楼面经理工作计划系列。
为了我们工作能够更好的贯彻执行,我们要尽快完善好自己的工作计划。工作计划,是建立工作秩序的一种办公常用手段,如何让这份工作计划更清晰呢?经过收集并整理,工作总结之家为你呈上楼面经理工作计划,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
楼面经理工作计划【篇1】
一、逐步培训提高各个部门所有员工及管理人员的综合素质,具体表现
岗位职责:
1.负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务;
2.负责本部门员工的管理,保证并检查公司各项标准、规范的准确执行;
3.负责本部门的所有商品陈列的设计和实施;
4.负责本部门营运标准的维护,使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
5.负责执行全店的销售计划,保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标;
6.负责商品的续订和库存的管理,控制缺货;
7.负责促销计划的实施,竞争的市场调查和确定本部门的竞争品项;
8.负责控制本部门的损耗在公司的指标内;
9.提高劳动生产率,控制人事成本和营运成本;
10.负责本部门员工的培训、评估、千迁等事宜;
11.负责本部门的消防安全工作,避免工伤事故的发生;
12.组织实施周期盘点、年度盘点。
主要工作:
1.提高本部门顾客服务水平,保证优质、准确、快速的微笑服务;
2.组织本部门的周会议,传达并执行公司的政策;
3.巡视收货部,检查本日的进货、存货情况;
4.检查家电部、精品部和烟酒部的专柜的安全情况和台账记录;
5.检查家电的提货处,审核前一日所有的提货单;
6.检查本部门各个区域的补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等情况,确保公司营运标准的准确执行;
7.检查各部门商品的保质期和商品存放是否安全;
8.检查各部门每日零星散货的收回情况;
9.负责审核本部门各种报表的完成,根据每日各类报表有关销售额和利润的统计分析,及时制定促销方案;
10.审核系统订单和紧急订单等;
11.负责本部门管理层的排班;
12.负责对本部门所有员工进行业绩考核、评估;
13.制定培训计划,加强对新员工及在职人员的培训;
14.负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调;
15.正、副店经理不在店内时,根据授权代表店经理作出决定,完成正、副让经理安排的工作并在值班簿内登记报告给店经理。
辅助工作:
1.进行月度营运标准的检查;
2.审批各种假单、申购单、考勤表等;
3.处理突发事件;
4.月度优秀员工的评选;
5.负责楼面各区域的清洁卫生标准的维护;6.负责协调管理本部门的促销人员;7.协调、调配各部门人力;
8.加强保安、防盗和工程设备的维护;9.月度优秀员工的评选。
楼面经理工作计划【篇2】
楼面经理岗位职责
1、执行店长的工作指令,在店长领导下,完成楼面日常工作,并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗,保证服务热情周到,并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题,负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管以上会议和每日的楼面例会。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光,餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触,了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨,协调客人与服务人员之间的关系,保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系,协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关考勤、考核、培训等。
楼面经理工作计划【篇3】
楼面经理岗位职责
1、对总经理负责,全权负责会所的运作及日常工作。
2、负责员工的考勤、安排好每月的排班表及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。
3、制定各部门的各项规章制度、工作流程及服务规范,认真参与奖罚制度,不断提高员工的工作效率。
4、按照公司要求认真做好客户资料的收集与整理。
5、以身作则并督导员工的各项工作,确保员工行为符合公司规范。
6、定期召开会议,协调各部门之间的工作,传达公司领导的指示与要求。
7、定期开展培训工作,不断提高服务质量和工作效率。
咨客工作标准
1、按公司要求着装整齐,保持仪容仪表良好。
2、准备好订座卡、笔、单座表等工作必备的工具。
3、熟悉会所位置分布以及消费标准,准确适用订位卡。
4、迎接宾客
当客人距离米时应以35度鞠躬,面带笑容、目光接触、真诚地向客人问好。“先生小姐,晚上好!欢迎光临亿灏酒业!”
5、询问宾客
询问客人是否有预订——“请问先生/小姐有预订吗?”
如果有预订,在于客人核对了预订人的姓名电话后迅速带领客人入座。如果没有预订,可询问客人的人数提出建议,并带领客人到位置。“我建议您坐××位,您看可以吗?”
当客人坐下之后交接给看场服务员,由看场服务员为客人开单和服务。
6、引领宾客
引领宾客时应站在客人右前方,距离在米处,侧身,用右手示意方向,在引领过程中注意配合客人的步速快慢及与客人交流。
在引领客人进入包厢时,应先开门等客人进入完后,向客人介绍包厢内设施的使用后,方可离开。
7、在领宾客入座后迅速回到咨客台,确保咨客台不能空岗。
8、接听预订电话
1)在电话铃三声内接听电话,“您好,这里是亿灏酒业,请问有什么能够帮到您的?”接听的声音要亲切礼貌,面带微笑。
2)使用记录预订电话:详细询问客人的姓名、人数、时间、电话号码、预留时间,有没有特殊要求等。内容准确。
3)如果遇到其他特殊的要求,不能擅自答复客人,请客人稍等后通知楼面经理解决。4)将预订内容与客人重复一遍,请客人确认,提醒客人注意事项。与客人道别后方可挂断电话。
楼面经理工作计划【篇4】
楼面经理岗位职责
一、岗位职称:楼面经理
二、直接上司:副总经理、总经理
三、管理对象:DJ主管、酒吧主管、楼面主管
四、岗位提要:
1、2、3、4、主要楼面日常工作。做出工作计划并落实。整合服务资源,提升服务档次。提升员工素质,打造优秀团队。
五、具体职责
1、2、3、认真贯彻总经理下达的有关指示。
分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。
努力学习业务知识,严格要求自己,规范执行各项规章制度,对工作要有高度的责任感。
4、5、6、7、8、9、负责管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对下属进行业务培训。检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚。掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。
负责检查服务人员的仪容仪表,带领并督促员工做好各项工作。负责安排确认预订,亲自为重要的宾客服务。
10、虚心接受宾客的投诉,认真分析。
11、确保按规格布置场地摆设,负责维持高标准的服务程序。
12、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。
13、营业开始时,参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调,保证服务高标准与高质量。
14、定期检查各班设备的损坏及丢情况,确保及维修,使营业场所正常运转。
15、检查所有规章制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好行象。
16、不断调整服务结构,整合服务资源,提升服务档次,对楼面服务质量负有主要责任。
17、建立和健全部门各项规章制度,注意培养考核和选拨人才。
18、听取各部主管工作汇报,对部门经营、管理状况和存在的问题进行分析和处理。
19、调整管理及员工的工作心态,不断提升业务水平,传播最新行业动态,时事动态。
20、定期组织培训工作和部门各类活动。
21、多于员工面对面沟通,听取员工意见及建议,了解员工需求,以提高员工的工作激情。
楼面经理工作计划【篇5】
以下是为你提供的楼面主管工作职责:
●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIp客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。
酒店餐饮部经理工作职责
协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理责任义务:
保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理服务:
1.确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。
2.确保员工按照标准与程序完成任务。
3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。
4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。
餐饮部经理培训:
5.招聘、培训、发展和管理员工。
6.给各餐厅经理提供培训报告。
7.要成为一个有鼓舞能力的训导师
餐饮部经理标准与程序:
8.确保员工按照标准与程序完成任务。
9.协助餐饮总监对其进行发展与更新。
餐饮部经理计划:
10.协助餐饮部总监采购设备。
餐饮部经理菜单知识:
11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。
餐饮部经理管理和沟通:
12.主要责任在确保餐饮部的正常运作,员工遵守规则,保证客人满意,给业主带来更好的效益,达到预算。
13.无需在任何人的管理下工作,在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。
14.与其他部门作好协调工作。如:工程部、管家部、销售部。
15.协助餐厅经理与员工沟通。
16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。
17.为了增加回头客人及建立良好的关系,同餐厅客人进行交流。
餐饮部经理会议:
18.参加餐饮部例会,在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。
19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。
20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。
21.同各餐厅经理协商每天的运作。
餐饮部经理成本控制:
22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。
23.熟知.电脑系统操作。
餐饮部经理仪容仪表:
24.检查员工礼貌及卫生情况,在例会上予以回顾、强调。
餐饮部经理市场调查:
25.负责促销餐饮部食品节,得到客人反馈意见,并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析,找出细微的差别,增加市场的占有率。餐饮部经理电脑知识:
26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
餐饮部经理证书:
27.获得TSW,SOFTSKILL,MFT培训技巧及管理技巧证书。
餐饮部经理其它:
28.掌握仕达屋SpG推广计划。
29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。
30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。
31.给总管事提供报告。
32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。
33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。
34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。
35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。
专业知识技能:
良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
餐饮部经理教育:
大专毕业证书
满3年的餐饮技术管理课程
餐饮部经理经验:
4-5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。其它技能要求:
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作。
楼面经理工作计划【篇6】
酒吧楼面服务员岗位职责
一、按时上、下班,不迟到,不早退,不旷工,休假、请假提前一天申请。
二、按时上班,着装整洁,保持良好的仪容仪表,上岗前准备好自己所需物品(如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等)是否齐全,严禁配带手机等一切通讯工具。
三、准时参加班前例会,接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。
四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作(如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放,台面、地面、玻璃的清洁卫生),待主管检查完工作后,按标准站姿站岗迎接客人到来。
五、晚班服务员负责做好营业后收档工作(如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作,检查水、电等设备是否已关闭),以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。
六、站岗时或走动时碰到新来客人要说:“晚上好,欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。
七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方,做到业务技能熟练快速,同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。
八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后,酒水、食品以现金结帐方式,服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零,一旦证实开除处理,情节严重送派出所处理。
九、值台服务员随时留意客人的动向,如客人要离开时均需说:“请慢走,欢迎下次光临”恭送客人到门口,通知迎宾XX台/房客人已走,并及时回到岗位做清洁卫生工作,迎接下一批新客人的到来。
十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品,当发现有遗留物品时,及时上交经理,由经理通知或寻找失主,事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。
十一、认真完成上级安排的工作,先服从、后上诉。
十二、在工作中不断吸取新的知识和积累工作经验,不断提高业务技能和增强自身素质。
十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。
十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。
十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。
十六、下班后严禁在公司营业区逗留。