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个人工作总结

发布时间: 2020.11.12

食品厂个人工作总结。

作为一名食品厂的员工,平时要认真仔细的工作,千万不能够马虎,若是制造出了劣质食品,就会导致公司名誉大受损失。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“食品厂个人工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。

食品厂个人工作总结(一)

时间如梭,转眼间又将跨过一个年度,在20xx年中,在领导及同事们的帮助指导下,通过自身的努力,我个人无论是在敬业精神、思想境界?还是在业务素质、工作能力上都得到进一步提高,其工作总结如下:

一、品德和个人修养及职业道德方面

一年来,本人认真遵守劳动纪律,按时出勤,有效利用工作时间;坚守岗位,需要加班完成工作按时加班加点,保证工作能按时完成。认真学习知识;具有强烈的责任感。积极主动学习专业知识,工作态度端正,认真负责地对待每一项工作。

二、工作岗位和工作能力方面

我的工作岗位是一名质检员、一个把握产品质量的重要岗位。我深知我的重要性,说以我本着“把工作做的更好”的目标,扎扎实实干好本职工作,并且在工作之余我努力的学习专业知识充实自己,虽然在工作上会遇到很多挫折但是我相信我自己。有句话说得好“从哪里跌倒、就从哪里爬起来”我还很年轻秉着笨鸟先飞的思想,我想信只要我付出的比别人多肯定能泥补我在专业知识上的不足。

三、存在问题

1、有时工作方面与领导的要求还有一定差距。一方面,由于个人能力和素质不够高,一方面就是工作量多、和时间比较紧时,工作效率不高。工作时责任心不强、有点小马虎。

2、有时工作敏感性还不是很强。对领导交办的事不够敏感,有时工作没有提前,上报情况不够及时。

3、在工作岗位上发挥不够明显。对全局工作情况掌握不细,还不能主动、提前想办法,许多工作还只能算是一般般。

4、在社交方面我还纯在很大的不足,有时心里面有的表达不出来,有些话不是太敢说出来没有胆气不够阳刚,在处理有些事情时还需要领导的帮助。

5、就是在质量检查方面不够细致、专业知识不够充足,有好多东西明知道是错的却说不出来为什莫。因为检测之前没有做好充分的准备,在检查过程中有点手忙脚乱,往往重视了这头,却又忽视了那头,有点头重脚轻,没能全方位的进行系统的工作。

四、未来的工作打算

1、我将进一步发扬优点,改进不足,全力做好本职工作。要保持良好的精神状态,发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精、严谨细致、积极进取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路,提高办事效率。

3、在检查过程中做好监督工作,及时发现并纠正检验过程中存在的问题。对质量要求较高的加工工序的加工工艺的生产、全过程跟踪检查确保每道工序合格。对生产出的工件严把质量关,以免工件出现质量问题。

我非常珍惜这份工作,这半年来我学到了很多,感悟了很多;看到公司的迅速发展,我深深地感到骄傲和自豪,也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作,实现自己的奋斗目标,体现自己的人生价值,和公司一起成长。在此我提出转正申请,恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作,为公司创造价值,同公司一起展望美好的未来!

食品厂个人工作总结(二)

在xx大学xx食品厂实习完后,我们的这次生产实习就宣布结束拉,这一周在食品厂实习后,我觉得对比其他两个厂,我学习的东西更多一点。

因为,通过深入的和厂负责人交谈,还有负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们,我们对企业可算是真正的深入了解,虽然我们并没有实际地参加基层操作,但是对于我们学习管理专业的同学来说,企业管理者把他们几十年来的经验和体会告诉我们,认真地告诉我们,对我们来说,真的是一笔很大的财富!比如说xx食品厂的经营者对与市场的敏感度不够,缺乏对市场的正确把握和分析,一些xx都是迫于市场的压力才产生的。现阶段奶厂的产品缺乏概念,过于大众化,没有卖点。xx的成长路线是滚雪球式的,很多因数是取决于体制,不象一些竞争对手的发展,例如xx的强势经营,目标市场是高端市场。这些信息都是食品厂的经营者和管理者几十年的经验,我们在这短短几天就能大概地获取,对我来说,真的是很难得。

比较我们实习过的三个校办企业,我发现他们都有一些企业经营方面的共同点,下面是我自己总结的,仅仅代表自己的观点。

第一,企业都是校办企业,体制问题带给了企业的发展的很好的环境,提供了一定的帮助,但同时也制约了企业进一步地发展和壮大,以及在这个市场化经济环境中,遇到的问题更多,所以现在和将来,三个企业首要做的事情就是企业的改制,以及厂址的搬迁。

第二,虽然都是中小企业,但是三个企业都有自己的发展特色和一定的市场占有,这让我向导了一个问题,那就是中小企业如何做大市场,三个企业都有辉煌和低落的时期,这和经营者经营能力和当时市场环境有着很大的关系,现在,三个中小企业选择了比较好的经营方式,注重技术质量,突出自己的特点,逐渐地形成了属于自己的市场空间,也可以这么说,因为其的经营方式正确了,市场选择了他们,自然给了他们一定的空间占有。不过他们也还存在一定的问题,但是这些问题绝大是因为体制的问题而造成的,所以这与其经营者的能力和选择的经营方式关联不是很大。

好了,实习结束了,可是学习还没有结束,加油,加油!结束和开始一样,话语总是那么多,不过体会多嘛!

食品厂个人工作总结(三)

今年x月x日,我正式走进xx食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次xx生产的整个流程进行了详细了解,并积极参与相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。通过实习,使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉xx生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要,饮料中x%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是xx的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要x℃xmin就可以了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在x℃以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在思考这样的一个问题:企业要提高生产效率,那么必须改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在x分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了xx的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高xx的产量。因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展。

实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进xx开始我本着积极肯干,虚心好学、工作认真负责的态度,积极主动的参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。实习单位的反馈情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。

实习收获,主要有4个方面:

1、通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务。

2、提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验。

3、在实习单位受到认可。

在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验。针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善。

1、认定目标,端正工作态度,加强思想修养。

2、注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质。

3、热爱工作岗位,牢记工作职责,积极完成任务,不断提升工作效率。

4、虚心求教,注重在实践中不断积累经验。

我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买车子,要享受生活?记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!”的确,一个优秀的男人所追求的就是表面上的东西吗?“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!”档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的?这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的男人的所要追求的,作为优秀的男人更多应该追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!

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食品安全个人工作总结


繁忙的一年又快过去了,回望过去的一年,真是感慨万千,有得有失。《食品安全个人工作总结》是为大家准备的,希望对大家有帮助。



篇一:


一年以来,在县委、县政府的正确领导下,在县食品药品监督管理局的精心指导下,我镇认真贯彻上级部署,按照“保安全、强监管、促发展”的总体思路,坚持“疏堵结合、打防并举、标本兼治、重在治本”的原则,以推进食品市场整治工作为主线,以实施食品放心工程为重点,强化措施,狠抓落实,食品安全保障水平得到全面提升,促进我镇经济社会健康、快·速发展。现将上半年来工作总结如下:


一、加强领导,健全制度,落实到位


我镇从“以人为本、构建和谐社会”的发展战略高度重视产品质量和食品安全监管工作,采取五项措施,落实责任,达到食品药品安全工作群防群治的目的。


一是加强领导。成立了以镇长石磊为组长,分管副职为副组长的食品安全领导小组,配备了食品安全协管员和食品安全信息员,配备了工作人员,做到有场所、有制度、有职责。


二是严格责任。完善对各村、各单位的食品安全目标管理考核工作,分别与各村、各单位签订了《食品安全责任书》。各村、各单位也成立了食品安全领导小组,形成镇、村两级监管责任体系,使食品安全各项工作落实处、收到实效。


三是完善制度。制定出台了规章制度,年初制定了全年工作计划和实施方案,明确职责分工,使食品安全工作有章可循,形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。


四是强化监管。建立镇协管员,村信息员监管网络。聘请食品协管员2名,全镇18个村每村都有协管员、信息员,覆盖率达100%,明确协管员、信息员工作职责。建立健全食品安全日常监管长效机制及食品监管部门协作机制。


五是保障经费。镇政府对食品安全工作高度重视,把食品安全工作经费列入财政预算,加大对食品安全工作的投入,使食品安全工作经费得到保障。


二、加强宣传,营造氛围


按照食品安全知识进机关、进乡村、进学校、进企业的要求,我镇采取发放宣传资料、出宣传车、办宣传栏、召开专题讲座等形式,深入开展食品安全宣传教育。利用横幅、板报、发放宣传资料、出宣传车、召开专题讲座等形式,进行食品安全知识和法律法规的宣传。2012年,共组织各村、各单位主要负责人、食品监管员、协管员和信息员集中学习食品安全知识4次,悬挂宣传横幅20条,散发宣传资料2000余份,各村、各单位工作积极主动、认真扎实,食品安全意识深入人心。


三、突出重点,强化监管


1.抓好食品流通专项整治工作。以粮、油、肉制品、奶制品、豆制品、儿童食品和酒类食品等为重点食品,以各村集镇作为重点区域,以食品经营单位为主要对象,配合县食品药品监督管理局重点清查“三无”食品和过期霉变食品。2017年上半年,组织各村、各单位主要负责人、食品监管员、协管员等人员对镇属各食品流通单位进行了2次定期检查,加强了对食品药品市场的管理和引导,有效地发挥了监管的作用。


2.抓好饮食行业的专项整治工作。以饭店、早餐店等为重点对象,配合县食品监督管理局等多个部门全面清查食品原材料、作业场所和环境,核查从事饮食行业的专门人员的从业资格,切实保障群众饮食安全,有效地督促了各饮食店的规范作业。


3.抓好单位食堂的食品安全督查工作。配合县食品监督管理局对有食堂的企事业单位,积极开展定期、不定期的食品安全督查,对不符合食品安全卫生条件的单位下达整改通知,限期整改。2017年上半年我们协同安监办、工商所、防保站等部门对全镇各中小学食堂进行了2次全面检查,加强对学校食品安全工作的监管,提高学校领导对食品卫生安全意识,切实树立“学生健康安全第一”的思想,各中小学校卫生条件有了明显的改善。


总之,我镇食品安全工作取得了一定的成绩,但离上级要求还有一定的距离。在下步工作中,我们将认真总结工作经验,从以人为本,关爱生命的高度出发,再接再厉,尽职尽责,抓住重点,突破难点,大胆创新,开拓进取,促进我镇食品安全工作再上一个新台阶,为整个饶良经济社会的持续发展作出应有的贡献。


篇二:


一年以来,万里乡认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规、上级会议精神及相关文件要求,紧紧围绕食品安全年度工作目标,在县食安办的正确领导下,认真开展食品相关工作,实现了全乡无一人出现食物中毒事件,切实保障了人民群众身体健康和生命安全。现将我乡今年以来的食品安全工作总结如下:


一、加强领导,明确职责


我乡及时成立食品安全工作领导小组,组长由董加华乡长担任,成员由乡食安办、卫生院、畜牧站、农业服务中心、各村村委会,同时下设了食品安全办公室,配备了食品安全专干、信息员、监管员,负责全乡食品安全工作。进一步细化职责任务,定期不定期召开全乡食品安全工作会议,明确了乡、村和有关食品经营单位等的责任,并和各村及有关单位签订了《食品安全工作目标责任书》,建立食品安全制度、信息报送制度、督查督办制度,结合万里乡实际,制定《万里乡农村聚餐食品安全管理方案》、《万里乡农村聚餐食品安全应急预案》等,有效地加强了我乡食品安全工作的力度。


二、营造氛围,广泛宣传


我乡始终以维护群众食品安全为出发点,以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法*意识为目标,紧紧围绕工作实际,创新工作思路,多方位、多角度开展食品宣传工作,营造了全民关心支持食品监管工作的良好氛围。一是积极开展宣传活动。利用“3.15”、“农民夜校”、“坝坝会”等,深入学校、农户等,宣传食品安全及《食品安全法》等法律法规知识,发放宣传资料200余份,现场接受群众咨询,发动群众积极参与、监督食品安全。二是利用各村级宣传栏广泛宣传食品安全知识。通过各种有效的宣传形式,切实提高了人民群众的健康饮食安全意识。三是对“一专三员”和从业人员进行业务培训,培训人次达40人次,提高了“一专三员”指导、督导农村集体聚餐现场的能力和从业人员的知法守法意识。


三、明确目标,加大整治


万里乡结合今年的省级食品安全示范县创建工作,加强工作力度,重点做好了以下几方面工作:


(一)、积极开展省级食品安全示范县创建工作。按照县食品安办省级创建食品安全示范县的会议精神,及时召开食品安全示范县创建工作会,安排部署我乡食品安全示范县创建工作,成立了省级食品安全示范县创建工作领导小组,落实专人负责相关工作,扎实开展,并保质保量按照完成了相关材料的上报工作。


(二)、认真对全乡餐饮单位进行摸底排查,并进行登记造册。通过排查,我乡共有餐饮、食品店共11家,企事业单位食堂6家。


(三)、加强食品经营单位的检查。对各餐饮单位的环境卫生、个人卫生及健康证、原材料进货等进行检查,检查表明,个别餐饮单位存在着问题,如加工操作场所简陋,食品处理区相关场所混在一起,卫生设施缺少等,根据检查中发现的问题,落实整改措施。引导经营户正确对待食品安全工作,提升法制观念,提高责任意识。


(四)、开展校园食品卫生安全专项检查。结合乡安全生产检查工作,对辖区内万里乡中心小学学校食堂及周边进行定期检查。重点检查校园食堂及校园周边食品店的设施设备情况,*情况、从业人员的健康状况、食品的来源以及有无过期食品等问题。通过检查,落实专人负责校园食品卫生,对学校周边食品摊点进行整顿和规范,为学生安全饮食提供了有效保障。


(五)、积极开展农村聚餐食品安全检查,强化乡、村对农村聚餐食品安全管理,增强聚餐举办者的食品安全责任意识。一是健全管理网络。乡政府将农村聚餐的管理作为食品安全工作的大事来抓,并纳入到对村的年终考核。专人负责聚餐信息的收集、全乡食品安全的指导、检查以及建立农村集体聚餐台帐等工作。各驻村干部负责各村的食品安全工作;村委会设立食品安全信息员,并由各村的村主任担任,及时收集上报村内集体聚餐信息,上门入户对集体聚餐进行食品安全现场指导。二是落实申报备案制度。全面落实农村集体聚餐申报备案制度,村积极开展聚餐的备案工作。乡食品安全信息员督促集体聚餐的举办者及时进行申报备案,食品安全管理员及时登记申报备案的农村集体聚餐情况,乡食安办建立有农村集体聚餐台帐。三是强化农村集体聚餐现场食品安全指导、督导。要加强对村食品安全信息员的食品安全管理相关法律法规及食品安全基本知识培训,使其具备农村集体聚餐现场指导、督导的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料检查制度。对申报举办聚餐的群众,乡、村食品安全管理员加强对其食品及其加工原料的检查指导,把好质量关口,严禁其采购、使用过期变质和“三无”食品。


(六)开展专项整治。以“五一”、“中秋”、“元旦”、“春节”等节日为重点,突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。


四、下一步工作打算


2017年的食品安全工作中,万里乡做了大量工作,全年无食品安全事故的发生。在2018年的食品安全工作中,万里乡将继续在县食安办的领导下,继续加强食品检查力度,从而进一步规范和净化食品经营行为,增强人民群众的食品消费安全感。


食品检验员个人工作总结


20xx年中,在领导及同事们的帮助指导下,通过自身的努力,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都得到进一步提高,并取得了一定的工作成绩,现将本人一年以来的个人报告如下:

一、加强学习,注重提升个人品德修养

一是通过杂志报刊、电脑网络和电视新闻等媒体,认真学习了党的XX届六中全会精神不断提高了政治理论水平。加强政治思想和品德修养。

二是认真学习《中国药典20xx年版》凡例和附录、《中国药品检验操作规范》等,增强了自己的业务知识和检验水平。

三是努力钻研业务知识,积极参加省食品药品检验所食品、保健品及化妆品相关检验知识与技能培训和全国中药材及饮片检验技术培训班,严格按照创建学习型检验所的要求,始终把提升检验检测水平作为一切工作的基础;始终把工作放在严谨、细致、扎实、求实上,脚踏实地工作。

四是不断改进学习方法,讲求学习效果,在工作中学习,在学习中工作, 坚持学以致用,注重融会贯通,理论联系实际,用新的知识、新的思维和新的启示,巩固和丰富综合知识、让知识伴随年龄增长,使自身综合能力不断得到提高。

二、严格履行岗位职责,扎实做好本职工作

一年来,本人以高度的责任感和事业心,自觉服从组织和领导的安排,努力做好各项工作,较好地完成了各项工作任务。

1、配合完成中药评价性抽验工作,抽到中药材及中药饮片样品245批次,覆盖了我市各主要使用单位、经营企业、大型零售药店及1家生产企业,达到了抽样目的。

2、全年共完成中药评价性抽验品种蛇床子66批次,基本药物抽验品种14批次。这次对基本药物的检验,进一步了解了化学药品的检验方法。

3、安装调试气相色谱仪、薄层扫描仪,并编制了仪器期间核查和操作规程,并对新安装的液相色谱仪和溶出试验仪进行了系统的学习,熟练掌握了新仪器的操作使用。

4、对实验室玻璃仪器进行了校准,完成了2批滴定液的滴定工作。

5、积极参与我所实验室装修期间的搬迁工作和食品认证工作。

一系列的工作中,我深知:作为一名合格的检验工作人员,不仅要具备相关的知识和技能,而且还要有严谨细致耐心的工作作风,同时到,无论在什么岗位,哪怕是毫不起眼的工作,都应该用心做到最好,哪怕是在别人眼中是一份枯燥的工作,也要善于从中寻找乐趣,做到日新月异,从改变中找到创新。 在20xx年里,我会做好20xx年个人工作计划,争取将各项工作开展得更好。

食品化验员个人工作总结


时光如时间似箭,两个月试用期即将停止。在公司工作近两个月光阴里,在同事们的悉心关心和指导下,通过自身的不懈尽力,各方面均取得了必然的提高,现将我的工作环境作如下陈诉请示:

在这两个月的光阴里,由于化验室人手紧缺,我被支配到化验室协助半个月,因此我的工作任务分为两个阶段:化验员和巡检员。

化验员阶段:

工作任务有:

①大肠菌群lst肉汤管24小时结果察看,察看小导管是否有产气与产气的试管数量,断定结果;

②微生物检测前的药品配制:依据大肠菌群和梵衲氏菌的检测措施,分手筹备好必然量的lst(月桂基硫酸盐胰卵白胨肉汤)、pca(平板计数琼脂)、ttb(四硫磺酸钠煌绿增菌液根基)、sc(亚硒酸盐胱氨酸增菌液)、bs(亚硫酸秘琼脂)、xld(木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂)等等;

③对各种产品的进行理化和微生物检测:

1)理化方面包括外不雅、亚硝酸盐、食盐、水分、ph等;

2)微生物检测包括菌落总数的测定、大肠菌群计数、梵衲氏菌的查验等。

由于本身在大学修读的专业是食品加工技巧,对上述理化和微生物检测中的部分内容都有所涉及和训练,因此在学习历程中省下了不少光阴,然则由于大学设备有限,微生物检测方面我们操作训练的对照少,因此在化验室做相关微生物检测和成武断定时犯了不少差错,颠末前辈们的耐心指导,才渐渐控制了。

④使用灭菌锅对污染物、小导管、平板、移液管、无菌水等进行灭菌处置惩罚,然后清洗各类仪器。

⑤ⅰ空气卫生的反省:

我们每周都邑对dcf1和dcf2进行空气卫生反省。反省的措施便是在车间不合的地方摆放平板,十分钟事后,再收回平板,然后把平板放到恒温培养箱进行培养,24h后察当作果并写申报。

ⅱ人员、设备微生物、生产车间的水质进行抽检。

巡检员阶段:

我主要负责dcf1生区的巡检工作,包括

1)用消毒剂浓度检测纸反省生区(肠仔包装间)消毒手盘(5080ppm)和消毒脚盘(20xx50ppm);

2)对dcf1辅料配料的反省:按生产计划找到相应产品配料配方,然后逐一核对每一份得品种、数量、重量,然后签辅料查验合格单;然后接配料员看护后检测色水配料全历程,并记录于表内;

3)割肉组巡检:温度计测量肉温(0c),察看朋分肉品质和朋分后的质量;

4)嫩肉组巡检:反省即将上缸的精肉嫩化是否正常,挂号缸号。并用250ml的量筒装取搓肉房盐水缸的盐水,测量盐水密度,记录表内;

5)肠仔砍拌组巡检:用温度计反省砍拌前肉温,砍拌前脊膘温度,砍拌温度和贯注后果,记录于表内;

6)贯注组巡检:抽真空是真空度是否达到-0.8bar或者95%;反省搓肉后火腿浆的质量(颜色、脂肪乳化后果和辅料与肉的混杂状况等);

7)烟熏房各工序质量卫生状况巡检和节制(症结节制点):抽检此中一批腌肉(肠仔)烟熏的预热光阴(温度)、风干光阴(温度、湿度)、烟熏光阴(温度、湿度)、蒸煮温度、中心温度、蒸煮光阴,做好记录,并反省是否相符《qc工程图》;

注:香肠:cl值:7180c,al值:7280c,1520min

烟肉:cl值:6780c,al值:7180c,3040min

8)依据gmp卫生规范工作指引对半制品库、制品库和其他生产车间的温度进行监控:

9)肠仔类和小条状火腿产品取样回化验室,待化验人员检测相关项目;

10)出货抽检和重量检测:每天首先对产品进行品质的感官、颜色、软硬水平、金属检测(症结节制点)-fe2.0mm,nonferrous2.5mm,sus3.5mm:然后对打包的产品抽验八件左右,测量重量是否相符标准,记录报表,若不相符应急速看护现场guǎn lǐ人员;

12)亚盐的称量发放以及相关报表的填写。

巡检中发明的问题及个人建议:

(1)卫生问题:

①每隔一两天巡查中会发明早班作业人员在换衣房穿戴完生产服装后,地面上都邑留下不少的垃圾,例如一次性手套的塑料包装等等,没有放置在垃圾桶里;

②作业人员的衣着问题:在大车间里,会发明一到两个作业人员的工作服没有钮上扣子,内置衣服裸露出来;

③对生产对象使用的卫生意识不敷,常常发明刮肉的刮板会用于刮地面的肉碎,之后没有颠末消毒,只是简单的在净水里浸泡一下,对产品的卫生造成了很大的影响;

建议:对作业员进行与食品卫生相关的培训与奖惩制度,从而增强作业员的卫生意识。

(2)温度节制的问题:

①车间门上都有标示着此门需保持关闭,巡查中发明大车间、预冷间的门常常处于半开状态,颠末一番关注和了解后,主要原因是由于这两个地方作业人员收支较为频繁,渐渐养成了贪方便不关闭门或半开门的习惯;

建议:进行奖罚制度,增强作业员收支关门的意识。

②肠仔内包间的温度问题:温度标准是6~10C,有段光阴温度持续处于12~14C,颠末多番沟通与了解后才发明是工程部制冷人员对付温度范围的差错认识;

建议:把各个车间的温度标准打印成一份材料册,发给制冷人员,使该人员对各车间温度的节制有一个标准。

(3)辅料的重量种类反省:辅料重量反省时,发明称料员对付误差范围以及辅料若干在产品质量中造成的效果认识不敷,正常的规定范围是不跨越其自己重量的千分之一,而实际称料员所达到的误差是远远跨越这个范围的。

建议:开一个小组会议,对相关知识进行解说,让该称料人员有所认识并改正,

总结:

初踏社会,本身还只是停留在理论阶段,在公司工作了靠近两个月,实践历程中慢慢体现出本身经验的不够以及专业知识的短缺,对付这些不够和艰苦,我并不会退缩,在以后的日子里,我会加倍尽力地通过同事们的教育以及客气学习,同时本身主动查阅相关册本,增加本身对食品方面的知识,赓续培养和进步充足本身的处置惩罚问题才能,把本身专业素质和工作才能进一步进步。也希望请领导和同事们在以后的日子里,继承严格要求和耐心教育,使我更快更好的完善本身,更好的适应工作必要,为欧陆这个人人庭奉献上本身更大的力量。


 

食品质检员个人工作总结


★工作总结频道为大家整理的食品质检员2014个人工作总结,供大家阅读参考。更多阅读请查看本站工作总结频道。

做质检员一年多了,看到了很多事情,明白了以前在学校学不到的道理,虽然我们离管理中心还是很远,可是慢慢从基层做起,从基层学起,就能把底子打牢,就能体会到书本上面学不到的东西,关键是怎么处理好人与人之间的关系,低调做人高调做事一直是我的准则,事无大小巨细,心之所到之处事必做得完美,不留痕迹,让人无话可说,这就是我的做事标准。

我现在做原料质检,这是挑战的一个工作,可是我慢慢喜欢上了这分工作,在长期的工作中我慢慢摸索工作方法和工作技巧,做到很快辨别产品的优劣,并能说服供应商,让他们心服口服。在这里的半年我能够独自面对问题解决问题,和各色的供应商打交道,不为强势,一点一滴都是为公司谋福利,当然在此过程中个人的成熟那是显而易见的,遇事不急不躁,冷静思考,找出根源,那么办起事情来就顺畅多了。

在处理一些比较棘手的问题时也得到了我们公司相关领导的认可和大力支持,非常感谢他们在背后的支持,有了领导的支持我才能够挺直腰板和供应商沟通,大胆放心的放手去做。并作出属于自己的质检风格,平静冷淡,不急不躁不气,这就是这半年多的工作收获。

当然在这半年里,我也发现了自己的些许不足,或许是做质检时间长了,一天到晚板着脸,很是严肃,也很少与车间其他人员沟通,很少与人聊天,每天早晨五点半上班一直到下午或者晚上就一直默默的做自己的工作。这样对个人身心发展很不好,我希望以后在公司多交几个知心朋友,上班时好好工作,下班了几个朋友一起聊天,那么一天都是开心的,一些人一起在这里奋斗,那种时光真是美妙,当然也希望领导们支持我,请你们放心我决不会影响工作,只会更有干劲的。

当然写到最后更不能忘了我们部门的几人,很感谢林经理能够放手让我们去做事,并在背后给予我们大力的支持,也很感谢zz,zz,我们三个一起共事这么久,这些记忆都是最难忘的,希望我们明年一起把我们的质量做的越来越好,把我们品控部做成家事易秀的部门。也很感谢在我最迷茫最无助的时候给我支持关心的领导们,兄弟姐妹们,是他们才让我越来越坚强,抛弃了那些不成熟的想法,更加坚定自己的信念。

以上就是我的年终总结,别的话不多说,今年即将过去,那么明年来了在开始从头做起,一年一个脚印,慢慢走,总会和我们公司一起走到胜利点!

2020食用油厂个人年终总结


20xx年,在食用油厂的正确领导下,我按照食用油厂的工作精神和工作部署,结合自身岗位职责,认真学习,努力工作,完成全部工作任务,取得了良好成绩,现将自己个人工作情况总结如下:

一、认真努力学习,提高思想觉悟和业务水平

我认真学习食用油厂的工作精神和制度规定,提高自己的思想觉悟,做到忠诚于食用油厂,把食用油厂的利益放在各项工作的首位,时刻维护食用油厂的利益,努力为食用油厂发展做贡献。作为一名车间主任,我认真学习科学文化和业务技术,提高自己的业务水平,能够按食用油厂的要求全面做好工作,取得良好成绩,切实让食用油厂领导放心,让员工群众满意。

二、刻苦勤奋工作,完成全部工作任务

我是车间主任,增强工作责任心和工作紧迫感,兢兢业业、认真努力工作,完成全部工作任务,取得良好成绩,主要抓好以下六方面工作:一是加强车间管理,努力完成生产任务。我坚持每天早上班、迟下班,按照食用油厂下达的生产任务,安排好员工工作,确保车间生产正常顺利进行,全面完成生产任务。二是教员工如何进行工艺操作,说明操作时要注意的事项,切实把工艺操作好;在食用油脱胶工段、磷脂工段生产时,教员工控制好生产指标,通过具体措施控制好油的品质;在后续工段、中和工段、脱色工段、脱臭工段调试时,向员工详细说明要注意的事项,必须按照生产要求规范操作,切实保证油的品质和质量。三是协助施工单位做好安装工作。我在抓好车间生产的同时,经常抽出时间,协助施工单位安装设备,做好设备定位、油管走向、仪表安装等相关工作,确保施工单位顺利安装好设备,让设备能够尽快投入生产,发挥效益。四是加强质量管理,确保产品质量合格。我注重产品质量,对员工进行质量教育,使每个员工提高质量意识,充分认识产品质量的重要性,在生产过程中牢记质量是生命,生产保质量的思想,坚决保证产品质量,杜绝质量事故。五是加强安全生产工作,确保生产安全。我切实加强安全生产工作,要求全体员工时刻保持清醒的头脑,充分认识到安全生产的重要性,时刻保持高度的警觉性,切实做到安全生产,防范产生一切安全事故。六是加强降本增效,提高企业经济效益。我教育员工要珍惜水电资源,珍惜生产材料,做到用水节约,杜绝跑、冒、滴、漏,不开长明灯、无人扇。对生产材料,不乱丢乱放,做到精打细算、充分利用。通过降本增效,切实为企业提高经济效益做贡献。

三、存在不足问题和20xx年工作打算

20xx年,我认真努力工作,虽然完成了任务,取得良好成绩,但还是存在一定的不足问题,主要是工作规范化不够,工作成绩不够大,工作特色和亮点不多,这些不足问题需要在今后工作中切实加以改进和提高。

20xx年,我要按照食用油厂工作精神和自己职责范围,刻苦勤奋、认真努力工作,取得优异成绩报答食用油厂。一是加强学习,提高自己的业务工作技能,进一步做好自己的本职工作。二是勤奋工作,全面完成食用油厂布置我的工作任务,提高工作效率和工作质量,努力为食用油厂发展服务。三是加强思想道德和组织纪律建设,严格执行食用油厂制度规定和工作纪律,确保自己清正廉洁,推进各项工作发展,取得更大成绩。


 

食品销售个人工作总结模板


我从xxxx年年初加入公司食品销售部的团队,已快二年了。光阴似箭啊,转眼间,xxxx年也快过去了。此刻的我回忆起这些令人即兴奋又紧张的日子,思绪万千。对于即将过去的xxxx年的回忆,感到,忙碌了一年,虽耗费了许多的精力和时间,但却未近人意;也有对新一年的希望,希望能有机会重新开始。回首走过的路,无论成功还是失败都将成为我工作的基石。只有总结经验,分析过失,才能坚定信心,努力细致的工作,直到成功!
回顾这一年的工作历程,我深深的感到公司的蓬勃发展和全体同事团结、热气、拼搏、向上的精神。我作为食品销售部门的一名普通员工, 在公司领导和同事的鼓励和帮助下走过了这一年。
结合xxxx年的工作,归结起来主要包含在以下几个方面:
一、xxxx年渠道工作内容回顾及概述:
从xxxx年11月底接手两个镇的BC类商场,至xxxx年六月底。基本上XX年的岁末,仅仅在熟悉市场情况、建立初步客情和掌握BC商场的操作方式。真正的做市场,还是从XX年开始。刚刚接手市场时,恰逢公司凉茶商超价格体系的调整,从家庭装28元调整到30.4元供货。由于经销商和邮差商的鼎力支持和配合,加上之前同事市场上的努力。所以价格很快就调整了过来。我在熟悉客户整体情况和了解我司产品的家庭消费潜力特性后,便根据市场情况将所负责的35家客户做分级规划。一级为重要客户,有12家。二级为高潜力客户,有14家。三级为潜力培养客户,有9家。经过与客户的多次深入沟通,加上公司的支持和客户的多多配合,在这上半年,一级客户的实际销货量同比平均增长了125%,的客户从原月销70件到销190件,增长到原销量的2.7倍。二级和三级客户分别增长了95%和65%.。润喉糖的铺货率也达到了100%。可惜的是,由于我个人能力所限,很多客户还没能发挥出的销售潜力。
从08年7月,公司将我调入KA负责8个镇的30家KA卖场,其中12家超市,14家百货,和4家跨区KA场。刚接手时,正是我司产品的销售旺季,公司支持的相关费用提报时间是签约时间的一个半月前,由于个人能力和专业知识薄弱,市场洞察力差,和对市场的把握度不准确,使一些费用的利用不太合理,没有运用到刀刃上,使客户的培养方面没有做好,致使销量没有出现明显的增长,使我深深地感到有愧于公司和上司对我的信任和栽培。
二、学到的经验:
通过从事这一年的商场销售工作,我从中学到了相当多的专业知识,让我深深的感到做销售工作容易,想做好就是一件不容易的事情。结合公司给我们的多次培训和我自身的感悟,我总结了十条经验:一细二勤三多四强。一细即心细,二勤就是眼勤、手勤,三多是要多与客户深入沟通、多学习专业技能技巧、心态要多调整、要时刻保持乐观和积极,四强是自信心强、洞察力强、分析规划能力强、执行力强(和公司的六强不一样)。
1细,比如,我们跑商场的同事经常要做的事: 卖场的库存管理,我经常要去卖场仓库去查库存,由于送每批货的时间不一样,可能有的卖场由于仓库太挤,他将每批货放的位置不一样,如果我们没有仔细的在整个仓库查看,误认为只有一个地方有我们的货。这就会造成日期先进先出没有做好,结果日期混乱,还会造成库存积压,所以一定要细心。
2勤,1)是眼勤,要多观察,俗话说:商场如战场!信息是非常重要的,一个重要的信息就可带来丰厚的利润,所以在日常工作过程中,一定要细心的去观察竞品的相关动态。尤其是价格的调整、陈列、促销政策等等。2)是手勤,我们做快消品的,经常要去动手做陈列,占排面,争取陈列到曝光点,吸引消费者的眼球。所以,要多动手,多布置相关的广宣物料。才能使销量出现增长。
3多,1)是多与客户深入沟通,让客户配合我的订货、陈列、价格调整、促销策略的执行。只有多与客户沟通,多分析我产品在整个分类品项的优势,和我产品给客户带来的销量和利润增长潜力,客户才会将我们的产品列为重要产品。有了商场客户的支持,陈列才能强势,销量才能提升。2)是多学习专业知识,比如谈判技巧,我们面临的客户都是很专业的,要想能成功的和采购商谈而达到我们的目的,就要更专业。公司给了相当多这方面的培训,使我受益非浅,让我学会了如何与别人交流,让我受用一生。3)是多调节心态,做销售这行,会经常面对很多方面的压力,客户的挑剔、拒绝、不支持、事情的拖延。有时候,有一个很好的促销方案,自己很有信心,可是去和客户谈时,客户一口就给拒绝了,一句话都不听。这时候,就要努力调整心态,多了解客户拒绝的原因,多分析,才能扭转尴尬的局面。我之前经常会遇到这样的事,有时候搞得自己一点信心都没有,还是同事和主管给了我很多的鼓励,给我信心,使我又有了高昂的激情,才得以战胜各种困难。使我学到了不良心态的解决方法。4强,1)自信心强,做销售,没有信心,什么都做不了,有了自信心,才能在绝望中夺得生机,在痛苦中抓住欢乐,在压力下摆脱烦恼,在失败中找到希望。这里要感谢各位同事和主管对我的鼓励和支持。2)洞察力强,做快销品,要对市场情况敏感度高,客户对我产品的陈列、价格、促销策略的调整,竞品在市场上的反映,都要随时的掌握。比如,一个好的陈列位,很多厂家都想要,但当时还有陈列其他产品,协议快到期了,这时候,为了得到这个位置,就要多了解情况,如果能够先了解到该产品的协议期限,那么就可以优先得到该位置。3)分析规划能力强,我进入KA后,对这方面的了解学到了相当多的知识。对客户、市场了解了,就要多分析,理出一个详细的、可执行性销售计划,然后按部就班去执行,这样就能节约更多的时间和精力,并且达到理想的效果。特别是对数据系统的建立,使我更准确的了解产品在每个客户的销售潜力和我产品的成长状况,非常利于下一步的工作计划。4)执行力强,这是公司最倡导的,不但有利于公司及产品的成长,也使我得到了对自身的锻炼。我以前很懒惰,特别不喜欢洗衣服,老是将衣柜里的衣服穿完了,没得穿了,才一起洗。经过工作上的一些缘故,慢慢的这个毛病也改掉了。
三、自身的不足:
在近一年的工作中,自我感觉也出现了很多问题,主要有以下几个方面
1、忙忙碌碌
每天在公司上班总是觉得忙忙碌碌,但是每天回首一天的工作,总觉得是一无所获,感觉只是一个忙字,但是具体干了什么,却也说不出个所以然,通过主管多次的指导,发现主要是因为没有处理好紧急但是不重要的事情和不紧急也不重要的问题,每天大量的时间都化在了处理这些事情上,所以感觉到一天忙忙碌碌但是总觉得一无所获,在新的一年里,我准备按照主管所教的,把每天该做的和要做的事情分清轻重缓急,合理安排和利用自己的时间。
2、缺少经验
在工作过程中,做的最多的就是和人打交道,而且都是和商场的采购或门店的主管打交道,经常遇到些一时难以解决问。回来时,主管问起来,老是很多小问题。到这种时候我都感觉到自己有些力不从心,因为这种时候需要多方面的知识和经验以及很多的专业理论知识,所以,我要在明年的工作过程中,总结今年的不足,随时给自己充电,同事也希望公司能多给一些这方面的培训机会,让我快速的成长起来。能更好的为公司工作。
3、懒惰
在以上总结的经验中,平时在执行的时候有时不能够百分百做到,希望领导在以后的工作过程中能够经常给予指正。

食品质检员的个人工作总结


★工作总结频道为大家整理的食品质检员的个人工作总结,供大家阅读参考。更多阅读请查看本站工作总结频道。

做质检员一年多了,看到了很多事情,明白了以前在学校学不到的道理,虽然我们离管理中心还是很远,可是慢慢从基层做起,从基层学起,就能把底子打牢,就能体会到书本上面学不到的东西,关键是怎么处理好人与人之间的关系,低调做人高调做事一直是我的准则,事无大小巨细,心之所到之处事必做得完美,不留痕迹,让人无话可说,这就是我的做事标准。

我现在做原料质检,这是挑战的一个工作,可是我慢慢喜欢上了这分工作,在长期的工作中我慢慢摸索工作方法和工作技巧,做到很快辨别产品的优劣,并能说服供应商,让他们心服口服。在这里的半年我能够独自面对问题解决问题,和各色的供应商打交道,不为强势,一点一滴都是为公司谋福利,当然在此过程中个人的成熟那是显而易见的,遇事不急不躁,冷静思考,找出根源,那么办起事情来就顺畅多了。

在处理一些比较棘手的问题时也得到了我们公司相关领导的认可和大力支持,非常感谢他们在背后的支持,有了领导的支持我才能够挺直腰板和供应商沟通,大胆放心的放手去做。并作出属于自己的质检风格,平静冷淡,不急不躁不气,这就是这半年多的工作收获。

当然在这半年里,我也发现了自己的些许不足,或许是做质检时间长了,一天到晚板着脸,很是严肃,也很少与车间其他人员沟通,很少与人聊天,每天早晨五点半上班一直到下午或者晚上就一直默默的做自己的工作。这样对个人身心发展很不好,我希望以后在公司多交几个知心朋友,上班时好好工作,下班了几个朋友一起聊天,那么一天都是开心的,一些人一起在这里奋斗,那种时光真是美妙,当然也希望领导们支持我,请你们放心我决不会影响工作,只会更有干劲的。

当然写到最后更不能忘了我们部门的几人,很感谢林经理能够放手让我们去做事,并在背后给予我们大力的支持,也很感谢zz,zz,我们三个一起共事这么久,这些记忆都是最难忘的,希望我们明年一起把我们的质量做的越来越好,把我们品控部做成家事易秀的部门。也很感谢在我最迷茫最无助的时候给我支持关心的领导们,兄弟姐妹们,是他们才让我越来越坚强,抛弃了那些不成熟的想法,更加坚定自己的信念。

以上就是我的年终总结,别的话不多说,今年即将过去,那么明年来了在开始从头做起,一年一个脚印,慢慢走,总会和我们公司一起走到胜利点!

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