时间过得很快，让人不知所措，在某一段时间之中，我们经历了很多的事，一般来说，我们最需要的就是对这件事情的总结，总结和心得体会相似，但是比较客观一点。写好的总结范文需要注意哪些地方呢？小编特地为大家精心收集和整理了“上半年餐饮服务监督工作总结”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
2012年在局领导的正确领导下，我局餐饮服务安全监管工作紧紧围绕全面贯彻国务院食品安全委员会第四次全体会议和全国食品药品监管工作会议精神，深入贯彻科学发展观，大力践行科学监管理念，以完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能为主线，大力推动监管机制和方式创新，不断强化行政监管、技术支撑和社会监督，全面落实餐饮服务食品安全责任，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。就上半年的监管工作总结如下。
一是继续深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理，我局今年来继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为;今年共对39批次的餐饮单位进行了快速抽检。严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为;加大对餐饮服务单位落实食品安全公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查，对未按规定张贴公开承诺的，责令其限期整改，并加大监督检查频次;全面排查和严厉整治带有行业共性的潜规则问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
二是深化重点品种综合治理，我局今年来继续做好乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、调味品等重点品种的综合治理。加大餐饮服务单位重点品种采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食品并积极参与食安办食品安全追溯体系建设。今年来，通过检查出动执法人员360人次，出动执法车辆105台次。对全市餐饮业的乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、调味品等进行检查，共对2两个餐饮服务单位违法行为进行了立案查处，对92户餐饮服务单位的采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况进行了责令改正。
三是深化学校食堂餐饮服务食品安全治理，今年2月、4月、6月对全市18个镇乡的146所学校及托幼机构的食堂开展了专项检查。2012年2月22日我局对全市学校、幼儿园进行了食品安全培训，并和全市学校、幼儿园签订了食品安全工作责任书，2012年4月23日，同市教育局联合印发了《 市食品药品监督管理局 市教育局进一步加强学校食堂食品安全工作的紧急通知》峨食监2012（25），加强我市学校食品安全管理。目前我市有65所大中小学校和托幼机构已按要求建立并认真落实食品原材料采购验收索证制度、从业人员健康管理培训制度及学校食品安全员制度、餐饮具消毒制度、尝餐留样制度等全面排查食品安全隐患，严格落实食品安全主体责任;与有市教育行政部门联合，对中小学校园周边餐饮服务单位开展食品安全风险隐患排查，今年底前争取各类学校食堂全面启动餐饮服务食品安全监督量化分级管理，全部配备专职食品安全管理人员。 通过检查出动执法人员350人次，出动执法车辆85台次。对三所学校的违法行为进行了立案查处，对35所学校进行了责令改正 。
五是是2012年2月和5月，分别对全市学校和绥山镇、普兴乡农家乐厨工及食品安全监督员进行了五期食品安全知识培训，共培训280余人次。
六是开展2012年高考、中考食品安全保障工作。对全市26个承担高考、中考参考师生集中食宿任务的学校、宾馆进行了食品安全执法检查。检查中，除了重点对这些单位的卫生设施运转、食品从业人员健康体检、餐饮具的消毒保洁、食品原料采购验收、生活饮用水卫生、参考师生就餐菜单安排和尝餐留样等的落实情况进行全面监督检查外，还对参考学校及考点周边餐饮店的卫生情况进行了专项检查。针对检查中发现的问题，对12家单位发出了监督意见书，责令立即整改，及时消除了安全隐患，为全市高考中考工作任务的圆满完成提供了有力保障。
七是根据《乐山市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》我局在深化餐饮服务单位量化分级管理制度建设和食品安全管理员制度建设中。按照《 省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施细则》（川食药监食〔2012〕9号）的要求，加强餐饮服务食品安全监督管理工作，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高食品安全监督管理水平和效能，推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，今年上半年以来我局依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章，结合我市实际，制订了实施方案。细化工作内容和要求，进一步增强工作的可操作性，全面开展餐饮服务食品安全量化分级管理工作，确保持证餐饮服务单位逐步推行量化分级管理。力争7月底前完成旅游景区（星级宾馆酒店、星级农家乐、海棠花餐饮示范单位、乐山味道餐饮企业）和城区学校食堂餐饮服务单位餐饮服务单位监督量化分级管理工作；12月底前完成大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理，并积极推进农村学校食堂监督量化分级管理工作，加快推进其他类餐饮服务单位的监督量化分级管理工作，其中争取学校食堂量化分级管理达到100%。
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元旦、春节期间餐饮服务安全监督工作总结
为确保人民群众度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日，切实保护广大消费者的身体健康，保障食品卫生安全，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为，防止食物中毒的发生。根据《南充市卫生局关于加强元旦春节期间餐饮服务安全监督工作的通知》文件精神，切实做好元旦、春节食品卫生安全监督检查工作，杜绝餐饮服务安全隐患，确保我县 两节期间的食品卫生安全，预防突发性公共卫生事件发生。我队在两节即将来临之际，对全县的食品卫生进行了一次拉网式大检查，现将情况总结如下：
我队高度重视此次餐饮服务安全监督工作，为确保此项工作落实，收到实效，及时组织召开了专题会议，切实加强领导，周密进行部署，强力落实各项措施。一是向县委、县政府分管领导作了专题汇报；二是成立了由执法大队大队长为组长，副大队长、大队长助理为副组长，相关股室、科室负责人为成员的元旦、春节食品卫生安全检查领导小组和突发性公共卫生事件领导小组；三是制订了《2009年元旦、春节食品卫生安全保障工作应急预案》，明确了检查的目的、方法和步骤；四是元旦、春节期间严格值班制度，设立举报电话，实行24小时轮班制度，大队领导带班，全队职工24小时通讯工具畅通。对群众投诉、举报的食品卫生安全案件立即调查处理，预防了食品中毒事故的发生。
在这次检查中,我们坚持以《食品安全法》等相关法律、法规为指针，明确了检查重点。此次检查内容为：一是检查餐饮单位食品原料采购索证制度，杜绝假冒伪劣食品进入餐厅，同时检查各食品经营单位的**情况及厨房卫生状况；二是检查举行集体就餐活动申报、登记制度情况，加强对午夜饭和家庭聚餐活动的监督管理，同时对参与人数量大的集体就餐的监督指导管理；三是加强对农村地区和城乡结合部等重点区域餐饮单位的专项执法检查；四是对全县所有学校食堂进行一次食品专项检查；五是加强对饮用水的检测管理，做好对各水厂自检工作的检查指导。
本次共派出食品卫生监督员80人次、出动车辆10台次；共检查餐饮业47家、农家乐5户、学校食堂5户、饮用水10家。在检查中发现：
1、卫生许可证、健康证办验证方面：在检查的72户中,有3户无食品卫生许可证、在检查的食品从业人员中，有16人无2009年度健康合格证明上岗。
3、厨房环境卫生方面：在此次检查中，发现绝大部分餐饮店及学校食堂厨房操作台有标识，工艺流程合理,下水道通畅，有完善的三防及保洁设施，从业人员有较强的卫生观念。但是在极少数食店发现了下水道不通畅，生熟切菜板不分，操作台三洗池无标识等问题。
4、宴席申报、登记制度方面：各地大型餐饮单位基本有集体就餐活动申报、登记制度，对从事农村酒席的从业人员登记率达99%，签定责任书100%。
5、饮用水方面：各水厂从业人员持健康证上岗率达95%。 100%建立健全了各项卫生管理制度、设施定期清洗消毒制度、水污染事件报告制。
针对检查中发现的问题，我们对环境卫生差、制度不健全，未进行索证管理的经营户下达了卫生监督意见；对食品从业人员无健康证、经营业主无卫生许可证的5户，责令立即补办。
总之，通过这次食品卫生安全大检查，提高了各经营业主的食品安全和法律意识，净化了全县餐饮安全市场，为全县的人民群众提供了节日食品安全保障。
卫生监督所餐饮业卫生监督工作总结
为了加强全场人民的饮食安全，本着对人民身体健康高度负责的态度，结合我场食品安全的具体情况，按照年初餐饮业卫生监督计划，将日常监督、监督执法与技术指导有机结合起来，在全场开展范围内开展了食品监督和专项整治、百日会战等活动，现将一年来工作情况总结如下：
一、开展专项监督检查、指导工作
（1）开展餐饮单位的食用油、问题奶粉、餐厨废弃物的专项检查行动，检查食品采购索证登记，餐厨废弃物的流向，严查问题单位、企业负责人。
（2）全面排查非法添加和滥用食品添加剂行为，检查餐饮单位采购、使用的食品添加剂是否符合五专要求，要求餐饮单位采购使用的食品添加剂，实行备案管理和公示管理，组织餐饮单位将食品添加剂的品种、使用范围、使用剂量作详细登记，填写《黑龙江省餐饮服务单位食品添加剂报告备案表》，并将食品添加剂的名称、范围、剂量公示。
（3）开展餐饮服务环节瘦肉精专项整治，对生、鲜猪牛羊肉及肉制品的索证索票、台账登记情况进行监督检查，检查有无索取动物部门检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的牛羊肉、病死猪牛羊肉等，向餐饮单位宣传瘦肉精的危害性。建立突发瘦肉精中毒事件应急预案。每月向管局卫生局卫生监督所报送瘦肉精专项整治工作报表。
（4）开展餐饮服务单位采购和使用含邻苯二甲酸脂类物质问题产品的清查活动。
（5）开展辣椒粉、辣椒酱及其制品的专项监督检查
（6）开展对学校、幼儿园、建筑工地食堂的专项检查活动。
二、开展百日会战
（一）建立组织
首先成立了百日会战领导小组，建立餐饮服务食品安全举报制度，建立餐饮服务百日会战宣传方案，利用新闻媒体进行百日会战宣传4次，开展电视字幕并公布餐饮服务食品安全举报电话和电子邮箱，在每个月的农贸大集开展食品安全卫生知识咨询活动，为过往群众发放食品安全卫生知识宣传单100余张，宣传标语2条，建立餐饮服务环节食品安全承诺制度。
（二）集中整治阶段监督检查项目：
1、餐饮单位是否取得餐饮服务许可证，是否有超期限经营和超范围经营行为，查处转让、涂改、出借餐饮服务许可行为，强化许可管理，严查无证经营行为。
2、餐饮单位食品安全管理制度的建立，是否建立落实食品及原料采购查验登记、索证索票制度，从业人员健康、培训制度，餐饮具清洗、消毒制度，环境卫生管理制度，是否建立餐饮服务食品添加剂管理制度。
三、开展学校食堂监督检查
加强学校食堂的卫生监督，指导建设中食堂按照标准化建造，今年检查学校食堂5次，对学校食堂管理人员和从业人员进行卫生知识培训、健康体检，针对存在的问题制作了现场笔录，下达卫生监督意见书各四份，确保广大教职员工、学生的饮食安全。
四、开展两节期间的食品安全检查
今年在管局卫生监督所来我场进行餐饮服务大检查中，对我场的小吃店无证经营进行了处罚，通过管局卫生监督所的检查行动对我场的餐饮单位进行了规范，各餐饮单位能够积极提出许可申请，更能清楚的认识到守法经营的重要性。
我场通过开展卫(工作总结之家：;卫生资讯网：)生监督检查，使广大消费者、从业者的食品安全意识、法律意识和诚信意识得到增强，餐饮服务从业人员能够积极主动进行身体健康体检、参加卫生知识培训，办理健康证75本，餐饮具消毒检测31家，签订《餐饮服务食品安全承诺书》31份，各餐饮单位能够在店堂内醒目位置向公众作出《 餐饮服务食品安全承诺》公示。发放《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产使用的公告》31份，今年监督检查共出动执法人次540次，检查餐饮单位31家，有餐饮服务许可证的12家，制作现场笔录、卫生监督意见书各83份，联合建筑部门对工地食堂进行卫生监督一次，发放《食品采购索证登记薄》31本，目前餐饮单位提出许可申请的有8家，新办理餐饮服务许可证2家。
今年我场的餐饮服务食品安全有了进一步的提高，但安全隐患还存在很多的问题，还有许多不足之处需要我们将进一步夯实工作基础，创新工作思路，完善监管机制，强化管理。以便更好的为我场的广大人民群众饮食安全把好关、服好务。
Xx卫生监督所
2011年10月
餐饮服务工作总结
餐饮服务工作总结一：
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐饮服务工作总结二：
2008年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、2007年传菜全年离职人数23人，2008年传菜全年离职人数4人， 2008年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，2009年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
餐饮服务工作总结三：
在即将过去的2010年里，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢!件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
篇四：餐厅服务员工作总结
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的万家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，
市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
新华社北京3月29日商务部29日发布的数据分析显示，2007年我国人均餐饮消费支出预计将达到915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到12100亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费刚刚达到100美元，与美国1600美元、法国1050美元相比仍有较大发展空间。
当前餐饮业的消费需求主体还是来自城镇居民，而农村餐饮这个庞大的市场还没有真正启动。巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。
二是餐饮社会化将带动消费方式多元化。近年来，商务交易、会展活动、居家消费、商务与个人旅行、休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
三是经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式将不断在餐饮行业得到有效运用。一些地方特色的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐遍地开花，生意兴隆。
四是服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。餐饮业将积极调整产业和产品结构，扩大餐饮消费热点，加强服务内涵的人性化发展。以社区餐饮为载体，更加便民利民，大力提倡健康消费、安全消费、绿色消费、环保消费、科学消费、节约型消费。
所有企业的发展离不开人才的培养。好乐星长期以来注重团队的建设，组建了一支具有开阔的视野、强烈的事业心的高效学习型团队，使好
乐星的目标更为远大，前进的步伐更为稳健，为企业的发展打下了坚实的基础。我们好乐星团队立下了要让好乐星走出东营，走出山东，走向中国，走向世界的宏伟目标!
好乐星有一个强烈的使命是让更多的人健康快乐起来，让世界充满爱，我将为这一使命奋斗终生!一切皆有可能!我们期待梦想的实现
经过两年多的运作，好乐星已步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立健康生活欢乐传递的宗旨。两年来，公司以文明规范活动为突破口，以没有经过培训的员工是公司的损失、质量是酒店产品的生命为切入口，狠抓好了星员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。
时间匆匆，飞快流逝，我已经在好乐星愉快的度过了六个月。认真工作，享受生活--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑 在好乐星日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高好乐星的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住客人是我们的衣食父母。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之