部队炊事培训总结,精选部队炊事培训总结

大多数人不知道个人工作总结应该怎么写，要是有几篇范文可以借鉴，可以让我们的效率提高好几倍，那么，个人工作总结有哪些格式可以参考还有值得我们去留意的地方吗？小编特地为大家精心收集和整理了“部队炊事培训总结”，希望能为您提供更多的参考。

近日，我参加了一次部队炊事培训，下面就让我来为大家分享一下这次培训的经验和总结。

我们学习了炊事常识。炊事是很重要的一个环节，直接关系到士兵们的身体健康。在炊事过程中，首先要注意卫生，对所有厨具进行彻底清洗和消毒，特别是炊具和餐具。另外，还要根据部队人员的数量和口味偏好来确定采购食材的种类和数量。在食材的保存方面，要做好防潮、防腐、防虫等工作。

我们还进行了实际操作，学习了如何制作各种菜肴和主食。比如，我们学习了如何烹制炖肉、蒸鱼、煮面等菜肴，以及如何烤饼、做馒头等主食。在制作过程中，要注意火候、时间和调料的搭配，让每一道菜肴都能够呈现出最佳的口感和风味，让士兵们在繁重的训练和任务中也能品尝到美味佳肴。

我们还进行了防护讲解。在炊事的过程中，要注意使用防护措施，特别是在使用调料和清洁剂的时候。要注意选择防护手套、口罩、眼镜等防护用品，并将这些用品进行分类和存放，以免混淆和污染。

我们还进行了炊事管理的培训。在炊事管理中，要做好炊事定量、菜谱编制、财务管理等工作，确保炊事的质量和食品安全。此外，还要注重与部队官兵的沟通，在制定菜谱和采购食材的时候听取官兵的意见和建议，以满足他们的需求和口味偏好。

这次部队炊事培训让我们更加深入了解了炊事的重要性，同时也提高了我们的炊事技能和防护意识，相信通过这次培训，我们能够更好地为部队官兵服务，让他们在严酷的环境下也能享受到美食和温馨。

篇一：后勤服务中心工作总结

一、基本情况

吕梁汾离站区后勤服务中心是2012年公司整合后新组建的一个服务站区所属单位的三级机构，按照公司的要求主要负责汾离站区的生活保障和后勤服务工作。站区现有职工23人，其中在册人员6人（主任1人，副主任1人，电工1人，物业管理1人，保管1人，内务1人），临时工17人（绿化工1人，炊事员3人，服务员3人，保洁工3人，锅炉工2人，茶炉工1人，保安4人）。目前站区有信息监控中心、汾离管理处、离军管理处、隧道管理处、离军二期以及汾离后勤中心6个单位。

站区的主要固定资产有办公大楼，厨房餐厅，锅（茶）炉房，水泵房，洗澡间，配电室，发电机房，车库7间，库房1间，机修房3间（住临时工），公共厕所（待拆），锅炉1台，茶炉1台，水泵设备1套，200kw斯太尔发电机1台，生活用车3辆（其中依维柯1辆、桑塔纳1辆、五菱微型面包车1辆）。

二、20xx年的运行情况及存在问题

汾离站区后勤服务中心是在原汾离公司后勤部的基础上组建的三级服务机构，其职能就是代表公司管理站区，为站区所属单位搞好服务，提供后勤保障。主要职责是为职工提供办公、住宿、就餐、洗澡、娱乐、接送以及会议服务等工作，承担着公司的接待和办公楼以及站区大院的保洁、绿化，安保任务。负责供水、供电、供热、发电，确保了站区的正常运行。

1、职工就餐情况

20xx年职工就餐开支情况，就餐人数为人，全年共刷卡24654人次。其中早晨7202人次，中午10017人次，晚上人7435次；签字共3609人次，早晨809人次，中午1754人次，晚上1045人次。开支214358元。2012年1-3月底站区食堂开支正在结算。

2、来人接待情况

20xx年共接待240多次，2012年1-12月开支247400元（已付款）。2012年1-3月来人接待费用开支元没有结算。

3、其他开支情况

xx年年到2012年春节期间闹秧歌、社会集资捐款以及招待开支7850元。其中，安国寺1000元；公司开支烟5000元，吃饭1850元。

20xx年春节期间闹秧歌开支11450元。安国寺xx元；烟7250元，吃饭2200元。

20xx年春节期间闹秧歌开支14500元。其中，吕梁奇葩残疾人艺术团1000元；枣架村委秧歌队10000元，烟12条1200元；交口村庙会500元；金罗村秧歌对队烟5条500元；圪垛村500元，烟5条500元；凤山

炊事员是指在军队、企业、事业、单位、集体各单位食堂，饭店，招待所做饭烧菜的工作人员。在集体单位中担任炊事的人。下面是整理的部队炊事班范文，欢迎参考。

(1)部队炊事班班长年终总结

时光荏苒，很快，转眼间，一年就过去了。作为炊事班的班长，在我们军委的带领下，我积极的团结队友，按照自己的工作任务努力工作，争取不做到一点的失误，使自己在各项工作中都井然有序，并且很好的完成了所有的任务。同时，我本人也感到了自己有很多的不过，也有很多的收获。作为一名军人，我现在将自己的情况自己如下：

一、工作方面

作为炊事班的班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严寒还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。

二、生活方面

作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。

保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与战友在篮球联赛中成功夺冠。

三、学习方面

加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。这一年来工作虽然较好的完成，但也仍然存在一些问题，主要体现在以下几个方面：

一、工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。

三、学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论知识积极性不强。离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最后一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，培养炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔!

(2)部队炊事员的部队年终总结

一年又过去了，一年一度的工作总结也开始了。回顾这一年的工作，作为炊事班的一员，我收获到了很多的知识。在我们首长和同志们的支持帮助下，我最终顺利的完成了所有的任务。我坚持浮现出

2014年部队炊事员年终总结

转眼之间已经过了一年,对于这一年作一总结,下面是关于的2015年部队炊事员年终总结,欢迎大家阅读借鉴.

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管炊事班班长已经一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而考虑，现我对这一年时间的炊事班工作作以如下总结：

政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中央保持高度一致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想认识入手，正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习，做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认识到学习的重要性，理想信念得到了进一步加强。

学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在管理上不是很熟悉，但我能向老班长加强学习，不断充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必须不断加强学习，不断充实完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势变化，勇于面对问题，勇于探索，才能使自己适应工作需要不落伍。

工作方面：加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位战友身体健康的大事。首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体炊事人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是忙碌的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、注意用电、用水等安全隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了