炒菜周记

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昨天，我学会了炒菜。那可是我第一次炒菜，炒的是豆角。

可能是因为第一次炒菜的原因吧，我开火把油倒到了锅里，洗了洗菜，以切了切，油热了“劈漓啪啦”的声音出来了，我急忙关上火，才把豆角放里边，后再开开火，又发出了声音，我又不敢动，因为 ，妈妈对我说过，自己一个人在家不要开火。我从锅内把一部分铲出来放到碗里，又把锅里的炒了炒，我没放水，炒了炒，等豆角变成了青色的了，我马上关火，又把碗里的放到了锅里炒，等豆角变青 后放到碗里。

突然，一声门铃响了，我像风一样的跑去，把门打开，原来是妈妈回来了，我给妈妈说了一下刚才的事，妈妈急忙跑到那里又炒了炒才好。

同学们！一定要在家长的指导下炒菜。

人生会有无限多个第一次，可是我写这篇博文却不像光良的那首歌是为了纪念那样美好的爱情，而是好多人都不屑于提及的——第一次做饭。

是的，这么多年，才真正的第一次做饭给别人吃，当然从前煮方便面是可以忽略不计的。其实是有一点赌气的，赌气有人认为我无法成为贤妻良母，甚至没有办法照顾好自己，所以有一点点想证 明给人看的意思。我是家里的独生女，自然从小就被人良好的照顾着。16岁那年我开始在外上学，直至今天已经吃了12年的食堂。开始是没有条件自己做饭吃的，所以心安理得的认为将来有一天一定很 容易就学会，等到有条件的时候，却发现自己已经习惯了被别人照顾，更有一点点私心认为女人学会了做饭就一辈子逃不开煮饭婆的命运。所以时常遭受同学的白眼，“看你能否嫁的出去”，这是他们 打击我时说的最多的一句话。可是他们也没法阻止的，总是会有不开眼的人信誓旦旦地说愿意给我做一辈子的饭，所以造成不会做饭的我竟然不以为耻，反以为荣。

可是，人活一口气啊。我可以原谅自己不愿意，却不可以原谅别人认为我不能。于是乎，我披挂上阵，尝试我人生第一道大菜——炒蒜苔。小背问我为什么不是炒西红柿，我说那多没有技术含量 啊，结果又被人鄙视无数次。炒菜过程省略5000字，要不然咱丢不起那人啊，反正不管怎么说菜是炒熟了。端上来，小背细嚼慢咽，找水，狂喝数口，评价曰“咸了”。再问究竟，曰“不是太好吃”。 我于是乎没心

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“嗞嗞——”“哗哗——”耳边传来一声又一声的厨房协奏曲。当然，是我正在厨房里“宰割”呢！我今天难得下厨，正在做“西红柿炒茄子。”

早晨，来到喧闹的菜场，我东张西望，看到路边有一摊卖茄子的，正是我想要的。我问老板：“茄子多少钱一斤？”“一元五角。”“给我称一斤吧。”拎着茄子，我又边逛边选，买了西红柿和青椒回家了。终于到了做饭时间，我很是兴奋。先把茄子洗干净，去皮。然后再切成小块，一个茄子就别我宰了。拿半根大葱和蒜，把它们“粉身碎骨”，让他们“壮烈牺牲”。再将洗好的西红柿扒皮，弄碎。其次，让油缓缓倒入油锅中（多些），几秒后，放4个花椒。等油紅后，放入茄子、西紅柿、蒜、葱，一起翻炒。翻炒至茄子软烂。耗油，盐鸡精炒至西红柿软烂即可出锅~~

哈哈，出锅啦！吃着自己亲手做得菜，香~~

但在吃的过程中，我想到了爸爸妈妈每天都要给我们做饭菜，既要考虑色香味俱全，又要考虑吃的是否安全放心……所以我决定以后在学习空闲的时间里，为父母分担家务的繁琐，多帮父母做家务。

别看我小小年纪，可我是个美食家。我喜欢吃妈妈做的菜。今天是星期六，我也想露一手，让妈妈也尝尝我做的菜，做什么好呢？就做个简单的蕃茄炒蛋吧！

在妈妈的陪伴下，我们到菜场去买菜。菜场上菜琳琅满目，种类可多啦！爸爸说过，现在人们采用大棚技术种菜，再加上交通发达了，改变了过去人们靠天吃菜，菜种单一的状况。

我和妈妈买了蕃茄和蛋。到家后，妈妈给我围上围裙，呵呵，我这个小“大厨”可要大显身手了。我先打了两个鸡蛋到碗里，放了点盐，用筷子把它打散了，留着备用。接着，把蕃茄细心洗个干净，再慢慢地切成一小块一小块的。准备好了，开始炒菜了。我打开煤气灶，往锅里放了两勺油，一会儿，锅里的油开始冒烟了，我把鸡蛋慢慢地倒入锅中，只见它迅速地涨了起来。我拿着铲子不知所措地站在了那里，这次可“丢脸”丢大了。幸亏妈妈在旁边：“别慌，看我的。”只见妈妈转动着锅子，鸡蛋在不断地变大变高。妈妈将鸡蛋翻了个身，我只见那鸡蛋金黄金黄的，发出诱人的香味。妈妈又让我用铲子将鸡蛋切成一块一块的，然后用盘子装起来。紧接着，我又在锅里放了两勺

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人的一生之中不可能一帆风顺的，有挫折，也有失败。经一挫，长一智，就像我们这边老话说的那样：跌跤后才能长大！

生活中的种种经历都是促使我们成长的机会，可能是一次洗衣服，可能是一次做饭，甚至是一次炒菜，都对我们的成长有着很大的帮助。

平时，我认为做家务看上去挺容易，不就是那么弄几下的事。可真到自己动手了，我才发现我错了。有一天，妈妈有急事出去了，家里只剩我和姐姐在家，刚好姐姐那天身体不太舒服。到了中午，我的肚子饿得咕咕叫，但妈妈还没回来。哎……看来只能自己动手丰衣足食了。

炒菜嘛！小事一桩！今天看我大显身手吧！我在心中暗暗说道。先来个番茄炒蛋热热身好了！我从柜子了拿了几个西红柿，学着妈妈的样子，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心地切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，以前妈妈切的时候，西红柿都一样厚薄。于是，我又拿了两个重新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。不过，在切的过程中，我的手指差点壮烈牺牲了。接着，我打开煤气灶，生起火，往锅里倒了点儿油，等油热了，我学着妈妈的样子，把鸡蛋往碗边一磕，刚要把蛋往锅里放。没想到，整个蛋都裂开了，蛋白蛋黄全都洒在了锅外，这么一个蛋就这么被我浪费了！我重新磕了一个，小心翼翼地放到锅里，“嘭嘭嘭”几滴油飞快地溅了出来。我下意识地往后躲去，幸好没沾到身上，否则又得受伤了！然后，我把西红柿倒进锅里，拿了个勺子在锅里搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，只见那红红的番茄，黄黄的蛋已经都变色了，就像染上了墨汁似的。我还闻到了一股焦味，哎……肯定是烧糊了！

看到自己认为最简单的第一碗小菜成了这副模样，我哪里还敢再动手呀！看着自己烧的这碗“番茄焦蛋”，让我真正明白了：妈妈真是不容易啊！我以前还经常挑三拣四，说她炒的菜不是淡了，就是咸了！我真是太不应该了，妈妈每天这么辛苦，我虽然不能给她做许多事，但我至少不能再惹她生气，再惹她伤心难过……

想着想着，突然听到：“晓燕，在干嘛呢

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今天，老师布置了一个奇怪的作业——回家炒西红柿鸡蛋，听到这个作业时我感觉有点怪，我想以前都是布置写字啊、读课文等，今天怎么不一样啊？想想又觉得有点怕，因为我从来没有炒过菜，万一炒得不好吃，爸爸妈妈不喜欢吃，那多不好啊？还有火烧着我或油烫着我了怎么办啊？不过我还是想试试，因为我从来没有炒过菜。

回到家，我告诉妈妈：妈妈，今天我要炒菜，您就不用炒菜了。妈妈听后惊讶地说：“今天太阳从西边出来了，小公主要炒菜了！”“不过炒菜时要小心一点哦！我还是给你指导着炒吧”妈妈接着说。

我们走进厨房，我从冰箱里拿出三个鸡蛋，又从碗橱里拿出一个小碗，然后我拿了一个鸡蛋，在碗边上轻轻的磕了一下，可能是我用的力气太小了，没有把它磕坏，我又磕了一次，二次，三次，我都没有成功，到了第四次时，我想我就不信我治不了你，这次我鼓足了劲，没想到用力过猛，磕是磕碎了，但一部分蛋清洒在了厨柜上，这时妈妈告诉我不要太着急了，心急吃不了热豆腐，接下来我就很小心的磕，我拿着鸡蛋在碗沿上一碰，还真有了一条缝，然后用力一掰就开了，蛋清和蛋黄流了出来，然后，把蛋壳儿扔掉，一个鸡蛋磕好了，另一个鸡蛋我也磕得很顺利，该切西红柿了，我拿了一个红彤彤的西红柿，放在菜板上，从中间切开，再切几下，切成桔瓣大小，这样准备工作就做好了。

开始炒了，首先我先打开火，把锅放上去，我正要放油时，妈妈说：“等一会儿，锅干了再放油。”锅干后我放入了适量的油，妈妈说：“等油热了，再放入鸡蛋”。我等油热了，放入鸡蛋，不一会儿鸡蛋开始膨胀，我开始翻炒，等鸡蛋基本熟了，再放入葱姜、西红柿，再翻炒一会儿，就出锅了。

做好了！我让妈妈尝了尝，妈妈说：“不错不错，很好吃。”我自己也尝了一下，呀！真好吃，我吃着自己劳动的成果，真快乐！

今天，妈妈教我学炒豆角。首先把豆角摘好洗干净切成小段，再切葱花，切好了就放到原位。然后开火，等锅热了把油低低的放进去。等油热的时候马上放花椒，葱花。再用刀把菜放进去，然后用炒铲翻动菜。

当开始炒的时候我有点害怕油会溅到身上，可是妈妈说：“不要怕，勇敢点。”