麦当劳打工实践感悟

【导读】大学是一个小社会，步入大学就等于步入半个社会。我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵，通过社会实践的磨练，我们深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。

大学寒假麦当劳打工社会实践报告

相信大家都吃过麦当劳，不过在麦当劳工作过人并不是很多，本来我也没想去麦当劳工作，不过在寒假快到来之时，我的同学让我去面试，在寒假的时候参加社会实践，在麦当劳锻炼自己的能力，我觉得自己是必须要锻炼一下了，所以我去面试了，没想到真的成功了。在说明自己的父母之后，我就准备自己在麦当劳的工作，我相信自己能够在实践中取得更好的锻炼。

将近一个月左右的寒假已经过去了，俗话说：没有实习，就没有发言权，只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感受。我与社会的接触并不多。在这次的实践中，我更好的接触了这个社会，了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的唯一标准。在课堂中，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以这个寒假，我选择在麦当劳做了将近半个月的工作，这不到一个月的时间，让我收获良多。

总的来说，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践中拉近了与社会的距离，认真一些社会问题，看到好多美好的，丑陋的社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。刚进麦当劳的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我真正接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：台上一分钟，台下十年功。我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变换不同的电话界面，我的记性不差，要背出些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。

第一次上柜台我收银不能很好的时候做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，麦当劳众所周知的就是快，我没有想到的是

麦当劳，一个全球都闻名的企业。虽然在这里我仅仅工作了3天的是时间，但是却让我领略到另一番滋味。

内含丰富的企业文化核心价值观贯彻在每个员工的行为中，即使有人不断的离开，但是老员工带领刚刚进来的员工在工作中训练中，并且在训练中教授企业的文化，我想这对于保持企业的生命力起了重要作用。

严格的分工与标准化的操作，在这里每一个人都有自己的工作范围，但是这个工作范围并不是一成不变的。可能你今天只能在大厅里服务，但也许你明天就在厨房里搞卫生!这些都要听从于当班的安排，至于标准化，我连擦一张桌子都有它的程序，而这些都是与快餐文化分不开的，快餐需要这些工作程序，

很适用的奖励制度-方面在工作中，经理会对每天表现积极的员工给与奖励--一些很小的礼物，这样，不断的激励他们积极的工作 另一方面：也可以激励其他的员工。不过，这也会产生一些问题：如果表现的很好，但是经理却没看到，得不到表扬，这就会打击员工的积极性。

强调沟通--在这里，每一个员工都应该学会与别人沟通，这里的沟通包括很多方面，工作中的摩擦==都是沟通的对象。如果你没有很好的沟通，那么，对于你来说做出很优秀的成绩是很难的，

当代的大学生。走向社会的那一天，你与所有的求职者(任何)都是平等的。所有我们还需要不断努力地学习，积累更多经验，那才能变成一个不可取代的有用人才。

此次，我在麦当劳进行了为期半月的社会实践，感到受益匪浅。

通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。它的足迹已遍布世界一百二十多个国家和地区，拥有13000多家餐厅，为人们提供了方便快捷的，高品质的服务以及物有所值，安全美味的食品。它的发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台。它的慈善机构麦当劳叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音。

我为在麦当劳的实践感到骄傲。因为我学到了许多东西，而这些东西将让我终生受用。

一，岗位实践概况

我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作。有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢您来。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。 甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。 饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。 但

经过了近一个月的期末考试，寒假终于开始了，大家享乐的同时不忘参加社会实践，丰富自己的社会经验，有的人参加的长隆执勤，有的人参加了派出所的实习，还有的人参加了形形色色各种社会实践工作，而我呢，当然选择了大学生比较喜欢的麦当劳兼职工作，年前打工，年后在家待了半个月，休息够了，就去麦当劳找兼职，来到麦当劳，找到了经理，才发现原来做兼职要准备那么多的东西，既要健康证，又要银行卡，还得试工，原来很多事情并没有想象的那么简单。于是我准备好那些东西开始了我的试工，第一天，很有新鲜感，早早地就来到了麦当劳餐厅，谁知道刚来接到的任务就是打扫卫生以及收拾客人留下来的垃圾，我忙乱地做了一个上午，下午更辛苦，在酷暑中站在街上派发麦当劳的优惠券，直到汗水弄湿了整件上衣，以前看到街上派传单的，随便敷衍了事，真到今天才体会到他们的辛苦，真的是经历过，才会懂，看来以后得尊重人家，毕竟体会到人家的辛苦，第一天就这么在疲惫中结束了，经理还是比较满意的，再经过一段时间的试工，我就可以正式上班了，很开心。 有人说：用餐高峰时会很辛苦。的确如此，一到吃饭时间或者节假日的话，就会有很多人到餐厅用餐，到时你会发现，很缺人手，大家手忙脚乱的，有时收拾垃圾和端盘子都是你。也许你会说：低峰时期人少了就轻松了吧，一开始我也是这么想的，在这段时间内，大厅的托盘都收好了，地板也拖干净了，洗手台也擦的干干净净，似乎已经没有什么事情要做了，但是此时你还不能休息，因为玻璃很容易脏的，特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易弄脏，所以你要不定时的去擦下玻璃。同时地面很容易有顾客散落的食物碎片，需要你打扫下。厕所附近地面的脚印也要及时拖干净，拖的同时还要把地面弄干净，防止顾客滑倒。垃圾超过垃圾桶的3/4时就要倒垃圾了，并换一个新的垃圾袋，收好的托盘要用消毒水清洗消毒并擦拭干净，然后送到柜台上，保证柜台托盘的数量，同时，盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管的数量不够要及时补充。空闲得时候还要经常到餐厅的外围看看，如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁，经过这些你会发现，原来有很多细节需要注意。 在负责卫生的同时，餐厅开始培训我，培训的第一个项目就是炸薯条。首先要记熟了关于炸薯条操作的理论知识：从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识过后便