厨师实习周记。
自古圣贤之言学也，咸以躬行实践为先。实习可以说是最为锻炼人品性的手段，按照惯例，完成实习后就要写一篇实习总结，实习总结是我们实践活动结果的具体表现。实习总结可以从哪些方面开始呢？小编为此仔细地整理了以下内容《厨师实习周记》，仅供参考，我们来看看吧！
本人作为一个厨师实习生，已经在饮食文化领域里学习了许多有关厨房和食材的知识，以及不同国家和地区的饮食文化和习俗。下面，我将会用最新的信息，为大家呈现我的实习周记。
第一周
本周主要学习了厨房工具和食材的知识。我们学习了如何使用不同的锅、勺子、刀具和其他厨房工具，以及如何选择和存储各种食材。我还学习了如何切洋葱和胡萝卜等蔬菜，这让我感到非常惊喜。
在我学习过程中，我们的导师还强调了卫生的重要性，并告诉我们应如何减少食材被污染的风险。我认为这非常重要，因为它关系到消费者的健康和餐厅的信誉。
第二周
本周我们学习了不同国家和地区的饮食文化和习俗。我们学习了中国、日本、泰国、法国和意大利等国家的特色菜肴，了解了这些菜肴烹饪的方式，还了解到一些文化和历史相关的细节。
例如，我们学习了中国的拍黄瓜和麻婆豆腐。导师告诉我们，拍黄瓜这道菜的名称源于它烹饪时敲碎黄瓜的方法。除此之外，还向我们介绍了麻婆豆腐与唐代婆娑舞蹈中的一位著名人物有关。这些信息让我对中国饮食文化的了解更加深入了。
第三周
本周，我们开始学习烹饪的基础知识。我们开始学习如何烧水，如何在锅里煮沸水，以及如何制作炒饭和煎蛋等简单的菜肴。我们练习了铲菜、煮饭和如何掌握每个烹饪步骤的时间。
在这一周期间，我意识到烹饪需要不断的练习和反复的尝试。这也使我更加地渴望学到更多的烹饪技巧，提高自己的厨艺水平。
第四周
本周，我们开始学习如何制作不同的汤。我们学习了鸡肉汤、蔬菜汤和骨头汤等。我们学习了如何准备原材料、如何烹饪和如何调味。我们还学习了如何用切菜机切肉和蔬菜，这节省了很多时间，使工作更加高效。
总结
在过去的几个星期里，我学到了很多关于饮食文化、厨房工具和食材、卫生和烹饪的知识。这个实习让我了解到了厨师的日常工作和需要具备的技能。我将继续努力学习，进一步提高自己的技能和知识，在未来成为一名更好的厨师。
