餐厅规章制度

餐厅员工手册和规章制度范本

餐厅员工手册与规章制度，旨在明确职责，规范行为，确保餐厅高效运营。请每位员工认真阅读，遵守规定，共同营造和谐、有序的工作环境，为顾客提供优质服务，共创餐厅美好未来。下面是小编带来的“餐厅员工手册和规章制度范本”，欢迎阅读！

餐厅员工手册和规章制度范本

一、前言

本手册旨在明确餐厅员工的职责、权利与义务，规范员工行为，确保餐厅高效、有序地运营。员工应遵守本手册及餐厅各项规章制度，共同维护餐厅形象，提升服务质量。

二、员工职责

1、遵守餐厅规章制度，服从工作安排，履行岗位职责。

2、保持良好的仪容仪表，维护餐厅形象。

3、提供热情、周到的服务，满足顾客需求。

4、爱护餐厅设施，保持环境卫生。

5、积极参与餐厅组织的各项活动，提升个人及团队能力。

三、员工权利

1、享有合理的薪酬待遇和福利。

2、享有法定假期和带薪休假。

3、享有参加培训、提升技能的机会。

4、享有对餐厅管理、服务等方面提出意见和建议的权利。

四、餐厅规章制度

1、工作时间与考勤：员工应按时上下班，遵守考勤制度。

2、仪容仪表：员工应保持整洁的仪容仪表，穿着规定的制服。

3、服务态度：员工应保持热情、礼貌的服务态度，尊重顾客。

4、食品安全：员工应严格遵守食品安全规定，确保顾客饮食安全。

5、设施维护：员工应爱护餐厅设施，发现损坏及时报修。

6、保密义务：员工应保守餐厅的商业秘密和顾客信息。

五、奖惩制度

餐厅将根据员工的工作表现，实行奖惩制度。优秀员工将获得表彰和奖励，违反规章制度的员工将受到相应的处罚。

六、附则

本手册及规章制度自发布之日起生效，如有修改，以最新版本为准。员工在入职时应认真阅读并理解本手册及规章制度，如有疑问，可向管理人员咨询。

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餐厅管理规章制度(精华10篇)

编辑强烈推荐一篇非常实用的“餐厅管理规章制度”给大家参考，只供你在工作学习时参考。企业规章制度是公司内部的一种“立法”行为，用制度管人，按规章办事，才能让管理高效化。规章制度可能是以往经验教训的总结，制定合法有效的规章制度很多人都觉得困难。

餐厅管理规章制度 篇1

第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。

第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。

第二十三条餐具由公司配备和个人提供。

第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。

第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。

第二十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。

第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。

第二十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。

第七章用餐规定

第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。

第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。

第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。

第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。

第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

餐厅管理规章制度 篇2

第一章总则

第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。

第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。

第二章就餐规定

第三条就餐人

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餐厅规章制度模板8篇

您是否正在寻找精彩的文章呢？不妨来看看“餐厅规章制度”，或许能为您带来一些启发。规章制度的制定权是法律赋予企业的重要权限，通过公司规章制度的建立，可以提升企业的内部管理水平。这些规章制度可能是前人根据经验教训总结而来的，因此制定一套合法有效的规章制度常常被许多人视为一项具有挑战性的任务。期待这些实践经验可以为您的日常工作带来一些改进和提高！

餐厅规章制度【篇1】

一、按规定的时间就餐(早餐：7：00-7：45;中餐：12：00-13：00;晚餐：18：20-19：00),严禁提前就餐，因集体活动提前或延迟就餐时间的，需提前与办公室联系，以便做好协调。

二、爱护餐厅的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上涂画，不得扔、踢、踏、踩餐饮用具及公共措施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。

三、在餐厅就餐时，要举止文明，用语礼貌，相互谦让。养成自觉排队的良好习惯，自觉维护就餐秩序，不喧闹，不争吵，不拥挤，不插队，做到文明就餐。

四、保持餐厅环境卫生，不在餐厅抽烟、酗酒;不随地吐痰，不乱扔废弃物，将剩饭剩菜放在指定的位置，保证就餐环境干净、整洁。

五、树立节约光荣，浪费可耻的意识。吃多少取多少，一次不够可多次取食，严禁取食过多食用不了造成浪费，严禁将剩菜剩饭、餐具及其他餐厅用品带出餐厅。

六、尊重餐厅职工的劳动，理解餐厅职工的工作，积极配合餐厅共同做好餐饮工作;对工作有意见，应向办公室提出建议，协助食堂改进工作;不得在职工中散布谣言。

七、创建团队意识，顾及他人就餐，对饭菜不挑拣，多种菜品合理取用。

八、对餐厅供应的即做即食的菜品，可多次取食，严禁一次性大量取用，造成后面排队者长时间的等待。

九、以上管理办法，由餐厅和公司办公室工作人员监督实施，如有员工违反给予一次50元罚款。

十、本部门主管经理负有对本部门员工的管理与培训责任，同时对本部门员工的处罚承担连带责任，按每人每次处以10-20元罚款。

本管理方法自公布之日起施行

公司办公室

餐厅规章制度【篇2】

1、一切行动按照中心指示执行,服从餐厅经理领导。

2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。

3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅。

4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发现,按偷盗论处。

5、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的

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餐厅管理规章制度

公司的规章制度代表着一个公司的运转规则，公司的规章制度管理劳动者履行劳动义务。规章制度是用来保护人而不是约束人的，如何写好制定优秀的规章制度让很多人都比较头疼，什么样的规章制度是值得我们借鉴学习？下面的内容将会让您深入了解关于“餐厅管理规章制度”的相关知识，品味这篇文章带你进入新的世界！

餐厅管理规章制度 篇1

1.卫生许可证应按时年检，从业人员必须持有健康证与上岗证。

2.不得采购无食品供应合格证供应点的食品。

3.保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。

4.保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。

5.保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体安全无害。

6.使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，否则不得使用。

7.售饭前，炊管人员按时到达售饭窗口，工作服要穿戴整齐、干净，胸前挂好服务牌。

8.售饭中，态度热情、礼貌待人、说话客气、一视同仁、打菜均匀、服务周到，不与就餐者争吵或打架。

9.售饭后，做好饭后收尾工作，等就餐人员全部离开后，搞好环境卫生，及时关门上锁。

餐厅管理规章制度 篇2

高级餐厅管理制度

高档次的餐厅里就应有高层次的管理制度，在此刻现代都市的这个娱乐消费界面里，管理制度一旦不显现优势的话，那有可能会出现生意经济不萧条，员工对待工作态度不端正及现象。

高级餐厅与星级酒店的管理只是稍微有那么点点的相似，却不能混为一齐。人的身份地位及消费层次观念都有所不同，对待工作与下属应采取用心行为，有团队精神，有组织观念!

运用好管理制度，采取敬业精神;人际关系维护长久，这样才能获得下属的信赖，客人的回顾!

依我多年来步入餐厅管理的经验，总结出几套管理制度;或许在某些人眼里看来和其他管理者的方针差不多，但在我管理制度的体会与经验用处却很大。

环境卫生管理

1.上客之前的卫生

大厅门口地面上，不得有纸削瓜皮、痰及口水。泊车员须将客人的车辆安排停顿好，迎宾小姐须带上亲切的笑容接待客人的光临。前堂后堂都须干爽无味，餐桌座椅干净整齐有条理。菜谱、桌号依次序摆放整齐。盘子杯子沿餐桌边上两寸边摆放平稳，纸巾折好花形放入杯子里。

2.来客之后的准备

当迎宾小姐将客人带入餐厅时，点菜员要随即跟上，问及客人须爱好哪种口味来推荐本餐厅的特色菜和酒水。传菜

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