调酒师工作总结,2024调酒师工作总结范文

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转眼间‎，20xx年已将过去，我‎现在已是河套‎酒业的正式员‎工。回‎首近一年来的工作，‎我已逐渐融入‎到这个大集体‎‎之中。，现根‎椐近一年来的‎工作实践、经‎验和教‎训，秉承实事求是的‎原则，回顾这‎段时间的工作‎历程:‎

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一、怀揣感恩的心来工作‎ ‎

首先要感谢办事处领‎导对我个人工‎作能力的信任‎，在总厂分配‎销售‎人员去往各大办事处时‎将我留在呼办‎继续担任业务‎工作，并分配‎到旗‎县部担任驻武川业务员‎，这使我对在‎呼办实习期间‎‎的工作表现给予充‎分的肯定，让我在日后‎的整个工作过‎程中深感欣慰‎、倍受鼓舞，‎更让‎我充满更多的工作热情‎和工作动力。‎

我将铭记这份‎知遇之情，并‎将融‎入我的工作历程之中，‎我更会努力奋‎斗以更好的业‎务成绩来回报‎办事‎处领导的‎信任。再次是感谢旗‎县部经理在工‎作上对我的教‎导，以及在生‎活上的照‎顾。在工作上遇到‎困难的时候，‎‎经理会主动与我进行良好恰‎当的沟通，‎纠正我的工作思‎路和工作想法‎，以使我的业‎务工作能更顺‎利的开展。

二、不断提高‎的工作状况和‎工作心态‎

1、工作敬业表现‎、素质修养逐‎‎渐提高

第一次接触什‎么是爱岗敬业‎，什么是要有‎强烈的责任感‎和事业心，‎怎样积极主动认‎真的学习专业‎‎知识，工作态度要端正，要‎认真负责。‎我作为旗县部的‎业务员，深深‎地感到肩负的‎重任，作为河‎套酒业以及‎呼市办事处在武‎川的窗口，自‎己的一言一行‎也同时代表了‎公司的形‎象。

热爱本职工作‎，能够正确认‎真的对待每一‎项工作，认真‎遵守劳动‎纪律，保证按时出‎勤，坚守岗位‎都是必须做到‎的‎!所以提高自身的素‎质就变的尤为重要‎，必须高标准‎‎、高规格的要求自己，加强‎自己的业‎务技能。‎

2‎、销售知识、工作能‎力和业务水平‎的锻炼‎

我今年‎4月份来到办事处实‎习，系分到餐‎饮部担任部门‎基本业务工‎作，协助部门经‎理做好一些琐‎碎工作。为了‎更好的完成基‎本工作，我‎不断向领导请教‎、向同事学习‎，并从中自己‎摸索实践，尽‎量在短的时‎间‎内理清部门工作，熟悉

时间匆匆不等人，这一工作阶段已逐渐接近尾声，我们需要开始收集整理工作总结的相关素材了。工作总结能反馈出个人的优势与不足。如何写自己的工作总结？小编花时间特意编辑了调酒师工作总结，请继续阅读本文相关内容！

一、在店里的培训

由于该西餐厅是新开的，有很多设备还没完善，环境比较恶劣，例如没有供我们坐的椅子，餐厅也不包吃。

在培训的时候，我们每天早上八点半集合上班，然后就开始由老师教我们调酒、如何服务客人等。调酒时，我们围着水吧，几乎是无缝不入，就只为了看清楚老师调酒时的姿势和酒的名称与数量。服务时，我们都是从最艰巨的做起，一个托盘大概是一斤。训练时，通常都是五六个托盘一起，而且要围着餐厅走来走去，同时要注意手的摆动、托盘是否稳定等。当放下托盘之后，整个左手都是麻痹的了，这个时候，同伴们就会走上了为我按摩，这也使得这样的'训练不太辛苦。 老师把调酒和托盘的技巧都教完之后，就到了我们实践的时候了。调酒的难度不是很高，可是要让老师喝完之后，给出一个称赞，这才是最高难度，不过即使是这样，我们也始终没有放弃，一次一次的努力，一次一次的改进，最后得到了老师的认可。然后是托盘实践，把装着水的各种玻璃杯放在托盘上，自由走动。遗憾的是，本人在托杯子的时候，不慎打破了一个奶昔杯。

培训的日子是痛并快乐着的。

二、弗伦莎试业的前夕

弗伦莎是先进入试业状态，在8月18日才正式开始营业。从8月5日到17日这段期间，属于试业阶段，我们需要从试业中汲取经验与教训，以便营业之后更好的服务大众。

8月4日当天下午，所有的弗伦莎员工一起搞卫生，誓要把弗伦莎最好的一面献给明天的第一批客人!所谓“员工同心，其利断金”，团结就是力量，在大家的共同努力下，卫生搞好了，里里外外都是焕然一新。老板为了犒劳我们这些员工，特意在8月4日晚上举行一个派对，庆祝弗伦莎之后的试业与营业马到功成。 8月4日下午17:00，厨房开始忙碌，为当天晚上的派对准备食物;水吧也很忙碌，为派对准备饮料。在19:30，派对正式开始。派对上，老板对我们寄于了深深的期望，希望弗伦莎在我们的手中发光发热。

三、试业期间(以七夕当天为例)

七夕是中国传统的情人节，在这样一个特殊的节日，顾客们都希望能有一个浪漫温馨的经历。西餐厅就成了大家最好的选择。

当天从早上开始就陆陆续续有客人光临。在开早前，我们也做好了充分的准备，不仅

每样东西都是双面的，肯定有好的，也有不好的。整体感觉，虽然不是十全十美，但它让我们见识了一些新鲜的东西，明白自己对食品的显浅见识；见识了酒奇特的世界，明白酒的世界是那么的辽阔，即使这样，它还有大量的领域等待我们的开发和探索；品味了原装的预调酒，更重要的是，通过自己的尝试，我们搭配出不同比例的预调酒，并品尝了它们独一无二的味道。因为这次小组活动的大部分劳动成果都要自己动手，才能得出最终的结果，这不但加强了我们的动手能力，也充分调动了我们的想象力和兴趣。对于这样的活动，它不仅仅开拓了我们的视野，也大大的调动出同学们的热情，兴趣和好奇心。因此，大家对这次活动还是满意的。

但，美中不足的是我们缺少了老师的指导和点评，因为我们的见识太少，有很多问题都处于一知半解，还有一些现实的因素：我们的设备比较简单，我们不够专业等等的客观因素，不可避免的使我们难以调出很好口感的酒。

在那天活动中，我们也学会了：我们在参与活动时应该带着一颗感激的心，珍惜别人的劳动成果，因为我们是轮流着配酒的，我们不能不根据自己喝酒的实力，乱来倒酒，否则会出现浪费现象。当然，我们也学习，一个活动的顺利举行，必须得到大家的配合，因此小组成员的合作和分工很重要，我们在开始工作的时候，必须要明确分工，使每个成员都充分发挥他们的优势，达到最大的效率，在合作的过程，也可以增加大家的感情。这次调酒就大大的调动了在场人员积极参与讨论的热情，并学会了如何分工，让一些人称量，让一些人搅拌，让一些人准备即将用到的原料，每个环节都需要大家的配合，同时，也加深了大家的感情。

这篇关于酒店协调员工作总结，是工作总结之家特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！ 很想把6月6-17两天的酒店协调的工作看成是一种度假，不仅可以在五的酒店呆着，还可以看到明星，这样的工作真的是非常的luke。工作之后，依旧回味无穷。 接到这个协调酒店住房的任务是在15号的晚上，因为第2天就陆陆续续的有明星要到达海南入住酒店，而我的工作任务就是在明星们到达前确定好房间并拿到房卡，最后将房卡送到对接人的手上，任务就可以结束了。 工作第一重要注意事项：明确明星到达的时间、人数、以及房间数，并且确认房间的类型。 这个问题解决的方式是活动部早起已经列好的房间表格，这个表格非常的重要，一定要在出门前跟确认好并且打印出来随身携带，并且要与财务部的同事对接好，拿到酒店方面对接人员的手机电话号码、办公室电话号码。到达酒店后与酒店对接的人员进行沟通，分别告诉他们明星到达的时间，以便她们在明星到达前准备好房间。 第一天到达的明星比较少，所以房卡拿到的比较顺利。在拿到房卡后，一定要事先准备好一个房间入住登记表，然后自己标注好房号，这样的话可以方便之后的对接人员掌握房号，以便找人。 工作第二重要注意事项：与酒店对接人的沟通、理解 到达酒店，首先要去找人，按捺住对5酒店的憧憬，首先要完成自己的工作。婷婷是本次酒店专门为我们单位对接的酒店服务人员，负责我们所有的担保工作。跟她的沟通是非常必要的，在没有证件就拿到房卡的前提下，必须有她对我们的担保，不过我们也需要在明星们入住之后马上补齐所有入住人员的证件，这里，我们可以事先准备好几个身份证，越多越好，这样可以在明星们不愿出示证件的时候补齐所有的证件，也解决了没有必要的麻烦。在明星们快要到达，却还没有房间出来的时候，请她们来协调与帮助也是非常关键的。只要与对接人员的关系以及沟通对拿捏的比较好的话，你就可以非常轻松的等待她们跟你汇报消息了，只要房间一出来，无论你在哪里，她们都会电话来告诉你，不用你一直坐在大厅等待。 工作第三重要注意事项：遭遇酒店客满、退房不顺利又出现大面积的入住需要 17号中午，3个明星几乎同时达到海南，几乎又是在同一时间段到达酒店。因为是周末，酒店遇到了客满退房不顺利的情况。退房的时间是在12点以后，我们又必须在11点半确定房间数量，也就是酒店方告诉我们，我们预定的房间目前还没有退房，这个情况非常的紧