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销售类工作总结范文

发布时间: 2020.07.14

销售类实习申报范文年夜全。

弹指之间,工作告一段落,我们又要准备写销售工作总结,销售工作总结是对自己销售的产品情况进行分析汇报。工作总结能够更加全面的了解自己,提高自己。如何在销售的工作总结中,全面地认识自己呢?下面的内容是小编为大家整理的销售类实习申报范文年夜全,仅供参考,欢迎大家阅读。

实习,顾名思义,在实习中学习。在经由 一段时间的学习之后,或者说当学习告一段落的时候,我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实习中。本文是小编为年夜 家整理的,仅供参考。

销售类实习申报 范文篇一:

一、实习目的

(一)结合 实践,深化理论

本次实习的目的在于通过理论与实际的结合 、小我 与社会的沟通,进一步培养自己的业务水平、与人相处的技能 、团队协作精力 、待人处事的能力等,尤其是不雅 察、剖析 息争 决问题的实际工作能力,以便提高自己的实践能力和综合素质,希望能赞助 自己在以后加倍 顺利地融入社会,投入到工作傍边 。

(二)体验实践,提高素养

一般来说,学校的生活情况 和社会的工作情况 存在很年夜 的差距,学校主要专注于培养我们的学习能力和专业技能 ,社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求,除了要增强 教室 上的理论知识外,还必须 要亲自接触社会参加 工作实践,通过对社会工作的了解指导教室 学习。实际体会一般公司职员的根本 素质要求,培养我们的适应能力、组织能力、协调能力和剖析 解决实际问题的工作能力。

二、实习内容 我在五龙年夜 酒店做德律风 销售的工作,通过培训及亲身实践学习熟悉业务。公司首先让我们了解了公司里面的一些根本 规章制度及产品 ,之后对我们进行根本 的培训,主要针对如何和客户进行德律风 沟通及沟通时的技能 进行培训。负责培训的工作人员首先给我们解说 年夜 概解说 了什么是德律风 销售,以及德律风 销售时所需要的一系列技能 。 三、实习收获与体会:

在这短短的一个月里,虽然我的销售造诣 不是很好,但却也收获许多 ,感触 很深,主要有以下几个方面:

(一)提高技能 ,领悟精华

1.人们可以清楚懂得 到德律风 销售主要是通过德律风 进行的,而不是通过面谈,此为德律风 销售人员与其他销售人员最年夜 的不合 。与他相对用的就是行销人员,行销人员主要靠面访客户以获取订单。

2.人们重点强调的德律风 销售历程 其实就是通过德律风 与客户树立 信任关系的历程 。任何生意的基本 靠的就是双方树立 起来的相互信任,人们经常会讲,他只与了解的、喜欢的和信任的人做生意,因此信任就是德律风 销售的基本 。

3.最后还有一个重要概念:客户需求。客户的需求有两种:小我 需求和商业需求,这就要求人们要想在德律风 中胜利 地完成销售,不单要求德律风 销售人员能把握到客户的商业需求,还要能把握到客户的小我 需求。

4.之后司理 给我们解说 了公司的一些根本 情况以及产品 的根本 概况。包孕公司的优势等等。最后,他给我们解说 了一些德律风 销售的主要流程。在培训之后,负责培训的工作人员让我们进行了一定的演练,让我们能够熟悉这个流程并能随时解答遇到的问题,我也深深体会到工作和上学的不合 。

(二)自我鼓励 ,充斥 豪情

通过赓续 地向客户的介绍推销历程 中让我懂得 这份工作是需要高度的豪情 和恒心的,这些天的德律风 销售工作提高了我的外交 能力,锤炼 了我们的谈锋 。

在一个月的实习傍边 ,我款待了许多 客户,也赓续 的积聚 着自己的销售经验和技能 。真正认识到了销售其实是一门伟年夜 的艺术。我也深深体会到销售行业必须 遵循的第一原则,那就是顾客就是上帝,无论顾客多么 刁钻,要求多高,都要尽量满足顾客。在进行一段时间的德律风 销售工作后,我发明 自己遇到了一个小问题,比如 ,打德律风 的效率不高,不克不及 按期完成要打的德律风 目标,还有就是,有时候持续 打了好几个德律风 ,对方不是空号,就是直接谢绝 你,要是碰上一个态度对照恶劣的人,可能还没说上一句话,就被对方给谢绝 了,那个时候我的心情会是异常 糟,情绪也很降落 ,这样的情况,许多 同事都碰到过。后来,我想出了解决问题的法子,每打十几个德律风 后,我都要停下来,调剂 一下自己的心情,如果碰上情绪降落 的时候,会尽量鼓励 自己,这样能力 连续以饱满 的热情进行工作。

(三)调剂 心态,自在 应战

在营销业务领域,尤其是销售推销领域,许多 人都期望通过德律风 的方法 来成交业务。德律风 销售成为了他们的重要销售方法 。在德律风 销售的历程 同时也营销了自己。要营销好自己,当然离不开要调剂 和塑造自己的优越 心态。其中三个方面的心态是对照重要的,至少这三个心态能为我们带来福泽 !

1.第一种心态:融入的心态。也就是说,只有配合 努力,互相赞助 ,年夜 家才会一起成长 。你踩我我踩你,必定 每况愈下。 例如,在打德律风 的时候总是想:没有关系,你不买我的产品 ,自然有人买。那我们就是一个产品 都卖不出去的德律风 销售人员。为什么呢?因为我们没有一颗融入的心。为什么不这样想:一定要让他买呵,有了我的产品 ,我的客户就会增加许多 多少 效益。他不买其实损失太年夜 了,因为商场如战场,别人有了而我的客户却没有,损失会有多年夜 啊?我一定要劝他买,一定不达目的死不罢休,他要是不买,我就找他们的主管领导,主管领导不管还有他妻子 ,不可 还有丈母娘 有了这个心态我们能力 沾染 人同你合作,这就是融入的心。

2.第二种心态:舍得的心态。通过德律风 销售业务,我们会学到书本中学不到的器械 :可以学到与人相处的能力;可以学到人际关系技能 ;可以学到怎样做一个受迎接 的人;可以学到说话的艺术和技能 ;可以学到战胜 障碍,赢得谈判的技能 ;可以学到怎么在德律风 中装扮 自己,营销自己的技能 做德律风 销售学到器械 ,不仅会在公司里有用,有一天,到了纵横四海的田地 ,这些与人谈话的技能 ,依然是我们的立品 之本。所以怎么算都不会亏,不会赔。因此要有舍得心。

3.第三种心态:实践心态。德律风 销售业务不是一种学问,而是一种经验事业。怎么说呢?也许你去听课学习德律风 销售,先生 在台上讲,有些人会想,说些什么啊,全都是人云亦云,我上去也讲的出来,并且 比他讲的还好呢,还用学?德律风 业务如果我们不拿起话筒,如果我们不逢遭几回 很受伤的谢绝 ,我们就不容易放下架子来学习和实践这些看似小学常识一样的器械 。什么是职业精力 ,就是职颐魅

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2020年8月实习销售员总结申报


20xx年一月我第一次真正的踏上社会,开端 了两个月的工作实习体验生涯。时间不长,体会甚多。明白了那句读万里书,不如行万里路的深刻体会,也许在此时此刻的我,真实的将实习当做工作了吧。

本次实习的目的在于通过理论与实际的结合 、小我 与社会的沟通,进一步培养自己的业务水平、与人相处的技能 、团队协作精力 、待人处事的能力等,尤其是不雅 察、剖析 息争 决问题的实际工作能力,以便提高自己的实践能力和综合素质,希望能赞助 自己以后加倍 顺利地融入社会,投入到自己的工作中。

一般来说,学校的生活情况 和社会的工作情况 存在很年夜 的差距,学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能 ,社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求,除了要增强 教室 上的理论知识外,还必须 要亲自接触社会参加 工作实践,通过对社会工作的了解指导教室 学习。实际体会一般公司职员的根本 素质要求,以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和剖析 解决实际问题的工作能力。

实习在赞助 从校园走向社会起到了异常 重要的作用,因此要赐与 高度的重视。通过实习,让自己找出自身状况与社会实际需要的差距,并在以后的学习期间实时 弥补 相关知识,为求职与正式工作做好充分 的知识、能力准备,从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

虽然已经是年夜 三,但对于实际社会工作照样 茫茫然的,毕竟 书本上的只是一个概念,具体操作并没有教你。难得的实习机会 ,我想把它做好。在这段时间学会了一些对照琐碎的事情,但确实体会到了工作的辛酸,认为 自己在学校所学的专业知识严重不足,不克不及 适应激烈 的工作要求,像那些实际操作性极强的工作,我们这些刚出来没什么工作经验,并且 自己 就没好勤学 学校的专业课的人来说,根本 无法和那些熟手在行 相竞争,有时候感到 确实无从下手。虽然嗣魅

2020全新销售总结申报


年夜 家了解销售工作内容吗?作为该单位 人员,应该如何书写销售呢?以下是小编分享的销售工作总结范文,一起看看吧!

全新销售总结申报 (1)

20xx年已经曩昔 ,在这一年的时间中我通过努力的工作,也有了一些收获,临近年终,我感到 有需要 对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训,提高自己,以至于把工作做的更好,自己有信心也有决心把明年的工作做的更好。下面我对一年的工作进行扼要 的总结。

我是去年9月份到公司工作的,仅凭对销售工作的热情,而缺乏对汽车行业销售经验和产品 知识。为了迅速融入到这个行业中来,到公司之后,一边学习产品 知识,一边摸索市场,遇到销售和产品 方面的难点和问题,我经常请教各品系司理 和领导和其他有经验的同事,一起寻求解决问题的方发和对一些对照难缠的客户进行应对方针,取得了明显的效果。

通过赓续 的学习产品 知识,收取同行业之间的信息和积聚 市场经验,现在对我们现在处的市场有了一个年夜 概的认识和了解。现在我逐渐可以清晰、流利的应对客户所提到的各类 问题,准确的把握客户的需要,优越 的与客户沟通,因此逐渐取得了客户的信任。所以经由 年夜 半年的努力,也胜利 谈成了一些用户购买 我们的产品 ,在赓续 的学习产品 知识和积聚 经验的同时,自己的能力,业务水平都比以前有了一个较年夜 幅度的提高,针对市场的一些变更 和同行业之间的竞争,现在可以拿出一个对照完整的流程应付一些突发事件。对于一整套流程可以完全的操作下来。

还有我的20xx年工作重点是二线兼销售,二线的工作环节是十分症结 重要的,在我们DFAC销售的每台车都要经由 二线的手。二线这个岗亭 是销售一线和用户之间的桥梁,一是,把一线的工作进行弥补 和完善,二是给用户进行指导和维系。在20xx年里我在二线的岗亭 上工作了一年,对我的全年工作满意度根本 上是优越 ,我办事 的用户,全年盘算 来可以说至少有一百多个!这么多用户是我感到 有些自豪感!8月底去总部进行模压训练,做一名合格 的销售人员,10月份在我们的二级中兴公司进行据点销售和市场考察 ,在中兴我也学到了许多 的竞品的业务知识,这对我们产品 销售十分有利。

本年 度存在的问题

在20xx年7月1日国度 实施国三政策,被迫我们把库里的年夜 部分 车进行了提前上牌,我们依据 上半年销售的车型,进行了总结。用到了提前上牌的车上。我们也可以预测到,上半年的车型在下半年消化确定 不是很好,因为上半年的车型根本 接近饱和,所以提前上牌车型选择有误。

在7月1日和6月30日,一天只差车价相差一万,用户有些接收 不了,导致我们的产品 到下半年库存量对照年夜 ,资金压力也对照年夜 。到十月份又碰到全球性的金融危机,使市场一天比一天差,我们的日子更难过。

对20xx年工作中存在的问题进行改进 的方法,对于车价差万元的情况我们在DFAC第三季度会议已经做了相应的调剂 ,现在的产品 价格 ,用户年夜 部分 都可以接收 。还有一些提前上牌车型有误的,我们已经做好准备,赶在本年 旺季把车消化一部分 ,看看市场,到底是什么情况,做一个准确的判断!减轻公司和部分 的资金压力,让我们DFAC人轻松上阵,挑战下一个工作任务!

全新销售总结申报 (2)

新年伊始,XX年就在那第一声钟声走完了。回想 望去,在XX年里,所有的得与失都尽收眼底。没错。XX年完了,在这一年走到止境 的时候,也许有人欢乐 有人忧。但不管是欢乐 照样 忧,既然我们预约了20xx,那就做好备战20xx的准备。

岂论 之前得若干 ,失若干 ,那已经是曩昔 ,那么,从现在,筹划 好明天,做好今天。今天永远是昨天死去的人所希望的明天。

自XX年4月入职以来,不长不短也年夜 半年时间了,说实话,我爱上了这份工作,也在工作中学到了不少社会知识和社会经验。在这年夜 半年时间里,我从门外汉一直成长到现在熟练的掌握业务流程、客户款待、谈判等,这都得益于我亲爱的同事们和公司的年夜 力培养和支持。

在这期间,共款待客户位,收录房源条,成交单数:买卖单边,租赁单边,完成销售业绩元。纵不雅 这多天,款待的客户和收录的房源还算可以,然则 完成的业绩就不尽如人意。所以,在工作中自身照样 存在着许多不足的处所 。

一路走来,期间和客户产生 过争吵,被客户骂过;和同行为了客户也产生 过不愉快,等等等等。然则 ,这些并没有影响我的工作热情。因为知业不如敬业,敬业不如爱业,爱业不如乐业!

说实话,期间如果说心态没有浮动过,那是谎话 。在现今这种市场下,许多同事、同行,都选择了放弃 。谁都知道,无论做什么事贵在保持 ,保持 就是胜 利!真的,人生最年夜 的悲伤莫过于轻易的放弃 了不该 放弃 的和执拗 的保持 了不该 保持 的!不过 ,我坚信!我的保持 没错,靠谱!

20xx已经如约而 至!所以,不管XX做的怎么样,那已经成了回想 。从现在开端 ,以一个崭新的精力 面貌去迎接20XX新的挑战!延续XX年里优良的器械 ,摒弃XX年里欠好 的 器械 ,尽最年夜 的努力去完成20XX的工作!在新的一年,用新的工作态度,去完成新的挑战!come on!

20xx年,希望所有的同仁们在往后 的工作中都能挣到钱,咱们都把钱挣了,那公司的效益就显而易见了!

白酒销售工作总结范文年夜全


白酒销售是销售行业的分支之一,白酒销售人员在销售白酒的过程中,需要应用相应的销售知识。在白酒销售的过程中,销售人员的专业素质具有重要的影响作用。本文是小编为大家整理的白酒销售范文,仅供参考。

白酒销售工作总结范文一:

时间依然遵循其亘古不变的规律延续着,又一个年头成为历史,依然如过去的诸多年一样,已成为历史的年,同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨。年对于白酒界来讲是个多事之秋,虽然10年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱,但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。国家对白酒消费税的调整,也在业界引起了一段时间的骚动,紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令,对于白酒界来说更是雪上加霜。在这样坎坷的一年里,我们蹒跚着一路走来,其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动,真的是无限感慨-----

一、负责区域的销售业绩回顾与分析

(一)、业绩回顾

1、年度总现金回款110万,超额完成公司规定的任务;

2、成功开发了四个新客户;

3、奠定了公司在鲁西南,以济宁为中心的重点区域市场的运作的基础工作;

(二)、业绩分析

1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务,但距我自己制定的200万的目标,相差甚远。主要原因有:

a 、上半年的重点市场定位不明确不坚定,首先定位于平邑,但由于平邑市场的特殊性(地方保护)和后来经销商的重心转移向啤酒,最终改变了我的初衷。其次看好了泗水市场,虽然市场环境很好,但经销商配合度太差,又放弃了。直至后来选择了金乡天元副食,已近年底了!

b、新客户拓展速度太慢,且客户质量差(大都小是客户、实力小);

c、公司服务滞后,特别是发货,这样不但影响了市场,同时也影响了经销商的销售信心;

2、新客户开放面,虽然落实了4个新客户,但离我本人制定的6个的目标还差两个,且这4个客户中有3个是小客户,销量也很一般。这主要在于我本人主观上造成的,为了回款而不太注重客户质量。俗话说选择比努力重要,经销商的实力、网络、配送能力、配合度、投入意识等,直接决定了市场运作的质量。

3、我公司在山东已运作了整整三年,这三年来的失误就在于没有做到重点抓、抓重点,所以吸取前几年的经验教训,今年我个人也把寻找重点市场纳入了我的常规工作之中,最终于09年11月份决定以金乡为核心运作济宁市场,通过两个月的市场运作也摸索了一部分经验,为明年的运作奠定了基础。

二、个人的成长和不足

在公司领导和各位同事关心和支持下,09年我个人无论是在业务拓展、组织协调、管理等各方面都有了很大的提升,同时也存在着许多不足之处。

1、心态的自我调整能力增强了;

2、学习能力、对市场的预见性和控制力能力增强了;

3、处理应急问题、对他人的心理状态的把握能力增强了;

4、对整体市场认识的高度有待提升;

5、团队的管理经验和整体区域市场的运作能力有待提升。

三、工作中的失误和不足

1、平邑市场

虽然地方保护严重些,但我们通过关系的协调,再加上市场运作上低调些,还是有一定市场的,况且通过一段时间的市场证明,经销商开发的特曲还是非常迎合农村市场消费的。在淡季来临前,由于我没有能够同经销商做好有效沟通,再加上服务不到位,最终经销商把精力大都偏向到啤酒上了。更为失误的就是,代理商又接了一款白酒沂蒙老乡,而且厂家支持力度挺大的,对我们更是淡化了。

2、泗水市场

虽然经销商的人品有问题,但市场环境确实很好的(无地方强势品牌,无地方保护----)且十里酒巷一年多的酒店运作,在市场上也有一定的积极因素,后来又拓展了流通市场,并且市场反应很好。失误之处在于没有提前在费用上压住经销商,以至后来管控失衡,最终导致合作失败,功亏一篑。关键在于我个人的手腕不够硬,对事情的预见性不足,反映不够快。

3、滕州市场

滕州的市场基础还是很好的,只是经销商投入意识和公司管理太差,以致我们人撤走后,市场严重下滑。这个市场我的失误有几点:

(1)、没有能够引导经销商按照我们的思路自己运作市场,对厂家过于依赖;

(2)、没有在适当的时候寻找合适的其他潜在优质客户作补充;

4、整个09年我走访的新客户中,有10多个意向都很强烈,且有大部分都来公司考察了。但最终落实很少,其原因在于后期跟踪不到位,自己信心也不足,浪费了大好的资源!

四、10年以前的部分老市场的工作开展和问题处理

由于以前我们对市场的把握和费用的管控不力,导致10年以前的市场都遗留有费用矛盾的问题。经同公司领导协商,以和谐发展为原则,采取一地一策的方针,针对不同市场各个解决。

1、滕州:虽然公司有费用但必须再回款,以多发部分比例的货的形式解决的,双方都能接受和理解;

2、微山:自己做包装和瓶子,公司的费用作为酒水款使用,自行销售;

3、泗水:同滕州

4、峄城:尚未解决

通过以上方式对各市场问题逐一解决,虽然前期有些阻力,后来也都接受了且运行较平稳,彻底解决了以前那种对厂家过于依赖的心理。

四、办事处加经销商运作模式运作区域市场

根据公司实际情况和近年来的市场状况,我们一直都在摸索着一条运作市场的捷径,真正体现办事处加经销商运作的功效,但必须符合以下条件:

1、市场环境要好,即使不是太好但也不能太差,比如地方保护过于严重、地方就太强等;

2、经销商的质量一定要好,比如实力、网络、配送、配合度等;

办事处运作的具体事宜:

1、管理办事处化,人员本土化;

2、产品大众化,主要定位为中档消费人群;

3、运作渠道化、个性化,以流通渠道为主,重点操作大客户;

4、重点扶持一级商,办事处真正体现到协销的作用;

五、对公司的几点建议

1、加强产品方面的硬件投入,产品的第一印象要给人一种物有所值、物超所值的感觉;

2、完善各种规章制度和薪酬体制,使之更能充分发挥人员的主观能动性;

3、集中优势资源聚焦样板市场;

4、注重品牌形象的塑造。

总之20xx年的功也好过也好,都已成为历史,迎接我们的将是崭新的20xx年,站在10年的门槛上,我们看到的是希望、是丰收和硕果累累!

白酒销售工作总结范文二:


年夜学生卒业茶叶销售实习总结


在湖南迪达农业办事 中心实习期间,负责湖南茶叶的销售,茶馆经营的市场查询访问,了解茶叶、茶馆的现状,以便为茶叶的生产、经营提供咨询办事 。

首先被介绍到其相接洽 关系 茶叶公司进行为期一个半月的市场调研。在该公司介入 茶叶的选购、零售、茶馆的日常经营运动 。

长沙的茶叶批发根本 上在高桥年夜 市场的茶叶城,其中有不少专卖店,如西湖龙井、碧螺春等。虽然茶叶只分为不多的品级 ,但由于制作工艺的差别 ,每一品级 内又有几个不合 的价。以龙井为例(西湖龙井茶叶,产于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龙井泉和龙井寺而得名)它的外形扁平滑腻 ,形似莲心、雀舌,色泽翠绿略黄;叶底平均 ,一旗一枪,交错 相映,栩栩如生,煞是赏心悦目。龙井茶炒制工艺精深 ,全系手工完成;采摘的茶叶极为细嫩,全部采取 嫩芽制成的龙井茶,称为莲心,采一芽一叶炒制儿成者,称为旗枪,喻其叶为旗,芽为枪。采一芽二叶初展炒制儿成者,刑如雀舌,固称为雀舌。一般每公斤特级龙井茶约2~8万个茶芽。判定 茶叶主要看茶型、茶香、色泽。尤其区分不合 级别时,其色其香更为重要,炒制精妙的茶叶应是保持 茶叶之清脆,本是清嫩的茶叶一经炒制变得乌黑,便算是下级品。赏茶是一门学问,也是一门艺术,我只是初学,只略知一二。

茶叶城的货源多为靠得住 ,要不不会在那容身 那么久,其中商号 林立,应有尽有,除各地茗茶外,还有茶具,茶罐。茶具店以卖宜兴紫砂壶类销路最佳,紫砂壶档次多,价格 差别 年夜 ,有贵至成千,也有几十元一个的,不过 紫砂壶岂论 短长 ,都有泡茶不走味的特点,差别 在于其制作工艺粗拙 水平 不合 ,进而影响对茶香的吸收水平 ,好的茶壶,较少吸收茶香,前后两次冲泡的香味不容易混得过多。

批发茶叶后,零售价多有差别 ,这得看零售地区 。市区,郊区由于消费水平,房租不合 ,成本自然不合 。处于不合 地区 得零售店可以依据 不合 成本适当调剂 售价。不过 其中有一点,对范围 不年夜 的茶店而言,散茶比袋装茶的利润空间更年夜 ,对顾客而言,顾客可以直接看到茶叶的色泽,形状,还可以闻其香,相比袋装茶而言,袋装茶多半 看不到其质量,更不消 说闻其香了,这可谓是双赢零售商的利在于可以取得袋装工人创造 的部分 价值,另一部分 则让利于消费者。当然弗成 避免有些消费者更偏好于袋装茶,于是一定的袋装茶是需要 的,特别是一些袋装泡茶(如红茶)便于冲泡,也是对照受迎接 的。

说到茶馆弗成 不提及茶道和茶品,正所谓种茶是一门科学,制茶是一门技巧 ,品茗 是一门艺术,并且 是一门学问。中国茶文化由来已久,茶馆就是 其最佳展现之地,茶艺十六道的首道是精器妙用,泡制工夫 茶(如乌龙茶)数用紫砂壶为妙。当然紫砂壶仅适用于泡耐泡茶,多半 绿茶(如西湖龙井)则不适用,可改用盖碗,活用玻璃杯。现在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶叶冲泡后婀娜多姿的形态,不雅 其形色品其香。泡茶的根本 法度模范 是洁器温杯(壶)投茶冲泡分茶品茗。冲泡时极为考究 ,应高冲,用水流冲击茶叶,使其泛出茶香,并应用 手腕的力量 ,将水壶由上向下重复 提三次,这一动作称为凤凰三点头 。其作用,一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻腾 ,促使茶叶的有效成分迅速渗出;二十也是对客人表示 敬意,三点头 象征着谦逊,真诚,就像行鞠躬礼。投茶的方法 有:上投,下投,中投。古有言投茶应有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶汤时有两个成语:关公巡城、韩信点兵,关公巡城是指循环斟茶,茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为了不使香气过多散失。韩信点兵:巡城至茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华 ,应一点一滴平均分注,因而戏称韩信点兵。另外冲泡时还有刮沫一个环节,即茶道中的春面扶风:用茶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶的泡沫。淋壶可以冲淋壶盖和壶身,然则 弗成 冲到气孔上,不然 水易冲入壶中。淋壶的目的一是为了清洗,二是为了使壶内外皆热,以利于茶香的施展 。

自古有言茗茶配名水,众多天下第一泉林立无不源于茶而起。茶圣陆羽在《茶经》中有所谓的山水上,江水中,井水下,将水分为不合 品级 ,古虽有蓄水办法 种种,加之如今交通便利 ,蓄水更易,然则 名泉终归有限,若泡茶均用名水,则茶之味异常 人 所能享。何况 水之短长 不在其是否江井,而在于其清、活、轻、甘、冽,唯有五味皆齐,才可算得上是好水,如蒸馏水虽有其清轻,却终因少甘冽而不为所用。

茶叶得包装也是极有潜力的,有着精致包装的茶叶更适合于作为礼品 ,因此有了一定规 模的茶叶企业应委托制作或自制包装盒,由于小包装茶是直接供消费者使用的,固在包装上要多加考究 。在设计中,应力争 使告白 宣传、艺术欣赏、礼品 器具融于一体,集多功能 于一体,使包装既具有优越 的保质作用,又能宣传茶叶,传递商业信息。品牌和标签文字优美,商标突出,字形、符号、图案得体,使消费者一看就能产生 优越 而深刻的印象。内容相符 食品标签通用标准 的规定 ,标明品名。质量品级 ,净重,单价,出厂单位 和地址,生产日期,保存 期限和品饮办法 等。如果是外销的,其外包装的文字,图案要充分 斟酌 销售对象的文化传统,宗教信仰,经济成长 水平,生活方法 等诸多因素,色彩也要依据 不合 国度 和地区 的消费者的需求和民族习惯而定。

科学地蕴藏 茶叶是开茶店,茶馆所必须 的,特别是精制茶,应找到一种经济实用,轻便 易行的蕴藏 办法 ,以最年夜 限度削减 茶叶品质损失。常见的蕴藏 办法 有常温蕴藏 法,低温储存法,充氮储存法,除氧储存法,真空储存法。单就绿茶而言,因绿茶易于变性,固宜低温蕴藏 ,高等绿茶在冷藏时,还必须 同时采取 抽气充氮法收藏,外销绿茶,由于运输周期长,加上运销地区 温度普遍较高,茶叶的含水量要掌握 在一个较低的水平上。以免受高温影响,使绿茶品质降落。红茶、乌龙茶与绿茶稍有不合 ,它经一准时 间后熟,品质反而会有所提高,故一般适宜常温下蕴藏 。但在高温高湿季候 ,茶叶易于吸潮,并伴有高湿气味和酸味,有的还会有酶陈味,所以也要掌握 温度不宜过高。此外,经由 较长时间高温蕴藏 的红茶,乌龙茶业已后熟,如需连续收藏,则以冷藏为好。对于一些较年夜 宗的名茶,价值较高,在蕴藏 上必须 十分考究 ,凡有条件的以抽气充氮法兼冷藏为佳,如果批量较年夜 ,又缺少现代蕴藏 条件,则可采取 传统的灰蕴藏 法或炭蕴藏 法。为保持 龙井、旗枪、碧螺春、君山银针、黄山毛峰等极品名茶固有的色泽、香气和滋味,可采取 石灰块储茶法。它是应用 石灰块的吸湿性,使茶叶充分 保持 干燥,以延缓变质。木炭储茶法适用于各类 名贵绿茶、乌龙茶和花茶的收藏。


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