2020年食品卫生工作总结。
指缝很宽，时间太瘦，悄悄从指缝间溜走。相信在这一阶段的工作过程中自己经历了很多挑战，也成长了很多，我们将要将这一段时间工作进行总结，只能通过认真总结，才能全面认识自己的优点和不足。那么我们书写总结怎么样才能出彩呢？小编特地为您收集整理“2020年食品卫生工作总结”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
20xx年是非同寻常的一年，我局以卫生监督与疾病预防控制体制改革为契机，切实加强食品卫生安全工作。一年来，我区卫生监督工作在区委、区政府的统一领导下，在区食品安全委员会的统一协调和有关部门的密切配合下，本着对人民群众的生命健康高度负责的态度，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，结合我区食品安全的具体情况，按照省市食品安全专项整治工作要点及省市食品卫生专项整治工作计划和武进区食品安全委员会成员单位职责，针对群众反映强烈、社会危害严重的问题，采取切实可行的措施，将日常工作监管，监督执法与技术指导服务有机结合起来，在全区范围内深入开展了食品卫生监督和食品安全专项整治行动。今年，全区无重大食物中毒事件发生,促进了我区社会经济持续、健康发展。现将20xx年工作情况简要汇报如下：
一、健全机制，严把食品生产经营的卫生许可关
认真贯彻落实《行政许可法》、《卫生行政许可办法》，严把卫生许可关，确保食品生产经营条件符合卫生要求，进一步建立健全卫生行政许可审批程序，全面规范卫生行政许可行为，做到卫生许可工作程序合法，资料齐全，工作规范。使各类卫生许可管理由过去的分散管理转变成有序、综合、统一的管理。今年办理及审核食品卫生许可证7798张，其中新办卫生许可证1213张。
二、精心组织，食品卫生量化分级管理工作得到进一步拓展
根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，继去年我区餐饮单位、学校食堂全面实施食品卫生量化分级管理工作以来，今年又分批邀请常州市卫生局对辖区内的11家学校食堂、2家餐饮单位、4家纯净水生产企业进行了评审，并顺利通过验收，全部取得了食品卫生信誉度a级单位称号。至20xx年底全区食品卫生a级信誉度单位累计到74家，其中学校食堂66家、餐饮单位4家、纯净水生产企业4家。通过该项工作的实施，全区学校食堂、餐饮单位、纯净水生产企业的硬件设施、卫生条件及自身管理水平得到大幅度、实质性的提高。
三、强化意识，农村卫生监督工作得到进一步加强
按照《中共中央、国务院关于进一步加强农村卫生工作的决定》的要求，我区卫生监督部门开展了涉及面广、量大、制约因素多的农村食品卫生监督工作。在各镇防保科对村级食品生产经营单位摸底调查并建立摸底资料台帐的基础上，区卫生监督部门协同各镇卫生院有计划、有步骤、有重点地对镇村结合部、主干线、旅游景点周围的农村食品生产经营户，进行了拉网式监督检查。检查中，卫生监督员共下达卫生监督意见书600余份，书写现场检查笔录600余份，限期责令改正230户次，暂扣非法生产经营工具12车，没收销毁非法食品185kg，取缔无证生产经营户8户。通过开展农村无证食品生产经营单位的执法检查，严厉打击了无证生产经营和制假售假的违法分子，有效遏制了制售假冒伪劣食品的违法行为。提高了各集镇区、村级食品生产经营户的守法意识和卫生意识。维护了群众的合法权益，取得了阶段性的成果。与往年相比，全区共新增食品卫生许可证668张，新增食品生产经营从业人员健康证6030本。
四、认真办理投诉举报案件的查处
投诉举报受理查处是卫生监督的一项重要工作，我区卫生监督部门向社会公布了投诉举报电话，在接待来人来访投诉举报时，做到热情、礼貌、细致、耐心。对所有投诉举报做到当天受理，并在规定期限内办理，对投诉者予以信息反馈。今年以来共处理投诉共88起，做到件件有结果，事事有着落。
五、积极开展食品卫生安全的专项整治活动
根据老百姓普遍关注的热点、难点问题和省市专项检查工作要求，我区卫生监督部门积极开展食品卫生安全专项整治工作,全年共开展27项整治活动。主要有节日期间餐饮业专项检查，冷食、纯净水的专项检查，保健食品专项检查,食品添加剂专项检查,饮料、酒类专项检查，春秋季学校卫生专项检查，儿童食品安全专项检查，卫生许可专项检查，猪链球菌防控工作，农村的食品卫生专项检查等。对检查中发现的违法行为，分别予以行政处罚，其中责令改正215户次、罚款41户次，罚款金额共计人民币178800元，没收销毁不合格食品285kg, 取缔非法经营活动8户。
通过开展食品安全专项整治，使我区食品生产加工企业的安全责任意识得到了进一步的增强，生产销售有毒、有害、不符合卫生标准和伪劣食品的违法活动得到有效遏制；食品生产秩序明显好转，食品安全事故明显下降，人民群众食品消费安全感进一步增强；食品生产加工企业逐步建立了食品安全信用体系和失信惩戒机制。
六、认真组织做好节日和重大活动食品卫生保障工作
20xx年的卫生保障工作任务重、要求高，主要有元旦、春节、五一、中高考、十一等保障任务，特别是今年国庆黄金周，恰逢十运会武进赛区曲棍球赛，常州科技经贸洽谈会，全国青少年辅导员培训班等重大活动连续在我区举行。为切实做好这些重大节日和活动期间的卫生监督保障工作，我区卫生监督部门精心组织，全力以赴，认真组织制订卫生保障工作方案，成立领导小组，开展事前全面监督检查，活动期间对每个接待单位指定2名以上卫生监督员驻店进行全程监督检查，通过我区卫生监督员努力工作，圆满完成了这些重大活动的卫生保障任务，受到有关领导和上级部门的肯定和表扬。
七、制定预案，
根据省卫生厅工作要求，制定并实施了突发公共卫生事件应急处理预案，明确了卫生监督机构和疾病预防控制机构在突发公共卫生事件处理中的职责，规范了工作流程。建立食品卫生申报制度，在全区范围内推行了重要节日公共聚餐申报制度，并逐渐推广日常大型公共聚餐申报制度。今年未发生重大食物中毒事故，对今年的3起（武高食堂、横山亚仙卤菜店、湖塘恒丰卤菜店）食物中毒事件（患者累计39人），按照突发公共卫生事件应急处理预案，采取果断措施，及时处置了中毒事件，并将危害降低到最低程度。
八、加强普法宣传教育和卫生监督信息化工作
认真组织开展20xx年《食品卫生法》宣传周暨《食品卫生法》颁布十周年宣传活动。按照省市关于开展20xx年《食品卫生法》宣传周暨《食品卫生法》颁布十周年宣传活动的通知精神，拟定宣传方案，突出“保障食品卫生，构建和谐社会”的主题，开展大规模的集中咨询活动，发放宣传材料3000余份，现场接受咨询1000余人次，在公共场所悬挂宣传横幅16条。并通过电视、电台、报纸及每月二期的《卫生监督信息》简报等形式宣传报道食品卫生监督动态和卫生防病知识。20xx年我区新闻部门报道发表关于卫生监督方面的信息共36篇次。充分发挥了媒体和舆论导向作用，引导群众健康消费，保障人民的身体健康。使《食品卫生法》普法宣传教育工作形成全方位、立体化的格局。
回顾一年来的食品卫生工作，我们作出了艰苦努力，取得了较好的成绩，但是我们深深感到，食品卫生工作是一项系统的社会工程，工作量大，牵涉面广，工作中还存在一些薄弱环节。为此，我们相信，在区委、区政府的领导下，在区食品安全委员会的统一部署下，20xx年我们将着重开展以下几方面的工作：
1、加强卫生监督体系建设，提高卫生监督执法效能，切实加强卫生监督机构执法交通工具，现场快速检测设备和取证工具等基础设施建设，改善执法工作条件，完善执法技术手段。
2、按照武食安20xx第5号关于开展全区食品生产加工整顿工作通知精神，以《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规为依据，依法实施食品生产加工环节的卫生许可工作，重点抓好场所的卫生设施、卫生条件和从业人员健康状况的评价审核；严厉查处无卫生许可证生产经营的违法行为，不具备生产条件的坚决依法取缔；严厉打击滥用添加剂、使用非食品原料生产加工食品、在食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格食品等违法行为；进一步强化食品添加剂、食品原料、食品包装材料等使用情况的监管。
３、继续开展食品卫生安全专项整治活动。
根据全国整规办20xx年工作安排，进一步突出重点，将农村食品卫生监管作为食品专项整治的重中之重，开展20xx年食品专项整治，加强农村食品、儿童食品、保健食品等产品监督执法工作，探索农村食品卫生管理长效工作机制和监督信息的通报制度。
4、深入贯彻落实《食品卫生许可发放管理办法》，进一步完善食品卫生许可证发放的具体管理制度和规定，规范食品卫生许可证的发放管理，进一步落实食品卫生许可证发放的责任制和责任追究制。
５、实施量化分级管理，抓好餐饮消费环节的监管。继续推行食品卫生监督量化分级管理制度，强化餐饮业经营者的责任意识；以食物中毒控制为重点，加强对学校和建筑工地食堂的监督管理，建立健全的食品卫生安全责任制；加强餐饮业、桶装饮用水生产企业的监督管理力度。进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，今年我区将在单位食堂、快餐业、桶装饮用水生产企业三个食品行业继续推行食品卫生监督量化分级管理工作。
6、重点开展学校食堂的日常监管。继续做好学校食堂量化分级管理工作，重点放在农村地区村校食堂的食品卫生监管，并将监管信息及时通报教育行政部门，共同促进和提高我区学校食堂的食品卫生管理水平。
７、强化工作基础，抓好食品安全监管长效机制的建立。建立食品安全预警和应急处理机制，提高对食品安全突发事件的处理能力。 Www.Gz85.cOM
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2020年县卫生局食品卫生工作总结
县卫生局20xx年食品卫生工作总结
今年，在县委、政府的正确领导下，.，全国公务员公同的天地www 2191.cn在上级业务部门的指导下，我所贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》以及××卫生厅《关于开展全区20xx年食品专项整治工作的通知》,积极做好食品卫生监督监测工作，大力开展食品专项整治。在保证食品卫生安全，预防食物中毒方面做了一定的工作，现将今年的食品卫生工作总结如下：
一、情况分析
为了加强食品安全工作，国务院做出了《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[20xx]23号），中编办也下发了《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中央编办发[20xx]35号），提出了一个环节由一个部门监管的原则，明确了卫生部门在食品安全工作中的职责。同时，由于有些关系尚未理顺，对开展食品卫生监督工作有些不利。
二、成绩
（一）、加强学习，全面提高食品卫生监督员的政治素质和业务水平。
全体卫生监督员认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，认真贯彻党的“十六大”精神，努力实践江泽民同志“三个代表”重要思想，坚持科学发展观，努力构建社会主义和谐社会。积极学习业务知识，尽快提高卫生执法水平。在卫生执法中做到“公正、公开、公平、合理、便民、高效”，秉公执法，拒收“红包”和礼品，没有“吃、拿、卡、索、要”的违法行为。做到严格执法、热情服务。卫生监督执法的社会满意度大大提高。
（二）、大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》，加强食品卫生知识培训。
采用多种形式向人民群众宣传食品卫生法律、法规、规章和食品卫生知识。今年4月和5月共举办四期卫生知识培训班，参加培训的有全县180多家中小学幼儿园的正、副校（园）长，总务主任，共有320人次，有城区各油坊负责人，全县各酱料厂负责人等。中秋节为了确保中秋月饼的卫生质量，今年8月19日我所举办了中秋月饼生产销售卫生知识培训班，共有35名业主到会参加培训。一般从业人员采用自学考试形式进行卫生知识培训。今年3月15日上街举行以“健康维权”为主题的以版报、散发宣传单和咨询的形式进行食品卫生知识宣传。节日前的食品卫生大检查邀请××电视台的记者进行追踪报道监督执法情况。
（三）、大力做好食品从业人员健康检查、卫生许可证发放和食品检验工作。
今年我县城区食品从业人员体检2884人，乡镇食品从业人员1233人，体检率100%；体检合格4064，体检合格率98.71%；检出“五病”53人，“五病”调离率100%；参加卫生知识培训4064人，合格4064人，合格率100%；食品从业人员健康证持证率100%。
今年城区发放食品卫生许可证847张，乡镇防保所发放食品卫生许可证813张。发证审查率100%。监督覆盖率100%。监督户次数7640户次数。
今年委托检验食品274份，合格264份，检验合格率96.35%；监测食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年监测食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。
（四）、加大卫生整治力度，进一步实施食品放心工程。
为了彻底改变我县城区饮食摊（店）脏、乱、差的落后面貌，为市民营造一个良好的就餐环境。从今年1月份开始，我所下大决心对餐饮业进行卫生整治。要求没有固定铺面的在露天场所或人行道上摆摊设点的一律入室经营。有固定铺面的地板要铺瓷砖，镶1.8米以上的白色瓷砖墙裙，并有专用的食具电子消毒柜或专用消毒锅（篮）。餐饮业卫生整治是今年我县食品卫生工作的重点，已花了大量的人力物力。此项工作成绩显著，到目前为止，城区内绝大多数饮食店按整治要求地板铺了瓷砖，镶了墙裙，并有专用的食具消毒设施，很多市民拍手称快。未按要求进行整治的不再发放卫生许可证并按有关法律法规进行行政处罚。
对花生油坊和酱料厂也提出了卫生整治要求，有关老板也乐意整改。整改工作进展顺利。
中秋节前对月饼生产厂家进行了严格的发证前审查和月饼原料的抽检工作。共对全县37家月饼生产厂家进行了发证审查。监督审查过程中，对存在卫生问题的生产厂家提出了整改意见，并限期整改，对不按要求和按时整改合格的厂家，发出停产通知，禁止其加工销售月饼。今年我所按照有关要求，对所有月饼生产厂家生产的各个品种月饼进行了检验，共检验月饼126份，合格124份，合格率98.41%，并有针对性地对各月饼生产厂家的月饼馅料进行抽检。共抽检糖腌肥猪肉36份，合格26份，合格率72.22%，对抽检不合格的月饼馅料实行没收销毁，共销毁不符合卫生标准的月饼馅料糖腌肥猪肉250kg，红莲蓉月饼馅料720kg。没收销毁无证生产的月饼150kg。通过对生产厂家的严格监督审查和严把月饼原料关，有力地保障了我县中秋月饼市场的卫生安全。
（五）、大力开展食品专项整治工作。1、认真做好保健食品专项整治工作。
我县没有保健食品生产企业。我所经常对各大型食品超市和食品销售店进行检查，未发现有保健食品宣传疗效。保健食品外包装盒均标明卫生部批准文号。在检查中时有发现有少量的食字号的酒类宣传疗效，我所立即没收。
2、大力开展食品添加剂的清查工作。
我所对冰室、饮料厂、糕点厂、酱料厂等使用食品添加剂的食品生产企业反复进行了检查。从检查情况看，各厂家所使用的食品添加剂外包装上都标有“食品添加剂”字样。超过保质期的食品添加剂我们都进行没收。未发现有使用非食品添加剂生产加工食品。对“苏丹红一号”和化学药品西布曲明进行了专项检查，我县未发现有“苏丹红一号”和添加化学药品西布曲明的食品。
3、我县初步开展食品卫生监督量化分级管理工作。
广西××饮料有限公司今年6月份顺利通过××a级评审。对餐饮业和学生食堂的负责人已进行了食品卫生监督量化分级管理知识的培训。
4、积极开展婴幼儿食品专项整治工作。
对××鲜奶店和××校奶牛场进行了检查。对存在问题提出了整改意见。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，销售牛奶不得充杂掺假。对小孩经常食用的牛奶、奶粉、含乳饮料、冰淇淋、雪批等食品进行抽样检验并加强监督检查。
（六）、加强校园食品卫生管理，预防群体性食物中毒事故发生。
预防学生食物中毒，是我县食品卫生工作的重点。今年4、5月份，我所对城区学生食堂和学校小卖部进行了检查；10月份根据《卫生部关于开展学校食品卫生专项检查工作的紧急通知》及××文件精神，我所又开展学校食品卫生专项监督检查。共检查学生食堂68间，校园内的小卖部65间。对检查存在的问题提出了整改意见，共下达《卫生监督意见书》68份。没收“三无”食品和过期变质食品67公斤。
为了搞好各个高考考点的食品卫生，使高考顺利进行。6月5日至8日，我所派出8名食品卫生监督员进驻××中学、×××中学、县一中和县二中四个高考考生就餐点进行全程食品卫生监督。由于责任落实，监督到位，措施得力，保证了考生在高考期间不发生食物中毒，确保了高考顺利进行。
从今年起，在校园门口周边150米内不发放餐饮业、食品销售店的卫生许可证。
（七）、开展节前和专项食品卫生检查工作。
元旦、春节、“五.一”节、国庆节前均进行了食品卫生大检查。今年3月份对餐饮业和食品加工业进行了地毯式的清查，未发现有毒的非食品添加剂—“苏丹红”。这些检查共没收销毁过期变质食品38.4kg，没收超过保质期的食品添加剂30kg。
为打击违法宣传改善性功能的行为，切实维护消费者健康权益，根据卫生部《关于开展违法宣传改善性功能专项检查的通知》及自治区卫生厅的有关要求，我所于8月9日在××县城区范围内开展了违法宣传改善性功能的专项检查。卫生监督员共对城区内阳春保健店、乐满地性用品店等6家性用品经营场所进行检查。检查发现每个经营店都有销售违法宣传改善性功能产品的行为，共发现精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15种违法宣传为性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相关产品，其中属于食品的有10种、属于消毒产品的有5种。
（八）、做好碘盐和碘缺乏病监测工作。
根据上级要求，今年5月份在9个乡镇36个行政村288家居民户进行了食盐碘含量监测，每月均到县盐业公司监测一次，5月份配合××疾病预防控制中心到××中心小学对60名8-12岁的学生进行碘缺乏病监测。监测指标主要是甲状腺肿大情况、尿碘和食盐含碘情况。
三、存在问题
（一）、部份食品从业人员法制观念不强，卫生知识欠缺。
（二）、食品卫生执法队伍力量薄弱，专职食品卫生监督员少。
（三）、城管部门和市场管理服务部放任流动饮食摊乱摆乱卖，卫生部门无法管理。
（四）、卫生执法车辆、经费不足。
（五）、卫生许可证与工商营业执照的换证时间不同步。
四、今后工作意见
（一）、加大《中华人民共和国食品卫生法》和食品卫生知识的宣传力度，增强群众的自我保护意识。
（二）、增加食品卫生监督员，增加食品卫生执法车辆。
（三）、继续加强对餐饮业的整治工作，与有关部门积极配合取缔流动饮食摊点。
（四）、做好假日食品卫生监督检查工作。
（五）、继续做好我县学校食品卫生监督检查工作，对学校食品卫生进行专项检查，保证我县学校校园内的食品卫生安全。
2020年卫生监督所2020年食品卫生阶段性工作总结
根据卫生部卫生监督局 《20xx年卫生监督工作要点》、贵州省卫生厅《贵州省20xx年卫生监督工作要点》提出的工作任务和全省公共卫生工作会议精神，我们完成了食品卫生监督各项工作任务，现总结如下：
1、经常性卫生监督：截止20xx 年5月15日 ，完成各类卫生现场审查 293 户，现场卫生监督 2639 户次，警告、责令限期改正、罚款、停业整改等行政处罚 286户 ，罚款58000元。从业人员健康体检、培训 5288 人，查出患“五病” 36 人，调离36人，调离率100%。
2、食品及餐具消毒监测：各类食品监测 23份，合格 23 份，合格率 100 %，桶装饮用水监测 148 份,合格143 份,合格率96.6 %,餐具消毒监测 尚未开展 。
3 、食品卫生安全保障服务工作：圆满完成了遵义市人大、政协会议、国家领导人到遵考察等十多次各类重大活动的食品卫生安全保障服务工作。
4 、开展各项食品卫生专项整治活动：
（1）、1月份，根据省卫生厅关于开展“元旦、春节”期间食品卫生安全大检查的通知精神，重点规范豆制品、米粉等加工行业市场，加强集贸市场、各大超市的监督管理，加大对学校学生集体用餐的管理力度，查处各种违法行为，保证节日期间的食品卫生安全，我科对辖区内的食品加工业、餐饮业、超市进行大检查，共动监督人员128人次，检查米粉加工厂3家酒类加工厂8家，食用油脂厂2家，糕点、方便面厂3家，超市4家，大型餐饮业8户，集贸市场2个，学校5所，查出伪劣食品20公斤，予以当场销毁处理。
（2）、3-4月，开展了学校食品卫生专项整治活动，出动监督人员136人次，共检查各类学校28所。4月份，与药监、城管、公安等部门联合开展了学校食品卫生安全大检查，检查学校及幼儿园32所，对存在卫生安全隐患的8所学校进行了警告、限期改正、罚款等行政处罚。
（3）、4月份，组织开展了桶装饮用水卫生专项整治，出动监督人员68人次对32家桶装饮用水生产厂进行了现场监督检查，对不符合卫生要求的7家责令限期改正 及行政罚款，罚款金额1.6万元； 对存在严重卫生隐患的1家作出停产整改的行政处罚。
（4）、5月份，组织开展了辖区餐饮业、食品超市的专项检查活动，出动监督人员 22 7人次，检查餐饮业、超市411户次，保证了节日期间的食品卫生安全。
（5）、4-5月，组织开展了对食品添加剂、散装食品、保健食品的专项整治，规范了食品生产过程中食品添加剂的使用，散装食品的经营销售、保健食品的广告宣传等食品生产经营行为。开展了奶粉、调味品、酒类、饮料、糕点、糖果、豆制品等重点食品生产企业卫生许可证专项整治活动。
2020年幼儿园食品卫生安全工作总结
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《20xx年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园20xx年食品卫生安全工作做如下总结：
一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组长：×××(园长、党支部书记)
副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)
×××(副园长)
组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：×××
具体责任人：×××
大班组责任人：×××
中班组责任人：×××
小班组责任人：×××
后勤组责任人：×××
各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔20xx〕35号文件及普教基发【20xx】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字20xx37号文件、景教字20xx40号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
2020年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结
20xx年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结
一、学校卫生监督管理加强，抓好重点工作，确保落实到位
为确保学校卫生监督工作落到实处，保健老师制定了学校食堂卫生工作计划，确保学校的卫生安全，并对检查结果进行了通报。
20xx.4我园按照xx区市场监督管理局要求，更换了食品安全监督公示牌。公示牌清楚地展示了学校的食品卫生检查结果，同时还展示了xx区市场监督管理局管理员和幼儿园食堂直管领导和管理员，在老师和家长的监督下更好的做好食堂的监管工作。
1.积极配合xx区食品卫生监督管理局对我园食堂的环境卫生、餐具消毒和规范操作等进行检查和采样，结果全部合格，并得到检查组的表扬。
2.积极配合xx区教育局安全卫生管理中心对我园食堂工作的监督检查和指导，对我们的食品卫生工作开展表示绝对的认可。而对存在的问题也我们也及时的进行改进，如纱门有点小裂缝，及时上报修补；营养员健康证即将过期的及时安排进行体检。
3、园长和保教老师定期对食堂工作进行检查，对工作中存在的问题给以指导和解决，在硬件设施上也给与一定的支持。如日常工用具的积极配备，发现纱门关上后不能紧闭，立即安装弹簧自动门，安排除四害公司定期检查食堂老鼠蟑螂活动情况，杜绝四害发生。
4、保健老师和港茸公司管理定期对食堂的卫生安全，操作规范等进行检查，杜绝了食物中毒和操作安全事故的发生。
二、饮用水安全监管到位，保障全园饮用水卫生安全
1.饮用水和生活用水完全分开，幼儿饮用水是煮开后冷却备用，对盛装饮用水的容器每周进行消毒，每天清洁后用开水冲洗。监督检查消毒卫生操作规范到位。
2．水箱4月份清洗，水质监测报告合格率100%。
3、教师饮用水为农夫山泉桶装水，供应商为xx农夫山泉供水站，资质合格。
4、食堂工作人员持健康证上岗，健康证均在有效期之内，管理员对上岗人员每天严格晨检，并做好健康记录。
三、消毒餐具、卫生用品监管力度增加，促进行业规范
20xx.3xx区食药监局对我园食堂餐具进行了抽样检查，检查内容有熟食刀、汤勺、调羹、茶杯、工作人员手等，检查结果合格率100%。
保健老师不定期抽查蒸箱消毒的规范操作，做到每周更换蒸箱水箱水，每天清洁蒸箱内部和外部的卫生，消毒物品摆放规范，空间充足不拥挤，保证消毒时间和消毒质量。消毒好的餐具及时进熟食专间。
制定蒸箱操作流程，严格按照消毒时间物品安排表进行操作，保证了按时完成消毒工作。
清洁工具随用随清洗，每天在工作结束前彻底清洗和消毒备用。
四、抓管理，求实效，全面开展科室规范管理工作
进一步完善食堂内部的岗位责任制，将岗位责任分解到个人，加强了食堂管理。
为了适应繁重的监管工作要求，为了提高食堂工作效益严防食物中毒，使食堂工作顺利开展，我制定了新人上岗培训和考核工作，考核合格方可留用。加强了每月一次业务知识培训，内容包括：各岗位操作规范，传染病的预防和食堂工作的关系，各岗位工作要求，夏四防工作重点，每月工作反思和问题讨论，通过学习讨论组织营养员进行相关知识的考试。