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餐饮培训心得体会

发布时间: 2023.07.16

餐饮培训心得体会(精华6篇)。

每个人的经历与看法都不相同,面对同一作品,想法当然千差万别,心得体会可以把自己当做书中的「主角」来写。写心得体会是我们在工作和学习中经常遇到的事情,心得体会可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。怎么才能在写心得体会时更全面呢?在此,你不妨阅读一下餐饮培训心得体会(精华6篇),欢迎你参考,希望对你有所助益!

餐饮培训心得体会(篇1)

转眼间,我进入xx酒店培训已经一个星期了,在这一周里,公司领导,同事对我十分关心,同事给予了我莫大的帮助,在这里我表示由衷地表示感谢!虽然培训才经历了短短的一个星期,接下来还有一段很长的时间,这几天的培训,让我了解到公司的规模和制度非常完善,也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多,做人做事的道理,给我的第一印象就是:课程讲授涵盖面广,切合实际,同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我,人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。

虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题:“你为企业的发展做好准备了吗?”也许有人会说我只是一名普通的职员,在平凡的不能再平凡的岗位上工作,能做出什么事情?在这里我要说:“你错了!”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗,企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上,犹如大海里的一滴水,而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。

商汤盘铭有曰:“苟日新,日日新,又日新。”就是体现一个“变”的精神,而怎样才能变?就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能,每天都让自己有变化,

让我们为xx酒店的发展壮大而不懈努力吧!

餐饮培训心得体会(篇2)

此期培训的第一课公司就为我们安排了职业礼仪这一课,作为前台主要是与人打交道,做人的工作,在工作交往中更应当注意礼貌礼节,处处做到仪表端庄,谦逊和蔼,文明礼貌,保持一种有素质,有修养的良好形象。所以,这一课作为培训的第一课凸显出了它的紧迫性、必要性和重要性。让我们所有培训的同事都受益匪浅!

实践证明,仪表整洁,举止端庄,谈吐文明,讲究社交礼仪,也是做好人的工作的一种有效手段。如接待来访者,客人来向你反映问题,而你举止不得体,讲话粗鲁,心不在焉,就会缺乏信任度,引起来访人的反感,甚至可能反目为仇,不欢而散。而要是来访者反映情况,你彬彬有礼,热情接待,耐心倾听,就会给人一种有信任度的感觉,让人家满腹牢骚而来,满意高兴而去。同样是接待来访者,讲不讲究社交礼仪,注不注意礼貌礼节,就会有两种截然不同的结果。

为适应这个新形势,前台工作场所十分需要有礼仪礼节的氛围。前台人员作为前台工作的“主体”,要有效地做好日常工作,我觉得亟待注重三个方面的问题:

其一、更新观念,适应形势。懂得前台礼仪是社交礼仪的重要方面,明确讲社交礼仪与做好前台的关系,正确认识在前台日常工作中讲礼仪礼节与做好前台日常工作关系的哲理,从而提高讲究礼仪礼节的自觉性。

其二、内强素质,外树形象。外表文明是内心文明的反映,培养良好的礼仪行为,必须有内心的文明素质。前台人员所做的每一项工作,都反映一个人素质的水准,代表公司的形象。因此,每个前台人员都应当认真学习社交礼仪的基本知识,加强自身修养,培养高尚的情操和良好的习惯。注意自己的外表形象,说文明话,做文明事,着装端庄整洁,举止文明斯文,保持一种有内在素质,有外表文明的良好形象。

其三、自觉养成,注重实效。良好的礼仪素质,文明的行为,并非一朝一夕能提高和养成的,而要靠平时做起,从点滴做起。如接一只电话,应当首先说:“您好!请讲……”这种和蔼可亲的话语,会给人一种亲切、温馨的感受。

我们只要持之以恒地注重实效,从平时做起,从点滴做起,就能成为深受来访者欢迎的一名前台人员。

餐饮培训心得体会(篇3)

说实话,之前未曾接触过餐饮管理类的工作,感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。现就如何管理员工餐厅,提出几 点本人认为应主抓的方向及要素,仅供参考,同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导,具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善 之处等几个方面进行简述:

一、管理内容(卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制)

(一)卫生方面现状描述:目前 为止,我们员工餐厅卫生情况还比较理想,这和他们的内部管理及自身专业性有关,不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面,卫生情况均较好。不过,在 天气气候影响的情况下,地面潮湿易滑等问题,这个还没有很好的解决。应对措施:在继续保持原有良好卫生情况的条件下,针对天气等自然客观因素出现的问题, 我们应预备可行性实施预案,确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。

(二)食品安全现状描述:目前为止,未出现过食品安全问题或事故。但 应加强食品原材料采购的检验工作,特别是冷冻食品。应对措施:食品采购需通过正规渠道,有必要可对蔬果类进行农药测试等,冷冻食品材料的采购需注意日期, 以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠,才能给顾客带来安全感、归属感。

(三)菜品菜量现状描述:目前为 止,客户反映最多的可能就是这方面的问题,当今社会物欲横流,远远摆脱了温饱阶段,人们对菜的要求也大大提高,要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们 只是员工餐厅,但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下,若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感,那会在客户之间得到不一样的效果,亦可 获得口口相传美誉,同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。

应对措施:首先,在菜品美味之余,需多注重菜的切工样式,荤菜我们餐 厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类,若非整只或半只售卖的情况下,还是建议配菜人员将切工运用到位,求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用,不至于看起 来没有胃口,导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点,就会发现剩余食物还是比较多的,此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。

(四)服务人员:

现状描述:作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括:餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的,不过在包厢服务方面有待加强、改进。

应对措施:继续保持良好的服务状态,包厢服务一般都是公司宴请客户,所以包厢服务是公司形象的展示,这方面可进行专人专职培训。

(五)成本控制

现状描述:目前为止,从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看,我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入,其中食品成本、人员工资占重头。

应对措施:成本控制是根本。从餐厅运行的角度分析,大致有下列方面需加强改善:厨房所出产的菜品毛利率如何?原材料的利用率?菜品的出成率?对水、煤、气、电的节约程度如何?采购的成本是否合理?厨房的人员结构是否合理?

二、管理方式

(一)不定期巡视、抽查方式

每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作,抽样检查食物留样

(二)参与餐厅人员会议方式有必要时可参加他们的会议,听取各岗位人员的意见或建议(三)依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映,并及时督促餐厅管理人员改善、落实。

三、需加强及改善的小建议

(一)菜品的样式,切工等(荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好)

(二)菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、创新

(三)营造和谐、温馨的就餐环境,提升亲切感、归属感。(温馨标识语、餐厅小装饰等)

餐饮培训心得体会(篇4)

为进一步增强我县餐饮从业人员的食品安全意识,提高餐饮服务食品安全管理水平,防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我县人民群众的饮食安全,我局认真组织开展了餐饮从业人员培训,现将培训工作总结如下:

一、 领导重视,亲自部署

9月23日召开会议研究决定,由局领导XXX同志总体负责餐饮从业人员的培训工作,由XXX、XXX、XXX具体负责抓好培训,培训时间为XXX日,培训地点为XXX。

二、培训意义

通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训,增强企业是食品安全第一责任人的意识,提高食品安全自我管理水平,强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识,预防食品安全事故的发生。

三、相关培训

1、食品安全法律法规,包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

2、餐饮服务食品安全的业务知识,包括食品标准;食品污染及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防方法;重大活动餐饮服务食品安全保障技能;厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求;餐饮从业人员的个人卫生要求等。

3、餐饮服务食品安全各项制度,包括餐饮服务采购索证索票进货查验和台账记录制度,餐饮场所卫生管理制度,餐饮具清洗消毒制度,突发事件应急预案等11项制度。

此次培训共计培训餐饮从业人员 人,考试合格 人,通过率100%,通过培训进一步达到了宣传《食品安全法》等法律法规的目地,加强了餐饮经营企业的法制观念,提高了餐饮业从业人员的法制观念和守法意识,进一步防止了食品安全事故的发生。

餐饮培训心得体会(篇5)

首先,我非常感谢公司给我们集体培训餐饮行业知识培训(二期),也很荣幸参加了这次培训,经过半天简短的培训,震爷带领我们了解了公司的初创从最初、发展、成长、经历转型、再到再度杨帆起航的整个辛路历程。给我们带来了深深的震撼,用xx12年的发展史告诉了大家xx走过的每一个脚印。xx也通过自身的12年的职业发展和我们分享了做人做事的态度,从3个人的开发测试做出我们第一款产品到每晚二点核对商户帐目一做就是3年并且无一错误发生。这都是很了不起的事情。值得我们好好学习。

赵老师对餐饮行业的概述,详细介绍了什么是餐饮,餐饮行业的发展史,特别是以xx的科学管理理论为基础,体力劳动者的生产力快速提升,19xx年开始,用工业化流水线概念来经营管理餐厅。通过对餐饮行业的阶段发展史以及特点和行业内的业态分布以及未来餐饮行业发展趋势的深入探讨让我们对行业的了解更加精深,极大的丰富了我们对行业的认识。

感谢两位老师今天给我们带来的精彩分享,今天的成就是因为昨天的积累,明天的成功有赖于今天的努力,在xx希望通过自己的努力让遇到更好的自己,成为一名更好的xx人。

餐饮培训心得体会(篇6)

食物,对中国人来说,一直是最重要的,所以大家都说:“民以食为天。”而美食,更是广大中国人民所追求的,中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此,无数的美食随着地域,时间,空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多,是不可数的。无论是湘菜,川菜,粤菜,闽菜,浙菜,徽菜,京菜都各有所长,都各有特色,有的以清新的口感,爽口的味道著称,有的则以香辣的味道,火辣的感觉备受好评。每个人对食物的爱好是不同的,有人喜欢的咸的,有的喜欢辣的,有的喜欢甜的,有的喜欢苦的,更有甚者喜欢闻起来臭,吃起来香的。每个人都对各地的菜系有不同的看法。食物,真可说是一方水土养一方人,就连性格都可以随着食物变化,像川湘一带的人,性格都如同川湘菜一样火热,开朗。然而我们不仅要回吃,更重要的是了解他们的来源,做法。当我们深入地了解每一道菜,我们才能真正懂这一道菜。

食物,已经深深地烙印在了中国人的基因里,用舌尖品尝中国的饮食文化,食物也是一种文化,更是一种不可磨灭的记忆。

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心得体会就是结合自己的生活经历,把所听所感的东西再现,怎样才能写出发自内心的心得体会?很高兴为大家推荐一篇有关“培训心得培训心得体会优质”的文章,欢迎您来本页享受阅读的快乐!

培训心得培训心得体会优质(篇1)

3月21日,我们参加了“xx教育集团幼儿园板块3月份xx地区教师培训”。聆听了xxx幼儿园吴园长的《幼儿园一日生活,如何安排更科学》,xx幼教的教学主任徐老师的《记录xx幼儿的生活》,xxxx幼儿园曹园长的《如何与家长有效沟通》,xxxx幼儿园蒋园长《如何做好兴趣班招生工作》,xxxx幼教梅老师《幼儿园整体环境创设》和xxxx幼儿园吴园长的《幼儿园安全工作管理》以及xxxx幼儿园张园长的《有效开展幼儿园区域活动》,丰富详实的讲座内容,鲜活的案例分析,让我受益匪浅。

特别是xx幼教的徐老师带来的《记录xx幼儿的生活》,作为一线老师,我们常常疑惑于如何平衡“教和玩”的难题。我们通常只是单一的插入一些游戏。为什么在教学活动中孩子的兴趣缺失,为什么孩子不愿意学。通过培训我了解到,生活中处处有教育内容,我们要站在质量的高度去考虑,幼儿动用多种感官探究、交往和表现的机会更多一些,幼儿的自主性和创造性更充分一些。

结合讲座来反思自身发现,在以往的教学实践过程中,虽然在教学过程中也能注重体现游戏化,但是在活动中并不能体现幼儿为主体的自主性游戏,由于害怕孩子“不会玩”“玩的不好”“玩的有危险”通常在玩的过程中没能体现孩子的自主,所以往往在玩的过程中孩子没有自我的意识,孩子游戏中的自由自主和创造就会失去,因此要合理指导游戏,应该融入课程文化,形成习惯。生成课程的关键在教师,焦点在幼儿,幼儿行为总能折射教师的思想和作为。生成课程的核心追求是幼儿积极投入活动过程并充分探索、交往与表现,是幼儿不断丰富和发展新经验,在这个过程中,主要的不是教师说什么和做什么,而是幼儿说什么和做什么。

这次的培训活动,给了我启发和思考,在今后的教学工作中,我将修正自己的教育教学行为,学习先进的理念,与幼儿共同成长。

培训心得培训心得体会优质(篇2)

20xx年__月13日,作为进入公司的一名新员工,我有幸参加了总公司组织的拓展训练。通过这次活动,我不仅了解了自己,考验了自己不言放弃的精神及团队精神,还从各个活动项目中受益匪浅,感想颇多。

13日我参加了公司组织的拓展训练。12号下刚接到通知明天就要去拓展训练,说实话我根本就没有做好,但是第二天也不得不跟着一起去。一路上没有发生什么特别的事,在我怀着期待又有点害怕的心情中就到了目的地。下午在总公司有幸聆听了朱总的新员工会议,其中让我印象最深刻的就是:你为什么工作,工作是为什么?其实在我来公司之前我从没有想过这句话,大概很大一部分人在听到这句话时先是迷茫,然后会想我为了挣到钱买自己喜欢买的东西,让自己和家人的生活能够更好一点。其实我也是这么想的,但是听了朱总一席话我感觉工作不光是为了那些,还要有自己的理想和体现自己存在的价值为自己的理想和价值奋斗,这样工作着才会更有意义。

会议结束后我们就就踏上了去---白沙水库训练基地的路,在路上教练员给我们介绍了一些注意事项和接下来两天要训练的项目。接下来就是起代号,每个人只有一次给自己起代号的机会如果有一个人不同意就大家给起,结果每个人的代号都很特别有搞笑。到了训练基地发完衣服分好房间就都休息了。第二天早上六点集合,我们59个人共分3个小组,训练就开始了。在这两天训练总共有一下几个科目:高空断桥、90秒不ng、疯狂市场、鼓动人心、国家宝藏。其中让我印象最深刻的就是疯狂市场,教练把三个队又分成6个小队每队3次机会每次90秒时间去十米外的正方形圈里把30张卡片从1---30拼起来,最后用时最短的获胜。我就感觉这个太简单了吧,就跟队友商量着第一个先去也许能第一个完成也说不定,结果我们队上去全都傻眼了卡片根本就不是阿拉伯数字,有的是谐音、有的是图片总之什么都有最后总能把它们排列。但是我们后悔等会儿在上也晚了,已经开始计时了,只能硬着头皮上了,大家你说这张我说那张,中间还因为犯规扣了10秒,结果时间过了我们只排了7张卡片就下来了。下来之后我们一群人就开始商量,每个人都很配合一起讨论把确定的卡片都记在了一个本子上面,然后又看了别的小队的配合与合作。但是第二次虽然比第一次排的多,结果还是没排列完。我们就剩最后一次机会了,如果最后一次排不完的话,我们的结果已经可以预想了。最后我们又和我们队的另一个小队商量了一下只有那么几张不能确定了最后我们这一小组决定把最后一次机会牺牲掉特别记住那几张,虽然最后没拼完但是我们已经确定从1到30的所有卡片了,下来后我们和我们的另一个小队商量把答案告诉了他们。这个时候已经有一个队完成了比赛,我们的压力有大了几分,但是压力过后是不服输的信念和超过他们用时的信心,最后我们组的另一个小队上去了,我们都在下面紧张的看着为他们加油打气,记过他们不负众望也完成了比赛并且比其他组用时最短,我们顺利的嬴了比赛。我想这就是团队的力量,互相扶持,共同进步。

从这次训练中我体会到了团队的l力量,一个人的力量再大也是有限的,需要团队大家一起来努力,这样的力量是无限的。在工作中也是一样,只要我们保持拓展训练中的那种激情和协作精神,服从领导、信任伙伴、努力进取;然后,给想干事的人以舞台,给干成时的人以地位。我们的事业一定会蒸蒸日上!

培训心得培训心得体会优质(篇3)

做组工工作就要做党性最强的干部

党性最强,是新时期组工干部素质的基本准则,是建设模范部门、打造过硬队伍、实现组织工作“三服务、两满意”的客观需要,是提升党的建设和组织工作科学化水平的必然要求。通过学习和日常工作经验,我认为组工干部讲党性,应当做到以下几点:

一、讲政治、顾大局。

围绕中心、服务大局是组织工作的根本出发点和归宿。作为管干部的干部、管党员的党员、管人才的人才,组工干部更需要牢固树立正确的世界观、人生观、价值观,坚定理想信念,不断增强贯彻执行党的各项路线、方针、政策的自觉性和坚定性。首先,要提高政治觉悟。要始终围绕党委工作中心思考、谋划、推进组织工作,着眼于科学发展选干部、配班子,建队伍、聚人才,抓基层、打基础。其次,要强化宗旨意识。要坚持立党为公、执政为民,处理好国家、集体、个人三者的利益关系,使组织工作积极主动地为党员、干部、人才和广大群众服务。最后,要树立组织观念。要毫不动摇地贯彻执行上级决定,不折不扣地落实政策,确保有令必行、有禁必止,不搞阳奉阴违、“两面派”。

二、讲学习、求创新。

延安整风运动中,__同志曾引用明代翰林学士谢缙的诗句“墙头芦苇,头重脚轻根底浅;山间竹笋,嘴尖皮厚腹中空”来讽刺没有真才实学的党八股。当前,组织工作的艰巨性使一些组工干部因工作繁忙而淡忘、甚至放弃了学习,造成了理论上的不适应和本领上的恐慌。面对提高执政能力和保持先进性的双重考验,组工干部要把学习作为一种习惯、一种修养、一种品德,做到学以增智、学以立德、学以创业,开阔思路、开阔眼界、开阔胸襟。首先,要做马克思主义学习型政党建设的引领者。要树立终身学习的理念,以“创建学习型党组织、学习型机关”活动为契机,带头学习,争做学习型党员、学习型干部;要以党的基本理论、方针、政策、中心任务和组织工作业务学习为重点,明确学习内容,加强知识储备,做组织工作的“活字典”、“政策通”;要通过“组织部长讲党课”活动,深化学习层面,创新学习方法,突出学习实效。其次,要做科学发展观的践行者。要大兴理论联系实际的马克思主义学风,深化拓展“组织部长下基层”活动,动员全体组工干部深入基层、深入一线,向基层学、向群众学、向先进学,边学习、边实践,不断提高自身应对各种复杂局面和风险考验的能力。最后,要做改革创新的推动者。要勇于突破条条框框的束缚,敢于走前人没有走过的路,不断推进组织工作思路理念创新、实践载体创新、体制机制创新和方式方法创新,在打造组织工作新亮点上有新突破,在组织工作服务大局上有新进展,在推进组织工作科学化上有新提升。

三、讲原则、树正气。

组织工作与党员、干部、人才利益密切相关,作为相关政策制度的落实者、执行者,组工干部必须坚持实事求是、刚正不阿,不该说的不说,不该问的不问,不随便表态,营造公平正义的社会环境。首先,要明确政策界限。要全面把握政策原则内涵和精神实质,不当“歪嘴和尚”,特别是在事关党员、干部、人才切身利益的重大事项上,要坚决杜绝自由主义和老好人思想,不徇私情,不“骑墙”,不拿党的事业做交易。其次,要敢于坚持原则。坚持做到“不唯上、不唯书、只唯实”,敢于和不正之风做坚决斗争,对待原则问题要站稳脚跟、不让步,大是大非面前要旗帜鲜明、不含糊,关键时刻要敢于直言、不退缩,重要环节要严格把关、不变通。最后,要勇于弘扬正气。要始终保持蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气,做到不为人情所扰、不为名利所动、不为物欲所惑;要始终坚持开放包容、广开言路、从善如流,做到和谐共事、虚怀若谷、取信于民;要始终坚持重德才、重实绩、重公论,为党和人民的事业凝心聚力、广纳贤才;要始终坚持公道正派、清正廉洁,以谨言慎行、踏实干事、清白做人的实际行动去感召人、鼓舞人、影响人。

四、讲服务、比奉献。

__同志曾说过:牢骚太盛防肠断,风物长宜放眼量。组织部门和组织工作虽然在外人看来有着耀眼的光环——可以掌握一个人的进退流转、职务升迁……但新形势下组织工作的社会关注度越来越高,工作任务和面临的新挑战不断增加,工作标准随之提高,不少组工干部对此深感压力大、责任重,组织部门和组工干部经常加班加点、夜以继日地工作,往往要付出成倍的艰辛努力。作为一名组工干部,首先,要调整心态,淡泊名利。要消除急功近利的思想和心理上的不平衡,守得住清贫,耐得住寂寞,抗得住诱惑,毫无怨言地做好本职工作,努力建设“三个之家”。其次,要见贤思齐,贴心服务。要向李林森等先进典型学习,深入思考“进组织部门为了什么,到组织部门干了什么,在组织部门和别人比什么”,当好党员、干部、人才的“娘家人”,树立组工干部可亲、可敬、可信、可靠的形象。最后,要不辱使命,敬业奉献。要牢记党的重托和干部群众的期望,带着感情、带着责任、带着追求去工作。要树立正确的考核导向和用人导向,不断提高选人用人的公信度和组织工作的满意度;要全面贯彻落实《-20____年深化干部人事制度改革规划纲要》,不断推进干部人事制度改革;要统筹抓好各类人才队伍建设,充分发挥人才的引领作用,不断扩大党的执政基础;要构建统筹城乡的党建工作新格局,不断巩固党的阶级基础和群众基础。

总之,作为一名组工干部,要把党委满意、人民满意作为衡量组织工作的核心价值标准,使组织工作为大局服务、为党员干部人才服务、为人民群众服务,创造经得起实践、历史和人民的检验的业绩。

培训心得培训心得体会优质(篇4)

20xx年xx月上旬,我参加了全国高等职业学院教研室主任培训班的学习。本次培训在云南昆明进行,有来自全国各地30余所高职学院的系部主任、教研室主任、骨干教师90多人参加。通过短短六天的学习交流我收获很多,总结如下:

一、主要学习内容概述

云南民族大学职业教育学院院长普林林教授的《高职教学管理经验介绍》给我们打开了全新的管理视野。普教授指出现代职业教育体系是培养应用性人才的一种教育类型,包含多个层次,其中三年制专科培养的是高素质技能型人才。而应用性本科和专业研究生教育培养的是高端技能型人才。现代高职教育体系要坚持以人为本,体现终身教育理念,她指出“理念决定思路,思路决定出路”,“跨界的教育要有跨界的思考”,强调“跨界”要在创新的同时,“跳出行业看行业,跳出产品看产品”,从而实现“跳出高职看教育”,使我们高职培养的高素质技能型人才与市场需求接轨,构建具有“科学的顶层设计”的现代职业教育体系。

云南民族大学职业教育学院董兴教授讲授的《高职精品课程建设与案例》为我们进行精品课程的申报与建设提供了技术指南和方法指导,“细节决定成败”,课程体系的构建、申报材料的规范都有明确具体的要求,申报材料所呈现出来的专业课程文化背景也会影响到申报的质量。作为一名教师要始终牢记自己“学为人高,行为世范”的师德标准,注重教育过程中的每一个细节,力求完美。

中国高等教育培训中心、国家示范校协作委员会秘书长张钊源主任讲授的《思维创新与高职双师型师资队伍建设》通过恰到好处的案例引入为我们展开了新的内容:某高校一违纪学生被勒令退学,但因管理信息不对称,学生照样留宿在学校,一年后校方发现该生并未离校,于是劝说其搬离学校。该生将学校告上法庭,经法院审理认定学校在管理环节有问题,判定学生胜诉,应恢复学生的学籍,让他继续完成学业。通过这个案例我们可以看出对违纪学生的后续管理是十分重要的,与家长的沟通和后勤部门的配合管理都要考虑严密。最后,张主任还讲述了一个“如何向寺庙的和尚们推销梳子”的案例,引导我们创新思维,跳出行业看行业,跳出产品看产品,院系发展规划和教师培养目标要切合院系实际,教师教学和管理目标要细化、具体,可执行性强,从而使教育功能最大化,实现教育目标。

二、与兄弟院校交流

本次参加培训班的都是来自各高等职业院校教务处、教研室负责人及院系骨干教学管理人员和一些教师。他们教学管理经验丰富,有很多是“双师型”教师,在职业教育领域有着突出的成就。作为一名年轻的教师,我深知自己资历和学识浅薄,因此在培训学习中,我本着学习的态度,主动和老师们进行沟通交流。虽然我们大家都是来自全国不同的院校,但全国高职高专教育的最终目标是一致的,共同的办学宗旨和服务理念让我们有很多共鸣。在课堂的共同学习中,在旅途的相互交谈中,在闲暇的讨论中,我们增进了了解,建立了友谊。互留通讯方式,集体拍照留念,老师们之间的互动交流更是实现了职教信息的有效传递和沟通,有利于帮助我们在教学管理中实现工作标准化、规范化、系统化建设。

三、本次学习的体会

1.培训学习只有短短的六天时间,其中的所闻所见将会使我受益匪浅。俗话说“师父领进门,修行在个人”,如何将每次的培训所学习的前沿知识转化为个人的自觉行动是学习归来后最重要的问题。作为一名教师要主动去了解就业市场,通过挂职锻炼增强专业知识能力,了解企业生产和管理实际,以自己的实际行动去践行“科学的顶层设计”下高素质技能型人才培养模式。要积极关心并配合做好学院和系部教学管理工作,在工作中,更要注重细节,以更加精细的精神、更加人性化的理念去提升自己的服务水平。“快乐学习,快乐工作”,树立终身学习的理念,保持健康和谐的心境,只有这样,才能更好地开展工作。

2. 随着高职教育教学改革的深入,加快教学管理理念、模式、内容、手段的变革显得越来越重要和紧迫。在教育教学的管理中应树立现代职业教育体系的理念。一是适应经济发展方式转变和产业结构调整要求,即外部适应性是构建现代职业教育体系的逻辑起点,新时期经济社会发展要求这个体系必须是开放的,需要统筹,需要合作,需要通过教学标准与用人标准的融合,实现专业建设与产业发展对接;二是体现终身教育理念,即内部适应性是根本目的,要求这个体系应该以育人为本,强调人的终身发展,既要重视培养学生的学习能力,也要强调面向人人,坚持全日制教育与各类职业培训并举并重;三是中等和高等职业教育协调发展,即内在系统的协调性是重要实现手段,要求系统培养技能型人才,突破培养层次的局限,具有十分丰富的内涵。

通过参加此次培训,我深刻地理解思维创新对职业教育的重要性,了解到现代职业教育最基本的构建及趋势,以及在新的形式下教研室主任的工作职责与管理艺术。同时也交流了其他兄弟院校先进的办学理念,开阔了眼界,吸取了新鲜养分,为今后的教育教学工作的更好开展奠定了坚实基础。

培训心得培训心得体会优质(篇5)

金风送爽,桂子飘香,10月19号我校在会议室隆重召开全体教师“师德师风活动月”教育动员大会,大会由叶校长主持,梁校长带领我们学习相关文件精神并做重要讲话,师德师风学习在我校就这样轰轰烈烈开展了。为提高自身素质,本人坚持学习,体会颇多,在实际工作中获益非浅,现以六(2)班班主任工作为例,谈谈我的一些做法。

一、抛弃教育的功利性色彩

教师是"人类灵魂的工程师",对学生的成长和成才的作用不言而喻。古人对教师的职责概括为:传道、授业、解惑。这其实只指出了教师"教书育人"的职责中教书的一面。我班系新组合班级,学生个性张扬,难以管理,多数学生即使成绩不差也在思想品德或行为习惯等方面存在不良习气。因此,我首先把功夫花在如何育人上,通过大量的成才励志故事,职场竞争故事,感动心灵故事来鼓舞、激发、温暖学生,而没有过分强调他们的成绩。

二、走进学生的心灵

因是新班级,大多数学生有严重地被抛弃的感受,为此,我对他们真情告白:即使你真的被抛弃,你还有父母,还有老师,如果你够坚强,你就应该更加努力证明给其他人看。开学仅一周,我和学生谈心,或要求他们写感受,以此来了解他们的内心世界,帮助他们走过过渡期。从而让他们对新班级有归属感。

三、平等、公正对待学生

我第一天就对学生说,不管以前你是优秀还是落后,对我而言,这没有差别,大家都得从头开始,所以我不会从你过去的班主任那里看你的成绩。我是这样讲,也确实是这样做的。而且我班的班干部都是自愿主动承担的,这里面虽有些学生的成绩并不是非常理想,但我并不计较。

四、以学生为本,尊重学生,对学生充分信任

作为教师,我们有时也应换位思考,学生犯错,不能光批评就完了,我们也要懂得去尊重他,变“忠言逆耳”为“忠言顺耳”。本班有一位调皮的学生比较厌学,有一次跟同学打架,放学后,我打电话给家长,家长就说等回来就好好处理并要揍他。我后来想想觉得有些不妥,马上又给那位家长打电话,说:“我相信他下次一定会改,你不要骂他,更不要打他。”果然,这位学生后来对老师非常感激,也很守纪律,各方面有较大进步。还有测验考试发奖,我不是按成绩的好坏排名,而是看他们平时的表现和学习品质,并且任何人都有权提议获奖对象,只要他(她)的提议能够获得班上同学的掌声,就能通过。我记得那一次我奖了30多个本子,据说有些同学在还是第一次获奖呢!在班务工作中,有很多事情,我都是让学生自己解决,并取得了一定成效。

五、以身作则,率先重范

教师的一言一行对学生的思想、行为和品质具有潜移默化的影响,凡是要求学生做到的,自己首先做到;凡是要求学生不能做的,自己坚决不做。在六(2)班,我从不敢迟到,否则就没有要求学生不迟到的底气。班上脏了,自己动手拖拖,第二天就有其他同学也会拖地等等。

六、加强学习,提高素养

为了搞好班级工作,我经常上网查找一些班主任必读故事,并利用有限的课堂时间与学生分享一些。像现在时间紧张,我就自己花时间把一些好故事打印出来,张贴在班上,深受学生的欢迎。总之在慢慢学习之中,我感觉他们也越来越乖了。

当然,对照优秀教师,我在师德师风方面还存在很大差距,比如:缺乏刻苦耐劳的精神和态度,因而,提高教育、教研水平还不够快;缺乏对教师甘于清贫的信念,不注意养成优秀教师所具有的快乐心态和良好的教育习惯等。因此,我还须坚持理想,坚定教书育人,为人师表的信念,转变作风,积极工作,自重、自省、自警、自励,时时处处严格约束自己,正确对待个人得失,全心全意为教育服务。我要始终记住“学高为师,德高为范”,并虚心接受学生、家长、同行的意见和建议,使自己的思想品质,教学教育水平进入一个新的境界。

培训心得培训心得体会优质(篇6)

近日,鸡东县委组织部举办了线上线下同步开展的全县骨干党员培训班,进一步加强了党员对方针政策的理解力执行力,强化宗旨意识,提升了整体素质。

作为一名年轻的机关工作人员,在学校“”的同时,我也回顾了自己当初从事这份职业的初心,就是为人民服务,努力实现中华民族的伟大复兴,而且至今从未改变。

当下,是一个科技高速发展、信息飞速传播的时代,作为年轻同志,应充分利用广泛传播的知识,不断学习,把握正确的学习方向,系统全面的去糟取精的学习,不仅要向书本学习,也要向实践学习,向人民群众和专家学者学习,努力使自己成为学习型、服务型、创新型的人才,以便更好地在自己的岗位上发光发彩,更好地为人民服务。

作为一名基层党员干部,要时刻记住共产党人的初心和使命,同时坚持,继续前进,坚持马克思主义思想,坚持中国特色社会主义道路,坚定不移高举改革开放旗帜,坚信党的根基在人民、党的力量在人民,始终不渝走和平发展的道路。只有这样,才能在岗位上更好的耕耘付出,更好的为人民群众服务。

、方得始终。在我们工作、学习、生活的同时,我们都要牢记自己的初心是什么。每一个共产党员的初心和使命也是一样的,就是为中国人民谋幸福,为中华民族谋复兴。而我坚信,我们每个人的努力一定会实现中华民族的伟大中国梦。

拓展培训心得体会精华


一念成佛,一念成魔,每个人都有不一样的想法,人是复杂的动物,是有感情和有思想的动物。无论是在学习还是在工作中,我们经常都会遇到写心得体会,写心得体会我们可以养成良好的总结方法。优秀有创意的心得体会要怎样写呢?或许"拓展培训心得体会精华"是你正在寻找的内容,为防遗忘,建议你收藏本页!

拓展培训心得体会 篇1

1月28日,一个难忘的日子,我有幸地参加了由公司组织的拓展训练游戏《沙漠掘金》。在一上午的游戏过程中,通过和团队队员沟通协作共同完成掘金任务,不断在游戏中发现问题解决问题,并以此来启发和思考自己工作上的各类问题,我收获甚多,也更让我懂得了团队协作与团队之间信任的重要性。

《沙漠掘金》拓展培训游戏是对整个团队运作时可能出现的人员合作、沟通、竞争、压力及冲突进行深度挖掘、分析和找到解决方法的专业游戏,运用团体游戏的方式,在不知不觉中去显现出问题,发掘出问题的根本实质,从而让队员亲身体会团队的问题所在,并找到立竿见影的解决方法。

培训老师把我们分成了七组,每组五名队员,每组会有相同的预备金,用于购买水、食物、指南针、帐篷等物资,然后从大本营出发,深入沙漠深处挖掘黄金,途中需要穿越沙漠、村庄、绿洲或者王陵,同时面临晴天、高温、沙风暴等复杂天气的考验,有的队伍能够胜利归来,有的可能魂归沙漠,一切都在于团队的选择。

游戏开始时,我们团队积极讨论战略战术,每个队员都信心满满,并且我们用呆在原地休息两天的代价从老头那里换取了两条重要信息,培训老师很佩服我们团队的勇气和决心。

但是天有不测风云,在漫长又遥远的路途上,我们团队出现了由于食物没有带足而面临频临死亡的局面。那时团队顿时万念俱恢,这时我们团队杰出的首席谈判官挺身而出,用他真诚而感动的语言,感化了一个乐善好施的团队,用一个帐篷换取了宝贵的食物,挽回了我们团队的生命。最终我们团队力挽狂澜,绝地反击,实现了目标,憾的是我们的金子挖得并不多,只获得了团队第四名的成绩。

在这个游戏中,首先给我感受最深的是团队协作分工的重要性。我们这一组注重队员之间沟通交流,并根据每位队员的特点,进行了明确分工,职责分明。这也体现了我们的团队意识,我们最终也达到了最开始设定的目标“带着金子,活着回家”。其次是队员之间信任的重要性,如果没有相互信任,我们是不可能走出沙漠的,因为信任,我们才会劲往一处使,我们发挥了每个人的长处,包括首席执行官的决策,首席运营官、首席信息官、首席谈判官的协作,首席财务官的规划等等。

通过这次非常有意思的拓展游戏,能让大家能够真正敞开心扉,畅所欲言。在工作中,我们只有队员相互协作,才能实现胜利,只有相互信任,才能达到目标。并且深刻体会到,游戏中不仅需要注重自己小团队的输赢,更需要大团队之间进行信息共享等等,有的时候人家的一句话、一个动作往往会决定你得命运,实际工作中更是如此,不能总以自己部门为核心、主导,要学会和其他部门资源共享,信息交流等等,这样公司才能走的更远、更好。《沙漠掘金》拓展游戏,结合到现实工作中,能发现很多的问题,这种发自内心的感触,需要每一位队员慢慢体会,慢慢理解,这对于每位队员而言在今后生活工作中都会有很大的帮助。

拓展培训心得体会 篇2

用正确的方法,走正确的道路

拓展训练过程中,我们从完全陌生到彼此熟悉,共同经历了一个又一个的小的项目挑成,获得最深刻的感受就是,要学会“用正的方法,走正确的道路”。

七巧板项目并不复杂,活动按照教练给的任务书,使用小组分到的七巧板完成折图。在活动伊始,凭借了上午经历项目的经验,大家通过道具和活动名称迅速把握了项目的“目的”——拼图。

我所在的三队是一支乐予本献,积极协作的队伍,在意识到各小组持有的模板不足以完成小组拼图时,大家在第一时同将各自板块集中给一个小团队拼图。

这个项目比赛结束后我们队的成绩并不十分理想,带着满脸的遗憾和满心的疑惑各自腹诽。随着教练把一个个问题抽丝剥茧逐一解答,“原来这样子呀!”内心轻叹。同学们这オ意识到自己急于比赛、沉浸比赛,而没有细细解读自己手中的任务书,也没有及时交流彼此的信息。

教练的一番解答对我触动深刻,回想在过去的工作和生活中,不正有事情就是恐慌时间限制,盎然着兴趣就匆忙开始,而苦于最后结果并不满意。多一份思若,多一点交流。用正确的方法,集众力合作,合理的分配资源,既快好省的完成工作进度。

经过教练的点拨,大家冷静下来,仔细思考,梳理出了项目的工作方法:第一步,准确审题第二步,交流信息;第三步,分工明确,确立统一的领导协调指挥:第四步,按要求认真实施。

只有做到面面俱到,才可能产生较完善的方案;统一领导才能统一认识,平息争论,协调指挥;高瞻远属的拍板才可以让真正完善的方案浮出水面,根据各人的性格特点来组织分工,各司其职才能有效率,通力合作合理优化的分配资源,能把很多意想不到的事情变成现实。

拓展培训心得体会 篇3

经公司统一组织,我们参加了为期2天的室外拓展训练,虽然天气有点不作美,但是整体而言,还是有较大收获的,主要有以下几方面:

一、因为公司极速发展而加入的新人,通过这次拓展,由不熟悉而有了初步的认识和了解,并对其中一部分人有了较为深入的熟悉,增加了彼此的感情,如此有利于之后的工作开展。

二、短短2天,先后进行了多个项目,有的比较熟悉、有的则是第一次体验参加,多少都有一定体会和心得,比较深刻的主要有几点:

1.团队:每个人都有私心,在面临一些任务或者要求的时候,每个人首先想到的总会是自己、然后才是团体乃至他人,这点很正常,也不太可能规避或者割舍掉,关键就在于如何正确的面对处理私心和公心、个人与团体的关系;这点从盲阵、生死电网和极速突击项目里都能体会到。

2.关于领导力:每个人都很清楚这一点很重要,关键在于如何才能有较高的领导力,这点在中高层管理岗位上尤其显得重要,这是需要多加思考的问题,有效领导力的重要性在盲阵、七巧板项目中体现的尤为明显。

3.关于新员工培训、培养方面,有了更深入的一个认识;让员工在企业里有军队-学校-家庭的体会,而不是反过来,这一点让我有深刻的反省,管理要"大棒与萝卜"兼顾,过度的迁就和溺爱是害人害己,先严后松才是王道。

4.珍惜、感恩:"坎坷人生路"应该是这次拓展训练中让我体会最深的一个项目,其中"我是对的"这句话应该是让我感触最大的一句话,回想自己的工作和生活中,有多少次就因为这么一句话或念头而引起的误会、争执乃至争吵;身临其境的仔细体会,当面临没有退路的抉择、不得不做的选择的时候,又会是一种多么无奈的心态,面对心中最重要的亲人、爱人、朋友,必须要做出取舍的心痛与心碎感觉,这一切的一切,都告诉我们一个道理,无论面对生活还是工作,要懂得珍惜、学会感恩。

5."良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒",语言是目前社会条件下人进行沟通的主要方式,那么如何有效的进行沟通就是一个十分重要的题目,如何使用良好的语言进行高效的沟通,开口之前,思量一下,自己说的话会有一个什么样的后果,不要因为随口而出的无心之言给他人造成不必要的伤害。

拓展培训心得体会 篇4

对“拓展”在很久以前就在电视里看到过,但以往总是以观众的身份看个新鲜,终于在前段时间我亲身参与该项活动,受益匪浅,感想颇多。

一、自我挑战

我在空中迈出一小步,但在漫长人生中却跨越了一大步。这个项目通过对自我惰性的挑战,让我懂得了做事要果断,其实风险与成功是同时存在的。在队友的激励下,通过完成这个项目扩大了我的“舒适领域”,从而使我能正视困境、减少对危机感的恐惧。

二、团队协作

毕业墙项目是要求在规定的时间内,团队的所有人只凭借相互间的合作,从地面攀上离地高达4米的墙顶上(不借助任何工具与外力)。如果有一个人没有攀上或超过了规定的时间,那么所有的人将不能毕业,也就是说有一个上不去则全体失败。

我们团队群策群力,完成了这个项目,时间名列第二。且不说作为人梯底座的队员肩上、身上受了多少“践踏”,最让人敬佩的是身体倒悬,帮助最后一名队员顺利攀上毕业墙,取得最终胜利的队员,那被粗糙墙面蹭红的脊背,使同舟共济的团队精神得到了最好的升华。

这个项目,让我们经历了一个从无序到有序,从不听指挥到服从指挥,从单打独斗到团队协作,从个性到团队精神的过程。要出色地完成它,不是靠一个人的智力、体力和能力,它的最大特点就是群策群力,一个人的成功不能代表整个团队的成功,只有团队中的每个个体相互团结,相互帮助,才能共同完成团队的目标。毕业墙上留下了我们团队永恒的微笑。

在信任背摔、电网、定向、罐头鞋等几个团队项目中,我们团队均采用了这样的工作方法:第一步,集思广益;第二步,确立统一的领导;第三步;确定完善的方案;第四步:分工明确;第五步:认真实施。集思广益,才有可能做到面面俱到,才可能产生较完善的方案;统一领导才能统一认识,平息纠纷,协调指挥;高瞻远瞩的拍板才可以让真正完善的方案浮出水面;根据各人的性格特点来组织分工,各司其职才能有效率。也正是通过这样的程序,我们均很好的完成了各个项目。

其实在我们实际的工作过程中,很多工作特别是在处理突发性事件时,我们都要有一套既可处理复杂问题又可处理简单问题的流程,不能因为时间紧、任务重就乱了阵脚。只有合理组织安排工作,才可能有高效率的工作绩效。

这次拓展,无论是个人还是团队,都通过对危机感、领导、沟通、面对逆境和激励等要素的训练而得到了提升。而我通过亲身体验,得到的收获超出了以往阅读书籍获取的间接经验和总结。它改变了我二十几年来的思维模式,心理素质得到了增强,面对挑战和压力更多从容,更加自信。

我超越了自我,认识了团队的巨大力量,也领悟了创新的重要意义。思维拓展了,落脚点在实践上。最后引用一句名言与大家共勉“生活不是守株待兔的遐想,不是消极的自我研究,不是情绪化的虔敬神明,只有行动才能决定人生价值”。

拓展培训心得体会 篇5

4月29日,我和刘伟同志参加了中国铁建十四局集团公司团委举办的拓展培训班。在参加此次拓展培训以前,我对拓展训练了解很少,带着疑问我来到了风景优美的山青世界开始了为期1天的拓展培训。虽然训练只有短短1天的时间,但我的感受颇深:

一、竟争机制的建立和队伍建设的重要性。

在我们的生活中,竞争无所不在,我们可以感受到工作过程中,来自方方面面的竞争,但是我很多时候忽略了公司内部的竞争。内部竞争机制的建立和完善是公司保持活力和积极向上的保证。定向越野锻练项目中,如果不分组,在活动中肯定达不到预期效果。从中我们可以看出,有了竞争机制,为了完成任务,取得胜利,就必须合作,必须建立团队。但不是有了团队就万事无忧了,一个有竞争力的`团队,要有完善的组织体系、要领导有力、分工明确,要互相信任、理解和包容。这样我们的目标、任务就能够完成得又好又快。

二、团队的力量是无穷的。

在真人CS培训中,我们5队取得较好战绩,得益于团队成员都有强烈的集体荣誉感。下午,通过完成一个个集体项目,队员们手拉手心连心,充分发挥集体智慧,个人的力量都有效发挥出来了。但我们在平时的工作和生活中,由于处在一个相对比较封闭的圈子里,没有如此强烈的集体感,也就没有这样强烈的必胜的信念。所以团队的能力发挥起来就会大打折扣。以至稀稀拉拉,毫无生气。组织管理者要合理设置团队的目标,并采取有效的激励措施。

三、正确的决策、强有力的执行就会实现目标。

一个团队在设置有效目标后,只有充分发挥集体的智慧,才会形成正确的决策。正确的决策需要强有力地执行,大家一切行动听指挥,拧成一股绳。执行过程中协调和反馈也相当重要,平时工作中,目标制定了,但分配下去就没有了下文了,没有及时地总结、反馈、巩固成果,所以往往收效不大。如何解决执行难的问题是每个成员应该认真思考的问题。

四、我们如何面对平凡的生活,充满激情地去完成工作。

我发觉,在集体训练活动中,我们干劲十足,完成任务又好又快,但一旦回到工作岗位上,一旦生活重归平静、平凡,我们很难说还能够把自己的精神调节到最佳状态,满怀激情,全力以赴去过好每天的生活、完成好本职工作任务。讲老实话,要突破自己、改变自己很难,但如果不突破,重复同样动作,只会得到同样的结果。所以我们要每天有所改变、有所进步,在工作中同样做到最好。

这次训练,还有一个收获就是使我进一步认识我的队友。平时大家都在工作中,交流和沟通的机会太少了。这次的拓展训练提供了一个很好的机会。大家在一天里,共同克服了一个又一个的困难,增强了对彼此的了解。这对于我们在今后的工作中树立相互配合、互相支持的团队精神和整体意识,改善人际关系,增加相互的沟通与信息交流是非常有利的。同时还要感谢我的队友是你们让我再次看清了沟通与交流、协调与合作的重要性。在你们的帮助和支持下,我才能够顺利完成了这次拓展训练的任务!我相信每一个人都从拓展中得到了或多或少的启发,让我们在工作中体悟,在体悟中受益,在受益后带入工作吧,这次拓展训练给了我一次终身难忘的经历,更给了我一笔宝贵的精神财富!在这里,它让我们看似简单的事情却难以完成,看似艰难的无以解决的任务却顺利竣工!而这其中又蕴涵了多少富有教育意义的工作理念和人生态度啊!能真正把在拓展中得到的启示运用到生活的困难当中,我想这应该是我们这次拓展训练的初衷。

在此我衷心感谢集团公司团委给我参加这次拓展训练的机会,一次不可思议的培训,一种受益平生的体验,一股久未激发的热情,尽在这次培训中滋生,在这次体验中酝酿,在这场活动中领会,在我的心灵上镌刻!

拓展培训心得体会 篇6

时光飞逝,为期六天半的培训已拉下帷幕,在这期间我真的学会了很多,懂得了很多。

记得在做体能培训中:飞跃自我这个项目时,在没做之前,从地面向空中看觉得好远,即使老师也提前说那只有一米二的距离,在我平时跳远的范围之内,但我依旧认为自己没能力跳过去。当我爬到顶端时,有点紧张,所以就颤抖的十分严重,我没往下看,在心中不断鼓励自己,所以慢慢地,一点点的跳了出去,并且很轻松的抓住单杠,下来的时候我就想,这也不是很难么,是我自己想的复杂了。

所以这就让我明白了许多事情做起来并不像想象中那么困难,而是在做事前的担忧以及不自信才使自己没有勇气去做,现在我发现如果敢于跨出一步,就会明白万事没有那么难,自信一点,勇敢的去尝试,即使输了也不会留下遗憾,若是不尝试就注定是输。

再就是最后的翻越毕业墙时,我真的感受到了团队的意义,在所有男生的默契配合下以最快的速度完成了任务,打破了以前的记录,在这里也让我明白了,没有完美的个人,但是可以有完美的团队;人的潜力是无尽的,集体的力量是无穷的。在社会里我们应该学会做自我奉献的人,只有那样我们的生活才会更和谐、更美好。

在随后的几天学习里,我学会了与人沟通,敢于去尝试自己以前不敢做的事情,我参加了模拟面试,虽然不是很好,但是我相信现在错的越多,老师、同学的点评,才会让我学到更多的东西,从而提高自己,总比在未来的真正面试里错的好,那是只有不被企业录取的结果。

除了模拟面试,还有个人简历的制作,这也是非常重要的,因为简历是找工作的开始,只有制作出一份好的简历,公司才会给你面试的机会,所以在老师的细心教导下,基本学会了简历的制作,这又让我小小的满足了一次。还有老师为我们讲的一些人生哲理和具体生活事例,也让我们懂得了只有拼搏努力之后,才会有大的收获。

在这次培训里,我深深的体会到每个人都有未展示的内在潜能,所以,在以后的生活中,面对困难与挫折,不要轻易低头,面对坎坷的道路,不要随意止步或回头,面对千载难逢的好机会,不要说我不行,不要轻言放弃,我们在做每项活动之前,虽然有点犹豫感,但是我们相信自己“我能行”,勇敢的跨出了一小步,我们都很成功的完成了自己的任务,其实,当我们跨出眼前一小步的同时,我们已经跨出了人生的一大步。而且,我还交到了很多朋友,也改变了很多,都是老师和同学们的功劳,在此我由衷的各位说声谢谢!

拓展培训心得体会 篇7

短短的两天户外拓展训练很快就结束了,但我的心久久不能平静。在这次活动中,我收获了太多的感想,有着太多太多想说的话,在我过往的生活和工作经历中,从来没有过如此强烈的感悟,当我和队友们经历了一次次的困难的考验,完成一个又一个挑战时,我发现自己站在了一个新的高度,重新思考很多曾经难以跨越的思想障碍和问题,是什么给了我们力量,是什么让我们的心重新温暖,又是什么让久违的信任再次降临,这一切源自于我们大家真诚相待,齐心协力,团结一致,共同面对。

在自力更生做午饭的环节,又是另一番可爱的景象了,从来没有炒过菜的菊花被柴火熏得满脸是黑烟,汉文收拾好新鲜的鱼,金梅用不太熟练的刀功切好了菜,大家认真地讨论鱼要清蒸还是红烧,还有另一些队员在写队旗,想口号,大家伊然一家人一般自然、亲近,完全没有陌生,防备和拘谨。这样的开心,有多久没有过了?当大家在饭后在草坪上疯玩“老鹰捉小鸡”的时候,那样开怀的笑声瞬间勾起大家对童年的回忆,孩提时的欢乐,有多少时候能出现在我们现在的生活中。如果不是这次拓展,大家内心的那些简单的小快乐要在什么时间、什么地点才得以释放?

在做“天使之手”的游戏时,是我个人面临的最大的挑战,这个好听的名字本质就是恐怖的高空走钢丝。首先我畏高,其次我有腰伤。但是规定团队必须每个人都过,我内心挣扎着。前面的队友完成了下来鼓励我并告诉我一些小决窍,身边的队友也说要我挑战一下自我,于是我决定,搏一回。当队友黄诚紧拉着我的手在钢丝上迈出第一步时,我害怕得不能呼吸,一直立在绳上不敢动,这时,我听见我的队友们在下面在呼喊,加油,你一定行,你很棒!那一瞬间,我似乎放下了所有的惊恐,鼓起勇气再次走出艰难的一步,我想说,如果没有那些鼓励,没有那些加油,我无法坚持,我无法战胜那个害怕的我,谢谢我的'队友们。

在玩“风雨人生路”这个游戏时,无法预知前面的路,仅凭这个听上去都让人不安的名字内心就有些让人担忧,没有方向,不知道何时完成目标,没有任何指引,更没有基本的保护措施。有的只是一名队友牵着的这只手,这名队友,我并不熟悉,他决定着我的一切,我看不见,只有依靠他,他会带我走过怎样的路,又如何避免受到伤害,这一切犹如身处迷雾,完全茫然。但当他牵着我的手到达终点听到那优美熟悉的琵琶语的音乐时,我知道我安全了,从一路的紧张中解脱出来,我迅速地回忆我和队友走过的每个坎坷,最初,他小心翼翼地让我一步步挨着他的脚走,到我们达到一种默契后连续的大步,到后来遇到一个陡坡他用身体挡着我慢慢滑下,再到他用手使劲拍打可能会撞到我的头的水泥墙,还有他细心地让我摸着铁索让我在摇晃的桥上找到每一个着力点,还有许多许多。我能感受到,他认真谨慎地想着每一个困难需要跨越的方法以及怎样用一只手去传达给我最准确的信息,让我不要受伤,不要偏离方向。那一刻,我泪流满面,我有多久没有这样信任一个人,我的队友给我的那种安全感,那种共风同雨的感动让人无法平静,我只想对他说:谢谢!当我们浴血奋战在这个适者生存、优胜劣汰的社会时,我不相信任何人只相信自己,在处理与客户关系时,我把这些看成猫和老鼠的游戏——甲方乙方,在与员工的相处上,我一直把握着用人并疑人的原则处处设防。信任是什么呢?这两个字太遥远。而那一刻,我的队友,用他的友爱,他的呵护,他的力量,他的无私让我明白,人与人之间最重要的是信任,关爱。其实在我的成长和成就背后,有多少亲人、朋友的支持,有多少无私的关爱,太多的时候,我们被利益蒙住了双眼,看不到真相,当一个人心中有爱懂得感恩的时候,当你懂得怎么去爱你身边的人,家人,朋友,员工时候,你才能够成为一个真正让人尊重的人。当为人子女,为人父母,为人老板,为

人朋友不能让身边的人感受到你的关心和爱不能为他们带来快乐,你就是坐拥有整个江山,又意义何在?

在这次拓展训练中,我收获了太多太多的心得,如:感恩,团结,信任,友爱,沟通,严谨,责任,细节,执行力,合理分配资源,团队配合等等,可是更让我铭记于心的是我们在这两天之中建立的同学之间真挚的友谊。若干年后,当我们白发苍苍,我们是否还能够再聚首,笑谈当日祥春同学被鞭炮捉弄的窘迫,还能迈着蹒跚的小步再玩老鹰捉小鸡......

拓展培训心得体会 篇8

这两天很快的结束了!自己在这两天中明白了很多,刚到训练营的时候先是听从教练的安排,上午是军训之类的到了中午吃饭时教练也要让我们说餐前文化就如教练说的无规矩不成方圆,队伍的人到齐了之后才能开饭!让我们更好的打造一个好的团队,下午开始做游戏之类的共建美好家园!总共分为六个小队,我们是第六组,然后教练给我们一队一个卡片,首先让我们遮住眼睛,不让我们看到,每组根据卡片上的内容开始完成这个游戏,做完以后,就发现我们团队出现的问题。我们不关注大的团队,只顾自己在一个小组里边完成的内容,这个主题很明确的告诉我们共建美好家园,没有一个完美的团队是不可能完成的,而且还存在有不信任的感觉。没有一个好的过程就没有一个好的结果。

还有就是高空断桥的那个,看过之后真的是心里面很恐惧。然后教练让我们往上跳跃,不管你能不能抓住都是对自己的一个挑战,这个环节有抓住杠杆的也有没抓住的,轮到我的时候心里面还是有点害怕,系好安全带以后,开始上去站到了那个铁板上面,说实话腿都有点抖,然后教练说123的时候开始跳,然后我就想这是对自己的一次挑战,然后就跳了,我没抓住,感觉有点高有点恐惧,这结束以后教练说其实那个杠杆根本就不高,只是抓的时候你们手没有伸直,虽然没抓住但也是对自己的一次挑战,我感觉自己也算是挑战了自己我尽力了!感悟最深的就是领导风采,分为a,b两个小队,开始报数字,不能报错、抢报之类的,随后开始pk。我们属于b队首先从a队开始,刚开始a队就抢报了一个然后导致了两个领导受到了惩罚,惩罚就是做俯卧撑,真的是很辛苦!我们员工做错了由领导替我们受惩罚,第二轮的时候a队还是报错了他们真的已经很累了。心里边真的是很难受,都哭了,看着他们做俯卧撑的时候精疲力竭都做不起来了,他们还是撑着自己疲惫的身躯在做。我们做错了由领袖来承担我们犯的错误,让我们知道做事不能有一点的疏忽,可能因为你的一个不小心给领袖们带来很大的麻烦,甚至是痛苦!所以我们要在工作中认真负责做到一丝不苟,没有最好只有更好!

最后一个环节是人梯爬上那个毕业墙,我们196个人要从那面墙上过去,要靠我们这支团队才能完成!首先是几个人在下面当人梯,我们踩在他们的腿上,肩膀上才能上去,他们在下面真的是很辛苦,那么多的人一个一个踩着他们的肩膀然后上面的人拉我们上去,在充满激情的加油声中他们的速度变得更快了。最后以16分58秒这个好的'成绩我们顺利的毕业了!而在他们肩膀上留下的是一个个红色的印记,真的是辛苦了!合过影之后圆满的结束了!

虽然只有短短的两天,也让我们在这两天中成长了许多,让我们懂得了很多。要有共同的目标才会有完美的团队!加油吧!我们共同创造属于我们的未来!加油!

餐饮实训课心得体会1000字(精选8篇)


因为经历和思想不同,针对同一事同一作品,想法当然不一样,将自己阅读过的文字,以写作的方式来对它进行点评,这个过程就是写心得体会的过程。很多人都经历过写心得体会这样的写作训练,写心得体会能够提升我们的书面表达能力。想要写心得体会需要从哪方面入手呢?经过收集,小编为您献上餐饮实训课心得体会1000字(精选8篇),供你参考,希望能够帮助到大家。

餐饮实训课心得体会【篇1】

20xx年1月中旬,按照常例,我们xx级旅游、酒店管理专业的学生进行实践,有许多酒店供我们选择,经过认真思考,我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店,也包括我在内,进行我们为期7个月的专业实践。这是我们初次真正接触社会,难免心里会有些害怕,事后经过职位所需以及领导的分配,我被分到中餐厅,带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实践。实践的7个多月里,我感受颇多,受益非浅。

一、酒店介绍

太仓郑和国际酒店20xx年开业,是太仓首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店,酒店秉承“人文郑和,科技郑和”的宗旨,在设计上以“郑和七下西洋”的历史事件为为主题,加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化,体现郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围,将东方文化与世界海洋文化精彩合璧,使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色,为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。

太仓郑和国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名,使酒店充满着浓郁的地方文化特色,让宾客在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。太仓郑和国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房,采用现代化信息管理体系,使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化,一边享受多种现代信息服务,给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。

二、准备工作

来到郑和国际酒店后,虽然是最忙的时候,但是也没让我们急着上岗,而是培训部先给我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:

一是人事部的岗前培训,进行了7个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解

第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解

第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实践的7个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,7个月的实践让我们对部门工作有了深入的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

三、实践过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为服务员的工作时间不固定,有时会很晚,也没有具体的工作描述,很多时候会受到客人的刁难,心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的定流程和要领,只是听从领班和老员工的安排,庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们每人安排了1名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、、上菜、撤台布等,有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制,但实际上不固定,经常加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。

酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上,看起来都没精神,不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实践生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

在服务过程中,我接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,但是我并没有因此骄傲或不满,而是认真反思我做的不对的地方,争取下次不再犯同样的错误,尽力为每一个客人都提供更好的服务,在西餐时经常会遇到外国客人,可是我的英语不怎么好,开始不敢说出口,后来慢慢的我敢说了,而且可以和外国人进行简单的交流,在此我感觉到英语的重要性,要好好学习英语。

四、实践收获

通过这次实践真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的,但是在实践中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实践中学到的都是基层服务员的工作技能,并且加以熟练了。另外,在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的,成功的管理者能把所有员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标。所以说,日后酒店需要的管理人才,必然是经验丰富从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人,酒店需要的服务员,必然是很有服务能力,极其重视细节的人,并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展。

酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅,接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得尊重人。:能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多,而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实践的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了积极地响应和号召之外,更重要的.就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息。当出现一些问题时,你自己若要有很好的意见就可以主动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人也许就是这样吧,也算是磨练自己。

五、总结

在郑和酒店实践的日子结束了,这次酒店实践也是本人的第一次专业实践我认为我的选择没有错,因为在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识,虽然服务员的工作简单不起眼,但却是必不可少的环节,影响着酒店的正常运转,所以在工作中我一丝不苟,竭尽全力为宾客提供最优质的服务,面带微笑,让每一位宾客都能开心而来满意而归,这之中虽然辛苦,但我得到别人赞许时却还是很开心,更为重要的是,在7个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己,终于跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!

最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实践机会,这是我跨入工作岗位的第一步,我会好好珍惜,永远不会忘记,在此祝愿郑和国际酒店生意越来越红火,学院越办越好。

餐饮实训课心得体会【篇2】

时间过得很快,不知不觉实习期已经结束。回顾这段日子在餐厅里的工作,我从刚开始的无知到现在的有所收获;从刚开始对客服务员工作的一无所知到现在能够熟练的运作。

在此,我向所有为我的实习提供帮助和指导的老师和同事,你们是我在餐饮部实习中给我提供帮助的人。在我的实习生活过程中,不仅培养了我对服务这一工作的热心,更培养了我的责任感。在工作中有欢笑、有争吵,在学习中进步、在竞争中成长,在生活中收获。我相信经过实践的检验、鉴赏和反思,一定有所收获,并从中发现问题。

餐饮部,是一个繁忙而又充实的集体。每位员工都能做到尽职尽责,都在为客人创造更好的服务。

在我实习期间,我的主要工作内容是接待客户,并为客户介绍我自己的酒店和餐厅。在实习中,我学习到了服务意识、礼貌常识、酒水知识、消防知识、英语应用技术,还有学习了餐饮的心理。这次的实习对我的职业以及前台都有很大的帮助,为我以后的就业奠定了一定的基础。

在餐厅的日子我一直在努力的适应着这种工作,然而对于餐饮这一行业我也并不是非常的了解,毕竟我还是没有建立起一定的客情关系。我需要通过自己的不断努力来维护这方面的东西。

在餐厅里面,每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8:30分上班,虽然时间长了点,但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来。在餐厅里虽然我是以点菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情,有时要做一些清洁的工作,在学校里也许有老师分配说今天做些什么,明天做些什么,但在这里,不一定有人会告诉你这些,你必须自觉地去做,而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,只有学习的氛围,毕竟学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚,尽管是大学高校,学生还终归保持着学生的身份。而走进企业,接触各种各样的客户、同事、上司等等,关系复杂,但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中,这一点我感受很深。

在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题,只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨,实际操作这么简单,但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的,虽然大学生生活不像踏入社会,但是总算是社会的一个部分,这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导,有些问题有了有课堂上地认真消化,有平时作业作补充,我比一部人具有更高的起点,有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题,作为一名新世纪的大学生,应该懂得与社会上各方面的人交往,处理社会上所发生的各方面的事情,这就意味着大学生要注意到社会实践,社会实践必不可少。毕竟,xx年之后,我已经不再是一名大学生,是社会中的一分子,要与社会交流,为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的,以后的人生旅途是漫长的,为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才,很多在学校读书的人都说宁愿出去工作,不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。在这我要说的是,我们上学,学习先进的科学知识,为的都是将来走进社会,献出自己的一份

餐饮实训课心得体会【篇3】

在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情,特别是对于酒店的实习生来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简单的,但是在平时的基础简单的工作中,也是有很多讲究的,也是有很多细节需要学习的。在酒店西餐厅实习的这段时间里,我在西餐厅工作的虽然比较辛苦,但是好歹也是比较顺利的,同时在这段实习工作里,我也学习到了酒店餐饮相关的知识,也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的帮助。

在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关知识。在酒店西餐厅中,我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪,这样才能在平时的服务过程中,迎合客人的需求,也能更好的去服务客人,增加客人的满意度,以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养。这种知识不仅在工作中能够用的到,而且在平时的社交活动中也能够用的到。现在我们避免不了与人聚餐,在很多时候我们会选择去西餐厅吃,这个时候就是可以展示自己相关方面的知识了,不仅可以帮助别人用餐,而且在餐桌上也是一个很好的谈资。这样不仅增加了自己的社交技巧,也同时会给别人留下一个良好的印象,体现的我们比较有文化修养。我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个工作技能。

在酒店的餐厅工作,最重要的还是我们的服务意识和服务技能,虽然这些我们在实习前都有过相关方面的学习,但是这个也得在工作中用心才能做到。通过客人的一个眼神和行为举止,我们就应该知道客人需要我们的帮助了。在客人没有说出请求前,我们能提前预判出客人的需求,这样会给我们的服务加很多分,同时也应该是我们酒店餐厅的服务人员应该达到的标准,这样才能取得顾客的信任度,增加对我们餐厅和服务人员的好感,提升我们酒店的形象,增加我们餐厅的回头客,为餐厅争取更多的利润。

在酒店实习的这段时间里,我的工作也有一些不足的地方,比如说我还是不能特别好的适应酒店“三班倒”的工作制度,在酒店的夜班中我常常因为深夜犯困而工作不集中,而错过给客人服务,这样会引起客人对我们餐厅的投诉,让我们餐厅收到领导的批评,这点上面我一定会调整好自己的时间规划,努力去适应。还有一点就是在上班的这段时间里总是请假,这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习,我在之后的工作里也会将自己的私人事情安排好,尽量避开工作,与工作不发生冲突。

餐饮实训课心得体会【篇4】

4月23日在我的人生中是一个转折点吧,就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路,这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时,便已经感觉到了公司领导对我们的关心。

刚上来第一天,从车上下来的时候是凌晨,天还是灰蒙蒙的一片,接着我们被公司的管理人员带到了宿舍,进去后刚坐下,就听见有敲门声,一开门葛经理走了进来,一开口就是一句句关心的话语,一听蛮感动的,原来在这陌生的城市还有人在关心着我们,葛经理说:“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境,”这一看回来时天已经黑了,等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训,在培训的时候很累有很多同学都想走了,可是最后还是咬咬牙忍了下来,经过一星期的培训后就迎来了,严格的考试,先是笔试,再接着实操,终于在下午6点左右考完了,大家都松了一口气,想着终于解放了,可是后面等待我们的却是分离, 4月28日是大家分开的日子,天也下着小雨灰蒙蒙的,仿佛天也在哭泣,大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。

而我也是这样子来到了益田店,刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境,我心想这就是我以后工作的地方了,心里暗暗的想,我一定要努力的工作,这样才不能辜负这么多天的辛苦,5:30 的时候我参加了班前会,感觉还蛮好,等开完的时候郑主任叫我们留了下来,为我们安排了师傅,对我们说,“这个以后就是你们的师傅了,以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了,这时心中又开始茫然了,为什么我在学校学的是国际商务,为什么我出来却是做服务员的工作呢?那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白,但工作的忙碌让我没有时间多想,后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情,在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。

领导对我们都很关照,很让人温馨,而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与 开心,工作中有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句,虽然会觉得很受委屈,但是有时想想:人生就这么短短几十年,何必为了这点小事而压抑自己,让自己不开心呢,把这些当作家常便饭,吃饱了就等着慢慢消化,也许自己也有很多未做好的地方,自律自己。其实我们的工作每天都在与不同的人和事接触,与形形色色的人打交道,这都是需要技巧、胆量和勇气,还有工作的速度、以及对事的认真负责,而这就是个人要在每天的工作中不断的提升了。在其位谋其事,然做了一个服务员就要认真的把工作做好,这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一分收获,只有付出了才会有回报。

工作了三个月后,我刚刚经过入职转正的考试,正在等待结果。如果考过了,那么我又向迈出了一步,超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会,如果没有努力,没有付出或许这个机会就是别人的,所以我在不断尝试,不断地从日常的工作中去提升自己,就像上楼梯,你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯,通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品,例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦,和每天的销售情况,要统计起来,每个小组每天销售了多少,每人每天销售了多少,还要做它的库存,每个周要做总结,总结就是这个周每天的销售额,以及它的成本和毛利,做好后发到管理公司,没到月底的时候还要做它的月结,像这个就比较麻烦,这个的话是要做一个月总的销售额,和每个产品的销量是多少?和它的排名,那个产品销量最好,那个产品销量最差,要不要取消不卖,刚开始接触这些的时候感觉好麻烦,总是担心东西会不见,或者做错帐,这都是要很仔细的不能出差错的,如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错,慢慢的我就开始逐渐的上手了,也不会怕这怕那了,感觉好简单,公司的人说我学的很快,都超过我师-父了,但是其中的辛苦只有我知道!

餐饮实训课心得体会【篇5】

十年树木,百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位,当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行!谨记校纪校规,同时也要服从企业规定!带着迷茫与畏惧,来到了实习单位~眉州东坡餐饮企业管理有限公司!我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员,万丈高楼平地起,所以我并不排斥这份工作!经过三天的总部培训,我被分配到眉州旗下的一个小门店,这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈!

在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度,很快便适应了这里,慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、!文化,使我慢慢的开始了解社会企业市场运营程序!

在这儿我每天都能学到很多东西,现在才感觉到最厚实的文章不在书本里,而在生活中。终于明白“年光似鸟翩翩过、世事如棋局局新”的真谛!在学校、在老师的庇护之下,我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩。

实习就是实践并学习,为自己充电,让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足!就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工作我快乐、我耕耘我收获”

记得我工作中遭遇的瓶颈,因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点错菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、可恍然之间想起曾经对自己重复过的那句话“你可以放弃你学习的机会,但你的竞争对手不会!”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盘旋,有过挣扎有过纠结。努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己!努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是面面俱到、但也做得有声有色。最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨!但想想这样不是更能考验自己的实力吗?

虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙。每天同事下班了我多花点时间加加班、第二天就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美!

如今的我、今非昔比!不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极!在大家眼里实习个阳光自信的女孩!在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定!现在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵!

工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务。有人说实践是证明真理的唯一标准、现在我也认同这个说法,并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了…

在自己经历的每一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富。是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、也很感谢实习单位为我提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们!大家的明天都会更加辉煌!

餐饮实训课心得体会【篇6】

我叫**,是**餐饮管理的学生,毕业之即,意味着xx年的大学生活即将结束,对于这xx年,我深深地感受到了作为一名**人的欣慰与骄傲,在这xx年里,我从一个初出茅庐的大一学生慢慢地成长为一名了解**餐饮管理的实习生,这xx年使我收获匪浅,从一个初出茅庐的大一学生,成长为一名合格的酒店管理者,这里有过辛勤的汗水,也有过播洒下辛苦的耕耘,然而随着时间的流逝,我也在不断的成长,从一个刚走出校门的莽撞青年到现在可以、主动地完成一份工作的心里蜕变,我觉得这是一种成长与进步。以下是我在这段时间里对自己工作的总结以及一些自己的心得体会。

一、自主学习

酒店管理的实际经验是比较匮乏的,而且随着社会的不断发展,对人才的要求也越来越高,酒店管理专业的人才需求量已经非常大,酒店管理的知识面也非常广,涉及面非常广,对酒店员工的管理也越来越高。在餐饮业的各个领域,包括咨询、餐饮、婚宴等各个方面,我随着酒店行业的不断发展,人才的规模也在不断地增加。而且这些人才的人才已经成为酒店经营管理中不可缺少的一环,正所谓人才奇迹。

作为一个实习生,在酒店管理专业的学校里学习,我们学到的东西也非常多,对社会知识的了解也很多,而酒店行业的规则也是很重要的,一个好的酒店不仅需要一个好的管理者,更需要一个专业的知识。而这也是酒店成立的第xx年,作为一个管理者,对于酒店的一切都要非常的了解,对于酒店的一切也都要非常的了解,在这个人才济济的社会里,我在一家外资企业实习了一个月,对于酒店的运转非常的熟悉,但是当我真正的融入其中,发现自己有很多的不足,比如酒店的管理模式和一些经验都是需要进一步的总结,这样才能真正的有所进步和提高,对于酒店这样的一个发展前景也是非常的有帮助。

二、自我管理

酒店管理的实际经验是比较宝贵的,在酒店实习期的一个月里,我在管理层的领导下,积极地完成自己的工作,并且在工作当中不断的提高自身的能力,让自己能在其中有所进步,从而有所提升。在一开始工作的过程当中我是有很多的不足的,比如在酒店内发放传单和宣传单的过程中,我在宣传的时候经常会被其他员工提出不满意的地方。在工作当中,我们不仅要让自己在工作过程中学到更多的知识,而且要让自己在这些方面有所提升,让自己能在其他的工作上有所收获。

三、酒店管理工作实习

作为酒店管理专业的学生,我在学校里也学习过许多酒店管理的知识,但是在工作当中却没有想象中的那么容易,因为对于酒店管理方面的实践经验也是非常匮乏的,所以在这段实习期的工作当中,我也是有很多的方面需要去提高,比如在客房的清扫方面,一般客房的清扫是比较简单的,但是我也是有一些细节需要去做的,比如房间卫生方面,客房卫生是最重要的,但是一旦出现问题,这不仅对客房的安全造成一定的危害,对酒店的一个经营也会造成威胁。

在酒店管理工作的实习当中,我也有遇到过一些问题,比如酒店的经营模式和一些经验方面的确不足,因为我知道酒店经营的模式和一些经验都是需要一定的时间来提炼的,所以我也是有一些问题的,比如在酒店的一些工作中,我也是犯了一些不少的错误的,比如在客房的保洁方面,虽然工作的确是一些简单但是这样的地方还是需要我去做好的,这对于酒店来说是一种挑战,但对于我这样一个刚刚步入社会的学生来说,是一件非常不好的事情,这也是很大的挑战,我也一定会努力提高自己,让自己做的更好一点,这是对于我这xx年来所学习的一个方面,也是一个非常明智的体现。

餐饮实训课心得体会【篇7】

时间飞快,短短xx年的实习就要结束了。在学校实训部工作的这段日子里,我从一个刚刚走出学校大学生到一名合格的餐饮管理者,从一名实习生转型成为一名实习管理员,在这段时间里,我学到了很多,同时也深感自己的不足和浅薄。从学校走向社会,从教师走到学生,身份由学生变成老师,虽然之前有过很好的实践经验,但是刚踏上工作岗位,角色转换的很大,而且自身专业对口性不强,但在餐饮部很多老师都很照顾我,告诉我在学校学习不能那么死板,要转变心态看待事情,不能一心二用。

我是在这里实训的,在这里我学到的不仅仅是餐饮管理的知识,也学到了如何和同事们相处,更重要的是学会了如何与人相处,这是一次难忘的实训经历教会了我,对我以后的学习和工作将有很大的影响。

餐饮部是一个很复杂的部门,也是最关键的一个部门,是一个集体,也是一个团队,只要有了团结的团队精神,一个协作的团队,再加上我们五个成员的齐心协力,一切问题都不是可以解决的,我们都可以把它做好。

这次我学会了很多的工作经验:首先,要明白做人的道理,如何与人相处是现代社会做人的一个最基本的问题;其次,在学校的时候要注意各方面的培养,比如学习、生活等等;再次,作为餐饮部,在学校里就要注意自己在各方面的修养,有一个好的学习、工作氛围也是相当重要的。最后,我们要注意个人的修养,有些同事的确需要帮助,自己的修养只是一个方面,但是要看你在学校怎样学习,怎样做人。

虽然我学的是酒店管理专业,但是我的学历不是高,所以我一直希望能在酒店实习,我也觉得学校的一切就是这样,所以在学校的时候,就一定要好好的努力,学好专业知识,才能够为自己做好职业规划,做好心理准备。我们要对工作负责,对生活负责,不能对工作有一点厌恶心理。我认为,只要你在工作岗位上,就一定是一个很出色的,有创造性的人,一定会是一个很不错的酒店管理。实习的时候,我就想过:当一名优秀的服务员,一定是很出色的,我们要让自己更加出色,让客人满意,我想就是这样一个道理吧,既然我们选择了这份服务行业,就一定要做一名优秀的服务员。

在工作中,我也发现了自己的一些不足之处,例如:有时候做事不认真,经常拖拖拉拉、马虎大意,这些都是不应该发生的,也是我以后要加强改正的

餐饮实训课心得体会【篇8】

在__年8月9日我来到了诺林大酒店实习,毕竟是我第一次接触餐饮行业,当我面对着华丽的餐厅以及井然有序的工作,我不知道我会面对什么样的挑战?

我记得刚来的时候,让立丹带着我盯餐陶姐带着我盯会,立丹带我盯餐时我老给她制造麻烦了,记一 次盯餐时我把茶壶盖儿盖反了,立丹倒不出,无意之中倒在了客人身上当立丹发现时忙给客人道歉,哎都怪我笨手笨脚的,没有帮上忙竟帮倒忙了。 婚宴 我第一次盯婚宴的时候,当时我特别的紧张,不敢去询问客人的要求,后来钟丽跟我说放轻松,要主动去做,最重要的就是勤快,脑子要灵活一点就可以了,到后来每一次有客人来吃饭我会主动热情周到的去服务,用最真诚的微笑去迎接每一位客人,最后我会主动去拿客户调查表询问客人的意见,就这样一次次的盯餐让我自己更加充满了信心,在酒店里实习不免遇到这样或者那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,我觉得吧要看自己去如何的面对了我想只要用一颗真诚的心无论遇到什么样的坎坷我一定会踏过去的。 体会 在这实习的日子里,我学到的东西很多,比如餐桌上的礼仪、和客人打交道,还有就是作为三星级的服务员该怎么面对客人不同的要求,在订餐的过程中,看着客人入座一些客套话和敬酒方面的,都学到了一点点,还有比较重要的就是人与人之间的交往。

在诺林实习的这段时光,是快乐的当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢,当我为客人端茶倒水时,客人露出满意的微笑,当我的服务获得客人的称赞和肯定时,我的内心向吹过一阵春风,美滋滋的。

通过这次实习我学到了很多在学校学不道的东西,这次实习让我懂得人生不都是一帆风顺的,只要勇敢的面对人生的每个驿站。回想在这里的工作情况有酸甜苦辣不尽如意更重要的是心态,发现这个不足之处以后要改正应该还算及时把,在接下来的日子里我会朝这个方向努力。

感谢北京易尚诺林大酒店给我这次机会,感谢领班对我的教导和教会让我从中受益。

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