高档食品专项整治工作总结。
天波易谢，寸暑难留。回想起来，在某一段时间之中，我们经历了很多的事，大部份人会以此为契机写一份总结提升自我。总结就是将一个人的所作所为简单阐述，大家晓得总结范文怎么写好吗？小编陆续为大家整理了高档食品专项整治工作总结，有需要的朋友就来看看吧！
为整顿和规范xxxx市高档食品销售市场，治理高档食品经销环节的违法违规行为，x月xx日我局下发了《xxxx市工商局关于开展高档食品专项检查行动的通知》(xxx工商公〔2010〕157号)，决定自x月xx日至x月xx日，在全市范围内开展为期10天的高档食品专项检查行动。现将此次专项整治情况总结如下：
一、明确对象，突出重点
此次专项整治重点明确。即明确了检查范围为：洋酒、鱼翅、燕窝、海参、神户牛肉、深海鳕鱼等高档食品。检查对象为：高档酒楼餐厅、星级酒店、高档食品专卖店等。检查内容为：1、检查高档食品经营者的主体资格及是否履行法定的索票索证义务，建立真实完整的购销台帐。2、检查是否存在对高档食品的产地、生产者、质量、性能等作引人误解的虚假宣传。3、检查进口高档食品是否有合法有效的进口手续或合法有效的进货凭证。4、检查是否存在仿冒知名商品特有的名称、包装、装潢或冒用他人注册商标的违法行为。
二、高度重视，及时部署
各县(市)区局接到市局文件后，立即通过OA系统或开会进行了传达部署，要求局属各单位要高度重视，加强领导，精心组织，认真研究落实专项检查工作，切实履行流通环节食品安全监管职责。同时，要求各工商所要结合五一节市场监管工作，制定切实可行的工作方案，做到认识到位、责任到位、措施到位。
三、加强巡查，依法查处
在开展此次专项检查行动中，全市工商系统共出动检查人员1200多人次，检查高档酒楼、星级酒店、高档食品专卖店500多户，立案查处11起违法行为。即查处了xxxx潮福城酒楼有限公司和福建外贸中心酒店有限公司以大连雪龙牛肉冒充神户牛肉虚假宣传案件，处以罚款39000元，查处了xxxx市xxxx区贵族餐饮店以银水山白身鳕鱼排冒充冰岛鳕鱼虚假宣传案件，处以罚款11000元。立案查处了养心堂健康食品有限公司对所销售的燕窝产地作引人误解虚假宣传，立案查处了xxxx市xxxx区鑫福记港式茶餐厅对所制售的鳕鱼产地作引人误解虚假宣传，立案查处了销售无中文标识的进口海参及葡萄酒案件各1起，立案查处了xxxx市仓山区宜水居文化休闲屋销售无合法进口来源的洋酒案件1件;另外，还查处了高档食品店无照经营行为案件2件，高档食品店涉嫌侵犯世界博览会标志专有权的案件1件，以上案件正做进一步的调查处理。同时，对现场无法提供进货凭证的燕窝33盒、西洋参1130克、鱼翅12盒、鲍鱼片4盒、洋酒15瓶作下架处理并实施先行封存登记，待补齐有关手续后，恢复上市销售。
四、落实责任，长效监管
为落实流通环节食品安全监管职责，我局就加强流通环节此类食品长效监管提出如下措施：
1、督促食品经营单位业主落实食品安全监管第一责任人制，切实把好进货关。一是督促食品经营者按照《食品安全法》的规定，履行食品进货查验义务，对购入的食品认真查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件，并按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件，并留有相关复印件备查。二是督促食品经营企业按照《食品安全法》的规定，履行食品进货查验记录义务，如实记录所进食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货票据，建立进货台帐。
2、加强巡查，依法强化监督检查。一是认真检查食品经营者、经营企业经销的食品，其来源与供货方的相关合法资质证明是否一致。对进口食品，重点检查其质量合格证明、生产日期、保质期、进口相关手续等项目，禁止食品经营者、经营企业经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。二是认真检查食品经营者、经营企业的自律情况。检查食品经营者、经营企业在进货时是否履行了查验义务;是否对不符合食品安全标准的食品主动退市等。三是把日常巡查和专项执法整治相结合，在节日食品市场以及各类季节性食品、重点食品专项整治期间，都要把此类食品的整治作为重点，强化整治。
3、强化执法，依法查处各类违法经营行为。在加强日常巡查的同时，要强化执法。对经营者、经营企业没有履行进货查验、查验记录义务;所经营的食品来源与供货方的相关合法资质证明不一致、进口食品相关质量合格证明、生产日期、保质期、进口相关手续等项目不齐全以及经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品的各类违法行为坚决依法予以查处。
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食品添加剂专项整治工作总结
篇一：滥用食品添加剂专项整顿工作总结
庙坪乡中心学校
开展违法添加和滥用食品添加剂专项整顿
第一阶段工作总结
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加剂行为 切实加强食品添加剂监管的通知》《国办发【2011】20号》、《陕西省人民政府办公厅关于严厉打击食品非法添加剂行为切实加强食品添加剂监管专项行动的通知》精神，进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，确保师生身体健康，根据旬阳县教育体育局《关于印发旬阳县学校开展违法添加和滥用食品添加剂专项整顿工作方案的通知》的文件精神，结合我校工作开展情况，现将第一阶段工作总结如下：
一、 加强领导、精心部署
我校高度重视专项整治工作的开展，将其作为一项重大的政治任务来抓，及时成立了以校长为组长，主管副校长为副组长，总务主任、蛋奶管理员、炊事员、班主任为成员的领导小组，制定了实施方案，明确了工作目标，落实了工作任务，为打击违法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的迅速开展提供了强有力的组织保障。
二、 加强宣传、营造氛围
为了让广大师生关心、了解本次专项整治行动，我校利用每周例会、周一集会等形式由校长亲自宣讲国家政策和上级安排，
亲自部署整顿工作，亲自落实各项措施。将《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》张贴在校门口、食堂等场所，组织炊事员等相关人员和广大师生学习《食品添加剂相关知识宣传手册》。充分利用墙报、专栏、广播等形式，大力宣传违法添加和滥用食品添加剂对人体的危害，使人人皆知，晓之利害，形成师生群防群治的良好氛围。
三、 自查自纠、突出重点
1、学校打击滥用食品添加剂行为的重点是学校食堂，要求炊事员认真学习《食品添加剂相关知识宣传手册》和相关政策法规，规范自身行为，严把进货关，认真做好食品及其原料的台帐登记和索证索票制度等。同时学校相关管理人员加大对食堂检查的力度，截至目前未发现学校食堂有滥用添加剂行为。
2、以本次专项整治工作为契机，教育学生养成良好饮食习惯，不买麻辣、 “三无”食品、饮料。学生饮食习惯有了明显改善。
3、严格按照《规范使用食品添加剂承诺书》办事。
总之，通过第一阶段专项整治工作的开展，进一步加强了学校食堂卫生安全管理，促进了学校食堂规范化运行，提高了师生安全防范意识和能力。
二0一一年五月十九日
篇二：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作总结
打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作总结 根据“全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议”精神，和**市食品药品监督管理局等十部门联合印发的《**市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》的要求，为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，促进食品添加剂产业健康发展，按照上级有关专项整治工作的统一部署，我市从今年 1 月份开始，分三个阶段在全市范围内组织开展了食品添加剂专项整治，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。到目前为止各阶段工作已基本完成，现将我市专项整治工作总结如下：一、加强组织领导，严密部署，落实责任。按照“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的原则，认真贯彻落实国务院、省关于开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感。为使专项整治工作顺利的开展取得成效。我市食安委组织各职能部门召开了专题工作会议，制定切实可行的《**市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》，确定了工作重点，明确各职能部门的职责和任务，细化专项整治分工。
篇三：打击滥用食品添加剂专项整治工作总结[1]
开展打击流通环节违法添加非食用物质
和滥用食品添加剂专项整治行动工作总结
———黎明乡人民政府
为切实维护我乡人民群众身体健康，全面彻底地整治、规范食品添加剂的生产、流通和使用，使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。促进我乡食品行业健康发展。我乡领导高度重视此次专项整治工作，严格按照相关文件精神各司其职，突出重点，扎实有序地开展专项整治行动。现将我乡专项整治工作总结如下：
一、加强领导，强化认识
为贯彻落实《宁洱县严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动方案》，我乡客观、科学地分析全乡的食品安全形势，坚持“统一领导、部门协调、联合行动”的原则，准备充分、认真组织、深入开展整治工作。一是成立了专项整治工作领导小组。乡长任组长，分管副乡长任副组长，各相关单位主要负责人为成员的专项行动领导小组。形成了主要负责人负总责，分管领导具体抓、一级抓一级、层层抓落实的工作机制。二是提高认识，落实责任。整治过程中始终遵循“谁登记、谁规范、谁负责”、“谁监管、谁清理、谁负责”的原则，明确分工，落实职责，严格责任，强化责任追究制。三是精心筹划，周密部署。为使此次专项整治工作取得实效，我乡召开了专题工作会议，进一步明确了各单位
整治工作的目标任务、工作原则、基本要求和整治重点，有力地促进了整治工作的开展和责任落实。四是狠抓排查工作，强化实效。各相关单位采取得力的措施，狠抓排查工作的落实。做到信息互通，避免重复，不留死角和盲区，促进专项整治工作取得实效。
二、突出重点，重拳出击
根据县食品药品监督局的统一部署，在专项整治过程中，步调一致，突出重点，重拳出击。对本乡内食品生产、加工、及餐饮单位进行全面摸排，了解食品添加剂使用情况，确定重点整治区域、、重点整治单位，并有针对性地采取有效措施，不断加大监督检查力度，随时纠正违规现象。对在整治过程中发现的违法现象决不姑息，采取严厉措施给予相应处罚，对不法者形成一个人人喊打的高压态势，达到打击一个，震慑一片的效果。
三、因地制宜，点面结合
结合文件精神，针对豆制品生产加工个体户在制作的过程中有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的情况，组织开展对全乡豆制品加工户进行专项整治。相关单位行动迅速，双管齐下，对全乡豆制品加工户进行全面调查摸底，弄清进货渠道。重点配合质量技术监督部门打击豆制品制作过程中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的现象。 在开展此次专项整治中共出动执法人员31人次，检查单位14家，
要求限期整改餐饮服务行业2户。
四、广泛宣传，健康发展
在开展整治过程中注重宣传，积极引导正确消费，采取一系列行之有效的宣传措施，及时将整治工作的进展情况、食品添加剂的使用知识以及食品安全常识，宣传到农村，建立全社会防控体系。及时整治违法违纪现象，对不法者形成一个人人喊打的高压态势。向社会开通举报电话，调动社会监督机制，营造全社会广泛参与、人人关心的良好氛围。充分利用各种宣传方式加强宣传教育，正确引导消费，提高消费者自我保护意识。同时，督促提高广大食品生产者的自律意识，促进生产健康发展。
五、存在的问题及其思考
此次整治中，仍然存在着不容忽视的问题：一是技术力量薄弱。不能充分发挥科学技术监测力量，各相关单位的科学技术监测设备设施和技术监督人员远远不能满足于工作需要。二是打击力度不强。在整治过程中发现的违法违纪现象，该采取严厉处罚措施时，有的单位怕得罪人，存在处理不及时和惩处不力的现象。有问题需要多部门协调配合处理时，有推委扯皮现象。三是有畏难情绪。打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的整治工作是一项复杂而系统的工程，涉及面广、点多、事杂，各单位人手较少，资金紧缺，加之天气炎热，因此存在一定程度上的畏难情绪。
今后我们将力戒人浮于事的工作作风，深入基层，持之有恒，吸取以往经验和教训，进一步加大打击力度，加强联合执法，提高思想认识，增强大局意识，提升监管水平。要在技术骨干培养和添置更新设备方面加大投入。要始终走在行业的前头，紧跟时代的步伐，不断学习和掌握最新的科学技术和知识，以科学技术促监管，进一步提高监管效能，确保我区的食品安全。
二〇一一年七月二十日
镇食品安全专项整治工作总结
《镇2014年食品安全专项整治工作总结》是一篇好的范文，感觉写的不错，希望对您有帮助，重新整理了一下发到这里。
镇2014年专项整治为强化今年我镇食品市场的专项整治，进一步提高食品安全的综合监督水平，根据上级的专项工作部署，我镇制定了具体工作计划，确定了重点整治的重点对象和环节，并按照工作安排，开展了食品市场秩序的整治。现将今年的工作情况总结如下：
一、制定措施，精密部署
今年年初，经镇政府批准，食品安全委员会召开了第一次全体成员会议，在会议上总结了去年我镇食品安全监管工作，对今年工作的开展提出了五项建议措施。一是继续健全镇各单位食品安全工作机制，实现高效的平台运作；二是完善和落实食品安全监管责任制；三是深入开展食品安全专项整治；四是尽快建立食品安全预警和应急机制；五是进一步加大食品安全宣传教育力度。
根据工作开展的需要，为加强部门间的沟通，组织召开了第二次食品安全委员会办公会议，分析了我镇食品安全工作形势，查找监管漏洞和薄弱环节，明确元旦春节期间食品安全监管的工作重点、监管要求和任务分工等，并对节前联合检查工作做了详细部署。
二、建立健全机构，制定措施
1、调整了蒋家堰镇食品安全委员会成员；建立健全了蒋家堰镇2009年健康教育组织机构网络；制定了：食品安全委员会成员单位职责、2009年食品安全宣传教育工作方案、2009年处置食品安全事故应急预案、2009年度食品监督管理工作计划、2009年食品安全培训计划和发放了《蒋家堰镇食品安全告知书》。
2、食品安全培训。第一次培训时间：2009年4月2日下午，地点：蒋家堰镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》第二章第八、九条和第七、八章。参加培训的人员有镇村干部、肉类食品经营者和流动厨师，共计108人。第二次培训时间：2009年6月28日下午，地点：蒋家堰镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》第六、七、八章和《食品加工、销售、饮食业卫生五。四制》。参加培训的人员有食品店、餐馆、食堂和食品加工业，共计67人。
三、深入开展双节期间的食品安全专项整治工作
元旦春节期间，我镇按照食品安全年度工作部署和县食品安全委员会办公室有关通知精神，组织协调各相关职能部门在食品安全工作上各司其职，各负其责，狠抓薄弱环节，切实做好节日期间的食品安全监管工作。
1、针对农产品消费安全，加强高毒高残留农药的查处力度。元月17日，镇食品安全委员会，开展毒鼠强等农业高危险化学品的专项整治检查行动，元旦至春节的一段时期，对猪瘦肉、家畜、家禽进行了检查，未发现异常。
2、对生产食品、炒货、糕点等应节食品的两家食品加工业主进行了专项检查，未发现违法业主。
3、1月24日，镇食品委员会办公室牵头组织食品监管人员、农业、卫生等部门组成联合检查组，针对春节期间食品生产经营单位产品消费量大、节日接待任务重、城乡结合部食品安全问题多的情况，对相关食品生产经营单位开展了食品安全联合检查。检查结果，没有发现异常现象。
4、2月12日-13日，对春节前部署的工作进行了全面督查，通过督查，取得了一定的效果，提高了食品经营业主的食品安全责任感和紧迫感，保障了消费者的合法权益不受侵害和身体健康，在督查中没有发现异常食品。
5、为做好两节期间的食品安全工作，一是对全镇中、小型餐饮业进行检查，在检查中发现有的餐饮业主无消毒设施、有的清洗设施不齐全，达不到卫生标准，合格率为86.7％；二是针对学校食堂食用油和餐饮业食用大米进行检查，合格率100％；同时，结合"创卫"、节前食品监督检查等工作对学校食堂、餐饮单位的卫生状况进行监督检查，均比较卫生；三是开展超市等单位的节前应节食品检查工作，全镇共检查超市4家，在检查过程中，卫生监督员当场提出了卫生监督要求、意见。
6、4月8日的会议部署了当前食品安全工作，再次明确蒋家堰镇食品安全委员会成员的工作职责。
7、7月份，对全镇的食品生产小作坊、餐饮业、食品经营店进行了全面的调查造册登记，摸清了家底。
9、全镇流动厨师，经过排查，有11个，健康证齐全，向政府签订了食品安全责任书，并进行了公示。
今年我镇食品安全工作，通过上下联合、部门联动、有机结合、齐抓共管，认真贯彻落实上级食品安全有关指示精神，效果显着，严厉打击了不法分子的违法行为，将其控制在萌芽状态，使我镇人民群众的生命安全和财产得到了可靠保障，促进了社会经济的发展和社会和谐，为蒋家堰明天的发展奠定了基础。
四、存在的主要问题
今年，我镇通过对食品安全进行执法检查，在食品安全的综合监督整治工作方面虽然取得了一定的工作成效，但也仍然存在着一些问题，发现部分生产经营食品人员思想认识不到位，对食品安全工作持观望态度，镇食品委员会人员和执法人员对其及时进行面对面的教育，并要求及时改正。
五、下一步工作重点
1、以食品安全委员会为载体，健全和完善食品安全协调机制，()切实加强对重大食品安全事故组织查处力度，进一步明确职责、规范事故处理程序。
2、继续强化日常监管。包括对药品（医械）的经营业主的监管，对特殊药品、医疗机构制剂的监管，对保健品化妆品市场的监管等等，跟踪检查工作力度要进一步加强，对发现的问题及时向上汇报，第一时间到现场进行处理。
3、继续与公安部门合作，坚决打击影响大、群众反映强烈的制售假劣食品的大案要案；开展对非法添加化学药品的专项整治和经营秩序的专项整治。
学校食品安全专项整治工作总结
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。自收到《唐山市教育局在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展食品卫生安全专项整治活动，消除 食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识
自3月21接到通知后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级通知后，成立了整治专项小组由 任组长 ， 任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。3月22日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上由 做了《我校食品安全专项整治》的工作报告、 做了集中的总结。会后整改专项小组责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
3月22日下午，由 任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
1、与学校小卖部法人代表 签定协议，具体要求如下：
A、严禁学校小卖部出售在无食品
B、严禁学校小卖部出售过期变质食品。
C、小卖部的售货员必须定期体检。
2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员 鉴定协议，具体要求如下：
A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
B、储藏和保管、要做到四隔离、对储藏室要定期消毒、通风。
C、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
D、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架
E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员
F食堂工作人员要每个月做一次体检
3、学校水井责成 负责，并由校医 定期化验水质
对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任.
四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱
为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：
1、 学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2、 全体师生有权利对小卖部的三无产品过期食品、变质食品进行举报。
3、 全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。
4、 在学校橱窗附近投举报箱、举报电话是：
总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改度作，随时欢迎上级领导的莅临， 愿意接受上级领导的检查监督。