指缝很宽，时间太瘦，悄悄从指缝间溜走。我们总会经历很多各式各样的事情，很有必要给自己写一份总结，一份给自己的总结，总结就是过去时间做的事的总检查、总评价，大家知道总结范文要怎样写吗？小编经过整理，为你编辑了北京国际食品安全论坛会议总结：中国食品安全的挑战与突围，欢迎你参考，希望对你有所助益！
孟素荷
演讲人简介：中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长
我在这里做一个大会小结，因为这两天主要的科技观点在今天下午的描述当中已经比较清楚了，小结也有一个题目，叫中国食品安全的挑战与突围。
第一，中国食品安全的背景。用快速、基数和概率的观点，中国人民用30年的时间完成了向其他国家用60年的时间形成的从温饱到小康，到健康的跨越，而且中国食品工业用30年的时间铸就了自身的强大，为了满足13亿人口的全体第一大食品市场，中国食品工业每天平均加工和生产10亿公斤以上的食品，每天日均创造的172.6亿元的工业产值，这个数字可能是一个小国家一个月或者是全年的产值，这么庞大的基数，使中国食品发生安全事故的几率、概率和显示度增高，必须要重视这样一个事实，中国食品安全的风险加大。
这是这么快的增长，在快的过程当中就有一些没有顾及到的问题，第二是现实与差距，中国要用占全球7%的可耕地去养活占全球22%的人口，所以他不可能全部实行绿色的无污染的环境下，所以粮食安全是第一要务，要吃饱，不可能全部的取消农药、化肥这样快速发展带来的工业污染，使农产品的产地、空气、水、土地等污染加快，他是源头污染带来的风险传递到整个食品产业链，这就是现实。
中国的农业分散经营，它与快速发展的食品工业和分散的农业之间形成了一个对接上的失衡，尽管中国食品产业链安全的重点是溯源，但是这种溯源是散点式的溯源，他和欧盟国家的大农业支撑的溯源是两种完全不同的体系。这些影响中国食品安全的困局其实在短期内难以有效改变。
第二，我国食品安全相关法律还不算健全。我们的食品安全法公布不到两年，美国的食品药品法已经公布了105年，我们既然要面对基础差的现实，又要与全球食品安全的水平对接。同时，政府分段管理的矛盾日益突出，整个食品安全框架体系的建设仍在不完善中，所以这是我们必须面对的现实。
第三，食品安全是中国各种社会矛盾的浓缩。中国正处于艰巨的社会转型期，各种社会矛盾加剧，包括金钱之上、浮躁、唯利是图，另外贫富差距加大，种种社会矛盾的弊端不可避免的显现于最能牵动各方神经的民生问题，你可以汽车坏了，不是都开，肉品有问题是几个人，但是食品安全是最能触动老百姓神经的，所以食品安全事件直至百姓关注度最高的生产工业，一个小企业食品安全的事件会常常成为被政府、百姓、媒体高度关注的问题，当一个疮疤被放大的时候，我们看到的都是丑陋。但是，在这个过程当中，疲于奔命的危机应对不幸成为政府监管和企业面对的常态，卫生部官员说，24小时在工作，一个又一个的问题像水一样涌到这里，像水一样涌到那边去了，那么系统的梳理问题反而没有时间。这种情况，这种疲于应对的问题没有预防，后患无穷。
所以王岐山说刚吃饱就出现食品安全问题，两会期间涉及食品安全的提案占到12.5%。
第四，风险信息交流出现信息真空。我非常欣赏patrick谈到信息真空的观点，同样的观点还在百姓、科学家之间的信息不对称，它形成科学的真实和消费者认知之间的巨大信息空间，谁来填补？谁拥有发生权，谁就拥有在这个事情的话语权。
从某种意义深来说，媒体成为监督或者是关注中国食品安全实际的引领者，他做了很多正确的事情，也做了一些不正确的事情，而在中国食品科技界，整体失生的同时，一些优秀的科学家像陈君石，像刘秀梅、胡小松、孙宝国，他们身单力薄，发出的声音微弱，极易受到攻击。这样一些仗义的科学家承受一些社会的荣辱，那么政府在哪呢？在这个背景下没有人愿意说话，也没有人敢说话。
政府食品安全监管经历这转型
这是刚才胡小松教授的一个数据，就是整个食品安全问题最相信的是媒体，连政府都已经落到媒体的后面，企业百口难辩。在市场强大的需求刺激下，中国食品工业快速发展，就是大企业的垄断和40万中小企业的并存形成了一个二元化的格局。大企业做的也不对，他重广告宣传，而忽视食品安全的投入和对公众科普教育，几乎就没有，一些小企业想做点事，因为它的利润很薄，没有技术资金的支持，一些无良的企业违法乱法，唯利是图，但是三个层次的食品安全问题形成了中国食品监管的难度。比如在中国，40家中小企业占到48%，而我熟悉的方便面四大企业占据市场的80%，那么20%的小企业它的竞争就非常激烈了，所以偷工减料这些也就应运而生。
但是中国一直在努力，政府用两年的时间形成了从危机应对到风险预防的艰难转型，很难，但是他在走着一条正确的路。企业作为食品安全的第一责任人，事实已经告诉企业家，食品安全是企业的生命线，做好食品企业的安全是企业最经济的市场化的选择，全行业尤其是大企业以对产业链溯源为特征整个产业链的建设正在进入有序的过程当中。
第三是消费者，消费者对食品安全的关注及时是倒逼食品企业对食品安全水平的提升，在经历一系列的食品安全事件以后，消费者也在开始寻找科学的真实和安全的食品，这样食品安全科普工作的政策需求和市场需求形成交叉，公众科普的起步势在必行。
风险交流，风险交流需要承担风险，我非常高兴的看到，2010年卫生部对圣元奶粉、小龙虾、碘盐事件的危机应对中，通过有效的风险交流，开始了敢担当的作为，既消除了恐慌保护了行业，又是对消费者负责，但做的太不够了，它仅仅是开始。
会议参会人数及人员结构
另外关于这次会议，我希望了解这个背景才会知道它的真实是什么。一，本次会议的参会人数为403人，其中来自35个国家和地区的外宾有73人，会议人数比上一届增加了18%，陈竺部长、潘蓓蕾理事长还来自于卫生部、农业部、科技部的六位官员出席了大会，新华社等40余家媒体和网站人员对大会进行了深度报道，这也是少见的，其实媒体的关注是一件好事，我想我们和媒体合作的越多，媒体的声音就更准确。
这是参会人员的分布，企业界是32%，外宾18%，媒体有10%，政府5%，科技界20%，监管部门是15%。会议两大热点文化我们进行了充分交流，同时还有会前举办食品中卫生为危害的现代食品安全管理的培训班，所有的这些说明没有停下脚步，尽管有困难，我们始终在真诚的努力中。
大会形成的主要观点
第一，没有一个国家可以夜郎自大。我们对中国食品安全问题换一个角度，从全球化的角度来看待中国食品安全问题，应该确定一个中国食品安全的合理的期待值。
不可能零风险，不可能可能短期问题，也不必对目前出现的问题惊慌失措，连美国这样的国家也会因为沙门氏菌污染而死人，所以这不是一个问题，这是一个期待值的问题。另外从道德、法法规、技术三个层次探寻解决中国食品安全的不同应对之策，其中对问题的定性至关重要。
第二，食品安全的责任主体是企业。中国食品安全水平的最终提升，来自于企业对自身产业链的有效梳理和对自己品牌的爱护。安全的食品是生产出来的，而不是监管部门越来越严厉的监检测出来的。双汇事件发生以后，提出对猪要猪猪检测，而且对饮料批批检测，如此的检测食品企业怎么活，你怎么管，这种加大食品安全的成本最终将转化为对老百姓价格的提升，所以要有一个平衡。
第三，建立透明的食品安全、生产和监管体系。任筑山部长多次提到了透明，在中国现阶段，所有的透明并不是完全可以做到的，但是建立透明的食品安全、生产和监管体系，透明公正与科学是食品安全取信于民唯一的通路。政府的表态、官员、企业家的作秀这些都没有用，你只有告诉真实的科学是什么，这才是正确的路。
第四，工业界是食品安全的责任主体，市场产品有竞争，但是在食品安全中没有竞争。将食品安全的成本，纳入企业陈本中，是一种市场化的正确选择。从经济学的理念上来说，双汇一次瘦肉精事件损失了最少15个亿，三鹿最大的奶粉企业顷刻倒下，他没有算这笔帐，早做不至于如此。
第五，风险交流是中国食品安全的薄弱环节。信息真空造成的造成混乱和炒作，已经严重干扰了中国食品安全的步伐。希望引起中国及相关部门的高度关注。
第六，科技界因反思在食品安全事件中的集体失声。我作为中国食品科学技术学会的副理事长和秘书长我有很大的责任，起码有人告诉我，天灾人祸媒体，我也受过了媒体有好有坏的感觉，所以我不敢说话，我的这种检讨实际是科技界反思的，因为在我背后有很多人与我有相同的看法。用老百姓听得懂的语言讲述科学的真实是我们的责任，同时和平时期的风险交流，政府、企业、科技界和媒体承担着共同的责任，更应受到关注。
第七，媒体应该与各界多沟通，以形成有能力的舆论导向。我想给媒体的一句话，行使公众权利的前提是公众启蒙，这句话是我们传媒大学一位副校长谈的，就是媒体首先要对自身启蒙，要知道什么是正确的事、真实的事，准确的事，所以媒体应该与各界多沟通，以形成有能力的舆论导向。
第八，风险交流的前提是消费者教育，中国的公众科普必须强化。
第九，中国政府对食品安全的多部门的监管模式，已矛盾突显。今后仍会面临问题和矛盾。
各位代表，本次会议受到了各界的高度关注和支持，取得了预期的效果，它使我们能够用全球化的视角，冷静地审视我们自身的问题，我代表主办方国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会向所有参会代表表示感谢，对远道而来的各位科学家、世界一流的食品专家对中国的这一片赤诚的心表示由衷的感激，期待明年再会！希望这次会议能够给大家留下美好，留下责任，留下期待！
我宣布大会闭幕！谢谢大家！
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国庆节食品安全工作总结
中秋、国庆适逢我县第七届螃蟹节，根据县委县政府和市食安委办的部署，我县认真组织节日期间的食品安全工作，县食安委各成员单位认真履职，针对节日特点开展了各类专项整治，加强部门间的协作，取得了较好的成效，现总结如下：
为组织好节日期间的食品安全工作，我办向县食安委领导做了汇报，并下发了《关于做好中秋、国庆和大期间全县食品安全工作的通知》(高食安委办7号)文件，明确了工作重点，突出了值班、报告等工作要求。我办与质量、工商、卫生、商务等主要监管部门保持信息畅通，及时沟通节日期间食品安全状况。
基本情况：两节期间，全县共出动食品安全执法人员947人次，检查食品生产、销售和餐饮单位共计790家次，取缔无证无照的食品经营、餐饮点5家，发出限期责令改正通知书43份，查处涉食违法行为37起，罚款2万元。
(一)食品生产加工环节
县质监部门结合正在开展的产品质量和食品安全专项整治活动，重点对我县辖区内的20多家桶装水、豆制品生产企业进行检查。检查过程中发现1家桶装水生产企业不使用自动灌装设备使用人工灌装，检测设备闲置不用，产品质量存在严重隐患，执法人员当即责令该企业停产整顿。对豆制品企业，督促企业按照qs认证要求加强厂房、设备改造，同时对产品质量进行跟踪检测，确保产品质量。
(二)食品经营环节
县工商局根据节日前后的食品消费特点，提早部署，确立全系统节日市场检查的重点、范围、时间和要求，尤其是围绕国务院《特别规定》贯彻落实要求，在整治中加大宣传、教育力度。9月25日28日，县工商系统集中三天时间对县屠宰场、各餐饮饭店、旅游景点和各大超市、商场及各食品经营店进行了节前检查，成效明显，当场销毁不合格食品11批次、无qs认证标志退市下柜食品2批次，当场发出限期责令改正通知书12份，取缔无照经营1户，立案待查3件，罚款8000元，落实规范食品经营户建立健全进货台帐183户。
(三)食品消费环节
县卫生局制定了《县餐饮消费安全专项合同整治行动工作方案》，将全县餐饮单位分解落实到8个执法小组，分工明确，责任到人。
一是组织对县城湖滨风光带周边水上餐厅进行整治，9月21日公安、工商、水务、市容、环保等多部门联合执法对4家非法从事餐饮的船户依法取缔，查封收缴了违法经营用具15件，做出卫生行政处罚2户。
二是开展餐饮单位肉类食品治理，共检查餐饮单位、卤菜加工户125户次，查处违法行为15家，责令改正31户次，立案处罚11户次。9月15日至10月7日，8个卫生监督组分片包干，以县城区餐饮单位、政府食堂、旅游景点餐饮单位为重点，开展卫生检查和驻点保障工作。共出动执法人员324人次，检查餐饮单位、集体食堂456家，查处违法行为34户次，查处案件19起，罚款1.2万元,限期整改57户次,取缔无卫生许可证经营户4家,进一步规范了餐饮单位的卫生经营行为,确保了螃蟹节、中秋国庆期间未发生一起食物中毒事故。
(五)生猪屠宰环节
9月17日，县屠管办和县商务局联合下发了《猪肉安全质量专项整治方案》，9月份全县组织执法稽查41次257人次，查获私宰生猪1头，违规经营6人，没收猪肉22公斤，罚款400元。同时，加快生猪屠宰撤场并点工作，入点屠宰率逐月提高;为保障市场供应，县食品公司在3家农贸市场设立了放心肉连锁点，受到广大消费者的欢迎。
总之，在市食安委办的直接指导下，通过县食安委各成员单位的共同努力，我县的中秋、国庆期间食品安全状况稳定，未发生食品安全事故。
食品安全总结
篇一：食品安全小结
“食品安全”综合实践活动小结
1、采用问卷调查和当面采访的方式了解学生关于食品安全的知识。（见问卷表）通过调查，可以看出部分同学对食品安全方面的知识掌握得少，不懂得如何科学膳食，部分家长也不知道合理安排学生的生活，对孩子吃零食的现象没有正确引导，更没有及时制止，养成孩子长期买零食的习惯。以至孩子的身体状况受到严重影响。
2、“三无”食品有哪些危害？
（1）、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。
（2）、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
（4）、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
（5）、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
3、儿童食品的质量是目前社会关注的焦点，通过我们的调查，在超市和比较大的商店，儿童食品的合格率较高，食品和玩具混装的现象很少；但在一些小店发现其销售的价格超低、包装粗劣的儿童食品属于“三无产品”，各项卫生指标无法保证，对孩子的身体成长非常有害。目前，这些“三无”儿童食品主要流向城乡结合部和农村，批发点比较隐蔽，售卖点比较分散，光靠一两次的集中检查不可能杜绝。我们建议家长：不要给孩子购买非正规厂家生产的儿童食品。
4、一则调查报告：
进口零食店咋卖“三无”食品
工商部门表示，正规渠道的食品都应有中文的名称、配料、生产日期等信息
进口零食店里琳琅满目的进口食品让酷爱零食的市民赵小姐欣喜不已。买了一大堆后才发现，一半零食竟是写满英文字母的“三无食品”。“正规的进口食品都应该有中文标识呀，这三无产品是什么来路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，赵小姐就此事向记者投诉。
投诉：买的进口零食咋是“三无食品”？
10月20日，赵小姐来到美食美客进口食品店。店里主要经营各种进口零食，平素喜好零食的赵小姐挑选了包括蓝莓果、糖果、饼干、冷冻苹果干等十几种零食。回到家后，赵小姐随手打开一包蓝莓果品
尝，却意外发现，这个外包装上全是英文字母的“进口食品”竟然没有中文标识，也没有生产日期。“关键是食品的商标和名称却是中文的。这咋回事呢？”赵小姐随后又翻看了买来的其它食品，发现一些外包装全是韩文或日文的食品也存在同样的情况。
赵小姐告诉记者，虽然零食店为她退了货，但她心里仍不舒服。“为什么这些三无食品可以在店里卖？”
调查：进口零食店很多“鱼龙混杂”
随着人们生活水平的日益提高，街头的进口零食专卖店如雨后春笋般在大街小巷冒出，颇受年轻女性和儿童欢迎。市民崔女士表示，她之所以青睐进口零食，一是包装精致，二是认为安全性高。
昨天，记者在多家进口零食店走访时发现，除了售卖正规的进口食品外，几乎所有的零食店都有与赵小姐描述的相同的“三无食品”，且种类并不少。记者发现一种写满韩文的袋装糖果和一种写满日文的盒装糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文标识。一家零食店的老板表示，她无法提供中文标签，顾客接受不了可以不买。工商：
无中文标识的进口食品不能出售
工商局12315工作人员表示，正规渠道的进口食品都要贴有中文标识，上面写有商品名称、配料、生产日期、生产厂址、经销商等信息。如果没有中文标识，那只能有三种可能，一是走私进来的，二是从国外购买携带的，三是国内黑加工厂生产的。
工作人员表示，按照规定，没有中文标识的进口商品不能出售。
“进口零食店的进货渠道现在仍不清楚，不排除有游动商贩供货的可能。”工作人员表示，消费者如果发现所购买的进口商品没有中文标识，请立即向工商部门举报，工商部门会依法查处。同时也提醒消费者，尽量到正规的商场购买进口食品，或在购买时认真查看产品的中文标识和生产日期。
结论：并不是国外的东西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一双慧眼，认准包装上的日期、生产厂家等，千万别上当！
5、食品安全事件
（1）、威极公司酱油致癌（2）、鱼干喂敌敌畏
（3）、餐馆腌腊肉检出敌敌畏 纸巾筷子等霉菌超标
（4）超市惊现化脓猪肉 工作人员称质量没问题
、
篇二：街道食品安全工作总结
XXX街道街道2011年食品安全工作总结
2011年，XXX街道食品安全工作在上级有关部门的正确领导
下，认真贯彻落实市、区食品安全工作会议精神，以开展全区食品安全创建活动为载体，以确保广大人民群众饮食安全为目标。辖区现有商铺300余家，其中餐饮165家，百货90家，药店40家，通过对餐饮、百货、药店等重点环节食品安全的监管，辖区内食品生产经营秩序得到明显改观。食品生产经营单位许可证、营业执照持证率99%；食品生产经营从业人员健康证持证率100%；食品质量卫生安全投诉事件投诉处理率100%；辖区无证生产经营行为和假冒伪劣、过期变质和“三无”食品流入市场现象基本得到杜绝；全年未发生食品安全事故。现就我街道2011年食品安全工作总结如下：
一、组织机构
成立XXX街道食品安全工作领导小组，名单如下：
主 任：XXX （XXX街道办事处主任）
副主任：XXX （发展区副书记）
成员：XXX（XXX街道药品监管站站长）
各社区设药品监督信息员一名（10人）
二、加强组织领导，健全工作机制
坚持把食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，与其他重点工作同安排、同部署、同落实，确保食品安全工作各项目标责任落到实处。
1.周密部署。区、市食品安全工作会议召开之后，我街道及时组
织召开了街道食品安全工作会议，全面安排部署了今年各项工作任务。明确整治目标任务、重点和工作要求，并督促指导各职能部门制定具体的工作计划，全面开展拉网式检查。
2.落实责任。将食品安全工作纳入街道大安全综合考核范围，与辖区内相关商户签订食品安全责任承诺书。
三、工作职责
按照地区食品安全委员会的要求，对本街道的食品企业进行调查登记，开展食品安全宣传活动，协助上级部门对食品生产企业的监督和查处，建立街道食品生产企业台帐，及时上报区食品企业违法行为，确保街道辖区食品生产安全。
四、工作要求
1、动态监管，及时反馈所发生的食品安全事件。
2、明确分工，落实责任。
3、建立应急处理机制。居委会要建立食品安全事故处置预案和工作措施，切实做到有备无患。
五、加大宣传力度，提高安全意识
坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式的宣传教育活动，着力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会氛围。在充分利用“3?。15”消费者权益保护日和春节、中秋等节日开展宣传的同时，于4月份开展了以“人人关注食品安全，积极构建和谐社会”为主题的食品安全宣传月活动，采取张贴标语、悬挂横幅、制作展板、发放资料等形式，大力宣传食品安全知识和食品安
全整治情况，公布食品安全信息。
六、深入开展整顿，规范市场秩序
1.开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施，餐具是否消毒等进行检查，在今年8月，集中检查了食品类商铺100家，其中对5家卫生条件不达标，环境污染较为严重的商铺勒令停业整改并跟踪督办。
2.落实建档备案责任。为确保“春节”、“五一”、“中秋”等节日期间食品安全专项整治取得实效，我街道成立了督查组，实行全面检查，查找问题，现场督办，并做好详细跟踪档案，做到“位置精确、项目清晰、制度完善、管理科学”。
3.加强餐饮服务环节食品安全监管工作。以“餐饮服务食品安全示范街、示范店”、“餐饮类摊贩示范区”创建为抓手，按照“七个统一”的要求，打造了食品安全示范街。
2011年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我街道的宣传力度还有待加强；二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在新一年的工作中，街道要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工作再上新台阶。
篇三：食品安全总结报告
食品安全总结报告
姓名：苏琪 班级：食工093 学号：090107421 近年来，国内频发食品安全事件引起了公众的广泛关注，同时引起了我们对周围食品安全问题的关注。我国的食品卫生状况今年来有一定的改观，但也暴露出很多问题。在日常生活中，我们也或多或少遇到一些食品安全问题。危害人们生命和健康的食品安全方面的重大事件频频发生，事件数量和危害程度日益呈上升的趋势。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全的概述；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；对策体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
从商店到餐桌，解决食品安全问题，保护公众身体健康和生命安全，已经成为我国政府和各监管部门面临的一项民以食为天，食品质量安全涉及广大人民的切身利益。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
对于具体的食品安全问题主要有三个具体的方面。一，达不到国家卫生标准。二，使用非食品原料及滥用食品添加剂。三，过期食品仍销售。
造成目前食品安全问题频出的根本原因是有很多的。从根本上说是不法食品生产企业和个人利欲熏心，不能按照国家标准安全卫生的生产。例如许多散装食品并不能按国家规定放在封闭，干净的容器。有些食品也没有标明生产日期和保质期。这让消费者根本无法知道买回家后能放置多久。对于熟食生产人员，更是问题百出。有些熟食生产人员没有戴口罩及手套，食品也没有放在特定的保险柜里。这种情况还是非常常见的。更有胜者，有些扁食店的营业员甚至是一边包扁食，一边收钱找钱等，这种情况也是随处可见的。
对于这些情况，一方面是国家管理机构不够到位，监管体制不够健全，各监管部门责任不明，缺乏配合。由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合
格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。许多消费者在遇到食品安全问题时很想用法律武器维护自身合法权益，却无从下手，不知道该找哪个部门。另一方面，我国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。我国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准．许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。还有一个重要的问题是消费者食品安全意识还比较淡薄。一些消费者在遇到这些不符合国家标准安全卫生生产的情况时，没有找商家理赔或及时投诉到有关部门。这在一定程度是纵容了这些行为的发生。目前消费者在日常生活中遇到了很多食品不安全的问题，对我国食品安全状况也十分担忧，但是很多消费者自我保护意识并不强烈，没有养成良好的消费习惯，使得一些不法商贩有了可趁之机，在遇到食品安全问题时，也不懂得合理运用法律手段维护自己的权益，给食品安全问题也增加了出现的几率。 俗话说，民以食为天。然而一些消费者缺乏食品安全方面的常识，一些消费者由于消费水平达不到，往往在购买食品的时候图便宜，不能顾及到食品安全、卫生上的问题。还有一些贪图一时便宜购买特价，无质量安全保障的食品，并抱着侥幸心理。这让那些不符合国家食品安全规定的食品有了很大的销售空间。
食品安全状况牵动亿万人心，事关每个公民的身体健康和生命，也是每个公民最关心、最直接、最现实的生活问题。在我们发现食品安全问题并找到其产生的原因时，我们应该提出一些解决食品安全问题的对策。
第一，政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检
测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动：要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。 第二，完善我国的食品安全法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品安全标准系统。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。 第三，向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过对消费的食品安全教育，消费者可以了解更多的食品安全方面的知识，那些不好的消费观念也会慢慢改变，自觉抵制那些不合国家卫生标准的食品，更好的杜绝食品安全问题。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。
附录:食品安全调查问卷统计结果
武汉工业学院
食品安全调查报告
院系：食品科学与工程学院 姓名：苏琪 班级：食工093 学号：090107421 指导老师：常超
学校食品安全会议总结精选
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学校食品安全会议总结(篇1)
20xx年9月22日下午，天津体育学院运动与文化艺术学院开展大学校园食品安全专项整治。学校办公室主任王宝进和后勤处副处长白玉英召集学校食堂相关负责人员在大讲堂展开学习贯彻食品安全法培训会。
自天津塘沽812大爆炸事件后，学校高度重视学生各方面安全问题。开学后，15级新生入学，学校食堂就餐人数增多，为保障广大师生饮食安全，学校相关部门对食品安全加大监督检查力度。学校严格要求从事食品生产的人员持健康证上岗，对不能持续保持经营条件的食品经营者，将依法及时进行规范整改;对超市进行重点检查，严查临期、过期、变质食品;严查食堂餐饮服务许可证有效期问题，对由于历史原因，经营条件、环境发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，将监督其及时办理手续或注销;对未经许可从事餐饮经营的，将严格依法查处。
据悉，《食品安全法》即将于10月1日起正式施行，国务院食品安全办提出，将食品安全法纳入公益性宣传范围，列入国民素质教育内容，并从校园普及入手。同时，要大力创新宣传普及形式，采取丰富多彩、生动活泼、群众喜闻乐见的形式和手段，开展形式多样的学习宣传普及活动，并积极开展食品安全进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业、进单位的六进活动。
学校食品安全会议总结(篇2)
10月14日上午，我院在行政楼五层会议室召开食品卫生安全领导小组工作会议。食品卫生安全领导小组全体成员参加会议。会议由食品卫生安全领导小组副组长、副院长刘志明主持会议。
会上，后勤保障处张利刚副处长宣读了《太原工业学院xx年秋季校园食品安全专项整治实施方案》，高鹏飞处长说明了学院开展秋季校园食品安全专项整治的重要目的、意义和要求，并对我院后勤社会化改革的校园餐饮现状做了整体介绍。随后，全体成员讨论通过了《太原工业学院xx年秋季校园食品安全专项整治实施方案》。
副院长刘志明做了总结讲话，对领导小组成员提出的`意见和建议表示感谢。他强调，一是思想上要高度重视，饮食卫生涉及到14000余名在校师生的健康安全，服务只有起点，满意没有终点，餐饮工作做得好不好要以师生是否满意来评判。二是工作上要精心组织，通过各种形式、载体进行宣传，方案涉及到的各个部门要根据方案的要求，进一步细化具体操作措施，突出重点，促进工作上台阶。三是活动期间以及结束，重点要抓好整改落实，把各种意见建议进行分类整理，逐项对照整改，切实提高食品安全的管理水平，切实提升餐饮服务的质量水平。
学校食品安全会议总结(篇3)
2日，全市学校食品安全工作会议在济宁育才中学多功能厅召开。
会议是由市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理局共同研究后决定召开的。主要目的就是认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂集体用餐管理规定》等法律法规，并根据全国、全省学校食品安全工作防控形势及当前高考、中考工作任务，结合济宁学校卫生工作的实际和特点,研究制定下步工作思路和工作部署。会议坚持消除隐患，防患于未然的思路原则，努力做好当前形势下学校食品安全和学生营养工作，对于保障青少年学生身体健康和生命安全，保证学校正常的教学秩序，维护社会的稳定具有十分重要的意义。
会议要求，各县市区教育局、各有关学校要充分认识到加强学校食品安全工作的重要性和紧迫性，要以对党和人民群众高度负责、对学生负责的态度，切实做好学校食堂食品安全工作，全力保障广大师生身体健康和生命安全。把预防学生群体性食物中毒、学生传染病暴发流行作为今后学校卫生工作的重中之重，认真研究制定工作措施，加强督导检查，确保不出任何问题。
会议指出，各级教育主管部门、各有关学校要按照《食品卫生法》和《学校食堂集体用餐管理规定》的要求，配合卫生部门严格食品卫生许可条件，全面推进学校食堂卫生监督量化分级管理制度和责任追究制度;进一步加强对学校食品生产经营单位的监督与技术指导，做好对食品卫生管理人员和从业人员卫生知识培训工作，食堂炊管人员必须按照规定每年进行一次健康查体;加强营养膳食知识指导，把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关，尤其要把好食品采购关，从源头上确保食品原料的卫生安全;坚持每天清洁制度，保持学校食堂环境整洁;对学校供餐单位严格把关，坚决杜绝没有三证供餐单位供餐的现象;加大对学校食堂、食品商店、校园超市及校园周边饮食店和小饭桌等食品生产经营单位的检查力度，严厉打击在学校和周边制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动，确保学校食堂全面达标，保证学生用餐、饮水卫生安全。
会议部署了近期将在全市范围内进行学校食堂食品安全整治的工作安排。