冷餐会方案十四篇。
为了更好的落实领导安排的工作任务，我们要用心做好个人的工作计划。制定工作计划是我们执行标准化的一部分，财务工作计划该怎么写？于是，小编为你收集整理了冷餐会方案十四篇。我们后续还将不断提供这方面的内容。
冷餐会方案 篇1
一、冷餐会简介
举办时间：
地点：xx酒店（五星级酒店）
参与人数：60——80人
主题：自助餐主色调：与主打产品相似。
冷餐会形式：
自助餐，表演，商务洽谈。
自助餐由场地提供各种中西式冷食、其他种类的甜点等。
饮料应包括：鸡尾酒、红酒、香槟、白葡萄酒、啤酒、调制饮料等。
精彩表演：邀请管弦乐队演奏背景**，钢琴、小提琴等古典灯光**（也可以用爵士乐队）。
二、会场布置
（会场示意图）
场地说明：
1、 入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。
元素：a、花篮颜色与场地主色调一致，数字为8。
b、 红地毯尺寸15*2m，厚度3-5cm，让贵宾倍感尊贵。
c、 值机柜台的工作人员是女性，身高超过160厘米，穿着正装或旗袍。
2主活动区：vip主活动区，配备2名场馆协调人员和2名餐饮服务人员。
要素：a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以
自由走动，提供贵宾所需的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、 场馆协调和送餐服务员身着正装，必须站起来。他们不允许随意交谈
关注贵宾状态，并提供服务。
三。香槟酒桌：放置6层香槟塔，并设服务员，放置酒塔倒塌。
元素：a.香槟塔采用高档玻璃酒杯，体现优雅典雅，并有一定的采光
射。b、 香槟塔仪式结束后，服务员将继续在主活动区提供餐饮服务。
4主持人站：与主活动主持区，设置主持人，并配备专业乐队**轻****。
关键要素： 主持人应穿着白色正装，男，身高175cm以上，活泼，朝气蓬勃。
b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的**演奏，身着正装，
演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。
d、 led背景显示板的主题是活动的图像显示，如：标识、活动内容、主题、参与者等
主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人
一目了然。
e、音响话筒设置以**和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全
场的声音传播无障碍为最佳。
5长桌：遵循黄红色暖色设计原则，充满节日气氛又不落伍于常规，在舞台上
在设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，注重追求色彩的和谐。
要素：a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和
其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第
一、对热菜或点
心起到防冷及增脆；第二，可以为不同颜色的菜肴增添色彩和美感，
使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每个桌子都配有5到8个聚光灯，位于长桌子上
上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。
c、 凉菜盆，采用高档餐具，原则上既美观又实用，既丰富多彩
又要便于取食。
d、 背景展示板的主题是赞助商展示，包括商业形象展示和商品展示
板下设有三个白色聚光灯，一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
f、 菜单将在与酒店协商后制定。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。
要素：a.重叠摆放，尽量多摆放餐具，方便贵宾取用
中也应该定时补充。
b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。
7、 热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热
并安排一名服务员为长桌和主要活动区送菜。
要素：a.厨师由酒店提供，并穿着白色厨师服。
b、灯光照射以白色为最佳。
c、 在热菜制作区，应设置通风窗，以吸油烟机为最佳。
d、 热菜单需要与酒店协商后制定。原则是生产周期短，特点独特，尽量避免
免油烟过多。
8、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可
增添喜庆气息，活跃现场气氛。
要素：a.酒吧长度为2-3米。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
e、酒单与酒店协商后制订。
9休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
元素：a.设置两个沙发座椅，每个座椅最多可坐4-6人，摆放位置参考布局。
b、 设有两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置见平面布置图。
c、沙发座原则体现高雅。
12垃圾区：存放旧器具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出
入口。13演出区域：包括音响、灯光和舞台布置，暂定。
注：整个场馆应考虑制冷和通风，必须给贵宾一个愉快的感觉。
三、活动安排时间表：
冷餐会时间表：
表演领域的表演时间表：（待定）
四、工作人员
1我们的员工：负责自助餐会议的所有协调工作
入住人员：由公司员工组成，负责联系和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通、介绍认识，并提供相应的用餐服务。
2工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。
三。服务人员：负责接待服务（酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员，提供协调的指导服务。
主持1人：担任嘉宾主持。
1-2名演员：唱歌或跳舞。
有多少自助餐服务员：负责冷餐服务。
厨师1-2人：热菜烹饪。
调酒师1-2人：调制酒水。
礼仪小姐4人
几名后勤保障人员：为自助餐提供场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐、饮料**、盘装
置等。4摄像师：提供拍摄服务。
摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。
摄影师1：拍下自助派对的精彩场景，为需要的贵宾拍照。
注：各小组的工作应在具体协商后确定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1.照明设备清单（视现场而定）
射灯回光灯
天幕灯频闪
追光灯干冰机
冷烟花灯光架若干等。
2、音响设备
音箱专业功放
前置：话筒：
机箱、线材等。
3、展示
led展板1个，签到展板1个
酒店迎宾横幅1个
贵宾胸花若干
签到本、签到笔
冷餐会请柬100份
**箱1个
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。
5、奖品，具体商定后确定。
等等。六、费用估算：
场地租赁：3-4万
用餐：待定。
灯光、音响、主持人、演员、摄影、摄像、礼仪小姐、led展板：60000-70000
会场其他布置、签到处、酒店迎宾横幅1个、贵宾胸花若干、签到本、签到笔、冷餐会请柬100份、**箱1个：1.5-2万
总费用：15万左右。
冷餐会方案 篇2
一、前期准备工作：
1策划具体案例并与主办方沟通；
2确定赞助商**邀请参加自助餐会议的具体人数；
三。确定主办单位邀请的合作伙伴数量；
4与主办方确认奖品、纪念品、红酒、甜点和水果盘。
二、活动时间：
20xx-12-24日傍晚七点到十点
三、活动地点
铁道大酒店三楼会议厅
四、参加冷餐会人员
铁路酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴及社会名流。
五、参加活动人员准备
1、董事长着公司统一服装。
2男人穿衬衫、背心、领带、深色裤子和鞋子
三。妇女们穿着统一的工作服，浅色的外套，深色的裤子和黑色的鞋子。
六、活动主题接入
1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2根据铁路饭店的建筑风格，突出铁路饭店硬件条件的优势。
3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4弦乐四重奏、小提琴独奏、华尔兹舞以及来自西方的各种健康表演，营造了会场的气氛。
5穿梭在客人身边的服务员的独特魅力，让整个会议充满了风情。
6领导的讲话，让全体员工坚定信念，让全体员工为公司的发展尽心尽力。
7为每位出席的女嘉宾提供化妆、造型和鲜花装饰，并在男士外套口袋里摆放鲜花
8、 支付计划公司投资预算：x 10000
九、会场装饰策划：
1自助餐派对的活动时间恰逢平安夜平安夜，为了提升活动气氛，也增添喜庆气氛。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。
用栅栏、礼品盒、圣诞老人和麋鹿装饰圣诞树。正门上方的玻璃幕墙用ktboard做成圣诞老人造型。同时，突出了活动的主题
种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。
2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。
三。大厅的柱子用猩红的蝴蝶结装饰，电梯厅前的门也用西式装饰，营造出一种高贵典雅的西式氛围。
4电梯大厅还装饰了圣诞装饰品：铃铛、水晶球、丝带等，并摆放了一组elabo，以突出活动主题。
5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。
6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。在走廊的尽头，金色大厅的一角装饰着气球和鲜花，欢迎大家的到来。
9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。
10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。
11客人从酒吧两侧进入主活动区。吧台两侧的桌子上摆放着甜点、水果盘和餐具，供客人随意食用。
12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯色泽细腻、口感极佳的饮料也增添了节日的甜味。
13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。
14主活动区前面是舞台。主持人在台上主持自助餐。领导们在这里演讲，演员们在这里表演精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台按照欧式风格进行装饰，舞台灯光相得益彰，使舞台更加富丽堂皇，凸显节日的喜庆气氛。
15.舞台后面是大型led屏幕，可以在自助餐的不同阶段进行显示
活动的画面和主题升华了整个舞台，掀起了节日的气氛。
16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子都装饰有圣诞花环和铃铛。
我们会根据实际情况制定更详细的调整方案。
10、 活动开始前半小时的准备工作：
1、展示布置、现场安装完毕
2工作人员、明星、主持人和助理表演者都到位了
3、礼品及手提袋等资料摆放到位
4、咨询桌椅摆放到位
5、条幅悬挂、指示牌到位
6、相关人员明确岗位
7在入口处，接待台要摆放到位，嘉宾和记者名单要到位，嘉宾和记者的标牌要到位
8、席位牌摆放到位
10、鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位、果盘摆放到位
13、化妆造型工作结束
14、主持人准备好活动材料。
15音响师准备调试，**准备完毕，窗帘就位。
冷餐会方案 篇3
一，活动主题
本西式冷餐酒会能够以多种主题来进行，例如：加强各个商业品牌的交流合作；推广某个商业品牌及其产品；企业为增进员工的用心性，加强员工之间的交流举行的各部门间的联谊活动；集团周年庆典以及校友多年重聚等等，本次西式冷餐酒会就以加强各个商业品牌交流为例。
二，活动好处
透过本次西式冷餐酒会，能够将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还能够商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。
三，酒会时间
--x年8月8日周一晚17：00——21：30
四，地点选取
冷餐酒会能够选取露天酒会，晚上露天酒会虽然很有气氛，但是需要场地颇大，而且晚间对酒会的举行有必须的管理障碍，所以一般的大型酒会都会选取在商务大酒店或者大型会议大厅，我们的时间定为晚上5点，因此地点暂定龙口大酒店。
五，会场布置
1，冷餐酒会入口：放置花篮以及各个参加酒会的品牌logo栏，花篮要求以红艳为主，象征这次的冷餐酒会的成功，并设置贵宾签到台和礼仪小姐，贵宾签到后，由礼仪小姐带领贵宾踏着红地毯进入会场主活动区。
注：A，红地毯大小适宜，一般是长15米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。
B，要有鲜花拱门，拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。
C，礼仪小姐身着旗袍，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。
2，嘉宾活动区域：要配置会场秩序人员4名和6名传餐服务员，身高要求170cm以上。
注：A，嘉宾活动区域内灯光布置十分重要，要做到对人的打光上，给人舒适，各个灯光组合协调，柔和。
B，场地的大小，以能容纳所有嘉宾活动范围为适合，主要根据到场嘉宾数量来定。
C，会场秩序员和传菜员穿戴整洁，要求正装，处工作需要外，尽量不要随意走动。
3，主持人台：主持人的选取对于一场西式冷餐酒会相当重要。邀请有实力的乐队，在酒会进行到必要的时候，配适宜当的音乐，以到达烘托气氛的作用。
注：A，应选取有过主持西式冷餐酒会有经验的主持人，要求普通话标准，应变潜力强，长相阳光，要求西服正装。
B，主持人台的灯光要求以暖色调为主，能够思考粉红色，台高不超过半米，台背景能够以打上“西式冷餐传商，成功酒会兴业”几个主要标题，并且在背景上的左上方开始印上各个与会集团的logo，以及主办方的名字。并在背静下设置补光灯，使背静能够清楚。
C，乐队的选取也是要有演出经验的，最好是4——6个人。D，在西式冷餐酒会开始前，主持人的麦克以及灯光等，要逐一检查，并最好备有替补麦克和应急灯光。
4，冷餐长桌以及香槟台的配置：冷餐长桌的配置大小也很有讲究，大约每张7——8米，能够根据嘉宾数量配置相对数量的冷餐桌，每张餐桌铺金黄色纱衬，显贵族气氛。香槟主要由高脚香槟酒杯来盛，然后摆成塔装，可摆成6——8层，8层最佳。
注：A，每张冷餐桌，具有西式风格，并且为上下俩档，桌面为西式冷餐的放置，桌子下面放置高档餐具，餐具要美观大方实用，易于取食。
B，冷餐桌上要在适宜的位置摆上蜡烛，蜡烛烛台采用西式风格且摆放位置不妨碍食物的夹取。
C，每张冷餐桌配备服务生俩名，用于对嘉宾用餐的服务和对嘉宾西式冷餐问题的讲解，以及对冷餐的补充，服务生必须要有西式冷餐的一些相关知识，并穿着整洁，白色餐厅服为最佳。
D，每张冷餐桌附近配以香槟台，香槟台配服务员一名，用于对嘉宾香槟的传递和香槟酒的介绍。
5，设置酒水吧台和热菜区：酒水吧台主要是针对那些对酒精过敏或者不胜酒力的嘉宾设置，热菜区的设置，也是对西式冷餐酒会的一种补充。
注：A，热菜区的制作窗口要和冷餐桌有必须的距离，并且要采用油烟小的热菜进行制作，至于热菜制作菜单与龙口大酒店商定。
B，酒水吧台的距离不要离冷餐桌太远，便于喜欢饮料的嘉宾饮用，酒水台配置高级调酒师一名，并在酒水吧设置3——5把转椅，方便嘉宾饮用。
6，嘉宾休息区：为嘉宾带给休息和洽谈商业合作带给方便。
注：嘉宾休息区设置6——8个玻璃桌，每张玻璃桌围绕3——4个软式沙发，每个沙发能坐2——3人最佳。
7，节目表演区：节目表演区的台子必须要大且结实，能够一齐容纳多人同时登台，最好采用钢架结构搭台。
注：A，表演区的灯光也配有多色，可根据表演节目的变化不断进行灯光调整，地麦收声正常，并配以吊麦，台上设置最少俩台单项指型麦克，用于演员表演。
B，选取有表演经验的演出团体，演出可形式多变，比如歌舞，小品，魔术，二人转等等
C，演出的节目资料健康向上，要有用心和教育作用。
六，活动详情及时间安排
七，本次西式冷餐酒会的宣传
可邀请当地有影响力的宣传团体，作为媒介，对本次西式冷餐酒会进行宣传报道，并且也能够采用各种渠道，如报纸，广，电视，网站等等宣传，并在酒会后对酒会成果进行报道。
八，经费预算
1，龙口大酒店场地的租用4.5个小时，每小时2000元共4.5-2000=9000元
2，主持人费用按每小时200共200-4.5=900元
冷餐会方案 篇4
公司冷餐会活动方案
【上篇：西式冷餐会活动方案】
西式冷餐会活动方案
我。活动总结
值此元旦之际，怀着爱心，诚邀各界嘉宾朋友相聚一堂，举办西式冷餐会。
活动主题：辞旧迎新，酒香更浓。
主题元素：感谢、交流、友谊
主题说明：2014年12月31日，辞旧迎新
活动范围：酒会、互动交流、西式便餐
2.活动目的
为振兴和带动公司经济，为企业提供互动平台，搭建企业、人与人、人与人之间沟通的桥梁。
三．活动环境布置与氛围营造
活动地点：艾比尔啤酒厂一楼及二楼部分。
场景布置：主舞台、背景显示屏、主宾
布置原则：一二层布置，空间大，视觉效果好，设施齐全，避免繁琐锁定和浪费简洁巧妙，不刻意渲染和宣传，将活动的目的渗透融入到活动中，用不同的音乐表达每个部分的主题。为宾客营造宁静、浪漫、优雅、精致的接待氛围。
布局规划：将活动内容的横幅挂在会场主屏上，在背景显示屏上展示相关图片。大厅两侧适当放置一定数量的桌椅，中间的空间要大。
四。活动流程及时间
流程：1.入场
2.主要领导讲话
strong>3.介绍酒会主题 4. 主要人员讲话感受 5. 进入酒会主题
具体流程：
1.入场时间：晚上 9:30-10:00。 Aibeer Brewery 入口处会设置迎宾，服务员会引导您进入接待会场。
2.招待会开始前，在会场内播放优美的轻音乐，营造祥和的气氛。 3. 领队敬酒，间接宣布酒会开始。
4.领队致辞后，立即播放优美悦耳的轻音乐。这是接待的关键部分。伴随着优美的轻音乐和来宾，在进入接待主体之前打开杯子享用饮品。 5. 招待会结束时改变音乐，吹奏萨克斯“回家”，表示招待会即将结束。
6.服务人员将客人送离前台。
V.活动费用预算
饮料：
无限量供应啤酒和饮料
红酒：50瓶
甜点：脆饼、饼干、小蛋糕等。
水果：香蕉、橙子、苹果、西瓜、水果沙拉、蔬菜沙拉
BBQ：俄罗斯罐头牛肉香辣蛤蜊红烧翅根英文绅士烧烤羊肉串香菜卷烤韭菜排骨酒瓶香肠蜂蜜排骨茄子鱼金薯片
汤品：甜菜根汤
主食：法式蒜蓉面包海鲜饭
预算：6000元2014年12月
阿尔啤酒厂
【第二部分：项目冷晚餐活动策划方案】
《五洲御花园》
提交：浙江磐安五洲房地产开发有限公司
提案制作：杭州新鸿房地产营销策划有限公司
时间：2013年11月23日 一、项目说明
（一）活动目的
2.链接前后，形成一体化互动效果，打造营销推广“事件”和“话题”热点。
3.将项目的商业特点与客户的互补需求相结合，加深客户对项目的信任和依赖。
5.在项目正式启动前确定潜在买家，防止VIP客户流失。 6、进一步测试客户需求，及时提供市场反馈，进行价格调整和销售管控。
(2)活动名称
我们将本次活动命名为“五洲”御花园回顾酒会，主要基于以下考虑：机遇；
组件是项目后期运维和推广的重点，也是销售人员推广产品的绝佳诉求点。因此，需要关键的呼吁和持续的支持。
3. “五洲”御花园回顾酒会是一个介绍，在明确该项目的商业定位后，我们将举办更深入细致的活动
一些持续的营销推广活动来刺激和引导客户对项目的关注。
（三）酒会整体风采
作为开发商举办的首场客户公关活动，五洲豫园点评酒会将为客户提供是相互交流的良好平台，也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。
《在适当考虑东方人就餐习惯的基础上，西式五洲豫园点评酒会》
（四）布局思路
p>活动场地布置要充分考虑功能分区，合理规划利用项目展示中心。
(5) 活动控制
1.在展现项目高端形象和商业化水平的前提下，结合项目的大商业基调，展现项目特色。
2。严格把控现场流程，做到自信有序； 提高活动的执行力，一定要做好每一个细节；强化活动现场管控，专业宾客礼仪接待体系。
(6) 营销目标
1.结合楼盘特点和客户个性，充分挖掘现有资源价值和专注意识，以现有客户为项目理念突破点，配合全方位营销推广活动，为后续工作创造热点和机会，从而形成抢手氛围，形成针对性的口碑效应，扩大营销阵地。
2.从更实际的角度，将产品的优势与项目的推广、销售有机结合，形成整合延续效应。
(7) 参与者
1. 10名媒体记者（电视、报纸）；
2.客户（允许商业伙伴或亲友，限3人），预计100人； 3.一些潜在客户，预计20人。
二。准备详细案例
（一）人员配备
参考附件一（二）项目准备一、现场安排
参考附件 2
2。餐具和器皿
见附件3
p>(3)菜单
见附件4
3.进度
17:30—20:30（3小时）
（2）过程
17： 00—17:30
迎宾，礼仪带路，为客人坐下（音乐环绕） 17:30—17:40
【第三部分: 冷晚餐活动计划]
雪茄冷晚餐派对节目
I.冷餐会简介
时间：
地点：xx大酒店（五星级酒店）参加人数：60-80人主题：
冷餐会主色调：与主品相近。冷餐会形式：
冷餐会、演出、抽奖、商务洽谈。
自助餐提供各式中西冷餐及各式点心。
饮品应包括：鸡尾酒、红酒、香槟、白酒、啤酒、预制饮品等。
精彩表演：请管弦乐队演奏背景音乐，古典轻音乐如钢琴和小提琴（也是爵士乐队）。 2.场地布置（场地图）
场地说明：
1.入口：放置花篮和主题卷轴，并设置VIP值机台和服务经理，VIP签到后有专业的
领人踩红地毯并进入场地，场地协调员将带您进入主要活动区域。元素：
花篮颜色与场地主色调一致，数量为8个。
b.红毯尺寸15*2m，厚度3-5cm，让贵宾感觉尊贵。 C。值机柜台工作人员为女性，身高160cm以上，穿着正装或旗袍。 2、主要活动区：贵宾主要活动区配备2名场馆协调员和2名送餐服务员。
元素：场地大小设置的原则是给所有贵宾足够的活动空间，工作人员可以自由走动，提供贵宾所需的服务。
b.照明原理需与其他区域协调，做到不刺眼、和谐柔和。
C.会场协调员和餐饮服务员着装正装，必须站立，不得随意交谈，时刻关注贵宾身份，提供服务。
3.香槟架：放置一个六层的香槟塔，设置餐饮服务员，防止香槟塔倒塌。
元素：
a.香槟塔由高大的玻璃酒杯制成，体现了优雅和优雅，并具有一定的照明。
b.香槟塔餐饮服务员，在香槟塔仪式结束后，继续在主会场提供送餐服务。 4、主办站：与主赛事举办区，设置主持人，并配备专业乐队演奏轻快的音乐。
元素：
a.主持人身着白色正装，男性，身高175cm以上，活泼有活力为最佳。湾。乐队最佳配置为4至6人，为整个活动提供音乐表演，身着正装，曲目确定后协商。
C.主持人舞台灯光色调为红色，舞台高度约30cm。
d. LED背景展板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者、
赞助商名单等，根据现场照明情况下展板设置3个白色聚光灯照射，让人一眼就能看出来。
e.最好在音乐和语音中设置无杂质的音频麦克风，并在整个场地设置扬声器，使整个场地的声音传输畅通无阻。
5.冷餐长桌：遵循使用黄色和红色暖色调的原则，充满节日气氛而不落俗套，在台湾
在表面的设计上，有必要兼顾中外文化传统习俗，强调色彩和谐的追求。
元素：
a.长桌尺寸8-10m，高度60-80cm，双层。下层可以放置餐盘和其他杂物，并使用红色桌布。出发。
b.灯光衬托，直接照亮餐具的辅助光源设计有射灯。一是可以防寒，增加热菜或零食的脆性；二是可以给不同颜色的菜肴增色，增加美感，使菜肴的色、香、味能得到更好的呈现。在每张桌子上设置5到8个射灯，垂直放置在长桌的顶部。最好使用暖色调作为光源。
C.冷餐应放在盆中，并应使用高档餐具。原则是既美观又实用，色彩鲜艳又好吃。
d.背景展板的主题是赞助商的展示，内容包括企业形象和产品的展示。展板下方有3个白色聚光灯照射，一目了然。
e.每张长桌有两名服务员，一男一女，身着白色餐厅服务服，为贵宾提供冷餐拼盘服务和冷餐咨询服务。 F。菜单是在与酒店具体协商后制定的。
6.餐具放置区：放置餐具和酒杯。 元素：
a.以重叠的形式摆放，餐具尽量多摆放，方便贵宾拿取，活动期间也要定期补充。
b.餐具以高档餐具为基调，体现高贵典雅。
7.热菜制作区：现场提供热菜，是对冷餐会的补充。 设置一两个厨师做热菜
，设置过路人将食物送到长冷桌和主会场。要素：一。厨师由酒店提供，身着白色厨师服。湾。最好的照明是白色。
C.考虑在热菜生产区设置通风窗，最好设置抽油烟机。
d.热菜菜单需与酒店具体协商后制定。原则是制作周期短且独特，尽量避免油烟过多。
8.饮料吧：为贵宾提供准备好的葡萄酒和饮料，作为冷餐会的补充。调酒师可以调酒。
增添节日气氛，活跃现场气氛。要素：一。酒吧的长度最好是2-3m。
b.根据酒店提供的原则，设置1-2名调酒师。并放置 4 把转椅。 C。吧台的灯光更能配合观众的效果，用2个射灯照明。 d。设置餐饮服务员，将饮品送到主要活动区。 e.酒单是在与酒店协商后制定的。
9.休息区：为贵宾提供休息和相对安静的交谈空间。
元素：
a.设置两个沙发座椅，一个可以坐4-6人最好，摆放位置参考布置图。湾。设置两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置请参考布局图。 C。沙发座椅的原理体现了优雅。 12、垃圾存放区：放置旧餐具等垃圾的地方。还有一个垃圾处理器。设置员工出口
入口。
13.表演区：涉及音响、灯光、舞台布景，暂定。
注意：整个场地需要降温通风，让客人身心愉悦。
3。活动时间安排：冷餐会时间安排：
表演区表演时间安排：（待定）
4.工作人员
1。我们的工作人员：负责冷餐会的所有协调
签到工作人员：由公司员工负责联系和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通，介绍客人认识，并提供相应的餐饮服务。 2、工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等 3、服务组成员：负责接待的服务（由酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员并提供协调指导服务。主持人1：做客座主持人。
1-2名演员：唱歌或跳舞。几名冷餐服务员：负责冷餐服务。厨师1-2人：烹制热菜。 1-2个调酒师：制作饮品。礼仪小姐4人
若干后勤保障人员：冷餐会场外服务保障。包括垃圾处理、冷餐饮料供应、补盘等。
4.摄影师：提供拍摄服务。
1位摄像师：拍摄冷餐全过程，记录冷餐精彩片段，为有需要的贵宾录制活动。 1位摄影师：拍摄冷餐会的精彩照片，为有需要的贵宾拍照。
注：各组的工作需要具体协商后确定。
5.冷餐会物品清单：
1。灯光设备清单（视场地而定） 射灯背光、天窗、频闪灯、干冰机、冷烟花
几个灯光架等 2.音响设备、音箱、专业功放、前端：麦克风：
机箱、线材等 3.显示屏
1个led显示屏、1个签到显示屏、1个酒店欢迎横幅、1个VIP胸花、签到书几本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖盒
4.酒店提供一些冷食和酒具。 5、奖品将具体协商确定。还有很多。 6、预计费用：场地租金：30,000-40,000 餐食：待定。
灯光、音响、主持人、演员、摄影、摄像、女士礼仪、led显示屏：60,000-70,000
场地其他安排、入住柜台、酒店迎宾横幅1、VIP 胸花数条、签到本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖箱：10,000 总费用：约150,000。
冷餐会方案 篇5
三。香槟酒桌：放置6层香槟塔，并设服务员，放置酒塔倒塌。
元素：a.香槟塔采用高档玻璃酒杯，体现优雅典雅，并有一定的采光
射。b、 香槟塔仪式结束后，服务员将继续在主活动区提供餐饮服务。
4主持人站：与主活动主持区，设置主持人，并配备专业乐队**轻****。
关键要素： 主持人应穿着白色正装，男，身高175cm以上，活泼，朝气蓬勃。
b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的**演奏，身着正装，
演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。
d、 背景展示板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者等
赞助方名单等，在展板下设有三个白色聚光灯，一目了然。
e、 扩音器应设置**和讲话无杂质，并在整个会场内设置扬声器，以确保
场的声音传播无障碍为最佳。
5长桌：遵循黄红色暖色设计原则，充满节日气氛又不落伍于常规，在舞台上
在设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，注重追求色彩的和谐。
要素：a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和
其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第
一、对热菜或点
心起到防冷及增脆；第二，可以为不同颜色的菜肴增添色彩和美感，
使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每个桌子都配有5到8个聚光灯，位于长桌子上
上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。
c、 凉菜盆，采用高档餐具，原则上既美观又实用，既丰富多彩
又要便于取食。
d、 背景展示板的主题是赞助商展示，包括商业形象展示和商品展示
板下设有三个白色聚光灯，一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
f、 菜单将在与酒店协商后确定。
冷餐长桌效果图：
6餐具区：放置餐具和酒杯。
要素：a.重叠摆放，尽量多摆放餐具，方便贵宾取用
中也应该定时补充。
b、 餐具以高档餐具为基础，体现高贵典雅。
7、 热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热
并安排一名服务员为长桌和主要活动区送菜。
要素：a.厨师由酒店提供，并穿着白色厨师服。
b、灯光照射以白色为最佳。
c、 在热菜制作区，应设置通风窗，以吸油烟机为最佳。
d、 热菜菜单应与酒店具体协商后制订。其原则是使菜单在生产过程中具有特色，尽量避免
免油烟过多。
8、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可
增添喜庆气息，活跃现场气氛。
要素：a.酒吧长度为2-3米。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
e、酒单与酒店协商后制订。
9休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
元素：a.设置两个沙发座椅，每个座椅最多可坐4-6人，摆放位置参考布局。
b、 设有两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置见平面布置图。
c、沙发座原则体现高雅。
12垃圾区：存放旧器具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出
入口。13演出区域：包括音响、灯光和舞台布置，暂定。
注：整个场馆应考虑制冷和通风，必须给贵宾一个愉快的感觉。
三、活动安排时间表：
冷餐会时间表：
表演领域的表演时间表：（待定）
四、工作人员
1我们的员工：负责自助餐会议的所有协调工作
入住人员：由公司员工组成，负责联系和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通、介绍认识，并提供相应的用餐服务。
2工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。
三。服务人员：负责接待服务（酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员，提供协调的指导服务。
主持1人：担任嘉宾主持。
歌手1-2人：演唱歌曲。
有多少自助餐服务员：负责冷餐服务。
厨师1-2人：热菜烹饪。
调酒师1-2人：调制酒水。
几名后勤保障人员：为自助餐提供场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐、饮料**、盘装
置等。4、烟花队人员若干：户外的大型烟花巡演
5摄像师：提供拍摄服务。（由合作方提供）
两名摄像师：拍摄自助餐全过程，记录自助餐亮点，为需要的贵宾录制活动片断。
两位摄影师：拍摄自助派对的精彩场景，为需要的贵宾拍照。
注：各小组的工作应在具体协商后确定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单
射灯50只：各750瓦
回光灯8只：各2500瓦
天幕灯4只：各1500瓦
频闪2只：各2500瓦
追光灯2只：2500瓦
干冰机1台
纸炮6发
冷烟花10米
灯光架若干等。
2、音响设备
音箱：4只（各800瓦）2只（各250瓦）
专业功放：3台
前置：1台
话筒：3支
机箱、线材等。
3、展示
8m展板2个，主题展板1个
易拉宝2个
花篮8个
鲜花拱门1个
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。
5赞助礼品，具体约定后确定。
等等。六、需具体筹备项目：
1、 确定举办场地时间
2确定所有演员和节目
3.确认所有鸡尾酒菜单和饮料
4、 确定会场布置方案
5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
6、 筹备好酒会的全部工作
7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
8、 酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响
9、 大型烟花汇演
冷餐会方案 篇6
亚欧家居建材广场
招商/销售
客户答疑冷餐会
活动策划：张昌东
一、活动概述
亚欧家居建材广场是集家居、建材、商住、餐饮、酒店于一体的特大型综合购物中心。促进招商/销售一直是我公司的一个严峻任务，同时为了增加新客户对本公司及项目的认识与了解，特此举办这次活动。
2、 时间：2013年8月18日
3、 地点：亚欧家居建材广场[营销中心]
4、 主题：亚欧家居建材广场
五、活动目的
1宣传企业文化，提高知名度，展示企业实力。
2、让我们项目被大家所认知，加强在当地的影响，推动销售与招商工作。
三。促进vip卡销售，增加客户数量，提高客户转化率，开发潜在客户。
4通过独特的活动形式（包括晚报或晨报记者）吸引公众的注意力和**，提高传播效果。
六、活动意义
在家居建材市场树立品牌形象，搭建五家渠信息平台、沟通平台和交易平台。提高品牌影响力、市场竞争力，巩固贵宾卡客户认可度和忠诚度。
七、活动对象
1签约入驻家居建材品牌
2有租赁能力的商务人士和有意向签约的品牌客户
三。vip客户和有意购买商铺投资的客户
4、家居建材商会及领导
5.人数约为160-200
八、前期宣传方案：
活动的成功取决于前期宣传是否到位。只有做好前期宣传，才能保证自助餐晚会的成功。我们在思想上一定要有这个意识，宁可推迟活动举办。也不在前期宣传上马虎。
1、与晨报或晚报联系
发布软文
宣传冷餐会活动
2、五家渠当地派发宣传材料
3、制作邀请函
4**邀请签约商户和vip客户
九、现场布置与前期准备
1门饰：气球、拱门、横幅、花篮
一楼：签到桌子和背板
礼品摆放（走时拿走打印好**取礼品要填写个人资料、姓名、工作单位、联系**）嘉宾配花或者贴活动logo嘉宾通道企业文化简介x展架摄影师1名
2、餐区（影音区）：餐桌、食品、酒水
全程由置业顾问引导
三。活动期间，进行了项目介绍和品牌入驻
4、冷餐：菜单 160人左右
沙拉主菜
甜品水果
饮料以及酒水
餐具酒杯
餐巾冷餐开始时间
房地产顾问在房子里走来走去，问客人是否需要什么
十、活动现场开始
1、开幕：由主持人讲话
2公司领导致辞（项目规划及发展前景）
3、由工程负责人讲话（工程进展及项目竣工时间）
4、招商主管与销售主管讲话（商场定位及品牌入驻情况）
5、由主持人**（奖品待定）
6主办方将向客人介绍公司背景和项目概况
7、嘉宾自由活动
8、参观（工地参观）
十一、活动执行安排
总策划：张昌东
执行人：穆飞、刘柳
活动预热期：王命俊、张昌东
实施期：穆飞、陈晓亭、刘柳
活动高潮期：薛力
十二、活动整体流程
何时进入主题，下一个日程安排可以分为几个主要部分。
现场现场的智慧和检查过程现场气氛* *与客户及时沟通
营销：潜在客户
会谈的问候
要求推荐示范并回答客户的反对
十三、经费预算
1、广告投入
2、活动现场布置
3、食品、酒水
4、赠送礼品
亚欧家居建材广场营销部
2013年8月3日
冷餐会方案 篇7
（一）餐会简介：
举办时间：***x xx xx
举办地点：***x
举办公司名称：***xx
参与人数：xx
场地布置：1：餐桌旁摆放鲜花、花篮、花球等。
2： 现场的主题歌**营造了一种愉快的气氛。
3： 礼仪服务人员要着装整齐，面带微笑。
1： 使贵公司能更好地与客户沟通，扩大公司的外部声誉。
2： 更有效的让客户记住公司，从而使经济效益最大化。
3： 前前后后衔接，形成整合互动效应，充分制造营销推广热点。
（三）餐会的主题和环境：
餐会的主题我们给公司定位于与已有的老顾客进行更好地情感交流，回馈老顾客，同时积极开发挖掘新顾客达成一致的共鸣；晚宴的环境有了轻松和谐、欢快舒适的基调，同时，也要考虑到公司庄重大气的形象。
（四）餐会的成本控制：
经过多年的餐饮经验，我们致力于帮助贵公司以最低的成本达到最大的效果。
（五）餐会的食品准备：
我们的餐会主要是以方便实惠为主，所以我们主要提供的是时令新鲜的水果，可口的甜点，以及必要的饮料和矿泉水，必要的时候还会根据贵公司的需要提供红酒和香槟。
具体的餐会的食品准备：
1餐具：用来储存食物的大的陶瓷或玻璃盘子。客人可以吃一次性制餐具。
2菜品：菜品根据一口的大小，可以有肉、蔬菜沙拉和面条炒饭和甜点。3、饮品：
简单的可以直接购买大瓶饮料。复杂的可以自行调制后用大壶。4、安全：
食物必须新鲜，餐具必须安全。5卫生：准备一些大垃圾桶，供客人丢弃餐具。
6环境：需要准备一些高脚桌，以便客人放置盘子。7、纸巾：
方便顾客食用并提供干净的纸巾。8服务：我们会安排专人负责菜肴和饮料的添加和更换，以满足顾客的需要。
（六）餐会进行中的注意事项：
1：各个主要餐会桌旁必须要有专门的服务人员服务，以方便服务随时过来的顾客，好的服务才能打动顾客的心，产生更好的效果。
2：及时的对餐会食品的的使用情况作出观察分析，及时的进行增加。
（七）参会结束的工作：
1：我方工作人员要积极地找回我们的餐会用具，并把垃圾进行相应的处理。
三。双方工作人员交换了意见，总结了晚宴的经验和不足。
（八）其他工作：
餐会过程中出现的一些意想不到的事情。双方应该通力合作进行解决，协商，通过双方的努力把餐会做到最好，为贵公司获取最大的经济效益，同时可以加强我们自己的工作经验的积累。
我们的宗旨是全心全意为您服务。你的肯定将是我们最大的财富。
公司全体员工祝您事业兴旺
冷餐会方案 篇8
星海虹城大客户预选活动计划
一. 目的
1在项目正式开盘前确定购买客户意向，防止vip客户流失。
2进一步发现客户需求，及时反馈**调整和销售控制。
二. 时间
12006年6月17日（星期六）
三. 地点
1汉口香格里拉大酒店三楼××厅
四. 活动内容
1. 在预选房日（即2006年6月17日），客户凭vip卡进行**试算，如有中意的房号，在补足伍万元购房诚意金后（即需补交4.2万元），可按照vip卡顺序，在本次推出的**中预选一个房号，且不能与前面的客户重复选择同一房号；如没有中意的房号，可在次日以后到星海虹城售楼部办理退卡手续，开发商全额退还客户缴纳的购房诚意金，客户也可在开盘日按vip卡顺序，在剩余**中继续参加选房。
2预选房号保留至一期开盘日（不含开盘日）。开发商办理完本项目预售手续后，提前5天通知客户，客户应在接到通知后，至一期开盘日之前，到星海虹城售楼部签订正式购房协议，所缴纳的伍万元购房诚意金转为购房定金；逾期未办理以上手续的，视为客户放弃保留该房号，可在次日以后到星海虹城售楼部办理退卡手续，开发商全额退还客户缴纳的购房诚意金，客户也可在开盘日按vip卡顺序，在剩余**中继续参加选房。
3. 在签订正式购房协议前，如客户要变更预选房号，则只能在本次推出**的剩余房号中选择，即其他vip客户已预选的房号，客户不得重复预选。
4. 客户已经预选的房号，除非客户未能按照上述要求，在规定的时间内办理有关手续，甲方不另行预留给其他客户。
5客户预选房号后，在签订正式购房协议时，**按当日预选房单价执行。一期开盘时，甲方有权调整本项目销售单价，客户如放弃预选房或者预选房号，并在开盘日选房，则应该按照开盘**签订购房协议。
6一期具体开通时间待定。开发商将提前5天在武汉市相关**上发布开盘广告，并**告知vip客户。
五. 内部工作流程
预选房活动工作安排
六. 预选房流程
1、 活动具体安排
2. 6.17当天的流程安排
3、活动当天人员安排
七、 总体费用预算
冷餐会方案 篇9
一、前期准备工作：
1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕;
2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数;
3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数;
4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
二、活动时间：
20xx-12-24日傍晚七点到十点
三、活动地点
铁道大酒店三楼会议厅
四、参加冷餐会人员
铁道大酒店公司内咳嗽奔安分公司合作伙伴和社会知名人士。
五、参加活动人员准备
1、董事长着公司统一服装。
2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子
3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。
六、活动主题接入
1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。
3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。
5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。
6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。
7、给到场的每位女嘉宾供给化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花
七、支付策划公司投入资金预算：万
八、会场装饰策划：
1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各
种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。
2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。
3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。
4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。
5、坐电梯的时间或许短暂可是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。
6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的'到来。
9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上头彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。
10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。
1
1、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。
12、应对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。
13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家能够其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家能够在那里一展舞姿，两侧备有休息区，能够为大家供给座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。
14、主活动区域前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此致辞，演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域必须会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。
15、舞台后边就是大型LED屏幕，在荧幕上能够根据冷餐会不一样阶段播放不一样的画面和活动主题，升华整个舞台和烘托节日气氛。
16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰，交相辉映。
未尽之处还会根据实际情景做出更详细的调整方案。
九、活动开始前半小时准备就绪工作：
1、展示布置、现场安装完毕
2、工作人员、主演、主持、助演人员到位
3、礼品及手提袋等资料摆放到位
4、咨询桌椅摆放到位
5、条幅悬挂、指示牌到位
6、相关人员明确岗位
7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与记者签到处到位
8、席位牌摆放到位
10、鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位、果盘摆放到位
13、化妆造型工作结束
14、主持人准备好活动材料。
15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。
冷餐会方案 篇10
准备工作
(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的.国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
(3)根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
铺台
(1)各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
(2)餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
(3)放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
(4)冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
(5)水果台铺放水果刀。
(6)点心台铺放骨盆和点心叉。
服务
(1)服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。
(2)专人察看客人进餐情景，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。
(3)可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说：“请”。
(4)服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时坚持收餐台和餐桌的整洁卫生。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说：“对不起，请让我过去一下，多谢。”
(5)主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。
(6)如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。
(7)客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮忙客人取食品和分送食品，还要注意菜食的数量，不足时，要及时补充，但要注意节俭，随时坚持食品装饰的形态美观、整洁。
(8)服务员即要坚守岗位，又要相互协作配合。
(9)迎宾，送宾均按宴会服务程序。
冷餐会方案 篇11
一、冷餐会简介
举办时间：
举办场地:XX大酒店(五星级酒店)
参与人数：60——80人
主题：
冷餐会主色调：与主产品相近。
冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方供给各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。
酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。
精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐(也可采用爵士乐队)。
二、会场布置(会场示意图)
场地说明：
1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。
a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。
b、红地毯为大小为15*2M，厚度为3-5CM，让贵宾感到尊贵感。
c、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装或旗袍。
2、主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员能够自由走动，并供给贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并供给服务。
3、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。
a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合必须的灯光照射。
b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区供给传菜服务。
4、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。
a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175CM以上，活泼有朝气为最佳。
b、乐队以4到6人的配置为最佳，供给整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30CM左右。
d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：LOGO，活动资料，主题，参与方、主办方名单等，根据现场灯光情景在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
a、长桌规格为8-10M，高度在60-80CM，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆;第二能够给不一样色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。
c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
d、背景展板主题为赞助商展示，资料包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾供给冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
f、菜单在与酒店具体协商后制订。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。
a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应当定时补充。
b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。
7、热菜制作区：热菜的现场供给，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
a、厨师以酒店供给为准，身着白色厨师装。
b、灯光照射以白色为最佳。
c、在热菜制作区研究设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。
d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。
8、酒水吧台：为贵宾供给调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。
a、酒水吧台长度为2-3M为佳。
b、设置1-2位调酒师，以酒店供给为原则。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
e、酒单与酒店协商后制订。
9、休息区：为贵宾供给休息和相对安静的谈话空间。
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。
b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。
c、沙发座原则体现高雅。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需研究制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表：表演区节目表演时间表：(待定)
四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作
签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。
会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，供给相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作(由酒店供给)服务总管：管理其他服务组人员，供给协调的引导服务。
主持1人：担任嘉宾主持。演员1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。厨师1-2人：热菜烹饪。调酒师1-2人：调制酒水。礼仪小姐4人后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：供给拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。
注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单(根据场地而定)射灯回光灯天幕灯频闪追光灯干冰机冷烟花灯光架若干等。
2、音响设备音箱专业功放前置：话筒：机箱、线材等。
3、展示
Led展板1个，签到展板1个酒店迎宾横幅1个贵宾胸花若干签到本、签到笔冷餐会请柬100份抽奖箱1个
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店供给。
5、奖品，具体商定后确定。等等。
六、费用估算：
（略）
冷餐会方案 篇12
一、冷餐会简介
举办时间：201X-10-20(周日)8:30-19:00
举办场地:太湖威尼斯花园
参与人数：100-200 人
主题： 全麦有机食品宅配冷餐会(暂定)
餐会形式： 冷餐会+表演。
自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。包括酒水、饮料等。节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐.
二、会场布置
场地说明：
花篮和全麦的公司简介、宣传海报。
在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。
主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人
4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。
有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
7、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善(可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛)。
8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
灯光、搭台，暂定。 注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表： 冷餐会时间表：
四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作 签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。 会场协调：现场协调，与客人进行交流，提供相应的用餐服务。
舞台、灯光、音响设备等。
销售产品。
冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅提供。 厨师1~2 人：热菜烹饪。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。(由合作方提供) 摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的`精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。 注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
音箱 专业功放等(演艺公司负责)
样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行提供)
酒具若干(餐厅提供)。
6、赞助商礼品等等。
六、需具体筹备项目：
1、 确定举办场地时间 (10月20日)
2、 确定所有节目单
酒水
4、 确定会场布置方案(提前一天到现场规划，沟通协调)
5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
6、 筹备好酒会的全部工作
7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
8、 酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响
9、 小型烟花汇演(待定)
冷餐会方案 篇13
冷餐活动策划方案
【第一部分：项目冷餐活动策划方案】
《五洲豫园》
投稿：浙江磐安五洲房地产开发有限公司
方案制作：杭州鑫宏房地产营销策划有限公司
时间：2013年11月23日一、方案说明
(1) 活动目的
2.联动前后，形成一体化互动效应，打造营销推广“事件”和“话题”热点。
3.将项目的商业特点与客户的互补需求相结合，加深客户对项目的信任和依赖。
5.在项目正式启动前确定潜在买家，防止VIP客户流失。 6、进一步测试客户需求，及时提供市场反馈，进行价格调整和销售管控。
(2)活动名称
我们将此次活动命名为“五洲”御花园回顾酒会，主要基于以下考虑：
机会；
组件是项目后期运维和推广的重点，也是销售人员推广产品的绝佳诉求点。因此，需要关键的呼吁和持续的支持。
3. “五洲”御花园回顾酒会是一个介绍，在明确该项目的商业定位后，我们将举办更深入细致的活动
一些持续的营销推广活动来刺激和引导客户对项目的关注。
（三）酒会整体风采
作为开发商举办的首场客户公关活动，五洲豫园点评酒会将为客户提供是相互交流的良好平台，也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。
《在适当考虑东方人就餐习惯的基础上，西式五洲豫园点评酒会》
（四）布局思路
p>活动场地布置要充分考虑功能分区，合理规划利用项目展示中心。
（五）活动控制 1、在展现项目高端形象和商业化水平的前提下，结合项目大业态的调性，展现本项目的特点。
2.严格把控现场流程，做到深思熟虑、井然有序； 提高活动的执行力，一定要做好每一个细节；
(6) 营销目标
1.结合楼盘特点和客户个性，充分挖掘现有资源价值和专注意识，以现有客户为项目理念突破点，配合全方位营销推广活动，为后续工作创造热点和机会，从而形成抢手氛围，形成针对性的口碑效应，扩大营销阵地。
2.从更实际的角度，将产品的优势与项目的推广、销售有机结合，形成整合延续效应。
(7) 参与者
1. 10名媒体记者（电视、报纸）；
2.客户（允许商业伙伴或亲友，限3人），预计100人； 3.一些潜在客户，预计20人。
二、准备工作准备细节
（1）人员配备
见附件1
p>（二）物品准备 1.场地布置
见附件2
2.餐具和器皿 >
参考附件三
(3)菜单
参考附件四 p>
三。进度 时间表
（1）时间（最迟2013年12月20日） 17:30—20:30（3小时）
（2）流程
17:00—17:30
迎宾，礼仪带路，宾客入座（音乐环绕周边）17:30—17:40
【第二部分：冷餐会活动方案】
雪茄冷餐会活动方案一、冷餐会介绍聚会
时间：
地点：xx大酒店（五星级酒店） 参加人数：60-80人 主题：
冷餐派对：与主打产品类似。冷餐会形式：
冷餐会、演出、抽奖、商务洽谈。
自助餐提供各式中西冷餐及各式点心。
饮品应包括：鸡尾酒、红酒、香槟、白酒、啤酒、预制饮品等。
精彩表演：请管弦乐队演奏背景音乐，古典轻音乐如钢琴和小提琴（也是爵士乐队）。 2.场地布置（场地图）
场地说明：
1.入口：放置花篮和主题卷轴，并设置VIP值机台和服务经理，VIP签到后有专业的
领人踩红地毯并进入场地，场地协调员将带您进入主要活动区域。元素：
花篮颜色与场地主色调一致，数量为8个。
b.红毯尺寸15*2m，厚度3-5cm，让贵宾感觉尊贵。 C。值机柜台工作人员为女性，身高160cm以上，穿着正装或旗袍。 2、主要活动区：贵宾主要活动区配备2名场馆协调员和2名送餐服务员。
元素：
a.场地大小设置的原则是给所有贵宾足够的活动空间。工作人员可以自由走动，提供贵宾所需的服务。
b.照明原理需与其他区域协调，做到不刺眼、和谐柔和。
C.会场协调员和餐饮服务员着装正装，必须站立，不得随意交谈，时刻关注贵宾身份，提供服务。
3.香槟架：放置一个六层的香槟塔，设置餐饮服务员，防止香槟塔倒塌。
元素：
香槟塔由高大的玻璃酒杯制成，体现了优雅和优雅，并具有一定的照明。
b.香槟塔餐饮服务员，在香槟塔仪式结束后，继续在主会场提供送餐服务。 4、主办站：与主赛事举办区，设置主持人，并配备专业乐队演奏轻快的音乐。
元素：主持人身着白色正装，男性，身高175cm以上，活泼有活力为最佳。湾。乐队最佳配置为4至6人，为整个活动提供音乐表演，身着正装，曲目确定后协商。
C.主持人舞台灯光色调为红色，舞台高度约30cm。
d. LED背景展板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者、
赞助商名单等，根据现场照明情况下展板设置3个白色聚光灯照射，让人一眼就能看出来。
e.最好在音乐和语音中设置无杂质的声音麦克风??，并在整个场地设置扬声器，使整个场地的声音传输通畅。
5.冷餐长桌：遵循使用黄色和红色暖色调的原则，充满节日气氛而不落俗套，在台湾
在表面的设计上，有必要兼顾中外文化传统习俗，强调色彩和谐的追求。
元素：
a.长桌尺寸8-10m，高度60-80cm，双层。下层可以放置餐盘和其他杂物，并使用红色桌布。出发。
b.灯光衬托，直接照亮餐具的辅助光源设计有射灯。一是可以防寒，增加热菜或零食的脆性；二是可以给不同颜色的菜肴增色，增加美感，使菜肴的色、香、味得到更好的呈现。在每张桌子上设置5到8个射灯，垂直放置在长桌的顶部。最好使用暖色调作为光源。
C.冷餐应放在盆中，并应使用高档餐具。原则是既美观又实用，色彩鲜艳又好吃。
d.背景展板的主题是赞助商的展示，内容包括企业形象和产品的展示。展板下方有3个白色聚光灯照射，一目了然。
e.每张长桌有两名服务员，一男一女，身着白色餐厅服务服，为贵宾提供冷餐拼盘服务和冷餐咨询服务。 F。菜单是在与酒店具体协商后制定的。
6.餐具放置区：放置餐具和酒杯。 元素：
一个。以重叠的形式摆放，餐具尽量多摆放，方便贵宾拿取，活动期间也要定期补充。
b.餐具以高档餐具为基调，体现高贵典雅。
7.热菜制作区：现场提供热菜，是对冷餐会的补充。 安排一两个厨师制作热菜，并安排一名过路人为长桌和主会场提供冷餐。要素：一。厨师由酒店提供，身着白色厨师服。湾。最好的照明是白色。
C.考虑在热菜生产区设置通风窗，最好设置抽油烟机。
d.热菜菜单需与酒店具体协商后制定。原则是制作周期短且独特，尽量避免油烟过多。
8.饮料吧：为贵宾提供准备好的葡萄酒和饮料，作为冷餐会的补充。调酒师可以调酒。
增添节日气氛，活跃现场气氛。要素：一。酒吧的长度最好是2-3m。
b.根据酒店提供的原则，设置1-2名调酒师。并放置 4 把转椅。
C.酒吧的灯光要更好的配合观众的效果，用2个射灯来照亮。 d。设置餐饮服务员，将饮品送到主要活动区。 e.酒单是在与酒店协商后制定的。
9.休息区：为贵宾提供休息和相对安静的交谈空间。
元素：
a.设置两个沙发座椅，一个可以坐4-6人最好，摆放位置参考布置图。湾。设置两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置请参考布局图。 C。沙发座椅的原理体现了优雅。
12.垃圾存放区：放置旧餐具等垃圾的地方。 并且有一个垃圾处理器。设置员工出口
入口。
13.表演区：涉及音响、灯光、舞台布景，暂定。
注意：整个场地需要降温通风，让客人身心愉悦。
3.活动时间安排：冷餐会时间安排：
表演区表演时间安排：（待定）
四．工作人员
1。我们的员工：负责冷餐会的所有协调
入住员工：由公司员工组成，负责联系客人和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通，介绍客人认识，并提供相应的餐饮服务。 2、工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等 3、服务组成员：负责接待的服务（由酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员并提供协调指导服务。主持人1：做客座主持人。演员1-2人：唱歌或跳舞。几名冷餐服务员：负责冷餐服务。厨师1-2人：烹制热菜。 1-2个调酒师：制作饮品。 4 礼仪小姐
多名后勤保障人员：冷餐会场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐饮料供应、补盘等。
4.摄影师：提供拍摄服务。
1位摄像师：拍摄冷餐全过程，记录冷餐精彩片段，为有需要的贵宾录制活动。 1位摄影师：拍摄冷餐会的精彩照片，为有需要的贵宾拍照。
注：各组的工作需要具体协商后确定。
5.冷餐会物品清单：
1。灯光设备清单（视场地而定） 射灯背光、天窗、频闪灯、干冰机、冷烟花
几个灯光架等 2.音响设备、音箱、专业功放、前端：麦克风：
机箱、线材等 3.显示屏
1个led显示屏、1个签到显示屏、1个酒店欢迎横幅、1个VIP胸花、签到书几本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖盒
4.酒店提供一些冷食和酒具。 5、奖品将具体协商确定。还有很多。
6.预计费用：场地租金：30,000-40,000 餐食：待定。
灯光、音响、主持人、演员、摄影、摄像、女士礼仪、led显示屏：60,000-70,000
场地其他安排、入住柜台、酒店迎宾横幅1、VIP 胸花数条、签到本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖箱：10,000 总费用：约150,000。
【第三部分：冷餐活动策划】
威尼斯冷餐活动概况及流程
I．冷餐介绍
时间：2013-10-20（周日）8:30-19:00 地点：太湖威尼斯花园 参加人数：100-200人
主题：全麦有机食品外送冷餐会（暂定） 餐会形式：冷餐会+表演。
自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适量热餐、其他各类甜点等。
包括饮品、饮料等
节目：烹饪技巧演示、冷餐制作表演等，背景音乐。 2.场地布置
场地说明：
1.提前两天的预热，包括拱门的设置，以及宣传广告的发布。 舞台灯光音响安装，厨具安装。在威尼斯花园的入口处：放置气球拱门、花篮和公司简介以及全麦宣传海报。
活动场地入口处：设置VIP值机台和导游。贵宾签到后，导游将带领您进入会场的主要活动区域。在签到台、舞台、样品展示区布置花篮。 2. 主赛事区：主赛事区，场馆协调员1名 3. 主持人台：与主赛事举办区，设置主持人
4.冷餐长桌：遵循白色和绿色冷色调设计的原则，传达绿色、健康、环保、不失范的理念。
6。热菜制作区：现场提供热菜。 采用有机蔬菜和有机调味料制成，是冷餐派对的完美补充。设置一两个厨师制作热菜，设置过路人将食物送到长冷的桌子和主要活动区。
7.酒水吧：为贵宾提供备好的酒水，冷餐会的补充（可请调酒师调酒，可增添节日气氛，活跃现场气氛）。
8.垃圾存放区：放置旧餐具等垃圾的地方。 并且有一个垃圾处理器。设置员工出入口。
9.表演区：涉及音响、灯光、舞台布景，暂定。 注意：整个场地需要考虑降温和通风，确保给客人身心愉悦的感受。
3.活动安排： 冷餐会时间表： 4. 工作人员
1.我们的员工：负责所有冷餐会议的协调工作 入住人员：由公司员工组成，负责联系和接待客人。场地协调：现场协调，与客人沟通，提供相应的就餐服务。
2.工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。
3.服务团队成员：负责接待的服务（由合作餐厅提供） 服务经理：管理其他服务团队成员，提供协调指导服务。 1位主持人：做客座主持人，现场介绍和销售产品。
几名冷餐服务员：负责冷餐服务，由餐厅提供。 1~2名厨师：烹制热菜。
多名后勤保障人员：冷餐会场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐饮料供应、盘子添加等。 4、摄像师：提供拍摄服务。 （合作伙伴提供） 1名摄像师：拍摄冷餐会的全过程，记录冷餐会的花絮，为有需要的贵宾录制活动片段。拍摄冷餐会的精彩照片，为有需要的贵宾拍照。注：各组工作需具体协商确定。
5.冷餐会物品清单：
1。灯光设备、音响设备、音箱专业功放等清单（演艺公司负责）
2.展示板（3块，包括主题背景板、样品宣传背景板、合作伙伴介绍背景板，自备）5。冷食，几套酒（由餐厅提供）。 6. 赞助礼品等。
6.具体准备项目：
1．确定场地时间（10 月 20 日） 2. 确定所有节目列表 3. 确定所有鸡尾酒菜单和饮品
4。 确定场地布置方案（提前1天现场规划，沟通协调） 5.确定所有人员，培训人员6. 准备好招待会的所有工作 7. 确保在招待会前一天做好所有工作，并为所有参与的工作人员提供培训和指导。 8. 招待会前一晚安排场地及舞台灯光及音响。 9.小型烟花汇演（待定）
附图：场地示意图
冷餐会方案 篇14
本次冷餐会的主题是：
HAPPY平安夜冷餐会
雪花飞舞中，红袍圣诞老人悄悄带来了他的礼物和欢乐梦想降临铁路酒店；红白相间的色调，闪烁的圣诞彩灯，让人感受到独特的浪漫和温馨，象征着和平与幸福； ，圣洁无瑕，与整个圣诞气氛融为一体。她充满活力的时尚紧跟时代脉搏，会让这个圣诞之夜显得格外迷人？？
在和平与宁静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，精心准备的圣诞嘉年华铁道宾馆将点燃激情，瞬间释放我心中所有的喜悦。
规划：
1.前期准备：
1．详细规划发布，与主办方沟通 细节沟通；
2.由主办方电话邀请确定邀请参加冷餐会的具体人数；
3.确定主办方邀请的合作伙伴数量；
4.与主办方确定奖品、纪念品、葡萄酒、甜点、果盘等。
二、活动时间：
2013-12-24晚7:00-10:00
3。活动地点
铁路宾馆三楼会议厅
4．冷餐会参会人员
铁路酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴及社会名流。
V.为参与者做准备
1.董事长穿着公司制服。
2.男士穿衬衫、背心和领带，深色裤子，鞋子
3。女性穿着统一的工作服，浅色上衣，深色裤子，黑色鞋子。
六。进入活动主题
1.利用冷餐会的文化特色，联想平安夜、圣诞节、元旦主题。
2.根据铁路宾馆的建筑风格，突出铁路宾馆的硬件优势。
3.西式冷餐活动将进一步展示参与者的身份和地位。
4.来自西方的弦乐四重奏、小提琴独奏、华尔兹舞以及各种健康的表演将提升整个会场的气氛。
5.穿梭在宾客身边的服务员，以他们独特的魅力，让整个会议充满了气氛。
6.领导的讲话让全体员工坚定了信念，使全体员工为公司的发展而努力奋斗。
7.为在场的每位女嘉宾提供化妆、造型、花饰，男嘉宾衬衫口袋内插花
8。策划公司投资预算：10000
9.场地装修策划：
1.冷餐会的活动时间恰逢平安夜的平安夜。为提升活动气氛，更添喜庆喜庆。 铁路宾馆正门按照西方圣诞风格装饰：正门前摆放一棵三米高的圣诞树，圣诞树上装饰着灯笼、雪花、水晶球等。用栅栏、礼品盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品装饰树周围。大门上方的玻璃幕墙采用Kt板制作圣诞老人，同时突出了本次活动的主题，大门周围和两侧的柱子上装饰着各种圣诞装饰品和灯笼，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在进入会场之前，就感受到浓浓的节日气氛和活动气氛。
2.一进大堂，左右两边各有三套花篮和两套易拉宝。红地毯铺在地上，给人一种隆重喜庆的感觉。同时，一些小小的造型说明卡片点缀其中，巧妙地告诉客人去冷餐会的路线。
3.大厅的柱子上装饰着红色的蝴蝶结，电梯前的门也采用了西式装饰，营造出西式高贵典雅的氛围。
4.电梯厅还装饰着圣诞饰品：铃铛、水晶球、丝带等，同时摆放一组易拉宝，突出活动主题。
5.乘坐电梯的时间可能很短，但也很无聊，所以电梯间也布置了一些圣诞花环、雪花等装饰品，装点整个电梯间。整个电梯间充满活力，不乏味。
6.乘电梯到三楼后，电梯间也布置了圣诞装饰品，电梯出口处会放置一个大大的圣诞老人作为欢迎牌，增加节日气氛，也欢迎所有的客人。客人。
7.入住柜台位于三楼大堂，西式装修精美。 服务人员将身着正装迎接每一位前来的客人，并为每一位客人出具一份精心制作的节目单，让每一位客人了解整个冷宴的时间和节目安排。
8.绕过大厅，是一条走廊，直接通向最终目的地，金色大厅。整个走廊装饰着气球、丝带、铃铛、花环等装饰，洋气浓郁。 在长廊的尽头，金色大厅的一角用气球和鲜花装饰着欢迎大家。
9.穿过走廊，右转至活动大厅的正门。正面是一棵高高的圣诞树，彩灯、铃铛、水晶球、雪花等，营造出整个氛围。把它提升一个层次。 主入口处还装饰了一些圣诞装饰品，与圣诞树相得益彰。
10。一进正门映入眼帘的是一个方形吧台，按照西式冷餐会的布局精心布置，给人震撼，喜庆气氛直接升华此时。到了极点。 正门正对着一座精致的香槟塔，两侧点缀着彩灯的圣诞树，造型精美的烛台，盛放各种精美食材和装饰品的玻璃器皿，红酒，摇曳的欧式烛光烛台带来了冬天的温暖和节日的繁荣，咖啡机、精致的咖啡杯、各种造型的鲜花点缀其中，一些圣诞装饰品随意点缀在桌面上，为雍容华贵的西式风格增添了喜庆的气氛。
11.客人从吧台两侧进入主活动区，两侧的吧台上摆放着甜点、水果盘和餐具，供客人随意取食。
12.面向主要活动区域的是酒吧和咖啡吧。吧台中间有两位调酒师和服务员，制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。 色彩细腻、口感极佳的饮品，也为大家增添了节日的甜蜜。
13.主活动区是客人的主要活动场所，您可以在可以跳舞的舞台上自由交流、聊天或跳舞。两侧设有休息区，可为大家提供座椅休息椅。 休息区正反面各有服务人员，负责给客人添酒，及时清理垃圾，确保整个活动在整洁干净的环境中进行气氛。
14.主要活动区前面是舞台。主持人将在台上主持冷餐会。领队将在这里发表演讲，演员们将在这里呈现精彩节目。 舞台作为主要的表演区，一定会吸引大家的目光，所以会精心装饰，左右两侧的墙壁上都会涂上巨幅精美的图画，以衬托企业的标语。舞台前，装饰按照欧式风格进行装饰，舞台灯光相得益彰，更加富丽堂皇，彰显节日的喜庆气氛。
15.舞台后方是LED大屏幕，屏幕上可以根据冷餐的不同阶段播放不同的画面和活动主题，升华整个舞台，烘托节日气氛。
16.屋顶装饰着一些节日装饰品，如圣诞波浪旗和铃铛。 房子左右的柱子上装饰着圣诞花环和铃铛，相得益彰。
将根据实际情况制定更详细的调整方案。
10。活动开始前半小时的准备工作：
1.展示布局，现场安装完成
2.工作人员、主演、主持人、配角都到位
3.礼物和手提包都到位了
4.会诊桌椅摆放到位
5.横幅已挂起，标志就位
6.相关人员澄清立场
7.入口处接待台到位，嘉宾名单、记者名单到位，嘉宾和记者签到位到位
8 .座位就位
10。鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位，果盘摆放到位。
13。化妆和造型工作结束了
14。主持人准备好活动材料。
15.音响师准备调试，音乐准备好，幕布就位。
十一：活动流程（见下页附录）
附录：
冷午餐活动计划
幼儿园活动计划冷餐会
冷餐会计划
餐饮套餐活动计划
餐厅活动计划