厨师长述职报告如何写

回顾过去的一年，在各位领导的带领下，在同事的支持下，我们团结一起完成了很多的事情，一起度过了跟多艰难的时刻。而作为一名厨师长，我深知我的职位它代表着什么，我在本职工作中，始终怀有一颗真诚服务的心，我带领餐厅同事认真办好每一次的宴会，尽心为客户提供精美的菜肴与热忱的服务，也为酒店带来了客观的收益和社会效益。现我将这一年来的工作总结陈述，望各位领导同事批评指教。

1、食品安全方面。犹记得年初曝光一起食品卫生事件，有家酒店食品卫生不过关，过期食物扎堆，后厨环境脏、乱、差。我在看到这起新闻时，及时团结带领厨房同事，大搞食品检查，全面摸排，大到厨房用具，小到食物用品、用量。我们力求为酒店营造一个健康安全的食品环境，并也以此为戒，杜绝发生这类安全问题。

2、成本用量方面。有些食品用量无需多加，有些人力无需多使。在日常厨房管理过程中，要做到物尽其用，不多用，控制花销，节约成本。我们提倡绿色的、节俭的作风，鼓励每位员工按需用餐。并且，我们会回收资源，循环利用可用材料，保证能达到绿色环境的最大化。

3、菜品创新方面。作为厨师长，我每月都会召集员工大会，大家集聚一堂，共商菜肴创新大计。通过交流实践，我们部门推出了多种菜品，并且有部分菜品反映良好，有望成为酒店的特色佳肴。

大多数人不知道个人工作总结应该怎么写，有几篇创意无限的文章可以借鉴是一个不错的选择，那么，优秀的个人工作总结参考有哪些，还有哪些地方需要我们去认真思考的吗？下面是小编帮大家编辑的《厨师长述职报告怎么写》，仅供参考，欢迎大家阅读。

厨师长述职报告怎么写？作为餐饮行业中的重要岗位，厨师长拥有着极为丰富的工作经验和技能，要向上级领导和同事展示工作成果和团队表现，需要认真地准备述职报告。下面，本文将从格式、内容和撰写技巧三个方面为您介绍如何写好厨师长的述职报告。

一、格式

1、报告的标题应表明内容或意图

2、报告段落应分明精炼，注意段落缩进和首行空两个字符

3、使用简洁的语言、明朗的思路和书写规范

二、内容

1、团队人员管理

（1）介绍团队总人数、不同类型员工比例

（2）人员配备是否满足工作需求

（3）员工培训及绩效管理情况

2、菜品研发

（1）菜品研发是否符合当地人口口味和时令食材

（2）菜品研发的创意性和独创性

（3）菜品的成本控制和菜品利润贡献

3、厨房卫生和安全管理

（1）餐厅厨房是否卫生、清洁，符合卫生标准

（2）安全规章制度是否得到员工的认真遵守

4、质量控制

（1）菜品口感、烹调技术的质量控制

（2）厨房设施的完好、使用维护情况

5、管理效益

（1）餐饮服务管理的经济效益

（2）利润数据分析及财务报表的准时提交

（3）一些推广、客户回头率等活动的效益

6、个人能力提升

（1）自身业务水平及管理能力提高的方法与途径

（2）参加过什么行业学习或交流活动

三、撰写技巧

1、提前了解上级需求和要求，确保报告内容覆盖上级关注的重点和问题点

2、将描述的具体数据和例子配上图表，更加直观清晰

3、遵循“分点分段、层次分明”的原则，使报告更具可读性

4、注意用词、语气上的审慎，表达出对工作的认真态度和负责任态度

5、审查报告，严格控制报告的长度，力求观点清晰、简洁有力，不自负、不飘忽，不做太多的推理、假设、臆测，要以事实为依据，以数据为支撑。

综上所述，一份成功的述职报告，需要厨师长充分准备，仔细把握格式和内容要点，遵循科学的写作技巧和方法，才能真正展示个人和团队的工作成果，展望未来的工作目标和发展前景。

若您对此主题还存有疑虑的话，不妨浏览一下"如何书写述职报告"，如果您仍想获取更多相关的资讯，请时刻关注我们的网站。人们都知道，只有实践才能验证真理，为了能更优秀地展开下一个阶段的工作。通常我们会进行报告撰写，撰写报告时，要确保段落清楚、立场明确。

尊敬的领导：

我是某公司的一名销售代表，我非常荣幸能够向您详细述职报告。我将从以下几个方面进行阐述：工作内容、工作成果、工作收获及对未来的展望。

一、工作内容

作为销售代表，我的主要职责是推销公司的产品，并与客户建立良好的合作关系。我需要通过电话、邮件或面对面会议与客户沟通，了解客户的需求和意见，并根据客户的要求提供相应的解决方案和建议。同时，我也需要与公司的其他部门合作，以确保顺畅的交货和售后服务。

二、工作成果

在过去的一年中，我积极拓展客户，在保持老客户的稳定合作关系的同时，还成功地签约了两家新客户，为公司的销售额做出了贡献。我还通过加强对客户的关注和沟通，推出了一些新的销售方案，提高了客户的满意度。此外，我还积极参加公司的培训和学习，提高了自己的业务水平和销售技巧。

三、工作收获

在这一年中，我收获了很多，并学会了许多。首先，我学会了与客户建立良好的关系和沟通技巧，这对于今后的工作非常有帮助。其次，我还不断提高自己的技能和知识，从而更好地服务客户和推广产品。此外，我还感到非常幸运能够加入这样一个优秀的公司，不仅在工作中获得了丰富的经验和收获，也得到了同事们的支持和帮助。

四、未来展望

对于未来，我将继续努力发掘新客户，扩大公司的业务规模，并优化售后服务，提高客户满意度。同时，我还将不断学习和探索，提高自己的销售技能和知识储备，以更好地服务客户和推广产品。最后，我希望在未来的工作中能够成为一名优秀的销售代表，并为公司的发展做出更大的贡献。

在这一年中，我深深体会到了“协作、奋斗、拼搏”的重要性，也更加明确了自己的职业方向。感谢公司一直以来对我的支持和鼓励，我将会继续发扬优秀的团队合作精神和努力工作，为公司的发展贡献自己的一份力量！

敬礼！

某公司销售代表

xx年xx月xx日

述职报告是考察干部履行职责情况，述职报告开头要明确自己。工作坚决不能犯错因为都有政策在监督着自己，只要踏踏实实的工作就不会犯错，在述职报告中也不会担心自己的作风问题。现在社会相当在意个人的

金蛇辞旧岁，骏马迎新春。

2013年转眼已经过去了，这一年虽说在国家相关政策的影响下，整个餐饮行业形势普遍下滑，但我们**在公司战略发展大旗的引导下，稳步发展，逆势扩张增长，公司旗舰店**酒楼也顺利开业了，本人工作岗位也因公司发展安排， 4月份从咸安店厨师长调至潜山店任厨师长，后又在8月份调至公司总办厨务部，同时兼**厨部副厨师长，进行了两次调整。现对本人2013年工作做以下三个阶段进行总结：

一、1--3月份咸安店厨部：随着2012年咸安店厨部全年各项管理工作的不断完善，在这三个月中工作开展较为顺利，厨部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也达到公司要求，较2012年同期提高##；在生产出品管理上，加强了管理督导，出品速度及质量（特别是宴席菜肴）得到了一定的提高；在员工管理方面，主动加强了与员工的交流沟通，在整个春节期间无人员流失，保障了春节前后正常的营运生产，同时将厨部整体团队打造出了一定的良好氛围，保证了三月底调动工作的顺利交接。

二、4--7月份潜山店厨部：四月份原潜山店厨师长李建华外出学习，本人调入潜山店厨部任厨师长，针对潜山店厨部出品速度慢、异物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份

###、3月份###）等问题，加强了对员工厨部各方面管理意识的灌输，加大了餐前准备工作的督导力度，菜品标准量化的严格执行及原材料合理的综合利用，厨部出品速度明显加快，毛利率也明显提升且稳定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），为潜山店厨部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基础；同时加强了对厨部环境卫生的清洁，菜品异物事件也明显下降。但在潜山店四个月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬刚接手就接连发生三起小型安全生产事故、新菜品的开发力度不够等。

三、8--12月份在**厨部及总办厨务部：8月份公司总部因工作安排成立厨务部，本人调任总办厨务部负责。

（一）前期工作以协助**开业前期的筹备为主，对**厨部的各项管理制度进行了整理制作，先后针对食品安全整理制定了《**酒楼食品中毒紧急预案》、《食品成品留样制度》、《**厨部食品安全责任构架图》、《**厨部食品添加剂使用管理制度》；针对厨部管理整理了《**厨部卫生管理制度》、《厨部各岗位职责及每日工作流程》、《厨部安全生产管理制度》、《**厨部冻库管