学校食堂工作计划(通用13篇)。
在工作中我们经常需要完成领导下达的工作任务，我们需要制定一份合理的工作计划。优秀的工作计划会使整个工作内容的安排变得更加有效且得当，写工作计划需要注意什么呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“学校食堂工作计划(通用13篇)”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
学校食堂工作计划【篇1】
为规范和加强学校食品卫生管理工作,促进学校食品卫生管理整体水平提高,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂和集体用餐单位卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生管理办法》制定本方案.
一、工作目标
贯彻落实潍坊市人民政府《关于加强学校食品卫生工作的通知》精神,积极推进学校食堂标准化建设工作,建立完善学校食品卫生长效管理机制,努力提升学校食品卫生管理水平.至2009年底,乡镇以上学校食堂70%以上达到标准化建设要求,城区以上学校食堂全部达到标准化建设要求.
二、工作步骤
分四个阶段.
第一阶段:宣传发动.通过层层召开会议等形式,宣传学校食堂标准化建设的目的意义、标准要求和实施办法.时间:2008年7月上旬.
第二阶段:自查整改.各学校对照标准(附件1、2)完善制度体系,对不达标食堂进行新建、改建和扩建.教育部门督促整改,卫生部门加强指导.时间:2008年7月中旬-10月.
第三阶段:督导检查.由市卫生局和市教育局组成联合检查组对各地工作情况进行督导.时间:2008年11月.
第四阶段:申报和社会公示.学校食堂标准化建设工作实行申报制度和社会公示制度.凡达到标准化建设要求的学校每半年一次集中向区教育局和卫生局进行申报,经区教育局、卫生局初评合格后,由市卫生局和市教育局组织评审.达到建设标准的通过新闻媒体公示,同时由市卫生局和市教育局授予“学校食堂标准化建设达标单位”称号.时间:2008年12月至2009年底.
三、评定办法
（一）单位申报.各学校向区教育局和卫生局进行书面申报.申报内容包括学校食堂基本概况,在硬件建设、设施配备、经营服务、软件管理四个方面的达标情况等.
（二）验收评审.由市卫生局和市教育局组成专家组,根据《学校食堂标准化建设要求》（附件1）,对学校食堂进行验收评审.
四、工作要求
（一）加强组织领导.各学校要成立学校食堂标准化建设工作领导小组,制定整改方案,分解任务,落实措施,切实将标准化建设工作落到实处.
（二）切实抓好整改.各学校要认真落实新改扩建项目卫生学评价制度,进一步提高学校食堂的建设管理水平.要结合标准化建设要求（附件1）,在食堂的布局、设备与设施配置等方面进行整改和完善.要结合实际制定完备的符合要求的制度体系,完善卫生管理制度、岗位职责、操作规程、工作记录、食品原料采购安全协议、食品安全责任书等内容.
（三）加强考核和奖惩.教育行政部门将学校食堂标准化建设工作纳入学校考评内容,对获得“学校食堂标准化建设达标单位”称号,并且通过省级卫生行政部门食品卫生监督量化分级管理a级单位验收的学校将给予表彰奖励；对于到期未申报或没有通过标准化建设验收的学校,给予通报批评.对于不申报或没有通过标准化建设验收,而又存在发生重大食物中毒事故隐患或者已经发生食物中毒的学校,卫生行政部门将依照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定给予行政处罚,教育部门按照卫生部、教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的要求追究有关责任人员的责任.
学校食堂工作计划【篇2】
学校食堂是学生们日常生活中不可或缺的一部分。为了提供优质的饮食服务，食堂管理部门决定制定一份全面而有效的工作计划。本计划旨在提高食堂工作效率，丰富餐厅菜品，改善饮食环境，并保证食物的卫生质量。以下是的详细计划。
一、提高食堂工作效率：
1. 工作人员培训：为了提供高质量的服务，将投入更多资源培训食堂员工。培训项目包括食品加工技能、卫生知识以及从容应对高峰时段的能力。将定期组织培训课程，并邀请专业人士来讲授。
2. 优化工作流程：将组织专家对食堂的工作流程进行评估，并提出改进建议。通过合理分配人员和资源，优化餐厅排队、点餐、取餐等环节，以提高服务效率。
3. 引入自助服务设备：鉴于学生人数庞大，将引入自助服务设备，如自助点餐机、取餐柜台等。这将缩短学生等待时间，提高食堂整体效率。
二、丰富餐厅菜品：
1. 多样化菜品选择：将根据学生的需求和反馈，增加菜品种类和口味。除了传统的中餐，还会增设西式、日式、韩式菜品，以满足不同口味偏好的学生。
2. 引入新鲜食材：将与农场合作，引进新鲜、绿色的食材。这样不仅可以确保食物的质量和新鲜度，还能支持当地农业发展，减少食物运输过程中的资源浪费和环境污染。
3. 主题餐日：计划每周设立一到两个主题餐日，如健康日、素食日、国际美食日等。在这些特殊日子里，会为学生提供符合主题的菜单，并举办相关宣传活动，以提高学生对饮食多样性的认识。
三、改善饮食环境：
1. 装修升级：将对食堂的装修进行升级。通过增加绿植、改善照明和空调系统，将为学生创造一个舒适、愉快的用餐环境。
2. 增加座位数量：计划增加食堂内的座位数量，以满足更多学生的用餐需求。还将设置一些包间，以提供更私密的就餐场所。
3. 利用空间规划：为了更好地利用有限的空间资源，将重新规划食堂区域。例如，将点餐区和取餐区分开，增加自助取餐柜台，以减少排队时的拥堵。
四、保证食物的卫生质量：
1. 加强食品安全监督：将加强对食品供应商的监督和审核，确保他们遵守卫生规范和食品安全法律法规。还将定期进行食品抽检，以确保食品的质量和安全。
2. 设立监控摄像头：将在食堂内部设立监控摄像头，以便对食堂工作人员和食品流程进行监督和管理。这将有助于预防食品污染和不良操作。
3. 加强食品储存和处理：将完善食品储存和处理流程，确保食材新鲜、干净，并避免交叉污染。还将提高员工对食品卫生的意识，定期进行卫生培训和考核。
通过这份工作计划，学校食堂管理部门将努力提供更好的餐饮服务。将通过提高工作效率、丰富菜品、改善环境和保证食物的卫生质量来满足学生们的需求。相信，这个计划将能够为广大学生提供更好的就餐体验，并帮助他们更好地配合学习生活。
学校食堂工作计划【篇3】
学校食堂对于学生的日常生活起着至关重要的作用。它不仅提供学生们所需的营养餐，还为他们提供了一个舒适、温馨的用餐环境。学校食堂的工作计划显得尤为重要。本文将详细介绍学校食堂工作计划的内容和执行步骤，以确保食堂能够顺利运营并满足学生们的需求。
一、调查和分析
在制定工作计划之前，我们需要先对学生的饮食偏好和需求进行全面的调查和分析。我们可以通过发放问卷、采访学生、以及收集食堂就餐数据等方式来获取相关信息。例如，我们可以了解到学生们对于饭菜口味的偏好、膳食习惯、以及对于食堂环境的期望等。这样一来，我们就能更好地满足学生们的需求，为他们提供更加丰富多样的菜品选择。
二、制定菜单计划
基于对学生需求的认真分析，我们可以制定一个月度的菜单计划。菜单计划需要兼顾学生的饮食需求和膳食均衡原则，保证提供营养丰富的菜品。我们可以将菜单分为早餐、中餐和晚餐，并根据学生的意见和反馈进行适当的调整。我们还应该注意菜品的季节性和地域性，推出一些具有特色和地方风味的菜品，让学生们品尝到不同的美食文化。
三、优化供应链
一个高效的供应链是确保食堂正常运作的关键。我们需要与供应商建立密切的合作关系，以确保食材的新鲜度和质量。与此同时，我们也要考虑到可持续采购和生态保护的因素。选择符合环保标准的食材供应商，推行“绿色采购”，为学生们提供健康安全的餐食。我们还可以通过与农民合作社或者种植园等推行本地农产品供应计划，促进当地农业发展。
四、改善食堂环境
除了提供美味的菜品，食堂的环境也是吸引学生就餐的重要因素。我们应该注意到食堂的布局、装饰和清洁等细节，并根据学生的反馈进行改善。例如，安装空调设备、提供免费WIFI，以及提供舒适的座椅等措施，能够增加学生在食堂的用餐时间和舒适度。我们还可以推行餐具提醒制度和绿色环保行动，鼓励学生使用可持续餐具和减少浪费。
五、进行宣传和推广
一份好的工作计划还需要进行宣传和推广，以吸引更多的学生光顾食堂。我们可以制作宣传海报、推出优惠活动、在学校微信公众号上发布食堂菜单和评价等。我们还可以开展健康饮食教育活动，让学生们了解膳食均衡的重要性，培养健康的饮食习惯。
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制定一个科学合理的学校食堂工作计划对于食堂的持续发展至关重要。通过调查和分析学生的需求，制定菜单计划，优化供应链，改善食堂环境，并进行宣传和推广，我们可以为学生们提供更好的餐饮服务。通过不断的改进和创新，我们相信学校食堂将成为学生们喜爱的用餐场所，为他们的学习和成长提供有力的支持。
学校食堂工作计划【篇4】
一旦工作有了计划，就会有明确的目标和具体的步骤.它可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。今天，豆花问答小编整理了2021年学校食堂工作计划，供大家参考。让我们来看看！
学校食堂工作方案一
为认真贯彻落实国家教委《幼儿园厨师工作规定》，加强幼儿园卫生工作管理，以下幼儿园工作特制定计划，全面贯彻执行。
1、组织机构：
幼儿园决定成立炊具工作管理委员会。
2. 职责：
1. __负责领导和协调全园的炊事、环卫工作，负责划分各班级卫生区域，检查环卫工作。
2.__负责制定全园20__年环卫工作计划，负责安排巡视、督促各地各班环卫工作，并对工作进行评估总结。
三、措施：
一、加强思想教育，让大家知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设不可缺少的条件文明。 .
2、分而治之，使环卫工作没有死角。
3.确保卫生工作做到层层规划、层层安排、层层检查、层层总结、层层考核，落实到群众中。
4.将个人卫生作为个人评价、班级评价、单元评价的重要条件。
5. 安排专人负责环境美化工作，并教育大家爱护园内的每一棵一草一木，让园内长青常青。一年，可以看到不同的花朵盛开。
6.成立儿童常见病、传染病工作领导小组。
四、卫生制度：
1、从卫生角度来说，要求衣着整洁，不留长发，洗脸洗脚洗头、洗澡、早晚刷牙、喝水 用自己的杯子，不要随地吐痰，不要用纸屑、果皮、小便如厕。
2. 饮食要卫生，厨房餐具要每天消毒，厨师和医务人员工作时间要穿工作服和工作帽，教育人员包括厨师只能在健康证明。
工作职责：
1、每天早上7:30到公司，穿上干净的工作服，戴上工作帽，做好个人卫生准备，到炉灶前摸熟食用洗手液洗手事先用肥皂和自来水。
2.根据儿童年龄特点，努力学习烹饪技巧：食物要色、香、味俱全，四种搭配：荤素搭配、米线搭配、粗细搭配，干湿搭配，合理配置养分。自制的甜点色彩丰富，味道鲜美。
3、根据师生作息时间，按时提供膳食，注意冬暖夏凉，每天保持好样品。
4.定期检查孩子的用餐情况，及时听取老师和孩子对用餐的反应，不断改进工作。
5、严格执行食品卫生要求，按照“一站式操作”标准操作。食物应彻底煮熟。
6、加强物品管理，摆放整齐；
做好厨房清洁卫生工作，坚持“每周一大扫，每天一小扫”。
7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好消防安全工作。
8、参与制定合理的食谱，严格按照食谱制作正餐和点心。
学校食堂工作计划二
1、先进服务
服务是后勤工作的天职，先进服务是我们自身工作的必然要求。只要具备了这个条件，就可以避免工作的遗漏，使我们的工作更上一层楼。
1、改善食堂整体卫生，为广大食客营造良好的用餐环境。
2.做好师生关系，了解他们的口味，为他们提供美味的饭菜。
3.问题要及时解决，不要犹豫，不要铺张浪费。
4、按卫生标准做好餐厅清洁工作，经常保持良好的个人卫生。
5、计分管所用设备应经常检查，台面摆放整齐，台布干净无破损，餐具无污渍。
6.根据任务要求准备饭菜。
7、积极主动、热情、文明礼貌，为食客提供优质服务。
8、所有食堂工作人员要提高服务用心，对待师生如同对待客人一样热情，不带情绪工作，不说脏话，说别人坏话。邮政。
2. 节俭
节约是中华民族的传统美德，节俭是全体员工必须具备的工作理念。节约是食堂工作的重点之一，如：油、水、电、蒸汽、清洁剂、消毒剂、清洁球等，均定期定量使用，并由专人保管。并合理利用剩饭剩菜和可再次食用的剩菜，充分加热后低价出售，坚决杜绝不必要的浪费，提高成本效益。
1、精打细算，杜绝浪费，降低食品成本，提高原材料利用率。
2. 节水节电，爱护工具，用后妥善保管。
3、严禁原材料外流。
3.标准化管理
标准化管理有利于食堂控制食物中毒事故的发生，成本不会造成不必要的浪费，工作方向明确，人员到位工作中情绪稳定的重要性。
1.食堂主管要全面做到各岗位分工明确，突出重点，抓重点。
2.餐厅工作人员九大禁忌
(1)所有餐厅工作人员严禁将食物带出餐厅或送给他人。
（2）所有餐厅工作人员严禁随意处置食物，有保留价值的必须妥善保管以作他用。如果少量剩菜没有留存价值，必须向主管报告，方可进行处理。
（3）每天上班前5分钟必须到岗，严禁中途离岗或早退。
(4) 发帖期间，必须着装整齐，严禁在食物前大声喧哗。
（5）所有采购的食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。
（六）食品生产过程必须认真执行《食品加工生产管理条例》。
（七）坚决杜绝可疑食品原料和过期食品加工，报主管批准后方可处理。
(8)设备应定期清洗、保养。
(9)严禁工作人员下班后擅自重新进入手术室。
3.食堂员工须知：
为加强食堂管理，强化安全措施，规范安全管理，有效预防食品卫生安全事故，使员工能够熟悉食堂全面管理的要领，有助于正确、正常、积极、有序地开展工作。根据有关规定和我校实际情况，我们专门制定了《教职工指导手册》，供大家认真贯彻执行。
学校食堂工作方案三
1.学校食堂管理
学校食堂管理是服务教育教学、建设平安校园的重要保障和谐校园，是人民群众对学校满意的重要举措。为进一步加强学校食堂的管理，提高服务质量，结合我校食堂的实际情况，我们将继续做好以下相关工作：“师生”营造居家环境，营造温馨家，提供家服务”为工作目标，以“师生的满意是食堂员工的追求”为服务理念，严格操作规范，保障师生身心健康和生活安全。
一是食堂员工通过“三项检查”——健康检查、卫生检查、培训检查；质检报告，审核原材料的卫生质量，审核原材料的价格和数量； p>
第四，物料的存放要做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，调味料和新鲜蔬菜分开； 、防鼠、防尘；
第六，食品加工做到“三包”——保温、保鲜、保味； ——注重营养、口味、风格；
八、食堂工作做到“三包”——保证学生每餐有肉，保证学生每顿饭吃饱，保证学生有热水喝
九是食堂工作“两个改进”——提高食堂工作人员服务态度，提高学生用餐质量。
第十，食堂工作实行“三个监督”——食堂安全卫生监督、师生监督、食堂食品数量监督、师生、食堂受社会监督、师生食品质量监督。
十一是食堂“四准”工作——通勤准时下班、准时送餐、准时发放助学金、准时支付餐费。
十二是做到食堂工作“三个满意”——让领导满意、让师生满意、让社会满意。
国事是家事，是天下大事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学发展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品安全卫生采取负责任的态度，强化措施，细化管理，强化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理。
2.会计管理
1.严格执行财务纪律，不以营利为目的，按照收支平衡、利润为零的原则，统一管理和运作由学校独立核算，独立核算。按照量入为出的原则安排支出，严格控制支出管理，提高粮食资金使用效率。
2. 有计划的收款，有计划的使用资金，不要收到大笔资金，交到食堂经理或小学校长手中，以免资金短期或挪用资金。
3、委托人应核实票据的真实性，合法后予以批准。登记入账时，食堂管理人员应在原始凭证之前准备好会计凭证，做到内容真实、数字准确、手续齐全。
4.食堂财务凭证、凭证、报表等会计档案要统一规范，装订成册，组织归档。
5、小学毕业后，要重新清理账目，借来的和闲置的会及时收回，等待查收。
3.学生资助发放
1. 根据原则和标准选择资助对象，
2. 未补足的学生，由小学校长、班主任亲自联系家长做通过家长的思想工作，严禁家长上访的发生。
3. 补贴名册保存完好，无污渍、无墨迹，使用黑色中性笔。 （均匀分布）。
4、每月按时发放，名册及时上交。
4、公共财产的管理
认真管理现有公共财产，及时登记新的公共财产。跟踪公共财产的使用情况以避免安全事件。 （热水器，切肉机）。
五、其他
1、灭火器的安装，要仔细规划好安装位置，安装牢固。教育学生不要随意触摸。
2、消毒灯的安装，安装位置为学生宿舍，开关统一，学生睡觉时禁止使用消毒灯。
3、找一个统一的地方放置发放的拖把。
4.会议用餐说明。请老师们在饭后自愿签名。
学校食堂工作方案四
一、指导思想
加强我校食堂管理，减轻学生家长负担，消除安全隐患在学校食堂，保障师生本计划是为维护身心健康，制止侵占学生伙食费的违纪行为而专门制定的。
二、工作目标
一、规范学校食堂会计管理，确保会计合规合法、帐单真实、手续齐全、账目是标准化的。
2.规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，严格控制支出。
3、加强学校食堂的卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食物中毒事故的发生。
4.加强学校食堂工作人员思想作风管理，确保食堂工作人员服务态度好，工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力为学校服务。学校教学和师生生活，力争食堂满意度达到95%以上。
三、主要措施
一、强化学校食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，提高食堂管理和安全水平和卫生工作制度。食堂工作人员要抓好质量把关，严禁购买和使用腐烂、有害、有毒的食品，严格执行持证索取制度，无证不进货。严格操作规程，杜绝食物中毒事件。重视用电、消防、消防设备管理，确保食堂不发生安全事故。
2. 与政治学习，提高业务水平和服务质量。
3.加强食堂物品采购管理。对大宗商品实行上级统一采购制度，签订合同，定点采购投标，其他小件选货，对产品价格、质量等内容进行一一核对记录。落实食品留样制度，做好留样记录，控制食品质量。严查违纪行为。
4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生餐费，及时开票。
5.加强食堂财务手续管理。大宗食品、物资的采购必须由采购团队操作，采购食品、物资的验收、验收、发证、审批程序必须完整、透明、公开。
6.加强食堂会计管理。消除非食堂费用。每天核算，每周结余，每月结清，确保学生餐费专款专用，餐食平衡。
7.加强食堂财务人员业务培训。各学校食堂会计必须依法取得原始凭证，填写会计凭证，登记各类账簿，编制财务报表。帐户。
为了保证我校师生在食堂吃得安心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。专注于招聘。全面提升学校后勤厨房影响力，为学校再发展再创辉煌“工作精神，围绕实现学校再发展”的主题，精彩纷呈，极大地激发了我厨员工的发展意识，增强教职工“干”做好本职工作、全面服务师生的信心和决心。本工作计划是专门制定的。
工作思路
1.增强勤俭节约意识。 “操作不安全，浪费是极不负责任的”；
勤俭节约是中华民族的优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好行为。
2.强化员工集体荣誉感 人人都有“学校光荣，我光荣”的感觉。员工每两周定期接受职业道德和专业技能培训。通过对部分不合格员工进行培训、考核、再培训、再考核，使他们在各自的岗位上最大限度地发挥自己的才能和技能，使食堂队伍不断得到优化，从而提高了食堂的整体素质。食堂团队。
员工培训
1. 这个学期，我们计划对食堂员工进行卫生和服务知识培训。由于厨房工作人员的文化知识和操作技能不同，厨房培训的内容也不同。
1.教法和接受法
2. 讨论法
3. 示范法
4.实用指导法
范文【】
2、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；安全规章制度。提高法律意识和服务意识，端正工作态度。与每位员工签署食品卫生和安全目标责任书。
坚持每天检查食堂的食品卫生，发现问题及时纠正或处理。食堂员工每周召开一次会议，总结经验，取长补短，始终强调安全问题，确保师生的食品安全。
制定周工作计划，月考勤，根据师生用餐人数合理安排加班。提高学生的储蓄意识。组织组长学习每周营养食谱。
1、“食品卫生安全月”活动将于10月启动，活动方案和内容为实施方案。活动时间为（10月10日至11月10日）。活动期间，请学校领导监督并定期进行检查指导。在《安全月》活动中，收集整理各类资料，撰写活动总结报告，总结经验，发现不足，制定整改方案。全力做好餐饮，合理搭配营养餐，让每个学生都能将更多的精力投入到学习中。
抓好文明礼貌的落实
我们提倡文明用餐、服务周到，要求班主任做好学生在校文明用餐的教育。生活老师和厨房师傅参观餐厅，摆好餐桌服务，帮助解决学生用餐过程中的具体问题。
严格的质量控制
1.对于“三无”食品。检验发现供应商原材料已过期，无检验合格证；
而且副食没有厂名，没有出厂日期，没有保质期，一律不准进食堂。
培养员工的主人翁意识，提高食堂的整体素质：
1.提高主人翁意识，强化员工民主管理的重要性意识，让员工参与民主管理，发挥员工的作用。智慧与创造力，在有重大决策时广泛听取员工意见，让员工畅所欲言，集思广益，帮助管理者决策。一旦决策确定下来，管理者就必须组织员工实施计划，让员工发挥主人翁的作用。能量、智慧和创造力大大增强了食堂的活力和活力。
2、善于激发员工的参与意识，关心每一位员工的痛与痒，开展一些有意义的娱乐活动和公益活动，关心他们生活中的喜怒哀乐，尊重他们的个性，甚至称其为和蔼可亲，让员工觉得自己是“学校”的一份子，他们可以从学校中找到“家”的感觉，同时也为他们创造机会来体现自己自我价值感，让员工感受到大家庭的温暖和做主人的乐趣，产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。
本学期，为了更好地服务每一位学生，保障学生的健康，我们餐饮部在雷校长师资培训后的第二天召开了会议。为促进学生健康成长，进一步提高学生生活水平，三餐吃到可口、可口、营养的饭菜。从学年开始，老师们就从原来的七人变成了四人，变成了自助餐。
以上是我这学期的工作计划和想法。请各位领导多提意见和建议。
谢谢！
学校食堂2021年度工作计划
学校食堂工作计划
学校食堂工作计划
学校食堂工作计划
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学校食堂食品安全工作计划
学校食堂工作计划【篇5】
一、指导思想
开展落实厉行勤俭节约反对铺张浪费工作要以科学发展观为指导，以改革创新为动力，以“廉洁、节俭、增效”为目标，以健全制度、建立长效机制为保证，努力从源头和过程上制止各种铺张浪费行为的发生，提高公用经费的使用效益，确保中央和省、市、区关于厉行勤俭节约的相关规定得到有效落实，干部职工“艰苦奋斗、勤俭节约、廉洁自律”的意识进一步增强，形成坚持厉行勤俭节约，反对铺张浪费的良好风尚，真正把有限的资金和资源用在“刀刃”上，建立健全一套比较完备的节约增效规章制度。
二、主要内容
（一）节约用电。一是合理设置空调温度。严格执行国家有关室内温度的控制标准。除特殊用途外，室内空调温度设置夏季不得低于26℃，冬季不得高于20℃，把“每天少开1小时空调”作为一项节能制度，落实到每个科室。全体机关干部要自觉执行室内温控标准，做到室内无人时不开空调，开空调时不开门窗，坚持定期清洗空调，提高空调能效水平。二是节约照明用电。办公室、会议室等场所尽量采用自然光，尽可能少开灯或不开灯，室内亮度足够时不开灯；离开办公室要随手关灯，做到人走灯灭，杜绝“长明灯”、“白昼灯”。计算机、打印机、复印机及传真机等办公设备不用时，应随时关闭，在长时间未使用及下班后自觉关闭种类电器电源、减少待机消耗。三是加强用电设备运行管理。指定专人负责检查办公区用电设备，对电器设备实行定时开关制度；加快照明系统节能改造，推广使用节能型照明灯具。
（二）节约用水。加强用水设备的日常维护管理，在用水区域应设置节约用水标识，使机关干部职工养成良好的节水习惯。控制各个阀门、龙头的出水流量，杜绝“长流水”，切实减少耗水量。
（三）严格办公经费和办公用品管理。加强办公经费预算管理，严格办公经费支出审批程序，从紧控制办公经费支出；办公经费管理作用应公开、透明，严禁以办公用品名义列支其他费用。严格办公用品配备标准，建立办公用品领取登记签字制度；在细化政府采购预算编制的基础上，对通用办公设备和同类采购事项，实行集中统一采购；充分利用网络办公，加快推进无纸化办公，减少纸张文件的印制；应双面用纸，减少圆珠笔或一次性签字笔的使用量；严格控制通讯费用支出，根据工作需要，正确选择电子邮件、电话、变通邮件等通信方式，提倡言简意赅，缩短通话时间。
（四）从严控制会议开支。改进会风和文风，进一步精简会议、活动和文件，提倡开短会、发短文，提高效率。建立健全会议审批制度，严格按照会议管理的有关规定，从严控制会议数量、会期、规模和参会人员数，提倡少开会，开短会、开无食宿会议。严格招待会议开支范围、开支标准，严禁会议主办单位组织不相关的参观游览活动。
（五）从严控制公务接待经费开支。严格执行公务接待各项规定和工作日午间禁酒规定，严格实行接待审批制度，认真执行接待费开支范围、开支标准等有关规定，严禁超范围、超标准接待，加强公务接待的行政监督和社会监督，严禁同城单位之间请吃和吃请，杜绝公款大吃大喝行为。因工作需要的调研、考察活动要轻车简从，减少陪同，推行工作用餐制，简化公务接待。
（六）加强公务用车的节能管理。严格执行有关车辆节油的规定，公务车辆统一实行定点维修、统一保险和定点加油，严格执行单车油耗定额，努力降低油耗。坚持科学管理、规范驾驶，按时保养，减少车辆部件非正常损耗，车辆维修费用支出。加强单位用车管理，严禁超编制、超标准配置公务用车。对集体公务活动，提倡集中乘车。加强日常管理，严禁公车私用。不用公车为私人旅游活动提供服务；不用公车为私人涉足高消费娱乐场所提供服务；不用公车操办婚丧喜庆事宜，不用公车参与各种形式的迷信活动；不用公车从事非法劳动活动；不用公车接送子女等亲属。
（七）严格差旅费管理。严格执行出差、报销审批制度，严格控制出差人数和天数。出差期间发生的旅游景点浏览费用等，一律不准报销。严禁借考察、学习、培训、研讨、招商、参展等名义用公款旅游。严禁向下级或其他单位转嫁差旅费。
（八）严格执行政府采购制度。纳入政府集中采购目录的项目必须委托政府采购中心组织实施，不得以任何理由和方式规避政府集中采购，规范采购行为，提高资金使用效率。
三、组织领导
1、加强领导，精心组织。成立由局长任组长的区旅游局厉行勤俭节约反对铺张浪费工作领导小组，领导小组下设办公室，负责对全局厉行勤俭节约反对铺张浪费工作的组织领导和统筹协调。
2、营造氛围，强化宣传。组织全体机关干部认真学习有关厉行勤俭节约的重要意义、目标要求和政策规定，教育大家从现在做起、从自身做起、从小事做起，节约每一度电、每一滴水、每一升油、每一张纸、每一支笔、每一分钱，自觉养成勤俭节约、珍惜公物的良好习惯。引导全局形成健康、文明、节约的消费模式，营造“节约为荣、浪费为耻”的良好风尚，真正把“节约光荣、浪费可耻”的理念变为实际行动。
３、强化厉行监督检查工作。领导小组要加强对各科室贯彻落实厉行勤俭节约措施的监督检查，重点加大对领导干部、重要工作、重点岗位的监督检查力度，严肃查处公款出国（境）旅游、公车私用、公款相互吃请等违规行为。
学校食堂工作计划【篇6】
学校食堂作为学生生活中重要的组成部分，应该提供健康、营养且美味的饭菜。为了运营食堂顺利，本文将从食品供应、工作人员培训和卫生管理等方面来制定一份学校食堂的工作计划。
一、食品供应：
为了保证食堂的食品供应充足，将与当地供应商建立长期合作关系，并制定供货计划。每周对食材进行统计和盘点，依据所需菜品的数量来订购食材。同时，还将与学生、教职工保持沟通，收集他们的意见和需求，根据反馈进行餐品改进和升级。
二、工作人员培训：
为了提供优质的服务，将加强对食堂员工的培训。培训内容包括食品安全知识、食物卫生规范、餐具消毒方法等。还将聘请专业的厨师顾问，对厨艺进行指导和评估。计划每月举办一次员工培训会议，分享行业动态、交流经验，提高员工的专业素养和服务水平。
三、卫生管理：
学校食堂的卫生管理是至关重要的。将制定严格的卫生标准，并定期对食堂进行清洁和卫生检查。将在食堂内设置消毒设备，并加强食堂员工的防护措施。另外，还将建立监控系统，监控食堂的卫生状况，并在必要时采取措施进行改进。
四、餐厅环境：
学校食堂的环境应该舒适、整洁、宽敞。将进行室内装修和照明的改善，保持餐桌和地面的清洁。还计划引入绿色植物和艺术装饰，为食堂增添一份生机和美感。将安排专人负责餐厅环境的维护，并建立投诉反馈机制，及时解决学生和教职工的问题。
五、创新餐品：
为了满足学生的口味需求和提供多样化的选择，将推出创新餐品。将邀请专业营养师参与菜品开发，确保菜品的营养均衡。计划每学期举办一次创新菜品竞赛，并将优秀的菜品加入菜单。还将加强与学生的互动沟通，了解他们对食堂菜品的意见和建议，并根据反馈进行调整和改进。
六、节能减排：
为了推动可持续发展，将积极采取节能减排的措施。将使用环保、节能的厨具设备，降低能源消耗。将采用可再生材料制作餐具，并鼓励学生自带餐具。还将推广餐厅垃圾分类，加强垃圾回收和处理。
通过以上工作计划，将为学校食堂的运营提供详细、具体且生动的指导。将以食品供应、工作人员培训、卫生管理、餐厅环境、创新餐品和节能减排为重点，致力于提供优质的食品和服务，为广大师生营造一个健康、温馨的就餐环境。
学校食堂工作计划【篇7】
学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案一篇
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
单位食堂是群体性餐饮的主要场所。目前各地企事业单位、高校等坚决贯彻落实总书记重要指示精神，纷纷启动食堂改革，探索通过经济手段、管理手段引导职工杜绝“舌尖上的浪费”，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。
固定分量、福利制度等导致一些单位食堂浪费严重
“食堂不让打半份菜，又想多吃几样菜，最后吃不完。”“不是想故意浪费，实在是饭菜不好吃，只能剩了。”“作为员工福利，我们单位食堂饭菜比较便宜，浪费一点也没多少钱，久而久之节约意识就淡薄了。”……
建立食堂，本意是方便员工、学生等群体用餐，但采访中这些就餐者的话语却暴露出一些单位食堂存在的问题。
福利餐费制度削弱节约意识。一些单位通过补贴单位食堂来降低员工用餐成本，导致一些员工觉得食物“弃之不可惜”。“这种福利补贴制度导致经济手段失灵，价格调节作用不明显。”中央党校（国家行政学院）经济学部副教授邹一南分析。
管理体制滞后难以满足用餐需求。由于有单位补贴和缺乏同业竞争，一些食堂饭菜质量较差，难以满足员工口味、食量等多元化、个性化需求，造成浪费。
订餐模式简单化造成浪费现象。在传统订餐模式下，食堂管理部门长期按照每日就餐人数的上限备餐，就餐人数不达上限就会导致饭菜浪费。
邹一南介绍：一些单位食堂的统计数据显示，其日均菜品浪费量甚至高达备餐量的1/3。“餐饮浪费这种不良风气有违崇尚节俭的传统美德，更严重的是影响国家粮食安全。”邹一南认为，虽然我国粮食生产连年丰收，但长期态势仍是“紧平衡”，而且受疫情影响，全球粮食市场不确定性增加，必须厉行节约。
“餐饮浪费产生大量厨余垃圾，给后端垃圾处理带来很大的压力，威胁生态环境安全。”北京公众环境研究中心主任马军说。
整治遏制餐饮浪费行为，不少单位食堂已在行动
按需供应，从源头开始“斤斤计较”。
“如果会议活动不提前向我们报备，参会人员就要饿肚子了。”万科集团总部食堂负责人肖磊介绍：为了让食材准备环节可预见、可控制，食堂每日都会记录用餐人数、食材用量及余量台账，作为采购依据。源头精细化管理让备餐数量更加精准；如果有额外用餐需求必须提前申请。
“通过手机软件实时了解职工外出、加班等情况，调整餐量，精准供应。”浙江省宁波市宁海县桥头胡街道机关食堂负责人介绍：利用数字化管理，菜品采购超量的问题解决了，剩饭剩菜现象少了很多。
个性化供应，种类选择多多益善。
同样菜品推出多种菜式，分量有半份菜、小份菜、双人餐多档选择，根据学生口味定期改进菜单……太原理工大学食堂通过更加细分菜品、菜量适应学生多样化需求来减少浪费。“以前每人平均浪费餐食约80克，现在仅15克左右。”学校后勤保障处负责人张富强介绍。
加大宣传教育，激励和监督齐头并进。
8月13日，万科食堂“光盘稽核处”前排起了长长的队伍。这些都是参加“光盘有奖行动”的员工，通过考核就能领取饭盒、水杯等小奖品。有了激励制度，每日约70%的万科员工都能做到“光盘”。
“只要‘光盘’，就能奖励一个水果。”8月14日中午，江西理工大学学生刘富强从食堂阿姨手上接过一个苹果。这一举措让学校食堂餐饮浪费减少了2/3。
一些地方还将厉行节约纳入考核制度。在湖南浏阳市，一些机关的纪委出台了浪费粮食提醒通报制度，如果同一人浪费食物超过3次，通报批评后将结果纳入干部职工考核。
建立智慧化制度化法治化长效机制
专家认为，常态化遏制单位食堂餐饮浪费，就要综合运用法律、行政、经济、宣传教育等手段，并固定为长效机制。
智慧化管理是趋势。在中国人民大学北区食堂一层智慧餐厅备餐间有一台显示器，可实时显示菜品销售情况，食堂将“末位淘汰”不受欢迎的菜品。“由于用餐人群相对固定，单位食堂更容易打造智慧餐饮，通过数字技术优化采购、库存、备餐、服务等各个环节，从而杜绝餐饮浪费。”中国人民大学公共管理学院副教授唐杰说。
制度化改革要突破。比如，要推进福利餐费制度改革。邹一南建议将对食堂的补贴转为针对就餐者，这样一方面减少了一些单位后勤部门寻租腐败的空间；另一方面也强化了就餐者厉行节约的内在动力，同时还可引入市场化的竞争机制，推动食堂提升餐饮质量。
法治化监督要跟上。现阶段，我国现行法律中有各种制止浪费行为的规定。比如，宪法明确规定，国家厉行节约，反对浪费；农业法、国家安全法、食品安全法、民法典等也都有相关规定。“除了原则规定之外，还要建立起易于操作的事前防范、事中监督、事后惩罚的规范，并建立举报机制，曝光浪费现象。”马军建议。
学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案二篇
根据县扶移办在深入开展党的群众路线教育实践活动中反映出来的勤俭节约意识较淡薄，存在水电和办公室耗材浪费、公务接待超标的问题，为确保立整立改，见到实效，建设节约型机关，从2014年9月开始至2014年10月底，在全办开展厉行节约反对浪费专项整治活动。结合我办实际，特制定本方案。
一、指导思想和工作目标
深入贯彻落实党的十八大、十八届三中全会和党的群众路线教育实践活动，严格执行“中央八项规定”及省、市、县厉行节约反对浪费有关规定，以建设节约型机关为目标，着力解决浪费水电、浪费办公耗材、超标接待的问题，促进干部职工弘扬艰苦朴素、勤俭节约的优良作风。
二、活动对象
县扶移办各股室。
三、整治内容及任务分工
（一）严格控制公务接待标准
1.由办公室牵头，制定出台单位公务接待管理制度，严禁超范围、超标准接待，严禁单位、部门之间吃请，杜绝公款大吃大喝和安排与公务无关的宴请；
2.单位财务部门要加强对各项公务接待费支出情况的审核把关，对违规报账要坚决制止。
（二）严格控制一般性支出
1.各股室要加强对本股室干部职工的思想教育，培养勤俭节约意识；
2.各股室要认真执行《机关日常工作管理制度》，做到离岗时关闭水、电源及办公设备，节约水电；
3.各股室要开展节约水电、节约办公耗材活动，大力压缩文件及其他纸质类材料等费用的支出，在全办推行网络办公，力争实现一般公务性、消费性支出负增长。
4.由办公室负责加强对各股室厉行节约反对浪费工作的检查，对发生浪费现象的股室予以批评。
四、方法步骤
这次专项治理工作从2014年9月开始至10月底结束，按动员部署、自查自纠、组织检查、建章立制四个阶段进行。
（一）动员部署阶段（9月10日前）。召开专项治理工作动员部署会议，全面启动专项整治工作，在全办形成坚持厉行节约、反对奢侈浪费的良好氛围。
（二）自查自纠阶段（9月11日至9月20日）。结合治理内容认真开展自查自纠，对自查中发现的各种违规违纪问题，自觉予以纠正，并接受广大干部群众的监督。各股室要结合实际，将本股室节约水电等办公耗材以及执行机关用电管理制度等方面的情况形成自查报告，于9月20日前报办专项治理工作办公室。
（三）组织检查阶段（9月21日至10月15日）。办专项治理办公室将采取抽查方式，对各股室的专项治理工作落实情况进行督导检查。
（四）建章立制阶段（10月16日—10月30日）。针对自查自纠和检查中发现的问题，结合实际，制定出切实可行的规章制度，建立长效机制，巩固治理成果。
五、组织领导
为加强专项治理工作的组织领导，成立县扶移办厉行节约专项治理工作领导小组。由主任曾永贵任组长，副主任任副组长，综合股干部为成员。专项治理领导小组办公室设在综合股。加强对专项治理工作的组织协调和指导。
六、工作要求
落实工作措施，认真组织自查，做到不走过场、不留死角。同时加大监督检查力度，确保专项治理工作取得实效。及时总结推广工作中的好经验、好做法，针对发现的问题，剖析原因，举一反三。在专项治理取得阶段性成果的基础上，要注重抓教育、抓制度、抓督查，防止反弹，不断巩固工作成果。
学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案三篇
为认真贯彻落实省市区纪委全会和省政府第二次廉政工作会议精神，持之以恒推进作风建设，根据区纪委、监察局《关于开展反浪费反奢侈专项整治行动实施方案》和区委党的群众路线教育实践活动领导小组《关于开展“六个专项治理”活动的通知》要求，结合我区教育系统实际，今年继续在全区教育系统开展反浪费反奢侈专项整治行动，具体实施方案如下：
一、总体要求
深入贯彻中央八项规定、国务院“约法三章”、省委十项规定、市委实施意见和区委《关于改进工作作风、密切联系群众的规定》，严格执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》及配套制度规定，继续以“弘扬优良作风、厉行勤俭节约”为主要内容，以倡俭治奢、控减公务支出为主要目标，建立健全反对铺张浪费工作信息沟通、跟踪督查、执纪问责机制，确保20xx年度全区教育系统因公出国（境）经费、公务接待经费、公务用车购置与运行费和会议费只减不增。
二、主要内容
1、坚决整治公款大吃大喝。严格执行党政机关公务接待管理规定，严格接待审批程序和开支标准，不得将休假、探亲、旅游等活动纳入接待范围，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，不得用公款报销或者支付应由个人负担的费用。严禁用公款相互宴请，严禁有碍公正执行公务的宴请，严禁假借招商引资等名义变相安排公务接待，严禁弄虚作假用会议费、培训费等公款吃喝或到下属单位报销接待费用。区教育系统内上级到下级单位、下级单位到上级机关、同级之间、单位之间进行公务活动，一律不安排宴请，路远可安排工作餐。
2、大力整治公款旅游行为。严格执行国内差旅内部审批制度，严禁无明确公务目的的差旅活动，严禁借出差、开会、培训等名义变相公款旅游。严禁异地部门间无实质内容的学习交流和考察调研。严格控制因公临时出国（境）团组数量和规模，严格执行经费预算总额控制和先行审核制度，不得安排照顾性、无实质内容的一般性出访和考察性出访，严禁以各种名义变相公款出国（境）旅游。
3、严肃治理违规配备使用公务用车。严格执行公务用车配备使用管理规定，在编制和标准范围内购车，严格履行审批手续。严禁公务用车高档配置或豪华内饰。严格按规定年限更新公务用车，已到更新年限尚能继续使用的应当继续使用，不得因领导干部职务晋升、调任等原因提前更新。加强公务用车管理，系统内所有公务用车必须张贴专用标识，凭驾驶证和准驾证驾驶公务用车。严格实行节假日和非工作期间回单位停放制度，严禁公务用车非因工作需要停放在娱乐场所、宾馆饭店、居民小区等地点。
4、进一步精简会议活动。认真执行党政机关会议管理规定，严格实行分类管理、分级审批，对全区教育系统召开的会议实行计划管理，从严控制会议活动数量、会期和规模，严格执行会议经费开支标准和范围，严禁在会议费中列支与会议无关的任何费用。严禁违反规定到风景名胜区举办会议和活动，不得在会议期间安排宴请、组织旅游以及与会议无关的参观、娱乐、健身活动，不得以任何名义发放纪念品。严格会议质量评估考核，对召开的会议实行满意度测评，对排名靠后的予以通报。
5、从严控制办公用房建设。继续停止新建和改扩建楼堂馆所。严格控制办公用房维修改造项目，严格履行审批程序，严格执行维修改造标准，严禁豪华装修。对系统内干部超标准配置、使用办公用房的，认真组织清理，督促整改纠正。
6、规范中小学和幼儿园财务管理。学校要始终坚持勤俭办学原则，以加强财务管理为抓手治理奢侈浪费现象，重点要加强学生食堂和幼儿园财务管理。严格执行《中小学财务管理制度》、《中小学校学生食堂财务管理制度》和有关幼儿园财务管理规定，严格执行“收支两条线”管理办法和财务公开制度，严格各类支出报销手续。严禁从学生食堂列支招待费、奖金福利等，严禁通过虚填菜单或虚开发票等方法变相处理相关违规费用，严禁收入不入账、私设“小金库”现象，按学期向局财审科和监察室上报食堂及幼儿园收支情况。
7、大力推进资源节约集约利用。加强资源利用全过程节约管理，提高利用效率和效益。严格新建项目节能评估和审查，严格执行节能产品政府强制采购和优先采购制度。优化办公家具、办公设备等资产的配置和使用，通过调剂方式盘活存量资产，节约购置资金。不得配置高档办公家具、办公用品。积极利用信息化手段，推行无纸化办公，减少一次性办公用品耗材。
三、相关要求
1、明确责任，细化工作方案。厉行勤俭节约、制止奢侈浪费是转变干部作风、密切联系群众的具体体现。各中小学、幼儿园对本校、本园控减公务支出负责，招生办、教研室、勤俭办对本科室控减公务支出负责。各学校、各科室要切实提高厉行节约反对浪费的意识，对照反浪费、反奢侈专项整治目标要求，对本单位财务管理情况进行一次全面梳理，认真查找自身存在的突出问题，逐一列出清单，真正把节约漏洞和不廉洁隐患找出来，将问题原因查准查透，将措施责任定实定清，制定出切实可行的工作方案，推进厉行节约反对浪费工作经常化、制度化，常抓不懈，抓出成效。
2、完善制度，强化资金监管。各学校、各科室要从制度层面上，在“三公”消费和会议活动等具体事项上，通过建立和完善长效机制，将厉行节约的有效做法和反对浪费的具体措施固定下来，把制度的“笼子”扎紧扎密。要强化信息公开，预算和决算情况全部对社会公开，所有财政支付的“三公”经费要公开“晾晒”，自觉接受群众监督。要强化预算管理，加强预算审核，严格预算调整，所有收入要全部纳入预算，防止超预算支出。要严格执行财经纪律和会计制度，要建立财政结转、结余资金定期清理机制，严禁滥发津贴补贴，严格控制“三公”经费等一般性支出，坚决从源头上制止铺张浪费行为。深入治理“小金库”，坚决堵住侵占滥用公共资金的漏洞。
3、严格督查、严肃执纪问责。教育局监察室将会同教育局财审科、结算中心组成工作组，采取定期检查、不定期抽查、个别谈话、暗访等方式，深入各学校、各科室做好督导检查工作，上半年，重点检查“三公”、会议等经费预算执行情况；下半年，对专项整治行动开展情况进行集中督查；年底前，对各单位控减任务完成情况进行全面检查。对工作不落实，措施跟不上、问题严重的单位将进行重点剖析，视情给予通报批评或追究相关领导责任。对群众举报、媒体反映违反厉行节约规定的人和事，及时组织调查，依纪依法作出处理，严肃追究当事人责任，同时倒查相关领导责任。对查处的铺张浪费典型案例，及时通报曝光。
学校食堂工作计划【篇8】
1、加强领导，健全规章制度
①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。
②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。
③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。
④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡（食堂内因工作原因的除外）。
⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。
⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符（充值消费余额）微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。
⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。
⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。
⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。
⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。
学校食堂工作计划【篇9】
学校食堂工作计划范文一：提升食堂菜品品质
为了提高学校食堂的菜品品质，提供营养均衡的饮食选择，制定了以下工作计划。
将对食堂的食品供应商进行评估，并与他们合作制定更加严格的食品采购标准。将与供应商沟通，确保他们提供的食材符合食品安全和质量要求。同时，会加强对供应商的监督和检查，确保他们始终提供新鲜、健康的食材。
将招聘一批经验丰富的厨师和烹饪人员。他们将负责制定菜单，并确保每道菜品的口感和营养价值达到最佳状态。将加强对厨师的培训，提高他们的烹饪技能和食品安全意识，以确保食堂菜品的质量和口感。
第三，将推出一系列新菜品和特色菜品。将根据学生的口味和需求，结合营养学的知识，开发出更多美味又健康的菜品。将增加对新菜品的宣传力度，鼓励学生尝试新的饮食选择。
除了以上的主要工作，还将加强对食堂环境和服务的改进。将提供更加舒适和干净的用餐环境，改善食堂的桌椅设施。还将加强对服务员的培训，提高他们的服务意识和技能，确保学生在食堂就餐时得到良好的服务体验。
小编认为，通过以上工作计划的实施，将不断提升学校食堂的菜品品质，满足学生对美味和健康的需求，为他们提供一个良好的用餐环境和服务体验。相信，这些改进将进一步促进学生的学习和发展。
学校食堂工作计划【篇10】
一、本学期计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨房培训的内容也有所不同。
1、讲受法
主要是通过口头语言的形式向他（她）们传授各种技能。
2、讨论法
围绕一个问题开展讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、演示法
单靠口头讲授不能达到目的，而通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、实践指导法
对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国的《食品卫生法》；和《学校食堂卫生工作条例》，统一思想认识食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与各员工签订食品卫生安全目标责任书。
坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排加班人员。提高学生节约意识。组织班组长研究每周营养菜谱。
1、十月份开展《食品卫生安全月》活动，制定活动计划、内容即实施方案。活动时间安排在（十月十日至十一月十日）。活动开展期间请校领导进行监督，定期检查指导。〈〈安全月〉〉活动期间，收集整理各种数据，写出活动总结报告、总结经验、查找不足，制定整改计划。全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生精力更加充沛的投入到学习当中。
学校食堂工作计划【篇11】
“没有规矩不成方圆”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念；二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为严密的管理系统。同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动，交流思想，畅谈体会，总结经验，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围；。在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了《食品原料采购索证制度》、《农副产品采购制度》、《库房管理制度》等，大宗物资实行招标采购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单；所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单；原材料存放必须隔墙隔地20公分，分类清楚，随时翻检，防止变质；学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有一定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂安全卫生。
学校食堂工作计划【篇12】
学校食堂是学生们的重要就餐场所，保障学生的食品安全至关重要。为此，我们制定了学校食堂安全管理工作方案，以确保学生们的饮食安全和健康。本文将详细介绍学校食堂的安全管理措施。
一、加强原材料采购管理
学校食堂的原材料采购是确保食品安全的重要环节。我们要求所有供应商提供餐饮食材的合格证明，并进行质检合格才能入库。同时，学校食堂还与供应商签订食堂食材质量保证协议，明确了双方的责任和义务。
二、加强食品加工管理
学校食堂对食品加工环节进行严格管理。食堂工作人员必须进行健康体检，并参加食品安全培训。我们建立了健全的食品加工操作规范，包括食品加工过程的严格卫生要求、防止食品交叉污染的措施等。对食品加工设备进行定期检验和维护，确保其正常运行。
三、强化食品储存和保鲜措施
学校食堂食品的储存和保鲜对食品安全至关重要。我们严格按照食品储存标准进行操作，保持食品的新鲜和卫生。食品储存室定期进行清洁消毒，并严格控制食品存放的时间。对于易腐烂的食品，我们采取相应的保鲜措施，如冷藏和冷冻等。
四、建立食品安全追溯体系
学校食堂建立了食品安全追溯体系，确保食品的来源可追溯。我们要求供应商提供详细的产品原产地、加工厂家等信息，并在食堂内标示出来。学校食堂还建立了食品安全档案，记录食品购买、加工和配送等环节的信息，并保留相关票据和凭证。
五、加强食品卫生监管
学校食堂严格执行卫生管理制度，确保食堂环境整洁和食品安全。我们要求食堂工作人员按时、按规定进行手卫生，并配备了必要的个人防护用品。食堂设施、餐具、餐台等进行定期清洁和消毒，保持食堂环境卫生。
六、加强食品安全宣传教育
学校食堂开展食品安全宣传教育，提高学生对食品安全的认识和意识。我们定期举办食品安全讲座和培训，宣传食品安全知识和食品中毒的防治方法。同时，设立食品安全宣传栏，发布食品安全相关信息，提高学生和家长的食品安全意识。
七、加强食品安全监督检查
学校食堂定期进行食品安全监督检查。我们会邀请相关部门专业人员对食堂进行检查和抽样化验，确保食品安全合格。对于存在的问题和隐患，我们会立即整改和采取相应的措施，确保食堂的食品安全。
通过以上七项措施，我们努力保障学生们的饮食安全和健康。学校食堂将始终以学生的健康为中心，严格执行安全管理工作方案，确保每一位学生在食堂就餐时都能享受安全、健康的美食。同时，我们也呼吁广大师生家长一起关注食品安全问题，共同营造安全、健康的学校食堂环境。
学校食堂工作计划【篇13】
一、
学校食堂是学生们日常生活的重要组成部分，食堂管理对于保障学生的饮食安全、提供营养健康的餐饮服务至关重要。为了加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，制定详细的工作计划是必不可少的。本文将从食品安全管理、菜品营养与多样性、服务流程与人员培训等方面详细阐述学校食堂管理工作计划。
二、食品安全管理：
1.建立标准化管理制度：制定食品采购、贮存、加工、配餐、供应等全过程的标准化管理制度，明确食品安全管理的各项要求。
2.加强食品采购：选用正规、合格的食品供应商，与供应商签订严格的合同，确保食品符合相关标准。
3.加强食品贮存和加工：建立完善的食品贮存和加工制度，定期检查食品质量，严禁过期食品的使用。
4.加强食品配餐和供应：确保食物烹饪过程符合食品卫生要求，配餐时注意搭配，提供多样化的菜品供选择。
5.加强食堂清洁和卫生管理：增加清洁人员数量，定期对食堂进行彻底清洁，确保食堂环境卫生。
三、菜品营养与多样性：
1.制定营养餐饮计划：根据学生的营养需求，制定每天的菜单计划，合理搭配主食、蔬菜、肉类、豆类等食物，保证学生各种营养素的摄入。
2.增加蔬菜摄入量：增加蔬菜种类和数量，推广粗粮食品制作，提供丰富的纤维素和维生素。
3.控制油盐摄入：合理控制食品中的油盐添加量，减少学生摄入高盐、高油食品的偏好。
4.增加蛋白质供应：适量增加食品中蛋白质的含量，以促进学生的生长发育。
5.提供营养知识宣传：通过餐厅宣传栏、食谱等途径，提供食品营养知识，增加学生对饮食健康的认识。
四、服务流程与人员培训：
1.规范服务流程：明确食堂从进餐刷卡到就餐结束的服务流程，保证服务的高效率和顾客满意度。
2.培训食堂工作人员：定期组织员工进行食品安全培训、服务礼仪培训，提升员工的素质和服务意识。
3.加强与学生的沟通：定期组织与学生的座谈会，听取学生对食堂服务的意见和建议，及时解决问题。
五、
学校食堂管理涉及诸多方面，严密的工作计划能够确保食堂的正常运作和提供优质的餐饮服务。食品安全管理、菜品营养与多样性、服务流程与人员培训等都是学校食堂管理工作计划中必不可少的内容。通过科学的管理手段，可以保障学生的饮食安全，为他们提供营养健康的餐饮服务，全面满足学生的需求，促进学生成长和健康发展。
