餐厅实习报告

栏目小编耗费大量时间为您整理出这篇“餐厅实习报告”，别忘了将这个链接保存以后要用得上。俗话说，只有通过实践而发现真理，每当我们的任务结束后。我们经常都会用到报告，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。

实习是在校大学生接触社会，了解社会的机会，是学生走上社会的良好过渡，走向工作岗位的入门之课。实习让我们了解到理论和实践之间的差异，更好的把理论知识变为实际动手操作能力。加深我们对所学知识的理解和消化，同时也学习到如何处理人际关系，如何分工协作。这次实习提高了自己培养发现，分析，解决问题的能力，受益非浅，达到了实习的效果。

在生产实习过程中完成学习到就业心态、知识应用的过渡。

武汉泰德餐饮管理有限公司是成立于的股份制有限公司，是一家以泰迪熊为主的主题西餐厅。

主要分析内容有：餐厅基本的员工守则;菜品知识的学习;区域管理的方法;协助值班经理管理好餐厅，使其能正常的有条不紊的营运。

201月10日——2011年3月10日，在这三个月期间，本人熟练掌握了餐饮服务的程序，流程和技巧;西餐的种类和特点;更能学到一些课本上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和餐厅的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整自己的心态，更让我了解到的是从事餐饮行业需要很强的服务意识。服务意识不但是要求服务员有这项客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。

一周：熟悉餐厅的环境，学习餐厅员工守则，奖惩条例;菜品知识的培训;熟悉服务流程和一些礼貌用语。

了解餐厅的营运和服务流程，主要是如何保证餐厅正常的有条理的营运。了解最基本的服务流程和礼貌用语。

根据客人不同的需求，要求为客人提供相应的服务。能够应付一些突发事件的发生。学会处理一些简单的客人投诉，安抚客人的不满情绪。

当被独自安排在一个区域时，能够独立的完成区域内的工作。

同事在兼顾自己的区域帮助当区其他的同伴，一起完成任务。

七周—九周：学习怎样管理好一个区域包括人员的分配，定岗定位，销售任务。 管理一个区域是要时刻关注人员的动向，确认每个人是否在自己的岗位上，是否能为客人提供及时的服务，是否完成值班经理给的区域任务。

十周—十二周：学习如何辅导和鼓励服务员，如何与他们进行沟通。

根据每个服务员遇到的问题，给予合适的建议和鼓励。选择最适合的方式与他们进行沟通，了解他们的想法和意见，然后采取相应

当我们完成一项任务时，报告成为了一个兴起的行业，报告可以涵盖单个事件，也可以囊括多个事项。您是否收集了一些报告样本？为了让您更好地了解“餐厅实习报告”，我们为您提供了一份全面介绍，请注意，该文章仅供参考！

“‘xxxxx酒店’我校招实习啦”，随着这条插播新闻广泛传播，整个年级可谓是沸腾了起。而此时，本人耳边本能地回响起，老师所说要多去体验各种不同类型的酒店，我们是培养全方位60度的管理人才，要真刀实枪地练才是真正的本事，诸如此类的话。看，这次xxxxx实习是天赐良机，它基本符合了老师所说的种种，因而在下有了进入xxxxx实习的念头。

“音乐”、“时尚”、“设计”这些充满魅力的元素打破了多日的沉寂，它深深地占据了我们这些跳动的心。争夺xxxxx实习岗位的战争进行得如火如荼，大家都挤破头想去解开xxxxx的神秘面纱。可谓是“天助我也”，在一场氛围轻松的面试中，在下有幸被xxxxx酒店看重，并进入了那个神秘气息浓厚的“inagiu稻菊”日本餐厅，从此我踏上了与xxxxxxxxx酒店的邂逅之旅。

xxxxx酒店·初印象

风风火火地，我们的实习大军到这个令我等“魂牵梦萦”的酒店。初看，还真只能用“xxxxxxxxxxxx”表达我们当时的心情。黑白基调的外观，在白天显得尤为低调，但低调中却不乏个性的奢华，真不愧是设计感极强的酒店。而且，在员工通道前进的路上，每个见到我们的xxxxx员工都用那种极为朋友式的“你好”表达对我们的欢迎。之前只有听说过实习生被看作是帮工，那种待遇就不用说了。但这里的友好亲切丝毫没有违和感，让我们顿时有种“到家”的感觉。紧接着，我们开始了各种入职手续的办理，在整个等待的过程中，前前后后还是有不少中高层人员看我们，顿时感觉到这个xxxxx家庭的超强亲和力。

而在办理入职手续时，我们是需要与酒店方签订类似劳动合同的合约，而这份合约其实涵盖了很多内容。但由于时间紧迫，酒店方还没等我们看完就直接让我们签字，这点有所欠妥。合同关乎劳资双方的责任义务，若对合同内容没保有一定的敏感度，签订的一纸合约就俨然成了卖身契，这将不利于自身的利益保障，这是需要引起我们注意的。

一切流程结束后，人力资部带了一个令我等极为兴奋的消息，大家可以直接入住xxxxx公寓。实习还能提供高级住宿，大家都过了一把“土豪”的瘾，这种感觉好比中了乐透……

xxxxx酒店

快速完成任务的方法是参考相关范文来写作。一篇优秀的文章可以使文书工作变得轻而易举。您是否因为找不到范文而感到烦恼呢？我们相信，“餐厅实习报告总结”一定会带给读者不同的思考方式。请注意，本页面的内容仅供参考。

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，

一般而言，只有实践能克服经验的错误。通过实习我们能够获取更多的实用知识，做完实习工作后紧接着就是撰写实习总结，实习总结可以使从我们感性认识上升为理性认识。我们怎么动笔去写实习总结呢？我们的小编特意搜集并整理了餐厅实习报告摘要怎么写，请收藏并分享给你的朋友们吧！

在我进行的餐厅实习中，我受到了深刻的印象和丰富的经验，这是一个充满活力和热情的行业。这是一份非常具有挑战性的工作，既需要智慧也需要耐心和注意力。餐厅实习不仅要注意顾客的需求，同时也要关注细节、团队与管理以及品质等方面的问题。

作为一名实习生，我的工作职责主要包括了前台服务、餐点制作以及清洁卫生等方面。通过与顾客的互动，我更好地了解了他们的需求和喜好，同时也学到了如何更好地为顾客服务以及如何处理各种问题和投诉。在餐点制作方面，我学到了如何掌握时间和技巧，制作出一道精致又美味的菜品。在清洁卫生方面，我领悟到了餐厅卫生对于工作流程、食品质量以及美誉度的重要性。

在实习过程中，我也感受到了团队的力量，每个成员的贡献都是不可或缺的。通过协作，我们能够完成更多的任务并提高工作效率。同时，我也更加了解了餐厅管理的重要性，一个优秀的管理团队能够为餐厅的整体运作和发展起到关键性的推动作用。

最后，餐厅实习让我体验到了品质的重要性。通过实习，我体会到了为顾客带来更好的餐饮体验需要不断的努力和提升。品质和顾客体验是餐厅发展和生存的根本，所以我们必须不断追求创新和卓越，为顾客带来更好的服务和体验。

总结来说，餐厅实习让我学到了很多，无论是在技能方面还是思维方式上都有了很大的提升。尽管这是一份繁忙的工作，但我愿意接受挑战并为之付出努力。这是一个充满机会和激情的行业，我期待未来在这个领域发展并创造出更加精妙的餐饮体验。