服务员半年工作总结,精选服务员半年工作总结

时间弹指间，半年时间匆匆忙忙消逝。为了更好更快的实现自己与团队的工作目标，接下来非常有必要拟写半年度工作总结了，通过写工作总结可以有效提高工作能力。你知道哪些半年度工作总结的范文呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“大堂服务员上半年工作总结(精选)”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

大堂服务员是酒店服务中最具人性化的一个部门，只有将服务做到极致，才能赢得顾客满意的评价，下面是本人上半年工作总结：

一、服务态度优化

上半年，我在服务方面做出了一系列的改进，主要体现在以下几个方面：

1. 服务态度更加亲切

我会摆正自己的态度，以亲切的姿态与客人交流。通过和客人轻松愉快的聊天，营造温馨的氛围，让客人觉得酒店就像家一样让他们感到温暖。

2. 更灵活的服务

我在工作中发现有许多客人的需求是无法直接满足的，因此我学习了更多的解决方案，让服务变得更加灵活，力求超越客户的期望。例如，某位住客需要一份晚餐，但餐厅已经关门，我直接在前台预订了外卖，并安排送到住客房间里，赢得了客户更高的评价。

3. 贴心的服务

我会始终记得客人的需求，并在工作日记中记录下来，做到贴心服务，比如某位住客对酒店的泳池非常感兴趣，但并不懂如何使用。因此，我便专门为他制作了详细的使用说明，耐心指导客人如何使用泳池，并确保他的安全。

二、沟通与协调能力提升

作为酒店大堂服务员，协助客户仅仅是我们的工作之一，我们还需要协调客房、前台、餐厅等各个部门间的事宜，需要我们具备极强的沟通与协调能力，上半年我在这方面也有较大的提升。

1. 合理的协调安排

在工作中如果遇到问题，我会及时和相关部门进行协调并寻求解决方案，比如一位住客因个人原因需要提前退房，我会和前台、客房部门进行沟通，合理安排住客的退房流程，让客户流程无阻碍。

2. 团队合作

我认为良好的团队合作，对于酒店大堂整体服务质量的提升有着非常重要的意义。我在上半年的服务中与前台、客房、餐厅等部门积极进行协调与配合，共同保证客户的整体住宿体验。

三、面对突发事件能力增强

酒店是一个需要极高责任心和应变能力的工作场所。在上半年的工作中，我也遇到了一些突发事件，但面对挑战，我通过不断学习和总结，提高了应对突发事件的能力。

1. 熟练掌握应急措施

无论是停电、水管破裂、火灾等意外事件，我在上半年都积极和别的部门协调，并且灵活掌握应急措施，将损失降到最小。

2. 积极推销其他产品

在

又是一年快过，在领导和各位同事的关心、支持和帮助下，我在工作中认认真履行岗职责，对工作精益求精，时刻保持谦虚谨慎的态度，以认真学习，扎实工作为准则，认真完成的各项工作任务，现将工作情况总结如下：

一、在思想上时刻保持学无止境的态度，牢记餐饮服务工作人员宗旨，树立全心全意为顾客服务的宗旨，从思想认识上有了新的提高。

二、在工作上认真学习业务知识，理论和实践相结合，本着对工作积极、认真、负责的态度，不断改进工作方法，总结经验，充分发挥岗位职能，认真学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾摆放;包厢上菜搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题;服务中注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同问题等等。在日积月累的学习中，一天改正一点，提高一点，每天都是进步。

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人优质的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等，并且我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具，另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。对于服务中发生的突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“顾客是上帝，客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步

一直认为餐饮行业我不会待太久，但不知不觉一干就是5年了，不仅因为久了会产生感情，同时因为久了经验丰富了，所有事情都能得心应手了。下面我对这上半年做一份餐饮服务员半年工作总结，进而阐述一下我对餐饮的几个心得。

服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理?

一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜。如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。

客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理?

反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。最好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如是客人不很了解某种菜肴的风味特点，餐厅服务员也应该先向客人表示歉意，然后要婉转而有礼貌地向客人介绍其特点和食用方法。因我国南方的有些菜肴是讲究鲜嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐厅服务员在解释时，语气要婉转客气，决不让客人感到自己露怯，要照顾到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解释，也只好送回厨房再次加工，直到让客人满意。

客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理?

客人要求退菜大致有几种情况：一是说菜肴质量有问题。如：菜有异味、欠火候或过火等。经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。二是说没时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜。三是客人订餐人数多，实到人数少。这可经过协商酌情退菜。四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退。这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人。如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了。吃不了可帮他打包带走。

客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理?

客人在用餐时由于高兴、讲话、吃得过快等原因，也可能发生被食物噎住的情况，一般的反应是脸色铁青，停止讲话，用手指捏咽喉。餐厅服务员在服务中如遇到此种情

不知不觉间，xx年已经又过去了一半，回顾这半年来的工作，我在总站领导和各位同事的帮助下，按照总站的要求，较好的完成了本职工作。通过这半年新岗位的学习和工作，工作上已取得了一定的成果工作方式也有了很大的改变，现就xx年上半年自己的工作情况进行总结

一、所得

1. 由于这半年来对客服和服务台业务工作的相关学习和工作，对整个车站各部门间的联系和工作流程有了越来越深入的了解；

2. 工作中有很多突发问题，从开始的尝试着解决到独立完美的解决有着质的变化；

3. 与同事紧密融洽合作，互帮互助，加强了团队责任意识；

4. 性情温和，调解同事间的矛盾，保障了同事间的团结；

5. 态度严谨实在，对所分配工作任务能够认真踏实完成，保证工作质量；

二、不足

1. 工作不够精细化、专业化，不能做到对每一位旅客都标准服务；

2. 情绪不稳定，偶尔对旅客控制不住自己的脾气，影响总站对外形象；

3. 缺少主动意识，给工作造成停滞不前的后果；

在以后的工作中一定时刻注意自己的不足，养成良好的工作习惯，加强自身学习，继续提高业务水平。

自己的学识、能力和阅历与老员工都有一定的距离，所以不能掉以轻心，要多观察、多向身边的领导和老员工学习，取长补短，这样下来自己一定会有更大的进步。保证本岗位各项工作正常运行的同时，还要以正确的态度对待各项工作任务，培养自己对本职工作的热爱性。积极提高自身各项业务素质，争取工作的主动性，具备较强的专业心，责任心，努力提高工作效率和工作质量，成长为总站的优秀人才。