厨房实习报告单

一般来说，有付出就有收获。大学生参加实习工作能够更好地提升自己，实习一结束学校就会需要我们递交实习总结报告，优秀的实习总结可以让我们不断提高实践能力。在写实习总结有什么秘诀呢？请阅读由小编为你编辑的中专厨房实习报告怎么写，更多信息请继续关注我们的网站。

中专厨房实习报告

我是一名中专学生，在学期结束前，我有幸参加了学校组织的厨房实习活动。这次实习让我不仅学到了很多具体的厨房技巧，还让我深刻地体会到了良好的工作态度和高效的沟通能力的重要性。

第一次走进厨房，我感到十分惊奇，也有点紧张。在教师的指导下，我和同学们一起搭档进行厨房操作，我主要负责切菜和清洗食材。虽然这些任务看起来简单，但是要做到精益求精，还是需要细致的操作技巧和注意卫生。在这个过程中，我体会到了团队协作的重要性。因为每个人的任务都是互相依赖的，只有大家配合默契，才能保证出品的质量。

除了切菜和洗碗，我还参与了一些更复杂，但更有挑战性的任务。比如，我和一个同学一起负责炒饭。之前我想象中的炒饭，只是简单地将米饭和配料翻炒在碗里。然而，在实际操作中，我发现炒饭需要极高的专业技巧。我们需要掌握好火候、调整好味道，还需要在短时间内将大量的食材炒熟，这对我们的身体和心理都是一个巨大的挑战。然而，我很幸运，我的搭档技术非常好，我们完美地完成了这道菜，也让我更加热爱厨房工作。

在实际操作中，我还深深感受到了良好的工作态度和高效的沟通能力对工作的影响。周围的良好工作氛围让我感到愉悦的同时，也让我不断调整自己的工作态度。有时，一个简单的微笑可以让沟通变得更加顺畅，有时，一个诚挚的道歉可以化解工作中的矛盾。我通过不断地调整自己的态度，不仅让工作效率得以提高，工作愉悦度也得到了充分保障。

通过这次中专厨房实习，我不仅获得了锻炼厨艺的机会，更加深入地了解了良好的工作态度和高效的沟通能力的重要性。在未来的学习和工作中，我将会更加注重和提高这方面的能力。同时，我也感谢学校组织这次实习，让我找到了我的成长方向。

时间像是一匹飞驰的骏马，从我们的身边飞逝而去，上阶段的工作结束 ，下阶段的工作即将到来。我们需要制定个人工作总结。要想在职场中不断提升自己，工作总结必不可少。怎么才能写好一篇工作总结呢？下面是小编为大家整理的“厨房述职报告”，欢迎你的品鉴！

厨房阿姨个人年度总结

时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。作为一名厨房阿姨，我也不例外地将我的一年做了一个总结。这一年，虽然酸甜苦辣般般有，但是其中也有不少收获和成就。接下来，我将为大家梳理这一年的点点滴滴、成长与收获。

先说一下自己的工作吧！自从加入这家公司，我就担任了厨房的工作。作为一名年过半百的厨房阿姨，我从一开始的生手到现在的小有经验的，一步一步成长。在这一年中，我的烹饪水平得以迅速提高，熬汤鲍鱼汤、清蒸鲈鱼这些传统的南方菜系都能够自如驾驭。更令我感到高兴的是，在我经手制作的美食中，食欲逐渐被唤起，并且食客对我的厨艺高度评价，更加激励了我继续努力成长。

因为是厨房阿姨，所以整日都是和热气、厨具、食材打交道。刚开始的时候，我总是会忘记戴隔热手套，在做菜的时候伤了手，骨折了手指。但这些事情教给我一个道理：安全第一。于是乎，我买了好多隔热手套、戴上了不滑手的鞋子，以及保持良好的状态，让自己做好各种食材的加工、制作。通过这些方法，我保持了手部健康，身体也感到越来越健康，这也让我发现了健康饮食对人体健康的重要性。

在这一年当中，也结交了与我志同道合的人。在与我的同事们一起奋斗的过程中，我们成为了知己，缔结深厚的友谊。互相帮助、交流自己的烹饪心得、共同解决餐桌上的问题，这都是我们聚在一起的原因。有时候我们会在午餐或者晚餐的时候，一起分享自己所做出的美食，品尝彼此为对方精心准备的佳肴，那个时候我们就会感到彼此的生活非常丰富多彩，也更加深了我们之间的友情。

当然，对于这一年中的失败与不足，我也有反思。比如说，刚开始还没有做好菜单的安排，没有控制好食材的购买以及缺乏沟通等等一些问题。但是，这些没有打击到我，反而更加坚定了我向前迈进的步伐。

对于未来，我也有了新的打算与期许。我会在健康饮食、烹饪技术、绿色食材上下功夫，接受更多的培训，让自己步步升高，为食客们带去更为健康、美味的佳肴。

岁月不停歇，时间不等人，我的年度总结也是一个结束与新开端。用心去经营，即便遇到再大的磨难，经历再多酸甜苦辣，我相信一天一天的积累和努力都能

201x年11月8日到201x年2月8日，我在浙江翔鹰厨房设备有限公司一个多月的实习工作结束了，自己作一个小小的总结。总结意味着一段时期的结束，也意味着新的时期的开始，总结上一阶段的收获和不足，树立下一阶段的目标和突破。

翔鹰企业创始于一九九三年，她的前身为宁波翔鹰不锈钢厨房设备厂，一九九五年，随着生产、销售规模不断扩大，更名为宁波翔鹰不锈钢厨房设备总厂，至二○○○年成立了以宁波翔鹰不锈钢厨房设备总厂为核心的浙江翔鹰厨房设备有限公司，注册资金1006万元，专业从事研发、设计、制造、销售、安装各类宾馆、酒店、企事业单位、学校厨房设备及冷库、通风设备等的商用厨房设备、厨房工程，同时代理世界各国众多名牌厨房设备。设计中心是该公司设的部门之一，负责翔鹰公司各个招标项目的设计和报价工作。

我认为实习就是一个学习和实践并举的过程，在这个过程中正确的评估自己，积极努力的提升自己。正是浙江翔鹰厨房设备有限公司给我搭建了这个学习和实践的平台。

态度决定命运，认真的态度就是成功的一半，在实习的过程中我一直秉着谦虚谨慎，勤学好问的认真态度，来面对自己，面对同事，面对领导，一切也都顺理成章了。

刚刚来到设计部开始实习生活，我首先把以前设计的图纸作为自己的学习和研究的对象，对设计的内容，设计的步骤和设计的方法等方面有了一个整体的把握，这样才可以更好更快的融入到实习的工作当中。

在与同事相处的过程中，避免不了会有误解、摩擦和勾心斗角，但我一直怀着一颗真诚的心与人交流，善待每一个人，学着感恩和尊重，同事关系也在感恩和尊重中融洽。

在工作中有太多的不懂和陌生，但是我会多看、多想、多问、多学，认真的对待每一次领导交代的任务，每一个任务都是一个锻炼的机会和成长的过程，我在规定的时间尽善尽美的完成，把自己的能力发挥到最大限度。

我在工作中不怕犯错，在犯错中总结经验，为成功积累素材；学着自我超越，敢于尝试，在尝试中进步，这对我能力的提高大有好处。

我在工作中尽量做一个有心人，积极主动的分担同事的工作，作为同事沟通的方式和自己学习的机会。

在201x年3月x号xxxxx是我的第一个项目，当初主任要我把这个项目中的用电设备的点位在图纸是标出并列出设备清单和用电负荷，我的心理压力很大，害怕自己无法完成，但也有一种挑战自己的抗争欲在作祟，通过领导的指点和自身的努力，这个任务终于通过。而在这个过程中，我的思路从一开

通常来讲，有付出就会有感受。许多同学在实习时多多少少会有困难，做完实习工作后紧接着就是撰写实习总结，写好实习总结对自己以后的工作有很大帮助。那么，怎么样动笔写实习总结呢？下面是小编精心为你整理的“实习报告怎么写厨师”，相信能对大家有所帮助。

实习报告：厨师

一、实习单位介绍

我在一家五星级酒店的厨房进行了为期一个月的实习。该酒店拥有多个餐厅，包括中餐厅、西餐厅、日式料理厅等，厨房规模庞大，共有几十个厨师。

二、工作内容

1.食材采购

每天早上7点，我都要和其他厨师一起前往菜市场购买当日所需的新鲜食材，这大约需要两个小时的时间。在市场中，我学会了如何辨别食材新鲜度、选购最优质的产品，并熟悉了食材价格的波动。

2.调料准备

在采购食材后，我们开始进行食材加工和调料准备。我曾参与过制作酱汁、面酱、蘸料等多种调味品，学会了如何配制不同口味的佐料，保证每道菜肴的独具特色。

3.烹饪

作为厨师的主要工作内容，我参与了多个菜系的制作，包括川菜、粤菜、西式菜品等。在我们的岗位上，我学会了如何刀法娴熟、火候把握、口味调整。从最简单的炒菜、炖汤到最复杂的烤肉、蒸鱼，我逐渐掌握了不同烹饪方法的技巧。

4.食品储存

我还学会了在厨房中进行科学的食品储存管理。这需要将残剩食材及时冷藏，保证食品安全，同时减少浪费。

三、实习收获

在这个一个月的时间里，我获得了很多宝贵的经验和技能。首先，我对厨师的专业知识和技能有了更深入的认识和了解，熟悉了厨房日常工作以及餐厅的运作流程。其次，我提高了自己的组织协调能力和团队协作精神，学会了如何与同事合作，充分发挥团队的力量完成工作。最后，我意识到一个成功的厨师需要不断学习和磨练自己的技能。

四、不足之处

我发现自己在实习期间存在一些不足之处。首先，我对初期的食材加工不是太熟悉，需要耐心学习和练习。其次，我注意到自己在压力较大时，容易疏忽和出错，需要加强自身的心理素质。最后，对于一些菜肴的口味调整方面还需要更多的练习和经验积累。

五、总结与展望

整个实习过程让我充分感受到了餐饮行业的魅力和挑战。我将继续努力学习厨师的专业知识和技能，提高自身的实际操作能力，做到问心无愧的一名优秀厨师。同时，我将始终保持学习和改进的态度，不断拔高自己的职业水平，不断创新，为餐饮行业做出自己的贡献。