厨房周记精华。
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厨房周记 篇1
这次的小队活动是用83。8元去超市购买厨房用品。
周六的晚上，我和妈妈去了离家不远的小超市。一进超市，我就直接去了厨房用品的区域。
我心里觉得这个事情很简单的，所发妈妈叫我带上笔和纸的时候我就没有带。等我挑起东西的时候才发现，要凑成83。8其实很不容易，必须得计算一下才行。还有有的东西妈妈说家里用不着，我还不能买。转来转去的都不是刚好，后来妈妈看我实在是决定不下来的时候，才用手机帮助我计算。于是我和妈妈一直凑来凑去，最后终于刚好了。
不过我想这次要是没有妈妈的帮助，我还要花更多的时间才能完成。
厨房周记 篇2
有一次，我放学回家，看见一年级的表妹正在玩玩具，就说你作业做完了吗？做完了。表妹说。我说：一会给我检查，我先去做作业。表妹点了点头。
我写完作业了，也帮表妹检查完作业。忽然，肚子咕咕叫，心想爸妈怎么还不回呀？我看一钟才６点，爸妈一般７点才到家。表妹说：姐姐，我饿了走我们去做蛋炒饭。我把饭和蛋放进锅里炒，然后，把锅盖上，接着就和表妹去玩了。大约20分钟，我听到呲，呲响，我马上跑过去一看，里面的食物都变成了黑脸，怎么办？我看了一下钟，6点半了，我跟表妹说：你到楼下买二个鸡蛋，记住一定要快。表妹拿着钱冲下楼，我在清理做案现场，我把锅里的东西倒掉，刷锅的时候，表妹回来了，她把鸡蛋放回冰箱，就帮我抹厨房的地，我在抹煤气炉周围。
终于搞定了，一看钟6点50分了，妈妈和爸爸快到家了。说曹操，曹操到，妈妈拿钥匙开门进来了，妈妈习惯性地用她的敏锐的鼻子闻了闻厨房，没闻出什么味道。我和表妹都笑了。
就那样，我们逃过了一节。
厨房周记 篇3
本周是我在一家高档餐厅实习生涯的第一周，我充满期待地来到了厨房，准备一睹厨师们的风采。由于我没有经验，所以我被安排在最基础的岗位上，负责准备食材和洗切蔬菜。虽然工作内容相对简单，但我仍然感到非常紧张，怕做错了事情。
第一天，我进厨房的时候，就被整洁明亮的环境所吸引。每个岗位都有一个准时工作的厨师，他们忙碌地准备着食材，配料和烹饪菜品。他们动作熟练而优雅，彼此之间默契配合。我不禁感叹，厨师这个职业真的不简单。
第二天，我被指派给了一位年轻的厨师学习如何洗切蔬菜。他告诉我，刀功是一个厨师的基本功，只有熟练掌握刀工技巧，才能快速高效地完成工作。我仔细地观察着他的动作，他轻巧地拿起一把刀，迅速地将菜切成不同的形状。我试着模仿他的动作，但我的手却笨拙地摇晃着刀。他看到了我的困惑，耐心地指导我正确的刀法。虽然最后切出的菜块不太理想，但能受到厨师的指导已经让我觉得非常荣幸。
第三天，我被分配到一个新的岗位上，这次是负责准备食材。这项工作看似简单，但实际上需要细致的耐心和准确的操作。我需要清洗海鲜、去除花朵和切割肉类。在准备的过程中，我发现每一份食材都需要精心对待，不能有一丝马虎。厨师长告诉我，每一个食材的味道和质量都会影响到最终菜品的口感和味道。我不禁暗自下定决心，无论工作多么繁琐，都要认真对待每一个环节。
第四天，我终于有机会亲手参与到烹饪的过程中了。虽然只是简单的炒菜，但对于我这个厨房新手来说，已经是一大挑战了。厨师长在开始之前给了我几条简单的指示，然后让我去烹饪。我小心翼翼地依照指示，操控火候和翻炒，争取在最短的时间内完成任务。虽然自己的手脚还是不够熟练，但经过几次的尝试，我渐渐地掌握了一些基本的烹饪技巧。
第五天，我迎来了实习的最后一天。经过一个礼拜的实习，我对厨师这个职业有了更深的了解，并从中获得了许多宝贵的经验。厨师长和其他厨师们对我的表现非常满意，他们在我离开之前鼓励和赞赏了我。尽管我只是一个实习生，但他们对待我的态度和对工作的热情让我非常感动。在这个短暂的实习期间，我体会到了艰辛的工作和团队合作的重要性。
实习生厨房周记结束了。通过这一周的实习，我对厨师这个职业有了更深入的了解，并且也感受到了烹饪的乐趣和厨师们的辛苦。尽管我在实习过程中遇到了许多困难和挑战，但我相信只要坚持努力，我一定能够成为一名出色的厨师。这次实习让我更加坚定了我追逐梦想的信心。我相信，在将来的日子里，我会继续努力学习和成长，成为一名优秀的厨师。
厨房周记 篇4
作为一个爱好烹饪的人，每到周末，我总会闲暇时光投入到我的爱好之中，让自己能够在热爱的领域里寻找到内心的宁静和喜悦。而今天，我想记录下今周以来我的厨房周记，与各位分享我厨房中的点点滴滴。
星期一：
今天烹饪的主食是红烧肉， 我是使用海南荔枝肉来烧制的。这种肉肉质细嫩，脂肪含量不高，色泽鲜红，肉感酥烂，口感非常鲜美。在烹制过程中，我特别注意火候的掌控，甚至用了很多时间调整火候，以确保红烧出来的肉质软烂入味，其香味也能深深地满溢在厨房内。
星期二：
刚刚从超市里购买了一些鲍鱼和对虾，所以我决定用对虾和鲍鱼做海鲜焗饭。海鲜的清新与米饭的口感相辅相成，口感微酥带着一丝的甜味，味道特别美妙。为了更好地增加鲜度，我用黑椒和柠檬汁进行了调味，这样烤出来的焦香焦香特别有口感。
星期三：
今天夜晚，我和我的朋友举办了一场小聚会，特意烹制了香辣炒蟹肉。在烹制过程中，我先将蟹肉进行煮熟，用刀将其肉剁成小块状，然后放入蒜末和辣椒段进行翻炒。这种熟练的烹饪技巧和细节的把控，才能将鲜味和辣度达到恰到好处的状态。
星期四：
今天我用最简单的烹饪方式——水煮，做出了鲜嫩可口的鱼木瓜汤。木瓜汤的一大特点就是味道鲜美，营养丰富。烹制时，我先将鱼片煮熟，再放入木瓜块、蒜末，加入鲜香菜黄酒和盐巴，水煮至汤汁渐浓时，珍珠粉丝和一些茶树菇也放入一起，这样煮出的鱼肉口感十分细腻，滑嫩可口。
星期五：
今天尝试做手撕包菜，虽然步骤简单，但是调味却是重点。我用姜末，料酒，盐，鸡精，生抽来调制出独有的口感和鲜味。最后的成品味道很棒，让我和我的家人都吃得意犹未尽。
星期六：
这时候，我已经成为了一名餐厅厨师。今天店里卖的是沙茶三鲜粉, 在烹制过程中，我先将茄子、土豆、胡萝卜先用油煎成金黄色；而鱼肉、虎皮鱼皮和猪肉也用砂锅爆炒过，调入一小勺盐过爆炒2分钟，最后将沙茶酱和清水加进锅中，煮至开锅。这样就能够做出一份细腻醇厚的沙茶三鲜粉，味道鲜美可口。
星期日：
最后，我来分享一句厨爱语录， 只要手艺到家，做饭成为了享受生活的一件事。今天我的朋友来我家做客，我为他们做了一道法式烤鸭，用蜂蜜调制酱料，再用烤箱进行烤制。整只鸭子烤制出来，味道鲜美，口感十分软嫩。而甜味的酱汁更是为这道佳肴增色不少。
以上就是生活的点点滴滴，我想说的是：兴趣可以让我们烹饪更加愉悦、分享让我们了解他人的品味，与他人分享一个美味佳肴畅谈人生，体味人生的美好。
厨房周记 篇5
相信你听过交响曲，但你应该没听过厨房交响曲吧？今天就让你大开眼界！
一天，爸爸准备做我最喜欢吃的牛肉。他先打开水龙头，水哗啦哗啦地从水管里面流了出来，他把水接在盆子里，关掉水龙头，将牛肉放在水中洗了洗，捞出来放在木板上，拿起大刀，当当当把牛肉切成一小块一小块的，一切准备停当，哒的一声把煤气灶打开了，大火轰的一声窜了出来，等锅烧热后，把牛肉倒进铁锅里，滋啦滋啦、哧嚓哧嚓牛肉在一点一点烧熟，放入盐、料酒和糖，上下翻炒了一会儿。过了大约二十分钟，一股香气扑鼻而来，最后撒上一点葱花，起锅盛到一个盘子里。
我和妈妈被浓浓的香味吸引过来，尝了一口，连连称赞牛肉烧得好！爸爸自己也尝了一口，脸上露出了满意的笑容。
厨房交响曲演奏完毕！大家觉得好听吗？
厨房周记 篇6
吃过丰盛的午饭，我主动请缨，由我来洗碗。妈妈不放心：你从来没洗过碗，能行吗?我胸有成竹：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗?其实一放寒假，老师要求学会一项新技能，我就已经观察很久怎么洗碗了。我捋起袖子，信心十足，开始厨房大战。
我的第一个对手当然是碗了，一个个小瓷碗，看起来其貌不扬，张着大嘴好像很老实的样子，其实它功夫高深，给自己涂上一层油乎乎的保护膜，还有一些黏米干在碗边上当暗器，而且它还会水上漂，我在水池里一刷它就乱转。哼!看我怎么对付你!我学着妈妈的样子，一只手紧紧捏住碗边，不让它动，另一只手拿洗碗布狠狠地打磨它，碗最终被我制服了。
下面上场的是筷子一家，他们看起来瘦瘦的，弱不经风，我不禁得意起来，我先学着妈妈的样子，把筷子头对齐，在水池里两手对着搓，然后用清水一冲就好了。可我正要往碗柜里放，却发现筷子竟然油乎乎的，这是怎么回事?原来我家筷子是韩国的筷子，它来自异国他乡，身怀绝技。金属外壳容易占油，圆圆的筷子头缺少棱角，摩擦力小。看来用本土方法不能战胜它。我只好我拿出我的秘密武器洗洁精倒上去，再用手对着搓，为了保险连洗碗布也上场帮忙，油一下子仓皇而逃，银色金属筷子闪着光。哈哈，筷子终于乖乖地投降了。
主帅饭锅隆重登场，它可是老奸巨猾，它用菜叶，锅巴和油为自己设计了一套防护衣，我小心迎战。先倒了几滴洗洁精，再拿出我的致命武器钢丝球，使劲对着锅里刷呀刷，防护衣土崩瓦解，ok!我正高兴，突然发现，锅底还暗藏密器黑色的油垢，烧干的汤汁，掉落的菜叶还虎视眈眈呢。看来，爸爸妈妈一直没战胜过他们!我动用全部兵力，洗洁精、钢丝球，还搬来救兵醋和刷子一起发功，又是刷，又是擦，战斗了半个小时，锅底开始露出它本来面目。我终于战胜了它!
一场恶战后，我也受了伤，手上磨得红红的，身上又是水，又是油，地上和灶台上也一片狼藉。虽然如此，我还是胜利了，我哼着歌开始打扫战场。
厨房周记 篇7
世界上有许多美妙的声音，妈妈做菜时从厨房里发出的炒菜声也美妙无比！
每次，只要妈妈系上围裙，走进厨房，一首动听的厨房交响曲便开始了。妈妈拧开了水龙头，自来水哗啦啦地唱起了歌儿。只听沙沙沙的声音传来，这是妈妈在淘米呢？紧接着，又听啪的一声，这是妈妈摁下了电饭锅的煮饭按钮。
接着，妈妈拿出两个西红柿一扔，西红柿扑通扑通像跳水运动员一样跳进了盆里，舒服地洗了个冷水澡。只听菜板上嚓嚓几声响，西红柿全被切成一片片的。紧接着，妈妈又拿来两个鸡蛋，朝碗边啪的一敲，鸡蛋哧溜一下滑进了碗里。哐当，哐当，筷子搅动着鸡蛋，跳起了优美的舞蹈。
一切准备就绪，叭的一声，妈妈打开了煤气灶，轰的一下，红蓝相间的火苗从煤气灶上的小洞中窜了出来。油烟机也不甘示弱，呜呜地唱起了欢快的歌曲。站在一旁的菜籽油也发出了滋滋的声音。嗞哩哩，刚才的鸡蛋迅速在锅里变成了鸡蛋饼，噗噜噗噜地在锅里轻轻地跳动着。西红柿也争先恐后地跑进锅里，传出了噼里啪啦的响声。
这时，只听见锅铲和锅的碰撞声，又急又快，并伴随着哗啦哗啦的翻炒声，那声音熟练轻快，又悦耳动听。正当被这一连串声音所陶醉的时候，突然传来叮叮当当的声音，我知道，那是一道又香又美味的西红柿炒鸡丁做好了。
接着，妈妈又做了两个菜。过了一会儿，随着妈妈一声大喊：开饭喽！一盘盘色香味俱全的菜上了桌，屋子里弥漫了菜香味，此时，厨房里的交响曲也结束了。
锅碗瓢盆齐上阵，好一首美妙的厨房交响曲！
厨房周记 篇8
这是我在一家五星级酒店担任实习生的第一周。作为一个热爱烹饪的人，我非常期待融入这个繁忙而充满创造力的厨房环境中。在实习生厨房周记中，我将与大家分享这一周的经历和所学到的东西。
星期一
星期一的早晨，我提前抵达厨房，准备开始一天的实习。厨房里一片繁忙的景象，厨师们忙着准备早餐。我被分到了面点车间，负责帮助制作各种面点。虽然工作挑战性十足，但我很享受和其他厨师们一起工作的氛围。他们很友好，乐于传授经验和技巧。
星期二
星期二是我第一次参与到热菜车间的工作中。热菜车间是一个有机会展示烹饪才华的地方。我协助厨师烹饪一道菜肴，学习刀工和调味方法。厨师们教会了我如何用各种调味料增添菜肴的味道。他们告诉我，烹饪是一门艺术，关键在于平衡食材的味道和质地。
星期三
星期三是我实习期间最为紧张的一天，因为我负责的是冷菜车间。冷菜车间需要精准的刀工技巧和细致的摆盘，这对我来说是一项新的挑战。厨师们教会了我如何切割肉类、鱼类和蔬菜，以及如何用不同的摆盘手法创造出美丽的菜肴。他们告诉我，在创作时要展现个人风格，但更重要的是菜肴的美味和精致。
星期四
星期四，我被分配到一个宴会活动中负责甜点。这是我最喜欢的一天，因为我对甜点有着浓厚的兴趣。厨师们教会了我如何制作各种甜点，包括蛋糕、布丁和巧克力。他们教我如何选材和放大甜点的细节，以迎合宴会客人的需求。我还学到了制作艺术蛋糕的技巧，这是一项需要耐心和细致的工作。
星期五
星期五是我这一周最后一天的实习。在这一天，我有机会参与到火锅料理的制作中。火锅菜肴需要独特的调味和处理技巧，我从厨师们那里学到了许多。他们还告诉我，火锅料理需要有创造力，可以尝试不同的食材和调味。这是一个非常有趣的经验，我真的很享受和厨师们一起工作的时光。
这一周的实习给了我许多宝贵的经验和知识。我不仅掌握了许多厨艺技巧，还学到了如何管理时间和与他人合作。在厨房中工作的每一天都充满了挑战和乐趣。这份实习让我更加热爱烹饪，也更加坚定了我在这个行业追求成功的决心。
实习结束后，我感激厨师们对我的指导和支持，他们给予了我许多机会展示自己的才华。我现在更加有信心和勇气追求我的厨师梦想，并且相信自己能够在这个行业中取得成功。
厨房周记 篇9
这周我开始在一家五星级酒店的厨房实习，作为一名大二学生，我对这个机会充满了期待和激动。真正融入这个繁忙而高效的厨房环境却并不容易。
第一天，当我走进厨房的那一刻，满满的刺激感充斥在我的脑海里。一片餐具的叮咚声，呛人的香气和快速而有条不紊的动作，都让我感到陌生又紧张。我的导师是一位经验丰富的主厨，他立刻让我体验到了厨房的压力和紧张。
第一天，我的任务是负责切洋葱。简单而又看似容易的任务，但我很快意识到，要达到主厨的高标准并不容易。从选择洋葱的大小、形状到切割的手法，都需要精确无误。当我的指尖被洋葱汁刺痛时，我下定决心要不断练习，成为一名能够熟练操作的厨师。
第二天，我被指派负责后厨的清洁工作。从打扫地面、清洗锅具到整理杂物，我几乎花了一整天的时间才完成这些琐碎的任务。尽管清洁工作并不是我梦寐以求的，但我明白这是每位厨师必须经历的一个过程。保持厨房的清洁和整洁不仅是卫生的要求，更是对食品安全的责任。
第三天，我有幸观摩了一位厨师烹饪鱼类的过程。他用水果醋来去腥，精心挑选鱼肉的质地，最后用火候和调料呈现出极致的美食。我看着他熟练而自如的动作，心底涌动着对艺术的敬仰。我知道，要成为一名出色的厨师，不仅需要技术的熟练，更需要对食材的理解和烹饪的热爱。
第四天，我开始尝试自己独立做饭。经过导师的指导，我尝试烹饪了奶油蘑菇汤和烤鸡胸肉。在准备食材、调味和烹饪的过程中，我深刻体会到时间的重要性。尽管所需步骤并不复杂，但每一步都需要适时地把握，过早或过晚都会影响口感和味道。我从这次经历中明白到，只有经过不断的实践和尝试，才能够真正领悟到烹饪的精髓。
第五天，我被带到了厨房最繁忙的区域，负责烹饪主菜。我收到了菜单，并被告知要独立完成一道餐品。紧张的情绪再次袭上心头，但我告诉自己要冷静下来。我一步步地按照食谱进行操作，尽管手有些颤抖，但我努力保持自己的专注。当我把上桌的菜品放在餐台上时，我感到一阵成就感涌上心头。
实习生厨房的第一个星期就这样结束了。回顾这一周的经历，我收获了很多。我不再认为厨师只是简单的烹饪食物，他们更是艺术家，他们的创作和付出成就了美食的每一道味道。在接下来的实习期间，我将继续努力学习，不断提升自己的技术和热情。我希望有一天，我也能够成为一名出色的厨师，为人们带来美味和快乐。
厨房周记 篇10
我家有一个大怪物，每次妈妈次炒菜的时候，我就能听见嗡，嗡的怪叫声，别怕那是怪物在进食了。
它吃的不是人，可乐鸡翅，肉，米也不是白菜，胡萝卜是油烟。
妈妈在炒菜的时候，大怪物端端正正的坐在食物上面，一群油烟来了大怪物飞快的转动着，12个大舌头一下子就把油烟吃了着小点心子够塞牙缝再是开胃菜和大餐着几段它已经吃了下午茶。
大怪物加大了马力。一口就把油烟给吃了，吃的不留一点渣，油烟就是一个渣渣，在大怪的肚子里，有一些被排出了，这个大怪物是什么大家应该知道了吧！就是油烟机。
油烟机是个即可爱用神秘的大怪物。
厨房周记 篇11
放学了，我回到了家中，看见奶奶正在厨房中忙碌，于是，我便来到了奶奶身边，只见奶奶正在洗萝卜呢！不一会儿，两根黄里透红的胡萝卜便在自来水的哗哗冲洗下变的干净又水灵。洗好后，奶奶又从刀架上取下切刀，一阵嚓嚓嚓声后，那两根萝卜像变魔术似的，又成了一堆圆片片，整齐的排列在砧板上。
接下来，该炒萝卜了。只见奶奶麻利地拧开煤气灶，煤气灶噼里啪啦的火苗哧哧地窜了上来。接着，在锅里浇了一些油，只听见嗞的一声，一堆萝卜被倒进了锅里，奶奶拿起铲子炒了起来，铁铲发出了叮叮的响声，一片片胡萝卜也随着有节奏地在锅里跳动起来，最后奶奶又在萝卜上浇上一些料酒，洒上一点盐和葱花，拿出了盘子，五分钟后，一盘香喷喷的炒萝卜就出锅了。我迫不及待地凑过去闻了一下，不禁欢呼：好香呀，好香呀，我爱吃。
厨房周记 篇12
这周是我在餐厅实习的第一个周，作为一名实习生，我被安排在厨房负责帮厨的工作。在这个热火朝天的厨房里，我经历了许多挑战和收获。
我想说的是厨房的工作环境非常繁忙和紧张。每天的工作都是从早晨开始，厨师们在各自的工作台上忙碌着，准备材料、炒菜或者蒸煮。整个厨房充斥着各种食材的香气，让人食欲大增。
一天的工作下来，我的手指被油烟烫伤了好几次，腰也酸痛得受不了。不过，毕竟是实习生，我不能退缩。我坚持着，一遍又一遍的切菜、烹饪，时刻保持着最好的状态。虽然辛苦，但是每次看到客人吃上满意的笑容，我觉得一切都是值得的。
在这个厨房里，我也接触到了很多新的菜肴和做菜的技巧。厨师们都是经验丰富的大厨，他们很乐意地教我一些烹饪的技巧，让我能更好地完成自己的工作。通过他们的指导，我逐渐掌握了一些基本的刀工和烹调技巧，做菜的速度也有所提升。
除了技巧，我还学到了很多关于食材选择和搭配的知识。不同的食材有着不同的特点和口感，学会合理地搭配食材，可以使菜肴更加美味。通过慢慢的尝试和掌握，我也开始能独立地调配一些简单的菜肴，给客人们带来满意的口感。
每天的工作都是不断地重复，但是每天也都有新的餐点需要准备。在这个厨房里，我尝试着制作了许多不同的菜肴，有传统的家常菜，也有创意的新菜式。每次完成一道菜肴后，我都会充满成就感，因为这说明我又学到了新的东西。
实习生的身份让我有机会接触到了厨房的各个岗位，我也借此机会学到了许多关于餐饮行业的知识。我了解到，餐饮行业是非常辛苦和需要耐心的工作。在繁忙的时候，厨师们需要快速高效地完成食物的制作，而在清晨或者深夜，他们需要提前准备食材，保持厨房的卫生。他们的工作就像是一台精密的机器，需要所有人的配合和努力。
在实习的这一个星期里，我学到了很多不仅仅是关于厨房的技巧，更是关于坚持和努力的精神。这个厨房给了我很多机会去展示自己的才华，也教会了我如何在困难面前坚持不懈。虽然双手被油烟烫伤，但是我的心却是充满着满足和成就感。
实习生厨房周记到此结束了，我相信在未来的实习里，我还会面临更多的挑战，但我已经准备好了。因为我知道，只要坚持不懈，努力付出，我一定会取得更多的收获和成长。
