厨师标语
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金蛇辞旧岁,骏马迎新春。
2013年转眼已经过去了,这一年虽说在国家相关政策的影响下,整个餐饮行业形势普遍下滑,但我们**在公司战略发展大旗的引导下,稳步发展,逆势扩张增长,公司旗舰店**酒楼也顺利开业了,本人工作岗位也因公司发展安排, 4月份从咸安店厨师长调至潜山店任厨师长,后又在8月份调至公司总办厨务部,同时兼**厨部副厨师长,进行了两次调整。现对本人2013年工作做以下三个阶段进行总结:
一、1--3月份咸安店厨部:随着2012年咸安店厨部全年各项管理工作的不断完善,在这三个月中工作开展较为顺利,厨部毛利(1月毛利###,2月###,三月###,平均###)也达到公司要求,较2012年同期提高##;在生产出品管理上,加强了管理督导,出品速度及质量(特别是宴席菜肴)得到了一定的提高;在员工管理方面,主动加强了与员工的交流沟通,在整个春节期间无人员流失,保障了春节前后正常的营运生产,同时将厨部整体团队打造出了一定的良好氛围,保证了三月底调动工作的顺利交接。
二、4--7月份潜山店厨部:四月份原潜山店厨师长李建华外出学习,本人调入潜山店厨部任厨师长,针对潜山店厨部出品速度慢、异物事件多、毛利率一直徘徊在###--###(1月份###、2月份
###、3月份###)等问题,加强了对员工厨部各方面管理意识的灌输,加大了餐前准备工作的督导力度,菜品标准量化的严格执行及原材料合理的综合利用,厨部出品速度明显加快,毛利率也明显提升且稳定在###左右(4月份###、5月份###、6月份###、7月份###),为潜山店厨部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基础;同时加强了对厨部环境卫生的清洁,菜品异物事件也明显下降。但在潜山店四个月的工作之中,也存在一些不足,如四月份上旬刚接手就接连发生三起小型安全生产事故、新菜品的开发力度不够等。
三、8--12月份在**厨部及总办厨务部:8月份公司总部因工作安排成立厨务部,本人调任总办厨务部负责。
(一)前期工作以协助**开业前期的筹备为主,对**厨部的各项管理制度进行了整理制作,先后针对食品安全整理制定了《**酒楼食品中毒紧急预案》、《食品成品留样制度》、《**厨部食品安全责任构架图》、《**厨部食品添加剂使用管理制度》;针对厨部管理整理了《**厨部卫生管理制度》、《厨部各岗位职责及每日工作流程》、《厨部安全生产管理制度》、《**厨部冻库管
查看更多>>2019.08.14 厨师长月度总结 厨师长月简单总结 后厨厨师长工作总结与计划
这篇关于厨师工作总结:酒店厨师年终总结,是工作总结之家特地为大家整理的,希望对大家有所帮助! 在xx酒店工作已经快一年的时间了,从笨手笨脚到现在的独立做事,这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下:
1)既然我们选择了做技术,就要想尽各种办法把自己的技术提高,有了过硬的技术,才是我们立足的根本,否则就没有底气,专业技能不过关,别人就不会看重你!干一行,爱一行,只要自己喜欢,就要把他做到极致,全心全意地为之而奋斗,形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向,就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做,不懂得地方就要刨根问底,不耻下问,然后自己要实际操作,多思考为什么,勤于记笔记,善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯,用心去做,勤动脑筋,善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步,多动手,多去做,不怕苦不怕累,与困难作斗争。做的次数多了,质量就会提升,这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到,如果不是大家的通力合作,相互帮助,那样大的工作量真的很难个体单独完成,个人的成长离不开集体的力量,没有优秀的团队,就不会有先进的个人!虽然很忙很累,但是我们大家很开心,时间也过得特别快,感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气,我们可以取长补短,每个人都有自己的特长,没有必要那么不自信,更要有勇气,敢于挑战,要热忱,青春就是有活力,敢想敢干,树立起目标,一周一周的去实现他,及时发现自己的不足,及时地去追踪,每天进步一点,日积月累,就是大的进步,坚持,就是要坚持,坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力,在忙碌之余的闲暇时间,看看英语,记忆一些词汇,背诵些经典段落,这样还可以提高沟通的能力。真的,一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师,自己学习外语还考了托福,真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧,他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外,多看看其他地方的出品,多想想为什么,想在烘焙比较发达的地方,台湾,日本,法国的烘焙资讯很丰富,我们可以看看充实一下知识的结构,还有些大师在这里有他们的直营店,个性而又递到的出品更是我们学习的之地。
20xx年就要来临了,总结上年的不
查看更多>>这篇关于厨师工作总结:酒店厨师长年终总结,是工作总结之家特地为大家整理的,希望对大家有所帮助! 在xx酒店工作已经快一年的时间了,从笨手笨脚到现在的独立做事,这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下:
1)既然我们选择了做技术,就要想尽各种办法把自己的技术提高,有了过硬的技术,才是我们立足的根本,否则就没有底气,专业技能不过关,别人就不会看重你!干一行,爱一行,只要自己喜欢,就要把他做到极致,全心全意地为之而奋斗,形成自己的王牌。
2)方法很重要。我们明确了方向,就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做,不懂得地方就要刨根问底,不耻下问,然后自己要实际操作,多思考为什么,勤于记笔记,善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯,用心去做,勤动脑筋,善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步,多动手,多去做,不怕苦不怕累,与困难作斗争。做的次数多了,质量就会提升,这就是量变到质变的转化。
3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到,如果不是大家的通力合作,相互帮助,那样大的工作量真的很难个体单独完成,个人的成长离不开集体的力量,没有优秀的团队,就不会有先进的个人!虽然很忙很累,但是我们大家很开心,时间也过得特别快,感觉更加充实。
4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气,我们可以取长补短,每个人都有自己的特长,没有必要那么不自信,更要有勇气,敢于挑战,要热忱,青春就是有活力,敢想敢干,树立起目标,一周一周的去实现他,及时发现自己的不足,及时地去追踪,每天进步一点,日积月累,就是大的进步,坚持,就是要坚持,坚持的力量是十分强大的。
5)加强外语的能力,在忙碌之余的闲暇时间,看看英语,记忆一些词汇,背诵些经典段落,这样还可以提高沟通的能力。真的,一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师,自己学习外语还考了托福,真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧,他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。
6)除了在酒店工作以外,多看看其他地方的出品,多想想为什么,想在烘焙比较发达的地方,台湾,日本,法国的烘焙资讯很丰富,我们可以看看充实一下知识的结构,还有些大师在这里有他们的直营店,个性而又递到的出品更是我们学习的之地。
20xx年就要来临了,总结上年的
查看更多>>普及消防知识,增强防火意识。消防安全知识是十分重要的,它关系到我们的生命财产。一句经典的消防宣传怎么写呢?为了让您在使用时更加简单方便,下面是工作总结之家小编整理的119消防标语横幅标语大全,仅供参考。
119消防标语横幅标语大全【篇一】1.消防安全是安居乐业的保障
2.生死时速,在于点点星火。
3.防火人人抓,幸福你我他
4.烟花爆竹必须定点购买。
5.家家防火,户户平安。
6.单位防火,安全自查,隐患自改,责任自负。
7.群众利益无小事,消防责任大于天。
8.冒险是火灾之源,谨慎为安全之本。
9.火种让生命充满x,火灾让生命变得脆弱。
10.爆竹宣导做的好,非法爆竹没得跑。
11.创消防安全校园,让火灾远离生活。
12.安全是生命的基石,安全是欢乐的阶梯。
13.消防多一份责任,生活少一份疏忽!
14.消防安全人人抓,预防火灾靠大家。
15.森林防火,重在预防。
16.积极开展中小学防火灾活动。
17.全民消防,生命至上
18.遵守消防法律法规,减少火灾事故发生
19.严禁圈占消防设施,确保疏散通道畅通
20.依法治火,全民治火
119消防标语横幅标语大全【篇二】21.车内着火砸车窗,有序逃离不要慌。
22.搞好消防安全管理是单位的法律责任
23.提高全民消防素质,增强全民消防意识。
24.家财万贯毁于一旦,全民消防重于泰山。
25.朋友抽烟要牢记,烟头未熄勿丢弃。
26.人民生命至上,火灾隐患必除
27.火灾是人类大敌 防火是社会大事
28.生命是璀璨的珍珠,安全是守护珍珠的蚌壳。
29.草木有意,烈火无情。
30.与君同校处,平安各自归;防火意识全,莫要双泪垂。
31.火灾无情,防火先行。
32.今日注意防火,明日生意更火。
33.远离火灾,珍爱生命,共建平安家园。
34.誓让消防腾飞,奔向小康社会。
35.安全生产,毫发不损。
36.电器着火不要怕,快把电闸去拉下。
37.小孩玩火危险大,引起火灾害大家。
38.庄稼离不开阳光,消防少不了规章。
39.消防知识是您开启平安之门的钥匙。
40.现代化的城市,需要现代化的消防。
119消防标语横幅标语大全【篇三】41.人人重视防火,灾害远离你我。
42.危险时刻显真爱,老弱病残先疏散。
43.让火灾远离家庭,让火灾远离社区
44.落实消防安全责任制,依法做好消防安全管理。
45.平安幸福靠大家消防
查看更多>>2021.11.03 119消防宣传日横幅标语 全国消防宣传横幅标语 公司年终总结横幅标语
“节约用水,要从小事做起。”,我们的宣传当然少不了标语口号这种方式。标语口号以其自身存在的特点和影响力渗透到人们生活的方方面面。我们陆续为大家整理了高考百日誓师标语,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!...
2023.03.12 高考百日誓师口号 高考百日誓师标语句子 高考百日誓师励志句子
随着社会的发展,时代的进步,离职在职场也变得越来越普遍,当我们多种因素不适合继续留在厨师岗位工作时,那么最正确的做法就是给上级领导提交一份辞职报告,你是否在想应该如何动笔写厨师辞职报告呢?下面是工作总结之家小编为大家整理的“食堂掌厨厨师辞职报告”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。...
2022.08.09 饭店厨师辞职报告 酒店餐饮厨师辞职报告 食堂厨师辞职报告
时间是一条金色的河流,不一会儿今年的工作就要结束了,需要在岗位的年度总结中作好分析和总结。总结给了人努力工作的动力。怎样的年度工作总结可以给我们带来提升呢?为此,你可能需要看看“厨师年终总结”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。...
2022.12.16 厨师年终总结
作为一名从事餐饮工作十几年的厨师,我为自己树立的工作目标:一定安安心心工作,勤勤恳恳,任劳任怨,努力做好每一顿饭肴。让大家吃的舒心,放心。我坚持不懈,一直都在严格要求自己这样做。 XX年2月3日,刚过...