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餐厅服务员年终工作总结(原创)2020

回首过去才在不经意间发现自己已经在餐厅工作一年多的时间了,在这期间作为餐厅服务员的自己较好地遵从了领导的指示进行工作,看到每位进入餐厅的顾客都能心满意足地离开也是让我感到十分开心的事情,也正是带着这样的劲头使我与其他服务员共同完成了今年餐厅的工作任务,因此我打算先对今年完成的餐厅服务员工作进行以下总结。

餐厅顾客接待方面通过自身工作的服务为对方带来良好的体验,作为服务员自然在言行举止方面也影响着顾客对餐厅的感官,若是因为自身服务礼仪方面没做好从而让顾客对餐厅产生反感的话可就有些得不偿失了,从这个思路出发再从服务员工作中有所表现便能让顾客感受到餐厅的美好,另外根据顾客的心情为其推荐餐厅的特色菜系也是自己的基本工作之一,只不过在餐厅顾客较多的时候自己因为忙碌而常常忘记服务工作中的这个步骤,而且有些时候推荐的菜品不合顾客口味的话也会在某种程度起到反效果,当顾客坐在餐桌的椅子上以后还需要保证茶水以及餐巾纸之类物品的准备。

餐厅清洁方面则需要在顾客离开以后做好迅速的处理才行,尤其是在餐厅比较忙碌的时候需要尽快腾出空闲的餐桌才能让等待的顾客感到满意,而且不能因为自身的忙碌而导致餐桌清理工作存在着不仔细的地方,只不过想要在短时间内处理完诸多餐桌的油污清理也不是那么容易的事情,所幸的是大多数顾客都比较通情达理才不会在这件事情上面纠缠许久,有些时候根据客户的需求记录菜名也需要在后厨进行催促。

即便顾客不多的时候也需要在餐厅做好自己的本职工作,实际上作为服务员的自己有时也会在顾客较少的时候产生偷懒的想法,但是后来被餐厅领导训斥以后才明白偷懒的行为对于自身的发展是没有什么好处的,因此在后续的服务工作中自己不论顾客的多少都会在空闲的餐桌上进行清理工作,而且即便餐桌清理完毕以后也能参与到后厨的整理工作中去,保持工作的能力并不出现任何空闲的状态才能有效地提升自身的服务水平,要想在服务员工作上面有所发展则需要认真对待餐厅的每一项任务。

年终的总结不过是让自己对餐厅工作的规划产生大致的思路,至少在拥有一定服务能力的基础上再来进行谋划的话便可增添几分成功的概率,但也正是因为热爱餐厅的服务工作才会让我在付出无数艰辛之后得到成长,而且我始终坚信凭借自身的能力可以在餐厅的工作中成为令人满意的服务员。


(本文为工作总结之家编辑原创文章,谢谢您的阅读!)

年终工作总结精选阅读

餐饮服务员实习工作总结2020(原创)


实习对于大学生来讲,既是一个难得锻炼自己能力的机会,也是一个艰难磨炼自己的历程。而对于我的实习期,也正是如此。在实习期里,我成长了很多,但也有很多需要改进的地方,有很多需要总结的地方。

2020年xx月xx日,我作为一名服务员来到xx餐饮参加实习。开始了我段历练的过程。开始由一个冲动、喜欢意识用事的大学生到一个成熟理智而又坚强的社会人士的转变过程。

在实习期里的有一次,我被安排到了负责xx包厢里的工作。因为那是我第一次负责包厢的工作,所以还有点生疏,也有点紧张和不安。而刚好那一次,负责我隔壁包厢的同事,又临时有事要拜托我帮忙照看。原本负责一个包厢就已经让我有点应接不暇,现在又还要照看另外一个包厢,我更加的有些不知所措了。所以就在上菜的过程中,出了差错,我把一桌的菜上到了另外一桌里上。引来了客人的极度不满,并且还对我说出了很难听的话,听着那些话,我眼泪就不争气的流了下来,然后,也不管客人有没有消气,就擅自离开了包厢,离开了工作岗位,跑到了员工宿舍里,一个人躲在那里哭。好一会儿,我才平静下来。也才意识到自己做的不对,我不应该一遇到困难就去躲避,不应该挨了一顿批就感觉自己遭受到了天大的委屈。

我一直以为,自己足够坚强,不管是面对工作中再多的磨难和委屈,我都能够坚强的应对,但是当真正面对工作中那些委屈时,我才发现我自己依然还带着学生时代的意气用事,依然还带着十足的幼稚气息。

直到通过这段实习期的磨炼,我才知道不管是在任何一份工作中,我们都可能会遭受到不一样的委屈,所以,我们没有必要被一时的情绪而影响到自己。我们要做生活的主人,要学会做情绪的主人。所以在这一份工作中,我学会了如何调节自己的情绪,如何放稳自己的心态。这不管是对于我现在的工作,还是对于我以后未来的发展,都是十分重要的。

我必须要经受的住生活对我的磨炼,经受的住工作给我带来的压力和打击,我才能够真正有所成长。所以,在今后的人生中,我会挺起我的胸膛,继续昂首阔步前进。


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餐厅个人2020年终工作总结3篇(原创)


伴随着匆匆岁月,今年的餐厅工作在同事们的协助下得到了圆满完成,想必大家心中充满了无限感慨吧,进行工作总结吧。以下“餐厅个人2020年终工作总结3篇(原创)”是工作总结之家为大家收集整理的文章,欢迎进行阅览,希望能为大家带来帮助。

1、餐厅经理个人2020年终工作总结

餐厅的工作并非伴随着年终的到来便显得清闲一些,实际上即便用心维持着今年餐厅的经营也会在这个时候变得忙碌起来,但不管怎么说过去在餐厅取得的辉煌业绩依旧是自己难以忽视的存在,即便这个是诸多餐厅员工共同努力的结果也是令人感到欣喜的存在,为了较好地迎接将来的挑战自然需要对今年的餐厅工作进行总结。

对餐厅服务人员做好合理的安排并做好实体店的经营工作,虽然这并非是自己担任餐厅经理的第一年却也还是才年初之际犯了些错误,比较明显的则是服务人员的安排上面打乱了以往的餐厅部署,虽然可以给人造成耳目一新的感觉却还是让部分老顾客颇有微词,为了显得餐厅规范一些还是应当让服务人员进行统一的着装才行,能够达到这个目的则意味着餐厅的新部署踏出了第一步,而我也正是因为这样做才能在后续的餐厅经营工作中加强了服务人员的归属感,因为我明白保持团结一致的作风才能集结众人智慧解决工作中的难题,虽然参与了外卖平台的加盟却也没有忽视实体店的经营与发展。

对餐厅的店面进行局部装修从而让部分新顾客称赞不已,由于以往餐厅的布局并非十分合理导致忙碌的时候很容易忽视部分顾客,尤其是服务员上菜的时候来来往往会感到十分不方便,所以今年在不影响内部优势的情况下对餐厅进行了局部方面的装修,除了对不合理的走道设计进行修改以外还增设了包间位置,这样的做法无疑让部分顾客看到了餐厅对他们的重视,在加上这次局部装修花费不多的缘故导致短时间内便将消耗弥补了过来。

在外卖平台增加优惠活动并对今年餐厅营业额进行了分析,其中加盟外卖平台以后往往让我们这些餐厅工作人员感到又爱又恨,虽然增加了销量却因为高额的抽成以及部分顾客的恶意差评而遭受了损失,索性在后续的餐厅工作中对外卖平台增加了许多优惠的活动,在采取薄利多销的基础上增加了素菜的份额并获得了部分顾客的认可,虽然荤菜份额较少却因为整体数量多且味道不错从而受到了另外一批顾客的追捧,通过今年餐厅营业额的分析让我发现整体的业绩出现了小幅度的增长。

为了不让今年好不容易经营起来的优势消耗殆尽仍需要在后续的餐厅工作中不断努力,而且我除了做好自身的工作以外还可以为餐厅的发展提拔一批新人,这样的话便能够在分摊压力的基础上对餐厅的发展提供更多的思路。

2、餐厅收银个人2020年终工作总结

今年餐厅收银工作中的经历让我意识到这个岗位是极其重要的,而且经历过这段和餐厅众人共同成长的岁月以后已经让我成为这个集体中的一员,可以说能够在收银工作中被同事们认可也是自身能力得到发展的体现,哪怕是为了今后有着更好的发展也不能够因为收银工作的疏忽而让餐厅领导感到失望,因此我在丝毫不放松的同时也对今年完成的餐厅收银工作进行了总结。

熟悉收银工作的流程并对餐厅食品的价格有着大致的了解,作为餐厅收银员若是对食品的价格不了解的话自然会让顾客感到不放心,毕竟这种不够专业的员工在我看来只会阻碍到餐厅的正常发展罢了,因此为了不再工作中拖后腿导致自己刚刚担任餐厅收银岗位的时候便热衷于学习,无论是收银工作的流程还是价格的换算都是值得自己去关注的问题,为了不因为自身的疏忽导致餐厅利益受损还经常上网查阅与收银工作有关的常识,也许是自身的努力获得回报才会导致今年餐厅的营业额呈现整体上升的趋势吧。

学习餐厅收银台电脑的使用并对零钱做出了相应的换算,为了便于餐厅营业额的统计导致今年中旬在前台区域添置了专门的电脑,将客人订购的菜肴与相应的价格输入电脑之中以后自然便会避免账目不清的状况,尤其是打字速度的提升导致餐厅收银工作中的记账效www.gz85.cOm率相对于以往提升了许多,而且由于电脑会自动备份的缘故也导致年终总结的时候能够轻松查找到餐厅以往的消费记录。为了防止找零工作出现问题导致自己常常会在财务部门进行换算,通过这样的做法导致今年餐厅的顾客进行支付的时候能够以更快的速度完成结账。

处理好餐厅外卖电话的记录工作并安排相应的人员进行配送,由于餐厅业务里面存在着外卖配送导致作为收银的自己也会负责电话的接待工作,而且由于订购外卖的大多都是附近的居民导致配送的过程十分顺利,而且由于这部分顾客对餐厅食品的价格比较熟悉也避免了出现争执的可能性,因此整体上来说处理好这部分工作既能为餐厅带来额外的收益又能在无形中起到宣传的作用,这也导致自己在今年的餐厅工作中严格做好电话信息的记录并安排人员进行外卖配送。

今年初次接触到餐厅收银工作让我意识到自己相对于以往成长了许多,但在初次的新鲜感结束以后需要面临的便是长期的餐厅收银工作积累,因此我得忍耐住收银工作中的枯燥并从中找到值得自己探寻与学习的地方,这样的话通过收银工作中的乐趣培养自己积极向上的心态便能很好地处理今后的事务。

3、餐厅出纳个人2020年终工作总结

对于身为餐厅出纳员的自己来说年末的到来往往伴随着明年的伊始,虽然今年的出纳工作在餐厅同事们的协助下得到了圆满完成却也依旧存在着需要认真对待的地方,毕竟对于出纳工作而言唯有无比慎重才能够确保自身完成的任务不会出现任何瑕疵,尽管有些时候根据自身工作进行多次复核显得无比麻烦却也是为了餐厅的整体发展进行考虑,也正是出于这个目的让我对今年完成的餐厅出纳工作进行了简单的总结。

根据付款凭证进行复核并确保餐厅各项账单的真实性,尽管餐厅的规模并不大却并不意味着出纳工作的复核职能毫无用武之地,因此在平时的出纳工作中自己会根据付款凭证以及手机支付的交易记录做好账单的复核工作,除了自己参与到账目的记录工作以外还会根据每个季度的收支状况做好相应的审计,除了需要确保账单数据的真实性以外还要审核签章事项以及金额数目是否一致,毕竟对于餐厅经营来说简单的现金结算也要为之慎重才不会在出纳工作中招惹非议。

对餐厅部分现金进行管理并针对重大开支做好较为严格的审计工作,考虑到出纳人员肩负的职责自然需要及时处理好库存现金的保管工作,尤其是针对部分资金的申领需要交由财务主任或者餐厅领导进行审核或者盖章才行,毕竟在出纳工作中若是将自己管理的资金随意转交出去则要承担重大的责任,因此对于餐厅任何资金的领取或者存放工作需要进行较为谨慎的准备才行,而且即便是财务部的印章也要妥善进行保管并根据餐厅的规定对使用状况进行严格处理。

定期核对餐厅的账面资金是否与库存余额相符并处理好后续的结算工作,尽管这项核对工作属于出纳职责的一环却也要慎重对待才行,根据符合找出账单中存在的问题并根据处理结果转交给财务主任或者餐厅领导,这样做既是对出纳职责的履行又是为了餐厅的日常经营做出相应的努力,正因为如此才需要在日常结算中严密计算当天的各项收支数据并在核对中寻找是否存在着不同的地方,尽管在今年的出纳工作中很少出现误差却也要使这类概率得到降低才行。

正因为在出纳工作中与各项数据打交道才意味着餐厅的经营需要慎重对待,无论是日常结算还是数据分析都意味着自己在出纳工作中得到了成长,因此在往后的餐厅出纳工作中仍需秉承以往的作风并积累良好的结算经验。

餐厅服务员年终工作总结


20××年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在 领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。 回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了, 我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是 坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣, 一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自 己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作总结如下:
一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面: 1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。 2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。 4、20×× 年传菜全年离职人数23 人,20××年传菜全年离职人数4 人, 20××年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、 不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护 谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。 总之,2009 年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结, 最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、 祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

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