烹饪教学总结。
当我们的学习或者工作结束一段进程的时候，经常会需要写总结。总结和心得体会相似，但是比较客观一点。每写一次总结，就是在不断进步与学习：有时候，为他人创造价值，也是在为自己创造价值。那么我们应该怎么写总结报告呢？小编特地为您收集整理“烹饪教学总结”，希望能对您有所帮助，请收藏。
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篇一：烹饪课总结烹饪课教学工作总结
作为一名烹饪教师，半来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作的不足。
6、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：
1、教学经验不足，驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。
总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。
篇二：烹饪教学工作总结
烹饪教学工作总结
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作
的不足。
6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教学水平。
7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：
1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。
总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。
篇三：烹饪教师期末总结
烹饪教师期末总结
洪百能
本学期我校的教学工作是以全面提高教学质量为核心，加强教改项目和精品课程的研究与落实，抓住课堂教学这条主线，强化教师业务学习，不断提升教师素质，精心打造过硬的高素质师资队伍，全面提高我校的教学质量。现将本学期开学以来的教学工作总结如下：
一、严格要求学生培养良好的行为习惯。
一个人的行为习惯贯穿着整个人生。细节在关键时刻常常起到了至关重要的作用，所以，必须要教育他们从小事入手，注意细节，防患于未然。每个学生的言行举止都应该文明有礼。通过平时上课的时候让他们注意好每一个细节，保持教室，特别是实操室的整洁，注意个人卫生。培养其良好的行为习惯，为以后的学习生活提供良好基础。
二、多和学生交流，对于个别学生应该多做积极向上的思想工作。对于有的学生经常迟到、早退、旷课等不良现象，及时给他们做正面的思想工作，打开他们的心结，让他们快速走出误区，安心学习。还有一部分学生，在家里是小霸王，做什么都要顺着他意。这些都是被家长宠惯了，需要耐心的去和他们交流。不能什么事情都顺着他，要从学生实际出发，事情该怎么办还是要怎么办，树立一个科任教室的威严。
三、奖惩并用
每个人都希望被别人记起，而不是忽略。对于上课表现特别突出，学习比较积极的学生，我都在操行评定分基础上给他们加分，树立好的典型，以个别事例教育全班、带动全班，让学生形成一种好的风气。对于经常性犯错误的学生，绝对不能姑息，给予一定的惩罚。为实操室打扫卫生是惩罚之一。
四、课余多和学生一起活动。
上课时间，多走动教室，看看本班学生在其他客人老师的课堂上表现如何。下课了，有时间多于学生一起活动，打打球、下下棋，开拓他们的思维以及学习的热情。
这个学期的教学工作结束了，我自己会不断的总结，努力做好自己的教学工作，吸取教训和经验，把烹饪课上得更加出色
感谢领导的培养与信任，感谢同事们的关心和包容，尤其是何老师的大力支持与协助。最后，祝各位老师蛇年吉祥如意！
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烹饪教师工作总结
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篇一：烹饪总结烹饪工作总结
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视
的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，
形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不
断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观
念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真
学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节
课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注
意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，
课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的
理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评
学生之前，先看看自己工作 的不足。
6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教学水平。
7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促
进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不
(来自: 工作总结之家:烹饪教师工作总结)尽人意的地方：
1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育
技术的合理运用等很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一
定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的
成绩。篇二：烹饪课教学工作总结 烹饪课教学工作总结
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视
学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，
形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不
断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观
念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真
学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节
课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注
意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，
课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学
生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工
作的不足。
6、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系
促进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不
尽人意的地方：
1、教学经验不足，驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等
很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一
定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的
成绩。篇三：烹饪091班主任工作总结(下)班主任工作总结（2010.06）班级：烹饪091 班主任：刘丽君光阴似箭，转眼我班的学生即将面临顶岗实习。我班为烹饪091班，按学校规定为两年
制（第一年在校学习，第二年在社会顶岗实习。）回想这一年的工作，我有好多好多的感想，
与同学们之间的点点滴滴令我难忘。现作如下概括： 一，组织学生举行课外活动我们班的同学除了积极参加学校团委组织的各项工作之外，还参加了本班组织的活动。
什么是本班组织的活动呢？其实就是由班主任策划，再由相关班干部来组织，最终由同学们
来参于的方式。这是我们班别于其他班级的特色。然后积极参加并获得名次的同学，可以获
得相应的德育分或活动基金。这项活动我们是在第二个学期开始举办的，分别举办了一场班
标设计比赛、一场舍歌比赛、一场毕业晚会。二，经常到学生宿舍走动－“走动管理” 我应用本身的专业知识，尝试“走动管理”。就是经常到学生的宿舍中，从另一侧面去了
解他们，感受他们，体会他们。有时都会想起中学时的生活，他们总能带我给惊喜。因为我
们班有个“经贸刘谦”林凯炜，呵呵，魔术大师经常会给我表演好多的魔术。三，积极影应校团委组织活动。这学年来活动不少，我几乎都有陪他们一起奋战。第一学期记得十一月时校运动会，那三天我天天都在操场上，为运动员们加油呐喊。同
学们的激情与活力一下子都到了顶点。还有元旦晚会，我们班的林凯炜同学《魔幻之夜》魔
术表演获得了二等奖，并获得了“经贸刘谦”之名。第二学期，我班参加“红五月歌咏比赛”一首水手征服了评委和所有观众的心，获得第
一场比赛第五名（本场唯一一场获奖的男生班级）。我班同学在参加烹饪技能比赛中两支队
伍分别获得一等奖、三等奖的好成绩。四，虚心向有老班主任，老教师及领导请教。
由于我们这批新来的班主任，在平时的工作中有很多业务还不太熟练，很多事情需要请
教老班主任，在这感谢老班主任的耐心指导。平时班主任的很多工作，都会与各科室有交集。对于我们新的班主任来讲，向这些科室
领导请教是必不可少的工作。每当问及他们时，他们也都能耐心地讲解，为我们新的班主任
工作提供便利。另外，我也要感谢周围的朋友和同事，他们的建议和关心的话语也给了我很大的帮助。
有时工作中难免遇到不顺心的事，在他们的劝说与开导下，我很快又恢复了自信，立志一定
要搞好班主任工作。
五，常与科任老师沟通经常向科任老师了解学生上课的情况，以及哪些学生表现较好，哪些学生表现较差等情
况。
然后针对不同的学生进行个别的谈话，对表现不好的学生，帮助他克服困难；对表现好
的同学，给予鼓励，希望表现越来越好。这两点还是与第一这期的工作一样，继续抓学习气氛。六，常与学生家长沟通一发现学生有苗头犯错就第一时间与家长联系，双向管理，争取在学生犯错前给予制止。
通过这样的方式，学生犯错的概率大大地减了。同时也增进了家长与班主任的距离，家长相
信学校，相信班主任，相信把孩子放在经贸学校是正确的选择。记得有一次一个通学生周二中午想出校园，我就要求他家长打电话过来。学生就用自己
的手机直接给家长打电话然后请我听电话，我说不我能接，必须你家长用他固定号码打给我。
后来家长特地打电话过来说，然后我详细地告诉为什么我要这样做的缘故。就是怕有的学生
会撒谎，我们必须要确认，为了孩子的安全，为了家庭的幸福着想。“太谢谢你了班主任，你
们这样的细心关心我的孩子，真的非常的感谢。”这是学生家长原话。要记录的美好时刻，实在太多太多。无法用语言来描述，只能用简单的文字来记录历史。
以上是我这一学期的工作总结。谢谢。2010-6-7篇四：烹饪专业课程改革工作总结 烹饪专业课程实施总结 烹饪专业课程改革是一项意义重大、影响深远的系统工程，我 校在区教研室的统一部署下，已进行了烹饪专业课程改革教学。我校全体教师怀着强烈
的使命感、责任感，高度负责地积极推进新课改各项工作的开展。通过实践，我们取得了一
定的成绩，积累了许多宝贵的经验，为保证新课改实验工作的顺利实施，现将实行课改后工
作总结如下。
一、加强领导，健全制度。
二、积极进行教师培训为了增强课改教学工作的有效性，学校抽选了一批骨干教师充实到新烹饪年级的课改教
学中。在此基础上学校制定培训计划，组织教师积极参加各类培训，所有参加课改实验的教
师都参加了教研室组织的教师培训。学校在临近开学之前组织了全体课改教师参加了校内培
训，学习各级教育部门有关新课程改革先进经验和教学案例，贯彻本校的新课改教学计划。
通过培训与学习，提高了全体教师对课程改革意义的认识及教学水平，保证了新学期课改工
作的顺利实施。
三、加强课改集体备课和教研活动。学校加强了对各教研组的领导、检查与指导，各教研组都有学 校领导分工负责。各教研组按学校要求进行业务学习、评课，积极讨 论、解决烹饪课改教学中出现的各种业务问题和教材教法等问题，充分发挥了教师集体
的智慧和力量，提高了教师的理论水平和业务能力。按照各学科课改特点，加强相互研讨，
改变课堂教学组织形式，要求教学设计尽可能为学生主体性的发挥，自主学习、主动学习、
探究学习提供时间和机会。学校按计划适时进行课改观摩课、说课活动，继续开展组内的每
周一节公开课活动。在学校开展的课改优质课评选中一大批老师获一等奖并受到领导老师的
好评，推动学校课改工作向纵深发展。
四、狠抓课堂教学，提高课堂教学效率。提高教学质量，课堂教学是主渠道。教学中要求教师要根据所教学生的实际情况，坚持
面向全体、全面育人的要求抓好课堂教学的各个环节，充分发挥课堂教学的主渠道作用，切
实提高课堂教学的质量。本学期学校继续坚持以优化教学过程、提高教学效率为核心的课堂
教学改革模式。通过课堂教学改革，突出体现了学生课前预习的优势，充分调动了学生自主
参与学习过程的积极性。教师在课堂上搞花架子走过场的东西少了，务实的内容多了。课堂
教学改革的开展使不同层次的学生都得到了发展，教学质量有了明显的提高。
五、走进课堂，相互学习，积极开展听评课活动。本学期，学校要求每位每位参加课改教师每周必须听课一节，要求每个教研组每周组织
一次集体听课。通过听课及优质课评选活动，提高了教师的业务能力和授课水平。同时要求
各教研组听课后利用集体备课时间进行评课，老师们在“评”别人的课时都能积极发言，勇于探讨，教研气氛十分浓厚。学校领导加强了推门听课，对老师课堂教学中出现的问题
及时反馈，促进了课堂教学改革的开展。
六、学会尊重、赞赏学生，勤于帮助、引导学生。特别是在技能课上。为了保证课程改革的顺利进行，要求教师必须尊重每一位学生做人的尊严和价值。教师
不仅要尊重每一位学生，还要学会赞赏每一位学生。例如在上面点课时有的同学做的很差，
要给与讲解与指正，这样他们才能下次做的更好；做的成功的同学要给予表扬，让他们带动
做的差的学生，这样才能激励学生不断进取全面发展。
七、注意反思自己的教学。按教学的进程，教学反思分为教学前、教学中、教学后三个阶段。在教学前进行反思，
使自己的教学成为一种自觉的实践；在教学中进行反思，即及时、自动地在教学过程中反思，
使课堂教学高质高效地进行。齐心协力促进每一位学生的发展。
八、调查搜集信息，不断完善课改内容在一学期的课改实践中，我们不断搜集各信息，征求社会、家长、同学的意见。调查中
我们欣喜的看到，社会各界都非常关注课改，给了我们大力地支持，积极配合学校做好各方
面工作。我们深知，课程改革不光是学校的事、教师的事，更是社会的事，学生的事。这件
大事关系到我国教育的发展前途，关系到中国的教育将向何处去的问题，更关系到我国教育
的兴衰与成败，因此，在今后的课改工作中，我们还要调集社会各界力量，积极行动起来，
与我们一起共同担负起课改重任，推动课改进程。
九、取得的成绩。
通过一学期的烹饪专业课改，教师的教学方法及学生的学习方式都有了很大的转变，课
堂教学的组织形式不再是“一言堂”，多数的课堂教学成了师生互动、学生讨论的过程，把知
道结论变成了通过过程获得结论。学生的学习兴趣普遍有了提高，沉闷的课堂逐渐活跃了起
来。在平时的教学过程中我们十分重视将信息技术应用于课堂教学中，学校一方面努力创造
设施条件，另一方面鼓励和要求教师除运用好传统的教学装备外，还要充分利用信息技术，
使课堂教学的效率得到进一步提升。
十、存在的不足及今后工作打算。面临逐步深化的课程改革，部分在传统教育中培养出的教师，还需要进一步加强学习和
专业培训，切实更新教育观念，真正从传授者的角色转变为解惑者、引导者、探讨者，提高
组织现代烹饪教学的业务能力。在今后的工作中，要使新课改实实在在地体现在课堂教学及教学的每个环节之中；要使
课程改革在各个学科中有效实施；要着力提高各学科教师组织教学的业务能力和效果；要加
强教师引导学生自主学习、探究学习、合作学习方法的指导；要加强对新课程实施的研究工
作，及时总结得失，不断推广经验。今后，我们将进一步深入到实践中去，在课改道路上勇于实践，不断创新、积累经验，
使烹饪专业课程改革逐步走向深入。篇五：烹饪旅游系2012年工作总结 烹饪旅游系2012年度工作总结2012年烹饪旅游系在院党委的正确领导下,以教学为中心，以国家示范校建设为主线，
克服困难，狠抓专业建设、师资队伍建设、实验实训、教学常规管理等工作。在学生工作中，
以学雷锋活动，“5.4”青年节、新生军训等为契机深入开展学生思想政治教育，旨在树立学
生正确人生观、培养学生的综合素质。现总结报告如下：
一、党支部工作
1、政治理论学习和思想政治工作 一年来，我支部按照学院党委的安排建立了教师廉政建设防控体系，组织党员学雷锋活
动，参加了学院组织的廉政知识竞赛、演讲（在演讲中，我系分别获得一个二等奖、一个三
等奖）、徒步、庆七一、元旦活动，组织党员和教师学习了党的十八大精神，召开了第七党支
部民主生活会，进行了党支部的改选。
2、组织建设和党员发展我支部2012年预备党员转正1名，两名教师被批准为预备党员，现有入党积极分子3
人。
3、学生活动
2012年我系组织了学习雷锋精神活动，校外勤工俭学活动，参加了校运会、“七一”文
艺汇演，中秋节篝火晚会，古尔邦节活动，冬至包饺子活动，“一二九”学生徒步。在文明风
采活动中，xxxx老师指导的礼仪展示获得国家二等奖，xxxx老师指导的征文分别获得国家一等奖和二等奖。
4、工会和其他工作
系党支部积极支持工会开展工作，系分工会按时参加了学院组织的各项活动，如校运会、
踢毽子等活动，同时承办了援疆干部交流活动、学校教师包饺子大赛。
二、教学工作
1、日常教学工作
认真组织教师学习教学常规要求，针对教学资料规范性开展学习讨论，并在实际教学中
加以落实，精细管理教学的每一个过程；2012年度，在主管院长和教务科领导的指导下，烹
饪旅游系完成了1万左右的课时，全面完成了全年的教学任务，没有发生教学事故，期末考
试、补考、双证考试合格率均达到了考核要求，保证了教学质量、教学秩序的稳定。
2、教科研工作
本学年，我专业共承担2项国家级课题，2项兵团级课题，2项校级课题。目前承担的示
范校数字化贡享共建的课题已经接近尾声。
3、师资培养
我系现有教师21人，专业教师14人，90%以上为双师教师。目前1名老师获得国家突出
贡献奖、1名兵团级学科带头人。今年7月份，我系两名教师去淮安学习、10、11月我系2
名教师去企业顶岗学习。基础课教师2人，今年学校也派出学习，在学生的汉语水平教学、德育教育方面也很有特色。
篇二：烹饪课教学工作总结
烹饪课教学工作总结
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作的不足。
6、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：
1、教学经验不足，驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。
总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。
篇三：烹饪教学工作总结
烹饪教学工作总结
作为一名烹饪教师，半学期来，本人在教育教学工作中，始终坚持学校教育方针，重视学生的动手能力，积极做好教学工作，认真备课、上课、听课、评课，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
一、政治思想方面：
认真学习新的教育理论，及时更新教育理念。新的教育形式我们必须具有先进的教育观念，才能适应教育的发展。所以我不但注重政治理论学习，还注意从书本中汲取营养，认真学习仔细体会新形势下怎样做一名好教师。
二、教育教学方面：
1、课前准备：备好课。
2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲练结合。
5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手，所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时，对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前，先看看自己工作
的不足。
6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教学水平。
7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
三、存在的问题
尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：
1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学方法的恰当运用，现代教育技术的合理运用等很多方面都有待提高。
2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效率不高，效果不明显。
总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路，得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。
《烹饪教师工作总结》是篇好范文参考，涉及到学生、教学、学习、工作、教师、提高、学期、组织等方面，希望大家能有所收获。
首届烹饪大赛工作总结
环院首届烹饪大赛
5月14号，我们环服系成功举办了首届美食节之烹饪大赛。经过全体团学成员的共同努力，以及辅导员与志愿者的帮助下，经历了前期准备，现场比赛，赛后总结。每个环节都还历历在目。这里有团学各负责人的辛苦努力，参赛选手的精心准备。我们的工作总算在不足中完成了。为了今后开展活动积累经验，在此就这次比赛进行总结。
一、取得的成效
1、我们得到了赞助方积极的资助。这与负责赞助方面的同学的努力密不可分。
2、我们比赛所用的厨具进行了有效的资源整合。利用外系的厨具资源，有效降低了比赛的成本。
3、系部全体团学成员与志愿者在辅导员的指导下参与此次活动，这对烹饪大赛的影响力有着很大的提高。并且，让环服系营养配餐的理念得到广泛的传播。
4、系部团学各部门之间相互配合的能力得到了锻炼。让彼此加强了交流，为以后更好的合作打下基础。
5、活动邀请了各领导及各大系的老师参与教师组的大比拼，加强了老师之间的交流，增加了活动的趣味性，加大了此活动的宣传力度及影响力。
6、活动邀请了老师做为评委。老师做评委加强了比赛的公正性，可信性，正规性，提高校方对此次比赛的重视程度。
二、需要改善的地方
1、没有一个相对完善的策划书。结果导致比赛计分与颁奖环节出现混乱。还有策划书上对比赛经费没有成功的预算。但是，我们都知道，写策划书不是一件简单的事情，我们不用完全的否定自己，我们正在进步。
2、各部门的协调配合没有统一的观点。主要负责此次比赛的部门通知其他部门他们的工作，此时，其他部门的身份是什么，是前来帮忙，还是这就是自身的责任，对于这个问题没有统筹好。
3、个别组存在分工不和协的情况，组员们互相不协调，缺乏沟通，()各做各，使得分工衔接不上，同样的工作两个人同时做了。不仅得不到好效果，反而浪费了多一倍时间。
4、此次活动出现了天气等突发情况，对于突发状况的处理各部门协调得不够好，没有做好随机应变的准备，应急方案没有做好及时更新与细分。
5、物资准备的不够齐全，造成比赛时出现物资缺乏的现象。
以上是本活动的活动总结，希望经过这次比赛，我们能学到更多。在以后的比赛中可以借鉴以往的经验，不断取长补短。
环境艺术与服务系
餐饮（烹饪）行业协会工作总结
餐饮（烹饪）行业协会工作总结
市餐饮（烹饪）行业协会于200年月日更名换届以来，在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和经验，初步打开了局面。
一、更名换届，规范行业职能
200年2月28日，值“市烹饪协会”换届之时，经市民政局、市商务局以及市工商联协调，更名为市餐饮（烹饪）行业协会，加强了餐饮行业管理的职能，并选举了民营企业家金满楼董事长张清华担任会长，政府退出会长职务，在全国尚属首例。主管部门由市科协移交给市商务局，从而避免了同一行业多头现象，餐饮行业管理从组织上得到了保证。
协会更名换届通过了新的章程，增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能，制定了财务管理制度和会员管理办法，实行会长办公会制度和秘书处办公会制度，按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规范，制度健全。会员单位由更名换届时的48家，发展为64家。
二、采取防范措施，积极抗击“非典”
我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难，特别是出现输入性非典病例的一个月时间，餐饮企业爱到巨大冲击，经协会调查，全市餐饮总营业额下降83%。在大灾大难面前，餐饮企业没有低头，明知开业将面临亏本，仍坚持营业，表现了积极承担社会责任的大无畏精神。协会于4月20日发出了关于市餐饮业抗击非典措施的通知，印发了全国餐饮业“非典”应急措施13条和《餐饮业分餐制经营服务规范》，制定全国首家餐饮行业自律公约“市餐饮行业卫生公约”，并与安徽市场报联合主办了市餐饮企业抗击非典论坛，与30多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费倡仪，为抗击“非典”恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外，金满楼、蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车，三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款5万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全国餐饮业抗击非典先进集体”，张青华和郑萍同志获“先进个人”称号，安徽蜀王饮食服务有限责任公司和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。
协会在抗击非典中积极反映状况，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生产，积极采取措施自救，为市政府制定餐饮业政策，提供了信息资料。
三、积极开展各项活动
1、成功举办首届小吃文化节
在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持，因“非典”推迟的首届小吃文化节於10月1日至4日在杏花公园举行，盛况空前。20家参展企业设31个展位，120多个品种参加了展销，虽然天气阴雨和寒冷，入场人数仍达近十万人次，参展企业宣传了自己，既赚了钱，又取得了社会效益，消费者既尝到了多年未见的传统小吃，又吃到了特色和创新小吃。经专家和消费者评选，小吃文化节评选出了五大传统名小吃、十大名小吃和七个优秀小吃品牌。首届小吃文化节的成功举办，不仅丰富了节日黄金周的旅游市场，而且对小吃和小吃文化产生了深远的影响：1、产生了名牌小吃；2、促进了人们对小吃和小吃品种的认识；3、促进了小吃市场的发展；4、促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展；5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成，刘鸿盛的“鲜肉麻球”“冬菇鸡饺”就不会应市正常供应，“古城牛肉包”这一传统小吃不会重新露面，“油淋鹧鸪”“茶鱼”等创新品种就不会产生。首届小吃文化节还为10月份的第13届中国厨师节和12月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。
2、组团参加了第13届中国厨师节
第13届中国厨师节于10月15日至18日在南昌举行，协会组团参加了中国名菜的认定和小吃品种展销，组织了20多家餐饮企业前往观摩参加了名菜名点名宴的展示以及其它各项活动。吴王贡鹅在展销中受到南昌市民的欢迎，“太阳宫牌茶鱼”和“吴王贡鹅系列”被认定为中国名菜，制作者李龙球、邓之平荣获金奖。中国厨师节组委会为表彰在历届厨师节上所做的贡献，授予市“金厨奖”，授予饮服股份有限公司董事长协会常务副会长王公桥“突出贡献奖”。
3、组织参加第5届全国烹饪大赛
全国第5届烹饪大赛因非典推迟至11月份举行，协会积极宣传，落实报名，有8名厨师参加了个人项目的角逐，获得1金4银1铜，金源海鲜楼李小磊获得金奖，将参加在北京的总决赛。旅游学校参加了职教赛获得了铜奖。在选手们比赛之前，协会组织国家级评委焦福成、孙成应、王振声等对选手们进行了一次予演比赛并进行了指导交流。
4、与国际会展中心协办了安徽国际美食节
8月1日至17日，国际会展中心举办中国·健康行动节和中国·安徽国际美食节，协会组织多家餐饮企业参加了美食节，朝天门龙虾，福成肥牛烧烤，万友小吃等积极参加，收到了较好的效益。协会参与考察评审出了五家金牌龙虾店，即朝天门餐饮连锁企业、红福龙虾馆、阿胖龙虾店、贺记李虾王、甄得味五星持味大龙虾。
5、组织参加第3届“中华名小吃认定”
第3届“中华名小吃”认定於12月18日至22日在汕头举行，为促进小吃名牌的产生，协会发出通知并在报纸上刊登要求报名，还专门召开十几家餐饮店会议，帮助分析和鼓励企业参加认定，最后组织了3家餐饮企业参加了三年一届的盛会。金祁门大酒店的“金祁门臭鸡蛋”，锦华食品有限公司的“太阳宫牌茶鱼”，肥西老母鸡餐饮有限责任公司的“肥西老母鸡汤”均获得了中华名小吃称号。通过认定，餐饮企业对名牌的意识增强，促进了品种的市场销售，“金祁门臭鸡蛋”被认定为中华名小吃后，合商即投入300万元加入进行开发，“太阳宫牌茶鱼”也将由锦华食品有限公司大批量投产。
6、认真做好“两会”期间餐饮服务接待工作。
第三届“中国—高新技术项目—资本对接会”及“全国农机产品定货交易会”分别于10月28日至30日和11月10日至17日在我市举行，这两个会在规格、规模和人数上均前所未有，市政府尤为重视。10月23日由市商务局与协会共同向各餐饮企业发文要求做好服务接待工作，并制定了详细接待方案和餐饮消费指南，汇集80多家知名餐饮企业电话号码，乘车路线，经营特色和优惠措施等相关内容，向大会散发宣传小册子三万份，起到了重要的引导和疏道消费作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的宾馆受到会议代表的一致好评。
7、创办“烹饪信息”，协办“食全食美”
为做好餐饮信息工作，协会创办了“餐饮信息”，每月一期，加强了与外地和本市餐饮企业的交流，与市盛世文化传媒公司合办了电视台的“食全食美”和广播电视报的“食全食美”栏目，并与省市多家新闻媒体建设了良好的关系，近十个月来，经协会发布和发出的各类稿件120多篇。
四、积极参与绿色餐饮消费工程活动
为巩固防非成果，认真贯彻国家8个部门联合颁布的《食品药品放心工程实施方案》，进一步倡导绿色消费，解决食品安全问题，保障人民身体健康，提高餐饮业管理水平，加快与国际接轨，促进行业健康发展，协会在商务局和“三绿”办的领导下，积极参与绿色餐饮消费工程活动，大力宣传动员餐饮企业参加，对我市申请绿色餐饮企业的20多家营业规模和知名度较大的餐饮企业按照《绿色餐饮企业承诺书》和《市绿色餐饮企业考核标准》于200年11月22日参与聘请环保、卫生、农委工商、质检等专家对申请单位集中进行培训、并于12月1日至4日参与有关部门专家对这些企业的原辅材料采购以及卫生、环保等项目验收检查，对存在问题发出整改意见。
五、成立名厨专业委员会
名厨专业委员会是市餐饮（烹饪）行业协会的一个重要分支机构，也是由地区餐饮企业烹调面点行业中的大师名师和具有高级积称者，以及与烹调、面点相关的科研机构、大专院校酒店管理公司和热心烹调、面点事业的学者专家，自愿组成的非盈利性地区性行业社团组织。
名厨专业委员会的业务主要是组织名厨间的技艺交流，负责名菜、名点、名宴等名品的认定，组织名厨参与国内、国际重大技术比赛，传播烹饪技艺，扶持帮助餐饮界因技术滞后，管理滞后，需要提升或规范的企业，参与大师、名师、名店、等级店的考核。