2020年暖锅店店长个人工作总结范文

店长个人工作总结

发布时间： 2019.11.04

2020年暖锅店店长个人工作总结范文。

普遍而言，很多人在撰写个人工作总结的时候没有感觉，要是有几篇成功范例可以参考，可以省去不少的功夫，那么，个人工作总结有哪些格式可以参考还有哪些方面是需要我们特别关注的呢？小编特地为大家精心收集和整理了“2020年暖锅店店长个人工作总结范文”，仅供您在工作和学习中参考。

转眼XX年运作已走过三个季度，回首10月份，在公司各部门和王司理的正确指导下，在前后厅的密切共同下，在全体员工的鼎力支持和尽力下，完成了业绩是122万元，比9月份超了7.5万元，可是离指标133万元还差11万元，我们将会继承坚持和奋斗下去。下面对10月份的如下：

一、经营环境：

冬季了，暖锅店的生意承上升趋势，经营环境较为稳定，客源也较为稳定，为即未光降的旺季我们已做好了筹备工作。

二、工作环境：

1.员工的整体款待办事程度有所进步：

我们每周六的15：00是固定不变的培训光阴，都邑给员工做培训，练好各项基础功，削减不需要的投诉;

2.海鲜直货贩卖环境优越：

为包管太多的直货海鲜可以或许在新鲜期内贩卖完毕，实时和梁雪涛做好沟通、陈诉请示工作，申请了海鲜特价的贩卖，贩卖环境优越，除了鲍鱼因养殖技巧原因产生了直货较多，现已渐

渐贩卖，1000多颗的鲍鱼直货通过人人的推销，截止到本日还剩颗，直到11月才调拨给了安庆店200颗鲍鱼，铜陵店100颗，在此表示对这两家门店的感谢，谢谢支持。

同时，希望安徽区域的每家门店能实时将真实的库存数奉告梁雪涛，每家门店齐心协力，互相共同，在完本钱店直货贩卖一空的环境下主动去问有没有其他店必要协助代售的，

尽可能在短时期内贩卖完毕，否则会影响口感和质感。

3.治理方面任然在继承增强治理方法和治理技术的熬炼：

在10月份进来的几名从下层员工提拔的实习工头，颠末自身的尽力、学习、实践，现在已经进入了治理状态，日后将继承增强对她们的培训工作。进步各项治理技能。

4.人员雇用上面，前厅是招了十来位兼职的大学生，颠末培训和熬炼已可以零丁操作;缓解了办事员紧缺的环境;然则下层员工依然短缺，雇用员工已纳入我店的工作重点。

5.客诉方面有所降低，基础上便是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发明小虫等异物，忙的时候人员不敷，都已做好说明工作，没有大的变乱发生。现在我也常给员工总结些案例，加

强处置惩罚客诉的应变才能，实时安抚客人受伤的心，让客诉的客人可以或许再次惠临也纳入我们本月的工作重点中。

6.沟通方面:

在客人面前，培养工头的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，实时转达和了解客人反馈的看法，需要时做好回访记录，做好售后办事工作;

在员工面前，培养了人人的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、稽核工头的工作，一边做好员工支持实习工头的工作环境，削减矛盾和误会的产生

，从而影响工作的支配和执行力度不敷的压力。

7.团队方面：

常常给员工灌注贯注团队精神，鞭挞个人主义者，常常给员工建立正确的思想教导不雅，培养人人酷爱企业的不雅点。

一是立异经营，突出创收、赢利这一主题[网-]

创收、赢利是一个企业永不变的主题，为进步部门创收才能，部门依据年度总体工作支配，作了以下几方面的工作：

①为进一步晋升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多环境下，推出了特价酬宾匆匆销运动，获得的花费者的一致好评。

②增强优惠券的鼎力鼓吹环境，让中低挡花费条理的顾客走进来，尝出味道、尝出咀嚼来，转变澳门豆捞在庶民心中贵的印象。

③为加强在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高级花费客源，充分展示和体现酒店承办后果及组织才能，

办事上，建议在店内培养一批主干力量(如气质上、形象上，技能上)的办事人员，高朋来时最好工头级以上亲自办事;

匆匆销上，建议在店内培训一批匆匆销能手，要求谈锋较好、应变才能强的员工、工头亲自针对为不合花费档次的客人点菜;

⑤为强化厨部立异意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，

二是改变不雅念，强化质量扶植这一根本

质量便是根本，质量便是企业成长的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的成长餐饮这一战略目标，并持续保持上半年餐饮优越的成长场所场面，部门在质量扶植上动手开展了以下六个方面的工作：

①为圆满的完成市旅游局组织的饭铺办事技能大赛，部门依据总体工作支配，早于10月份就动手拟定并实施了《餐饮部参加市技能交手人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的配合尽力下，餐饮部在此次技能交手大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。

②部门依据上半年经营环境较好的实际，为保持这种优越的经营势头，并在菜肴制作的立异和优质原资料的引进上获得进一步的晋升和信息的了解，在分管领导贾副总的率领下，组织后厨部分主干赴长沙、株洲、吉首等地的原资料市场、社会餐馆进行了一次全面的考核，不仅开发了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原资料，受到了广大顾客的一致好评。

③为进一步进步后厨烹饪程度，增强厨部烹饪身手的交流，逐步进步厨师步队切、配、装的整体技巧程度，并赓续强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能交手大赛，通过此次技能交手，共推出新菜3xxxx道，不仅激发了厨师的立异意识，同时也找准了厨部存在的脆弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了优越的根基。

④为规范后厨物品摆放及量化治理，低落餐具破损率，进步工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常治理暂行法子》，同时为统一厨部装盘器皿，晋升席面后果，晋升酒店餐饮形象，依据经营必要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。

三是积极沟通，把握了客源市场这一症结

为进一步稳定客源，加强顾客对酒店的忠诚度，保持并晋升餐饮上

半年优越的经营场所场面，部门积极施展外联工作小组的作用并动手从以下几方面开展工作：

①按期对常客及花费大户进行电话联结，并对某段光阴突然花费较少的客户进行了电话联结或实地拜访，了解其不来花费或花费较少的原因，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联结及实地拜访常客达20xxxx次，通过部门的尽力，天舟教导、客运段、三医院等花费单位较上半年明显增加;

②为进一步体现酒店人性化办事，部门对来店过诞辰的客人实时馈赠了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等;

③为体现酒店对花费常客的看重，通过部门外联小组实时将新菜研制推出的信息实时的反馈给花费常客，并请客人前来花费品尝和提出名贵看法;

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2021火锅店店长个人工作总结

在平时工作期间可以每过一段时间就对自己的工作做个简单的总结，看看自己的工作情况如何，接着再根据自己的工作情况改正不足，提高自己的工作能力。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“2021火锅店店长个人工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。

2021火锅店店长个人工作总结(一)

回顾过去的2021年，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公司重视和培养下，个人取得了很大进步。

作为一名店长我深感到责任的重大，半年来店面管理工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的火锅店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。

具体归纳为以下几点：

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足顾客需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。

面对2022年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;

3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和—谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。

2021火锅店店长个人工作总结(二)

转眼2021年运作已走过三个季度，回顾x月份，在公司各部门和x经理的正确指导下，在前后厅的密切配合下，在全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是x万元，比x月份超了x万元，可是离指标x万元还差x万元，我们将会继续坚持和奋斗下去。下面对x月份的工作总结如下：

一、经营情况

冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营情况较为稳定，客源也较为稳定，为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。

二、工作情况

1、员工的整体接待服务水平有所提高：

我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项基本功，减少不必要的投诉;

2、海鲜直货销售情况良好：

为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕，及时和xx做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售情况良好，除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多，现已渐渐销售，x多颗的鲍鱼直货通过大家的推销，截止到今天还剩x颗，直到x月才调拨给了xx店x颗鲍鱼，xx店x颗，在此表示对这两家门店的感谢，谢谢支持。

同时，希望xx区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉xx，每家门店齐心协力，互相配合，在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的，尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。

3、管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼：

在x月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了管理状态，日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。

4、人员招聘上面，前厅是招了x位兼职的大学生，经过培训和锻炼已可以单独操作;缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏，招聘员工已纳入我店的工作重点。

5、客诉方面有所下降，基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释心得体会工作，没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些案例，加强处理客诉的应变能力，及时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。

6、沟通方面：

在客人面前，培养领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，及时传达和了解客人反馈的意见，必要时做好回访记录，做好售后服务工作;

在员工面前，培养了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作情况，减少矛盾和误会的产生，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。

7、团队方面：

经常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，经常给员工树立正确的思想教育观，培养大家热爱企业的观点。

一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题

创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作总结工作安排，作了以下几方面的工作：

①为进一步提升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下，推出了特价酬宾促销活动，得到的消费者的一致好评。

②加强优惠券的大力宣传情况，让中低挡消费层次的顾客走进来，尝出味道、尝出品味来，改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。

③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店承办效果及组织能力，

服务上，建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上，技能上)的服务人员，贵宾来时最好领班级以上亲自服务;

促销上，建议在店内培训一批促销能手，要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜;

⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，

二是转变观念，强化“质量建设”这一根本

质量就是根本，热门思想汇报质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：

①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于x月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。

②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导x副总的带领下，组织后厨部分骨干赴xx、xx等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了xx烤肉、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。

③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，个人简历并不断强化后厨质量意识，部门于x月x日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜x道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。

④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于x月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。

三是积极沟通，把握了客源市场这一关键，为进一步稳定客源，增强顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上半年良好的经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作：

①定期对常客及消费大户进行电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访，了解其不来消费或消费较少的原因，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联络及实地拜访常客达x次，通过部门的努力，xx教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加;

②为进一步体现酒店人性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，如xx公司的x总及其家人、部分市委领导等;

③为体现酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人前来消费品尝和提出宝贵意见;

通过以上举措的实施，不仅稳定了消费客源，而且拉近了与消费常客的距离，扩大了酒店餐饮对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时也提升了包房出租率，20xx年三季度，部门包房出租率为x，较去年同期x上升了x百分点。

四是张驰有度，奠定了队伍稳定这一基础

第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是员工队伍容易出现波动的一个季度，为此部门为提高整体凝聚力，缓解员工工作压力，分批组织员工前往生意较好的社会餐馆聚餐，不仅加深了员工间的相互了解，而且吸取了社会餐馆的长处;

其次部门分楼层和分前后台定期召开楼面会，对每周工作进行讲评与总结，并根据个人在一周内的工作表现、推销能力及有无投诉等情况进行奖惩，并利用后厨每月推新菜之机，组织部分表现较好、推销能力较强的员工参加新菜的品尝和评议，此举不仅起到的现场培训的效果，而且增强了员工的自信心和荣誉感，总之通过以上举措的实施，较好的稳定了员工队伍，为部门经营创收打下了良好的基础。

五是狠抓班子建设，形成了争抓落实这一氛围

为强化部门骨干的责任意识，转变骨干的工作观念，形成争先恐后抓落实的工作氛围，部门成立由领班以上骨干担任组员的质检小组，每周轮流协同质检对部门各区域进行质量检查，并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施处罚或责令其限期整改，并在部门部委会上进行通报批评，同时对每次检查表现较好的区域责任人进行奖励;其次部门还每月对领班以上骨干进行工作讲评，实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求，为提高骨干整体驾驭能力和管理水平，部门专门对领班层骨干实施了一次专业培训，不仅了解了骨干在实施管理中存在的问题及薄弱环节，同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。

三、存在的主要问题

第三季度，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：

1、部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够，从而导致x月x日晚餐x包x条xx被骗事件的发生;

2、对参加市技能比武重视程度不够，从而导致参加市技能比武部门中餐宴会摆台争一保二的任务没有完成;

3、后厨部岗的日常工作流程还有待于进一步规范，因上菜慢和菜肴制作标准不统一的投诉还时有发生;

4、在对前台员工实施针对性的培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生;

5、部门对后台管理缺乏力度和有效的方法，从而导致员工日常违纪违规现象较其它部室较多。

总之，我坚信，在公司及酒店领导的正确指导下，在兄弟部门的大力支持、协助下，在部门全体干部员工齐心协力，努力拼搏下，以后的工作会做得更好!

2021火锅店店长个人工作总结(三)

2021年转眼即逝，匆匆而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了很多的知识。为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作情况总结如下：

一、工作总结

略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。2021年也是我们xx发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们xx火锅店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。

我觉得原因可能是以下几点：

1、站货数不足。也就是锅不足，我们火锅店只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。

2、后厨人员配合度不够。人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。

3、热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一开始我们xx店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是一定的这就导致了我们人手分配不足，高峰期容易导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。如果把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品浪费耗损也会相应减少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看!

二、工作感想

踏入新的工作岗位后，经过一年的锻炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。

首先是心态，套用xx的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。具体而言，我对工作的态度就是选择自己喜爱的，然后为自己的所爱尽自己最大的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担，应该是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生兴趣，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的快乐。我相信我会在对这一业务的努力探索和发现中找到我工作的乐趣，也才能毫无保留的为它尽我最大的力量。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点勉强。

其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明：以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人，专业能力决定了你适合于某种工作，基本能力，包括自信力，协作能力，承担责任的能力，冒险精神，以及发展潜力等，将直接决定工作的生命力。一个在事业上成功的人，必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。

三、工作目标

在今后的工作中，我会加倍的努力学习专业知识，掌握更多的业务技能，为将来的工作打好坚实的基础。

火锅店店长个人工作总结（原创）

回顾以往在火锅店经营过程中付出的努力让我体会到工作的艰辛，但通过对市场的分析让我明白自己在经营中还存在许多不足，因此我不会因为工作中的些许困难便感到沮丧，若是不能够在市场竞争中有所作为则很难获得效益的提升，作为店长也有这个职责带领店员获得更好的发展，现对个人完成的火锅店经营工作进行以下工作总结。

积极展开宣传工作从而开发更多新的顾客，由于店面附近也存在着其他火锅店进行竞争的缘故让我能够感受到工作中的压力，为了能够获得顾客的信任导致我也会策划一些优惠活动，目的便是通过让利的方式来吸引更多的顾客前来用餐，而且我也有安排店员在附近发放传单并做好顾客接待工作，虽然宣传方法并不新颖却也付出了不少的心血，无论是传单的设计还是活动套餐的搭配都是经过深思熟虑的，在做好成本控制的同时也让前来用餐的顾客感受到本店的诚意，在新客户的开发方面付出诸多努力才能够积累更多的人脉。

制定有效的绩效考核制度并在工作中带头遵守，想要在竞争过程中取得进展自然要对工作有着较高要求才行，因此我能够制定严格的绩效考核制度并用以激励员工的工作积极性，而我也会在平时的工作中严格要求自己并反思经营过程中是否存在不足之处，在不影响店面经营的情况下也会前往附近的火锅店收集信息，主要是查看其他火锅店的优势并用以改善本店的服务质量，在我看来唯有积极适应市场的发展才不会因为自身的懈怠而被淘汰，所幸的是在我付出相应的努力以后也使得火锅店的效益有着些许提升。

改善火锅店的服务体系并监管好店内的卫生状况，一方面我希望能够通过制度的落实来提升店内员工的工作能力，尤其是服务接待以及传菜的效率方面要得到提升，这样的话也能够在竞争的过程中建立属于本店的优势。另一方面则是监管好店内的卫生状况从而给顾客营Www.gz85.Com造良好的用餐环境，毕竟从事餐饮行业需要保证食材的干净以及店内的整洁才行，若是因为卫生状况不佳引起顾客的反感则是得不偿失的，事实上做好店内的清洁打扫工作本就是最为基础的事情。

这次总结让我对以往在火锅店工作中的表现进行了深入分析，我也明白作为店长的自己在经营过程中也会犯些错误，但我会养成总结经验的习惯并用以改正自己在工作中存在的不足，面对新的挑战应该要积极应对并向火锅店的效益能够得到更大的提升。

(本文为工作总结之家编辑原创文章，谢谢您的阅读!)