2021年上半年餐饮服务食品安全总结。
时间犹如白驹过隙，半年时间过去了。为了响应公司的号召指引，我们需要认真的总结一下半年来的工作内容，经常进行工作总结的人，对自己有一个全面且理性的认识。我们在写半年度的工作总结时需要注意哪些呢？小编特意为大家收集整理了“2021年上半年餐饮服务食品安全总结”，供你参考和使用，请收藏和分享。
20xx年上半年餐饮服务食品安全总结
20xx年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在局领导的正确领导下，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法。以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为;强化餐饮服务单位食品添加剂、食用油、餐厨废弃物管理；利用今年“双创一治”工作契机，大力开展**灶整治等为主要内容的餐饮服务监管工作；配合**沟政府开展“平安社区”创建；积极开展春节、五一等重大节日活动食品安全专项检查工作；圆满完成“三会”,正月初九庙会,中、高考,全市教师教研活动食品安全保障和监厨工作；多方联动，创新形式，有力保障了**县第八届**节食品安全；组织力量，全力配合监督抽检工作；全面实施“明厨亮灶”工作；做好《餐饮服务许可证》和《食品经营许可证》的换发工作。
上半年，我局通过扩大宣传教育、提高服务水平来促进目标任务的落实，保障了人民群众身体健康，全县上半年无一起食品安全事故发生。
一、抓教育，增强责任意识。
在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。分28期对700余人进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在春季学期开学季召开了餐饮服务食品单位的学校食堂负责人、食品安全管理员及食堂从业人员的食品安全工作会议，进行了餐饮食品安全宣传与培训，确保了全县上半年学校食堂无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。
二、规范行为，提高监管水平
一是严格规范审批，严把许可准入关。认真开展辖区内食品生产和餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，指派监督人员到现场进行监督指导，督促整改。严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改，截止目前，共现场验收餐饮单位106家（次），新办理101家，信息变更5家。二是全面实施量化分级。加强餐饮企业诚信体系建设，积极引导行业自律，全面实施量化分级管理。严格评定标准，统一评定尺度，根据量化分级情况，深入分析全县餐饮服务食品安全形势，查找监管薄弱环节，有针对性地加强餐饮服务食品安全监管。三是规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“指导与处罚并举，指导为主，处罚为辅”的人性化执法模式，对辖区内所有餐饮服务单位进行摸底造册和指导检查，确定重点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品安全管理制度，加强内部管理，提高食品安全管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度；对所有餐饮单位进行了监督检查共出动车辆120台次、人员190余人次，监督户数320余户次，责令整改15家。
三、学习与实践相结合，做好“两证”换发工作。
根据**省食品药品监督管理局《关于印发**省食品经营许可管理实施办法的通知》（**食药监发〔20xx〕70号）文件要求。我股室高度重视《餐饮服务许可证》和《食品经营许可证》的换发工作。按照省局、市局相关要求，县局统一安排，通过学习与实践相结合,工作人员目前已经掌握了“省级食品经营许可管理系统”操作程序。新证的核发工作正在稳步进行中。
四、加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全
开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保师生饮食安全。一是与县教育局联合开展学校食堂食品安全专项整治工作，此次检查，全县包括县城和各乡镇共有各类学校55所。其中，中学7所，小学31所，幼儿园17所，食堂共有55家，全县学校学生在校师生21725 人，就餐人数11657人。我局共出动人员140人次,车辆40台次,发出责令改正通知书4份, 学校食堂专项检查表55份，餐饮服务食品安全监督动态等级评定表55份，监督意见书7份。二是开展了校园周边餐饮服务单位集中整治专项行动，检查餐饮服务单位31家，出动执法人员40人次，车辆20台次。
五、强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障
突出重点，抓住难点，着力解决食品安全热点问题。一是组织开展了元旦、春节、“五一”等节日期间、夏季食品安全等各类专项整治工作；圆满完成“三会”,正月初九庙会,中、高考,全市教师教研活动食品安全保障和监厨工作。各项工作有方案总结。二是通过加大对重点场所及重点食品的抽检力度和专项整治，进一步规范了食品市场秩序，有效杜绝了重大食品安全事故的发生。
六、大力开展专项整治
我们坚持以整体提升食品生产和餐饮服务食品安全保障水平为目标，按照抓“重点时段、重点场所、重点对象”的要求，大力开展专项整治和执法检查，在整治中规范，在规范中整治，最大程度地消除了餐饮食品安全隐患。一是利用今年“双创一治”契机，全面开展严道片区小餐饮专项整治。针对部分餐饮单位“无证经营”、“**灶”、“三防设施不全”“台账记录不完整”“公示栏信息不全”、“功能分区不完善”等问题分片区、分小组进行整治。截至目前，共整治相关餐饮单位300余家、发放禁烟标识、水池标识、档案盒300余份，收效良好。二是下大力气对景区、城乡结合部等重点场所、重点区域开展餐饮食品安全专项整治，特别是对**沟国家森林公园、**寺景区、**公园等景区餐饮食品安全工作进一步规范，根据《食品经营许可管理办法》，拟定《**县农家乐“前厅后厨”改造实施细则》，为今年严道镇创建国家级4a景区提供支撑。三是配合食安办切实加强农村家宴备案管理。对农村家宴申报、家宴用食品及原料检查、留样备检、农村厨师持证上岗等制度进行监督抽查。今年以来没有发生一起农村宴席食品安全事故。
七、精心组织，周密部署，确保**节顺利召开
20xx**花卉（果类）生态旅游节暨****第八届**旅游节于4月22日至5月3日期间在我县隆重举行。为确保**节期间各项活动顺利举行，保障参加活动的嘉宾、代表及活动工作人员、游客食品安全，我局高度重视，周密部署，制定《**县食品药品监督管理局关于**第八届**旅游节餐饮食品安全保障工作实施方案》，按照方案要求，履职尽职，共出动执法人员110人次，检查餐馆、农家乐80余家，全面杜绝了腐败、变质等不合格食品及原料流入餐桌。对检查中发现的部分食品加工点设施简陋，存在有盛放菜品容器直接放置于地面的情况，执法人员当场提出整改意见，并逐一指导落实。活动期间未发生因监管不力、缺位而导致参加**节的嘉宾、代表及相关工作人员、游客发生食物中毒事件。并配合旅产办成员单位成功举办“中国·**第八届**旅游节品美食活动”。
八、落实方案，按照要求积极开展“明厨亮灶”工作。
按照省局《**省餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》（**食药监办〔20xx〕145号），市局《关于印发雅安市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案的通知》（雅食药监发〔20xx〕28号）要求,为积极探索餐饮服务食品安全社会管理模式，创新社会管理方法，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督,促进餐饮服务单位诚信自律经营，督促餐饮服务单位进行升级改造，形成社会共治格局，促使餐饮服务提供者切实做到守法经营、诚信经营，不断提升我县餐饮服务食品安全保障水平，按照去年制定的《**县餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》，全面开展20xx年明厨亮灶工作。截至目前，城区学校食堂11家，共有3家完成明厨亮灶工作。大型餐馆4家，共有1家完成明厨亮灶工作。
九、存在的主要问题
虽然我们在餐饮服务食品安全监管工作中取得了一定成绩，但与上级和人民群众的要求仍存在一定的差距。主要表现在：
一是部分餐饮业经营者对食品安全的重要性认识不足，重视不够。尤其是一些小型餐饮服务单位加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位，从业人员健康管理不严格等现象较为突出。
二是大多数小型餐饮服务单位存在建筑布局和工艺流程欠合理现象，再加上受条件和位置的制约，监督整改难度较大，对今后餐饮业量化分级管理评定工作亦有一定影响。
三是进货索证索票及台账记录不规范或记录不全。部分食品经营者由城市居民、社会闲散人员、流动人口等组成，法制观念淡薄，卫生习惯较差，多数文化程度偏低，食品采购台账记录存在很大的难度。
四是我县食品安全监督工作点多、面广，任务繁重，而接管餐饮服务食品安全监管时间短，执法人员少，力量薄弱，监管水平有待提高，经费短缺，给食品安全监管工作造成了一定困难。
十、下一步工作打算
今后，我局还将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，加大餐饮服务食品安全监管工作力度，确保取得实效。
一是坚持日常监管与专项整治相结合，以日常监管深化专项整治，以专项整治强化日常监管，在开展专项整治工作的基础上，推进日常食品安全监管水平的全面提升。
二是围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，加强对城乡结合部的中小型餐饮服务单位、学校食堂的监管，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设，落实餐具消毒保洁工作。
三是积极围绕20xx年餐饮服务食品安全监管工作重点，确定的工作重点和目标，主动联合工商、教育、质监、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力，树立监督执法的威严，增强监督执法震慑力。
四是继续探索和建立长效监管机制，结合日常监督工作，认真研究分析，及时发现问题，不断总结经验，进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处理机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。
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2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结大全(4篇)
随着上半年食品安全工作竞争越来越激烈，为了跟上公司发展的步伐，在自己岗位上快速做出成绩，我们需要好好地去写食品安全上半年工作总结了。写工作总结一定要从实际出发，结合自身实际情况进行书写，那么如何写一份食品安全上半年工作总结呢？请您阅读工作总结之家小编辑为您编辑整理的《2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结(篇一)
20xx年上半年，开展食品安全工作非常顺利。现将我乡上半年食品安全工作总结如下：
一、加强组织领导，稳步实施，“食品安全，群众放心”的工作措施
上半年，我乡多次召开了食品安全专题工作会议，明确了具体的工作目标，成立了由乡主要领导全面抓、分管领导具体抓、部门专干责任抓，相关站室配合抓好的机会，并在全乡范围内各村设立了食品安全监管信息员，并以村为单位，负责全村的食品安全工作，及时上报各类安全信息，形成了村组自治、级级有人抓、层层有人管，横向到位，纵向到点的模式，同时按照“谁主管，谁负责”的原则，加强责任，确保群众在消费使用食品是安全感得以增强。
二、巩固好食品安全工作基础，力求我乡食品安全信用体系，提升到更高的市场品质
上半年，我乡始终不懈的把提升食品市场的安全品质作为工作的重点在抓，坚持杜绝食品行业中的不正之风。近几个月来，XX乡多次开张了以节假日期间为平台全方位进行食品安全市场预测整顿执法活动为最佳时机的工作切入点，以专项执法行动、隐患排查、专访等工作形式对我乡无证生产经营、非法私屠宰场所、制假伪造等生产窝点进行了严厉的监管执法。半年来，我乡依法取缔制假窝点4处、无证无牌经营店1处、非法屠宰点1处。半年来，乡食安站参加失去执法活动8次，出动执法车辆20余台次，整治好食品安全隐患违法违规行为6件，通过系列工作的开展，目前乡食安工作已打下见识的基础为下一步向高品质食品安全意思，努力升级为今后工作筑牢食品安全这一道思想行为坚定防线。
三、工作中遇到的问题与挑战
1、部分食品加工作坊，由于生产设备简陋，档次上规模的转型发展经营模式不适应于此类的工厂，且乡监管执法工作人员对生产单位出厂的食品不具备检测能力和控防标准。
2、下一步我乡将继续保持前阶段的工作态度，有效的提高食品安全防范意识和责任行为，这将是我们工作的重点。
2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结(篇二)
为普及食品安全科学知识，加强对食品安全法律法规的宣传工作，进一步提高我校的食品安全保障，我校精心组织了多种多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，掀起了师生共同参与食品安全宣传活动的高潮，现将本次活动简要作如下总结：
一、领导重视，精心组织
我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动。
1、专门成立了以校长为组长，各班班主任为成员的食品安全宣传工作领导小组。
2、大造声势，积极营造良好的氛围，利用各班板报宣传，让食品安全教育深入人心；利用课间操进行食品卫生安全知识、科学饮食结构、如何预防传染疾病等讲座，提高学生的自报保护能力。
3、开展各种活动，组织召开晨会、班会，增强活动的实效性；组织学生大清扫，进一步改善学习生活环境；开展个人卫生大检查活动，促进学生良好卫生习惯的形成；
二、标本兼治、综合治理
为进一步确保食品安全周活动取得成效，我校加强常规管理，建立长效机制，宣传活动与平安学校的创建活动紧密结合。
1、学校与派出所、城管大队等执法部门紧切合作，彻底清除校园门前及周边的小商贩。
2、定期召开学安全教育大会，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结(篇三)
为认真做好中国。河西走廊“第一届有机葡萄美酒节”张掖祁连分会活动期间餐饮服务食品安全保障工作，确保活动期间，来我县的省、市各级领导和各界嘉宾的饮食安全，我县高度重视，周密部署，精心安排，圆满完成了重大活动餐饮服务食品安全保障任务，现将工作总结如下：
1、提前组织、现场落实
活动前夕，在县委县政府的安排我局组织执法人员提前进入宾馆、酒店等有关餐饮单位进行监督检查，检查时从食品加工场所环境卫生、食品生产设施设备及食品加工流程等环节进行全面监督，对发现的问题现场下发监督意见书要求即可整改。做到了安排得当，措施有力，提前预防和保障了大型活动期间的餐饮食品安全工作。
2、落实责任、做好应急
我局严格执行餐饮服务单位法定代表人或负责人是食品安全保障的第一责任人，全面落实餐饮食品安全责任制，建立健全和完善食品及其原料、采购查验和索证索票制度，进一步规范餐饮食品操作规范，及时制定餐饮食品安全事故应急预案，并做好应急处理准备工作。制定保障应急预案，严格落实食品留样制度，确保一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反应，严格按照餐饮食品安全事故应急预案来处理，确保大型活动餐饮食品保障工作万无一失。
2023餐饮食品安全员上半年个人工作总结(篇四)
为动员社会关心，支持参与食品安全工作，增强全社会对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，认真贯彻落实上级文件要求，西津办事处x社区认真组织部署，围绕“人人关注食品安全，家家享受健康生活”宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤的开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，现将活动开展情况总结如下：
一、高度重视，精心组织
x社区高度重视此次食品安全周宣传活动，专门成立了食品安全领导小组，组织社区人员开展宣传周活动，各辖区分别明确了分管小组以及具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分准备。
二、方案具体，目的明确
围绕此次食品安全周活动结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，我社区制定了详细的宣传周活动实施方案，利用各种宣传手段，通过开展宣传咨询活动，办理宣传栏、设立展板、现场咨询、印发宣传资料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心，重视食品安全的社会氛围。
通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，整个辖区上下、人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步行成。
餐饮服务员上半年工作总结
一直认为餐饮行业我不会待太久，但不知不觉一干就是5年了，不仅因为久了会产生感情，同时因为久了经验丰富了，所有事情都能得心应手了。下面我对这上半年做一份餐饮服务员半年工作总结，进而阐述一下我对餐饮的几个心得。
服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理?
一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜。如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理?
反映菜肴不熟，其原因一般有两种：有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点。其处理的方法应该是：若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定。最好是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定。假如是客人不很了解某种菜肴的风味特点，餐厅服务员也应该先向客人表示歉意，然后要婉转而有礼貌地向客人介绍其特点和食用方法。因我国南方的有些菜肴是讲究鲜嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐厅服务员在解释时，语气要婉转客气，决不让客人感到自己露怯，要照顾到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解释，也只好送回厨房再次加工，直到让客人满意。
客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理?
客人要求退菜大致有几种情况：一是说菜肴质量有问题。如：菜有异味、欠火候或过火等。经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。二是说没时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜。三是客人订餐人数多，实到人数少。这可经过协商酌情退菜。四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退。这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人。如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了。吃不了可帮他打包带走。
客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理?
客人在用餐时由于高兴、讲话、吃得过快等原因，也可能发生被食物噎住的情况，一般的反应是脸色铁青，停止讲话，用手指捏咽喉。餐厅服务员在服务中如遇到此种情况，应该立刻上前帮助客人。要富有同情心，决不可以讥笑或袖手旁观。如若食物哽噎较轻，可立即送一杯水请客人喝下;若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人后面，双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向上挤压，振动客人肚子，为此反复几次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。
客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理?
客人醉酒后的表现各不相同，我们应该以照顾客人的身体健康为原则，尽力地帮助他们，与此同时，应避免由于他们醉酒后的失态影响我们餐厅正常的营业。如果客人醉酒较重，已经影响到其他客人的用餐和餐厅的服务工作，餐厅服务员应该将客人请到一个比
较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾。如客人发生吐酒时，餐厅服务员应立即将污物清扫干净。此时，客人正处在不清醒状态下，在态度和语言上我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动，要注意我们个人的人身安全，最好请保安人员同时在场。如果客人醉酒不很严重，餐厅服务员应该运用服务技巧，使其停止饮酒，请客人用饮料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注意服务用语，决不能有不尊重客人的言行。此时的客人特别挑剔，如不小心对待，会引起很大麻烦。也有的客人醉酒后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具、作为餐厅服务员应立即与保安部门联系，请求协助，尽快平息事态。要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事者照价赔偿，决不姑息迁就。
上述餐饮服务员半年工作总结中的几点突发情况供广大餐饮服务人员参考，对于未来的半年，我将继续努力，为了自己、公司、客户更加努力!
乡2021年上半年食品安全工作总结
乡20xx年上半年食品安全工作总结
20xx年以来，我乡在县委、县政府的坚强领导和县食品药品监督管理局的精心指导下，充分发挥乡食安委的综合监管职能，统筹安排、精心组织，以打击违法生产违规经营行为、规范农村集体宴席为重点，扎实做好了20xx年上半年食品安全工作。现就20xx年上半年工作开展情况总结如下：
一、组织机构健全，责任落实到位
我乡历来重视食品安全工作，在年初及时将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为党委政府的重点工作来抓。
在今年6月份乡党委换届之后，庚即对乡食安委组成人员进行了调整，成立了以乡长沈中俊为组长的食品安全工作领导小组，并由一名班子成员直接分管，领导小组下设办公室，具体负责食品安全日常工作。真正做到了领导力量到位，人员配备到位，确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进行。同时，以召开专题工作会议、签订目标责任书的方式落实了乡、村、组干部责任，为统筹抓好全乡20xx年食品安全工作奠定了扎实的工作基础。
二、宣传工作到位，主动营造氛围
（一）加大食品安全法宣传。根据我乡实际情况，制定了**乡食品安全宣传方案，以乡LED显示屏、村“三务”公开栏、新村聚居点等载体重点宣传了《食品安全法》。通过出动宣传车、标语、横幅、电子屏等方式开展食品安全宣传活动。在镇政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语，在各村张贴食品安全彩图。并制作了食品安全知识展板、宣传栏，在主要干道书写了墙体标语。
（二）加强干部队伍培训。充分利用乡村组干部会议、远程教育平台等方式对相关干部进行了《食品安全法》、无公害种植、养殖技术、动物防疫培训等内容的培训，并积极组织相关人员参加县食品药品监督管理局组织的各类培训，切实增强了全乡食安委干部队伍的技能。
（三）主动将食品安全知识纳入到学校的健康教育课，在**小学，由乡食安委成员在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识，增强学生食品安全意识。
三、加强监督检查，切实保障安全
（一）由乡食安委牵头，对各村自办群体性宴席开展经常性的检查，及时告知农村群众在值班群体性宴席时要如实申报、登记，以实际行动杜绝了农村群体性聚餐食品安全事故的发生，实现了食品安全零责任事故。
（二）对元旦、春节、端午、中秋、国庆等重要节日，由乡食安委在节前对全乡范围内的农村小卖部进行食品安全例行检查，重点对与群众生产生活息息相关的柴米油盐酱醋茶、乳制品、肉禽蛋类等进行安全检查，与经销商签订食品安全销售承诺书，真正从源头上保障了“舌尖上的安全”。
（三）由乡食安委、乡兽医站牵头，采取蹲点驻守的方式每月对谭氏蛋鸡养殖场进行安全例行检查，建立疫情报告制度，扎实做好蛋鸡养殖的日常监管和病死鸡的无害化处理工作。
四、抓好摸底调查，完善资料档案
对辖区内的杂货店、种养大户进行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展食品安全工作奠定了基础。
五、存在问题及下一步工作打算
20xx年，我乡在农村食品安全工作上取得了一定的成效，但也存在一些问题，与上级的期望和群众的要求还有差据，如办公室人员少，力量有限，一定程度上影响了正常工作的开展；群众对于农村自办群体性宴席主动申报程度不高、乡食安委干部队伍人员流动性大、相关业务技能培训渠道单一等。
针对存在的问题，我乡在20xx年下半年做好以下工作：
（一）完善食品安全各项规章制度，切实将相关制度落到实处将根据我乡食品安全工作需要，进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全乡食品安全工作正常开展。
（二）坚持以食品安全专项整治为重点，继续实施食品放心工程。食品安全专项整治是一项长期的工作，在认真总结和分析上半年整治成效和经验的基础上，结合我乡种植养殖、生产加工食品安全工作实际，积极配合上级各职能部门，制定切实可行的整治方案。加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的集中整治。
（三）继续加强食品安全宣传教育力度，在重要时节组织开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，普及食品安全法律法规和食品安全常识，让群众了解和掌握食品安全的基本知识、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品安全意识和防范能力，不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人人关注食品安全，人人参与食品安全的良好社会氛围。
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