2024营养员工作总结实用七篇。
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营养员工作总结(篇1)
根据国家卫生、计生委和全国妇联继续在贫困地区实施儿童营养改善项目，我院于1月23日起在辖区内实施为6-24月龄婴幼儿免费发放营养包。现将该项目启动实施以来，总体工作情况总结如下：
一、 强化工作责任和营养包知识的培训
本次发放成立了专门的发放小组由妇幼人员和村医生组成、建立了明细台帐，实行统一的存放和管理，不允许有任何人违规、私吞、截留营养包的行为，维护了儿童的合法权利，落实了中央精神，确保农村户籍6-24月婴幼儿都能领到营养包。同时，我院对全镇医务工作者进行了儿童生长发育的特点、儿童营养和科学喂养知识、营养包作用和服用方法，以及项目实施方案等进行了全面培训。
二、项目工作实施情况
结合实际情况充分利用广播、宣传栏等大力宣传营养包干预项目的重要意义。督导内容包括：查看营养包储存情况、营养包发放情况以及项目宣传工作落实情况，并随机入户调查儿童营养包食用情况，以便随时掌握营养包覆盖情况及婴幼儿营养包食用依存性，为下一步工作的开展打下基础。
三、 项目工作中存在的问题
1、由于营养包口感不佳，大部分婴儿不喜欢进食后，家长认识不足，停止给婴幼儿喂食营养包。
2、由于许多儿童监护人不识字、文化水平很低不愿意给儿童领取和喂养婴幼儿营养包。
四、下一阶段工作安排
1、采取经济便捷有效的宣传方式，继续加大婴幼儿科学喂养知识的宣传，以提高广大群众对项目目标的认知水平，为项目顺利实施营造一个良好的外部环境。
2、加大督导力度，及时发现工作中存在的问题，及时落实整改措施，现场解决问题，提高工作效率。
3、根据当地实际情况，继续灵活发放营养包。
营养员工作总结(篇2)
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：
一、加强领导，落实责任。
我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长（甘青成）负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任巨邦香、总务主任张庆杰具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐工作应急预案》，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案。
二、具体实施情况
1、我校共有五个教学班级，20xx秋季学期在校学生76名，20xx春季学期在校学生76人，教师6名，学校上实行蛋奶水果模式，企业供餐模式，本学年期共发放营养餐价值60800元。
2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。
3、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品安全管理制度》、《事故应急预案》、《健康教育制度》。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。
4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。
6、落实细节，加强管理。
（1）学校明确专人（张庆杰）管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。
（2）“营养餐工程”的实物配送。每天接受清单员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学营养餐管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。
（3）学校对进入的营养餐进行检查和验收，学校实行索票（索证）登记，做好记录和使用台帐。
（4）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定发放人数；每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档。
（5）、学校安排报账员（王海燕）专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。
（6）注重发放过程的管理，在发放时值周领导和值周教师到维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任带领本班学生安静有序的.排队领取。
三、存在的主要困难和问题
1、教师人数少，每天需要组织学生安静有序发放，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。
2、食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
中捷希望小学
20xx年xx月xx日
营养员工作总结(篇3)
作为饲料配方营养师，我的工作主要是设计和制定各种类型动物饲料的营养配方。通过对各种营养成分的合理搭配来满足动物的生长、发育、生产等不同阶段的营养需要，提高饲料的利用率，减少饲料成本，促进动物健康成长，提高养殖效益。在工作中，我积累了一些经验，以下是我的工作总结。
一、合理选择饲料原料。
饲料原料的选择直接影响到饲料的营养成分和性质。在选择饲料原料的过程中，需要了解各种原料的特性，如其能量、蛋白质含量、氨基酸组成、粗纤维含量、矿物质、维生素等成分以及其中潜在的抗营养因子，如抗生素、酚类物质、草酸等。有些物质会降低饲料的消化率，缩短动物的寿命，因此需要在配方中控制它们的摄入量。
二、科学制定饲料配方。
在饲料配方中，需要考虑动物的生长阶段、性别、品种、性质等因素。通常，成长期、发育期、繁殖期的动物对饲料的营养需求不同。例如，发育期的动物需要更多的蛋白质和矿物质，而成熟期的动物需要更多的纤维素、能量和维生素。
三、优化饲料营养成分比例。
为了满足动物的营养需求，优化营养成分的比例是非常重要的。其中包括氨基酸、蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素等。比例的合理安排有助于提高饲料的消化吸收率和利用率，减少环境污染，节约饲料成本。
四、保证饲料的质量。
饲料的质量决定了动物的生长质量和养殖效益。为了保证饲料的质量，需要做到以下几点：
a. 严格执行生产标准，保证饲料的品质稳定。
b. 购买优质的饲料原料，保证原材料的营养和质量。
c. 加强配方设计，避免营养成分出现偏差。
d. 建立饲料质量控制系统，检测饲料品质。
五、持续改进饲料配方。
饲料营养配方是一个动态的过程，需要不断地进行优化和改进。同时，采取各种技术手段，如生物发酵技术、添加剂技术、奶酸菌技术等，提高饲料的营养品质，增强饲料的功能。
通过以上方法，我作为一名饲料配方营养师，在工作中逐渐积累了一定的经验，提高了饲料配方的技能，增强了饲料营养的调控和掌控能力。在未来的工作中，我会不断地深化学习和实践，进一步提高自己的专业水平，为饲料行业的发展和养殖业的提升贡献自己的力量。
营养员工作总结(篇4)
幼儿园营养师工作总结
随着人们对健康饮食的重视，幼儿园营养师在幼儿园教育体系中扮演着至关重要的角色。作为幼儿园营养师，我负责为幼儿园的宝贝们提供优质、均衡的饮食，以满足他们日常生长发育的营养需求。在这一学年里，我兢兢业业地开展了各项工作，下面将对我的工作进行详细总结。
在食谱制定方面，我根据幼儿的年龄、食欲、喜好以及营养需求，精心制定了各类食谱。我注意到幼儿处于生长发育的关键时期，对蛋白质、维生素和矿物质等营养素的需求量较高。我结合了传统饮食文化和现代营养学理论，设计出了富含优质蛋白质、富含多种维生素和矿物质的食物搭配，确保了每餐都能提供全面的营养。
在食材采购方面，我注重选择新鲜、绿色、无公害的食材。我与供应商建立了良好的合作关系，并积极参与到食材的采购工作中。我经常去市场亲自挑选食材，确保食材的质量和新鲜度。同时，我也关注食材的处理方式，以确保食物能够保留尽可能多的营养成分。
在食品加工方面，我注重烹饪方法的选择和营养成分的保存。我尽量采用蒸、煮、炖的方式来加工食物，以减少脂肪的摄入，并保留食物的原始营养成分。我还合理使用食材切割工具和烹饪器具，确保食物的风味、色泽和口感，增加宝贝们的食欲。
在餐厅管理方面，我努力完善餐厅的营养菜单，定期检查并控制食品卫生。我指导餐厅服务人员，确保他们掌握食品处理和加工的基本原则，并提高他们的工作效率和服务质量。我还引导宝贝们养成良好的饮食习惯，教育并激发他们对健康饮食的认识，从小树立正确的营养观念。
在与幼儿园家长的沟通方面，我始终保持积极的态度。我每月举办家长会，向家长们介绍幼儿园的营养工作内容和食谱制定原则。我也积极回应家长们的意见和建议，并根据他们的需求和孩子的特殊情况，为其提供个性化的营养指导。通过与家长的密切合作，我成功促进了幼儿园营养工作的发展和进步。
小编认为，我作为幼儿园营养师，在这一学年里兢兢业业地从事着各项工作。通过制定科学的食谱，精心挑选食材和加工食物，管理餐厅并与家长进行有效沟通，我为幼儿们提供了优质、均衡的饮食。通过我的不懈努力和全身心的投入，我相信幼儿园的宝贝们正在健康快乐地成长。我将继续不断学习和完善自己，为幼儿园的营养事业做出更大的贡献。
营养员工作总结(篇5)
随着临床医学的发展和医药卫生体制改革的逐步深入，临床营养科面临着明确定位、加强建设和完善管理等问题。在20xx年全国医政工作会议上明确提出应加强临床营养科建设。因临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要作用。要求各级医疗机构结合当地实际酌情建设和实施。卫生部于当年相应出台《临床营养科建设和管理指南》（试行）和《医疗机构临床营养科质量管理和考核标准》（20xx）对相应医疗机构进行要求、指导和考核。紧接着卫生部医政司在全国部分医疗机构中开展临床营养科设置试点工作，卫生部医政司发出便函《卫生部医政司关于开展临床营养科设置试点工作的通知》卫医政管便函[20xx]270号，同年12月28日云南省卫生厅转发至我省相关医疗机构,并于次年初云南省卫生厅出台文件《云南省卫生厅转发卫生部医政司关于开展临床营养科设置试点的通知》云卫发[20xx]7号。试点时间为：20xx年11月至20xx年12月，并委托中国医师协会负责试点的具体组织和技术指导。
我院已在当年报名参加“临床营养科设置试点工作”，并在卫生厅相关部门的'指导下开展工作，但因当时我院临床营养科未独立建科，许多相关问题未得到解决和落实。如膳食营养得不到应有的监管，不能有效实施各种膳食在临床中合理应用；人员编制和营养液配制室建设严重滞后，现从事临床营养工作的人员仅有2人，配制室面积仅为4平方米左右；但所要服务的科室近来已有十余个，主要集中在神经内外科、肝胆胰内外科、康复科、干疗科、心胸外科、耳鼻喉科、呼吸科、心内科、SICU、内分泌科、肿瘤科、整形科、产科和儿科等。使得因科室建制不全导致如今已不能完全满足临床对营养工作的需求。但就是在这种情形下，还是取得了一定的综合效益，近三年来每年有约近20万元的经济收入（归于肝胆胰内科统一收取），也得到临床医护人员和病患的肯定。
通过我们的自身努力和在医院新领导班子的关心下，临床营养科终于在今年7月初正式恢复独立建科，且新增3名临床营养专业技术人员，配置电脑2台、一体机1台、消毒柜1台，使我科各方面工作有了新的局面，为下一步科室发展有了很大基础和信心。
临床营养科
20xx年12月19日
营养员工作总结(篇6)
学生营养餐工作总结
依照国家政策，我校从xx年2月27日开始开始接受国家提供的免费营养餐，我校对此非常重视，并结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现对学校的前期工作，总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校为了做好营养餐的工作，特地成立了以校长为组长班主任等人员的领导工作小组，分工明确，以切实做好学生营养餐的管理工作，确保对学生按时、准确发放；切实做好就餐的实名制登记，做到学生每领一份，自己签一次名；切实做好实名制人数的统计情况，上报中心校。
二、做好营养餐的保管工作。
本期的营养餐为鸡蛋和牛奶，天气凉的
2、
3、4月份，我校做到学生能吃上热鸡蛋。喝上热牛奶，特地采购了加热设备，进入5月份以来，为确保食品的卫生，学校又投入了冰柜的使用。
三、做好宣传教育工作。
我校采用向学生宣传、校外拉横幅的方式向学生、家长和社会宣传这一惠民工程的重要意义。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校营养餐享受的学生人数为65人，每天通过班主任及时的向学生发放营养餐。在食品的验收、分发统计等信息的收集及时，数据汇总统计及时。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得了一定的成绩，但还存在不足，在以后的工作中，我们会不断的总结经验和教训，力争做的最好。
迎宾小学
xx-6-6
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营养员工作总结(篇7)
小学学生营养餐工作总结范文
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将本期工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了营养餐工作领导小组，校长姜伟亲自任组长，副校长杨其春任副组长，总务主任郑多忠具体办理，会计和班主任为组员，本学期领导小组尽职尽责完成学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报。在全体同志的努力下，我校学生营养餐工作全面完成。
二、健全管理制度、落实工作责任制。WWW.GZ85.CoM
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《领导班子陪餐制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。除了全面落实各项制度，开学初，学校对全校师生进行营养餐安全知识培训，使师生都能正确分辨蛋奶的好坏，发现问题蛋奶及时反映。
三、做好宣传教育工作。
开学初，我们发放了致学生家长的一封信，在信中向学生家长宣传这一惠民工程的重要意义。同时对学校的专职人员做好体检工作，使管理员持证上岗，并对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的'食品，坚决把一切危及学生健康的状况消灭在萌芽之前。
四、认真组织，及时发放营养餐。
本学期我校享受营养餐学生共205人。本期发放食品为光明企业生产的光明纯牛奶；浙江田歌企业生产的田歌卤鸡蛋。实际发放90天，其中自20xx年10月21日起，每周二实际发放卤鸡蛋2个，每周四实际发放纯牛奶两盒，一直到学期末，共计12周。我校实行每天上午第一节课下课陪餐人员领餐并食用，发放前签字确认食品安全。大课间班主任到仓库签字领取，并在教室督导用餐，观察用餐后的反应以及学生食（饮）用情况，发现问题及时处理。及时进行信息收集（做好食品验收、分发统计，学生（饮）食用情况统计，学生（饮）食用情况汇总），确保安全。实行每天一统计，半月一变动，每月一汇总，及时处理出现的问题，做到万无一失。
五、食品加热，保证学生饮用安全。
冬季天气较凉，学生饮用凉牛奶有诸多不便，为了学生的健康，我校在天气转凉后，每天给学生食用的牛奶加热。在加热过程中，操作人员时刻按操作规程作业，时刻牢记安全守则。
六、存在问题
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足：
1、我校一年级、三年级学生多，工作量大；班主任在分辨食品时应更加用心。
2、一年级学生较小，不会签名和分辨问题食品，给班主任工作带来了一定的麻烦。
3、具办人课程量大，同时还兼顾学校的总务后勤工作，总感觉精力不足。
虽然存在以上问题，但是在以后的工作中，我们要克服困难，不断总结经验和教训，力争做得更好。
