食品专业实习报告

食品专业实习报告。

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食品专业实习报告 篇1

食品专业岗位实习报告范文

食品专业实习报告（一）

一、实习目的：

通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的认识，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解决问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走向社会做准备。

二、实习时间：

XX年11月2号——XX年5月2号

三、实习公司：湖南xx食品有限公司

四、实习内容：

作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障。

五、实习心得

六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里， 对一个缺乏社会经验的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。

首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们指导，带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会 到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不断自问：作为一个实习生，我能做好吗？如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号！在这6个月中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。现在，将这六个月来的收获与感受和大家分享如下。生活篇：为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。

其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。

工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。

另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的'为人民服务。

通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。

经过这几个月的实习，我的动手能力提高了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的大学生有个最大的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒服又找钱的工作，不愿意去做一些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经验的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习，提高自己的动手能力，放平自己的心态，不要怕辛苦，现在是在为自己积累资本，积累的经验越多，你以后在工作中越能体现自己的价值，眼光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。

不管怎么样，感谢那些对我严格要求和给我帮助的老师们对我的辛勤栽培，在以后的道路上我会记住你们对我的教诲，把我的人生之路走得更宽，更长！

食品专业实习报告（二）

一、 实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日

三、实习地点：

xxx有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋味。自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

六、 实习总结：

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

食品专业实习报告（三）

在这个小学期我们的实习内容是参观食品公司，通过这次参观实习我对食品行业有了更深的了解，学到了很多专业知识，也使我的视野变得更开阔了，并对自己的将来有了更清晰的定位。

在实习过程中我们主要参观了五家食品公司，每家公司都有自己独特的一面，并不仅仅是生产产品的区别，还有企业文化，企业管理，这些都是我们应该注意和学习的。下面是我在每家公司参观实习过程中的体会：

乐事薯片公司：

乐事薯片公司是我进入大学后参观的第一个食品公司。还记得当时是带着好奇且兴奋的心情去乐事薯片公司的，在路上我想像着工人工作的车间，想象着工厂中机器的运作状况，想像着公司的管理，员工的精神面貌。当我们到达乐事薯片公司后，公司的一位负责人给我们介绍了薯片的生产工艺和主要的机械，还告诉我们装袋是氮气的充入和卡片的投放，并带领我们参观了整个薯片的生产过程。尽管通过书本早已熟知了生产中应用的机器及生产流程，但当身临其境时还是让人异常的兴奋，特别是亲眼看着从马铃薯变成薯片的过程，然后装袋，装箱。总的来说乐事薯片的生产过程还是比较卫生的，这让我改变了对国内一些食品公司的印象，因为以前总是把大公司和小作坊联系在一起，其实它们之间的差别还是很大的。在乐事公司的参观时间很短，来回共花了三个半小时，而在乐事仅停留了一小时。回来的路上，我突然有点迷茫：在整个参观过程中，我并没有看见适合大学生毕业生做的工作，因为那些生产操作普通人都可以很快掌握。后来我想也许大学生更多的在搞研发吧！

雨润食品北京分公司：

北京的雨润公司是雨润集团的一个分公司，生产冷却肉和火腿。在雨润食品北京分公司，我们最先观看了有关企业介绍的视频，了解了雨润的现状。然后在一位雨润集团工作的师兄带领下去参观了生产线，特别是火腿的灌制生产。在那里我们看到了这学期学过的灌肠机。也许是分公司的缘故，雨润给人的感觉是比较冷清，生产规模也比较小。不过在雨润看到了中国农大和雨润共建的研发中心，也许很多食品学院的学生会回到这里学习吧。参观完雨润后去了九合食品公司，它们之间的反差是很大的，未全部投入生产的九合食品公司的建筑给人一种很宏伟的感觉，我们在里面看了一些简单的机械。希望九合食品公司能在食品行业有好的发展。

北京龙徽酿酒有限公司：

相比于上面的几家公司，龙徽给我的第一感觉就是更像一个自己想像中的大公司，不管是龙徽的建筑，还是员工的精神面貌。在龙徽我们首先参观了葡萄酒的酿制过程，其次看了龙徽博物馆，最后去品了红酒。由于龙徽有专业的解说员，所以整个参观过程还是比较有秩序。在生产车间我们看到了不同类型的发酵罐，也粗略的知道了葡萄酒的生产过程。接着在龙徽博物馆里清晰地了解了龙徽的发展过程：企业名称和地址的变更、生产技术的提高、以及获得的每个奖章。同时我们看到了我国葡萄酒整个酿制工艺的变化过程，还看到龙徽各个时期的产品。后来我们去了地下室，里面有很多橡木桶。参观完这些后，我们来到了品酒室，在一位专业人士的指导下品评了龙徽的葡萄酒，也粗略的学会了怎样去品酒。不得不说龙徽见证了我国葡萄酒事业的发展！

汇源集团有限公司：

很早就知道汇源集团有限公司是我国饮料业的龙头企业了，但只有当我自己走进它才真切地感受到了一个现代化的强大企业。在汇源，我们首先在讲解员的带领下了解了汇源的发展史，然后看了一些汇源的产品；接着我们观看了汇源的视频介绍；最后参观了几个生产车间。在产品展区我们看到了很多没上市的产品，也了解到汇源每年都会生产很多不同类型的产品，甚至还有瓶装矿泉水。通过这个过程我也知道了一个公司产品研发的重要性。在生产车间看到了瓶装和盒装果汁的生产链，也了解了包装材料的一些不同特性。解说人员告诉我们汇源的饮料瓶都是自己制造的，并不会去用回收的饮料瓶，我想这是为了保证产品质量吧。在参观过程中还看到了从国外引进的生产机械和包装材料。汇源给我最大的印象就是企业的庞大和整个的企业文化。其实很多小事情都能反映出大道理，在汇源员工都坚持走人行横道，而不是直接最快的穿越马路，我想这也能说明一个企业的员工素养和一个企业对员工的严格要求吧。

燕京啤酒集团公司：

还记得在参观汇源时解说员说：燕京是国营企业，而汇源是私营企业。参观了几个公司后，当我真正走入燕京时我感受到了燕京的光明前景，也感受到了国营企业和私营企业的差别。在燕京啤酒集团公司，我们也先看了公司视频介绍，了解了燕京啤酒公司的发展历史及现在的发展状况，然后我们参观了燕京啤酒庞大的生产车间。燕京啤酒的罐装及包装车间面积很大，在参观过程中能看到整个的生产链，啤酒瓶的移动。后来去品了燕京啤酒。

参观完五个中国食品公司，让我感受到了我们中国食品事业快速的发展步伐，我相信总有一天我们的产品会走向世界。但同时也看到了很多制约因素，特别是硬件因素，如食品的生产机械，包装材料等等，因此我们在进行食品研发的同时，也要重视食品机械、包装材料等的研究，只有各方面都提高了，才能提升产品质量和公司的竞争能力，才能在国际市场上站稳脚跟，然后去扩大自己的市场。

通过这次参观实习我收获了很多。首先，通过实习看到了一些曾经只在书本上看到的机器及生产过程，我相信这对课本知识的学习和把握是很重要的，能让我及时的消化所学的知识。其次，实习让我真正体会到了食品工厂的生活，知道了员工在干什么，食品专业的毕业生在干什么，也想到自己以后怎样去工作。第三，实习让我对食品行业更加了解，让我真正树立起了自己的目标，也让我清楚了自己应该努力的方向。其实这次实习学到的并不仅仅是以上这几点，还有很多，比如食品的包装，产品的销售，企业文化的建立等等。

食品专业实习报告 篇2

两个月的实习结束了。两个月的实习期间，学到了很多课堂上学不到的知识，受益匪浅。以下是我的毕业实习报告摘要。

随着市场经济的快速发展，会计已成为公司的重要组成部分。这给我们会计专业带来了前所未有的机遇，也给我们带来了新的挑战。作为一个刚走出校门的大学生，他可以提高自己的素质，提升自己的专业技能，能够将课本上的知识转化为自己。能力成为我目前的当务之急。会计实习是我从大学校园进入社会的第一个阶段。要将会计的专业知识、基本理论、基本方法和结构体系转化为自身的专业素质，切忌纸上谈兵。因此，我选择到武汉国信达财务咨询有限公司实习，为自己的职业生涯打下坚实的基础。

我的实习公司是武汉国信达财务咨询有限公司，经汉阳区财政局批准，取得《会计师事务所许可证》，承接代理记账报税报税.规划企业内部审计、财务咨询、企业事务代理等业务的专业会计服务公司。我公司注重软硬件建设，拥有各种必要的办公设施，使用正版财务软件为客户提供服务，全面推行会计电算化。公司制定了规范的代理合同和严格的管理制度，按照《会计法》、《税收征收管理法》、财政部《代理记账管理办法》等规定从事代理记账和纳税申报业务。 .为客户把握财税政策，帮助企业做好合理税收筹划，规避财务风险，合理合法企业谋求最大经济效益，促进企业发展。

我所学的是一般企业纳税人、小规模纳税人、一般个体户纳税人和小规模纳税人的会计处理，以及提供月报税、报税、纳税服务，以及会计咨询和一些代理业务。

对于现代企业来说，会计工作是一项重要的管理制度，是为实现企业经营目标服务的。因此，可以认为实现企业经营目标是企业会计的根本目标。带着这个目标，我开始在我的实习公司进行有目的的实习。在此之前，我仔细研究了财政部颁布的《会计法》和《企业会计准则》和《企业财务通则》作为过渡性的新行业会计制度和财务制度，因为这些大学规定正在制定中我国会计制度改革。重大举措。

通过这次实习，我对会计工作有了更深的理解：

以前我一直认为自己的会计理论知识扎实扎实。循规蹈矩，依葫芦画瓢就对了。那么，成为一名优秀的会计师应该是没有问题的。直到现在我才发现，会计实际上更多的是它的实用性和实用性。离开操作和练习，其他一切都是零！会计就是做会计。

其次是会计的连通性、逻辑性和规范性。每项业务的发生必须按照其原件一一记入可能关联的科目，如会计凭证、明细账、日记账、三栏账、多栏账、总账等文件。这是其中之一。会计的每一个账户都有依据，按时间顺序逐一登记，非常符合逻辑。这是第二个。在会计实务中，遗漏、错账更正，不得随意增改，不得弄虚作假。每一个程序和步骤都是以会计制度为前提和基础的。体现了规范会计，这是第三个。登记方式：首先根据业务发生情况，取得原始凭证，登记为会计凭证。然后，根据会计凭证，登记其明细账。期末填写科目汇总表和试算表，最后在总账中登记。成本结转后

按照总账填写资产负债表、损益表、损益表等年报。这是会计操作的一般顺序和基本流程。

20xx年2月22日，我怀着激动的心情来到公司上班。看到同事们忙着做事，气氛很好。第一天，我们了解了公司的基本情况。公司在月底致电客户领取原始凭证，并通知一般纳税人月底前将月底取得的增值税进项专用发票的扣除额寄送至税务局。认证，当月认证必须在当月扣除，未认证发票的有效期为发票日期至180天。然后，按照地方税规定的纳税期限（次月的1-5天）。

将已开具并使用的发票信息复制到金税卡中，拿着金税卡去国税局抄税。最后在15号之前报完国税和地税，然后开始做会计。

经过大约2个月的学习，基本了解了公司的全流程。首先，从客户那里拿到原始文件后，我们开始粘贴原始文件。还有许多粘贴原始文档的技术。由于我们公司使用的是速达财务软件，下一步就是在电脑上做会计。记账后，我们可以查看明细账和总账，然后通过Speedo直接生成资产负债表和损益表。

1。实务核算流程：

（1）关于凭证安排：我们首先从客户那里取得真实合法的凭证，凭证必须是生产经营产生的相关收入和费用，获得的凭证必须符合会计法的要求，然后我们会对这些凭证进行分类、收集、整理和粘贴。

（2）关于纳税申报：我们将通过粘贴的原始凭证审核凭证录入后进行期末结转登记和簿记。通过收入我们可以填写本月到期的增值税和财产税。其中，分为核准征收和审计征收，根据企业不同的基本情况如实填写纳税申报表。上个月的纳税申报表必须在每个月的 15 日之前提交并缴纳。对于一般纳税人，每月必须通知纳税人到国税局进行税款复制，或者取得进项税票后，还必须到国税局进行认证，方可抵扣销项税额。使用这些数据如实填写一般纳税人申报表。

（3）关于其他业务服务：通过本期学习，我了解办理一般纳税人的要求和程序，办理一般纳税人需要遵守税法的相关规定。一般纳税人购买金税卡、金税卡的发放、流程及所需文件。纳税人还需每年对税务登记证进行工商年检，年检应在6月30日前完成。

(4)关于个人：公司也要注意用于同事和客户之间的沟通和交流。作为会计师，我们必须闭上嘴巴，不能随意泄露客户的商业秘密。在公司里，要遵守公司的制度和规定，服从公司的管理，更好地为他人服务。

2.对会计实务改革的思考：

会计管理作为国民经济管理的重要组成部分，在社会经济发展中发挥着重要作用。效果会越来越大。随着知识经济时代的到来和管理方式的转变，会计工作的重心应该逐渐从信息处理

向知识和信息的分析、判断和应用，以及会计工作的改革方向发展。会计实务工作。至关重要的。

1.不断扩大会计职业范围。在知识经济时代，会计工作的基础不仅仅满足于过去的信息（计算机可以在很短的时间内轻松完成这项任务），而是专注于信息控制和未来预测。除了传统的企业会计，会计工作应该成为一个重要的职业范围，如财务管理、商业计划制定、财务控制系统设计、投资决策等。因此，会计从业者应不断拓宽视野，延伸和转变会计的功能，充分发挥会计在知识经济时代的作用。

2.不断更新会计知识体系。知识经济时代，企业组织结构将发生重大变化；他们的税法不断更新和完善；基于工作成果的弹性工作制将成为通用的工作时间制；企业将越来越重视人力资源和人力资源。投资，员工也希望将自己的知识产权投资于企业；企业将更加注重新产品的研究。此外，各个经济部门之间的联系更加紧密，经济运行的“触角”也延伸到了经济部门以外的其他领域，如政治、文化、环境等。近年来仅此而已。趋势的迹象。因此，会计从业人员应适应社会变化，不断增加和更新知识。

3.不断普及和深化信息技术应用。在知识经济时代，金融信息的采集、分析和处理，资金的筹集、调度和投资，产品的设计、加工和制造等关键环节都必须依靠完善的信息技术才能顺利进行。随着现代化的到来，会计软件的应用越来越广泛，其会计软件取代了旧的人工模式，使会计处理数据变得精确、简化和国际化。而税控也越来越严格，软件系统成为不可或缺的桥梁。互联网和内网已经成为会计师常用的工具，人工处理方式到了需要变革的时候。信息技术在会计领域应用的不断普及和深入，以及自身技术和知识更新的不断加快，将进一步提高对会计职业发展和会计师知识结构的要求。

三。实习经历

首先，作为一名会计师，你必须具备良好的职业素质、职业道德和职业态度。会计部门作为现代企业管理的核心组织，必须对员工的素质提出很高的要求。

其次，作为一名会计师，你必须有严谨的工作态度。会计是一项非常精确的工作，需要会计师准确计算每一个指标，牢记每一条税法，正确使用每一个公式。会计不是一项创新工作，它依靠准确的数字来反映问题。因此，我们要加强对数字的敏感度，及时发现问题，解决问题，弥补漏洞。

三、作为会计师，必须具备良好的人际交往能力。会计部门是企业管理的核心部门。它需要从底层收集会计信息，向上报告，内部相互合作整理会计信息，对外与公众和政府部门保持良好的关系。在与各个部门的各种人员打交道时，要注意沟通方式，协调好他们之间的工作关系。工作重要的是要有正确的态度和良好的心理素质。记住一句话，事高三分，人低三分。

第四，作为一个即将工作或刚进入社会的新人，我还要注意以下是我通过这次会计实践学到的，学不来的会计的特点和积累在很多书中。还有很多离题的推理。

5、知识经济时代，会计教育培养高素质的“通才”。教师不仅传授专业知识，更重要的是为学生营造良好的学习和生活氛围。拓宽知识背景和能力基础的原则，让学生学会“做人、做事、做学”。一个人只要一两个月不学习，就会落伍，会计还要继续回归教育。 “活到老，到老去学”是一个非常恰当的解释。在知识经济时代，知识将不断创新。 “如果你不创新，你就会灭亡。”就会计教育而言，一方面要求培养出来的人才具备独立思考的能力、分析和解决问题的能力、自我认识和评价的能力。另一方面，我们要不断地给自己充电，让自己有更扎实的理论知识，相信知识能给我们带来财富和机遇，关注知识更新的动态。

毕业实习是学生完成大学所有课程后最重要的实践环节，也是我校大学生走出校园的第一个阶段，是告别学生角色的桥梁。我在学校学到的总是理论知识。能否将所学知识应用到生活和工作中，是我们能否适应社会的基本体现。如果我们不能熟练地应用理论知识，无论我们学得多么好，都只是事实。

通过毕业实践，学生将更加直接地接触企业，进一步了解企业的??实际情况，全面深入地了解企业会计的实际操作流程，熟悉和掌握会计操作市场经济条件下的企业规则，尤其是企业市场。营销工作的基本规律；了解企业经营活动过程中存在的问题和改革的难点问题，并通过撰写实践报告，让学生学会综合运用所学知识，提高分析和解决企业营销问题的能力，提供准备写实习报告。在为期两个月的实习中，我了解和研究了我实习单位公司的一些基本会计情况和存在的问题，现作以上报告。这次实习是我大学生活中的一个重要里程碑，其收获和意义可见一斑。首先，我可以将所学的知识应用到实际工作中。理论与实践密不可分。在实践中，我的知识得到了巩固，我的教学能力得到了锻炼；其次，这次实习拓宽了我的知识视野，让我了解了当前的企业会计、工作和生活，进一步掌握了会计分录、记账、会计报表的应用；此外，我还结交了许多朋友和兄弟。沟通，相互促进。因为我知道，只有与他们深入接触，才能更好地了解会计工作的本质、经验和方法。为我们日后深入社会打下坚实的基础。

在这次社会实践中，我明白了很多东西，纠正了很多错误。我知道赚钱不容易，工作很辛苦，社会复杂多变。毕竟，学校太简单了。为了适应社会，我们必须不断学习，不断提高自己，在实践中锻炼自己，在激烈的竞争中立于不败之地！

食品专业实习报告 篇3

我是商务英语专业的。在毕业前的几个月里，我的主要工作是办公室秘书。在这个过程中，我通过读、问、学的方法锻炼了自己的英语听说读写能力，掌握了实用的商务英语技能，练习巩固了商务英语知识，为正常工作打下了坚实的基础。在将来。 , 从个人发展的角度来看，对我影响最大的应该是作为社会人的工作作风和专业知识在工作过程中的重要作用。对公司文秘工作中的具体业务知识有了初步的了解，扩大了所学内容。专业知识。因为这些都是我在学校学习中没有接触过的方面，所以我会先在报告中描述我在实习期间积累的知识和经验。

这是我第一次正式融入社会，踏上工作岗位，开始了与以往完全不同的生活。每天在规定的时间上下班，在下班时间认真、准时地完成工作任务，不能操之过急或敷衍了事。我们开始把责任扛在肩上，凡事都要小心谨慎，否则随时可能要为一个小错误付出严重后果的代价。

“天下英雄都是我这一代人，一进入竞技场，就立即付出代价。

提醒。”从学校到社会的转变，改变了身边人的角色，老师变成了老板，同学变成了同事，相处的方式完全不同。在这个巨大的变化中，我们可能会犹豫、困惑，无法立即适应新的环境。我们可能不习惯企业之间的残酷竞争，更不能忍受同事冷漠的眼神和言语。很多时候觉得自己没有被领导重用，只做一些不重要的家务，我的提议或工作得不到老板的认可。当你没有取得成果时，就会有来自四面八方的压力，老板的眨眼和同事的嘲笑。在学校，在同学和老师的关心和支持下，我每天都去上课，很放松。俗话说：一两年的工作，胜过十几年的学习。虽然两个月的实习时间不长，但我从中学到了很多，关于做人、做事、做知识。

自学能力

“你在大学里学到的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。只有参与了工作，才能深刻理解这句话的意思。除了英语和电脑操作外，很少用到课本上的理论知识。作为文员，平时上班只是打电话处理文件，所学的专业知识很少用到。同一家公司的 Web 开发人员非常不同。计算机知识日新月异。在一个项目中，他们往往需要在很短的时间内学会用一种新的计算机语言进行开发和设计。他们只能在之前的知识基础上尽快自己学习。在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，光靠原始知识肯定是不够的。我们要勤于工作，慢慢思考，不断学习，不断积累。遇到不明白的事情，应该先尝试自己解决。如果实在不行，可以虚心请教，没有自学能力的人，迟早会被企业和社会淘汰。

努力工作

不管天气多冷多坏，只要不是周末，你都要上班。加班，留给个人控制的时间更少。我们要克制自己，不能不想上班就停下来，但是我们可以在学校睡懒觉，不想上课的时候可以逃课，这样更自由。每天重复单调乏味的工作，时间长了很容易无聊。和我一样，我每天只是坐着在电脑上打字，看起来很无聊。但工作简单，不能马虎。你的一个小错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失，但还是要小心谨慎。一直以来，我们都靠父母的收入，有些人花钱大手大脚。或许工作之后，我们才能体会到父母来之不易的收入。我们必须开始有意识地培养我们的理财能力。一不小心，我们可能入不敷出，成为月光家庭。但这个时候，我们也不再不好意思向父母要了，所以很多时候我们不得不理性地控制手中的穷钱。钱。

与同事相处

当我们踏入社会时，我们与各种各样的人打交道。由于兴趣的存在和工作繁忙，很多同事不会像同学一样和你打招呼。另一方面，有的同事表面上是笑脸相迎，但背后却是勾心斗角，肆无忌惮，踩着别人的肩膀不断往上爬，让刚离开学校的我们常常适应不了。比如我们公司的同事在网络推广，他们非常注重客户信息的保密，以免被同事抢了业绩，所以关系显得有些冷漠。但环境往往会影响一个人的工作态度。在一个冷漠、没有人情味的办公室里，每个人都不会有任何执着，更有可能会毫不犹豫地跳槽。他们情绪低落，导致工作效率低下。他们只是每天等着下班，早点回家。偶尔为同事举办生日派对和生病时的温柔慰问有助于营造愉快的工作环境。心情好，大家工作愉快，有利于公司的发展。我不止一次在电视上看到过职场的危险，也看到过公司同事之间的纷争。我想我能做的就是“多做事，少说闲话”。而在毕业前的几个月里，我更加珍惜和同学们的相处。

毕业实习是每个大学生都必须拥有的经历。它让我们在实践中了解社会，让我们学到很多在课堂上学不到的知识。远见，增长见识，为我们日后深入社会打下了坚实的基础。由于我的公司是在乌克兰的北京办事处，是一家私人公司，所以刚开始工作并不忙，也没有觉得很累。每天都在电话和传真机旁。花了很多时间，第一天，我坐了一天后背酸痛。但几天后，我就习惯了，每天都从和我同一个办公室的女孩那里学习一些办公室知识。一进入职场，我就发现很多东西我都不懂。现在在办公室，一有空就看一些会计书。虽然这个时候学的专业没什么用，但是我觉得还是应该多学点的。有一些技能可以用来在未来找工作。给自己几个选择。我已经工作了将近两个月了。在这多朋友的短暂时间里，我曾想过一个月后退出。可能是刚开始工作，有时候受不了经理给的“怒气”，心里很不舒服，所以想辞掉工作，开始新的工作。但冷静下来，仔细想想。再换工作就好了。在别人的手下工作不就是这样吗？刚开始。你应该做好你的工作，毕竟你没有工作经验，现在你有机会在各个方面锻炼自己。否则，如果你错过了，你将无法在未来做任何事情。与其他人相比，我的薪水相当不错，而且我的工作并不难。很容易进入工作。关键是要学会如何与人交谈，如何表现以及如何做事。由于我缺乏经验，我在这方面仍然缺乏。现在我明白了在学校当学生是多么的好！迟早要工作，迟早要踏入社会，迟早要面对这些无法回避的事情。所以，现在我很珍惜学习的机会。多学一点总比不学好。与其多读书，不如多花时间，这对以后的职业选择有很大的帮助。

再一次，在工作中，相互理解让我感激他们。有时我的同事有事要迟到，我需要一个人在办公室工作，有时我会。大家相处得很好，没有分离。有时我不得不回学校办事，我向经理请了几个小时的假。经理很体贴，立即给了他请假。这时候，我很开心；我遇到了这么好的健谈经理。所以，我觉得我现在的工作还不错。最重要的是我周围的同事都很好。心里没有多余的、不必要的压力，可以努力学习。先找工作，再选工作。我现在必须锻炼自己。努力学习，然后相信你会找到一份好工作来回报你的父母和他们所有的老师。没有什么奢侈的。现在当然是把自己修炼放在第一位，何况现在的待遇还不错。在过去的一个月左右，我学到了一些我在学校学不到的东西。即使我明白了一些事情，有时我一开始也做不好。现在做事，不仅要有从心里征求意见的态度，还要懂得取长补短。最重要的一点是“忍”，也就是坚持。现在，虽然工作时间不长，但我发现自己真的变了一点，会比以前更好。

食品专业实习报告 篇4

近年来，食品安全问题屡见不鲜，作为学习食品专业的我们就必须对食品加工工艺以及流程进行充分了解。这周学校为我们安排了一周的认知实习，这次实习目的是在我们学完了全部的基础课与大部分专业基础课，在即将进入专业课学习之前进行的一次参观实习，让我们对食品的加工工艺流程，主要生产设备，生产车间的布局以及当前的食品加工企业生产组织与管理有一个初步的感性认识。并且对食品企业的生产实际有具体的了解，以便为今后学好本专业课程打下基础，同时提高同学们对本专业的兴趣和信心。

这周实习要求我们认真观察了解各食品加工企业的生产特点，主要产品的工艺流程以及主要的生产设备。做到虚心向有关人员请教，主动提出问题，并详细记录实习过程中所观察及了解的内容。并且要遵守厂方的规章制度，加强集体和组织观念，服从指导教师、厂方管理人员和班组长的领导和安排。另外要注意在参观过程中要眼看、耳听但手不动，不擅自摆弄仪器、仪表以及原料、半成品和成品;也不能向厂方提出不合理的要求。还要按实习单位的要求严格着装(工作服、工作帽等);服从工厂有关人员所做的检查和消毒处理。严格遵守实习纪律、要有时间观念、不迟到、不无故缺席。最重要的是注意安全，车间、厂区内不准吸烟及大声喧哗，维持正常的参观秩序不要掉队。参观完后认真写好实习日记，实习结束后必须写认识实习报告，并按教师指定日期上交。

食品专业实习报告 篇5

作为食品质量安全与控制专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，XX年7月在导师和其他老师的带领下我有幸地参加了为期6个月的实习活动。这次实习我分别到了香港xxx雪糕有限公司、香港xxxx食品有限公司。现将实习总结如下。

这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节，也就为了以后更有效地深入了解这个行业运作，通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识，将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础，使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的了解

香港xxx雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。知名度最高的产品有：神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

开始的时候，我原以为在香港xxx雪糕有限公司实习岗位是对应专业的“化验员”“qc”的质量管理层，为此我做了很多相关的复习，但事实往往不如所愿，这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。做一个普通的生产工能学到什么？能达到这次实习的目的吗？同时我也对学校的教案产生了质疑。

工作时是站着的，一天要站十几个钟真的`好累，开始时真的很不适应，脚特别痛，长这么大还没试过这么辛苦，不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。

在实习过程中，我还总结出一些经验，下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧：

冰淇淋的生产工艺流程：原料选择→按配方混合→杀菌→均质→冷却→成熟→凝冻→包装→速冻硬化→冷藏。

对冰淇淋混合料的消毒，阿波罗一般采用巴氏杀菌，采用68—70℃保持20分钟或77℃保持15分钟。采用这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，迅速通过均质机进行均质。均质时温度为60—63℃。混合料均质后，粘度增加，可提高膨胀率，组织润滑，防止脂肪分离。此外脂肪的消化率也比较好，成品的稳定性增加，不容易融化。均质完成后，迅速冷却到0—4℃，并在此温度下保持8—12小时，这个过程称为混合料的“成熟”，或称“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨胀率。接下来进行凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在强烈搅拌下进行冷冻，使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋直接装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于—15℃以下保持一段时间，即进行硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。

在xxx接触的最多的是基层管理，即车间管理，如生产计划的安排，成本控制，卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。

质检是一项具有高度责任心的工作，需要一定的技术性和协调性，是企业中的“大—盖—帽”，具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使，因为对于生产部门来说，质检就是要给他们“挑毛病”，如果认真了，难免就会得罪人，但质检敷衍、不认真，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。所以单是用“硬”是不行的，所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工，保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性和创造性，产品是员工直接制造出来的！在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管—理—员工，那么企业将取得卓越的成就。实现辉煌腾达。

虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实，这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式，和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理，实践基础。

因之前在香港xxx雪糕有限公司实习过，对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了香港xxxx食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了“化验员”。

水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的发展，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。为适应生产发展和国际贸易的需要，许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。水产品的质量安全不仅是进口国的要求，也是我国广大消费者的要求。

化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验，是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员，加强了水产品质量监督管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。

现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：

（1）每天抽取车间水样检测水中余氯的含量，并在一个月内抽检完所有水龙头，余氯的作用是保证持续杀菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标，可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭，还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态，对做好饮水消毒工作和保证水卫生学安全极为重要的。除此之外还要定期检验生产工具及人员卫生，主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。这些都在加工过程中与食品直接接触的，是控制食品质量与安全的关键；

（2）每天抽取水产品样品，进行制备和保存；

（3）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。

（4）对水产品样品的水分、ph值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；

（5）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验。菌落总数≤1.0×105个/克；大肠菌群≤30个/100g，致病菌不得检出。

（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。

虽然每天都做着重复的事，但我从不觉得枯燥乏味，因为这不是一件可以随便敷衍了事的事，这关系着广大消费者的健康安全，也关系着一个企业乃至整个中国的信誉，所以在工作中我不敢有一丝一毫的怠慢，反而做一个称职的化验员必须具备对工作认真、细心、负责的态度，在实验过程稍微出错不注意都会影响到检测的准确性、真实性，例如：人员卫生消毒不完全；培养基配方比例不对；培养基灭菌时间、温度不够就会灭菌不完全，但时间过长或温度过高都会破坏培养基里的营养成份，这样就影响到菌的生长；培养温度时间等等看似没关系，不会让人注意的“小问题”往往是造成实验失败的因素。在这次实习中，不但是巩固加深了我所学的知识，更重要的是改变了我对事对人的态度，也让我的生活习惯变得更有条理和节奏。

食品专业实习报告 篇6

食品加工专业实习报告范文

前言：

一、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日

三、实习地点：

xx-x有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

“十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间人事关系、企业文化，也是我慢慢地适应这个社会。感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

六、 实习总结 ：

实习是每一个大学生必须拥有的.一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。