服务员实习日记

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服务员实习日志1

今天，阳光明媚，微风徐徐，一大早我就来到我的实习基地xx酒家，xx酒家位于我们学校附近的小村，小村的路虽然坑坑洼洼，但是一点也不影响我的心情和我的步伐，不一会我就到啦，出现在我眼前的是一栋两层楼的酒店，从外面看上去不怎么大，但是里面与我想象的还是不一样的，里面的空间还是蛮大的，当然，我主要的任务还是向经理报到，于是经理给我安排了服务员的职位，当天经理带领我们熟悉这里的环境和我接下来要做的工作。

服务员实习日志2

第二天，我的工作是传菜，也叫走菜。在给我分配工作的时候我因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。

服务员实习日志3

我觉得餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的与客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。

对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

服务员实习日志4

每天重复这同样的事情，虽然有些无聊，但是我还是坚持下来，服务中突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以做适当的让步。特别是责任多在服务员一方时就更要敢于承认错误，给客人以及时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。

比如说，今天我站在开关旁边不小心就把开

经不起实践检验的理论，是毫无用处的。大学生参与实习能够获得不少职场经验，实习工作结束后，我们要将实习工作整理成总结，一份优质的实习总结是我们工作能力的有效证明。怎么样才能写好一篇实习总结呢？或许"服务员实习周记"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能喜欢！

我很幸运地在一家五星级酒店得到了服务员实习的机会，这是一段紧张、忙碌但也非常有意义的经历。

在我的第一天实习时，我必须穿上规定的制服并在接待区域内迎接客人。我第一次接触到各种各样的客人，从商务人士到旅游者，甚至还有一些名人。我了解到一个出色的服务员应该怎样与客人亲切交流，并注意客人的喜好和偏好。当我了解并熟悉了酒店的服务流程和禁忌时，我开始更加自信地为客人提供服务。

除了在接待区域，我还在酒店餐厅的工作中积累了更多的经验。我学会了如何将菜单介绍给客人并演示如何使用餐具。我学会了将食物美味地摆放在客人面前，并确保他们得到最好的体验。同时，在繁忙的时候，我也学会了如何优雅地面对客人的投诉或疑问，并及时解决他们的问题。

除了招待餐厅的客人以外，我还参与了会议和宴会的服务工作。我在宴会现场为客人倒酒、提供菜肴，确保宴会的顺利进行。在这个过程中，我学会了如何与同事合作，协调好各种服务工作，并为客人带来愉快的体验。

该酒店的宾客非常注重隐私，为了确保客人得到最好的服务，我必须非常了解每个客人的需求和喜好，同时保证他们的个人信息和财物安全。在这方面，我也得到了很多有用的经验。

虽然我的实习结束了，但这段经历将会一直激励我提供更好的服务并成长为一名优秀的服务员。我深深地感激这次机会，为这家酒店的精神和使命感到骄傲。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。许多同学在实习时多多少少会有困难，实习期结束之后，我们需要写下实习工作总结，一份完整的实习总结倾注着我们的心血。怎样才能写好一篇实习总结呢？小编现在向你推荐酒店服务员实习周记，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

作为一名酒店服务员实习生，我有幸进入了五星级酒店，开启了我的工作新旅程。这一周，我经历了许多挑战和收获，并深刻地体验了酒店服务行业的独特之处。

首先，作为一名服务员，我必须时刻保持微笑和礼貌，为客人提供高效、周到的服务。这其中，最重要的是对客人的细致观察和聆听，及时解决他们的需求和问题，为客人创造良好的入住体验。比如，在一次客人下榻过程中，一位老人咳嗽不断，我很快为他送上了温热的姜汤，让他感到非常温馨和贴心。

其次，酒店服务员需要时刻关注客人的需求和反馈，并及时进行沟通和反馈。这就要求我们服务员具备快速反应、亲和力和工作效率，并积极虚心接受客人的意见和建议，以利于不断提升服务质量。在一次客人退房时，我得到了客人非常认可的评价，让我感受到了自己的努力和价值。

另外，我还参与了酒店的后勤工作，这也是非常重要的一环。比如，我与同事共同负责餐厅环境的打扫和卫生的保持，让客人感觉到用餐环境的清洁和舒适。我们还要关注各种设备的运行情况和安全问题，随时进行维护和保养，确保客人安全和舒适的使用环境。

总的来说，这一周的实习经历让我深刻理解到酒店服务员从业的显著特点和个人素质要求。在未来，我将会把这些经验牢记于心，努力提升自己的服务水平，深入探究服务行业的精髓，努力成为一名优秀的酒店服务从业者。

时间真的流走得太迅速了，我们又需要完成下一阶段的工作了，我们应该对这一阶段的工作做个总结了。无论是在生活还是工作上，我们应该都追求稳中求进，对当下的事情做好总结和规划。你是否在寻找一些工作总结的模板呢？小编经过整理，为你编辑了服务员实习周记锦集，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

这个星期涨了一间房，做到八间房了。这个星期有计划清洁，每个人每天做一到四间大清，就是地毯边、地脚线和电视柜后面的插座、电线都要擦干净。

年底了，卫生局的来检查，工作间做大清，工作车做彻底的清理和调整，我发现我们平时做的有很多都是不合理的，现在临时抱佛脚，有点那个。

从天津来了两个主管做交叉培训，那天吃午饭时，天津来的一个主管要盛汤，她就排队打，我们其中一个主管也要盛，那个天津来的要帮她，她却说，不用，就自己插队盛了一碗，整的那个主管有些下不来台，我看到后，觉得她有点过，不管怎样人家也是客人啊!

有些主管总爱拿我们实习生说事，开个早会，都成训导大会了，我真是气不过，太嗦了!一天的好心情都让她给磨光了。这个星期明显感觉到累，身体累，心也累。

1、当客人的鞋放在鞋栏里时，就表明客人要求擦鞋，或接到擦鞋通知时，必须在两分钟内到客人房间拿鞋;

2、要把鞋拿到工作间里擦，鞋油和鞋刷办公室里有;

3、如果客人的鞋不是皮鞋，是旅游鞋或其他不能自行处理材料就通知主管，让主管解决，

2)、涂上鞋油;

3)、用鞋刷把油打均匀;

4)、等待一会，等鞋充分吸收鞋油;

5)、用抹布给鞋面剖光;

6)、送至客人房间，如果客人在，要询问客人对服务是否满意。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀