天波易谢，寸暑难留。回想起来，我们总会经历很多各式各样的事情，大部分人都会被上司或者老师要求写一篇总结，总结和心得体会相似，但是比较客观一点。你知道有哪些总结范文呢？下面，我们为你推荐了学校食堂工作总结，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
篇一：2016年春食堂工作总结
2016年春食堂工作总结
西山镇思灵小学 沈红波 时间过得真快，茫忙忙碌碌又快满一个学期了。 我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体师生的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现将工
作情况总结如下：
第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而
考虑 。
第二、作为一个集体食堂， 食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不能上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体师生都能心情舒畅的放心用餐，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一刮、二洗、三冲、四消毒”工作，工作台做到随用随清，每天下班前都搞好卫生，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第 三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，食堂人员身心疲惫，但是也能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了调整好工作人员的心态改变当前状况，我经常亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。
厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足。
第三、把住食品进货也非常重要。经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等，,严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证师生的身体健康。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期第四、 在菜
品的采购和管理上：
1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第五、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
(1)注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
(3)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
(3)开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。 食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
第六、是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。 今后的工作打算： 一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高。 二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。 三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保师生吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一
失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
篇二：学校食堂2016年度工作总结
2016学校食堂管理个人工作总结
学校食堂管理个人工作总结
光阴似箭，日月如梭。弹指一挥间2016年已经退出历史舞台。一年来，**区域食堂在公司领导正确指导下，在食堂张经理和全体员工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标，创造了良好的经济效益和社会效益。下面我将从以下几个方面对2016年的工作做简要的回顾和总结。
1、加强业务培训、提升自己的综合能力
在这一年中我认真学习，做好每周的会议笔记；听好张经理的指导方针。张经理给我们指明了方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐行业的伟大具有很强的挑战性。为了不给集团的发展添麻烦，迫使自己在平时的工作中要不断学习，积累经验，不断成长；成为公司的合格人才。
2、本年度完成的主要工作
：1食品安全卫生活动，针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案：一：针对高三学子的高考专门指派了一个厨师对他们进行特殊跟踪服务为高三学生的高考提供了良好的后勤保障。二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当天没有用完的物资在下班之前必须回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无漏洞。三：保证食品的绝对安全消除安全隐患，我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的（每日必查的几个关键环节详情表）确保食品安全万无一失。四：强化安全意识，要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理，防止陌生人进入操作间使破坏。
三存在差距及努力方向
虽然过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是食堂张经理带领我们共同努力的结果，我的工作能力，管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：1）业务知识结构不够全面，制约管理水平有待提升。2）对员工的培训抓的不够，整体水平提高不快，要增加对员工的培训力度，制定科学合理培训计划和考核措施，使员工的能力都要有很大的提高，为公司培养更多的优秀人才，在今后的工作中，本人要向各领导努力学习管理技巧，来提高自己的管理和处理各种问题的能力，打好扎实的业务基础，把食堂管理的更好。根据公司的发展形势，不断提高自己的交际能力和口才，在公司快速发展需要的时候，能完成公司交给每一个任务，在关键的时候能顶上去，不给公司的发展拖后腿。 四2016年工作计划
1.和公司保持高度一致，坚决围绕公司的指示开展各项工作，()认真贯彻公司各种思想，做好上传下达；
2.根据学生的喜爱口味增加卤菜和称菜窗口
3.严格把关物资验收和采购渠道，降低物资成本，提高经济效益；
4.认真钻研经营业务，推陈出新，吸引更多学生进餐，提高营业额；
5.稳定员工队伍，做好员工培训工作，为公司的发展培养更多的优秀人才；
6.根据公司的文件精神，结合食堂的实际情况，认真科学合理的制定班组核算计划和实施方案，最大的提升员工工作的积极性，降低营运成本，提高经济效益和利润。
2016的工作已过去，本人希望在2016年的工作中坚持贯彻公司的各项指示精神，集思 广益、多动脑经给公司创造更好的经济及社会效益，为公司的发展壮大做出更大的贡献。篇二：2016年元月安稳小学食堂营改自查报告
安 稳 小 学 安全营改和营改计划管理的自查报告 学生食堂营养改善计划是一项真正的民生工程,我校自实施学生食堂营养餐工程以来，特别重视学生食堂管理工作。通过经常学习上级文件，领会上级精神，精心组织，认真安排，努力开展营改计划工作。自评分：99分。
一年来的工作自查总结如下：
一、领导重视，建立领导班子机构。
食堂工作是学校工作的一部分，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员为副组长，班主任等人员为成员的营改管理工作领导小组，认真做好学生食堂营养改善计划管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐，以实名制人数统计上报，获取经费，根据经费数额，有计划开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等一系列工作。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、学校制定了《采购制度》《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》等相关制度；经常开会组织教职工对照《长安镇中心校安全营改管理目标责任书》学习，寻找存在的问题，
拟定科学的整改方案，同时制定管理人员岗位职责；并把食品卫生安全事故杜绝在未萌芽状态之中，对不按有关规章制度执行的人员，严格追究责任。
三、强化“两个安全”工作。
（一）、食品安全。“民以食为天、食以安为先”
1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进入食堂。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把加工关、对要进行加工的食品，管理人员每天早上到食堂对食品进行出库，检查；从业人员通过一择、二浸泡，三清洗，的安全检查关，确保食品加工的卫生、安全；行政领导通过陪餐，对食品的熟透、烹调情况，进行评价。严把最后关。
4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全度。
5、严把食品食用关。我校实行行政人员轮流陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可供给学生食用。
6、制定了：食品安全问题，校长是第一责任人，管理
人员是主要责任人，食堂从业人员是直接责任人，供销商、运输员已有连带责任，若有谁发现可疑现象，及时追查情况，澄清发现的可疑现象。
（二）、资金安全。
我校学生营养餐改善计划工作有专用台账账本，由财会人员记账和付款， 食堂管理人员做好入库、出库、留样等台账管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作 。
四、做好宣传教育工作。
让学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的从业人员做好锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，并经常组织观看《餐饮服务食品安全操作规范》教学片，经常加强对学生进行食品安全、卫生、健康教育，让学生吃到营养、安全、卫生的菜饭。
五、认真组织，及时供货。
1、粮油定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或临近过期粮油入库。
2、肉食品定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持新鲜性，肉食品及时冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。
3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周采购员选
择新鲜蔬菜过磅；杜绝采购腐烂、变质食品入库。
4、本地有的蔬菜品种，实行与学校附近菜农联系，实行当日计划采购，上一天联系，晨早送入，菜农、采购员、管理人员、从业人员共同验货，择去不合格者，在过磅。
5、蛋类 、调料类按周采购，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝过期或临近过期食品入库。
六、台账、表册健全完善。
1、采购明细账由财会建档。
2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。
3、出库台账由从业人员与教师代表建档。
4、校长组织教师抓好采购工作。
5、票据由采购员、食堂管理人员共同签字，由财会付款。
七、有计划出库，准时、细心加工。
1、根据采购食品，按照先采购，先出库。
2、按照容易腐烂、变质的品种先出库。
3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素和矿物质食品，脂肪类食品有计划进行科学合理搭配出库。
4、管理人员每天8时前，开门、检查锅炉、餐具、卫生等工作。
5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工操作，每天11时，准时供餐。
八、发现情况，及时报告制度。
1、为加强食堂安全保障工作，管理人员每天中午在从业人员下班时，巡视检查一遍，并锁门。
2、学校教职工有发现食堂内外异常现象时，及时观察，并报告学校行政领导及管理人员，安全领导小组共同探讨，共同出谋划策，解决存在的安全隐患问题。
3、从业人员在操作过程中遇到问题，及时汇报，大家共同探讨，寻求最佳解决问题的方案。
九、定期开展清洗仓库、清仓、盘点制度。
1、开学初，未开餐就组织从业人员彻底清扫、清洗仓库、餐具，并进行消毒。
2、周末蔬菜清仓。
3、节假日盘点、甄别食品清仓。
4、寒暑假所有食品彻底清仓。
5、每次清仓，都是开展对仓库、餐具的卫生进行彻底清扫、清洗、，并进行消毒。
十、做好信息公示工作。
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人等详细记录），营养餐收支情况。采购月信息实行上《威信县安稳小学校务全透明公开栏》公示栏公示，接受学生和家长的监督。篇三：姚安县前场中心学校2016年春季食堂食品安全工作自检自查情况总结
姚安县前场中心学校2016年春季食堂食品
安全工作自检自查情况总结
根据《姚安县市场监督管理局 姚安县教育局关于开展2016年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（姚市监发[2016] 8 号）文件精神，为了进一步加强学校食堂食品安全监管工作，确保全体师生的饮食安全。我校对食品安全工作进行了自检自查。现将自查情况总结如下：
一、 成立领导机构，强化责任意识。
为了加强食堂食品安全的监管，确保全体师生的食品安全，进一步加强管理意识、提高
管理水平、明确管理责任。我校成立了食品安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组定期和不定期相结合的方式对学校食堂卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组 长：刘家义（前场中心学校校长）
副组长：何映华（前场中学校长）
刘永胜（前场小学校长）
李 剑（中心学校营养办主任）
成 员：曹立雄 周兴宇 滕绍平 周家昌 张绍伟 刘发勇 曹新文 杨海欧 普有宏 杨 贤 李国志
二、中心学校自查时间：2016年2月28日--3月8日
三、自查情况：
1、各学校成立食品安全领导小组，建立食品安全责任制，落实食品安全专职管理人员，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，
中心学校校长为第一责任人。已签订学校食堂食品安全责任书。
2、各学校食堂餐饮服务许可证均在有效期内。
3、学校每天保持校园环境卫生干净整洁。食堂内外环境卫生定期清洁和保持良好；具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；具有足够的通风和排烟装置。
5、索证索票制度已落实。检查学校食堂采购食品及原料，都索取相关证件，做到所购买的食品都进行了严格验收和登记。库房达到防鼠、防蝇条件，有充足的食品原料架，食品及原料能够分类分架储存。
6、清洗消毒工作已到位。消毒池与其他水池分开，消毒人员已掌握基本知识；餐饮具消毒已符合相关要求。
7、加工管理制度已落实。原料清洗彻底，粗加工达到要求，生熟分开，不存在交叉污染；不存在违规制售凉菜、四季豆、野生菌、发芽马铃薯等高风险食品；操作人员上岗时都佩戴口罩；按规定留样并认真记录，留样设备正常运转。
8、餐厨垃圾废弃物的处置。严格执行餐厨垃圾废弃物处置管理制度，有足够的餐厨垃圾废弃物暂存设施，有处置记录台账，与处置单位签订处置协议。
9、加强校园及周边食品经营店、流动食品摊贩的管理，对校园周边100米内无证经营的流动食品摊贩进行取缔。确保学校食品安全。
四、努力方向：
1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，从而维护师生的自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照新的《食品卫生法》进行操作。
2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
3、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，我们要经常自检自查并及时整改，才能杜绝食堂食品安全事故的发生，在以后工作中我们一定会再接再励，把我校食堂食品安全工作做得更好。
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学校食堂学期工作总结
篇一：学校食堂工作总结
学校食堂工作总结
食堂工作是学校工作的重要组成部分，是全校师生工作和学习的根本保障。在上级领导的关心和指导下，我们本着服务的宗旨，坚持规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化落实各项措施，加强基础建设，开展创造性工作，尽最大努力解除师生的后顾之忧，替师生健康负责，为学校全面发展服务。 一、建立食堂管理网络机构
学校的食堂由校长担任第一责任人，党支部书记范益民同志分管并全面负责，成立了膳食管理委员会，成员由工会、教代会的部分代表及学生代表参加，直接对校长提出伙食的标准、质量进行评价。学校食堂各项工作分工到人，明确职责，每月一次会议、一次考核。
二、完善制度，措施到位
我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，集中学习和讨论各项规章制度和安全工作制度。制定了《学校食品安全卫生管理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂工作人员职责》、《食堂安全责任状》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普遍存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度逐渐推向了落实。
三、实施定点采购制，杜绝安全隐患
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒等，食堂工作人员牢牢抓住这几个主要环节：后勤进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制定措施，规范程序，食用油和大米直接由教育局粮油公司配送，调料定点采购；平时肉类等坚持在“质量第一，价格第二”的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度：索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照。由专职管理人员验收，切实把握好进货验收关，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等，分工到人，落实到位，明确职责，及时记载。食堂置买了留样设备，并且按规定留样，学校不定期检查。同
时还注意加强食堂工作人员的思想教育和政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想。密切关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每天保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
四、认真落实营养餐改善计划
营养改善计划是党中央、国务院提出来的一项惠民工程。这项工程的实施，极大的改善了学生的营养，让学生全身心的投入学习，也解决了家长的后顾之忧，得到了社会和家长的一致好评。为全面推动我校学生营养改善计划的顺利实施，我们狠抓宣传和制度建设，严格按照计划实施流程、规范食堂账目管理，学生的身体素质明显增强。做法是：1、.严格执行实名制登记并公示，防止虚报冒领。目前我校享受营养改善学生实名制信息与学校学生学籍管理信息一致。学生实名制信息由班主任签字、年级主任签字、校长签字；按学校，分年级、分班级登记造册，使每一名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案，接受监督检查；学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示，接受社会、家长、学生监督。2、每周公布一周食谱，上墙公示。3、大宗采购，坚持公开透明，坚持索证制度。米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，由两人或两人以上到具有合格资质的单位集中采购，索证并存档，进出库原材料由采购员、库房保管员、食堂负责人三人签字；采购大宗食品原材料，由学校定期同供货商结算账目。定点从农户个人采购的大宗蔬菜等农副产品，应由市统一印制采购送货单，由采购人、供货人、食堂收货人、食堂负责人四方签字，定期结算。4、操作规范，确保供餐安全。学校严格按学生营养餐操作流程操作，学校成立了由教师、学生、学生家长组成的学校膳食委员会，加强膳食管理，让学生吃得可口、吃得放心。学校食堂销售给学生的饭菜食品，每餐每个品种都有留样，用专门的留样盒，记录食品名称、留样时间、加工制作人员、留样人员等信息，冷藏存放48小时以上。5、营养餐以每生每天4元钱为收入来源，进行单独核算和审理，确保营养餐学生每天4元吃到口里，主动接受相关部门和群众的监督和检查。
五、规范食堂账目，接受群众监督
.学校规范食堂账目，.成立经审组对食堂账目进行按月审理。学生用餐收入和成本支出，学校食堂按月结算，及时向社会、家长、学生公布。把营养餐、原有餐分开设账。
篇二：学校食堂管理工作总结
食 堂 工 作 总 结
过去的2013年是收获成绩和经验的一年，迎来的2014 年是承前启后，继往开来的一年。在过去的一年里，我们食堂科，在董事会和校委会的领导下，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、养成勤于思考的良好习惯，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力调整好每周食谱，把好采购进货质量关，解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。
后勤工作，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下，食堂领导配合校委会和学校各科室，确保了学生的衣食住行安全。将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务。
常规工作中，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对后勤工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想在意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这个学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，得到社会和广大家长、教职工的好评。
炊事班在食堂班长的带领下，对每天的菜品怎么摘洗，怎么加工，用什么调料，怎样烹调，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；尤其是在炎热的夏季，对食品的质量更要谨慎，绝不出现任何纰漏。
3 . 每学期召开几次民主生活会，会后对学生提出的问题都会及时解决并落实到位。
4 每周安排两次红烧肉， 一次炸大虾， 一次红烧鸡块.， 一次汆肉丸子.， 一次红烧排骨. ，两次宫保鸡丁，对有的菜品还要经过粗菜细作，使学生吃的津津有味。
5、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，和职工融合在一起，职工情绪稳定，工作认真，本学期光明食堂职工没有一例打架斗殴的现象，没有辞退工作的现象发生。
6、开学初由于工作人员有些变动，工作环境也有了很大变动，故食堂对全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，通过全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的
先进理念指导下，在学校主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
二、存在问题
1 、职工的思想水平，服务意识有待于提高。
2、 职工的技术操作须进一步规范。
3、 食堂卫生达不到标准。
4、征求家长、学生意见少达不到他们的要求。
三、下学期打算 1 、利用校会、周会不断加强职工的思想素质方面的学习,从细节抓起,提高广大职工的服务意识。
2、同兄弟单位学习，走出去，请进来不断提高技术操作水平，使饭菜味美可口。
3、制定出切实可行的卫生量化标准，对量化积分一周一出示，并作为期末工作成绩与奖金挂钩。
4、利用家长会，学生民主生活会，广泛征求意见，使学生的衣食住行达到满意。
5、严格按照校委会的要求，有条不紊的做好后勤工作，与校委会在工作上保持绝对一致。
2014年元月
光明学校
食 堂 工 作 总 结
光明学校食堂科
二零一四年元月
篇三：学校食堂工作总结范文
学校食堂工作总结范文
学校食堂工作总结范文（一）
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
我校学生食堂自20XX年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下：
一、领导重视，认识到位
1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第
一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
二、建立健全管理制度
1、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
3、建立监督机制
为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。
四、克服困难，提高饭菜质量
近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但
是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
学校食堂工作总结范文（二）
食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个窗口单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：
1、围绕大局，提高认识。今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为师生之家.特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行生活服务无小事、做好各项服务是我们的本分等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。
2、加强管理，规范运作。食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到家.
3、团结协作，优质服务。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年的检查多，食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有任务，我们内部的员工都能够服从领导的安排，工作不分彼此，不讲条件，全力以赴搞好迎检工作。今年以来，食堂所承担迎检任务达十多次，但每一次接待任务都较圆满地完成，受到检查组的好评。学校食堂工作总结_小学食堂工作总结
就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作，食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。
以上所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二是得益于实干苦干的班组长、象汪师傅、马师傅这样的任劳任怨的不计得失的模范，一楼的袁小艳组长也做得不错，三得益于全体职工的团结协作。在这里特别对汪师傅、马师傅提出表扬，他们年龄最大，工作任劳任怨，工作不分内外，不讲条件，希望大家要向这二位老同志学习。
学校食堂工作总结_小学食堂工作总结
不足之处：1.食堂里有些同志存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。
2.食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严重影响工作。
针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂工作人员进行小调整。
学校食堂工作总结范文（三）
民以食为天,作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对学校食堂一年来的管理工作作如下总结。
一、领导重视，全力保障
学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。学校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全工作，把它作为一件大事来抓。学校多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。20XX年食堂把创建A级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，市防疫站、区卫生局对我校食堂进行了评估验收。
二、强化软件管理
每学期开学，我都要与食堂工作人员一起重温一下《中华人民共和国食品卫生法》，在自己和每位工作人员的思想上提高认识。在此基础上与每位食堂工作人员签订好临时工聘用合同书,一年多来，先后制定了十项规章制度，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面。20XX年9月，食堂相继进行了用人制度和奖金分配制度的改革，实行了聘用制和绩效挂钩的分配办法。根据形势变化三次修订《考核办法》，从操作上保证管理工作的有章可循。采购工作中充分发挥规模采购效益，与蔬菜基地、食品公司签订供货协议，努力降低食品原材料价格，同时加强市场调查和检查监督机制，从源头上保证食品原料的物美价廉与质量。下学期考虑试行从凌家塘直接批量采购，进一步降低成本。去年下半年由于粮食价格上升43%,成品油价格升高12%,给食堂的成本支出增加了相当的压力。食堂通过节约味精、盐、水、电等其他成本支出，在成本消耗上尽量保持平衡。食品卫生工作中，紧紧围绕以三防为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。
三、加大硬件投入
我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，就餐人数由两年前的五百多人上升到一千多人。学校多方筹集资金，开源节流，多次对食堂进行了改建和扩建，但仍先天不足。去年暑假，经过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造，面貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色；从食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，彻底地改变了食堂的面貌。对粗加工间进行了全封闭和太阳板吊顶，整修了食堂内部设施，对食堂进行了整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新，重新改建了下水道，保证下水道畅通。20XX年10月，完成了专用配餐间的改造。20XX年6月食堂完成了煤气改天然气工程。因此，可以这样讲，食堂硬件条件的改善，为我
们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。
四、坚持服务育人，尊重师生民意
在食堂工作中，我们坚持服务育人的宗旨，做好服务工作，服务学校的根本任务和根本性质不能变。
食堂工作人员精神面貌稳步提高，表现了较高的服务热情。20XX年4月底，召开了1-6年级就餐学生座谈会，了解学生的想法和愿望。同时改变单一的座谈会形式，在网上开展食堂意见调查，注意师生的网上留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。
学校食堂食品安全工作总结
XX区学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全工作，强化学校依法管理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食物中毒事故的发生,保障师生的身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食品安全专项工作，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的工作方针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：
1、认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监管部门对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品安全专项监督检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、从业人员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作管理和食用油、食品添加剂的管理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对存在的问题，检查组出具卫生监督意见书，责令限期整改。
2、全面落实学校食品安全责任制度
各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位人员的责任，确保管理责任到人，校长（园长）作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接责任人亲自检查督促，协调解决管理工作中的问题，专职食品卫生管理人员认真履行职责，按照卫生监督部门的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业人员和广大师生食品安全意识普遍提高。同时我区各学校认真完善食品安全突发事故应急预案和食堂食品安全长效管理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不懈。
3、大力开展宣传教育培训
检查中，大部分学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等多种形式宣传普及食品安全知识，提高广大师生的法律知识和维权意识，做到人人知晓，广泛参与。同时我区加大对食堂从业人员培训，9月30日下午，区食药监局对我区30余家幼儿园开展了一次食品安全知识培训，重点讲解了《食品安全法》、学校食堂环境卫生(工作总结之家：；卫生资讯网：；卫生健康网：)要求和突发食品安全事故的应急处理，有效提高了食堂从业人员的安全意识和业务水平。
此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大提高，学校食品安全工作步入了制度化、规范化、科学化管理的轨道, 有效的消除了食品安全隐患，为预防食物中毒事件的发生打下了良好基础，今后，我局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全。
XX区食药监局
二〇一一年十月十三日
学校后勤食堂工作总结
本页是工作总结之家最新发布的《学校后勤食堂工作总结》的详细范文参考文章，感觉写的不错，希望对您有帮助，这里给大家转摘到工作总结之家。
篇一：学校后勤主任管理情况汇报材料学校食堂管理情况汇报材料
汇报人：钱言中2014、10、14
学校食堂事关每一个学生的身心健康,事关学校的声誉与发展。我校对食堂工作人员提出:食堂的发展要以师生为重点,满足学生的需要为中心打造师生满意食堂,创办特色食堂。食堂要不断深化服务意识，提升服务档次。工作中始终贯穿两条主线：一是确保食堂安全卫生，二是确保饭菜质量和价格合理。
我校通过加强领导，健全机制，加大投入，强化管理等措施，提高了全体员工的认识，明确了各级部门和各类人员的职责，规范了学校食堂硬件建设，把严了食品卫生的各个环节，力争为广大师生提供一流的服务。
一、统一思想，提高认识。
认识有了高度，工作才有力度。只有认识到位，工作才能到位。学校领导多次对食堂的管理工作、行为规范提出了明确的要求。学校明确后勤主任分管食堂。在深入调研的基础上学校多次召开会议，广泛宣传，提高大家对学校食品卫生安全的认识，统一了思想。
二、加大投入，特色建设。
对食堂门面、教工餐厅、厨房间都进行了装修，彻底改变了食堂的面貌。对粗加工间进行了全封闭隔板，整修了食堂内部设施，对食堂进行了内部整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器设施进行了彻
底的更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。完成了专用配餐间的改造。学校花大力气全部更换教师餐桌椅。在食堂文化建设上精心筹划，群策群力，美化食堂，受到全校师生的欢迎。真正做到了让师生吃得放心，吃得舒心。经过精心布置的食堂，彰显了校园文化特色，成为学校一道靓丽的风景线。
三、加强督查，促进管理规范化。
为构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐的习惯，我校结合特色学校建设、校园文化建设，相继把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。一是通过建立文明餐桌、星级餐桌评比制、文明就餐考核制、“文明就餐小标兵”评比制等一系列制度，培养学生文明就餐的习惯；二是通过张贴、悬挂名言、警句、名诗、名画，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，勤俭节约；三是通过配备校园广播、、学校校刊、电视、校园网络等媒体，加强对学生文明礼仪常规的教育。
如今就餐环境改善了，拥挤混乱的现象不见了，餐厅喧闹吵杂的现象不见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队就餐，安静就餐”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。
四、台账工作
我校食堂严格按照上级部门的要求，认真规范的台账工作，做到定点采购，大宗采购，每日及时登记，做到收支平衡。采购发票及时入档，按规律归类。
食堂工作是涉及千家万户的大事情，容不得我们有半点马虎，今后我们定会在上级领导的支持和帮助下极尽全力将食堂工作做好、做优，我们将认真学习借鉴兄弟学校的先进经验，努力改进自己的工作，修正自己的不足，确保学校食品卫生安全，本学期我们将全力创建B级食堂，加快食堂服务现代化建设，让每一个孩子享受到最大的教育实惠。
篇二：园后勤食堂工作总结
幼儿园食堂工作总结 幼儿园食堂工作总结（一）在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提
高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下
总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到
品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功
夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食
谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己
孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，
发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所
有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生
过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利
用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提
高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的
安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保
设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂
家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，
混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须
做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终
保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在
保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后
的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，
更出色地完善各项工作！幼儿园食堂工作总结（二） 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师
们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”
重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明
确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理
工作等。具体工作
（一）做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼
儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和
财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每
张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、会计坚持每月上报结算报表，
使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
（二）事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，
并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常
检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、
做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各
班教师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。
（1）要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师
生服务。（2）幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，
使家长放心。（3）做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。（4）搞
好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
（三）搞好园舍建设，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保
护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，
美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外
布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校
园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整
洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。幼儿园食堂工作总结（三） 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，
尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十六大精神为
指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高
整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园
管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园回
顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。的
工作
（一）完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细
则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的
工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组
合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。3、
建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》
以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有
人就有责。4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情
况，发现问题及时处理。
（二）提高职工素质1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》
或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。2、明确
岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任
务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月
由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促
整改，在整改中不断提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。
在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸
泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消
毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，
工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境
卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。5、增强了食堂财
产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增
强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完
善更规范的轨道发展。篇二：幼儿园后勤工作总结梦得利尔双语幼儿园后勤工作总结 （2013—2014学年度下学期）2013-2014年下学期，是一个手忙脚乱的学期。整个学期在原学期计划的履行中，全体
教师还齐心完成了年审工作以及上等级幼儿园工作。虽然整个学期是忙碌的，但在连园长的
正确领导下，各班级的积极配合下，后勤工作才得以继续更好地开展，全力服务于教学，以
充当教学一线的坚强后盾为宗旨，围绕幼儿园的中心安全工作，务实创新、脚踏实地的完成
了各项后勤工作任务，取得了一定的成绩。现将本学期的后勤简要工作总结：
一、合理使用经费，完善办园条件。为了尽快完善办园初期条件，使我们梦得利尔幼儿园更加稳定、更加规范化，本学期花
了大批资金办了以下几件实事：1、购买了幼儿营养计算软件，使得孩子们以后的食谱能够多
样化，营养均衡化。2、大型演播厅、电教室、图书室安装了窗帘，避免长期日晒损坏室内物
品。3、定期根据教职工领用物品的情况，添置了仓库缺少的物品，尽可能的保证了教职工领
用物品时不缺货；4、配备了另外六个班级的桌椅等电器配置，以及购买了多件大型户外玩具，
攀爬球、毛毛虫等，以及小木马，平衡木等。5、圆满的完成了运动百分百亲子运动会、六一
儿童节活动、毕业汇报等活动，做到了有预案、有目的、有总结、有反思。
6、完成了安全教育活动，组织全园教职工及幼儿地震演练，让师生做到时刻安全在心中。
二、加强物品管理，提高使用效益。根据幼儿园工作规程，要创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提高活动和表现能力的
机会与条件。“良好的环境和设备条件”就是做好幼儿园后勤工作的一个重要条件。对园内及
班级的财产物资我们都建有固定物品登记表和领物登记，属于班上固定使用的财产的登记在每个学期开学前各班班主任进行清点登记，期末进行清点后交后勤处统一
保管。同时，定期检查核对设备用具，定期检查并及时维修了户外幼儿大型玩具、监控系统、
刷卡系统、厨房电器设备等，保证了本学期物品的安全使用。
三、加强食堂的管理，不断提高服务质量。膳食工作是幼儿园后勤管理中一项非常重要的工作。这一年来，我们逐渐的建立健全了
各项膳食制度，《生活制度》、《幼儿饮食管理制度》、《幼儿饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、
《炊事员岗位职责》、《食物中毒处理方案》等。食堂炊事员真正做到每天幼儿食谱多样化，
定期对幼儿生活进行营养分析，分析幼儿每人每日营养摄入量、各类食物摄入量、膳食调查
总结等，严格坚持餐餐按照食谱做，不私自调菜单。我们始终树立“安全第一，一切为了孩
子”的服务思想，严格执行各项饮食卫生、消毒制度，保证孩子“吃好、吃满意”。本学期的
具体做法：1、每月组织召开一次后勤会议，总结每月的工作，对做的不到位的事情提出整改
意见；2、对厨房卫生每星期进行一次大检查，发现问题及时指出并加以改正，使厨房的安全
与卫生得到了保障。3、对厨房储物室的食品至少半个月进行一次全查，对食品的生产日期、
保质期、合格证等一一进行落实，对于过期和即将过期的食品立即处理，杜绝了食物中毒的
隐患因素。所以，本学期师生饮食无一事故发生。
四、狠抓安全工作，消除不安全的隐患。定期对一些易产生安全事故的设施，设备采取了事先排查防范的预防措施，把一切不安
全因素都处理在萌芽状态。针对全国不断出现的校园安全事故，我园加强完善了幼儿园安全保卫工作规章制度。门
卫室及时购买了电警棒、警棍、狼牙棒、橡胶棒、防刺手套、钢叉、保安工作服等安全保卫
器械，保障头道关卡的安全。同时还制订了不定期检查和日常防范相结合的安全管理制度、
安全巡逻制度、以及安全救援小组，明确部门职责，避免事故发生。把安全工作放在全园工作的首位，对来园来访人员做了
认真登记，严格执行幼儿接送制度，本学期没有发生一起幼儿走失事件，保证了幼儿在园的
安全。本学期五月中旬，在中心校的组织下，完成了全园灭火器年检充粉工作，保证了灭火
器能够随时正常使用。本学期的后勤工作能够圆满完成，离不开董事会、连园长的正确
指导，离不开班级教师们的积极配合，离不开厨房、保洁的辛苦付出，离不开两位富有责任
心的保安人员，离不开晓蓓这位好搭档，更离不开我们梦得利尔大家庭的团结一致。在此，
向大家表示真诚的感谢。在以后的后勤工作中，我将提高自身修养，积极进取，持着将安全
放在首位的工作态度，更好的将后勤工作开展下去。谢谢大家！刘 小 备
2014年6月23日篇三：2011年幼儿食堂工作总结 2011年工作总结与2012年工作计划时光如水，忙忙碌碌中已近年末，回首过去的一年，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经
历了一段不平凡的考验和磨砺。非常感谢领导给我这个成长的平台，令我在工作中不断的学
习，我收获了成功的经验和自信，慢慢的提升自身素质与才能。几年来，我始终保持严谨认
真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳、任劳任怨，认真完成领导交给我的每一项
任务。今年开学食堂在缺人的情况下，全体人员能够认真做好本职工作，明确职责，服从分
配，保证了食堂工作正常运转。在新的一年里我将更加勤奋的工作，努力提高文化素质和各方面工作技能，以崭新的面
貌迎接新的挑战。现就2011年工作总结如下。
一、严格执行营养带量食谱我们食堂工作人员都能根据幼儿的年龄段做到米饭软硬适中，早点、面食小而精，副食：
色、香、味、美、形、口感及营养俱全，增强孩子的食欲。每天都按幼儿出勤数定量、定时
供应早点、主副食，精打细算，厉行节约，不浪费，经常深入班级听取意见，及时掌握幼儿
进餐情况。我园除了有回族儿童外，还有一些吃各种食物过敏儿童，我们克服困难，为他们
精心制作可口的饭菜。
二、注重卫生、安全工作
高度重视安全工作，每天上班前、下班后都进行食堂各个环节检 查工作。无论各岗人员一律严格按照标准作业指导书进行操作，保证人员安全，确保食
堂安全运行。在食堂原料进入方面，我们坚持严把验收关，杜绝三无食品进入我园，严防食
物中毒，确保幼儿饮食安全。在食堂工作中，卫生与安全并重，我们每天都将厨房的炊具、餐具、食具等洗刷干净，
保持厨房清洁，无卫生死角。一丝不苟地做好消毒工作，餐具一用一消毒，并且每月进行碱
水高温煮消。外购熟食都必须经过加热后方给幼儿食用。
三、坚持做好食品留样当日每餐的各种菜肴都要写好日期，放入留样袋，存放在熟食冰箱内48小时，每天做好
留样记录，以便随时检查。
四、日常考核提高素质加强培训，每周组织员工学习《食品安全报》以便及时掌握国内食品中的各类情况和存
在的问题，及时进行安全教育，增强食堂工作人员对食品安全的重要认识。
为了有效提高食堂人员工作的效率和水平，本学期我在考核工作中进行了必要的调整，
变固定模式比赛为日常工作抽查，促进大家日常工作的交流与竞争，使大家在工作中更加积
极用心。
五、家园互动“美食节”面对现在社会上关于食品添加剂的报道特别多，为了让家长更好地了解我园幼儿膳食情
况，也进一步加强食品安全的管理工作，让家长放心、安心的工作。本学期我们创新开展了“丰富幼儿饮食 关注幼儿健康”美食节活动，食堂人员把每一个
环节工作都毫不保留的呈现给家长朋友，让家长看到了幼儿膳食的小而精，细、软、烂、色、
香、味、形均衡营养并且品尝到了幼儿的美食，很好的促进了幼儿园的家园共育工作。通过这次美食节活动食堂也向更高水平，更高领域，更高层次发展有了质的飞跃，塑造
并向家长推介哈工大幼儿园品牌新形象。
六、配合建设文轩园
今年文轩幼儿园进行了整体装修，食堂是装修中重要部分，我作为食堂工作的负责人，
经常去文轩园食堂看水电位置摆放和采购厨房的设备。每当幼儿园有大型活动时，我们都全力配合各个部门，做好力所能及的各种工作。2012年工作计划
通过一系列的积累，下学期我们将继续保持以往的工作热情，在自我能力提高的同时，
更要带领全组人员共同进步，高标准完成饮食安全，饮食质量，饮食卫生。
1.定期巡视幼儿进餐情况，及时听取老师和幼儿对膳食的反映，不断改进工作。
2.下班前关闭所有电器开关，天然气、门窗，做好防火安全工作。
3.把好采购验收，浸、泡、清洗、操作、留样、消毒关。
4.总结经验，继续努力，办好下届美食节活动。
5.明确岗位职责，将食堂工作分工到人，定人、定时、定区、定质量，保持个人卫生，
保证食堂环境卫生。
6.注重日常考核，树立竞争意识，根据自己以往工作，赶学帮超，不断提高炊事员的业
务水平。
7.勇于创新，保证幼儿的菜肴质量。作为食堂一名管理人员，我也感受到肩上所担负的责任，在这个岗位上要用我的智慧，
利用一切所掌握的知识技能，把食堂的形象做到尽善尽美，要通过宣传，使更多的家长了解
幼儿园的食堂和幼儿的饮食情况，本着思想到位，不断创新，使食堂工作沿着更完善，更规
范的轨道发展，只有我们真正做优做好，师幼、家长、领导才能放心，才能安心，为师幼奉
上安全，营养健康的美食。篇四：幼儿园食堂工作总结 幼儿园食堂工作总结
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，
尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十六大精神为
指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高
整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园
管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍
和园内环境在原有基础上有了更大的改观。回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的
工作
（一）完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作
实行基础工资加奖金制，对照《细则》，由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发
篇三：学校食堂后勤工作总结
****小学2012-2013学年学校食堂工作总结时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自
然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如
我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理
员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作
作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康
的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工
作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、
三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处
立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、
服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由
于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫
干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一
起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行
之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。第三、把住食品进货也非常重要。70多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、
蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不
采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位
职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专
用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成
一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为教育事业的发展而默默奉献。篇二：学
校后勤工作总结2014—2015学年度第二学期后勤工作总结 后勤工作总结
忙碌中，一学期又不知不觉接近尾声了，回顾过去一学期后勤的工作，大大小小的事情，
零零总总的工作，错综繁杂，千头万绪，但在全体后勤人员共同努力下，各项工作按照开学
初的计划圆满的完成了。现将本学期的后勤工作总结如下：
一、大力提高后勤工作人员素质。
1、加强政治和业务知识的学习。后勤工作坚持“服务教育教学，服务师生生活”的服务
理念。认真组织后勤全体人员参加学校组织的政治学习活动，落实学校工作计划；学习有关
的法律法规、上级文件精神和业务理论知识。
2、努力提高后勤工作人员的岗位责任意识。本学期召开了多次后勤人员工作会议，整顿
思想，加强战斗力，增强爱校、敬业意识，对个别落后的同志采取谈心的方式，转变其思想
意识，提高其工作积极性和责任心。明确各个岗位的工作责任，要求各岗位人员认真学习和
履行岗位责任，做到事情有人办、责任有人担。
3、努力提高后勤人员的服务意识和奉献意识。在日常工作中，后勤全体职工努力做到服
务有情，育人有责，在“服务育人、管理育人”方面发挥了积极重要的作用，他们时时处处
严格要求自己，吃苦在前，享受在后，经常“牺牲”节假日公休日加班，以主人翁的态度尽
心尽力地做好后勤服务工作。
二、求新、务实，狠抓后勤管理，使后勤工作科学化、规范化、服务化，为一线教学奠
定良好基础。
1、开学前，为保证全校用电正常，不再出现跳闸及电压过低而影响教育教学，在校领导
的支持下，后勤人员全力配合，如期完成了学校的线路改造，确保变压器安装按期投入使用。
2、为了进一步满足广大教职员工饮用水的需求，从教职员工的切身利益出发，本着节约
的原则，新买两台全自动电热饮水机，方便了教师，也使师生们喝到了品质好的水，确保了
师生们的健康，师生们反响很好。
3、学校所处的地理位置较低，阴雨天排水不畅，防患于未然，开学初在政教处和教导处
的配合下，后勤组织人力疏通了下水道，并把下水道的淤泥清理掉，使学校的排水畅通。
4、某某和某某两位老师能够坚持每周二、四下午自习时检修各教室、办公室等照明线路。
发现问题及时解决。
5、为了给师生营造一个干净整洁的校园环境，后勤定期组织人力清理校园垃圾及厕所的
粪池。
三、加强食堂管理，为学生提供高质量的生活服务。学校后勤管理，特别是食堂管理是
学校管理的重要内容，管理成功与否，直接影响学生在校期间的生活与学习，事关 学生生活习惯的养成、道德情操的培养。因此食堂管理也是学校德育管理的主阵地之一，
应时刻体现服务育人的思想；同时学生食堂等后勤管理也是家长、社会关注学校的热点，加
强食堂管理，为学生提供高质量的生活服务，是改善学校与家庭、社会关系的有效途径。学校食堂搞承包，决不是为了卸担子，甩包袱，而是为了给广大师生提供更好的服务。
如果把握不好这一点，搞承包更容易搞垮食堂，承包人往往会忽视学校食堂教育和服务的义
务，把学校食堂当做赚钱的机器，而侵害广大师生的利益，在校内处造成不良影响。我校在
食堂承包过程中，牢固树立“以人为本，服务育人”的思想，坚持把广大师生的切身利益放
在第一位，采取有力措施，加强食堂管理。主要管理措施有：
1、成立食堂管理小组。学校后勤主任某某任组长，某某和某某老师任组员。其主要任务
是帮助食堂维护就餐秩序；监督检查食堂伙食情况；考核食堂各项责任目标。
2、定期检查食堂的水电安全，确保食堂的正常运行。
四、固定资产管理工作。从2009年起财政局对事业单位的固定资产实行动态管理，要求各单位每年年末必须上报
资产变动情况。我们根据上级精神，进一步加强资产管理力度，资产采购严格按照学校报批
计划执行，对学校新增固定资产先验收，再根据凭证 一一登记，输入电脑资产管理系统。对学校固定资产做到及时、准确上报。
五、校园绿化、美化工作。学校领导到教职工，形成了建设花园式学校的公识，把校园绿化、美化工作作为一项重
要工作来抓。四月初学校购买了200多盆花卉，大大的美化了校园环境，某某老师不定期的
对校园花草树木进行浇灌，使校园呈现郁郁葱葱的景象。后勤处按照学期初的工作计划对校
园内的花坛进行了绿化和修剪，从而使整个校园更加亮丽和生机勃勃。同时，对布局不合理
的花草树木进行移植和改种。同时对花草进行专人养护管理，及时浇水施肥，加强植物修剪
造型，科学防治病虫害。为师生营造了健康、优美的工作学习环境。
六、加强管理，开源节流。资金是学校的命脉。按照校长要求，学校后勤工作要有主动性、前瞻性、服务性、科学
性、全局性。学校财会部门严格履行规章制度，积极开源节流、勤俭持家。做好收支有计划、
有审批、有手续。
1、做到“物资采购要批”的审批制度，学校各部门所需的教学物资均由部门提出申请、
主管领导审批、后勤统一采购，避免了过去谁需就买的无序状况。篇三：学校后勤管理工作
总结
学校后勤管理工作总结 学校后勤管理工作总结 **年**区学校后勤管理工作坚持“服务师生，高效节能”的指导思想，不断创新管理工
作方式，拓宽管理工作覆盖面，为全区教育改革和发展提供有力后勤保障。
一、整合资源，优化后勤工作职能 随着全省对学校后勤管理服务工作职能的不断转变和工作程序的不断规范，我区从实际
工作出发，根据上级要求，通过职能归并和资源整合，对学校后勤管理工作任务进一步明确，
工作程序进一步规范。一是统筹指导学校后勤保障设施设备配置及管理，促进公共机构节能降耗。**年投资700
万元为全区45所寄宿制学校安装了太阳能供热系统，全区近万名住宿学生享用热水。投资
380万完成了全区学校直饮水系统建设，解决了4万多在校学生的饮水问题。在去年投资100
万的基础上再次追加投资50万配齐了全区所有住宿生的床被。同时对学校其他物质设备采购
也提出了规范管理的指导意见。制定了《**区教育系统公共机构节能工作实施方案》，在鄢家
河初中开展了节能工作试点。二是强化学校食品卫生安全监管，从源头保障师生饮食安全。按照“资格准入、学校使
用、勤办监管、学校考核”的原则继续深化大宗物资集中采购配送制度，面向社会公开招标
建立**区学校后勤服务企业库，对学校商店食堂米、面、油、蔬菜、肉食、冷冻食品等物资
实施全区集中招标采购并统一配送，减少中间环节，降低采购成本，保障食品安全。三是细化学生资助，搭建学生求学绿色通道。认真落实国家政策性资助资金和地方资助
资金，广泛筹集社会各界资助资金，为贫困大学生办理生源地贷款及还贷工作，保障我区贫
困学生顺利完成学业。完善资助体系，开展学前教育资助工作。四是围绕学校中心工作需要提供配套服务，化解学校风险。结合学校工程前期手续办理
的复杂性和时间长的特点，为了减轻学校负担，根据教育局安排，启动了代办学校工程前期
手续的服务，为25所学校代办了工程前期手续，全部按要求进入招标程序。针对当前学校存
在的诸多安全隐患，建立校（园）方责任保险、城镇居民和新农合医疗保险和学生家长自愿
参保的学生平安保险“三位一体”的保障体系。校方责任险参保率为100%；城镇居民和新农
合医疗保险参保率达95%。从2012年起，还将校园超市和食堂食品安全纳入统筹保险范围，
有效化解学校风险。
二、培训强基，提高管理队伍素质 建立素质优良、管理方法得当的后勤服务队伍，是做好学校后勤工作的基本前提。但长
期以来，在学校以教学为中心的大背景下，从事学校后勤服务管理工作的人员，多以从教学
一线退下的“老弱病残”人员或教学能力稍差的人员为主力。而学校后勤管理工作，本身繁
杂琐碎，甚至盘根错节，加之师生对其要求甚高，而且从事后勤管理服务工作的同志认为“工
作辛苦却受到尊重不够”的偏见，势必给后勤管理工作带来严峻挑战。为改变学校后勤管理
服务工作“做起来重要而提起来不被认可”的被动局面，我区从队伍自身建设入手，多方位
开展岗位培训，转变观念，提高服务工作的价值观念，打开学校后勤服务管理工作的局面。一是全员管理服务人员跟踪培训，增强工作的主动性。**年秋季，**区乡镇（街道）中
心学校实施片区管理，为使后勤管理工作较好衔接跟上节奏，我们及时召开后勤管理人员培
训会，同时调整工作方法，对学校后勤管理采取片区负责制，分片分人负责指导与管理，坚
持每月下到片区学校，深入调查研究，查实情、办实事、讲实效并严格遵守下校纪律；从群
众反映的热点、难点问题抓起，进一步加强自身建设，树立良好社会形象；着力解决当前后
勤管理亟待解决的问题。二是管理队伍骨干培训，增强工作活力。在区教育局组织的全区教育管理干部集训会期
间，专门安排培训课程，对全区教育管理干部进行后勤管理工作的内容、方法培训，区教育
局明确要求，学校后勤管理工作是涉及民生的大事，各学校一把手要负总责。结合每月的工
作小结和下月的工作安排，分层次召开管理者会议，及时反馈工作情况，研究新问题，探讨
新办法，提出新思路，保证后勤工作有效为教育教学中心工作服务。三是技能操作培训，增强服务品质。为了全面落实我区学校食堂“五员”制管理模式，
推进学校“光盘行动”，从全面提高学校食堂技能操作员操作水平入手，于**年10月5日至
10月28日分9期对全区学校321名食堂技能操作员实行了全员培训，全区师生食堂全部实
行了持证上岗，大大提高了学校食堂服务质量，提高了学生生活质量。区政府、区教育局领
导多次到校查看学校的“光盘行动”，并给予了充分肯定。
三、效率当先，提供精心优质服务 一是全面落实“标准化建设、星级化管理、母爱般服务”的学校后勤管理总要求。突出
为学生健康成长需要提供母爱般服务，着重抓了食堂精细化管理、食品质量和宿舍管理三大
工作。通过在丁家坝小学试点的典型带动和共同努力，全区学校食堂精细管理的模式基本形
成，并推出了丁家坝小学、上海中学、三峡高中、鄢家河小学、鸦鹊岭初中、黄花初中等一
批先进典型。在全区学校聘请了236名食品安全监管员。通过调研，制定了《**区学校营养
菜谱指导意见》，为学校食堂制定每周菜谱提供技术指导，要求全区学校食堂每餐为学生提供
的食品不能少于两荤两素一汤，且荤菜中荤的比例不能低于50%，每月督查通报，学校饭菜
质量大幅度上升，学生和家长反响很好。围绕为学生提供舒适的住宿环境这一要求，着重抓
了学生宿舍卫生管理、文化建设和安全管理，全区学生宿舍管理水平明显提高，涌现出鄢家
河小学、丁家坝小学、上海中学、鸦鹊岭镇等一大批学生宿舍管理样板。二是大力实施蓝天助学工程、“五个亲情”工程。继续落实义务教育学校免费配送教科书，
金额283.01万元；落实普通高中国家助学金240万元，资助贫困学生1598人。发 放特困生资助资金50万元，资助特困生1152人。政府投入，试点邓村、下堡坪、乐天
溪三个乡镇生活补贴全覆盖。广泛筹集资金，争取社会各界捐资助学。樟村坪镇政府安排学
生生活免费供给制资金250万元；区总工会救助中心到邓村初中、下堡坪初中资助学生27
人，共计4.05万元；上海市驻汉办资助贫困学生30人，共6万元，上海市驻汉办王主任一
行到太平溪镇看望三名贫困学生，并现场捐赠人民币0.7万元；区民政局设立“**区关爱困
境少年儿童阳光基金”项目，第一批资助17人，计5.1万元。大力宣传大学生生源地助学政
策，为620名贫困大学新生办理了生源地助学贷款预申请，同时筑牢诚信，认真做好生源地
贷款还贷工作，**年完成还贷合同371份，催还贷款490人，归还贷款本息297万元，连续
三年回收率达100%，同时被评为**市资助工作先进单位。
四、评价驱动，提升后勤保障活力 一是以“四个创建”为载体，以“后勤管理标准化、服务精细化”为抓手，更新观念，
坚持评价标准，精细管理，狠抓落实。**年有五所学校顺利接受了市花园式学校验收、有两
所学校获省绿色文明校园称号、区勤办获省后勤宣传工作先进单位。二是对从事学校后勤服务管理工作的人员实施工作业绩评价。制定了《**区后勤人员工
作业绩评价方案（试行）》、《**区食堂工作人员考核细则》，把学校后勤工作人员，包括合同
工，一并纳入区教育局业绩奖励范围，2012—**学年度拿出40多万资金，对全区16个先进
单位、308名后勤人员进行表彰奖励。**年，我区的学校后勤工作在上级行政和业务部门的重视、关心和指导下，各项工作取
得了可喜成绩。省学校后勤管理现场会4月中旬在我区召开，为省会议提供了学习借鉴的后
勤管理现场，受到省厅领导和与会人员的高度赞誉，先后接待了荆门市、麻城市、黄石市等
12个县市区近300人次的参观学习。在新的一年，我们将牢记服务宗旨，不断创新工作思路，
为更好地服务全区教育教学中心工作再作新贡献。篇四：校园后勤工作总结 后勤工作总结
强化食堂管理 打造放心食堂学校后勤管理是学校管理工作的重要组成部分，而食堂管理是学校后勤保障工作的重要
内容之一，它关系到学校教育教学工作得以顺利进行的基础和保障，是确保学校安全与稳定
的重要环节，也是家长和社会关注的热点。为了打造“放心食堂”，加强食堂管理显得尤为重
要。针对农村学校实际情况，学校应推陈出新，努力打造“让师生放心的食堂，让家长满意
的食堂”。
一、提高认识，加强队伍制度建设。学校应成立食堂领导工作专班，强化后勤人员的服务意识和工作热情，使他们增强服务
观念，明确服务宗旨，这是搞好食堂工作的根本。有的后勤人员认为后勤工作是伺候人、低人一等的职业，有自卑思想，有的还有攀比思
想。学校要通过组织学习，开展个别谈心，对话交流等形式，使后勤人员正确认识自身工作
的意义，增强光荣感，责任感，提高积极性，同时也要认真解决和关心后勤人员的生活、福
利待遇上的一些实际问题，使后勤职工人人有压力，内在有活力。在制度建设上，学校
应从人、物、财、事四个方面建立健全的一套比较完整的行之有效的规章制度。在学校财力
有限保证教学经费的前提下，编制预算计划，统筹兼顾，保证重点，照顾一般，尽量做到少
花钱多办事。
二、民主管理，严格控制采购。学校应成立食堂事务小组。比如在老龄老师中选取有经验、责任感强的教师担任管理员，
把原有食堂工人转行从事食堂工作管理。她们的工作有明确分工，有物品保管、采购、监督、
学生就餐管理等等。采购员每天外出跑市场，采购一切物品由监督员逐项清点过磅，签字
履行手续，收支单一式二份，财务室一份做账，一份公示上墙。全校教师参与轮流管理食堂
事务，既全员参与了食堂经营管理，又相互交流了进货体会，更重要的是准确摸清了市场菜
市的行情，同时也把原来教职工猜忌较多的物品采购民主化、公开化，和谐了干群关系，有
利于学校各项工作的开展，老师们也了解、理解了后勤工作人员的辛苦。
三、完善管理，确保食堂监管。严管食品加工是打造放心食堂的保障，就此着力从食堂工作人员上入手。一是食品保管
要做到“三专”和“四防”，即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变二；是所有采
购回来的食品要就分类、分架隔地、离墙存放，严禁闲杂人员随便出入食品保管室；三是仓
库保管员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨；四要严格实行签字手续，
每样食品留样待查；五是工作人员必须保证个人卫生，着工作服上岗；六是发现食品异常应
及时报告，并作出妥善处理；七是要注意食堂不得向学生提供假冒伪劣和变质食品。
四、服务至上，提供优质膳食。俗话说“民以食为天”让学生吃舒心，是打造“满意食堂”的核心标准。为此，学校食
堂应从学生饮食改革入手，大力推行营养就餐 计划。
学校应始终牢固树立“以生为本”的理念，持之以恒地开展“放心食堂”的创建活动，
努力为学生创造一个平安、舒适、文明的学习生活环境，真正把学校建设成为学生热爱、家
长放心、社会满意的幸福食堂。篇五：小学食堂后勤工作人员述职报告(非常好) 小学食堂后勤工作人员述职报告
以上就是这篇范文的详细内容，讲的是关于食堂、工作、安全、幼儿、做好、幼儿园、后勤、提高等方面的内容，希望对大家有用。