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餐厅服务员年终工作总结(原创)2020

回首过去才在不经意间发现自己已经在餐厅工作一年多的时间了,在这期间作为餐厅服务员的自己较好地遵从了领导的指示进行工作,看到每位进入餐厅的顾客都能心满意足地离开也是让我感到十分开心的事情,也正是带着这样的劲头使我与其他服务员共同完成了今年餐厅的工作任务,因此我打算先对今年完成的餐厅服务员工作进行以下总结。

餐厅顾客接待方面通过自身工作的服务为对方带来良好的体验,作为服务员自然在言行举止方面也影响着顾客对餐厅的感官,若是因为自身服务礼仪方面没做好从而让顾客对餐厅产生反感的话可就有些得不偿失了,从这个思路出发再从服务员工作中有所表现便能让顾客感受到餐厅的美好,另外根据顾客的心情为其推荐餐厅的特色菜系也是自己的基本工作之一,只不过在餐厅顾客较多的时候自己因为忙碌而常常忘记服务工作中的这个步骤,而且有些时候推荐的菜品不合顾客口味的话也会在某种程度起到反效果,当顾客坐在餐桌的椅子上以后还需要保证茶水以及餐巾纸之类物品的准备。

餐厅清洁方面则需要在顾客离开以后做好迅速的处理才行,尤其是在餐厅比较忙碌的时候需要尽快腾出空闲的餐桌才能让等待的顾客感到满意,而且不能因为自身的忙碌而导致餐桌清理工作存在着不仔细的地方,只不过想要在短时间内处理完诸多餐桌的油污清理也不是那么容易的事情,所幸的是大多数顾客都比较通情达理才不会在这件事情上面纠缠许久,有些时候根据客户的需求记录菜名也需要在后厨进行催促。

即便顾客不多的时候也需要在餐厅做好自己的本职工作,实际上作为服务员的自己有时也会在顾客较少的时候产生偷懒的想法,但是后来被餐厅领导训斥以后才明白偷懒的行为对于自身的发展是没有什么好处的,因此在后续的服务工作中自己不论顾客的多少都会在空闲的餐桌上进行清理工作,而且即便餐桌清理完毕以后也能参与到后厨的整理工作中去,保持工作的能力并不出现任何空闲的状态才能有效地提升自身的服务水平,要想在服务员工作上面有所发展则需要认真对待餐厅的每一项任务。

年终的总结不过是让自己对餐厅工作的规划产生大致的思路,至少在拥有一定服务能力的基础上再来进行谋划的话便可增添几分成功的概率,但也正是因为热爱餐厅的服务工作才会让我在付出无数艰辛之后得到成长,而且我始终坚信凭借自身的能力可以在餐厅的工作中成为令人满意的服务员。


(本文为工作总结之家编辑原创文章,谢谢您的阅读!)


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