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实用精选:酒店年度工作总结怎么写范文简短 1500字

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时间一溜烟儿的走了,这一阶段的工作已经快要结束了!本阶段的工作总结也要准备起来了。写好工作总结,可以清晰知道自己这段时间的工作成果。在工作总结中,我们需要重点陈述哪些方面呢?为满足您的需求,小编特地编辑了“实用精选:酒店年度工作总结怎么写范文简短 1500字”,但愿对您的学习工作带来帮助。

酒店年度工作总结怎么写(篇一)

在过去的20xx年,人资行政工作虽然取得了一定的成绩,但是也存在着一些问题,为此20xx年的工作将在今年的基础上不断的完善,特制定以下计划:

一、建立健全员工宿舍安全、卫生管理制度,使员工宿舍真正成为员工温馨之家。

1、完善员工宿舍检查机制,加强卫生、安全检查通报,由现在每月抽查改成常态化检查,通过检查消除使用大功率电器,抽烟,喝酒等现象,使宿舍真正成为安全的、卫生的、大家都满意的宿舍。

2、加强宿舍长的管理职能,通过奖罚制度来激发宿舍长的管理激情,定期召开宿舍长会议,听取宿舍管理意见,从管理上找原因。

3、做好宿舍的各项资产管理工作,维护好各类设施设备,对一些需要保修资产、需要维修资产等及时迅速的保修,提升管理效率,服务好宿舍每个员工。

4、加强宿舍值班管理员的管理,使宿舍管理员的管理不流于形式,真正做到监督检查作用,做好员工与人力资源部的有效的沟通桥梁。

5、做好棉织品的清洗、数量清点,报损等工作。

二、加强员工餐厅的考核机制,提高员工餐厅饭菜的质量。

1、针对现有的员工餐厅考核机制,值班经理打分已不能满足现有考核需求,因此明年将针对员工餐厅的考核进行改革,届时将邀请各部门员工,或随机抽查,或各部门排班,或调查问卷等形式对员工餐厅进行考核,同时对汤的种类进行完善,主食品种完善,早餐品种完善,以此来提高员工满意度。

2、员工餐厅卫生状况计划也纳入到考核管理机制,对卫生状况也进行考核,同时进行奖罚,使员工餐厅的整体素质上升及进步。

3、对员工餐厅的菜单进行公布,制定每周菜单,每月最受欢迎菜,厨师长推荐菜等,进行菜品的创新与开发。

三、严格司机班组出车审批,按时准确上交油耗费用。

1、司机班组最重要的是安全,因此严格各部门的出车审批,防止出现未审批导致出车而发生事故,以防万一,因此出车审批也将严格要求。

2、针对汽车油耗和维修费用是财务内部控制检查的重点,因此每月做到数据清晰,费用明确,审批完善。

四、员工生日活动要求更加丰富,酒店各类活动积极主动。

1、提供更加丰富多彩的员工生日活动,形式多样化,地点多样化。

2、年夜饭、人资举办的各类演讲比赛、歌唱比赛的,积极筹划,使活动能够精彩,各部门都有热情参与其中。

五、行政管理工作要求更进一步。

1、继续每月的杀虫消毒工作,保障酒店卫生状况。

2、严格考勤纪律,要求核查员工上下班考勤,维护酒店考勤制度。

3、积极参加社区举办各类活动,提高酒店声誉。

人资行政

20xx年12月30日

酒店年度工作总结怎么写(篇二)

20xx年度已接近尾声,在此对一年中的各项工作进行回顾和总结,汇报如下:

(一)工作完成情况

一、绩效考核

(1)完成20xx年年度绩效考核工作,组织各部门进行绩效评价,汇总公司本部、区域中心绩效考核成绩,呈交总裁审批后反馈至各部门,并对反馈结果等全部文件进行整理和归档。

(2)根据20xx年绩效考核的流转环节,拟写绩效考核sop(标准工作流程)。

(3)配合20xx年度公司绩效指标的分解。

(4) 20xx年度绩效考核方案的拟定和实施。

二、人力系统建设

(1)根据人力资源管理各模块的职能,对系统需求进行梳理,并结合相应的业务流程拟提出合理的系统需求手册供招标使用。

(2)考察人力资源系统市场情况,从50家厂商中筛选出8家厂商洽谈,最终推荐4家作为公司招标对象。

(3)配合资管部门,完成开标文件的相关要求及文件审核。

三、直销项目

(1)提出有关制定派遣公司管理办法的相关建议。

(2)审核各分行增加派遣公司的相关材料。

(3)定期与华东中心直销项目管理团队沟通人员变化情况。

四、区域中心管理

(1)建立华东中心派驻分行专员绩效奖金台账,每月对驻分行专员绩效奖金进行审核。

(2)配合区域中心、分公司各项管理办法的出台。

五、内部管理

(1)完善文优标兵管理办法。统一客服中心文优标兵管理办法,规范现有奖项的设置及适用范围。

(2) 整理现有花名册人员信息,完善流转程序。

(3)通过外部学习、书籍等方式收集劳动纠纷案例,并对部门内部做分享。

(4)部门文件管理。制作人力资源制度汇编和文件汇编等文件夹,对文件进行分类管理,统一编号并同时保寸纸本和电子版文件。

(二)持续待改善

1、进一步熟悉公司组织架构及岗位设置情况

2、完善处理各项工作的方式和方法

3、深化工作内容与品质

4、加强内部沟通与协作

酒店年度工作总结怎么写【篇三】

20xx年即将度过,我们充满信心地迎来20xx年。过去的一年是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结行政后勤过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。我就人资行政后勤09年度工作情况做如下总结:

一、宿舍:

1、善于了解与沟通,起到调剂作用

员工后勤班组主要负责员工宿舍、员工浴室、更衣室、活动室等范围的工作,相对工作较为琐碎而复杂。住宿员工大多为80、90后员工,住宿要求高,自理能力差,同时对酒店提出的要求不能较好的理解与遵守。比如员工随意在宿舍安装网线、随意拉接电线板等,酒店提出批评后部分员工还会出现抵触心理,针对这一情况,宿舍管理员耐心的向员工解释酒店的主要目的与用意,起到酒店与员工间调节剂的作用。

2、合理调整班次,组建优良队伍

浴室及活动室上半年由一人管理,由于长期上中班,且晚上员工洗浴时间集中,漏水情况较多,不能得到工程的及时援助,员工工作情绪较大;同时宿舍员工以退休人员为主,年龄偏大,如果长时间在浴室工作,这样在身体方面会受到一定影响。考虑宿舍员工主要以打扫卫生为主,不存在任何的技术性工作,根据班组实际情况,进行岗位调整,实行岗位轮流制。通过这种做法有效的抑制了员工不平的心理。

3、加大检查指导职能,创造良好后勤环境

根据酒店整体要求,为员工提供一个良好的住宿环境是后勤员工义不容辞的职责,平时在要求员工遵守宿舍管理制度的同时,还应要求宿舍管理员不折不扣地按照工作流程进行执行。今年8月份又重新修订了后勤员工工作流程,建立了新的住宿、退宿人员登记卡,规范每日宿舍检查记录。同时每二个月对宿舍卫生、大功率电器使用情况进行大检查,一方面是让员工养成一种良好的卫生习惯、一种团体意识,更重要是确保宿舍安全,排除一切隐患。

4、建立资产台帐,明确资产放置点酒店开业后,后勤班组自身未建立资产台帐,因员工宿舍分为二个点,这对资产盘点工作带来一定的困难,一年下来有部分资产进行了转移及更换,但都未及时调拔与变更,特别是外租房,较多物品都从员工宿舍领取,但都未签字登记。通过一周的时间联合工程部、财务部一起对资产一一进行盘点与登记,大到床、衣柜、小到床单、被套,并对与实际不相符的资产进行查实,与各部门进行调拔与划转。

二、员工餐厅:

1、制定各项员餐制度,规范员工用餐行为

酒店提出的三大黄金法则不仅适用于客用区域,后台区域一样适用。为员工提供一个良好的用餐环境,保证各项设施都能正常使用,这需餐厅员工每天都能做好。但因餐厅面积较大,物品较多,对事物的检查力度存在一定的盲目性,针对此现象班组制定了员工餐厅餐前检查制度,将所涉及到的物品例入表单,方便员工检查。同时还对外包单位重申用餐管理要求,随着外包单位用餐人员的增加,违纪现象有所增多,这对管理带来一定困难,通过重申用餐要求来规范用餐行为。

2、员工餐厅菜品考核,值班经理参与打分。

今年上半年员餐菜肴质量一直上不去,菜品种类少,口味也一般。期间员工对我们的工作表示不满。下半年在部门领导的指导与帮助下,制定了厨师考核制,由酒店值班经理每日对员工餐厅菜肴进行打分,并在早会上进行通报,这个考核方法对员餐的菜肴质量提升有很大的促进作用,同时也得到较大的改观。

3、试菜活动时常推出,丰富员餐菜肴品种

为改进员工餐厅的菜肴口味,做好后勤服务工作,今年员工餐厅多次推出新菜品尝活动。

并对试菜员的意见进行综合分析,经济实惠的菜肴进行全面推广,成本较高或制作难度较大的菜肴,仅作为菜肴品种调剂制作。

4、以问卷调查的形式,了解员工满意度指数

本年度针对员工餐厅现有的菜式菜品、服务、卫生等进行了满意度问卷调查。做问卷基于两种原因。一是当好行政主管职责。及时掌握员工用餐需求,能向领导提供关于餐厅的准确信息。第二,问卷调查的内容与员工息息相关,如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等,通过调查既找到餐厅在管理方面存在的优势,更发现部分环节的不足,从而不断提高酒店员工整体满意度。

三、司机班组:

1、严格控制车辆油耗,制定正确的核算方法。

目前酒店配有三辆车,除总经理专用车外,其余二辆都供酒店日常使用。为了能更好的控制车辆油耗,行政方面制定了关于车辆出车规章制度,出车路线明细登记,每月油耗统计等制度。一方面为了控制油耗使用;二是约束员工行为。

2、加强与用车部门的沟通,使成本降到最低化

在出车审批过程中,采购部经常在周末或是晚上外出提货,通过一段时间统计,员工累计加班时间较多,这对人力资源成本造成负担。通过与采购部的沟通,除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品及时提取外,一般安排在正常工作日提货,大大节省人力成本。

3、培训工作时常开展,完成独立接待任务

司机班组员工除对酒店日常的应知应会、礼节礼貌培训外,班组还开展了其他相关培训:如接机服务。在日常服务中,酒店除vip客人到机场有礼宾员接机外,一般由司机独自前往接送。为了使接待服务更加标准化,邀请了礼宾员对班组司机进行了培训,包括接机服务流程,对客的言行举止,仪容仪表等方面。使服务更加标准化,专业化。

四、店内、店外活动:

1、员工生日活动

积极组织酒店生日员工活动,员工活动是放松紧张工作状态的有效调节剂,是增加团队凝聚力的途径,今年共计组织8次生日员工外出活动,有漂流、唱歌、爬香山、自助烧烤、看电影等,活动丰富多彩,趣味横生。

2、捐款活动

今年8月台湾遭受“莫拉克”台风,同胞生命和财产受到巨大的损失时,为了帮助灾区群众渡过难关、重建家园,积极组织以“携手同心共助台胞”为主题的捐款活动。捐赠的3256元资金全部上交于街道用于灾区群众生活需要。

3、中秋物资发放

中秋佳节,酒店对员工发放中秋慰问物资,根据酒店相关标准及要求,认真做好物品询价及员工最喜爱物品的调研工作,尽量使发放物品即实惠又满足大多数员工需求,最后做好物品的验收与发放工作。4、组织酒店员工满意度测评

根据集团公司人力资源政策,为了解员工对酒店的满意程度,更有利于酒店各项工作更好开展,进行员工满意度调查。行政方面主要落实测评人员的统计工作、时间及场地安排、同时还要负责现场测评人员的次序及签到工作。

5、积极参加社区活动

如果说酒店是一个小家庭,那么街道就是一个大家庭,我们紧紧的依偎在大家庭中才得以更好、更健康的成长。行政方面积极组织参与街道各项活动,如:今年元宵节,员工自己动手设计、制作、安装元宵彩灯作品“福牛”参加街道组织的灯会活动,在一百多件的作品中,我酒店的“福牛”脱颖而出,获得特等奖。魅力社区评选活动,组织员工用手机短信方式为社区项目进行投票;计划生育知识竞答活动,还分别获得1个三等奖和6个幸运奖。

酒店年度工作总结怎么写【篇四】

一、经营状况

截止12月中旬,餐饮部共实现销售收入xx万元,其中xx收入xx万元,xx收入xx万元;较去年同期增长xxx万元,实现了经营指标较去年同期增长xx%以上的目标。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。

二、管理状况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

xx年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了xxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作:

⑴、xxx酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续,进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。

⑶、顺利完成了租赁和经营xxx餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。

⑷、组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

⑸、制定了酒店管理公司工资方案,并透过了xx的审核。新的激励体系,激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,新的工资方案中不仅仅要员工们关心营业收入,还要关心和掌握每月的成本和利润,让每位员工养成会算账的习惯,做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。透过绩效改革,拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距,最大限度地调动员工的工作主动性、用心性和创造性。

酒店年度工作总结怎么写(篇五)

时间如梭,转眼间又跨过一年度之坎,回顾一年来的主要工作,除做好酒店的日常会计核算和财务管理工作之外,尤其加强了对酒店收支及资金运作管理操作规范化,严格执行收支两条线的操作要求,使酒店的资金流更加有序和高效。全年的工作中,财务部各岗位以务实、高效的工作作风,有序地完成了各项财务工作,有力地推动了财务管理在企业管理中的核心作用。为使财务工作进一步得到提高,现将20xx年的工作做如下简要回顾和总结。

一、财务核算工作

1、按计划完成20xx年度内部账务核算工作,安排、督促各岗位人员做好日常帐务核算工作;按照相关部门的要求,督促各岗位人员及时在规定的时间内完成各自的报表和月度管理报表,安排本部会计人员做好20xx年年度结算工作,进行会计科目对帐、清理。对20xx年度财务资料及会计资料做好整理和装订工作,为20xx年度XXXX国际酒店及下属单位的年度审计和所得税汇算清缴做好准备工作。

2、各相关核算岗位严格执行集团制定的《酒店收支及资金运作管理操作规定》的相关规定,收款出纳每天将营业款及时入行,及时登帐,以便帐薄能及时反映酒店的资金实存数;付款出纳及相关会计人员严格执行《酒店资金管理及审批权限》,确保资金运作规范和合理使用;安排相关人员跟进收款出纳、付款出纳定期和不定期现金盘点以了解酒店现金的使用情况,确保酒店现金周转的高效和安全。

3、财务部各岗位工作分配方面,由于本年度着重加强了资金运作管理,因此对各岗位员工的工作作出相应调整,更加完善了有价证券、发票的发放手续,消费卡、钻石卡采取空卡销售,待收款后才充值,使售卡工作管理;每月对酒店各经营点的收银备用金、有价证券、发票等进行临时抽盘以确保酒店资产安全。

4、每月完成关联单位的对帐工作,重点是XXXX国际温泉酒店的账务往来的核对工作,本年度XX酒店缺单部份,本部会计已重新制单给XX酒店有关会计确认,以保证关联单位往来帐的准确性。

5、为达到资金良性循环的目的,本部通过加强对应收账款的日常核算、管理与追收工作,在相关部门的协调配合下加强对应收账款追收的同时与其他部门协调对临时挂帐较多的几个客户进行重点跟进,截至20xx月底20xx年全年应收账款发生额3271万元,回收额3012万元,回收率达到92.08%,使酒店资金尽快回笼,降低应收账款的坏账率。

6、本年度,部门通过加强对酒店月度收入、月度支出复核,每月将《营业收入日报表》和与银行对账单进行核对,找出差异及原因,使酒店的资金去向更加清晰。

7、按时完成酒店目标管理的预算指标的数据准备和制定、修订工作,为各部门20xx年的目标管理提供依据,同时加强与部门的沟通,共同做好目标计划的调整,保证目标管理的可行性。wWW.Gz85.coM

8、为配合酒店的经营运作做好相关工作,例如在春节、月饼销售和国庆节期间组织部门内部各相关岗位人员做好月度账务处理工作,并按照付款计划安排支付年末供应商的货款,以保证新年的货物供应;与银行、税务部门沟通,保证春节等节假日及大型营销活动等几个繁忙时段酒店各部门零钞、发票的供应。

9、由于酒店的发展和业务不断扩大,对财务人员的专业要求也越来越高,今年加强了财务人员的业务培训工作:一方面要求财务人员自身对专业知识进行再学习,利用业余时间进修专业知识;另一方面财务部在内部也组织了专业知识的专题培训及交流,包括:财务分析培训、财务意识培训、财务软件的高级运用等;第三,参加其他政府职能部门的税收知识培训、统计知识培训等,以提高个人技能,达到酒店财务核算和管理的要求,既提高工作效率,同时也减少了差错的发生和对财务风险的共同把关抵御。

二、成本控制管理工作

20xx年成本控制工作的重点一直围绕着酒店开源节流和节能降耗工作展开,加强了成本专项检查的力度,几乎每周都根据设定的不同检查项目联合审计、工程、采购等相关部门进行现场检查,发现问题及时处理并形成报告提交上级部门,尤其是在原材料价格不断上涨的趋势下,重点跟进成控工作,加强对市场的跟踪和对内部的检查,有力的配合了酒店各经营部门和管理层的成控管理工作。

1.固定资产的管理与核算方面,利用会计核算系统完成了酒店固定资产卡片帐的编制,完成了对酒店各部门的固定资产加贴管理标签的工作,并针对酒店各部门前期资产管理方面出现的一些问题,加强与各使用部门的联系与协调,在现行的固定资产盘点、使用和保管等规定的基础上加以补充和说明后下发通知到各营业部门,明确了操作方法和责任,加强对固定资产的管理,使酒店的固定资产管理工作更加完善和规范。

2.原材料核算方面,由于今年以来各项原材料主要是猪肉、冻品和蔬菜市场价格随着经济大环境、季节和货源的变化等原因波动较大,部份常用肉类和干货类市场价格在上半年上涨到最高水平后没有明显惯性回落现象,使出品部门毛利率压力不断增加,对此财务部首先是与相关部门配合加强对市场的调查工作,及时关注市场变化,加大对采购报价的审核及监督力度,依靠及时的信息反馈协助使用部门做好采购成本控制;其次加强对采购单、报价单与收货报告的审核,协助部门把好数量和价格关,并每天审核收货单和领料单,对物品的收、发货数量和采购价格进行监控,在原材料市场价格波动较大的时候建议使用部门调整菜品搭配和价格,避开高成本支出风险。

3.针对海鲜和珍贵原材料的采购成本及消耗的监控,一方面通过对采购全过程的监督,实现对采购单价的控制,另一方面加强对部门进销存日报表的审核与复算、监控部门珍品发制出成率等手段加强该方面的成本控制,通过协调使中厨部的相关岗位工作人员按照酒店的要求操作珍品的领用、耗用数上报和库存管理等运作程序并跟进日常部门操作的盘点与监控,保证了酒店利益不受损害。

4.针对布草、瓷器、玻璃器皿、厨具等经营用低值易耗品的核算、控制方面,着重加强对其各类数据变化的收集和整理,依据每月登记的瓷器、布草等资产台帐,与各使用部门核对申领、报损、库存的数据,使部门负责人能够详尽掌握本部门瓷器、布草等资产的变化情况而安排采购或加强管理。在协助部门进行控制方面,固定了抽查重点和提高了盘点时的抽查比例,并切实实行超率报损制度,一方面通过对部门超率报损的处罚,弥补部门费用的消耗,另一方面也督促部门加强对资产的管理,减少酒店在该方面的费用支出;结合每月常规进行的瓷器布草等日常盘点,协助酒店管理层基本扭转了经营部门特别是两个中餐这样的资产较多部门对日常管理的观念,促使部门重视对资产的日常使用和存放等管理工作。

5.通过跟进每月营业部门原材料的盘点和日常不定期进行的成本专项检查等工作,加强对部门库存原材料的实地盘点和日常使用的检查,规范、监督部门的操作。

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