食堂厨师长年终总结模板免费。
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伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。
咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。
六、得与失
在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。
我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!
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年度总结模板免费范文1：
时光荏苒，xxxx年度转瞬之间又到了岁末。
回顾过去一年的工作历程，在公司及分厂的正确领导下，在化工、包装工段的支持下，我们检修班组全体员工齐心协力，奋勇拼搏，圆满的完成了公司及分厂交给的各项检修工作。
实现了技改项目完成率100%,日常检修工作完成率100%，为公司的奋斗目标做出了显著的贡献。
硝铵分厂检修班现有员工 名， 岁以下青年 名，青工比例占 %，其中具有本科学历 人，大专学历 名，高级技工 人，技师 人。
整个班组主要以年轻化、学历化、多面化为基础构成，始终充满朝气和青春活力!
在即将过去的一年里，我们主要做了以下几个方面的工作：
一、安全方面
我们检修人员除了严格遵守公司及分厂的各项规章制度，并且认真学习公司的安全报，始终坚持;安全第一，预防我为主的方针，搞好员工的安全知识培训。
在安全生产方面做到了以下几点：第一，从思想上认识到安全生产的重要性;第二，提高检修技术能力，熟悉各种设备的安全操作规程;第三，发扬良好的团结协作和相互监督的精神。
所以只有端正了自己的思想作风，树立起了;安全重于泰山的责任意识，熟练掌握了安全专业知识。
我们才能做好各方面的安全防范措施。
我们检修人员作业的场合是处在易燃、易爆、高温、腐蚀的场所，因而时时刻刻都存在着危险，所以我们在作业不但需要团结协作，而且需要同事支持和监督。
xxxx年里，在我们检修人员的共同努力下，化工、包装工段的监护下， 班组的安全形势取得了有目共睹的成绩，班组实现了全年;零事故，没有发生过一起人身轻伤以上安全事故。
二、生产方面
巡检工作：我们检修班组制定了详细的巡检制度，推行;人人都是设备的主人的管理理念，在大型设备及易损设备上实行分片负责，做到了设备到人，责任到人。
在巡检工作中，对发现设备故障的员工，我们检修班组给予一定的奖励，因而在早上巡检中，我们检修人员用耳朵去听设备是否异常响动或噪音大，用眼睛去观察设备是否损坏、松动，用手去感触设备是否高温缺油或震动。
所以我们检修人员用自己的慧眼、聪耳、巧手为设备正常运行提供了强有力的保障。
日常检修工作：在设备厂长及检修班长的带领下，我们检修班组发扬实干加巧干的精神，使得日常检修工作有条不紊的开展着，并且出色的完成各项检修任务。
我们检修人员在炎热的夏季，钻进多孔工段温度高达50℃滚筒干燥器里面焊接隔板和筒体裂痕，每一次焊接完成出来，我们检修人员都像洗过一次;桑拿浴一样，全身湿完。
我们检修人员在易燃、易爆、腐蚀等恶劣的环境中，克服重重困难，按质按量的拆检粉硝工段的中和器。
我们检修人员在时间紧，工作量大的情况下，发扬艰苦奋斗、团结的精神和争着干、抢着干的作风，仅用9天的时间独立完成包裹机拆卸和回装工作，为设备的长期运行提供了强有力的保障。
我们检修人员不但有过硬的技术，而且有能吃苦，能战斗的优良作风，让硝铵分厂各项工作跨上新的台阶。
技改项目工作：我们检修人员紧围绕着公司的发展大计，根据公司及分厂的要求，制定了周密的技改计划，并保质保量的完成任务，使分厂的技改紧张、有序的进行。
在公司的领导下，我们检修人员独立完成了多孔工段1#离心式抽风机和4#鼓风机，使得多孔的产量由原来的80吨/班到现在的 吨/班。
在 包装工段，我们检修人员新安装了新库水平皮带，使得库房堆保量增加，利于转包。
在粉硝工段，我们多增加安装了2台真空泵和完成改进结晶机锅门等技改项目，使得粉硝的产量由原来的 h/m3到现在的 h/m3。
我们检修人员本着爱岗敬业，干一行爱一行的精神，为公司的发展做出了自己的贡献。
三、节能降耗及现场卫生管理方面
我们检修班组深刻领会公司的节能降耗精神，积极响应公司的口号，从;节约一个螺栓，一个螺帽，一个垫片做起，努力降低成本，为分厂降低能耗，节约材料。
我们检修班组在强化班组管理，提倡不铺张，不浪费的节约方针。
在满足生产及安全要求的前提下，使用废旧的钢管、阀门、弯头等，为公司和分厂节约材料，提高了公司的能源使用率，降低了企业运行成本。
检修班组在现场做工完成之后，做到了;工完，料尽，场地清的要求，及时的清理现场，使现场看起来清洁，美观。
在检修班组，我们以高标准来要求自己，坚持天天打扫卫生，不乱扔垃圾及废料，让我们检修人员时刻处于一个整洁，温馨的环境中。
四、班组活动方面
我们检修班组积极，主动的参与公司及分厂的各项集体活动，并在检修班组开展相互学习的热潮，提高员工的技术能力和综合素质。
我们检修班组积极的参加了公司举行的职工气排球比赛，并助分厂取得了;第三名优异成绩。
我们检修班组乐观，主动的参加分厂举行的;庆国庆，迎中秋的烧烤活动，与化工，包装工段密切交谈，搞好关系，为以后的检修工作，打好坚实的基础。
同时，我们检修班组自己也开展相互学习，相互促进的学习活动，使我们检修人员的技术上一个新的台阶。
五、未来展望方面
新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战，我们检修班组端正作风，发扬团结互助、艰苦奋斗、顽强拼搏的精神，以乐观、积极的精神面貌迎接新的检修和技改项目，并以过硬的本领来完满的完成工作，为公司及分厂做出自己最大的贡献。
年度总结模板免费范文2：
XX年是;十二五的开局之年，国家将扩大内需保持经济平稳较快增长纳入主要任务，同时也将民生建设上升到新的高度。
方营社区作为新农村建设示范点，积极响应了国家对加大民生建设的策略。
同时，根据自身情况，做好了自建、自管工作，将保障社区居民居住在一个民主、平安、幸福的社区作为自己的首要任务。
XX年，我社区对主要从事的工作和获得的经验与收获作了如下总结：
一、社区建设
我社区今年对大门以及路沿石、绿化等进行了改建。
后大门的建立方便了社区居民的日常生活。
路沿石整改和绿化改善了社区生活环境。
二、社区管理
社区成立了治安巡逻队，对社区的安全进行了巡逻监管，保障了社区居民的人身及财产安全。
同时也聘请了环境卫生管理员，对社区的环境进行了综合整治，保障了居民的生活环境。
三、公共服务
社区在年初确立了今年的公共服务项目：小区后大门修建、路沿石整改、环境整治、治安巡逻、小区绿化。
到目前为止，在建项目已基本实施完成，年终测评工作正在准备当中。
今年我社区的公共服务被作为示范点推广，并对公共服务管理人员进行了调研培训，对今后的公共服务工作起到了非常重要的作用。
四、文化活动
我社区自成立文化活动队以来，积极开展各项活动，在春节、端午、七一、十一、重阳举办了大型文艺活动表演。
在日常生活中也积极组织社区居民一起进行活动排演、培训，带动社区居民健身，丰富了社区居民的精神文化生活，并被评选为文化示范站点。
五、流动人口
今年对社区的流动人口进行了大范围的清理，重新规划了管理模式，对流入、流出、常住人口都做了统一分组，并全部录入流管系统。
今年社区增加了对北新润苑、达令港流动人口的管理，对其开通办理暂住证的服务，方便了学生就读与流动居民的生活。
六、妇联
今年除了继续开展;三新等活动外，也加大了对妇女保护的宣传。
同时也组织开展了各种文化活动，在;3.8节日也组织了街子古镇，凤凰湖等游历活动。
开拓了社区妇女的视野，丰富了她们的精神文化生活，也加大了自我保护意识。
七、计生
社区在年初制定了今年的人口控制目标，通过严格控制，社区今年计划外人口出生较去年明显减少。
同时，在宣传方面也加大了力度，增强了社区居民优生优育的意识。
计生工作人员也严格遵守规定，恪尽职守，建立好《育龄妇女花名册》、《社级报告单》、《常住人口花名册》等帐册，做到帐册及时变动，帐实一致，出生、死亡无一例漏报、错报、重报。
七、农家书屋
农家书屋的管理日趋规范，9月份对所有书籍重新进行了汇编，并多次组织开展了读书活动。
同时，专门开辟出了廉政文化专栏，读书与宣传相结合取得了不小的成绩。
我社区农家书屋已上报为示范点。
八、远程教育
我社区远程教育工作一直平稳有序的开展，今年获得市级示范点称号。
同时，在成都市开展的党员学习卡活动上，获得新都区第三名，成都市第十四名。
十、团委
今年社区对常住青少年进行了梳理，组织了计算机培训、急救培训、法制宣讲等活动。
同时也对失业青年进行了调查、整理、谈话、帮扶工作。
八月份迎接了成都市副市长检查，在鼓励与嘉奖的同时，要求社区工作人员再接再厉，在关心下一代的问题上做出成绩。
十一、广播站
社区广播站工作依然按原定计划开展，同时在各个节日里增添了对应栏目，加大了社区居民的收听欲望，对政策宣讲、日常娱乐活动的开展进行了铺垫。
十二、其他
1、社区7、8组的确权工作进一步开展，前期工作已基本完成。
2、;走进基层工作已上报为示范点。
3、为迎接12月份的选举，社区已经做好了一切基础工作，包括人员的确立，通知等。
4、社区新成立了城管站，与大丰城管中心一起致力于小区安全、文明建设。
5、今年社区参加了文明院落、大丰好人的评选活动。
6、社区议事会获得先进议事会称号。
以上是对今年社区工作的总结，总体来上，社区今年在各方面都加大了管理力度，完善了管理机制，通过不断努力也获得了相应的成果。
在获得成果的同时，我们也不应该骄傲，应该认识到今年的工作也有很多不足：
1、管理上依然存在着很多漏洞。
2、监管力度不够强硬。
3、在与物管的交接上也存在着问题。
4、流动人口管理人手不足
5、社区今年依然发生了多起电瓶车偷盗事件，需要社区工作者与物业管理，治保巡逻等一起就如何彻底根治偷盗事件商议对策。
20XX年的工作将在今年的基础上继续加大工作力度，对已探索出的成功的工作方法继续保持，对不足的地方进行修改，探讨。
社区工作者将牢记自己的工作任务，致力于建设和平、民主、文明、幸福的家园。
免费年度模板
免费年度模板：公务员个人思想工作年度总结
试用期一年来，我坚持以马克思、列宁主义，毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，自觉加强理论学习，认真学习“三个代表”重要思想、党的xx大报告及xx届三中四中全会精神，刻苦钻研业务知识，努力提高理论知识和业务工作水平。
遵纪守法，努力工作，认真完成领导交办的各项工作任务，在同志们的关心、支持和帮助下，我思想、学习和工作等方面取得了新的进步。
现总结
一、严于律已，自觉加强党性锻炼，党性修养和政治思想觉悟进一步提高
一年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑抵御资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚固防线。
热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义，拥护中国共产党的领导，拥护改革开放，坚信社会主义最终必然战胜资本主义，对社会主义充满必胜的信心。
认真贯彻执行党的路线、方针、政策，为加快社会主义建设事业认真做好本职工作。
工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。
二、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。
(一)、是认真学习“三个代表”重要思想，深刻领会“三个代表”重要思想的科学内涵，增强自己实践“三个代表”重要思想的自觉性和坚定性;认真学习党的xx大报告及xx届三中、四中全会精神，自觉坚持以党的xx大为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。
(二)、是认真学习工作业务知识，重点学习公文写作及公文处理和电脑知识。
在学习方法上做到在重点中找重点，抓住重点，并结合自己在公文写作及公文处理、电脑知识方面存在哪些不足之处，有针对性地进行学习，不断提高自己的办公室业务工作能力。
三是认真学习法律知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，学习了《中华人民共和国森林法》、《森林防火条例》、《中华人民共和国土地管理法》、《广西壮族自治区土地山林水利权属纠纷调解处理条例》，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。
三、努力工作，按时完成工作任务
一年来，我始终坚持严格要求自己，勤奋努力，时刻牢记党全心全意为人民服务的宗旨，努力实践“三个代表”重要思想，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。
在具体工作中，我努力做好服务工作，当好参谋助手：
(一)、是认真收集各项信息资料，全面、准确地了解和掌握各方面工作的开展情况，分析工作存在的主要问题，总结工作经验，及时向领导汇报，让领导尽量能全面、准确地了解和掌握最近工作的实际情况，为解决问题作出科学的、正确的决策。
(二)、是领导交办的每一项工作，分清轻重缓急，科学安排时间，按时、按质、按量完成任务。
(三)、是在接待来访群众的工作中，坚持按照工作要求，热情接待来访群众、认真听取来访群众反映的问题，提出的要求、建议。
同时，对群众要求解决但一时又解决不了的问题认真解释，耐心做好群众的思想工作，让群众相信政府。
在同志们的关心、支持和帮助下，各项服务工作均取得了圆满完成任务的好成绩，得到领导和群众肯定。
回顾一年来的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代办公技能还不强。
今后，我一定认真克服缺点，发扬成绩，自觉把自己置于党组织和群众的监督之下，刻苦学习、勤奋工作，做一名合格的人民公务员，为全面建设小康社会目标作出自己的贡献!
免费年度模板：学校保卫科年度总结范文
一学期来，保卫科在学校的领导下，各年级、班级、及全体师生的积极配合下，通过全科工作人员的努力，圆满地完成了本学期的安全保卫工作，现将具体工作报告如下：
一、主要工作：
1、抓好节假日值班工作。
强化了门卫值班职责。
继续抓好学生乘车排队上车秩序。
学校学生放学回家乘车问题上，每天都安排了4个人组织学生排队乘车，预防追尾堵塞交通，防止交通事故的发生。
2、认真抓好学生宿舍的管理工作，确保住校学生的人身、财产安全。
创造健康卫生的休息生活环境。
一学期来，学生宿舍在保卫科的管理下，没有发生人身安全事故和重大财产损失案件。
充分发挥寝室管理员的作用，坚持24小时值班，坚持每日卫生清扫和学生卫生值日制度，及时处理住校学生中发生违纪事件。
管理工作基本做到，及时发现问题、及时汇报、及时处理，大事不过夜，发布安全预警10条，维护了学生宿舍的安全和稳定，做好高考、中考期间的住校生服务工作。
3、妥善处理各年级，班级发生的各种打架斗殴、敲诈勒索、抢劫案件。
将各种安全隐患消失在萌芽状态。
本学期保卫科处理学生打架案件8起、敲诈勒索案件6起、配合梅园派出所侦破抢劫案件1起，召开专门的安全工作会议2次，继续做好安全信息员的报告制度。
4、做好各种矛盾的调解、处理工作。
学校是青少年的集中地,也是案件的多发地。
未成年人由于缺乏自控能力，一点小事容易引起打架斗殴事件，如处理不当矛盾进将会进一步激化。
本学年处理学生打架案件10余起，将多种矛盾化解到最低限度。
5、继续强化保卫科值班巡逻制度。
抓好校园及周边治安环境整治，自开学以来，保卫科加强校园值班巡逻，校园及周边基本上杜绝了社会闲杂人员到校门口寻衅滋事、打架、敲诈案件的发生，周边环境有了明显的好转，维护了校园的稳定。
6、对门卫保安做了充实调整。
7、全校紧急突发事件演练，平安有序。
二、存在问题：
1、本学期治安状况良好，学校消防设备、设施存在安全隐患，灭火器已过期达二年之久。
需及时更新消防设备。
2、学生翻爬912围墙的现象严重，学生上网受到人身安全侵害的事件应引起重视。
三、工作建议
校园安全任务仍然重，必须警钟长鸣、常抓不懈。
今年是我国国庆60周年的大喜之年，因此下半年的安全防范任务重，面对新情况、新问题务必保持清醒头脑，强化值班值日工作，强化安全责任意识，大力加强安全宣传教育，创造一个安全和谐的校园治安环境。
食堂厨师年终总结
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时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了.
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好 ，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。