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工作总结幼儿园

发布时间: 2019.08.14

幼儿园食堂工作总结。

当我们的任务完成时,往往都需要写一份总结。写总结可以推动我们的工作向前不断前进。每次写下总结,我们就多了一份感知与思考:有时候,为他人创造价值,也是在为自己创造价值。那么我们在写总结时需要注意哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“幼儿园食堂工作总结”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

幼儿园食堂工作总结

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下, 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导,认真 贯彻《幼儿园教育指导纲要》,抓好后勤工作,保障供给,做到责任 明确,分工到人,切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 具体工作

(一)做好财产、财务管理工作:坚持勤俭办园的方针,合理利 用有限资金,为幼儿园办实事,办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作,严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度,分工明确,一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行,每张发票都必须由园长签字,每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理 安排资金。

(二)事务工作方面:及时做好教学用品、办公用品和教玩具的 采购工作和更新工作,并根据本园的特点,做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的维修工作,经常检查大、中、小型玩具,消除不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。 3、做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。 4、关心幼儿生活,办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作, 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度,全心全意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭, 做到营养搭配, 价廉物美, 让幼儿吃饱、 吃好,使家长放心。(3)做好开水的供应工作,充分利用各班的茶 水桶,让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作,生熟分开,杜 绝一切不卫生因素,培养幼儿良好的进餐习惯。

(三)搞好园舍建设,创设优美环境:管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期,要保护好草坪,让其生长好,同时要加强施肥,增加 部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校园。教育幼儿爱护幼儿 园的一草一木。园内无杂物,各种玩具摆放合理,活动室内外布置美 观,做到美化、绿化、净化,富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人,各活动室由班 主任教师负责,做到一日一小扫,一周一大扫,保证整洁干净,窗明 几净,室内外无纸屑、无痰迹、无杂物,各种用具摆放整齐,保洁区 无杂草。

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课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康, 尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。因此,我园坚持以党的"十六大"精神 为指导,以服务师生为宗旨,进一步增强后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提 高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿 园管理工作和教育工作的基础所在, 幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下, 园 回顾食堂管理工作, 我们主要做了以下几方面 舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。 的工作

(一)完善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工 作实行基础工资加奖金制, 对照 《细则》 由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况, , 发放工资及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、 互相监督,园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络,实行食品卫生安全园长负责制,进一步健全《食堂工作管 理制度》以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状,做到有岗就 有人,有人就有责。 4、进行成本核算,积极施展伙委会的作用,及时调查了解食堂管理及师生用餐情况, 发现问题及时处理。

(二)提高职工素质 1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育, 增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一步 明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价,在评价中提出的意见或建议,我 们及时与食堂人员交换,督促整改,在整改中不断提高和完善。

(三)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前,我们认真 审核证件,明确责任,签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具 用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气,职工能规范操作,时刻注意用气安全。5、增强了食堂财产管理。每学期开学时,各人领用炊具、餐具认真履行领用手续,学 期结束时上交清点,增强了大家爱护集体资产的责任感。 总之,我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识,使幼儿园食堂工作正沿着更 完善更规范的轨道发展。

幼儿园食堂工作总结

为规范学校食堂管理, 确保师生伙食质量,积极调动广大教职工的民主管理 意识,不断深化学校食堂管理体制改革,坚持“三公开”(即管理办法公开、管 理过程公开、运营情况公开)的原则,结合我校实际情况,制定本方案。

一、食堂运营模式 1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭),伙食标准不低于每天一 荤两素一汤。 学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴,补贴金额由学校根 据食堂盈余情况研究决定。 3、学生伙食按现行价格,必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设采购人员 2 名(其中 1 人采购,1 人记帐),核算报帐员 1 名, 其他人员参与监督管理, 另设司务长 1 名, 负责食堂日常事务的安排和管理。 具体分工每学期初经学校研究后公布。 2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购,记帐人员必须将 采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质 量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。 3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价,并及时做好帐目、报表,上 报学校伙食领导委员会。 4、食堂工作人员集体管理,必须保证师生饭菜质量,要精打细算,严防铺 张浪费,积极提高服务水平。 5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施 1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监 管。学校伙委会成员组成:校长室成员 1 名,中层 1 名,工会委员 1 名,普通教 职工代表 1 名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。 2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议,进一步明 确奖惩办法。 3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查,并作好相关 记录,及时在教师会议上进行公布。 4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议,及时 反馈给学校和食堂,促进学校食堂管理质量的提升。 5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。 6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后 公布,由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、 设备添置及提高教师福利待遇等。 8、 对学校日常招待和会餐费用,食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。

四、执行办法 1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。 2、本方案解释权在校长室。

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幼儿园食堂工作总结三篇


篇一:幼儿园食堂工作总结范文

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下, 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导,认真 贯彻《幼儿园教育指导纲要》,抓好后勤工作,保障供给,做到责任 明确,分工到人,切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 具体工作

(一)做好财产、财务管理工作:坚持勤俭办园的方针,合理利 用有限资金,为幼儿园办实事,办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作,严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度,分工明确,一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行,每张发票都必须由园长签字,每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理 安排资金。

(二)事务工作方面:及时做好教学用品、办公用品和教玩具的 采购工作和更新工作,并根据本园的特点,做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的维修工作,经常检查大、中、小型玩具,消除不安全因素,对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。 3、做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。 4、关心幼儿生活,办好食堂。(1)要经常深入食堂检查工作, 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度,全心全意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭, 做到营养搭配, 价廉物美, 让幼儿吃饱、 吃好,使家长放心。(3)做好开水的供应工作,充分利用各班的茶 水桶,让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作,生熟分开,杜 绝一切不卫生因素,培养幼儿良好的进餐习惯。

(三)搞好园舍建设,创设优美环境:管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期,要保护好草坪,让其生长好,同时要加强施肥,增加 部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校园。教育幼儿爱护幼儿 园的一草一木。园内无杂物,各种玩具摆放合理,活动室内外布置美 观,做到美化、绿化、净化,富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人,各活动室由班 主任教师负责,做到一日一小扫,一周一大扫,保证整洁干净,窗明 几净,室内外无纸屑、无痰迹、无杂物,各种用具摆放整齐,保洁区 无杂草。

篇二:幼儿园食堂工作总结

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康, 尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。因此,我园坚持以党的"十六大"精神 为指导,以服务师生为宗旨,进一步增强后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平,提 高整体品位,努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿 园管理工作和教育工作的基础所在, 幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下, 园 回顾食堂管理工作, 我们主要做了以下几方面 舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。 的工作

(一)完善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》,对厨房人员工 作实行基础工资加奖金制, 对照 《细则》 由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况, , 发放工资及奖金,有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、 互相监督,园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络,实行食品卫生安全园长负责制,进一步健全《食堂工作管 理制度》以及各岗位卫生责任制度,并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状,做到有岗就 有人,有人就有责。 4、进行成本核算,积极施展伙委会的作用,及时调查了解食堂管理及师生用餐情况, 发现问题及时处理。

(二)提高职工素质 1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育, 增强食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的能力。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一步 明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价,在评价中提出的意见或建议,我 们及时与食堂人员交换,督促整改,在整改中不断提高和完善。

(三)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前,我们认真 审核证件,明确责任,签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具 用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气,职工能规范操作,时刻注意用气安全。5、增强了食堂财产管理。每学期开学时,各人领用炊具、餐具认真履行领用手续,学 期结束时上交清点,增强了大家爱护集体资产的责任感。 总之,我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识,使幼儿园食堂工作正沿着更 完善更规范的轨道发展。

篇三:幼儿园食堂工作总结

为规范学校食堂管理, 确保师生伙食质量,积极调动广大教职工的民主管理 意识,不断深化学校食堂管理体制改革,坚持“三公开”(即管理办法公开、管 理过程公开、运营情况公开)的原则,结合我校实际情况,制定本方案。

一、食堂运营模式 1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭),伙食标准不低于每天一 荤两素一汤。 学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴,补贴金额由学校根 据食堂盈余情况研究决定。 3、学生伙食按现行价格,必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设采购人员 2 名(其中 1 人采购,1 人记帐),核算报帐员 1 名, 其他人员参与监督管理, 另设司务长 1 名, 负责食堂日常事务的安排和管理。 具体分工每学期初经学校研究后公布。 2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购,记帐人员必须将 采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质 量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。 3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价,并及时做好帐目、报表,上 报学校伙食领导委员会。 4、食堂工作人员集体管理,必须保证师生饭菜质量,要精打细算,严防铺 张浪费,积极提高服务水平。 5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施 1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监 管。学校伙委会成员组成:校长室成员 1 名,中层 1 名,工会委员 1 名,普通教 职工代表 1 名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。 2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议,进一步明 确奖惩办法。 3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查,并作好相关 记录,及时在教师会议上进行公布。 4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议,及时 反馈给学校和食堂,促进学校食堂管理质量的提升。 5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。 6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后 公布,由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、 设备添置及提高教师福利待遇等。 8、 对学校日常招待和会餐费用,食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。

四、执行办法 1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。 2、本方案解释权在校长室。

幼儿园食堂工作总结2篇


在园领导的关心与指导下,本学期我坚持以服务师生为宗旨,进一步加强个人素质,提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康,维护师生的权益,现将本学期食堂工作作一下总结:

一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫, 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面,我园严把了采购、验收关,发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对所有进口食物进行了留样,并做好了留样登记。因此,在我们的共同努力下,本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节,不断提升工作质量。

加强理论学习,按照操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识。 积极地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。明确自己的工作职责,确保幼儿、教工的饮食安全。

三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和“三无” (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐 烂变质、 污秽不清, 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒,消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理,进出货及时登记,保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中,我们会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作!

幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂工作总结(2)

在进入西溪花园幼儿园之后,我的工作出现了全新的挑战,面对着新的顾客群,我的工作内容也发生了很大的变化。在此,我负责对幼儿园全体师生的菜肴安排,本着“服务、规范、高效、一流”的原则,对全体老师与小朋友的健康负责的态度,理清工作思路,做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里,承蒙幼儿园领导重用,感谢学校培养,使我充分体现出了在学校食堂里的价值。

从师生的健康安全出发,解决师生及家长的后顾之忧,使幼儿园小朋友有一个健康的体魄,且能快乐的成长,我在我的工作岗位上具体做了以下几个方面的工作。

树立全心全意为师生服务的思想

重视饮食、消防、卫生、人身安全工作,为了确保小朋友的生命安全,保证饮食卫生质量,杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事,认真落实饮食卫生安全条例。

不断提高饮食质量,让领导、家长、教师放心

确保学生能够健康快乐的成长,为此,我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐,不断补充小朋友所需营养素。

在西溪花园幼儿园工作期间,使我更加明白责任的重要性,做到真正解决师生及家长的后顾之忧,工作人员用心,小朋友吃的欢心,教师工作安心,家长上班放心。



幼儿园后勤食堂卫生安全工作总结


我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作,成立了学校卫生工作管理,校长亲自担任组长,成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了详细的学校卫生管理制度,并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》,并按时进行年审。在具体的食堂管理中,我们采取了以下的一些措施:

一、在原料质量及粗加工方面做到:

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到:

1、食品分类存放,排列整齐。

2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到:

1、通风透光良好,给、排水方便合理。

2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。

四、对餐具做到:

1、有专人负责洗涤,消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、食堂卫生人员方面做到:

1、食堂从业人员都经过健康检查,并取得健康证

2、上班都要求穿戴工作衣帽,头发不得外露

3、讲究卫生,不得留长指甲,不得戴戒指

4、不能随地吐痰,不乱丢废弃物

六、在环境卫生方面做到:

1、室内水池加盖上锁

2、环境卫生保持清洁,无卫生死角,无积灰

3、高有垃圾桶并加盖,能及时清除

4、排污沟保持通畅

存在问题是:由于我校场地有限,房屋残旧,待村委拨款到位后,立即动工改建。

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