烹饪实习周记。
行是知之始，知是行之成。实习可以带给我们许多职场经验，在实习工作完成之后，我们都需要撰写实习总结，写好实习总结对自己以后的工作有很大帮助。优秀的实习总结是什么样子的？在这里，你不妨读读烹饪实习周记，供你参考，希望能够帮助到大家。
本人于4月初开始在一家餐厅开始了为期8周的烹饪实习，这是我第一次进入厨房，对于厨房的各项操作我以前都是在电视上看到的，所以我的第一个星期都是在观察和学习当中度过的。
早上，我跟随着明厨师的脚步，观察着厨房里的各项工作，比如整顿厨房工具、洗涤器具、原材料等等。虽然都是一些基础的工作，但也是必须掌握的细节，所以我把这些事情都看的非常仔细。
在午餐时间，我得到了自己的任务——负责准备4份前菜，这也是我的第一次做饭。我开始准备材料，切菜、清洗虾子，而现在，最困难的是要把60个虾剥好。我没有想到剥虾需要这么长的时间和技巧，但是我的指尖已经泛红了，于是我学习慢慢地提升了我的速度。经过2个小时的准备，菜品终于准备好了！尽管我的前菜做的并不完美，但经过不断地调整和对比，最终呈现出了最佳的效果。
进入第三个星期，我开始渐渐地熟悉了各项厨房的工作，感觉我已经准备好开始按照要求去做各项菜品。在这种氛围下，我开始学习如何调味和掌握烹饪火候。切实在烹饪过程中，每种菜品都有其独特和合适的方式来烹饪，一分也不能偏离。为此，在厨房里，我总是努力遵循着这样的信条，去每一道菜品中仔细地把握各项细节，让菜品的每一个元素都发挥出它的独特魅力。
随着时间推移，我的技能也得到了很大的发展，我能够快速的剥虾、切肉、烹调各种有挑战性的菜品。有时候，我甚至还有创意发明出新菜品，增添了餐厅的菜单，在厨师的指导下，我用自己的方式，发扬出最好的完成度和菜品创造力。
就在我的实习结束前，主厨给了我一个机会来组织我自己的菜单，凭着我的创意和实践，我设计了一份十分丰富的美食餐点，里面包含许多当季的新鲜食材，色彩丰富、口感浓郁。很多客人尝过之后都大呼过瘾，让我这颗菜鸟心中也有很大的成就感。
这次的烹饪实习让我体会到了厨房之中的艰辛和辛劳，但是，相比较于这一切，我学到的，更多的是耐心、细心，还有不断突破的信念。我相信，在以后的学习和实践中，我会更加爱这个领域，努力突破这个行业的高难度，成为别人眼中炙手可热的厨师。
