酒店实习小总结。
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酒店实习小总结【篇1】
酒店中餐实习报告总结
一、实习背景
在本次实习中，我进入了一家五星级酒店的中餐部门进行了为期一个月的实习。该酒店坐落在市中心，拥有先进的设施和优质的服务。实习期间，我主要负责前台接待客人、协助中厨部门进行菜品制作、服务客人等工作。
二、实习过程
1.前期准备
在实习前，我对中餐文化做了一些基础了解，包括中国八大菜系、常见菜品名称、中餐制作工艺等方面的基础知识。此外，我还通过沟通和查询学习了本酒店的服务标准和制作流程。
2.实习内容
在实习期间，我主要负责以下工作：
（1）前台接待客人
在餐厅开放前，我需要前往前台进行准备工作，包括摆放餐具、准备餐巾、招待客人等工作。当客人到达餐厅时，我会先向他们问好，然后为客人安排座位。在客人点菜之前，我会介绍一些本餐厅的特色菜品，并询问客人的口味偏好。
（2）协助中厨部门进行菜品制作
在客人点菜之后，我会将菜单递交至中厨部门，对厨师进行个位数确认。同时在需要的时候我也会协助厨师进行清洗、切菜等工作。
（3）服务客人
在客人入座之后，我会为客人倒水、送菜、打包等，提供优质的服务。
三、实习体会
1.对中餐文化的进一步了解
在实习期间，我深入了解了中餐文化的多元化和繁荣。中餐文化不仅涉及到食材和制作工艺，还包括人文环境、文化内涵、艺术表现等方面的内容，这些都需要在服务中考虑到。
2.提升服务素质
在实习期间，我通过接待客人、服务、学习中餐文化等环节，提升了自己的服务素质。加强了沟通技巧和合作意识，并且促进了个人成长。
3.加强团队协作能力
在实习过程中，我学会了团队合作的重要性和必要性。既要与前台、中厨、送菜等不同部门的人协作，又要与顾客合作，共同营造出一个愉悦的服务氛围。
四、实习收获
通过参与实习，我收获了很多，包括提升服务素质、了解中餐文化、加强团队协作能力等等。通过实习的过程，我不仅学会了知识，还学会了一种态度和心态——我们作为服务员要做到脚踏实地，认真细致地做好每一份工作。同时，我们还要积极学习，不断提升自己的技术水平和服务意识。这些都是我在实习中的收获，将对我今后的工作产生重要的影响。
酒店实习小总结【篇2】
学生实习结束酒店总结
我是一名大学生，在这个暑假，我有幸进入一家知名酒店进行实习，这是我人生中非常难忘的经历。实习这段时间内，我看到了酒店的日常运作和业务流程，也感受到了团队合作带来的力量，下面就跟大家分享这段难忘的经历。
首先，我要感谢这所酒店提供给我的实习机会，使我能够站在资深的酒店专业人士们的肩膀上，向他们学到更多的东西，增进自己的知识和专业技能。酒店实习，我们通过一系列的培训、工作以及个人的思考和总结，提升了自己的专业技能和职业素养，增强了自己的团队协作和沟通能力，在与同行竞争激烈的职场里取得更大的优势。
其次，实习让我看到了酒店的运作流程和业务全貌，也使我更加理解了消费者的需求和行为，这对我以后的生活和事业都有很大的帮助。进入酒店实习，我们也成为了知情者，了解了一个酒店的运营和管理，也领略到了酒店行业的多重挑战。
在这段实习期间，我更深刻地认识到了一个团队的力量。酒店是一个大家庭，每个人在自己的职位上发挥着自己的特长和潜力，只有大家齐心协力，才能共同实现酒店的既定目标。在酒店的工作中，我与同事们共同奋斗，不仅增加了彼此之间的情感交流，也让我领悟到“团队合作”的深层含义。
最后，我还要感谢这所酒店的员工和管理层，因为他们给了我学习的机会，而且一直以来给予了我指导和支持。同时，我也要感谢这位导师对我的耐心指导和真诚帮助，在实习过程中，导师大力推进了我职业生涯的发展方向。
总之，这段酒店实习的经历，不仅让我学到了很多有用的知识和技能，也给我带来了太多不可言说的感悟和启示，这对于我的未来职业规划和成长都有很好的帮助。在以后的工作和生活中，我将一直努力活用这段难忘的经历，不断去追求卓越的品质和服务，为更多的客户创造无微不至的服务体验。
酒店实习小总结【篇3】
作为一名酒店实习厨师，这半年的实习生活不仅让我学到了更多的厨艺技巧，更让我领悟了职业规划的重要性和自身的不足之处。
首先，酒店实习的生活对于我的厨艺技巧的提高来说，是一次非常珍贵的机会。在这里，我能够接触到各种各样的食材和菜谱，学会了如何掌握调味品，学会了如何善于利用每一种材料来呈现出美妙的佳肴。同时，厨房的工作环境也让我习惯了高强度的压力和紧迫性，锤炼了我的耐心和应变能力。这些经验在将来的职业生涯中，无疑具有非常重要的价值。
但仅仅掌握了厨艺技巧是远远不够的。在实习的这段时间里，我也在思考自己未来的职业规划。毕竟，作为一名厨师，除了具备过硬的厨艺外，还需要具备团队协作、沟通交流、客户服务等方面的多项能力。因此，我也在努力学习这些技能，希望能够给自己未来的职业生涯打下坚实的基础。
而与此同时，我也在反思自身的不足之处。在实习中，我时常发现自己的操作不够细致、耐心不够、态度不够认真等问题，导致工作效率低下和形象不佳。因此，我也在努力纠正这些问题，寻找提高自身能力的途径，并预先设定自己的职业目标，为之努力奋斗。
总的来说，这次酒店实习对于我的职业规划和人生经历都是非常宝贵的。它让我深刻体会到厨师这个职业的艰辛和光荣，也让我更加明白了学习和自我提高的重要性。我相信，在未来的职业生涯中，我会以更加饱满的热情和执着的态度，打造出一份属于自己的事业。
酒店实习小总结【篇4】
经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。
记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
酒店实习小总结【篇5】
一、实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是_元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
(一)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
2、服务质量是酒店管理的核心
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店实习小总结【篇6】
随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，旅游与地理学院为我们09国旅班的同学安排了此次顶岗实习。
实习单位：惠州惠东巽寮湾金银滩度假酒店
实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识，
培养我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。
实习内容：
我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。
当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，如发现有物品丢失，要立即上报领班。查房后，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床
程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。
实习收获：
(一)突发事件应变能力提高
在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
(二)服务技能的提高
在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。
(三)从业能力的提高
酒店培训和实习经验的'积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。
酒店实习小总结【篇7】
交通：距离机场20公里，从马累机场坐快船25分钟即可到达，
昆岛是组合群岛的16个岛屿之一，距离越南大陆东南岸约160多公里，该地区还未受到污染，数十年来一直作为国家公园和海洋公园受到保护，是越南少数仅存的乐土之一。
Six senses con dao是坐落在群岛上的唯一一家五星级豪华度假村，坐拥绝美景致，交通有很便利。50间别墅散落在1.6公里的海滩上，背靠翠绿山丘，面朝碧海蓝天，
资料
度假村的装修尽可能采用天然建筑材料，材料与色彩、地貌浑然天成，所以才荣获亚太地区“最佳小型酒店建筑及设计奖“。
度假村的婚宴同样值得一试，来自越南的知名总厨为你亲自料理新式越菜，不仅可以免费享受到令人赞叹不已的海景，入住舒适的房间，更可以品尝到顶级的新鲜食材，无论是海鲜、果蔬还是香草，都采自富饶的`昆岛，天然健康。入夜后海滩上的主餐厅“by the beach”，在婚礼当晚可以举办一场小型的派对，一边品尝大厨的杰作，一边享受夜色笼罩下的大海。
酒店实习小总结【篇8】
酒店管理实习结束总结
随着大学学习的逐渐深入，终于到了实习的时刻。作为酒店管理专业的学生，我非常幸运地有机会在一家高星级酒店进行了为期三个月的实习。这段实习经历让我收获颇多，不仅让我更深入地了解了酒店行业的运作模式，还让我锻炼了自己的沟通能力和团队合作精神。在实习结束之际，我想对这段宝贵的经历做一个总结。
首先，这次实习让我对酒店行业有了更全面、更深入的了解。在与员工的交流和工作中，我了解到酒店的运作需要各个部门的协同合作才能够顺利进行。酒店的前台需要满足客人入住时的各种需求；客房部需要及时整理客房并提供各类服务；餐饮部需要提供美味的食物；销售部需要不断开辟新的市场……这一切都需要各个部门密切配合，形成一个完美的组织机构。通过实习，我亲身体验到了每个部门的工作，也更加明白了自己所学的理论知识与实际工作的对接。
其次，这次实习锻炼了我的沟通能力和团队合作精神。酒店管理是一个需要与人打交道的职业，良好的沟通能力是必不可少的。在实习期间，我需要经常与客人进行交流，了解客人的需求并提供服务。同时，与酒店的员工也需要进行良好的合作，共同完成工作任务。这要求我能够主动与他人沟通，解决问题，并且要灵活适应各种工作环境和不同的工作任务。
此外，这次实习让我更加注重细节和管理能力。作为酒店管理者，需要对每个环节都做到严格把控和周密安排。从客房打扫到床铺布置，从接待客人到预定餐厅，每个细节都需要经过精心安排和管理，以确保客人得到最好的服务体验。通过实习，我体会到了细节的重要性，也更加了解了不同环节的管理方法和技巧。
实习结束了，我对自己的成长和进步感到非常满意。通过这段实习经历，我对酒店行业的理解更加深入，自己的能力也得到了锻炼和提高。在未来的工作中，我将继续努力学习，不断提升自己的专业能力和管理水平，为酒店行业做出更多的贡献。
最后，我要感谢实习期间给予我指导和帮助的领导和同事们。他们不仅教会了我许多专业知识和工作技巧，还给了我许多实际操作和解决问题的机会。他们的悉心指导和关心无微不至，让我在实习中感受到了真正的团队精神和企业文化。
总而言之，这次酒店管理实习是我大学期间非常宝贵的经历。通过这段实习，我对酒店行业的了解更加全面、深入，自己的能力也得到了锻炼和提高。我相信，这次实习对我的未来职业发展将起到积极和深远的影响。我会将这段宝贵的经历珍藏心底，并用于今后的工作和生活中，不断提升自己的能力和拓展事业道路。
酒店实习小总结【篇9】
时间一晃而过，转眼间一个多月已经过去，我的试用期也已经圆满结束。这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了深刻的回忆。在这段时间里各位领导给予了我足够的宽容、支持和帮助，让我充分感受到了他们“海纳百川”的胸襟，感受到了做工程人“不经历风雨，怎能见彩虹”的豪气，也体会到了工程人作为拓荒者的艰难和坚定。在对他们肃然起敬的同时，也为我有机会成为工程行业的一份子而惊喜万分。
初到工程部，他们便给我介绍了公司现阶段的基本情况，介绍了公司的现状，并且对我的工作提出了具体要求。在他们的带领下，我学习了公司的各种管理制度及工程概况。在他们的热心指导和帮助，经过几期实战的锻炼，我的专业水平和工作技能都得到了很大的提高，在这里要感谢我的同事和领导。
工程部的这段时间里，我主要是负责现场施工的'技术资料整理工作、施工现场的现场签证及处理工程中各项工程变更。
一是工程竣工验收及工程报验资料的整理。包括各种技术资料的整理及收集，以及竣工验收的整理工作。
二是工程资料及图纸的整理。对施工图纸及变更及有关资料，我都按照国家有关规定认真核对，确保资料不外泄。对于土建类、装修类资料，我认真搞好录入和编排打印，尽量做到资料齐全、目录清晰、装订规范、以便查阅。
三是工程资料的归档。建立完善的工程技术资料，保持完整、系统的整体性，为工程管理和竣工结算奠定基础。工程资
酒店实习小总结【篇10】
我于20xx年xx月xx日进入公司，根据公司的需要，目前担任一名前台员工，负责前台一职，作为一个入职尚算三个月的试用期，我在本岗位工作期间，严格按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过这段时间的学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这几个月的工作情况总结如下：
一、来公司之前，对于公司的前台工作一直都是比较陌生的。我的.工作是以办公室的接待、公司内部的邮件和资料的收发以及员工的一些培训。
开始工作的前三个星期，我是以听为主，从以前只听领导安排的事情开始，到自己能够独挡一面。在这期间，我一直都很虚心，不耻下问，努力的去学习，努力的去适应。现在已经能够独挡一面对工作任务，在工作中能够游刃有余。这几个月，我做好了各项工作，在这三个月内完成公司安排的所有任务，并完成总经理分配给我的各项工作;在这三个月里，通过对领导分配的各项任务，我从中学到了不少东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为公司及部门工作做出了应有的贡献。
二、在工作之余，本人还努力钻研本专业的业务知识，在学习上，注重理论和相结合。
在近三个月时间里，使自己的业务水平有了长足的进步。当然，这些成绩的取得也离不开领导和同事对我的帮助。在工作中，我也存在着缺点，如对办公室工作了解不够深入，有时考虑问题不全面等。
在接下来的工作中，我将努力改正自己的缺点，加强学习，认真工作，使自己更好地做好本职工作。
三、在试用期的工作中，我也犯了很多错误。比如：做事粗心，随便犯点错误;粗心大意，马虎了事，心浮气躁。接下来的工作中，我一定吸取教训，改正自己的不足，努力做到让领导放心，让同事们满意。
四、在工作中，要不断积累工作经验，虚心向领导及同事学习工作方面的经验。
这是我毕业之后的第一份工作，这三个月来我学到了很多，感悟了很多;看到公司的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和公司一起成长。
在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为公司创造价值，同公司一起展望美好的未来!
