餐厅实习周记(必备十一篇)。
上学时我们常常被布置写周记的任务，至于写作技巧，关键是要记录自己生活中的内心体验和外在表现，让自己更有感性。想要写一篇优秀的周记，就要注意观察生活中的点滴细节，发现其中的感动与启示，并有条不紊地将这些感受用文字表达出来。为了帮助您更好地完成周记任务，我们精心编辑了“餐厅实习周记”这篇文章，希望能够满足您的需求。请记得，这篇文章仅供参考阅读之用，请勿直接抄袭使用。
餐厅实习周记(篇1)
餐厅实习周记
第一天
终于等到了实习的第一天，我来到了一家高级餐厅，期待着在这里度过一个难忘的实习经历。我被安排在厨房的准备区工作，这里是厨师们备料的地方。一进门，我就被忙碌的场景所吸引，各种食材被快速地切割、烹饪，空气中弥漫着各种美食的香味。
我的导师是一位经验丰富的厨师，他率领着我们小组展示着熟练的刀工和烹饪技巧。他对我非常耐心，教会我一些基本的刀工技巧，如何掌握火候，以及不同食材的处理方法。虽然我第一天只是观摩和帮忙收拾工具，但我已经感受到这个餐厅的热闹和专业。
第二天
今天我的任务是负责在厨房里帮忙备菜。我开始学习如何洗净蔬菜和煮熟米饭。这看似简单的任务，却需要高度的专注和耐心。每一粒大米都需要洗净，并在适当的温度和水量下煮熟。而且，不同的菜肴需要不同的切割和处理方法，我需要仔细观察并且模仿厨师的操作。
在这个过程中，我对于菜肴的制作流程有了更深入的了解。我开始明白为什么餐厅的菜肴花费时间和精力去准备。除了新鲜的食材之外，每一道菜背后都有厨师们的心血和智慧。在这个严格的厨房环境中，我也逐渐适应了厨师们的节奏和要求。
第三天
今天，我有机会跟着厨师学习一道特色菜的制作。这道菜是烤羊排，需要精心的处理和调味。厨师带领着我挑选优质的羊肉，然后展示了如何用特定的香料和调料来腌制羊排。接下来，我们将羊排放入烤箱中烘烤。烤肉的过程需要耐心等待，并且时刻掌握时机，以保证肉质的嫩度和口感。
通过这道菜的制作，我不仅学到了烹饪技巧，还明白了每一道菜背后都有一个故事。每一位厨师都将自己的心思和灵感融入到菜肴中，以打造出独特的味道和口感。这种创造力和热情感染着我，让我对烹饪产生了更深的热爱和追求。
第四天
今天是我实习的最后一天，我决定请假一天来全身心地投入到这个实习经历中。我希望能够亲手制作一道完整的菜肴，并且亲自上菜给客人。经过导师的同意，我得到了烹饪一个主菜的机会。
我选择了一道红烧肉，这是我小时候家里最喜欢的菜。从选肉到处理，再到调味和烹饪，我一步步地走完了整个流程。虽然我担心自己的菜肴会不够好，但得到了导师和同事的肯定和鼓励。
当我的作品端到客人面前时，我看到他们用期待的眼神和满意的表情品尝着我的菜肴。那一刻，我感到无比的成就感和满足感。这次实习经历让我明白，烹饪不仅仅是简单的制作一道菜，而是将自己的心意传递给每一位客人。
总结
整个实习经历让我受益匪浅。我学到了各种烹饪技巧和专业知识，更重要的是，我明白了烹饪背后的艺术和热情。在餐厅的厨房中，每一位厨师都是一个艺术家，他们用自己的智慧和灵感创作出美味的菜肴。
此外，我还学会了与团队合作，尽管有时候工作环境紧张，但大家都齐心协力，相互支持。我找到了自己在餐厅的定位和角色，尽管只是一个实习生，但我能感受到自己的价值和作用。
这段实习经历让我更加坚定了我对烹饪行业的热爱和追求。我决心努力学习，提升自己的技能，将来能够成为一位优秀的厨师，用自己的菜肴让更多的人感受到美食的独特魅力。
餐厅实习周记(篇2)
餐厅实习周记
一周的餐厅实习结束了，让我倍感充实和成长。在这段时间里，我学到了许多有关餐饮行业的知识和技巧，也体验到了工作中的辛苦和快乐。
第一天来到餐厅，我被安排在前台的工作岗位上。在熟悉了收银系统后，我开始迎接顾客并记录他们的订单。刚开始的时候，我还有些紧张，生怕会出错，但随着实践的积累，我逐渐熟悉了工作流程。我发现，与顾客互动是一门非常重要的技巧。笑容和耐心能让顾客感受到店家的诚意和热情，这样他们就会更加满意地享用美食。
在餐厅这个大舞台上，厨师是最重要的角色之一。第二天，我有幸跟着厨师学习了一天。这位经验丰富的厨师给了我许多实用的技巧和小窍门。他告诉我，做出美味的菜肴需要精心的准备和细腻的手艺。我看到他熟练地将各种食材加工处理，然后巧妙地搭配，最终做出了令人垂涎的菜品。我也跟着他学会了一些基础的刀工技巧，并且亲自尝试做了几道简单的菜肴。尽管我的手艺还不够熟练，但是能亲自做出一道菜肴给客人品尝的感觉真是太棒了。
在实习的第三天，我被分配到了服务员的岗位上。作为服务员，要为客人提供周到的服务，确保他们在就餐期间感到舒适和满足。除了了解餐厅的菜单和服务流程，我还学习了一些基本的餐桌礼仪。我注意到，服务的细节非常重要。例如，给客人倒茶的时候要保持一定的高度，这样既能避免客人的烫伤，也能显示出专业的态度。而在点菜环节，要细心地倾听客人的需求，并提供适当的建议。通过这些细节，我明白了服务员的工作并不仅仅是简单地上菜和收钱，而是要通过细致入微的服务，让每一位客人都感受到愉快和满意。
在实习的最后两天，我被调到了后厨帮忙。这段时间里，我体验到了餐饮行业中的辛苦和繁忙。在热烈的气氛中，我见识到了厨师们是如何高效地合作并保持良好的秩序的。他们切菜、炒菜、烤肉的速度非常快，但又不失精确和细致。我也跟着他们学会了如何根据订单准备食材，如何掌握火候，如何迅速地完成菜品。虽然每天的工作都很辛苦，但是看到满满的一桌菜肴送到客人面前，我觉得所有的努力都是值得的。
这一周的实习让我对餐饮行业有了更深入的了解。我明白了在食品制作和服务过程中的艰辛和乐趣，也提高了自己的动手和沟通能力。通过与顾客的互动，我发现满足他们的需求并得到他们的赞赏是一种非常愉快的体验。我相信，在未来的职业生涯中，我将充分发挥这段实习带给我的经验和技能，不断提升自己，成为一名优秀的餐饮从业者。
餐厅实习周记(篇3)
第一周
刚开始实习的这一周，我的上级经理为我介绍了餐厅的各个部门和员工，并告诉我每个岗位的职责和工作内容。我需要熟悉餐厅的运营流程，并在以后的日子里积累更多的工作经验。
在这一周中我的任务比较轻松，主要是观察和学习，接受同事们的指导和帮助。我还要在适当的时候交换岗位，了解各个岗位工作的难点和技巧，以便更好地了解餐厅整个流程。
除了学习和观察外，我还要了解和关注餐厅的菜品和服务，这是餐厅运营成功的关键。我想通过这次实习学习更多的餐厅管理知识和技巧，为自己以后的事业打下更牢固的基础。
第二周
在这一周中，我的任务开始增加，需要更多地参与餐厅的日常经营活动。我被指派到了餐厅的前台工作，主要负责接待顾客、提供相关服务和解决问题等。这是一个重要的工作，因为顾客满意度对于餐厅的经营是至关重要的。
在这个岗位上，我需要练习如何与顾客进行有效沟通，以及如何解决各种问题。我还要学习如何进行队列管理，确保所有顾客都得到顺畅而高效的服务。这一周中我学到了很多，也掌握了一些技巧，我会在以后的工作中继续努力。
第三周
这一周是我实习的第三周，我已经逐渐熟悉了餐厅的各个部门和程序，并越来越自信地参与到工作中。这一周我被指派到了餐厅的后厨工作，主要负责准备食材、烹饪菜品和保持清洁等。
这个岗位对于我来说是一个挑战，因为我没有过多的烹饪经验。我需要了解菜品的制作方法和工艺，学会如何使用各种厨具和器材，以及如何合理安排时间和提高效率。
在这个岗位上，我遇到了很多困难和挑战，但是我也学到了很多。我学会了如何进行菜品搭配和调味，也学会了如何控制火候和时间，使菜品更加美味和营养。
第四周
在这一周中，我已经逐渐熟悉了餐厅的各个部门和程序，并能够自如地胜任多个岗位的工作。这一周我被指派到了餐厅的包厢工作，主要负责为宾客提供专业的服务和解决各种问题。
在这个岗位上，我需要了解客户需求和喜好，为宾客提供个性化的服务，并保持礼貌和耐心。我也学会了如何与同事协作，使服务更加高效和顺畅。
这一周中，我学到了很多有关于客户服务的专业技巧和知识，也掌握了很多关于团队合作和沟通的技巧。我将在以后的实习中继续努力，提高自己的工作能力和技能。
总结
这四周的实习让我学到了很多，不仅是有关于餐厅管理和运营的知识和技能，也是有关于个人职业素养和发展的思考和理解。我感谢餐厅为我提供这个实习机会，让我能够接触到真正的商业运营中的复杂和多样。我会在以后的工作中不断汲取经验，做出更大的贡献。
餐厅实习周记(篇4)
西餐厅实习周记
第一周：适应环境，学习基本工作流程
在西餐厅实习的第一周，我首先得适应新的工作环境。这是我第一次在餐厅实习，整个场景和氛围与平时的学习环境完全不同。进入餐厅后，我被安排去参观厨房，并且与厨师团队进行了简单的交流，他们向我介绍了他们的工作流程以及餐厅的一些规则和制度。在此之后，我被分配到了服务员团队。
作为一个实习生，我了解到服务员的主要责任是为客人提供高质量的餐饮服务。这包括迎接客人、带领他们入座、为他们提供菜单、接受订单并准备食物。还要为客人提供推荐菜品、主动询问他们对餐点的需要和喜好以及清理餐桌等工作。
第一天上岗，我感到有些紧张。不过，随着时间的推移，我逐渐熟悉了自己的工作流程，并感觉到一种自信。虽然有时候工作会比较忙碌，但我始终保持冷静，并尽力满足客人的需求。在这个周末，我学到了如何面对不同类型的客人，比如有些人对菜单上的选项有疑问，有些人对餐点的特殊要求等等。通过与顾客的互动，我也更好地了解了他们的需求和期望。
第二周：熟悉餐厅菜单，提供优质的建议
进入第二周，我逐渐熟悉了饭店的菜单。这是我观察菜品和和深入了解食物的机会。为了更好地向客人推荐菜品，我花了很多时间去了解每道菜的原料和烹饪方法。我还学会了对客人的口味和偏好进行判断，并根据他们的需求提供合适的建议。
这一周，我遇到了一对外国客人，他们对中餐并不熟悉，因此在点菜时频繁询问我菜品的特点和烹饪方法。我利用自己的知识，详细地向他们介绍了每道菜的原料和烹饪方式，并指导他们如何根据自己的喜好选择菜品。他们对我的专业知识给予了赞赏，并告诉我他们对这次用餐非常满意。
第三周：解决问题，应对挑战
在第三周的实习中，我遇到了一些具有挑战性的情况。一个晚上，餐厅突然爆满，厨房的订单排得满满当当。在这种情况下，服务员和厨师之间的沟通非常关键，以确保顺利完成订单，并保证食物的品质。我学到了如何与厨师沟通，并正确地传达客人的需求。
另一个挑战是处理客人的抱怨。尽管餐厅一直致力于提供优质的服务，但总会有客人不满意。一天晚上，一位客人对食物的味道和送餐时间提出了抱怨。作为服务员，我首先向客人道歉，并向他解释了可能的原因，并承诺尽力处理这个问题。然后，我迅速与厨师团队和餐厅经理一起商讨，并提出了一些建议来改善这个问题。最终，我们成功解决了客人的抱怨，并他们给予了肯定。
总结
通过这几周的实习，我不仅学到了专业知识和技能，还培养了一定的应变能力和解决问题的能力。在以后的实习中，我将努力改进自己，提高自己的服务水平。西餐厅实习给予我宝贵的经验和教训，为我的职业生涯奠定了基础。我对将来在餐饮业的工作充满热情，并期待有更多的机会去提高自己的专业能力。
餐厅实习周记(篇5)
餐厅收银员实习周记
第一周
这是我作为一名大学生的第一次实习经历，选择在一家繁忙的餐厅担任收银员。在这周的实习中，我经历了许多新鲜和有趣的事情。
第一天，当我步入餐厅的大门时，立刻被热闹的氛围和美味的香气所吸引。我迫不及待地穿过人群，走到了收银台前。见到我是一位友善和耐心的主管，她给我介绍了餐厅内各个收银点的设置，以及如何操作收银系统。虽然听起来有些复杂，但她的指导确实让我信心倍增。
第二天，我正式开始了我的实习。早上人流并不算太多，这给了我一些时间来适应工作环境和流程。因为我之前没有任何收银员的工作经验，所以稍微有些担心是否能够胜任。幸运的是，我的同事们都非常友好，并在我遇到问题时给予了耐心和悉心的指导。他们告诉我，随着经验的积累，我会越来越熟悉和自信。
第三天，我开始体验了餐厅在高峰时段的忙碌。这时，大批顾客涌入，很多人都在排队等候。我不得不快速地接待顾客、记录订单、计算价格并迅速完成交易。虽然一开始感觉有些紧张，但我意识到在这种高压下，我必须保持冷静和专注。随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧，提高了效率，更好地处理了各种形形色色的情况。尽管身体有些疲惫，但看到顾客们满意的笑容，我感到非常欣慰和满足。
第四天，我开始与其他职员一起合作。他们告诉我，一个高效的团队是一个餐厅成功的关键。我和其他服务员、厨师以及配送员一起协作，确保订单的准确无误和迅速完成。与他们合作，我学到了如何更好地进行沟通和协作。我们互相帮助，互相支持，创造了一个和谐而愉快的工作环境。
第五天，主管决定让我尝试一些更具挑战性的任务。她让我接待大型聚会的订单，并保证订单的准确性，以及按时送达。这些订单数量庞大，时间紧迫，需要我和其他员工们密切配合，同时保持高效率的工作状态。我还负责处理退款和抱怨等问题。这让我深刻认识到收银员的重要性，他们要具备良好的沟通能力和耐心，以及良好的解决问题的能力。
这一周下来，我不仅学到了许多关于收银工作的技能，也锻炼了自己的沟通能力和处理压力的能力。我从每一个工作日中都收获了宝贵的经验，并明白了一个高效的团队对于一个餐厅的重要性。我深深体会到了工作的辛勤和努力。尽管这只是一周的实习，但我已经从中汲取了许多好处，这将对我未来的职业生涯产生积极的影响。我非常感激这次实习机会，期待接下来的日子里能够继续成长和进步。
餐厅实习周记(篇6)
作为一名大学生，大四的暑假里，我来到了一家中餐厅实习。这是我第一次接触到餐饮行业，也是我人生中难忘的经历。
第一天来到餐厅，我很紧张也很兴奋。经理给我介绍了全体员工，他们都非常友好和热情，让我感觉到家的温暖。接着，经理带我参观了整个餐厅，介绍了各个部门的工作内容。我感觉到自己对于整个餐厅的运营有了一定的了解。
第二天开始，我的实习任务就正式开始了。我被安排在厨房部门，每天早上六点半就得开始工作。厨房的环境很热，员工们都很忙碌，我从旁边观察着他们的工作，学习如何使用刀、洗菜、处理肉类等。我必须知道如何使用这些厨房工具和设备，也需要学会如何和团队一起工作。在这个过程中，我遇到了一些困难，但我的同事们总是很热情地指导我。
在我学习如何准备食物的同时，我也学到了一些其他的技能。比如，如何与顾客沟通，如何为他们提供最好的服务。我详细了解了菜单上的每一道菜品，从中学习如何进行搭配和提供建议。
每个人都有自己的任务和职责，并且他们必须在短时间内完成各种各样的工作。我看到了他们每天忙碌的身影，无论是烹饪还是服务员，他们都非常努力地工作。我认识到了一家餐厅不仅仅是厨房，还需要考虑到前台和后台的各种事项，包括清洁和擦桌子等。这使我感觉到，一家餐厅的运营需要整个团队的合作。
在实习期间，我还学习到了一些关于管理的知识。我观察了经理如何管理员工，并与他交流，了解更多关于如何管理和运营一家餐厅的知识。这对于我未来的职业生涯会很有帮助。
总之，我通过这次实习学到了很多，从如何准备食物到如何成为一个更好的团队成员。我收获了生活和职业方面的经验，在与同事和顾客的互动中结交了新朋友。我相信，这一次经历对于我的未来会有很大的帮助，我也要感谢这家餐厅提供了这样的机会。
餐厅实习周记(篇7)
本人在一家中餐厅进行为期一个月的餐厅收银实习，以下是我的实习周记。
第一周：
在第一周的实习中，我主要了解了收银机的使用方法和餐厅的收银流程。在收银机的使用方面，我学习了如何开机、输入金额、找零等基本操作。在收银流程方面，我了解了客人点餐后的结账流程、优惠券和积分的使用以及餐桌清理等方面的工作。
同时，我也尝试着与顾客沟通，了解他们的需求和提供建议。其中一个难点是如何处理客人的投诉，我在实践中不断尝试积累经验，并及时和主管及同事沟通，以避免类似问题的再次出现。
第二周：
在第二周的实习中，我逐渐熟悉了餐厅的各类菜式和点餐的方式，以及与厨师、服务员、收银员的协作关系。我也学习了如何辨别误打误撞的操作和欺诈行为，并学会了处理退款和换货等操作。
同时，我也开始尝试承担更多的责任，比如说处理更高金额的账单、参与餐厅的日结工作等。
第三周：
在第三周的实习中，我继续参与日结工作，并逐渐开始从实习生向工作人员转变。我在实践中摸索出了更适合自己的收银方式，例如分快速和普通结账等方式。
除此之外，我也有机会帮助餐厅进行营销活动，了解到各个平台的优惠券和促销活动。
第四周：
在最后一周的实习中，我逐渐发现自己的进步和变化点。我对于顾客服务能力的熟练程度得到了提高，同事们也逐渐对我表示认可，让我更加安心和自信地工作。在结业前，我的主管特意和我沟通了工作情况，鼓励我在未来的工作生涯中不断努力，明确自己的目标，不断进步。
通过这一个月的实习，我对于收银工作有了更加深刻的了解，并学会了如何与顾客进行有效的沟通和服务。希望自己的未来能够在这个领域有所成就。
餐厅实习周记(篇8)
食品类专业毕业实习周记全套
(本人在食品类专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，
全部原创，共6500字，欢迎下载参考)
姓 名：杜宗飞
学 号：2011090118
专 业：食品类专业
班 级： 食品类专业01班
指导教师： 赵晓明
第1周
作为食品类专业的大学生，我很荣幸能够进入食品类专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。 一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前!再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周
过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是食品类专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
第3周
不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的`业务知识，我还加强大学食品类专业相关知识与自己岗位相结合，努力让食品类专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的食品类专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。 经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的
时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。
第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。
第4周
这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的食品类专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。我想说，师父，我准备好了，我会认真完美的完成这个任务的，一定不会让您失望。
接下来几天，开始正式接手相关工作，因为是新人，所以在实际执行过程中有很多的缺陷与不足，还好有师傅的指导，我顺利地完成了工作任务。几天的实习加学习使我深刻感觉到，以前自己对课本的知识掌握的不够透彻，也不能很好的将理论与实际相结合。感觉有很多东西要学习，所以总是感觉时间不够用。因此，我给自己制定了一些计划和目标，首先了解现行的一些规范、看食品类专业相关书籍、学会熟练使用办公软件，掌握工作方面的细节问题，努力提高自己的工作修养。
第5周
转眼之间，实习已经过去了一个多月。经过几天的忙碌，终于完成了实习以来的比较大工作任务，而且是比规定的时间提前了一天。为了确保这个工作任务完成的更加完美，我对任务的各个环节进行了不下十遍的检查，确保不出现一个错误。
星期三的早上，因为紧张又因为兴奋，很早的就跑去上班，将做好之后的数据放在师父的桌子上，等待师父的检查。在等待师父到来的这段时间里，时间好像变得特别慢，每一分钟都好像在跟我作对，就是过不去的感觉。后来师父终于来到了办公室，我假装镇定的跟师父说，任务已经做好了，放在你桌子上了。师父只是微微的点了点头，说，知道了。这多少有点让我失望和担心，师父完全没有说什么时候会去检查，也没有布置给我下一个工作任务。之后我又再次陷入了无所事事的工作状态。
在空闲时间，结合食品类专业，我努力学习与岗位相关的知识，为以后的工作打下牢固的基础。要多想多思考多问、多问why;对知识要学精学透，不能广而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。给自己准确定位，并朝着这个方向不懈努力。记得一定要言出必行，说到做到!
第6周
这一周，我开始深入学习与自己岗位相关业务知识，得到同事的帮助下，我先从规范下手，就是熟悉下当前食品类专业行业方面的规范，再就是记各种工作相关的必备知识。经过两天的苦研，我终于能基本看懂结构施工图了。经过前期实习后，我大概了解了整个工作程序。今天我开始正式参与部分核心工作了，师傅给我布置了一个任务。大学里面学习的食品类专业的知识能真正得到实际应用，我很高兴，这是他对我的一次考验，同时也给了我一次机会。因此，我要尽力做好它。
工作过程我得出了一些体会：我工作过程要相信自己，如果做不到这一点，你就无法成为一个好的职员或者好的领导。一个相信自己的人，才会在走路时神采飞扬，让老板看上去你有
无穷的精力;一个相信自己的人，才会在待人接物时落落大方，这一切能帮助老板培养对你的信心，必要时才会委你以重任。你怎么对待别人，别人就会怎么对待你。在工作中，要待人如待己。在你困难的时候，你的善行会衍生出另一个善行。在别人遇到困境时，热情地伸出援手。在职场上，尽可能地做一个与人为善的好人，这样，当你在工作上不小心出现纰漏，或当你面临加薪或升职的关键时刻，可尽可能减少别人放冷箭的危险。 第7周
今天指导师父说十分钟后让我和陪他一起去其他单位参观学习，让我带上笔和笔记本，他还跟我说了一句，“上次的那个任务完成的很漂亮，圆满到达了我的要求，我很满意。”他还表扬我食品类专业相关基础知识非常扎实，是他见过食品类专业学生中动手能力比较强的学生。当时我差一点儿兴奋得尖叫出来。几天的努力总算我的努力没有白费，没有什么能比得上得到师父的认可更加让我激动了。
通过这段时间的了解，原来师父并不是看上去那样一个不起眼的人，听同事说了很多他厉害的事迹，如果能从他身上学到东西，对我这次实习所得和以后的职业发展之路一定有很大的帮助。在外面的路上，师父说，这几天我的任务就是在上次的基础进行扩展。
本周我总结出：在职场上取胜的黄金定律之一便是要有责任心，凡事尽力而为，并且要任劳任怨。在工作上，永远不要试图去敷衍自己的老板。有人曾经访问过许多在事业上功成名就的人，他们一个共同的特点便是，在工作上投入的时间及精力，远远要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。
第8周
周一开始我跟其他几位同事去分部工作，所以最近上班的场所一直都是在单位分部
餐厅实习周记(篇9)
餐厅收银实习生周记
第一周
这周我开始我的餐厅收银实习生之旅。作为一个新手，我充满了好奇和期待。我对自己说，要尽力做到最好，并且学到尽可能多的技能和知识。
我被安排在收银台工作。这是餐厅的核心部分，也是客人结账的地方。我接受了一位经验丰富的收银员的指导，她告诉我一些基本的操作流程，例如如何使用收银机和POS系统。她还教我如何与客人进行交流和处理问题，因为这在提供良好的客户服务方面非常重要。
在第一天，我感到有点不知所措，因为餐厅非常繁忙。客人络绎不绝地涌入，而我还在努力适应节奏和操作技巧。我的导师给予了我很大的支持和鼓励，她告诉我要保持冷静，尽力而为。逐渐地，我开始熟悉了收银的程序和操作，能够快速而准确地处理客人的结账请求。
我还学到了如何处理现金和信用卡交易。这是一个重要的技能，在保障财务安全和保密性方面至关重要。我被告知要仔细检查每一张纸币的真伪，并确保交易准确无误。对于信用卡交易，我学会了如何使用POS机，并且要求客人输入正确的密码或签名。
我还被要求学习餐厅的菜单和价格。这是为了能够提供及时和准确的信息给客人。初次记忆所有菜品和价格是一项挑战，但是我利用空闲时间进行复习，逐渐熟悉了菜单和价格。这也让我更有信心地回答客人的问题，帮助他们选择合适的菜品。
通过这一周的实习，我深深体会到了餐厅收银工作的重要性和挑战性。一个熟练的收银员需要具备良好的数学能力、快速反应能力和良好的沟通技巧。我还意识到，每一位客人都需要被尊重和关注，无论他们的消费金额是多少。
尽管有一些困难和压力，但是这一周的实习让我收获颇多。我学到了很多实用的技能，提高了我的沟通和处理问题的能力。我还结识了一些优秀的同事，他们不仅业务熟练，还非常友善和乐于助人。
我期待着下一周的实习经历，我相信，随着经验的积累，我将变得更加熟练和自信。我希望能够继续提升自己，并尽量发挥出最好的水平。这个实习将是我成长和学习的宝贵机会。
餐厅实习周记(篇10)
作为一名正在进行实习的餐厅会计，我每周都会经历一些新的学习和成长。这些经历与我平常在学校里学到的有所不同，因为在餐厅实习时，我需要直接面对商业运营的真实情况。下面我将分享我在这一周的实习中所经历的点滴。
第一天，我还是有些害怕，因为我并没有任何餐厅会计方面的工作经验。但当我看到负责教导我的老板和同事们非常友好和乐于助人时，也就不再紧张了。他们为我介绍了他们平常使用的软件系统和操作规程，非常详细地讲解了会计中的核算和报表制作过程。
接下来几天，我开始逐渐熟悉会计软件的使用、账单审核、凭证录入以及账目结算等工作。值得一提的是，在我的实习餐厅里，还有一些特殊的会计工作，比如财务管理、物资采购和预算规划等，这些工作也让我对餐厅的管理和运营有了更深入的认识。
在这一周的实习中，我也了解到了餐厅财务管理中的一些难题。比如，在餐饮行业，销售额的波动性非常大，而如何控制成本，进行科学的财务管理成为了餐厅会计的重要任务。我在实习中也遇到了一些困难，比如在核算经营成本时，会遇到塞外车吧会员卡、外卖订单等不同业务类型的财务核算问题，需要我仔细对账才能核算出正确的费用和收入。
在实习中，我也学到了如何与其他部门合作处理会计事务。有的时候，我需要和厨房、采购等部门沟通确认一些支出和入账情况，以确保所有的财务数据能够准确地记录进系统。
短短的一周实习生涯让我真正体会到了做一名餐厅会计的艰辛和乐趣。虽然有时会遇到一些困难和挑战，但它也让我更加热爱这个行业，也更加坚定了我未来从事这个职业的决心。我会继续努力，学习更多的知识，将来成为一名胜任、富有创新思维的餐厅会计。
餐厅实习周记(篇11)
本人在大学期间选择了西餐厅实习，虽然接触过不少西餐，但对于餐厅的经营管理还是知之甚少。因此，这一学期的实习也充满着期待和挑战。
周一，第一次报到，远远就能闻到餐厅中散发出来的浓郁香气。看着一排排餐桌，我感到这里真的很正式。在与主厨交流后，我得知一家西餐厅的准备工作是相当重要的。在正式营业之前，所有的食材都必须自动清洗、加工、蘸料，确保最新鲜的品质。同时，能够在工作中体验到团队合作的重要性，只有一个人远远不够，真正的高效团队需要协作共进，共同完成任务。
周三，我被安排接待来就餐的客人。在服务中，我意识到了餐厅服务生的重要性。服务员必须使用合适的方式来得到顾客的信任和满意，同时保持餐厅的好声誉。不仅要注意顾客对菜品和饮料的需求，还要始终保持微笑，并为客人提供专业的建议，从而达到最佳服务。此外，时间管理和压力管理也是服务生应该掌握的重要技能之一。因为餐厅服务生需要同时应对多个任务，如分配餐桌、记录订单、递送菜品等等。
周五，我有机会观察了餐厅的经营管理。在这里，我学习到了实际商业运营中的细节。比如，每个菜品的成本计算、如何为餐厅规划营销策略。还能看到如何维护设备的运作，在急情况下应急处理方式，以及跟踪竞争对手的行动以改进自己的业务。
在整个实习期间，我深刻意识到了这种业务的复杂性。我认识到西餐厅经营和管理不仅仅是烹饪技能和服务技能，还要适应当下市场经济的发展及各种不同的需求。尤其是在疫情对餐饮业造成极为困难的时期，餐厅的经营是如此考验经理和领导人的决策和变通能力。
总之，这个实习期给我的收获已经超出了我的预期。我学到了许多有关于经营管理和团队合作的知识，同时也了解了维持顾客满意和忠诚的含义。我将会铭记这段经历，并让它对我未来的学习和职业生涯带来良好的启示。
