2020年酒店服务生实习工作总结。
时间过得太快，这一阶段的工作已经快接近尾声。是时候认真的进行这段时间的工作总结了，总结是指单位和个人对某个阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，写总结不能只是简单的陈述，一定要有具体的案例辅助说明。工作总结究竟要怎么写才合适呢？小编特地为您收集整理“2020年酒店服务生实习工作总结”，仅供您在工作和学习中参考。
以下是为大家整理的关于20xx年酒店服务生实习工作总结的文章，希望大家能够喜欢！
实习是我跨入社会进行的一个热身运动。毕业后，我们又迈来一个新的起点。新的旅程艰难又宽广，我们又要迎接新的挑战，实习其实就是把自己学到的知识用到平时实际工作中去，在实习不断磨练自己，增加一些实践经验，从中找出自己不足之处，虚心学习一些实用知识，在实习中不断学习，积累一些经验，我抱着这样的观念和学习的目的，选择了--------酒店。
实习内容主要是为客人服务，通过几个月的实习，让我深深感受到这是我人生中最幸运的其中一件事，跟随着经理，学会了很多职场上的东西，这个行业比较新颖且前景也好，发展潜力大，我必须要发挥自己的小宇宙，帮助高层管理人员和锻炼自己，争取更大的进步 。
实习收获：
工作是一种美丽,也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣,客人露出满意的微笑;当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。 (一)实习收获 1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
经过了两个多月的酒店实习,使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
实习体会：
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为解困文化,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
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2023大学生酒店服务员实习工作总结（原创）
在同学的建议下前往酒店实习无疑让我从中学到了不少实用的工作技巧，毕竟考虑到毕业以后的发展方向应该先通过实习积累经验才行，再加上我也的确存在着不懂人情世故以及不擅长与陌生人接触的缺陷，若是能够通过实习期间的努力改正这部分缺陷无疑能够让我在毕业以后得到更好的发展，所以自我担任酒店服务员以后便认真完成了实习期间领导布置的任务，面对即将结束的实习生活让我对以往完成的酒店服务员工作进行了以下总结。
入职以后我十分珍惜岗前培训的机会从而学到了许多礼仪方面的知识，无论是日常的接待还是服务工作的展开都少不了礼仪动作的陪伴，作为服务员应该通过工作中的努力为客户带来良好的感受才能为酒店创造更多效益，看似不起眼的事务却是酒店整体工作中不可缺少的重要环节，所以为了防止工作中出现基础性的问题导致我认真记录了岗前培训学到的重要技巧，虽然在实习结束前还未能够将服务礼仪养成习惯却也极大地改善了自身的气质。
听取同事建议以后我比较重视服务工作中的细节从而很少出现差错，作为实习服务员在工作能力方面存在不足是可以理解的事情，可即便如此也要注重细节并通过自身的服务做wwW.gz85.Com好酒店的各项工作，即便是在进行服务接待的时候为客户送上贴心的问候也能让对方享受到更多的服务，对待职场竞争唯有从细微的事情中找到提升自身服务能力的方法才能够得到更好的锻炼，我始终秉承着这种细心的理念对待自身的服务工作从而得到了酒店领导的认可。
加强对服务技巧的学习并对已经完成的酒店工作进行反思，正因为善于发现自己在服务工作中做得不到位的地方才让我热衷于对工作技巧的学习，再加上实习阶段的服务工作难度并不大从而让我很好地适应了当前的岗位，除此之外我还听从了指导老师的建议从而养成了定期撰写工作日志的习惯，通过对已经完成的酒店服务工作进行分析从而找出自身表现得不够好的地方，毕竟即便是不同时间段工作效率的对比也能够明白出现这类状况的原因所在。
须知任何工作机会都是来之不易自然要在实习阶段更加努力才行，所以在即将结束实习工作的日子里我会履行好自己的职责从而留下美好的回忆，虽然只有短短数月却让我对毕业后的职场生活有了更多的认识，酒店服务员的工作经验将会让我牢记在心并用以指导今后的职业规划。
(本文为工作总结之家编辑原创文章，谢谢您的阅读!)
2020酒店服务员年度总结范文
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
酒店客房服务员实习工作总结（原创）2023
面对酒店客房服务工作的展开任何懈怠的做法都是不负责任的，所以我在实习期间能够较好地遵从指导老师和部门领导的指示，无论是基础性的服务工作还是各个客房的打扫都能够完成得很好，我也很珍惜这份实习的机会并将精力都投入到客房服务工作中去，当这次实习即将结束的时候也应当对完成的酒店客房服务工作进行以下总结。
能够做好酒店客房各个区域的打扫工作以便于为客户营造良好的环境，虽然作为实习生让我在工作期间比较忐忑却能够感受到酒店就好的氛围，无论是服务工作中的帮助还是职场环境的熟悉都让我能够逐渐适应其中，再加上部门领导也安排了老员工在服务工作中教导自己让我很快掌握了相应的工作技巧，日常工作看似繁琐却更能从细节中体现自己的服务水平，所以我并没有对打扫工作产生任何轻视心理从而将各个客房打扫得干净整洁，毕竟以往在校也参加过大扫除之类的活动自然不可能连这类基本的工作都做不好，而且即便出现问题也能够虚心接受部门领导和同事们的批评从而得到了他们的认同。
加强对客房床单被褥的整理并定期做好相应的洗涤工作，由于酒店客房并非每间都有人入住的缘故自然要在客户到来之前整理好，尤其是床单被褥的清洗以及消毒工作应该谨记在心才不会因此被客户诟病，所以我在实习期间听wWw.gz85.Com从老员工的建议以后便着手开展这方面的整理工作，虽然看似床单被褥的清洗与更换十分麻烦却也逐渐适应了从事这方面的工作，再加上洗衣房的同事能够细心地教导自己如何快速做好衣物的洗涤与养护自然能够做到令人满意。
较好地适应在酒店工作的生活并顺利完成了心态的转变，也许是每个实习生在参加工作的时候都会有段心态转变的历程吧，无论是性格上的多愁善感还是初期对酒店工作的期待与担忧都能够得以改善，我也庆幸有着一同参与实习的同学的帮助以及指导老师定期的鼓励，虽然说毕业以后的职业规划还未思考完善却通过实习积累了不少经验，无论是与校园生活的不同还是更加严格的要求都让我不断前行着。
正因为实习期间没有虚度光阴才让我能够驱散内心对未来的迷惘，相对于随波逐流来说还不如通过自己的探索在前方的黑暗中摸索出适合前进的道路，可以肯定的是多了这份实习的经验能够让我在毕业以后从容面对任何来自社会的挑战。
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酒店服务年终总结
XX年即将结束，酒店服务年终总结经过去年的大力改革，在上级领导的带领、支持下，宾馆上下同心同德、共同努力，一起走过了不平凡的一年，也是蓉园宾馆经营上取得重大突破的一年。我就宾馆人力资源部XX年度工作情况做如下总结：
一、酒店服务年终总结XX年宾馆人力资源基本情况
截至XX年12月30日，宾馆员工人数为554人（今年入职人数为295人，离职286人），其中办公室35人，消安部27人，工程部35人，娱乐部46人，人力资源部5人，财务部26人，房务部85人，营运部25人，餐饮部八号楼200人，顺风楼70人。在所有人中，正副总经理3人，营运总监1人，总工办主任1人，工会主席1人，专职副书记1人，部门经理16人，部门主管34人，领班30人，员工467人，领班以上管理人员占总人数的16%，员工占总人数的84%。宾馆大专以上学历员工共122人，占总人数的22%；其中研究生1人，大学本科17人，大专104人。
二、酒店服务年终总结劳动人事管理工作
（一）、健全劳动人事以及相关酒店服务年终总结资料
1、健全人事档案与相关资料 XX年初，宾馆人力资源部正式成立。由于成立前责权较为模糊，酒店人事资料并不齐全，人力资源部从头做起，去到部门调查员工详细人事资料后迅速建立起人事档案以及输入电脑，健全员工花名册，以便随时掌握在职员工情况。为了方便开展人事工作，规范管理人员情况，人力资源部根据工作需要，建立了相关人事表格，包括《求职申请表》、《离职申请表》，《员工岗位变更表》、《管理人员聘任表》及各部门员工转正申请表等，使人员规范化、程序化，也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。
2、建立相关酒店服务年终总结制度 俗话说：“无规矩无以成方圆”，为了进一步加强管理，人力资源部根据酒店实际情况，编撰了《蓉园宾馆员工手册》及《蓉园宾馆各部门岗位职责》，就员工入职、离职、调动、转正等方面形成一套规章制度；就员工事、病、休假等制定请假制度；以及岗位职责、考勤、值班等都出台相关规定，制度形成后，才方便在工作中操作，同时在执行中也有依有据。
（二）、酒店服务年终总结招聘与档案的管理
1、招聘 为了对酒店人员进行及时补充、跟进，保证各部门在用人时有人可用，有人才可选，人力资源部随时与人才市场、职业学校等保持联系，通常来说招聘分为常规招聘与非常规招聘，常规招聘即指与长沙相关人才市场进行联系，定时进行招聘，但由于长沙宾馆行业竞争激烈，宾馆薪酬体系竞争力欠佳，招聘效果不太理想；除了常规招聘外，酒店服务年终总结人力资源部还与各大中专院校保持联系，在有毕业生的季节，及时与学校取得联系，以方便对人才进行储备，现以与宁乡师范、娄底职业技术学院，达成合作关系，并与湖南一师范签定合作协议，接收了28名一师范的实习生。除此之外，人力资源部加强与各部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店，这中方法比较有效果。
2、酒店服务年终总结档案管理 员工档案是随时掌握员工基本资料情况的资源库，也是建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案以及电脑登记档案；包括在职人员档案、离职人员档案以及应聘人员档案存档三部分，档案的建立以及有效管理有利于人力资源部随时掌握在职人员以及人员流动情况。对于凡是来到酒店应聘的人员，都应建立档案资料作为人才储备资料，以便部门需要人时查阅，减低了招聘率。
