食堂后勤管理工作个人总结。
当我们的学习或者工作结束一段进程的时候，经常会需要写总结。在总结中，我们可以找出缺点与不足，吸取经验教训。我们写下的总结，在另一方面提醒着我们：一个人刚开始做某件事的时候可能不会，但一直不会就是态度问题了。那么我们如何动笔写一篇总结报告呢？小编特地为您收集整理“食堂后勤管理工作个人总结”，供您参考，希望能够帮助到大家。
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管理个人总结砥砺进取努力提升综合能力 开拓创新服务后勤管理发展
-- 2013年食堂后勤管理员工工作总结
时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。回首即将过去的2013年，我从一名普通的收费岗位员工成为了方德后的勤管理人员，在这一转化的过程中，有领导的关心与教诲，有同事的支持与帮助，有攻坚克难之后的喜悦与欣慰，也有惆怅彷徨之后的不悔抉择。走上管理岗位，意味着更大的压力、更大的责任，但与此同时也面临更大的机遇。一路走来，无论在哪个岗位，我始终坚持边学习边实践、边实践边总结，提升工作执行力以及工作业绩，随时准备着迎接新的更大的挑战。现就个人本年度的工作情况做如下总结：
（一）砥砺进取，在实践中不断适应、学习后勤管理工作。
起初，食堂的后勤管理工作对于脱胎一线收费岗位的我来说还十分陌生，面对繁琐细致的食堂管理工作我没有气馁，而是大胆迈开步子，在实践中不断适应、在实践中不断学习。平常工作中，我努力观察其他员工的工作情况，寻找自己在各方面与他人的差距；工作闲暇时，我留心学习其他公司在食堂管理方面的先进经验；并在这些差距、经验中积极探索自身的发展方向。跟其他同事比，我个人欠缺的，就是我需要学习的；与其他公司比，我们在食堂管理上薄弱的就是我需要加强的。在这样有的放矢，不断努力的学习后，我终于基本具备了食堂后勤管理的能力，能够自如应对工作中的各种状况，能够真正承担起这个岗位赋予我的职责。
（二）开拓创新，在实践中不断尝试、创新后勤管理工作。
食堂后勤管理涉及面广，如果成本控制不好，将会出现严重的浪费现象和预算超支，为确保全年管理工作稳步开展，我与其他同事在成本方面进行了不断的尝试、创新，对食堂经营成本进行了严格的控制。首先是制定严格规范的采购和监督机制，建立原材料采购计划和审批流程。自6月份
以来每月针对采购的菜品全面的进行市场调查，并和供应商进行核定，杜绝供应商漫天喊价的情况，在日常收货过程中除正常的人员验收外管理员也主动参与实行全面监督，杜绝任何人与供货商产生利益关系。通过严格把控原材料采购和流程审批，今年在原材料的采购与去年同期比节约10%。其次是合理利用原材料，尽最大努力做到物尽其用，做到粗料细作，把边角料的再利用再提升，在菜品的安排和质量上都做好控制工作，努力将低成本的菜做成高档次的菜品，并教导员工在工作中学会控制与节约成本。第三是根据经营情况合理设置库存量的上下限，严格控制采购物资的库存量，对库存物品专人负责，以避免原材料变质造成的损失。
（三）忠诚执着，在实践中不断总结、提升后勤管理工作。
首先，公司食堂的品质质量和服务规范，决定了接待的水平和能力，今年严抓质量，规范服务，餐饮业务接待能力显著提高。2013年餐饮接待工作不但做好了各类培训人员就餐、运动会人员就餐外，还做好了各级领导及外单位参观学习人员来访的各类型重要就餐接待工作，全年临时就餐接待115次，共计 4100人次。其次，食堂后勤管理紧紧围绕公司的部署和中心工作，根据餐饮业的新形势和新的发展需求，不断提升服务品质，完善证件的办理，使食堂餐饮业务更加正规正规化和市场化。与此同时进一步完善和做好内控管理，制定科学规范的制度和操作流程，引导食堂的整体工作思路，提高工作效率，提升食堂整体服务水平，为今后食堂各项工作顺利开展打下坚实基础。此外，建立信息收集制度,积极沟通，稳步提升食堂质量。为稳步提升食堂的质量，按照公司建立的电话回访及实地回访制度，通过回访工作的开展，食堂管理质量效果显著。最后，不断做好食堂安全防范工作，创建安全文明的就餐环境，规范食堂内部安全防控。安全生产工作常抓不懈，5月底完成公司食堂安装视频监控系统，形成人防、技防相结合的管控模式，提高了食堂治安防控能力，保障食堂财产安全及
食堂内部管理工作的有序开展。年内先后四次开展食堂“灭四害”工作，在后厨工作各区域、公共就餐区域等安装紫光灯消毒、灭蚊灯，并协助南宁公司路产部组织食堂全体员工进行了一次消防演练，使得全体餐饮工作人员提高了安全防范意识。通过这一些措施，从采购到制作再到就餐，食品安全得到了有效保证。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。应该看到过去一年自己在食堂后勤管理工作方面取得成绩的同时，工作现实中仍然存在一些亟待解决的问题：如随着食堂餐饮业务的不断加大，食堂现有的管理制度比不是很完善，食品安全的操作流程不能满足现有需要，制度的缺陷容易造成较大的安全隐患。
以上是我对于本年工作的简单回顾，再次感谢在迷茫时领导的关心与教诲，在孤独无助时同时的支持与帮助，祝愿新的一年饭堂后勤管理工作再上新的更高台阶，祝愿公司各方面经营管理工作再现新的更大突破。
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食堂管理工作总结范文
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第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
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总结是社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识。以下是工作总结之家为大家准备的中学后勤管理工作个人总结，希望对大家有帮助。
篇一：
光阴似箭，一学期转眼就过去了，回顾过去的工作，在校长和校委会的领导下，在学校全体后勤工作人员的勤奋努力的工作下，学校总务工作取得了一定的成绩，现将20xx年春季后勤工作总结
一、服务教育、和谐无私
后勤工作，是保证学校教育教学工作正常进行的后勤保障。作为后勤工作人员必须树立为教育教学服务的思想，主动、热情、全心全意为教育教学服务。为了做好这项工作，总务处重新修订了管理制度，根据后勤每个人的特点作了合理分工，明确了每个岗位的职责，充分调动了他们工作的积极性和主动性。半年来，总务工作人员进一步树立了“服务育人”的意识，能积极主动地为教育第一线的教师、学生服务，自觉地为教师学生排忧解难，保证了学校教育教学工作的正常开展。各成员之间分工合作，团结协作，相互支持，无私奉献，为各项任务得以圆满完成打下了坚实的基础。
二、同心协力、齐抓共管
今年春季，结合学校的工作计划，为使学校环境进一步优化，为教师、学生营造优良的工作、学习环境，主要做了如下工作：
1、新年伊始，就接到教育局通知，正月十二要开始拆除老办公楼，于是电线、广播线、电话线的拆除和重新安装工作立即展开，整栋楼的办公用品和实施两天全部搬完，保证了全体师生学习生活的正常进行和办公楼的顺利拆除。
2、为了保证新教学楼建设的顺利进行，后勤处抽调一人专门负责基建工作，从破土动工开始一直严格管理，目前进展顺利，主体已完工。
3、对原办公楼前的绿化植物及时进行移栽，目前全部成活，起到美化校园环境的作用。
4、加强食堂商店管理，定期对职工进行食品卫生安全培训，层层签订责任状，从原料的进购、加工到销售全程监控；每月对食堂商店进行安全排查，确保不发生任何食品卫生安全事故；食堂商店员工齐心协力，任劳任怨，一心扑在学校工作上：陈佑贵身体一直不舒服，早就应该到医院看病，怕耽误工作，苦苦忍受着病痛的折磨，后来还是在学校领导的强烈要求下才到医院治疗；齐菊英的女儿在北京生病住院，她出钱请人代替自己也不缺岗；韩兴国是从学校校长、党委书记的位子上退下来的老领导，今年59岁，本学期被安排到食堂担任事务长，他放下身段，踏踏实实的工作，起早贪黑从无半句怨言；丰建平、方玉喜两位班长工作责任心强，做事以身作则，处处为学校着想，在她们的带领下食堂商店超额完成了学校定的销售任务。
5、教学楼内的门窗玻璃、电灯，宿舍楼的床铺、水管龙头等设施设备每周一进行检查，如有损坏，及时修理，保证了学生学习生活的正常进行。
篇二：
过去的一年，我校后勤工作，遵循学校总体工作思路和后勤工作计划，以带给良好的物质条件和优质的教育教学环境为重点，在工作中坚持以“服务”为宗旨，强化后勤工作人员素质，提高办事的实效性。现总结如下：
一、立足本职，服务一线
年初我们遵循学校总体工作思路，围绕教育教学这个中心制订了后勤工作计划，避免后勤保障缺位而影响教学工作。
1、改善教学环境和学习环境。今年所有办公室，教室全部安装了空调设备。目前学校空调数量已达--台，共---千瓦[由整理]
2、维修及时、服务到位。凡是影响到教学工作的事都及时处理，今年维修、更换灯管80余次，更换阀门水嘴共18只。零星维修服务115次
3、配合政教、教务开展工作，基本做到一线问题需要后勤协作的，我们都是随叫随到，力争做到解决问题快、不留尾巴。
4、加强文印工作的管理，解决了文印工作中的薄弱环节，服务及时到位。
5、新建后勤仓库150平米，使后勤管理工作更加集中、规范。
二、整章建制，规范管理。
后勤工作是学校的基础工作，后勤工作的管理直接影响到学校的全面管理。今年，后勤管理继续执行了《物品采购申请审批制度》、《物品领用保管的有关规定》、《维修申报制度》，有效地规范了学校的后勤管理工作。
为了加强校园管理，我们还制订了《校园安全管理规定》、《校园安全紧急预案》、《校园安全防火制度》，从而保障校园安全，杜绝了安全隐患。
今年对学校资产进行了一次摸底清查，所有资产全部登记、建帐，管理日趋完善。
三、加强管理，开源节流。
资金是学校的命脉。按照校长要求，学校后勤工作要有主动性、前瞻性、服务性、科学性、全局性。学校财会部门严格履行规章制度，用心开源节流、勤俭持家。做好收支有计划、有审批、有手续。
1、做到“物资采购要批”的审批制度，学校各部门所需的教学物资均由部门提出申请、主管领导审批、后勤统一采购，避免了过去谁需就买的无序状况。
2、实行“物品发放按需”的管理制度，改变过去按人头配备办公用品的不合理现象，有效地节约了办公用的开支。
3、加强纸张和办公耗材的管理，实行由主管审批复印和油印的业务，并负责纸张的管理，使纸张消耗大幅降低。
4、颁布执行《公物损坏赔偿制度》，使人为损坏公物现象得到有效扼制。
综上工作，得益于领导指挥有方、各部门协同配合，使后勤工作基本上做到了使人信赖，效率让人赞许，态度令人满意。
后勤管理工作个人总结secret
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后勤管理个人总结secret工作总结
我所负责的后勤工作是一项综合协调、综合服务的工作，具有协
调上下、联系内外的纽带作用，内勤工作位轻责重，既要搞好采购、
运输以及分发事宜，又要做好事务管理、账目整理、人员配备等日常
程序化的工作。从而做到有求必应，绝不拖项目部的后腿。回顾我这
三个月来的工作，看到了成绩也发现了不足，我将会认真总结前面三
个月的工作，权衡其利弊，取其精华去其糟粕，使后面的工作做得更
好。
我这一段时间工作总体比较顺利，在住宿安排与食堂运作方面一
切都在按照预设步骤进行。在采购方面，做到所购菜肴物美价廉，保
证了项目部每一个人能够按时吃到饭，吃饱饭，吃好饭，在不增加公
司运作成本的前提下，尽量让每一个项目部成员感到满意。我自我感
觉总体尽在掌握中。当然我有一些不足之处，首先对一些突发情况准
备不足，例如有一次突然停电，结果中午午饭被推迟了半个小时。其
次对人员流动的掌控还不是很到位，有时食堂突然增加好几个人，这
样饭食就有些紧张。所有这些在以后的工作中，我一定作出相应的调
整，争取同样的情况不第二次发生！在这段时间里，尽管经过一
些努力，使我的业务水平较以往提高了不少，但还需要进一步的提高。
在以后的工作中，要坚持做到四点，切实履行岗位职责。一是手勤。
在工作上积极主动，做好各项工作记录和资料的积累，对看到的情况、
问题、数据、工作进展，都要根据需要分别摘录。二是嘴勤。在处理
日常事务工作中，积极主动地向业务部门和其他同事请教，对不清楚
的情况和细节勤问、勤打听，随时向同事了解各方面的工作情况，实
事求是，及时全面地向汇报。三是腿勤。结合实际，开展调查工
作，熟悉掌握各项工作动态，要与外勤和有关业务部门多联系，相互
交流情况，互相支持配合做好各项工作。四是脑勤。对各类所遇事件，
认真分析。对收集的信息，要动脑分析研究，采取归纳、比较、判断
和分析，积累和总结工作经验，做到“沉静以深思”才能逐渐提高自
己的工作水平。以后我将与全体同事一起努力工作，在公司领导
的带领下使自己的业务水平更上一层楼。
我的后勤工作是一个项目的关键一环，俗话说得好“兵马未动
粮草先行”，如果吃饭住宿有问题，则肯定会给项目部的工作造成很
大影响与麻烦。所以 我总结一些以后需要注意与完善的事项，在工
作中增强，从而将内勤工作做的更好更到位。
一是集体意识。后勤是上下级信息交流的中转站，上级下发指示
精神，下级上报工作情况，都要经过我的手里传承。因此，自觉增强
了集体意识，结合实际，尽可能地把具体问题研究得透彻，把工作做
得细致，使自己真正成为领导决策的得力助手。
二是服务意识。做到不让领导安排的工作在自己这里延误，不
让办理的事项在自己手里积压，不让各种差错在自己身上发生，不让
项目部工作人员在自己这里受冷落。时刻摆正位置，尽可能把工作安
排得井井有条，做到坚决服从领导安排。
三是奉献意识。后勤部门人员比较少，虽然大事没有，但是小
事一堆，事情相当繁琐，所以我必须培养自己的耐心与奉献意识。俗
话说“大事是从小事做起”，我一定脚踏实地的做好每一件小事，无
论何时何地，都要铭记自己是这个集体中重要的一份子，自己任何失
误与延误都会造成其他连锁反应。做事时应时刻带有一种奉献的意
识，而且还要带动其他员工抱有奉献意识，只有这样我们的人际关系
才会越来越融洽，工作才会越做越顺，公司才会越做越大。
关于对公司的建议，首先 我觉得虽然现在我们公司人才济济，
但是远比不上公司的发展速度，所以希望来年工程部会引进更多优秀
人才，壮大现场管理人员的队伍，共同为公司的发展尽一份力。其次
我觉得公司人员流动性太大，任何一个企业要想做大做强，必然是以
人为本，如果我们留不住人才，那绝对是我们公司的最大损失。另外
项目部人员确实相当辛苦，基本上每天工作时间都在十四小时以上，
所以在公司条件允许的前提下，应适当予以经济上的奖励与精神上的
鼓励。
这一段时间里我严格执行公司的规章制度，按照公司领导的安排
和要求，努力做好自己的本职工作，绝不影响工程现场工作，圆满地
完成各项工作任务。
在公司领导的带领和各位同事的关照下，我同
项目部全体员工一起完成了前三个月的工作任务，在以后时间里不仅
自己自觉遵守公司的各项规章制度，还要督促身边其他同事遵守公司
每一项规章制度。公司的发展前景是广阔的，做为公司的一名员工，
做为后勤部门的负责人，我深知自己肩上的责任之重，我将会更加努
力的工作，和公司一起成长，为公司的发张壮大作出自己应有的贡献。
宋海峰
江苏自力建设工程有限公司
2012年05月04日
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