食堂工作计划

食堂工作计划热门八篇。

为了确保工作计划的有序推进需要加强项目协调管理，撰写工作计划的重要性，再怎么强调也不为过。我们写工作计划需要注意哪些问题呢？编辑为您介绍的这篇文章将带给您更多对“食堂工作计划”的认识，愿这些资料可以用来在工作和学习中取得更好的成效！

食堂工作计划 篇1

近年来，军队食品安全问题愈发受到重视。为了提供健康、营养和安全的饮食，部队食堂工作计划应该包括各个方面的安全和管理措施。本文将以部队食堂工作计划为话题，详细地讨论每个方面的安排和任务。

食品采购是保障部队食物安全的首要环节。应采购新鲜、优质的农产品，并确保其可追溯性和合规性。为此，将与农业部门合作，建立稳定的供应链，加强监督和管理，确保食材的品质和安全。还将定期购买食品加工设备和器具，以提高食品加工的效率和质量。

食品加工是确保部队饮食安全的关键环节。将建立标准化的加工流程和操作规范，培训食堂人员，确保他们具备合格的技能和知识。在食品加工过程中，将严格控制食物成分和处理时间，避免食品污染和变质。还将加强食品储存管理，定期检查食品的保存状态，确保食材新鲜和饮食的品质。

食堂卫生是保障部队士兵身体健康的前提条件。将实施严格的卫生措施，包括食材消毒、员工卫生等。将定期消毒厨房设备和餐具，并定期清洗食堂的环境。还将加强员工的健康教育，定期体检和健康检查，确保员工的身体健康和食堂的卫生安全。

食品安全事故应急预案是确保部队食堂安全运营的必要手段。将制定详细的食品安全事故应急预案，包括食品污染、突发事件等各种情况的处理方案。将组织培训和演练活动，提高员工的应急处理能力。同时，还将与相关部门建立密切联系，以确保在紧急情况下能够及时获得支援和援助。

食堂的舒适度和人性化服务也是关注的重点。将提供舒适和干净的用餐环境，确保士兵能够享受愉快的饮食体验。还将定期收集士兵的反馈意见，改进服务质量和菜品口味，让饮食更加丰富多样。

小编认为，部队食堂工作计划是确保健康、营养和安全的饮食提供的基础。通过采购新鲜优质的食材，定期检查食品储存状态，严格控制食品加工和处理时间，加强员工健康和卫生教育，制定食品安全事故应急预案，提供舒适的用餐环境和人性化服务，相信部队食堂能够为士兵提供健康、美味和安全的饮食，确保部队人员的身心健康和战斗力的提升。

食堂工作计划 篇2

1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂用工管理,规范用工行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。执行上级对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4．加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票。

5．加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6．加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7．加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

食堂工作计划 篇3

为提高学校食堂管理和卫生工作质量，加强我镇各类学校(园区)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保障师生身心健康，制止学生用餐违规行为。作为学校食堂管理员，我制定了20xx年下半年的工作计划。

一、工作目标

1、规范学校食堂的会计管理，确保记账合法，票据真实，手续齐全，账目规范。

2、规范学校食堂财务管理，保证收支合规合法，紧缩开支。严禁在学生膳食中收取非伙食费用，严禁占用学生膳食。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，预防食物中毒事故。

工作质量好、遵纪守法、服从安排，努力服务学校教学和师生生活，争取食堂满意度达到95%以上。

二、主要措施

有害、有毒的食品，严格执行持证上岗制度，不无证采购，严格操作规程，防止食物中毒事件发生。注意电、火、消防设备的管理，确保食堂不发生安全事故。

2、加强食堂用工管理，规范用工行为。学校控制使用合同工，妥善使用小时工，签订好合同，报教育局审批。同时，加强食堂工作人员的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂商品采购管理。由县局实行大宗商品统一采购制度，签订好合同，进行定点采购招标。对于其他小商品，要建立三人以上的采购团队，选择采购点，对产品的价格和质量进行逐一检查和记录。实施食品留样制度，做好留样记录，确保食品质量。严格堵塞违纪漏洞。

4、加强食堂收费管理。

保管和保存各种材料，登记材料台账。

工会领导等中层干部组成的监督小组，对学生的伙食成本核算、伙食质量、价格进行监督，对食堂账目进行审核。

申报制度和民主理财制度。每月单据、公示表、财务报表送财务中心审核。学期结束时，组织民主理财，解决学生膳食，并向教师、学生和社会宣传。如果有余额，立即退还给学生。

监督、评估和考核项目。教育办公室将组织定期和不定期的检查和抽查，并对检查和抽查中发现的问题严格执行问责制度。

食堂工作计划 篇4

在餐饮行业中，食堂工作计划的制定是确保食堂整体运营效率和顾客满意度的关键因素之一。一个完善的食堂工作计划不仅能帮助食堂管理团队统筹全局、有效分配资源，还能提升员工的工作效率和质量。在本文中，我将根据多年的工作经验，分享一个综合性的食堂工作计划，以帮助您更好地管理和组织食堂工作。

第一步：明确目标和资源

需要明确食堂的目标和资源情况。目标可以是提高销售额、提升员工满意度、改善顾客体验等。资源包括员工数量、设备、原材料等。明确目标和资源帮助更好地规划和实施食堂工作计划。

第二步：制定食堂菜单

一个丰富多样的食堂菜单对吸引顾客和提升销售额至关重要。需要根据顾客的口味和需求，制定具有吸引力的食堂菜单。在菜单设计中，应该注重均衡营养、新鲜、健康等原则，并定期进行菜单调整以符合季节变化和顾客需求。

第三步：安排员工工作时间表

根据食堂的营业时间和员工数量，需要制定一个周详的员工工作时间表。这样可以确保食堂在高峰时段有足够的员工投入，保持高效的工作状态。工作时间表应考虑员工的轮班安排、休息时间等，避免过度疲劳和员工冲突。

第四步：建立食品采购制度

高质量的食材是提供美味餐饮服务的基础。应建立一个严谨的食品采购制度，确保食材的品质和安全。这包括选择可靠的供应商、确保供应链的稳定、进行采购合理管理等。还需要定期检查食材品质，防止过期食材的使用。

第五步：培训员工

员工是食堂运营的核心，他们的专业素质和服务态度直接影响到食堂的运营效果。因此，应定期组织培训，提升员工的专业技能和服务质量。培训内容可以包括食品卫生安全知识、营养学知识、沟通技巧等，以提高员工的整体素质。

第六步：建立业绩考核机制

建立一个明确的业绩考核机制可以激励员工积极工作，并为他们提供成长和晋升的机会。业绩考核可以从销售额、顾客评价、服务质量等多个维度进行评估。通过及时反馈和奖惩措施，激发员工的工作热情和创造力。

第七步：关注顾客反馈

顾客反馈是改进和提升食堂服务质量的重要依据。需要建立一个有效的反馈机制，鼓励顾客提出宝贵的意见和建议。通过定期的顾客满意度调查和投诉处理，可以了解顾客需求，及时做出调整和改进，提升顾客满意度。

第八步：制定营销策略

在食堂工作计划中，不能忽视营销策略的制定。促销活动、积分制度、优惠券等都是吸引顾客和增加销售的常用手段。根据目标和顾客需求，可以定期制定和实施相应的营销策略，提升食堂的知名度和竞争力。

总结

一个好的食堂工作计划需要考虑多个因素，包括目标、资源、菜单、员工安排、食品采购、员工培训、业绩考核、顾客反馈和营销策略等。通过合理规划和有效执行，可以提升食堂的运营效率和质量，为顾客提供更好的用餐体验。希望上述经验和建议对您在食堂管理中有所帮助！

食堂工作计划 篇5

作为一家大型企业的食堂负责人，我深知自己的责任重大，需要精心策划并有效执行工作计划，以确保食堂运营顺利、食品卫生安全、员工用餐体验良好。在新一季度的工作计划中，我将注重以下几个重点方面：

一、食品安全和卫生管理

作为食堂负责人，确保食品安全和卫生是我工作的首要任务。在这一季度中，我将加强对食品供应商的审核和考核，确保食材来源合法可靠，对已有供应商进行定期检查，一旦发现问题，立即采取措施。同时，食品的储存和加工环节也要加强管理，定期清洁消毒冰箱、冰柜和食品加工台，确保食品的新鲜和安全。我也将组织员工参加食品安全和卫生管理培训，提高员工的意识和操作水平。

二、菜单设计和调整

食堂的菜单设计直接关系到员工的用餐口味和营养均衡，我将根据不同季节和员工需求，合理搭配菜品，保证营养均衡和口味丰富。我还将根据员工的反馈意见和口味偏好，及时进行菜单调整，确保菜品的新鲜和多样性，提高员工的用餐满意度。

三、用餐环境和服务质量管理

在这一季度中，我将加大对用餐环境和服务质量的管理和监督力度，保持食堂的整洁和卫生，提高用餐环境的舒适度和美观性。同时，我也将加强员工的培训和考核，提高员工的服务意识和服务质量，确保员工用餐过程顺畅和愉快。我还将关注员工的用餐需求和意见，及时解决员工反映的问题和困扰，提高员工的用餐体验和满意度。

四、节约成本和资源的管理

作为企业的食堂负责人，我也需要关注节约成本和资源的管理，降低食堂运营的成本，提高企业的经济效益。在这一季度中，我将加强对食材的采购和使用管理，精打细算，避免浪费和过剩。同时，也会加强用电用水的管理，提高资源利用率，减少开支支出。我还将加强员工的宣传和教育，提高员工的节约意识和资源管理水平，共同维护企业的可持续发展。

小编认为，新一季度的食堂负责人工作计划是一个系统和全面的规划，涵盖了食品安全、菜单设计、用餐环境、服务质量和成本资源的管理等方面，希望通过我的努力和团队的合作，能够顺利完成工作目标，提高食堂运营效率和员工的用餐满意度。

食堂工作计划 篇6

一、

食堂是员工工作和生活中不可或缺的重要场所，食堂的卫生状况直接关系到员工的身体健康和工作效率。为了保障员工的健康和营造一个良好的工作环境，我们制定了季度食堂卫生工作计划，旨在提高食堂的卫生水平，加强食品安全管理，确保员工用餐安全。

二、目标

1. 提高食堂的卫生状况，消除一切卫生隐患；

2. 加强食堂的食品安全管理，确保员工用餐安全；

3. 建立健全的食堂卫生管理制度，提高员工卫生意识；

4. 营造一个整洁、卫生、健康的用餐环境。

三、具体措施

1.加强对厨房的卫生管理

- 季度对厨房进行大扫除，清洗消毒所有厨具器皿；

- 定期清理油烟机、排烟管道，保证通风畅通；

- 对厨房的环境进行消毒处理，杀灭细菌；

- 严格执行食品安全卫生操作规程，做到食品分区存放，杜绝交叉污染。

2.加强对用餐区的卫生管理

- 加强对用餐区桌椅的清洁消毒，保持用餐区整洁；

- 定期清洗消毒餐具，杯具等，确保食品安全；

- 提醒员工不可将未食用的食品带回食堂，避免食品污染；

- 配备足够的垃圾桶，及时清理餐桌上的垃圾，保持用餐区干净整洁。

3.加强对食品的质量管理

- 严格执行进货验收制度，拒绝质量不合格的食材；

- 对易腐食品要求严格，加强冷链管理，保证食品的新鲜度；

- 对剩余菜品及时处理，避免食品浪费和二次利用风险；

- 建立消费者投诉处理机制，对投诉食品安全问题的及时解决。

四、效果评估

我们将每周对食堂进行不定期的卫生检查，及时发现问题并进行整改，定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识，营造一个整洁、卫生、健康的用餐环境。通过这些措施的落实，相信我们的食堂卫生状况会有明显提升，并且员工的用餐安全得到有效保障。

五、结语

季度食堂卫生工作计划的制定是为了提高食堂的卫生水平，加强食品安全管理，保障员工的健康。我们将严格按照计划执行，不断改进和提高食堂的卫生状况，为员工打造一个干净卫生、健康安全的用餐环境。希望通过我们的努力，员工可以放心享用食堂的餐食，增加工作效率，更好地为公司发展贡献力量。

食堂工作计划 篇7

学校食品卫生的安全是关系到在校每一位学生身心健康的重要问题，因此，加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，结合我校基本情况，特制定本计划：

一、培训目的

为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位学生吃的.放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培训内容

《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。食物中毒的预防及控制、学生膳食营养配餐知识、市，县相关食堂管理文件精神、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

三、培训安排

精细化、管理水平。

2、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训。

3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问答。

学技术，提高服务质量。

食堂工作计划 篇8

一、餐具用具卫生消毒制度

(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。

(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

二、粗加工管理制度

(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。

(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

三、食堂卫生检查制度

(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

(五)餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

(六)库房检查：按库房管理制度执行。

四、配餐制度

(一)烹饪好的食品分放进明显标志的容器内(盆、桶)，并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。

(二)幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

(三)在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

五、食品卫生"五四制"

(一)由原料到成品实行"四不"制度：

1、采购员不买腐烂变质原料。

保管员、验收员不收腐烂变质原料。

厨师不用腐烂变质原料。

4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

(二)成品食品存放实行"四隔离"：

1、成品与半成品隔离。

2、生熟食品隔离。

3、食品与药物隔离。

4、食品与天然水隔离。

(三)用(食)具实行"四过关"：一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或开水消毒)。

(四)环境卫生实行"四定"：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

(五)个人卫生做到"四勤"：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

六、食品卫生安全管理制度

教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以"卫生法"为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

6、落实"幼儿园食品卫生安全管理制度"，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。

七、食品卫生安全保卫制度

1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：

(处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒;

(帽，并把头发置于帽内;(涂指甲油、戴戒指加工食品;

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

储存、加工制度"，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

工用具清洗、消毒、保洁制度"、"周幼食堂从业人员晨检制度"、"周幼食堂环境卫生保洁、检查制度"等一系列卫生管理规章制度，建立健全"幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制"，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。

液化气、各电器开关是否关闭。

午餐，做到"五热"、"五凉"，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

八、食品采购、验收、储存、加工制度

1、食品采购原则上都做到由局配货中心送货到园。

验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

3、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

生产日期、保质期限(物品是否在保质期内)。杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂。

收货。

隔墙离地(至少15厘米)存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖。

7、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循"先进先出"的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。

烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量;食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

九、食品供应制度

符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全。

2、不得供应生拌食品和改刀菜，外购熟食卤味必须经高温充分加热后方可供应。

3、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

米面搭配、粗细搭配、干湿搭配。

哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜。

热菜、热汤、热点心、热开水;夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。

7、烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后至供应时间不得超过2小时。

十、食品留样制度

1、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)，应当分别在冰箱内留样48小时。

2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。

消毒容器。

4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。

生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行"一洗、二清、三消毒、四保洁"制度。

工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度工用具必须全部浸没在沸水中;采用红外线消毒的，温度应控制在工用具必须全部浸没在消毒液中。

工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

6、各类池按标签使用，使用后须及时清洗保洁。

工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。、洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

十二、食堂从业人员晨检制度

1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检，通过者方可上岗。

排除病症或治愈后，方可重新上岗：

(呕吐等症状;(2)有感冒咳嗽，热度高于或等于38度。

3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，上岗前做到"三白"和"三不"：

(戴白口罩、白帽子(并把头发置于帽内);(不涂指甲油、不戴戒指。

4、食堂从业人员工作前要用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前必须洗手消毒，不得在食品加工场所内吸烟。

伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。

十三、食堂环境卫生保洁、检查制度

防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库;配备足够的工具、容器;安装机械通风设备。

2、抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。

蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒;保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。最后关闭门窗进行空气消毒。

6、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。

十四、师生用餐制度

明亮、整齐。

饭前饭后、点心前后)。餐具每天用高温消毒。

3、培养师生良好的进餐习惯：

(1)餐前洗手;

(2)进餐时不大声喧哗;

(桌面净、地面净、衣服净;

(4)不吃汤泡饭;

(不偏食。

进餐前或进餐时不批评训斥孩子等等，使幼儿身心得到和谐发展。

5、教师与幼儿的伙食要严格分开，不允许发生占用幼儿伙食现象。