泡酸菜作文二十篇。
泡酸菜作文【篇1】
滴水之恩，涌泉相报。善良的人值得被帮助。一碗酸菜饭改变人的一生。
那是烈日炎炎的一天，一个衣服上满是污点的小伙子，手中拿着饭盒，痴痴的回想着刚才发生的事情
一位衣着光鲜亮丽的阿姨在老奶奶店里买了一份32元的排骨饭，却只给了老奶奶30元钱，老奶奶细心地把钱抹平后，喊住她说：唉，唉，还差两块钱。阿姨举着手中的东西，不耐烦地说：我天天来你家吃饭，买了你这么多东西，少两块钱，怎么了?老奶奶焦急的大喊：我这是小本生意，就赚个零头。都抹个零头，让我们怎么活啊!?阿姨抱着胳膊，不屑地把两元钱丢在地上，翻了个白眼儿，真小气，以后再也不来你家买了。便扭着腰走了。老奶奶艰难地弯下腰，双手颤抖地捡起钱，默默地注视着阿姨离开的方向，深深地叹了一口气。
小伙子一直站在门前，注视着这一切。老奶奶转过身，看见小伙子，收起受伤的表情，挤出一抹微笑。热情地招呼他：来呀，小伙子，要吃饭吗?小伙子自卑地低下了头，摸摸肚子，可我没有钱。老奶奶愣了一下，转身回屋，从屋里拿出一盒冒着热气的饭给他，微笑着说：小伙子，我送你一盒酸菜饭。不要钱，多给父母报报平安!小伙子吃惊问：刚才两块钱，你都得要回来。你现在却要送给我?老奶奶摆摆手，那可不一样。小伙子深深地鞠了一躬，，阿姨，谢谢你!我以后一定会还给你的。小伙子双眼通红，感激万分。
三年后，小伙子已经成为公司的大老板，但他始终记得有这么一位老奶奶帮助过他。他刚来到那家店铺，就看见老奶奶的孙女哭着说：奶奶，我不去上学了。小女孩儿眼神一直闪躲，老奶奶气愤地掐了孙女一把，为什么不上?都考上那么好的大学了，你这孩子怎么这么不成器啊?奶奶，学费两万啊!孙女说完，哭着跑了。老奶奶傻了，她哭丧着脸，默默地坐在椅子上。用手擦着脸上不断滚落的汗珠。小伙子穿着西装，不忍心看到这一切。他走上前，要了一碗饭，又称自己没带钱，把一张银行卡给了老奶奶。然后就离开了。老奶奶打开夹着卡的纸条，上面写道：里面有两万元，资助您孙女上学。末尾标着银行卡密码。老奶奶擦着眼眶里的眼泪，不住地对年轻人离开的背影点头。
一碗饭，一个人生。
泡酸菜作文【篇2】
家乡的美食有很多，但最让我最难忘的就是酸菜。酸菜吃起来酸香味醇、清淡爽口，这种味道让我难以忘怀。酸菜的做法也是五花八门，比如说：酸菜鱼、酸菜炖粉条和猪肉炖酸菜条等等。
酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。大白菜是北京居民的当家菜。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已盛生于燕。当时，京师每秋末，比屋腌藏以御冬。腌藏的方法，是用盐撒在白菜上，把它码放整齐，再压紧了，几天后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。《食味杂咏北味酸菜》记载了酸菜的制法：寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤瀹之，勿太熟。即以所瀹汤浸之，浃旬而酸。与南方作黄韭法略同。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同，入之羊羹即今酸菜氽羊肉。
猪肉炖酸菜可是我们东北的特色美食，做法很简单。第一步，锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；第二步，将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；第三部：酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜做成的各种佳肴。但是，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。不过，不要怕，适时适量食用，那是尜尜的香呦！翠花上酸菜！
如果你想吃，那就快点来到东北尝尝我们东北的酸菜吧！
泡酸菜作文【篇3】
你吃过我家乡的酸菜吗？你知道它是怎样做成的吗？我现在就来给大家介绍一下。
家乡的'酸菜是这样做成的：先把快要开花的油菜采回来，用清水洗干净；接着把油菜切成一小段一小段的；切好后，放在通风良好、阳光充足的地方，晾到成干；再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起搅匀；然后，把它倒进一个干净的坛子里，最后再把盖盖好。在整个过程中，特别要注意的是，千万不要让菜、坛子和刀沾上油，要不然酸菜就会变质发臭。
过一两个星期，你再去把坛盖打开，一股酸酸的气味就会扑鼻而来。这时你看到的菜再也不是绿油油的，而是变成金黄色的酸菜了。现在你可以把这盘菜端上饭桌了。它既能炒着吃，还能生吃，既美味又方便。
家乡的酸菜不仅可以当菜吃，还能做泡菜茶喝呢！把酸菜拿出来放在火辣辣的阳光下晒，等它晒干后，再把它放在不透气的口袋里备用。在炎热的夏天就可以泡一杯，又香又酸又清凉，酷热和疲劳顿时被抛在九霄云外，真令人心旷神怡。如果你喜欢吃辣椒，还可以放一点儿辣椒粉。这样，喝起来更是别有风味。菜茶不仅好喝，而且具有提神、消炎、解乏等多种功能，还可以健胃呢！
这么好吃的酸菜，难道你不想吃吗？
泡酸菜作文【篇4】
“哎！扫兴！”我把书包往地板上一扔，颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……
家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声，取而代之的是一片寂静。没错，就是一片寂静。
坐在木椅上一瞅：妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。
我道：“妈，今天不吃饭啊？”
妈妈一听到我的声音，立刻改变了原先的状态，人格好似得到了升华，整个人激动起来道：“你终于回来了！你看——酸菜鱼！”
顺着她手指的方向望去：两海碗酸菜鱼呈现在我眼前：一碗汤汁金黄诱人，一碗汤汁鲜红热辣。我想，就算这样有什么用，对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说，再美味又如何？
我把眼神收回，一脸看破红尘的样子道：“不！我不想吃鱼！”
“不想吃今天就没得吃！小丘推荐的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……听到是小丘推荐的，再看看诱人的汤汁，我的嘴虽然保持坚决不吃的态度，但其它部位早就节节败退。
我淡定地打了一碗饭，将筷子伸向金黄的汤锅，心里默念：“我不想吃，是鱼先动手的……”一口咬下去，Wow！鱼肉紧致！继续咬下去，紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金汤酸菜鱼。名副其实！心里继续默念咒语：“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底，WOW！鱼肉入味十足，轻轻咬下一口，带着一点辣的感觉在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。劲辣酸菜鱼：下饭良品。
想一想还有什么？嗯……啜一口汤，WOW！鲜香美味，泡饭良品！鲜汤带着米饭浸入你的胃，是如此的令人心生愉悦！我经历了这个年龄段的人不该承受的打击，太好吃了吧！
突然觉得浑身充满了正能量。也许这就是——酸菜鱼给我的力量。
泡酸菜作文【篇5】
泡酸菜作文
泡酸菜是一种古老传统的食品制作工艺，经过长时间的酸化发酵，腌制的蔬菜散发出独特的酸味和香味，成为了人们餐桌上不可或缺的美食。泡酸菜不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和味觉的享受。
我家是一个典型的北方家庭，每到冬天，家里就开始泡制各种酸菜。用上好的白菜、萝卜、辣椒、豆豉等各种青菜和调料，我们家人依照传统的方法，一起动手泡制酸菜。首先是将白菜洗净切片，然后用盐水浸泡，去除杂质并使其变软。接着是把青菜放进大缸或大桶里，加入各种香料和盐巴，用重物按住上面，保持良好的密封度。然后等上几个星期，不断检查酸菜的发酵情况，直到酸菜发出浓重的酸味和香味为止。
泡酸菜的过程虽然麻烦，但是一家人团聚在一起，一起为了做一大缸美味的酸菜而忙碌，却是一种难得的幸福。在等待的过程中，我们还会一边讲笑话、一边吃着自制的美味小吃，尽情享受着家庭温馨的时光。当酸菜终于做好，整个家里都弥漫着浓浓的酸菜香味，大家不禁咽口水，期待着品尝那美味可口的泡酸菜。
吃泡酸菜是一种特殊的享受，酸菜酸酸爽口，香味扑鼻，开胃解腻，配上米饭或者馒头一起吃，简直是绝配。每每在冬天寒冷的早晨，吃上一碗热腾腾的酸菜汤，暖暖的味道顿时让人倍感温暖和舒适。酸菜还有退寒、增食欲、润肺等功效，是冬季不可缺少的补养食物。
泡酸菜不仅仅是一种传统饮食，更是一种文化的传承。在我们家里，泡酸菜的工艺和秘方一代一代传承下来，成为家族的珍贵财富。每到冬季，泡酸菜成为我们全家人共同的记忆，共同的热爱，让我们感受到家庭的温暖和团结。
泡酸菜，是一种美味，更是一种家的味道。每一口酸菜都带着浓浓的亲情和回忆，让我们感受到了家的温馨和快乐。让我们一起珍惜这份美食的传统，一起享受酸菜带来的幸福时光，一起传承家族的泡酸菜文化，让家的味道永远留在我们心里。愿家庭饭桌上的酸菜，永远是我们幸福的标配。
泡酸菜作文【篇6】
要是有人问我最喜欢吃什么？我会毫不犹豫地回答：姨妈做的酸菜鱼。
做酸菜鱼需要准备好鲜鱼、红辣椒、泡椒和酸腌菜这几种材料，要先切好鱼片，尽量将鱼片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制调料腌制1小时，酸菜切成小块状，往锅里放入适量油，再放花椒、八角、生姜、葱段炒香，再放入酸菜炒至金黄，加入开水烧沸，放入腌制好的鱼头，鱼骨和鱼尾熬10分钟，再放入鱼片煮5至6分钟，倒入小盘里，接着，在锅里放油烧热，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、葱花即可。
就这样，一锅美味的酸菜鱼就大功告成了。
酸菜鱼刚一端上桌，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让人口水直流。再看盆中，白色的鱼肉配着墨绿色的酸菜，金黄色的油，嫩绿的葱花和香菜，红色的辣椒点缀其间，那颜值可高了！
那红油里白嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。吃了第一口，你会忍不住再吃第二口。
泡酸菜作文【篇7】
你知道特产中酸菜的做法很简单，只需把白菜（青菜等也行）洗净再砌成小指大小的片儿。再在开水中烫一会，接着过虑出锅并放入（如果有之前做好的酸水效果更佳）面汤，封好24小时后即可食用。做好的酸菜色泽如茶叶一般，光看着就使人垂涎三尺了。酸菜的吃法也十分多：可以煮面条吃，也可以炒米饭吃，还可以凉拌着吃……不过做酸菜鱼那更是人间佳肴。酸菜不但可以吃，如果夏天很渴，酸菜便又有了用武之地。可以调一碗冰冰凉凉的酸水喝。喝了酸水不但可以解热解渴，还能让人一天都有精气神儿。酸菜不但能食用，还能把卡在喉咙的鱼刺打下去，也可以作解毒之用。这么多人喜欢酸菜不单是因为它的味道，还因为它的廉价。一元钱就可以打一大包酸菜供全家享用。说了这么多，我想你也嘴馋了吧，如果想吃就请到四川来品尝这美味的佳肴——酸菜。
泡酸菜作文【篇8】
我想许多人都喜欢吃酸菜吧！今天我就来教你们如何泡酸菜！
首先，我们要准备一些大白菜。大白菜去除老叶，整棵洗净，控水一整天。然后放入缸内，摆一层菜撒一层盐，缸装满后，再用压菜石镇压，添加一定量的料水即可。
食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定。稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，则咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我们这里人都腌的一手好酸菜。现在，腌制时，也会加多种佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，这会使腌制的酸菜更加美味。
吃酸菜的方法很多。比如吃泡饭、面条时，配一点酸菜，既下饭又美味！还有许多可以搭配酸菜来制作的美味。
每年过年时，家家户户都用腌制好的酸菜，做成香喷喷的酸菜鱼，酸菜炒牛肉。
酸菜可以说是我们生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃卫生、安全的，在外面买的酸菜是腌制了很久的，会有一些对人体不利的元素，如亚硝酸盐，所以大家要现做现吃。
你们喜欢吃酸菜吗？快和我一起动手来做一做吧！
泡酸菜作文【篇9】
作者：LK
酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，具有防癌作用。
酸菜在我们饮食当中可以说是无处不在！它以酸爽、脆嫩、开胃而得到大家的喜爱。常见的菜品有：酸菜炖鸡、酸菜水饺、还有明星菜品酸菜鱼……那么今天我就做一道以酸菜为主要食材的――酸菜肉盒。
首先我用酵母发好了面，盖上锅盖后醒上20分钟。把酸菜剁成末，把新鲜猪肉炒成臊子，搅拌在一起，放上葱姜。等着面醒了以后，就把皮擀好，把馅子包上，然后上锅小火煎，来回翻面，一会一锅黄葱葱的酸菜肉末盒子就出锅了。
吃到嘴里味道真是爽极了，今天中午吃了一顿美味的盒子，心情好舒服啊。
泡酸菜作文【篇10】
我觉得最好吃的酸菜鱼，要数清花椒那家店了。
一进门，扑面而来的就是一阵花椒味，让人食欲大开。我们按老样子点了一份青花椒味的酸菜鱼。上菜了，我使劲吸了吸鼻子，啊！在浓烈的花椒味中带着些许鱼的鲜味和辣油味。这让我嘴巴里立即充满了口水，脸上写满了迫不及待，两眼放光，恨不得马上夹一块尝尝。
我夹起一块放进嘴里，嘶刚出锅的酸菜鱼，热得跟烧红的炭一样，烫得我舌头发麻。看来只能凉一些再吃了，趁这个时候，我观察起了它的样子，薄薄的鱼片白嫩的肉，一条条纹理清晰可见，仿佛只要用一点点力就能把它夹烂，绿色的青花椒衬托着雪白的鱼肉，真让人馋涎欲滴呀！
我实在抵抗不住阵阵扑面而来的香气诱惑，猛吹几口气，就迫不及待地把一整块肉塞进了嘴里，哇！一种麻麻的快感布满口腔，细嫩的鱼肉Q弹又富有嚼劲，好吃到飞起了！
据我所知，做酸菜鱼最好用黑鱼，切片一定要薄；花椒要用野山椒；酸菜也要用四川出品的，味才够正。不光食材要好，煮鱼时的火候也很重要，汤一沸腾，鱼片就立马能出锅了。这样的鱼肉才滑嫩可口。
酸菜鱼，我的最爱！
泡酸菜作文【篇11】
在一个叫作肃羽村的地方，有一个叫酸菜的女孩，她经常遇到一些奇怪和神奇的事。就在今年夏天里一个夜晚发生了一件神奇的事……
夏天的时候，树上的知了叫成一片，酸菜经常到山上抓知了，而大人就是不让孩子们靠近禁林边。酸菜常常想像：里面会不会有一大群知了，大人怕我们玩的太久忘记回家才不让我们到禁林边。出于好奇的酸菜，在一天夜里，趁大人们睡着时，蹑手蹑脚的溜了出去，想瞅一瞅禁林边上有没有知了。她刚来到禁林边光顾四周，便发现丛林里有一些闪烁的亮点，她跟随着那些亮点不由自主的来到了禁林的边界。她想到大人们的叮嘱，转身准备回去时，突然听到了草丛沙沙沙地响，声音很刺耳，只见一条黑影朝她扑来，吓得酸菜头也不回直往禁林里跑去。
她也不知道自己跑了多久，只知道那条黑影对她穷追不舍。这时脚下的藤蔓将她绊倒在地，她全身乏力，又累又渴，眼睁睁的看着黑影向自己靠近，就在她感到绝望时，一声鸟叫声，那条黑影吓得立即退回暗处。接着一双五颜六色的翅膀扇出了一阵风，瞬间酸菜就像被穿越了一样，矗立在眼前不再是阴森森的森林了，而是一座白色城堡，美丽的令人惊艳：城堡的顶端竖立着一只鹦鹉的雕像，白色的墙壁上爬满了树藤，城堡外面围满了采集花蜜的精灵。
酸菜被这所城堡深深地吸引住，伴随着一阵又一阵的喇叭声响起，一只散发着金光的神鸟从天而降，它落在酸菜的面前，展开翅膀轻轻地扇了扇并收拢，不紧不慢地说：“哦，你可真大胆！我想我们需要你这样勇敢的女孩。追捕你的神秘人是生活在森林里的影子怪，他们经常攻击我们的城堡，他们能够吞噬别人影子，甚至会威胁到你们的村庄，所以我想你能够帮助我们打赢这场战争。”“好吧，为了我的村庄”酸菜坚定地说。
酸菜利用科学课上学习的东西发明了很多新武器，影子怪很快就攻过来了，神鸟的大军队用酸菜发明的武器打败了很多影子怪，但是，新武器很快就没有了，影子怪立刻进行反攻，眼看就快顶不住了，就在这时，天空一阵巨响，神鸟的手下带着一把神剑和几颗神丸来到了酸菜的面前。酸菜一口吞下神丸，挥舞着神剑，冲到影子怪面前，闪电一样消灭了影子怪。“我们胜利了！”“白城堡胜利了！”大家欢呼着。
叮叮叮，闹钟声响起，把酸菜拉回了现实，“完了，要迟到了”，酸菜转过头，去拿眼镜，眼前的一幕令她不可思议：“我床头哪来的一把神剑？”“这是真的！”，酸菜高兴的跑进了厨房，抱住了妈妈，跟妈妈分享了这个故事，妈妈没有感到惊讶：“酸菜，你可真会编故事”，酸菜没有说什么，只是暗暗笑了笑，谁也不知道这个夏天的晚上发生了什么！谁也不知道酸菜一个小女孩拯救了一个村子一个国家，谁也不知道这个秘密。
泡酸菜作文【篇12】
《冰糖炖雪梨》是一部正在热播的励志青春剧，因为剧中演绎了一群有志青年追求梦想、享受青春的感人故事，因此也是引发了很多人的少年回忆和追梦情怀。而我看过这部佳作之后更是感触颇深，尤其是看到棠雪在那么努力的寻梦、造梦、追梦之后，我更是感到自惭形秽、自愧不如，因为与骄傲、励志、坚强、勇敢、执着的冰上少女相比，现实中的我是那样懦弱、软弱、胆怯和无能。
棠雪是个大大咧咧、心直口快、积极乐观的`女孩，尽管很多事情她都是一知半解，即便很多情境下她都是状况百出，但这都没有泯灭掉她和善、无私、忠厚的本性。相反，无论遇到什么样的苦难、挫折和考验，她都一直在笑对生活，然后坦然接受生活给予的一切，这让人觉得她勇敢到了极点，乐观到了极点，也智慧到了极点。
棠雪的勇敢很是让我心疼和震撼，因为她在短道速滑上遭受过严重的打击和病痛，所以对于滑冰她应该是抵触和害怕的才对，可是让我意想不到的是，她除了把那些消沉、阴暗、害怕的情绪都给过滤掉了不说，她还一如既往的热爱着滑冰、梦想着比赛，她这样的精神和品质让人觉得很是心神澎湃、激情盎然。此外，棠雪追梦的道路也是无人可挡的，尽管疼爱她的父亲也曾百般阻挠、一味劝阻过，可在理想和追求面前，那些苍白的言语完全发挥不了效用，所以最后棠雪还是凭着一股冲劲和干劲站在梦寐以求的赛场上了，而且还取得了很是令人瞩目的成绩，这让人觉得很是欣慰和满足。
是啊，梦想的力量是伟大的，青春的潜力是无限的，但愿我们每个人都可以和棠雪一样坚强勇敢，也希望我们可以向棠雪学习，然后做一个牢记使命、初心不改、青春无悔的铮铮少年。
泡酸菜作文【篇13】
酸菜鱼是四川的一道名菜，这道菜妈妈也经常做给我吃。妈妈做的酸菜鱼辣辣的，很好吃，比饭店里做的还好吃呢!
做酸菜鱼需要准备红辣椒、泡椒、鲩鱼和酸菜这几样材料。酸菜是芥菜做的，这样才更爽口，更好吃。做酸菜鱼要先切好鱼片，尽量将每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小条一小条的。等这些都准备工作好了后，这时就可以下锅了，先往锅里放一点油，再放几根经辣椒和泡椒进去，炸一会后，把沥干水分的酸菜放进去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用盐腌过的鱼骨以及鱼头鱼尾放进锅里熬鱼汤，等到锅中心冒泡泡时，把酸菜和用盐腌过的鱼片放进锅里一起煮，待锅中心再次冒泡泡时，把已经煮好的酸菜鱼倒进盆里。再往锅里放油等油到最高温时，把辣椒切成一段一段，放进锅里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，这道工序看似简单，却是最重要的一道工序。浇好油后，把香菜、葱摆好造型，这样一盆美味的酸菜鱼就做好了，一股香味扑鼻而来。我忍不住尝了一口妈妈做的酸菜鱼，辣辣的，真好吃啊!我们一家人都喜欢吃它。夹一片鱼，放入口中，嫩滑可口，鱼的鲜味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番独特的川菜风味。我品尝着酸菜鱼，感觉舌头麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜鱼的鱼汤，辣辣的鱼，超级好喝，我最喜欢吃鲜嫩的鱼肉，喝鲜美的鱼汤。有时还不小心吃到一个泡椒，辣得想喷火。
听爸爸说，妈妈以前做菜是不好吃的，但为什么现在却如此好吃呢?可以想到，在这之间，妈妈付出了多少的努力去学习做菜呀。妈妈现在做菜这么好吃，在这之间，肯定失败过很多次，但她肯这毫不气馁，继续学习做菜。我佩服妈妈这种精神，因为在人生的道路上，正需要这种坚持不懈，如果没有这种坚持不懈，做事情就不会成功。
泡酸菜作文【篇14】
我的家乡四面环山，山峦高低起伏。依着山势，淌下一条小河，河水蜿蜒穿过村庄。河边有一大片竹林，竹林的高处，住着吱吱喳喳的白鹤。晨光熹微中，它们三五结伴，飞向遥远的水域；夕日欲颓时，它们翩然归来，回到竹梢的家。
这时候，人们也扛着锄头，走过石桥，回到散落在河边的家。不多会儿，家家的场院中就摆上了饭桌，大人孩子围着桌子，一边说笑，一边吃饭。最受欢迎的那盘菜，必定是自家特有的炒酸菜。为什么是自家特有的呢？这酸菜，家家都有，但是一家一个味，绝不重样，哪家都说自家的最好吃！
“晴明风日雨干时，草满花堤水满溪”，每年的春天，下过几场春雨，地里的菜油亮油亮的，就到了该做酸菜的时候了。儿时的我和弟弟妹妹跟着妈妈去拔毛辣菜、桂花黄、雪里蕻，这是我们难得的节日。一家人拎着篮子，拿着小铲，在和煦的阳光下走向朝阳的坡地。不一会儿，每个人都能拔满一篮子。这些菜只有一个用途，那就是做酸菜。如果不想去地里找，嘴巴不太刁的，用萝卜缨也是可以的，只是口感没有那么好。其实也没有多大差别，还不就是个酸！
回家的路上，顺道坐在河边的石头上，择好洗净。这时候，一准儿有人让出自己的位置，“哎，你洗菜呀，到我这来吧，这儿洗菜干净！”这位也不谦让，笑笑就走过去，那一位就站起身来，换到靠下的座位上。手巧的女人们，从河底翻出大小形状合适的石头，放好后，这里垫垫，那里支支，就成了天然的座位、搓衣板、磨刀石……女人们边洗着家里的萝卜白菜、衣服鞋袜、坛坛罐罐，边聊着家长里短，这家的孩子考上名牌大学了，那家的婆媳吵嘴了。说着，笑着，吵着，闹着，生活也就少了几分苦涩。
回到家，灶底的木柴开始噼啪作响，大锅里水汽氤氲上来，还滴答着水滴的绿油油的野菜跳到锅里，不一会儿，变暗了变软了，可以捞起来了。放凉以后丢到酸菜坛子里，再用家里常用的那块压菜石压紧压实，就只等着吃了。这酸菜坛子里是什么呢？是陈年的酸浆。家家的酸菜口味不同，秘诀就在这酸浆上。下过开水的菜，经过酸浆的浸润，再经岁月的沉淀，滋味就变得格外醇厚。
从坛子里捞出来的酸菜，模样是极丑的，软塌塌的，乌乎乎的，这时候，你可别嫌。只要放在干净的水里洗干净，切成细末，放进朝天椒，葱姜蒜，爆出香味，最后再放进去一点牛肉末，起锅的时候，那简直是咸香扑鼻。不管是白米饭，还是煮面条，不用就别的菜，只要有这口，包管你越吃越香，越吃越想吃！
离开家乡已经十多年了，缺滋少味时，我到哪里去吃这口地道的家乡菜呢？
泡酸菜作文【篇15】
那盘酸菜鱼是一项十分伟大的工程。我在盘子边缘上画画儿做装饰；妈妈买荠菜耗时一个月泡酸菜；爸爸烹制各种各样神奇的调料；爷爷精选合适的乌鱼，并用精湛的刀工片鱼；奶奶花去一天的四分之一去烧汤料(加了鸡、猪和什么来着……)过程的仔细铺垫了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激荡于口腔，浪潮之后，我已然身在书房。望着几百本书发呆了，像酸菜鱼一样的书味，不同的书洋溢着不同的味道，充实了我的“书生”。
泪眼湿书，更甚生橘
那本书是姐姐高中毕业后当废物丢给我“废物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，晕染着一只干净澄澈的眼睛，大大的睁着。这本书是我跳着看的，看书那么久，这是唯一一本讲一堆哲学，让我头秃掉毛的书。还是看剧情线发展比较有意思，哭到哽咽能没意思吗？真不知这作者几个意思，妞妞是个漂亮的小姑娘哇，可惜患了绝症。作者的语言没有太多华丽，语言非常真实，妞妞越笑，越乐观坚强，越让我流泪。妞妞会自嘲，很聪明，书中不像一个父亲的札记，更像妞妞短短一生的传记。她喜欢亮亮，最后也追着亮亮去了……
一口苦瓜，白眼上天
《悲惨世界》没看完，读着这本《贼史》跑去看《雾都孤儿》了。我只感叹这家伙日子过得真是苦，他的出生地很糟糕，有时像个货物一样。被人买了又卖，被人诬陷误入一个小偷家中……他小时的日子，十分地心酸、感慨。
如品冰糖，甜满心扉
《亲爱的安德烈》来到我家的时间并不长，我很快把它读完了。一对母子从即便是同桌吃饭都隔一道墙到感情增深稳固，36封家书，儿子的活跃，母亲的关心、操心、担心、开心。满满的亲情之爱，挤压成一个个爱心样式的泡泡，碰撞着，躲进心中。
离开书一段时间，心中便波澜不惊了，我对于书的热爱，相当于某总统对于《三体》的热爱。书会伴我久远，走到未来，印入永远。
泡酸菜作文【篇16】
今天，阳光明媚、微风徐徐、万里无云，真是个好天气！奶奶看那么好的天气就带了绳子和刀去菜地里把水菜砍回来制作酸菜。
相传我们定南的酸菜制作源自与唐、宋时期。其制作的技艺是祖祖辈辈、世代相传，成为了社会群体性传承技艺。我今天向奶奶学习怎样制作酸菜。我和奶奶在洗菜时，奶奶告诉我首先要选用采摘优质、无污染、用有机肥种植的水菜作原料。用清水把水菜洗干净后，晾晒24小时左右，这样能使原料具有一定的柔软度，但又不能晾得太干，否则做出来的酸菜口感差，水分不足，酸味不纯。奶奶洗菜，我帮忙晾晒。菜晒完后，还要把坛子也洗干净晾晒好，以备后用。
晚饭后，奶奶就开始把晾好的水菜切成长宽约0。6-0。8厘米的碎末，切好的水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓过的水菜装进坛子里。妈妈就使劲用力把菜末装严压实，不留缝隙。我们一边做事，一边聊天。聊天中我问：奶奶为什么要用力揉搓菜末？奶奶告诉我：这样揉搓能使菜末更加柔软，以加快发酵的速度。妈妈把菜末装好后，就会选一、两片较大的菜叶子封住坛口，然后再用保鲜膜再次封口。这样避免空气进入，否则就会形成变味的臭风酸菜。最后，把装满菜末的整个坛子倒扣在水深约3厘米的水盆里，使之避免渗入空气，让菜末在坛子里充分发酵。但菜必须在坛子里有足够的发酵时间，大约十五天后才能转化为酸菜。此时，奶奶制作酸菜的过程就已经完成了。
通过查资料，我还了解了酸菜具有开胃消食、生津止渴、杀菌消炎、瘦身减肥，辅助人体钙化吸收等功效，且价廉味美，经济实惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作为餐桌上的菜肴，有千百年来深受广大农家人的喜爱。不管是游客或是回来探亲的都会带上许多酸菜，回去送给亲朋好友。
酸菜制作的手艺最终能够传承了下来，我们应该由衷的感谢老一辈。因为手艺的传承让更多的人有机会品尝到酸菜独特的美味。
泡酸菜作文【篇17】
和同时代的东北人境遇相仿，我也年少家贫。除非赶上过年，哪里有什么零食？不过什么时候孩子们都是要嘴馋些的，特别是身体快速长高的少年时期。
酸菜，是东北人家冬天里最普通也是最喜欢的菜肴。直到今天，还时常想念这一口美味。当年最盼望的也莫过于偶尔可以得到一小块儿酸菜心儿解馋。
记得有时候，放学回家，见母亲正从酸菜缸里捞出一棵腌好的白菜，放在盆里洗好，控干清水后置于案板之上，操刀切酸菜。我和弟弟会不约而同凑过去，分立两旁，眼巴巴看着。妈妈见了，说一声“回来啦”算是打了招呼，然后一手按住菜头，一手操刀，咔嚓一声，去掉菜根，再咔嚓一声，将酸白菜断为两截：一截短粗泛白硬朗的菜头，一截修长泛绿多叶的菜身。酸香的气味儿四溢，钻进我和弟弟喷张的小鼻孔里，舌尖儿早溢出一汪汪口水。我和弟弟下意识咽下几口口水，紧紧盯住，生怕错过了什么似的。妈妈掰去外面的一两层菜帮儿，一个菜心儿就此脱颖而出！我和弟弟互相交换了眼色，心怦怦乱跳。这时候，妈妈会把刀停下，用手背将额前的一小缕头发向后捋捋，慈爱地看看我，看看弟弟，然后将酸菜心儿一切两半，微笑着，递给我一半，递给他一半……我和弟弟一边轮流地，小心翼翼地蘸着瓷碗里不多的`白糖，津津有味、心满意足地享受着美味，一边愉快地欣赏着妈妈手里的菜刀咔嚓咔嚓，一下一下，条状的菜帮儿连着菜叶，越切越细，然后齐整整地堆摆在菜板一旁……
屋外冰天雪地，屋内其乐融融。母子三人互相望望，嘴角便都不觉中上扬。那暖暖的目光和酸甜喷香的童年味道，沁入心脾，沁入梦中，沁入遥远的记忆深处。
泡酸菜作文【篇18】
说起中国的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，数不清！有天津的狗不理，四川的龙抄手，陕西的肉夹馍……而俺们东北这儿独具一格的便是大酸菜。
每当秋姑娘即将和冬爷爷窃窃私语时，人们便准备腌制酸菜了。家家户户都精心挑选几十棵上好大白菜，经过几天的“日光浴”之后，便给白菜“脱衣服”——把那些烂叶、蔫叶割掉，留下脆生生的菜帮，包裹着嫩白如玉的菜心儿。然后请这些白菜“入浴”事先准备好的大缸之中，缸内有一个与缸同大的塑料袋，白菜进入此中，是如花儿开放状紧密码放的，每放置一层，都要撒上一些盐。白菜满缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因为过几天，白菜在盐的作用下还要出水的，免得溢出。接着把塑料袋口扎紧，此时的菜被包得严严实实，密不透风，这样可以保证腌出的酸菜不变质，口感更佳。最后，再找一块儿重量级的大石头压在上面，来“镇守”这一缸宝菜，那么这一切就“ok”了。
你一定会说，这么多工序，好麻烦，好劳累呀！不过想到那美味的酸菜，再辛苦也无所谓，无所谓。
在静心等待二十多天之后，白菜已经摇身一变成酸菜了。此时的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一个菜心来尝尝，虽然有点倒牙，但胃的答复却是“very good”，消食！
用酸菜炒粉，那可是东北名菜，雅号叫“渍菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，开胃爽口；粉条细而不腻，滑滑溜溜。用它来做烩菜，与猪肉、骨头、血肠等一起入锅慢煮，尝上一口，血肠入口即化，白肉虽肥，但肥而不腻，酸菜则口味更佳，那可是一等一的人间美味！酸菜还可以用来做馅包饺子，皮薄馅嫩，老少皆爱。
听了我的介绍，您，想吃了吗？
东北大酸菜！
泡酸菜作文【篇19】
插旗酸菜厂是我们华容有名的菜业公司。星期四，在老师的带领下我和同学们一起去参观这“神呼”的酸菜机构。我们怀着激动的心情踏上了“酸菜之旅”。看着车窗外的美景，更让我对这酸菜厂充满了期待。
欣欣向荣的大树迎风挺立；路边的野花在微微摇曳；还有给农田灌溉的小泉，也迈着轻快的步伐向前跳跃着。让我想起了陶渊明的一句“木欣欣以向荣，泉涓涓而始流！”乡下的林间道路上，此番美景正盛！
一路欢声笑语中来到了插旗酸菜有限公司的大门前。刚出车门，就被眼前的建筑吸引了。用大理石筑成的大楼直直“矗立”在台阶最上方，还有精细的石雕，看起来格外气派！
走入大厅里，就闻到一股浓浓的酸菜香。随着香味来到展览厅里。呀！映入眼帘的是琳瑯满目的酸菜产品。各种各样，罐装的、袋装的、盒装的……看得我眼花缭乱，口水直流。一旁的员工叔叔热心地为我们介绍了许多关于酸菜的趣事儿！
之所以酸菜这么好吃，离不开插旗的神奇地质。
插旗位于北纬28度上，这里的水分、温度、阳光、土壤都是最利于酸菜生长的。而最大的功劳，还要归于我们的工人们。别小看了这些酸菜们，它们的制作过程还是相当复杂的。先是检测原料、确保绿色无害，还要腌制6个多月，之后再进坛一年左右，检测发酵等等。最后再细心的逐包检测。经过这么多复杂的工艺，才有了我们口中酸香美味的酸菜！
不仅如此，中国酸菜随载着东方儒家礼学的传统文化。可谓是中国的活化石！在古代，子女们的每一坛酸菜都是母亲用爱做出来的，寄托了母亲对孩子们的希望。因此，酸菜也被叫做“母亲爱的寄托”。
越往里走，酸香味儿浓得都快把我们的鼻子吞了，我们好奇地询问员工叔叔，疑问终于得到了解答。原来在大厅边上立着一个大坛子。坛子都快及我的腰了，里面腌着满满一大坛酸菜。也难怪大厅里溢漫着一股浓浓的酸菜香呢！大菜坛旁边还有许许多多透明的小玻璃坛，里面泡着各种腌制品。饱满的洋葱，白白胖胖的藠头、鲜红晶莹的胡萝卜，真是让人馋涎欲滴呀！
之后员工叔叔还带我们参观了公司的陈列室、监控室等，让我们感受到了公司对酸菜制作的高标准与高要求。
这次的酸菜之旅让我大饱眼福，插旗酸菜公司真不愧是我们华容的骄傲！
泡酸菜作文【篇20】
什么？看到这个题目，你竟然以为我尊敬的老爸大人可以大快朵颐？No，No，No！那为什么叫“酸菜鱼”呢？哈哈！别急，且听我一一道来……
一、酸溜溜
“哇哦，宝贝儿子，这次期中考试竟然考了全班第一，不错嘛！”“那当然！你儿子——我的实力可不是吹的。”“今天老妈请客，带你去吃肯德基！”“耶，老妈万岁万万岁！”老爸却在一旁羡慕嫉妒恨：“凭什么不带我去呀？真可恨！”听了这句话，我就像喝了八大碗醋一样，酸得简直可以把吃的早饭和中饭一起吐出来。我成绩好关你什么事，难道是你找来答案给我抄的吗？想带你去？门都没有！我向老爸投去了不屑的目光，关上门和老妈头也不回地走了。
二、菜鸟
“看！那边有敌人！”我指指小地图上的脚步说。“明白！冲上去干了那人！”“不……”我还没来得及说，老爸已經操控着他的游戏角色冲了上去。转眼间，他就光荣地“牺牲”了，变成了盒子。当然，由于老爸的冲动，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下iPad，叹了口气。每次都是这样，老爸这个“菜鸟”，把我害得连“大吉大利，今晚吃鸡”这几个字都没怎么看到过。这个可恶的“菜鸟”！我狠狠地跺了跺脚。
三、多余（鱼）
今天，我们进行家庭大扫除。姐姐、妈妈都各司其职，干着自己的活儿，唯独把老爸扔在一旁。“我也要为家庭作贡献！”老爸说完拿起了扫帚。可他左一扫右一扫，看似很用力，可实际上不仅扫乱了我之前扫好的灰，还把一个花瓶扫飞到了墙上，“砰”的一声，花瓶碎了，又添一堆垃圾（我估计花瓶恨死老爸了）。“呵呵，对不起！”老爸不好意思地对面色铁青的我、姐姐和妈妈说。你说我老爸多不多余？
这就是我的“酸菜鱼”老爸，有趣吗？什么，无趣？！好……吧，那我们下次再会。