酒店业工作总结范文。
白驹过隙，日光荏苒。回想起来，我们在某些事情中得到了一些感悟了很多，我们一般会在事情结束之后写一篇总结，总结的精髓在于客观的查错改错。怎么样去写好总结范文呢？考虑到您的需要，小编特地编辑了“酒店业工作总结范文”，大家不妨来参考，希望您能喜欢！
篇一：酒店员工年终总结
在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。
有句话说的非常好！淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，实在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自己的现状都是不满足，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单，那就是对工作的态度不一样.
在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。
在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。
1.在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去做。
2.碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。
新的一年即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认真真做事。积极主动配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量，改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。
篇二:
2010已悄然谢幕，在年末我搭上了华昕的末班车加入了这个大家庭，在这里我感谢华昕给我们提供这个平台，来到华昕已经两个多月了,这个家庭其乐融融使我感受家的温暖。亲人的感觉。
过去的一年我们都在为华昕商务大酒店的筹备而忙碌，现在马上酒店就要开门纳客了，在此我代表酒店向各位员工以及为酒店开业所付出努力辛勤工作的人员说一声“您辛苦了”。勤劳的员工最美丽。相信你们没有最好只有更好，在华昕我们的事业海阔天空。酒店各部门经理、行政总厨、厨师长及领班会团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出业绩。我们会以效益为目标，抓好销售工作。以质量为前提，抓好餐饮工作。以“六防”为内容，抓好安保工作。以降耗为核心，抓好维保工作。以精干为原则，抓好人事工作。以“准则”为参照，抓好培训工作。请各位领导监督。我们的行动指南：顾客的要求就是我们的工作。
华昕商务大酒店会成为顾客的家外之家，每个人在这个环境中能感到惬意、安全和关爱。服务是要让客人没有陌生感和距离。来自不同背景的客人应在华昕体会到华昕服务带来的惊喜。为顾客创造价值应体现在我们每位员工的思想和行动中，并通过为客人创造价值实现我们的共同价值。我们的工作是围绕客人的需求展开的。我们从不向客人说“不”。每位员工都是酒店的形象大使。对华昕的自豪感要体现在每位员工的仪容仪表和言谈举止中。崇高的人品是事业成功的前提。团队精神是事业成功的保障，每位员工都要自觉的融入到华昕团队中去。
创新的思想在华昕受到鼓励和激励。事业心和责任感推动我们去完成好本岗位和岗位以外的每项工作。
管理力求和谐：员工与客人的和谐；员工之间和上下级之间的和谐；完美是我们永远追求的梦想。真诚的关心每位员工的进步，每位员工都有接受培训和提高的权利；都有责任保证酒店的安全与卫生。每位员工都有权力和责任帮助客人解决问题。爱护酒店财产、节约能源是我们倡导的美德。
华昕人相信华昕的未来会惠及社会和自己。树华昕光辉形象，创栖霞服务品牌！谢谢
篇三：酒店员工个人工作总结
尊敬的各位领导各位同事大家好：
一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了2012年，迎来了充满希望的2012年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结：公文易
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！
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毕业酒店实习总结范文2021
大学生实习是培养发现问题、解决问题的能力，加强对市场营销过程的认识。下面是毕业酒店实习总结范文，希望对你们有所帮助。
范文一:毕业酒店实习总结范文
实习第四天的时候,事务所安排了一位有着多年从业经验的注册会计师王老师给我们授课,主要讲述了审计业务的操作.与大学课堂上的讲授不同,这里更注重工作环节中的实际应用,整个讲述过程都对照着完整的审计报告,从工作底稿的第一页开始一直到报告的完成送交课户,让我们对审计业务有了更直观的认识和体会.随后,我们各自学习,翻看一本本审计报告尤其是工作底稿,使自己对其有更深刻的认识.
实习期间的时间过的是很快的,一个星期结束了,我在第一周里主要完成了对会计师事务所的基本认识,协助处理了事务所办公室日常工作,并对审计业务有了初步的了解.
第二周一开始,开始进入审计业务的实际练习操作阶段,主要是在注册会计师老师的指导下做一些测试工作,协助完成工作底稿.起初,比较生疏,就先自己翻看客户提供的各种资料,包括凭证,总分账,明细账,固定资产明细表等等.然后开始进入抽查凭证工作,开始由老师写出需要抽查的内容和项目凭证号,我们实习生只负责查找凭证是否相符,尤其是涉及大额支出项目,计提折旧项目以及涉及税金项目.抽查凭证工作是审计过程中一个至关重要的程序,很多问题都是在抽凭时发现和暴露出来的.在我们逐渐熟悉抽查凭证的原则和方法后,便独立完成抽查工作,决定抽查的项目并签署审计抽查意见.在此过程中,会遇到一些问题,例如凭证号不相符合,原始凭证不完整等等,在经过老师确认指导后我们写下自己的意见建议.在完成这一工作中,虽然抽凭并不难,但查找对照比较烦琐,而且责任重大,让我有较深刻的体会.
由于我们接触的业务都是相对比较简单的,没有特别复杂的审计过程,在完成底稿后,我们又参与资产负债表和收支平衡表的编制核对过程,将各项数据综合统一后与客户提供的报表相对照.
这些都是在事务所里协助老师做的比较零散的工作,但是的确学到了不少东西,很多看似简单的问题有时自己都会遇到麻烦,在此解决过程中也积累了不少经验.
周三,我和另外一个实习同学一起和注册会计师王老师出外勤,完成年度审计业务,客户是中华商标协会.中华商标协会(cta)是为了促进社会主义市场经济建设,创立中华民族品牌,经中华人民共和国民政部正式批准成立,并由中华人民共和国国家工商行政管理总局直接领导的全国性民间社团组织.于1994年9月9日,协会由中国享有盛誉的企业和地方商标协会,商标代理机构,法律及学术界的专家自愿组成.我们在早上九点抵达业务现场后,老师和客户做了适当沟通后,我们便开始了紧张的工作.主要对中华商标协会20xx年度财务状况进行审计,同时还要审计其下属的中华商标协会商标鉴定中心.两者一个属于行业协会,符合事业单位会计政策,另一个则属于赢利性的组织.在老师的指导下,我们很快进入了工作状态,面对满桌子的账本,凭证,我们一项项工作逐次进行,有条不紊.另外,客户的会计处理比较规范,会计电算化比较完备,所以使得我们的工作进展也比较顺利.中午草草吃完午饭后,我们一刻不停的继续工作,由于此业务要在一天内完成现场工作,所以工作量非常大,在晚上6点半我们顺利完成所有工作,返回事务所.这一天的外勤工作十分紧张而又让我受益匪浅,我真真体会到了出外审计的感受,体会到了会计师忙碌的工作状态.
周四,我们在事务所协助完成昨天现场工作的后续工作,整理完成工作底稿,完成审计报告的编写,并装订成册,直到送到客户手中,心中有一种说不出来的感觉,因为那里面包含着自己的工作,包含着自己的努力,也包含着自己的成就感.
之后两天,事务所多数老师都出外勤了,恰好又有两个业务需要很快完成,主任会计师便领着我们几个实习学生一同工作,同样是紧张而又有条不紊,最终按照要求完成了对中国医药工程设计协会和全国工商联中华珠宝业协会的审计工作,并出具审计报告.
这样,我在北京中威华浩会计师事务所有限公司为期两周的实习就结束了,时间虽短,但内容丰富,让我受益很深.
范文二:毕业酒店实习总结范文
虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。
1、对意志力的锻炼 记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
2、服务技能增强 在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。
3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识 在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。
范文三:毕业酒店实习总结范文
经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。
实习建议
就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，你们的员工的品德有问题。这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。
实习
实习是对意志力的一种锻炼
记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀?诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
微笑服务是一把金钥匙
记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：先生，这是给您的毛根粥! 客人然后说：不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;算了，毛根粥就毛根粥吧我当时真正体会到了微笑的力量。
服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为解困文化,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
酒店需要合作精神
酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。
酒店业工作总结
【第一篇】：酒店工作总结，酒店业工作总结
与计划过去的二 0 一 0 年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本， 全面协调、 可持续科学发展观” 的一年， 也是我们思源大酒店创建初期的第二年， 是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提 升市场占有率的一年。二 0 一 0 年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在 刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的 关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、 出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、 外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任 怨、积极进娶奋力拼搏，克服各种困难，取得了丰硕的工作成绩
一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 2010 年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上 缴各种税金超 30 万元。
二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升 1、继续建立健全酒店各项规章制度。
(1)重新拟定并完善了酒店各项岗位职责。包括完善了上自总经理下至普通服务 员等所有岗位职责。
(2)根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。
酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》《酒店休假管理制度(更正版)》 、 、 《员工食堂就餐制度》《员工工作餐供应制度》《酒店物资采购管理制度》《关 、 、 、 于酒店财经纪律的规定》《酒店卫生管理制度》等制度。特别是《酒店物资采购 、 管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格 市场调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革，节约了酒店采购人力，节 省了采购时间，提高了采购时效。
(4)、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。如出台了客 房部《客房卫生管理规定》《酒店 pA 技工工作标准》《酒店木制品保养标准》 、 、 、 《酒店金属设施保养标准》《前台节能降耗控制细则》等。
、 可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了 酒店管理的正常开展。
2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈 众所周知，质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品 质量、服务质量、管理质量。 酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领导小组， 下半年成 立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组， 每周定期不定期对酒店各部 门全面工作(包括员工劳动纪律、员工仪容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、 部门消防工作等)进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改，全面开展 酒店综合质检工作。酒店综合质检工作坚持每周至少一次，有力的督促了酒店各 项日常管理工作的开展。
3、着重加强了酒店六常管理、六 T 实务管理工作 酒店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的“酒店 六常管理法” ，对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店六 T 实务管 理模式，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进” ， 重点做好餐饮部、 、出品部、客房部工作柜(抽屉)的格子间隔，做好小物件的定 置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，杜 绝了因操作不规范而导致出现过期食品、物品。
三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增强 1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训，包括酒店基本知 识，酒店全员消防培训等。
2、酒店 3 月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术， 贺一先学成回来后还写了学习心得在酒店进行宣讲，促进了酒店员工学习。
3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训，员工岗位技能比武等活动。
如餐饮部成立培训小组，明确培训的“目的性、实用性、时间性” ，制定培训方 案，采取理论与实际相结合，经老带新的方式，分期分批进行员工培训。每月积 极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾 折花等技能的培训和比武竞赛;每月一次酒店管理知识的培训、一次安全卫生知 识培训;每周二次餐饮促销业务知识培训等，并定期进行考核。
财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、 铺床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作 习惯、不规范不科学的操作流程，有力地提高了员工服务技能水平和服务质量， 培养了一大批各部门岗位技术能手。
4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验，如客房部通过规范 温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等个性化服务，满意加惊喜的 服务，不断提高对客服务质量。餐饮部服务员自我营销个性化服务，节假日向客 户电话问候或短信联络等等，不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通， 促进餐饮经营。
四、坚持不懈开展酒店营销工作 酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲， 在各部门全力配合下具体开展了 以下工作
1、酒店根据全年工作计划，出台了营销部工作绩效(提成)方案，营销部以完成 经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标，制定了本部门营销制 度，落实营销任务分解到人责任到人，积极开展酒店营销工作。
2、集酒店全体力量，不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路，倡导全员 营销模式，不断提高营销人员酒店营销的积极性，开展营销人员的酒店营销技能 培训，提高营销人员营销水平。如为了拓宽酒店营销宣传渠道，利用酒店网站的 信息平台，对酒店营销活动内容进行宣传;利用维美短信平台对酒店系列营销活 动进行相关营销信息发布;定期不定期加强与客户的沟通，对客户进行上门拜访、 回访;建立好客户相关档案等。
3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如三、四月份开展淡季营销活动。五 月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了“思源鱼头皇”招牌菜、谢师宴等 营销活动。8 月份开展了庆祝“八。一”建军节，酒店拥军爱民优惠大酬宾活动。
8 月份起开展了酒店 2010 年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售 700 多盒)。9 月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动， 及思源老贺家牛杂招 牌菜、阳澄湖“苏亭”大闸蟹营销活动。11 月份开展了酒店“光棍节”主题派 对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12 月份开展了酒店 2010 圣诞夜化妆 假面舞会活动。等等。
4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动。
5、对酒店店庆两周年以及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。
6、组建的婚(寿)庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营。
五、酒店开源节流工作卓有功效 酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的成本核算，主要是针对客 店部楼层、棋牌室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进行细化成本控制，节约日常 耗材，节约日常用水用电用气等，取得了较好的成效。
1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表，为部门水电费成本细化 核算打下基矗 2、客房部是酒店主要创收部门，同昱也是酒店成本费用最高的一个部门，本着 节约就是创利润的宗旨，客房部号召全体员工从自我做起，从点滴做起，杜绝一 切浪费现象。
(1)客房部楼层要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作为清洁剂使用， 牙刷、剃须刀等回收后可卖给废品收购站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性 用品外壳回收再利用。
(2)客房部每个工作区域都制定了灯、空调等的开关时间表，及时开关，科学使 用，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了不少的电费。
(3)客房部针对酒店下发的部门预算指标，对各管区的物品领用进行合理化划分 每月定额，尽量做到以旧换新，责任到人。
3、餐饮部增强员工效益意识，加强部门成本控制，节约费用开支。
(1)餐饮部在部门会议上反复强调部门成本控制的重要性，提倡员工的效益意识， 并严格要求贯彻执行落实下去。同时完善部门有关物品申购制度、使用制度及流 程，明确责任。
(2)节约部门耗材，一些物品废旧后加以再利用。如香巾报废后用作抹布再使用， 餐桌台布坏了后缝缝补补再利用等。
(3)培养餐饮服务员平时养成良好的节约习惯，合理开关部门区域内的所有水、 电、气、油、空调开关，杜绝浪费现象。
4、出品部平时严格控制菜品出品成本，严抓厨房内部的各项成本核算。面对今 年十一月份以来市场物价飞涨的狂潮时，出品部一方面从菜品价格、原料搭配上 做文章，及时调整菜品结构，确保厨房的出品毛利;另一方面配合采购部一起调 查市场，及时组织货源，储存了一大批低价粮油(包括茶油、色拉油、大米等)， 有效地节约了大量出品成本。
六、酒店后勤保障工作充分有力 1、采购工作
酒店采购员只有两人，他们除了每天每天起早头，风雨无阻进行采购工作，保证 酒店的物资供应保障外，采购部的还兼顾了酒店的其它工作，每天采购部还要负 责帮洗衣房接送外来布草的任务。
另外采购部下半年两位员工还兼职的酒店的其 它职位，象贺志勇兼职了餐饮总监的工作，贺伟河兼职了酒店保安主管的工作， 工作确实很辛苦。
【第二篇】：酒店年终总结，酒店业工作总结
导、各位同事
大家早上（下午、晚上）好！四季文华酒店自筹备以来已经有一年多的时间了，从 3 月 1 号咱们第一 批老员工入职以来，算起来咱们在一起的时间也接近一年了。大家对彼此之间也有了很好的了解。今天咱 们相聚在这里也是缘分一场。
首先，要感谢韩总，没有他今天我们这些人不可能走到一起，相聚到这里，是他为咱们搭建起一个四 季文华大家庭，使我们成为相亲相爱的一家人。
其次，要感谢大家。感谢大家相信四季文华，相信韩总，大家为酒店付出的一切，都会记在四季文华 酒店历史的丰碑上。
我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。
新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，具 体将从以下几个方面进行
第一、我们将致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户关系管理，通过我们的努力积极建立有效 的客史档案，使对宾客的管理真正实现有效科学的管理。
第二、树立以客户为中心口，的思想，并将这一思想通过与客户富有意义的交流沟通、理解并影响客 户行为，最终达到提高客户获取、客户保留、客户忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信息转化成积极 的客户关系的反复循环过程。
第三、在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派，仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、 细腻、真诚、高效 饭店业不光需要理论，更是一个讲求实用、需要经验的行业，光凭理论是很难一步登天的。现在高星级招 聘大学生当员工，就是心情复杂，为什么？“招的没有跑的快。”从理论上说，高星级宾馆需要高素质的员 工， 这样才能提高整个宾馆的层次。
而大学生往往眼高手低， 觉得自己学了那么多理论， 就是来做管理的， 不是做小事的，光当员工肯定不行，至少要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑 了，什么本领也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的， 他不会反省一下，没有扎实的基本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。
“一室不扫，何以扫天下。” 任何一个人进入饭店业， 都必须从基层锻炼， 在基层遇到的肯定是最难的事情， 每个人都会遇到一些挫折， 如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。饭店 业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆；怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。
宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个流程。宾馆的工作 是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。没有良好的心理素质和丰富的 工作经验，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类事件。只问问自己，是不是从心里热爱这个职业？你心里没有感觉的工作，是根本做不好的。
人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营，宾馆工作需要良好的 环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围，不 是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心， 更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。
同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒 也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。而有一些 人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不去。 调岗在宾馆管理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的原因以外，实际上也是为员工的晋升做准备。
在 多个岗位上都有较好的表现，才能真正的承担起部门管理责任，光从一个岗位上来的管理人员，难免会 有所欠缺。我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改 革。一听说自己调岗了就打离职报告，还有的人害怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。遇到 这种情况，你们之间有多少人是冷静分析过别人说的话的？古人说
“来说是非者，就是是非人。” 曾经工作过的一个酒店的董事长经常对我说这句话
“如果这个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他， 为什么呢？因为你不说，他根本不知道自己不好。”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误， 就是害了这个人。最终受害的还有我们自己， “指鹿为马”的时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外， 剩下来的每一个人日子都是很难过的。谎言变成真理，真理只能去流浪。
人，是宾馆最重要的资源。传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资源开发部，为什 么改？名称看起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。我们要把管人改成塑造 人，把留人变成留心。宾馆需要将军，更需要士兵。今后我们的工作就是开发人力资源市场，计划为基层 员工规划更合理的职业生涯。希望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感激得想起这里，在我们这里 学到了知识，得到过帮助，认识了新同事。愉快的想起自己在这里成长的点点滴滴。可为什么？我们有的 员工辞职，就是因为在这里工作的不开心呢？在人力资源调查报告中反映：一位员工的离职， 60%以上的 原因是因为受到上司不公正的对待、无故打击、得不到提拔、培养等，只有 6%左右的原因是企业薪资福利 不够。在这里，我代表人事部的工作人员说：不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢迎大家平时多来 人事部谈谈心。
我们在座的每一个人，都是宾馆日常运转中不可缺少的一个人。
“岗位不分高低贵贱。”反过来看，我们更 要珍惜自己的工作，我们能在这个岗位工作，就意味着其他人不能在这个岗位上工作，宾馆的编制是固定 的，员工的需求再多也是有限的。所以我们要知道
“不要当你失去的时候才知道应该珍惜。”中国人的社会舆论力量很强大的，但往往我们的正规文件没有人正确传达、认真领会，小道消息就沸沸扬 扬， 不负责任的乱传乱说！ 我们的工作进展没有人监督， 其他与工作无关的事情总有人关心。
我们是企业， 不是居委会，我们生活在 2007 年，不是文化大革命。企业里需要的舆论力量都用到不适合的地方去了，为 什么在工作上，我们没有用集体的力量、强大的舆论来让这些企业的寄生虫、蛀虫感到无地自容呢？又为 什么我们没有让这些人感受到企业的宽容，让他们自觉的跟上我们前进的脚步呢？ 我始终认为
“上岗就是上战场，上战场就要打胜仗，这个胜仗就是让客人满意，让客人满意才能让 宾馆有生意， 宾馆有生意才能让业主满意。” 做到这一点， 要靠我们在座的每一位。
“个人的力量是渺小的， 团队的力量是无限的” 。企业的兴衰荣辱关系到我们每一个人，因为我们是赤城宾馆的员工，走出去人家都 知道你在这里工作，如果宾馆不好，你这个员工不可能一个人好。
重复在这个会场上曾经说过的一句话
“一群羊走向哪里， 领头的羊最重要。” 希望我们各部门负责人， 以身作则，积极配合，带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。我们要把被动工作变成主 动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。
“宾馆是我家，兴旺靠大家。” 没有了客户，就没有宾馆，没有宾馆，我们还做什么？从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上， 把心思放在工作上” ， “把工作放在第一位，把服务放在第一位” ， “把为客人服务是光荣的，为一线服务是 应该的”??这些思想态度端正起来。
“冰冻三尺，非一日之寒。”宾馆半年来的经营状况是对我们以往工作失误的一个警告，更是我们严 肃的教训。面对这样的局面，我们准备了上美食节，现金回馈大客户、吃 100 送 50 的种种促销办法。企业 采取这样大幅度让利的方式挽回客户，我们每个员工更要积极配合企业的需要，做好自己的本职工作， “逆 水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有艰苦朴素的创业精神，没有“始终不变、以客为 尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。
最后，让我们齐心协力、精诚合作，牢记“开创、诚信、发展”的企业精神，在董事长的正确领导下， 为赤城的辉煌作出应尽的贡献！我们酒店现在的员工已经达到了 170 余人，我想说你们选择古月清风酒店将是你们职业生涯中最宝贵的职 业经历。我也同时希望你们能够证明，选择你们是古月清风酒店明智的选择。
酒店的未来就是我们员工的未来，而员工美好地未来就是酒店辉煌的证明。我们每一个人都是为了自己的 理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面。旺季即将来临，我们 每一个员工都站在同一个起跑线上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本职工作，发挥出专业水平和 技能，在我们酒店胡总的带领下，相信大家一定会创造出更好的成绩，让大家共同瞩目你的风采，相信你 们将是古月清风酒店未来最闪亮的明星！ 看到你们军训时留下的汗水，让我确信了你们具有超强的身体素质；看见你们培训时认真的表情，让我相 信中油花园酒店的未来更加光明。感谢大家为酒店付出的劳动与汗水，同时我坚信，中油花园酒店一定不 会让大家失望，定会带给你们一个充满希望的未来。今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。我们是从无到有一步步走来，不管是经 理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难， 迎接一个又一个新的挑战， 像一家人一样团结， 互助。
这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。
【第三篇】：2011酒店业人力资源个人工作总结，酒店业工作总结
2011 年上半年个人工作总结暨下半年工作计划 上半年个人工作总结 下半年工作计划 个人工作总结暨一、个人工作情况
2011 年上半年度，我在新的岗位上不断地学习与摸索，从略懂管理到必须掌握与运用管理， 并在人力资源管理工作中寻求更高的工作技能， 且在调整中开展。
在进一步做好人力资源部基础性 工作的同时，不断完善与改进，加强定岗定员、管理制度完善，把握招聘动态，员工档案的梳理， 社保公积金的基数调整及劳务劳资的修改。2011 年上半年工作总结如下
目前在编情况：2011 2011 年 编制人数 2011.9 2011.9.9 实有人数类别部门 前厅部 客房部 中餐部 西餐部 市场营销部 快餐部 总经办 人力资源部 财务部 采购部 工程部 保安部说明经营部门后勤/ 后勤/管理 部门总计18 59 45 18 7 15+1 8 4 15 3 15 20 22818 58 44 18 8 16 11 4 15 2 14 17 225借调一人省公司13 日入职一人（一）招聘工作 1、统计分析岗位需求。了解酒店的缺员情况，随时掌握人员变动状况，定期对入职人员做分类统 计，思想沟通。
2、搜寻并联系紧需人才。每天查看人才网、人资邮箱，筛选求职者简历，联系符合要求者面试， 并通过其他各种途径获得所需人才信息并取得联系。
3、更新、完善人才库。定期掌握酒店人才信息，做好人力资源合理安排工作。
4、在职人员情况
截止到 2011 年 9 月 9 日，酒店现有员工总数为 225 人，其中管理人员 47 人（主管级以上人 员） ，占总数 20.8%，一线服务人员 154 人，占总数 68.5%，后勤人员 24 人，占总数 10.7%。上半年共计面试 283 人；招聘录用 78 人、储备各类人员 248 人、淘汰 205 人、离职 75 人。
5、异动分析及应对措施
根据离职人员分析异动主要原因有：工资福利偏低：7%；事业发展找到更好工作：23%；社会 因素（入伍、家庭原因） ：15%；各部门管理机制原因：1%；需要完成学业或继续学习深造：21%； 对工作环境不适应或不满意：5%；缺乏良好的工作心态或身体健康条件不允许：5%；劳动合同或实 习协议到期不再续签：1%；试用期不合格或劝退：3%；办理入职手续未到岗或仅工作 3 天：15%； 自动离职：4%。
（见附表 2） 主要措施为
加大人力市场的开拓，调查了解人力市场人才走势与潜规则，长期招聘。
加大与各大学校联系， 建立实习就业一体的供用人关系， 跟踪与湖北省开放职业学校协议事宜， 建立酒店与院校直接的关系，作为长期合作的实习就业基地。
建立人事管理规程，从对内对外联络、招聘、人员筛选、面试、录用办理入职手续、跟踪评估 定级（待完善） 、离职手续、离职面谈等初步形成人力资源管理的规程。
（二）人事档案及相关资料整理 员工档案是随时把握员工基本资料情况的资源库， 也是建立员工人才储备的一个重要环节， 它 包括员工手写档案以及电脑登记档案， 包括在职人员员工档案、 离职人员员工档案以及应聘人员档 案存档等三部分，档案的建立以及有效治理有利于人力资源部随时把握在职人员以及人员流动情 况。今年 4 月份，我部将 2007 年前酒店人员信息及相关资料统一封存，并将 2008 年至今的人事资 料进行梳理，分类管理。对各部门在职员工档案完善齐全。
对于凡事来到酒店应聘的人员（包括实习生） ，都建立档案资料，作为人才储备资料，以便于 部门需要人时随时查阅，作为酒店人才储备，大大减低了招聘费用。（三）建立酒店内部的人力资源数据库通过招聘工作的开展， 将收到的应聘人员的资料进行筛选后， 将优秀的及酒店未来可能需要的 人才信息及时输入到人力资源数据库，可以不定期的进行电话沟通，以了解部分人员的现状，对人 力资源数据库的信息要及时的更新及维护。
离职员工的相关信息也要及时入库， 并通过离职问询详 细注明离职原因， 为以后的返聘工作作参考和铺垫。
其中还设立黑名单， 对于一些严重违纪的员工，避免其以后再次应聘。原则上被列入黑名单的员工终生不得返聘（含其亲属），离职后的员工原则 上一年内不予考虑。（四）劳资、福利情况 1、工资 根据酒店现在的绩效考核管理办法，对 2010 年 3 月份拟定的薪酬制度进行了修改与完善，重 新拟定了等级工资方案，但一直没有批示，从现在状况来看，新修订的薪酬制度会随着绩效考核管 理办法，主要体现优秀与一般的差别，等级工资是今后员工工资的趋势。
2、重新拟定各部门人员编制 年初根据第四届职工代表大会的经营管理计划， 结合各部门实际情况及意见， 审核部门岗位人 员，拟定部门淡旺季最低编制，以满足各部门经营管理需求，并按编制将人员配备充足。
3、培训 从酒店实际经营情况来看，人员的有效利用与经营状态应成正比，在综合性酒店里更是重要， 初步设想为各部门进行理论，模拟交叉培训，部门之间相互调配人员，是最理想的状态。
4、社会保险、住房公积金 根据 2011 年 7 月 1 日出台的《社会保险法》 ，更好地贯彻法律法规，将员工社会保险办理时 间调整为员工入职 30 日以内办理。基数调整以及人员增加后，较去年费用同比增长 34.92%。.今 年 5 月份已将酒店下半年社保基数的调整完成。
武汉住房公积金也在今年 6 月完成调整， 按照员工 现有的岗位工资标准调整，较去年费用同比增长 30.67%。
5、不定时工时制和综合计时工时制申报 为更好的规范酒店员工加班费统一标准计算， 完善酒店现有的管理制度， 针对酒店特殊行业的 情况，将酒店全体员工分为两类申报工时，综合计时工时制按照国家要求按年申报，超出工作时间 且不能还休的，则按照延长工作时间计算工资。不定时工时制，除法定节假日外，其他超出工作时 间不计加班费。
6、人力资源台账 按照 2011 年 3 月份省公司对酒店审查情况要求，我部为便于日后工作的便捷，特重新设计酒 店员工人力资源台账，里面包括：人员情况表、员工薪酬明细表、法定福利明细表（社保、公积金台账） 、非法定福利明细表（店龄工资、夜值费等其他费用） 。
7、考勤制度的完善。
2011 年年初，我部在现有的考勤管理制度上做出了补充规定，要求部门计划性排班，要求员 工严格遵循打卡上下班，合理利用现代化电子系统的操控，进一步规范了员工考勤方面的管理。
8、规章制度的新建、补充 1）上半年度依据酒店领导的要求，拟定了《员工带薪年休假管理办法》 ，针对酒店现在年休假 情况作出了补充说明。
2）根据今年 7 月份试行的《员工绩效考核管理办法》 ，进一步完善酒店现有的薪酬制度补充、 修改。
9、完善员工离职面谈，对离职的员工由所在部门主管及人力资源部开展离职面谈，切实了解员工 的离职原因， 对于企业存在的问题应该以此为契机加以整改， 并将员工离职意见较为突出明显的即 时反馈至相关部门。
10、定期不定期的跟员工开展面谈，采用的方式有正式和非正式两种，目的在于了解员工的在职现 状，及工作、生活中遇到的问题，以便我们在以后的工作不断的加以改进。
（五）劳务劳资工作的流程与标准的梳理 建立完善的招聘、离职、人事档案、考勤、薪资、合同、福利、激励等劳务劳资的工作流程， 更好的做好人力资源部工作的统一化，专业化。
（六） 、其他工作 根据省公司要求，对我酒店人力资源管理新增“ERp 人事管理系统” ，我部积极参加 ERp 专题 培训，认真学习 ERp 系统的操作与管理。其中包括了人员基本信息、异动情况等。
二、个人经验总结
1、 对个人来讲应该在认真工作之余加强学习， 不断提高自身专业素质， 才能面对更大的挑战， 也才不会被淘汰。珍惜来之不易的机会，扎扎实实做好每份工作。
2、做好长期人员储备工作。便于部门缺编的补充。
3、做好新进人员维护，思想沟通等工作是稳定员工的最好方法。
4、杜绝劳资纠纷也是人力资源的重要工作部分。
三、个人不足之处
1、处事态度和方法的不成熟，有很多问题看得不够透彻、想得不够长远，或者还是以以前简 单的思维方式去思考复杂的问题，以致有时会出现一些工作上的失误和漏洞。
2、不够自信。自信需要底气，底气源于资本，只要我不断的总结经验，不断的学习提高，我 相信一定能建立良好的自信心。
3、 表达沟通能力需要提高。
虽然我不认为做人力资源要像业务员那样巧舌如簧但是也不否认， 语言上的过于直爽也是一个影响工作的缺点。
四、个人下半年计划
2011 年下半年随着酒店绩效考核管理办法的执行，人力资源的责任将更加沉重，人力资源部 一定安排并实施好下半年度的工作计划，用实际的工作业绩来说话。
1、提高自己的职业素质、做事以合法、合理为原则，以酒店利益为出发点。
2、企业文化的传播，使自己的专业水平提升更高水平，提高沟通、协调能力。
3、 加强战略分析能力，因为平时大部分精力用在人员招聘、 考勤核算、 等日常事务性工作上， 没有时间去考虑更多战略层面的问题，缺乏系统的思维。
4、保持永远战战兢兢，永远如履薄冰的心态，这样才不会落后。
5、制度执行方面坚持原则，同时能主动完成份内份外的工作，承担责任。
6、永持三颗心：一是颗公心。必须保持一种公正、公平的心态，放弃小我，保全酒店；二是 一颗爱心。对每个问题的特点、背景、心态，以帮助员工解决问题的态度去解决问题，才 可能获得更圆满的结果；三是用心。作为一个后勤部门，做事较其它部门琐碎烦杂，保持 用心，往往更容易专注而释然。
7、为酒店创造利润，为酒店降低人工成本，讲求时效。
五、对酒店的建议
1、合理使用“建议信箱”，鼓励员工积极提出建议。
2、加强企业文化的宣传力度，让企业文化深入到每一位员工的思维中，思维决定行为，行为养成习惯。
3、重视在职教育培训，一个好的在职培训系统会使每一位员工提高工作的激情，提高员工的 忠诚度。
4、岗位职责明确，让在职的每位员工都要清楚本岗位的职责。
5、继续完善并确定人员编制，让各部门员工工作效益产生最大化。
酒店总结范文
以下是工作总结之家为大家整理的关于酒店总结范文的文章，希望大家能够喜欢！
一、加强教育培训，强化员工队伍素质
经过一年多的运作，某大厦已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达某人次。
2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。
3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pa组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地渡过了暂时的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。
4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。
同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。
5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工负责“教、帮、带”，定期组织有关部门员工进行英语学习交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的互相交流、互相帮助，不仅提高了大家的外语水平，更体现了“巾帼文明示范岗”团结互助精神。
上半年，大厦共接待境外客人某人，与去年同比上升某%。其中外宾某人，同比上升某%;港澳华侨某人，同比上升某%;台胞某人，同比上升某%，这一数量在同等规模酒店中也是排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博英语口语知识竞赛活动，以激发广大员工勤奋学习岗位技能和爱岗敬业的积极性。
6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和针对性。
7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人数达81人次，占大厦总人数90%以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。
8、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务;明白“一切以宾客为中心”的服务理念;明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和尊重。
截止*日统计：大厦客房销售某间，占某%，其中：散客某间，占某*%;团队某间，占*%;平均房价*元，共接待境内外宾客某人次，其中内宾达某人次，外宾达某人次，
二、加强市场营销，不断调整客源结构
为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章;做好均衡房价、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作：
1、做好旺季的合理预定，限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率对比，制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务质量。使大厦在长假和旺季期间，始终保持了较高的入住率，各大客户对大厦的订房工作也表示满意。