餐饮心得范例。
即使是读同一本书，不同的人都会不有不同的心得。阅读或观看过程中的感悟把它记下来就成了心得体会。写心得体会是我们学习时经常遇到的事情，写心得体会时需要将所思所得条清缕晰地记录下来，想要写心得体会需要从哪方面入手呢？经过整理，小编为你呈上餐饮心得范例，为防遗忘，建议你收藏本页！
餐饮心得【篇1】
阳春三月，丽日和风。在这充满生机和活力的美好季节，非常高兴能够参加xx市组团参加全国、全省烹饪大赛总结暨餐饮协会年会。在此，我谨代表泸州市人民政府，向会议的顺利召开和获奖的会员单位、企业代表表示热烈的祝贺，向餐饮行业协会以及协会会员、专家、企业、媒体为繁荣xx经济所作的贡献表示衷心的感谢!借此机会，我就全市餐饮行业发展讲几点意见：gZ85.com
当前，加快xx服务业发展已经引起了市委、市政府的高度重视，xx书记在多个场合、多次会议讲到要进一步优化xx产业结构，大力提升第三产业在经济总量中的比重。餐饮行业是第三产业中传统服务业的主要内容，提升餐饮行业发展水平是发展现代服务业、优化产业结构的重要内容。我市餐饮行业近年来发展十分迅猛，餐饮企业数量、营业额和安置从业人员数量连年递增，20xx年全市住宿和餐饮业实现增加值17.8亿元，同比增长11.9%，在增加就业、促进消费、繁荣市场、拉动内需和促进经济社会发展等方面发挥了重要作用，已成为推动全市经济多元发展的重要力量。
但是，我们也清醒地看到，我市餐饮行业还存在无品牌、无规范、无文化等突出问题。无品牌，我市在省内叫得响的餐饮品牌不多，在全国范围内有广泛知名度的餐饮品牌更是没有。无规范，我市餐饮行业总体产业集中度较低，市场抗风险能力差，无序竞争现象突出，企业间经营水平差距较大，从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高。无文化，当今餐饮已经不仅仅是局限于吃饱层面，而是要吃环境、吃氛围、吃文化。但我们的餐饮企业在餐饮文化方面的挖掘还远远不够。这些现象的存在，制约了xx餐饮行业的发展，长此以往，xx餐饮在川菜界的影响力将不保，地位将有所动摇。
近日，商务部出台了进一步明确了餐饮业的重要作用和意义，要求在传承、创新的基础上，大力发展品牌化餐饮、绿色餐饮和节约型餐饮，统筹城乡餐饮发展，拓展现代经营方式，提高产业集聚度，形成现代化餐饮发展新格局，不断满足人们日益增长的餐饮服务需求。下一步，市政府也将进一步加强对餐饮行业的组织领导，出台相关扶持政策，促进xx餐饮服务业上档升级。为此，市餐饮行业协会和餐饮企业要抢抓机遇，切实增强紧迫感和责任感，配合支持市委、市政府关于加快餐饮行业发展的决定和举措，脚踏实地、真抓实干，推动我市餐饮服务业快速有序的发展。
近年来，餐饮协会努力强化服务意识，围绕协会工作中心，准确把握服务定位，积极发挥桥梁、纽带作用和服务、自律、协调、监督职能，协会的生命力和凝聚力不断增强，为促进我市餐饮行业发展发挥了积极作用。
(一)优化组织、形成合力，充分发挥引领作用。通过换届选举组织架构和人员得到了优化，协会战斗力得到提升，为我市餐饮行业发展提供了坚强有力的组织保障;《泸州市餐饮行业协会会长办公会制度》等一系列工作制度的制定出台，使协会管理更加规范;通过成立餐饮行业专家组，把一些在餐饮界、调味品行业及餐饮教育界、文化界的专家、学者组织起来，分别组成烹饪、服务、调味品、学术研究等多个小组开展工作，大大推动了为全市餐饮行业服务水平的提升，引领了全市餐饮行业飞速发展。
(二)促进沟通、团结行业，充分发挥桥梁作用。餐饮协会成立以来，协会的领导、会员们，不辞辛劳，无私奉献，通过在餐饮交流合作、促进公平竞争、提升餐饮水平及烹饪队伍建设等方面卓有成效的工作，已成为政府联系餐饮、休闲和服务行业的重要桥梁和纽带，为弘扬和发展泸州餐饮特色，提高餐饮服务质量。通过网站、电视、报刊多种形式，将泸州餐饮的风采和信息，餐饮企业的经营思路、产品介绍、经营特点呈现在更多人的面前，对泸州餐饮行业发展思路、技术提升、人才交流等都起到了积极作用，为促进我市餐饮、休闲和服务业的发展，做出了积极贡献。
(三)强化宣传、积极作为，充分发挥平台作用。在协会的精心组织下，xx组团在第四届全国中餐技能创新大赛，全国中餐技能创新大赛中都取得的相当优异的成绩，并成功承办了xx省第x届烹饪技术大赛xx赛区赛事。在各项餐饮赛事上，充分展现了泸州餐饮水平，提高了xx餐饮在全省的知名度和认知度，大大激发了餐饮行业员工学习技术的热情，为xx打造“长江上游河鲜美食之乡”奠定了坚实基础，使泸州餐饮在川菜界的影响力得到了进一步提升。同时，协会还充分发挥专家组的作用，通过讲课和个别传授技术的形式，积极地向有需求的企业和会员传授技术和管理经验，使泸州餐饮行业技术水平得到大幅提升。
面对新形势、新机遇和新任务，餐饮协会要积极跟进，带领全市餐饮、休闲和服务业研究新思路、新方法和新举措，为我市餐饮行业大发展提供更加强有力的'保障。
(一)抢抓机遇，乘势而上。随着政府职能的转变，行业协会的地位和作用也越来越突出，尤其是“入世”之后，许多行业已与国际惯例接轨。因此，餐饮协会既要更多地、相对独立地承担好政府不便管、不宜管、不好管的事务和职能，又要充分发挥行业协会的自律性、非盈利社团组织的作用。协会要抓住餐饮业快速发展机遇，积极促进行业协会发展，发挥行业协会作用，加快全市饮食、休闲和服务行业大发展。
(二)准确定位，服务创新。行业协会是自律性的非盈利社团组织，是沟通政府、企业的桥梁和纽带，是社会主义市场经济体系中的重要组成部分，是行业利益的代表者和行业发展的带头人，协会要在行业健康有序发展上不断创新。因此，希望协会继续扩大会员的覆盖面，加强行业信息发布，为行业发展创造更好的舆论环境，进一步加强与政府有关部门的沟通协调，整合社会各方资源，为行业发展服好务。
(三)打好基础，突出重点。随着xx经济的快速发展，协会肩负着更重要的责任，面临着更繁重的任务。希望协会在抓好诸如行业发展思路、商务信息沟通、成功经验推广、共性问题调研、协会自身建设等基础工作的同时，进一步做好行业诚信经营、行业规范标准、行业名优评选和行业自强自律等工作。特别是要打造一批河鲜美食名师、名店、名菜，为xx市争创“长江上游河鲜美食之乡”奠定基础。
同志们，xx是中国历史文化名城，也是川菜重要的发源地之一。目前，餐饮已成为我市商贸经济增长的重要环节，没有餐饮业的大发展，就难以推动我市第三产业的大发展。为此，我衷心希望市餐饮协会紧密结合xx经济发展大局，以发扬光大xx餐饮文化为己任，深入研究餐饮市场和市民群众的需求，开拓创新，与时俱进，整合资源，发挥优势，为推动xx商贸经济发展做出更大贡献!
谢谢大家!
餐饮心得【篇2】
XX年1月12-13日两天一晚参加了黄埔团队执行力训练营，现在已经过去一周了，当时的情景好像还历历在目，韩永刚老师要求我们都要忘记自己的年龄、职位和性别，真正地投入到训练营中。
生命若不是现在，那是何时？这句话用在当时的场面真的再贴切不过。 生命从未如此疯狂过，两天一晚的课程让我分不清白天、黑夜，昨日和今天，外面明明是小雪夹着北风，零下8度，而培训课堂里却是热火朝天， 气氛昂扬。
老师说世间有两种东西越分享越多，一个是爱，一个是知识， 可能是被环境和气氛所感染，每一个人都很激昂，我们呐喊着、我们欢乎着只为了争夺第一，大部份队伍都是来自同一家公司，而我们磁铁队，来自几个不同的地方，人数也是比较少，最多时只有十二个人，少时只有9个，而别的组都是二十多个人，但是我们却无比的团结。是什么使我们这么团结，大概就是老师讲的是敌人让我们团结起来了，我们的目标是统一的，就是争夺第一。
其实第一并不重要，重要是的我们在不断的突破自己，不断的超越自己，就像我们磁铁队的口号一样“超越自我，磁铁必胜”。
执行就是有结果的行动!
执行不是什么大道理，越简单的东西越容易执行。思路决定出路，行动决定结果！实践是检验真理的唯一标准，行动是创造财富的唯一途径！
行动体现对结果的态度：行动不一定有结果，但不行动一定不会有结果！无论你如何思考，无论你思考了什么，也无论你思考的水平有多高，都不可能通过思考获得结果，执行力永远只能从行动中 获得，不可能通过思考获得。为什么不愿意行动，而喜欢清谈？ 原因主要有二：一是行动的时候责任在自己身上，而清谈的时候责任不在自己身上；二是缺乏危机感； 当人们说“我不能”的时候，实际上在说“我不想”！
眼中有结果，就不会有困难，眼中有困难，就不会有结果，结果和困难是跷跷板上的两极。 其实每个人都会失败，失败并不可怕，但不能放弃！可以成功、可以失败，但不可以放弃！ 执行是一个试错的过程，先行动起来，你需要的是0.1的尝试，但是0.1永远大于0！在这里我还学到了姜汝祥博士的48字真经：
执行八字方针： 认真第一，聪明第二！
执行十六字原则： 结果提前，自我退后！
锁定目标，专注重复！
执行二十四字战略：决心第一，成败第二！
速度第一，完美第二！
结果第一，理由第二！
执行的动力来自哪里？成就感！ 商业是利益游戏、同时也是成就感的游戏。环境决定行为：
①第一推动力 ②制造危机 ③即时激励
1、 人在一个行动的过程当中，是受成就感支配的。谁管理了成就感，谁就管理了执行力。
2、 怎么经营员工的成就感? 一是制造落差、制造不满足感；二是即时激励。
我认为即时激励还是比较重要的，真正给企业赚钱的是团队，团队需要行动的一致性，行动的一致性来源于思想的一致性，我们平时注重的薪酬是与市场价值有关，而即时激励是与员工得到的重视度，员工得到领导的认可有关。即时激励可以促使员工行为的改变，给对的行为积极量化——只要符合组织的要求时——员工得到激励——重复该行为——再次得到激励——形成习惯，这样工作效率就会得到提高、发展。即时激励有三大原则，一是高层是第一推动力，二是摆明是非态度，三是放大关键行为。
餐饮心得【篇3】
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
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我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢!
之后，领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。
看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。
一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我的收获就是一句俗语：“看人挑担不吃力，事非经过不知难。”。
餐饮心得【篇4】
首先，我很感激公司给我这次升职的机会，让我从普通的业务员的职位升职为业务部门主管，这次升迁令人意外。我想这主要是对团队工作的肯定，肯定了我们的自动自发，团结工作。
另外，我也总结了这次升职的原因，主要是正因我目前具备两个优势：
1、我的资源，我是很发奋的搜集相关的资料，并且勤于跑市场，积累了丰富的客户资源，这样十分利于我的业务开展，同时能够与团队中的其他成员达成默契的合作。
2、心态，我觉得我的心态此刻还是持续的很好，一向以阳光的、用心的一面应对大家，我觉得急性子和慢性子的是有区别的，但是并不是说慢性子就没有前途，正因慢，要看他怎样慢。如果是慢到每次都耽误事情，那当然不可取，如果是慢到事事胸有成竹，那就是慢的艺术，正因那是一切尽在掌握、自信的表现。
其次，公司对我的升职也再次向每位员工传达与说明了只要有付出，只要做好了属于你的那份工作，就会有回报的平凡道理；对于新人，要经的起磨练，耐的住寂莫，机会随时都会留给有准备的人；做为公司的管理层，我们要起到传帮带的作用，传承企业文化，为公司创造更多的效益。
最后，我将会在以后的工作中把这份感谢与感恩化作行动，不断提升自身的职业素养，在企业做大做强的道路上执着前行，发奋做到更好，这就是我的升职感言，谢谢大家。
餐饮心得【篇5】
一、实习单位名称
二、实习岗位
收银员
三、实习总结
在海悦花园大酒店的五个月实习生涯已经结束了，我从这段时间的工作中受益很多：
首先是严谨的态度。收银员是和钱有关的工作，不允许出现任何失误，需要处理各种情况的数据，需要细心地有条不紊地理账，这都要求我必须用严谨的态度来对待。每个新收银员刚来都会注意到这点，但往往随着时间的推移，就开始变的散漫。为了求简单，以前该做的细节现在则直接略过，这样做看似并无大碍，其实是有一定风险的，大的错误都是由很多小错误一点点积累起来的。所以不能因为自己资格老了、已经熟练了，就开始变得散漫。当然，严谨并不是说要死板地按规行事，灵活地处理突发事件也很有必要。记得我刚到这边时就亲眼目睹了一起事故，一个中餐厅的服务员因为粗心，在给客人刷卡的时候少按了两个零，结果三千多块钱只刷了三十多，幸好客人是打电话预定的，留了联系方式，最后给打了折才把剩下的钱追回来。
其次，处理事情的能力得到很大提高。对一些突发性事件的处理，弥补失误、处理失误的能力。即使有些失误是其他部门或上一个交接班的人照成，但到了我这个环节，都要立即解决掉，否则就可能遭来客人的不满。处理突发事件，这里就涉及到部门员工之间的`沟通和协调，这就是我得到的另一个受益："团队精神"。部门里面是一个小团队，部门和部门之间是一个大团队，公司上下所以员工都应该秉着团队精神互相帮助，而不应因为部门间的隔阂而故意为难其他部门员工，更不应该员工之间勾心斗角，舍大义而求小利绝对是不明智之举。工作期间，我深刻地感受到酒店部、市场部、工程部、财务部、人事部等等，各个部门之间的密切配合，让团队精神的概念深入人心。
还有就是这次实习让我深刻的感受到了社会竞争的激烈。当今的时代，竞争机制已经渗入社会各个领域和人生的整个过程，学习，生活，工作无一例外。因此，我觉得我们有必要在择业和就业前就要强化自身的竞争意识。我们要在正确自我评价的基础上，充分相信自己的实力，敢于通过竞争去达到理想的目标。
另外，还必须从社会进步和深化改革的角度来加深对竞争机智的认识，强化自身的竞争意识，自觉的正视社会显示，转变观念，作好参加竞争的心理准备。但要想在求职与择也中取得趁工，仅仅敢于竞争还不够，还必须善于竞争。善于竞争体现在具备良好的心理素质，势力和良好的状态。每个大学生结束大学生活，离别学校，踏上社会之前，都将面临一个重要的心理准备，就是要转变角色，抛开浪漫，抛开幻想，认识自己所处的真实地位和‘严酷’的社会现实，实事求是的面对就业这样一个现实。这次实习对我以后踏入新的工作岗位是非常有益的。一旦牵扯到利益的纠纷，就必须严禁。
记得我在KTV收银时，有个妈咪拿来两张收据，一张780元，一张880元，让我开成1760元的发票，幸好我仔细地算了一下，不然我得自己赔100元。还有一次是有个喝醉的客人要求把小费开发票，但是酒店有规定，给服务生的小费不属于收入，不能开发票，本应该是楼面经理出面解释，结果他们都躲起来了，把烂摊子丢给我，最后还是给副总打了电话才解决的。所以很多时候周围的人不会真心帮你，只能靠自己。
除此之外，我还学会了如何更好的与别人沟通，如何更好的陈述自己的观点如何说服别人认同自己的观点。我们刚去酒店的时候，员工宿舍白天是不给冷气的，但是很多同事上夜班，白天在寝室就像蒸桑拿，然后我们就给人事部写了建议信，没想到没过多久员工宿舍就装了电扇。所以沟通才会有解决问题的可能。
这次实习让我成功从安逸的学校生活过渡到了社会生涯。这23双稚嫩的小翅膀慢慢长出了羽毛。相信这些宝贵的经验会成为我们今后成功的重要基石。
