营养早餐教案

营养餐工作总结

总结一：2014营养餐工作总结

“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。

一、抓机构建立，促组织落实：

1、机构设置及人员管理

(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

二、食堂管理的具体做法：

(一)严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1、出勤制度：

不随意更改作息时间

2、劳动管理：

(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。

(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。

(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。

(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。

(5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。

(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。

(7)专人负责锅

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学生营养餐实施方案及计划

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学生营养餐实施方案及计划

一、背景和目的

随着社会经济的不断发展和人们生活方式的不断变化，学生们的营养需求也发生了巨大的变化。为了保证学生健康成长，提高他们的学习和生活质量，学校必须制定相应的营养餐计划，提供均衡、科学、健康的饮食保障。

为此，本计划旨在实施营造学生身体健康、减少肥胖症等疾病的食品安全方案。

二、实施内容

1. 营养餐计划

学校将制定合理营养餐计划，营养配比科学。每餐都将包含足量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分。对于特殊需求的学生，比如患有过敏症、糖尿病等疾病的学生，学校将提供相应的饮食安排。

2. 食品安全控制

学校将严格加强食品安全控制, 重罚思想留有余地、迸发怒火的有问题的食品生产企业，严格抽检食品质量，确保安全食品的来源。为了更好地保障学生的饮食健康，学校将在营养餐食品的制作、运输、储存等全过程中，实行质量控制和安全管理的有效完善。

3. 学生参与

学校将鼓励学生积极参与到营养餐计划中来，提供反馈意见。学生对各种食品的口味、质量以及自己的饮食需求有独特的理解和要求，学校将尊重学生的需求和请求。

三、实施措施

1. 设立专门食品营养管理组，进行食品营养的监管与管理，并定期组织营养教育讲座，普及食品的营养知识和食品安全。

2. 强化对营养餐食品供应企业的考核监管，保障学生的食品安全。

3. 根据学生的具体口味和需求，学校将每周地调整食谱，在保证均衡营养的前提下更好地满足学生的口味要求。

4. 定期组织营养监督员对食堂营养餐的食品安全、质量和数量等方面进行抽检，并收集学生对食品的反馈和建议，及时调整食谱和营养餐方案。

五、预期效果

通过本计划的实施，可以有效保障学生的饥饿感，并提高学生的营养素摄取，在提高学生学习能力的同时，还能促进学生的健康成长，养成一个好的饮食习惯。同时，营养餐计划的实施还可以充分发挥学生的力量，增强他们的参与感和主观能动性，让学生感受到学校的关怀和爱护，并养成良好的生活习惯和自我保健意识。

六、结语

本计划旨在为学生提供均衡、科学、健康的饮食保障，实现学校教育的全面

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学生营养餐实施方案怎么写

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学生营养餐实施方案

背景

随着现代社会的飞速发展，人们的生活水平也在逐年提高。然而，由于学生们的学习压力越来越大，面对繁重的课业，很多学生不重视饮食，不注重饮食营养，导致身体素质下降，健康状况受到严重威胁。在这种情况下，学校餐饮服务的改善和优化显得尤为重要。

目的与目标

本次学生营养餐实施方案的目的是构建一个健康、营养、安全、多样化的餐饮服务体系，为学生的身体健康提供均衡合理的营养保障。实现以下目标：

1. 完善学生餐饮服务的品质和管理。

2. 提高学生餐饮服务的标准化、规范化及流程化。

3. 落实“安全第一”的原则，确保学生用餐安全及卫生。

4. 优化食物搭配和口味，为学生提供多样化的饮食选择和美味餐饮。

5. 加强对餐品质量和食材来源的监管，确保学生食品安全。

具体实施步骤

1. 餐饮服务管理体系的建立

学校应先建立餐饮服务的管理制度，明确服务流程与规范，完善食品安全体系与管理制度，加强对厨房和餐厅等处的监督与管理，确保学生用餐安全及卫生。

2. 餐饮品质的提高

应注重营养均衡，菜品的质量和多样性。应在菜单选择上尽量避免过多的重油、高盐、高糖等不良因素，菜品品质和口味必须保证并具有健康价值。菜品和食材要精细调配。开发特色菜、营养菜如有机蔬菜和有机食物等，增加学生的食欲，激发其对健康饮食的意识。

3. 餐饮服务技术和管理水平的提高

应建立专业的餐饮服务团队，由经验丰富的主厨和服务人员组成，并向他们提供专业培训，使其掌握现代化管理技术，提高服务质量。此外，餐饮服务应有餐前准备、食品加工、餐饮品管等流程细节规范化，快速、优良的餐饮服务体验使学生更加愿意在校食堂用餐。

4. 餐饮安全保障

在食品源、采购、配送、储存、加工和烹饪等环节的安全控制上，应加强食品卫生和质量的保障工作，确保餐饮服务的卫生、安全达标。学校应建立健全的食品安全检测机制，采用科学合理的食品检测技术和设备，保证餐饮服务的安全质量。

5. 餐饮服务的宣传与学习

针对学生们的不同特点，学校应开展健康营养知识教育宣传，向学生讲解人体营养需要和饮食均衡原则，让学生们形成健康的

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营养均衡的教案

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营养均衡的教案 篇1

师逐层分析。

师：把自己填写的食物宝塔和科学的食物宝塔比较下，你认为你的饮食科学吗？你认为在平时的饮食中应该注意什么？

生结合所学知识回答。

师：通过刚才的对比，同学们都发现了平时饮食中一些不科学的地方，回去要进行改进。，谁来说说，通过刚才的学习你认为怎么样搭配才能让我们的营养更全面更均衡呢？

生汇报，师关键字板书（预设：荤素搭配、多吃蔬菜水果、不挑食）师：下面请同学们回答（1）哪类食物能提供能量？（五谷杂粮）（2）哪类食物能支持我们的生长发育？（肉类和蛋类）“（3）哪类食物让我们保持健康？（蔬菜水果）那么我们一日三餐有个特点是什么？早上为什么要吃好？

（三）知识内化，课外延伸

（1）评价一位同学的午餐

那么下面啊，我们看一下，现在老师给大家提供了一位小同学的午餐，大家评价一下，你们觉得他的午餐吃得怎么样，科学吗？

生根据前面学到的知识评价。

（2）设计一份晚餐

老师这里还有一份菜谱，运用我们今天学到的知识来设计一份营养晚餐，你们可以吗？（可以）好，那么在设计之前啊，我们看下要求，我们的标准是什么？

学生小组根据要求设计大家都喜欢吃的晚餐。

汇报交流。

（四）总结

我们每一餐都要注意营养要均衡，不能太胖也不能太瘦，应该拥有一个健康的体魄。

通过今天的学习，你们有什么收获？

八、板书设计

3.营养要均衡

荤素搭配

多吃水果蔬菜

不挑食

营养均衡的教案 篇2

一、说教材

《营养要均衡》是科教版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行的教学。是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。在本课中，要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立健康生活的意识。全课分为两部分：

1、营养均衡的标准；

2、搭配膳食营养。

二、学情分析

随着生活水平的不断提高，尤其是独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营

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